অ্যাসপারাগাস কি, কিভাবে খাওয়া হয়? উপকারিতা এবং পুষ্টির মান

শতমূলী, বৈজ্ঞানিকভাবে "অ্যাসপারাগাস অফিসিয়ালিস" এটি লিলি পরিবারের সদস্য। জনপ্রিয়ভাবে খাওয়া এই সবজিটি সবুজ, সাদা এবং বেগুনি সহ বিভিন্ন রঙে পাওয়া যায়।

এটি পাস্তা এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয়। অ্যাসপারাগাসে ক্যালোরি কম এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর।

"অ্যাসপারাগাস কি", "অ্যাসপারাগাস কিসের জন্য ভালো", "অ্যাস্পারাগাসের উপকারিতা এবং ক্ষতি কি" আপনি নিবন্ধে আপনার প্রশ্নের উত্তর পাবেন।

অ্যাসপারাগাস পুষ্টির মান

শতমূলী এটি ক্যালোরিতে কম কিন্তু একটি চিত্তাকর্ষক পুষ্টি প্রোফাইল রয়েছে। আধা গ্লাস (90 গ্রাম) রান্না করা অ্যাসপারাগাসের পুষ্টি উপাদান নিম্নরূপ:

ক্যালোরি: 20

প্রোটিন: 2.2 গ্রাম

চর্বি: 0.2 গ্রাম

ফাইবার: 1.8 গ্রাম

ভিটামিন সি: RDI এর 12%

ভিটামিন এ: RDI এর 18%

ভিটামিন কে: RDI এর 57%

ফোলেট: RDI এর 34%

পটাসিয়াম: RDI এর 6%

ফসফরাস: RDI এর 5%

ভিটামিন ই: RDI এর 7%

শতমূলী এতে আয়রন, জিঙ্ক এবং রিবোফ্লাভিন সহ অন্যান্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টও অল্প পরিমাণে রয়েছে।

এটি একটি চমৎকার পুষ্টি যা রক্ত ​​জমাট বাঁধা এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি। ভিটামিন কে উৎস।

এছাড়াও, শতমূলীএই খনিজটি, যা একটি সুস্থ গর্ভাবস্থার জন্য অত্যাবশ্যক, কোষের বৃদ্ধি এবং ডিএনএ গঠন সহ শরীরের অনেক গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলিতে ভূমিকা পালন করে।

অ্যাসপারাগাস এর উপকারিতা কি?

উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি হল যৌগ যা কোষগুলিকে ফ্রি র্যাডিকেল এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বার্ধক্য, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ এবং ক্যান্সার সহ অনেক রোগে অবদান রাখে।

শতমূলীঅন্যান্য সবুজ শাকসবজির মতো এতেও প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন ই, সি, এবং গ্লুটাথায়নেরএতে বিভিন্ন ফ্ল্যাভোনয়েড এবং পলিফেনলও রয়েছে।

শতমূলী বিশেষত কুয়ারসেটিনএটি ফ্ল্যাভোনয়েড যেমন আইসোরহ্যামনেটিন এবং কেমফেরল বেশি।

এই পদার্থগুলির রক্তচাপ-হ্রাসকারী, প্রদাহরোধী, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিক্যান্সার প্রভাব রয়েছে এমন অনেকগুলি মানব, টেস্ট-টিউব এবং প্রাণীজ গবেষণায় পাওয়া গেছে।

তাছাড়া, বেগুনি অ্যাসপারাগাসঅ্যান্থোসায়ানিন নামক শক্তিশালী রঙ্গক রয়েছে, যা এটিকে তার প্রাণবন্ত রঙ দেয় এবং শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব ফেলে।

অ্যান্থোসায়ানিন গ্রহণের পরিমাণ বৃদ্ধি রক্তচাপ এবং হার্ট অ্যাটাক এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে দেখানো হয়েছে।

সাথে অন্যান্য ফল ও সবজি অ্যাসপারাগাস খাওয়াএকটি সুস্থ শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রদান করবে।

হজমের জন্য উপকারী

সুস্বাস্থ্যের জন্য ডায়েটারি ফাইবার অপরিহার্য। মাত্র আধা গ্লাস শতমূলী7 গ্রাম ফাইবার রয়েছে, যা দৈনিক প্রয়োজনের 1,8%।

গবেষণায় দেখা গেছে যে ফাইবার সমৃদ্ধ ফল এবং শাকসবজি খাওয়া উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

শতমূলীএটি বিশেষত অদ্রবণীয় ফাইবারে বেশি, যা মলের জন্য প্রচুর পরিমাণে যোগ করে এবং স্বাভাবিক মলত্যাগকে উৎসাহিত করে।

এতে অল্প পরিমাণে দ্রবণীয় ফাইবারও রয়েছে, যা পানিতে দ্রবীভূত হয়ে পরিপাকতন্ত্রে জেলের মতো পদার্থ তৈরি করে।

দ্রবণীয় ফাইবার, Bifidobacterium ve Lactobacillus এটি অন্ত্রে বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যাকটেরিয়া খাওয়ায়।

এই উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং ভিটামিন B12 এবং K2 এর মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি উৎপাদনে ভূমিকা রাখে।

ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারের অংশ হিসেবে অ্যাসপারাগাস খাওয়াফাইবারের চাহিদা মেটাতে এবং পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য অ্যাসপারাগাসের উপকারিতা

শতমূলীএটি একটি চমৎকার ভিটামিন, যা ভিটামিন B9 নামেও পরিচিত। folate উৎস। মাত্র আধা গ্লাস শতমূলীএটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উপকারী কারণ এটি দৈনিক ফোলেট প্রয়োজনীয়তার 34% প্রদান করে।

ফোলেট একটি অপরিহার্য পুষ্টি যা লাল রক্তকণিকা গঠনে সাহায্য করে এবং সুস্থ বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য ডিএনএ তৈরি করে।

গর্ভাবস্থার প্রাথমিক পর্যায়ে শিশুর সুস্থ বিকাশ নিশ্চিত করা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

শতমূলী, সবুজপত্রবিশিস্ট শাকসবজি ফল এবং শাকসবজির মতো উত্স থেকে পর্যাপ্ত ফোলেট পাওয়া স্পিনা বিফিডা সহ নিউরাল টিউব ত্রুটি থেকে রক্ষা করতে পারে।

নিউরাল টিউবের ত্রুটিগুলি শেখার অসুবিধা থেকে শুরু করে অন্ত্র এবং মূত্রাশয়ের নিয়ন্ত্রণের মতো শারীরিক অক্ষমতা পর্যন্ত বিভিন্ন জটিলতার কারণ হতে পারে।

প্রকৃতপক্ষে, পর্যাপ্ত ফোলেট প্রাক-গর্ভাবস্থা এবং প্রারম্ভিক গর্ভাবস্থায় এতই গুরুত্বপূর্ণ যে মহিলাদের জন্য তাদের প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য ফোলেট সম্পূরক সুপারিশ করা যেতে পারে।

রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে

উচ্চ রক্তচাপ বিশ্বব্যাপী অনেক মানুষকে প্রভাবিত করে, এটি হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের জন্য একটি প্রধান ঝুঁকির কারণ। গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে লবণ খাওয়া কমানোর সাথে সাথে পটাসিয়ামের পরিমাণ বৃদ্ধি করা উচ্চ রক্তচাপ কমানোর একটি কার্যকর উপায়।

পটাসিয়ামএটি দুটি উপায়ে রক্তচাপ কমায়: রক্তনালীগুলির দেয়াল শিথিল করে এবং প্রস্রাবের মাধ্যমে অতিরিক্ত লবণ বের করে দেয়।

শতমূলী এটি পটাসিয়ামের একটি ভাল উৎস এবং আধা কাপ পরিবেশনে দৈনিক প্রয়োজনের 6% প্রদান করে।

আরও কি, উচ্চ রক্তচাপ সহ ইঁদুরের উপর গবেষণা শতমূলীএটি আরও পরামর্শ দেয় যে এটিতে অন্যান্য রক্তচাপ কমানোর বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে।

একটি গবেষণায়, ইঁদুর 5% শতমূলী একটি খাদ্য বা শতমূলী একটি আদর্শ খাদ্য খাওয়ানো। 10 সপ্তাহ পরে অ্যাসপারাগাস খাদ্যস্ট্যান্ডার্ড ডায়েটে ইঁদুরের রক্তচাপ স্ট্যান্ডার্ড ডায়েটে ইঁদুরের চেয়ে 17% কম ছিল।

গবেষকরা খুঁজে পেয়েছেন যে এই প্রভাব রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে। শতমূলীতারা মনে করে এটি একটি সক্রিয় যৌগের কারণে

যাইহোক, এই সক্রিয় যৌগ মানুষের মধ্যে একই প্রভাব আছে কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য মানব গবেষণা প্রয়োজন।

প্রতিটি পরিস্থিতিতে, শতমূলী পটাশিয়াম সমৃদ্ধ শাকসবজি যেমন খাওয়া

ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে

আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটি দ্বারা প্রকাশিত একটি প্রতিবেদনে, শতমূলীক্যান্সারের উপসর্গ উপশমে ওষুধের গুরুত্ব উল্লেখ করা হয়েছে।

শতমূলীঅন্য একটি গবেষণায় স্যাপোনিন নামক কিছু যৌগ ক্যান্সার কোষের মৃত্যু ঘটাতে দেখা গেছে। এই যৌগগুলি ক্যান্সার কোষের আরও বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। শতমূলীউপর সালফোরাফেন কেমোপ্রেভেন্টিভ নামে একটি যৌগ বর্তমানে এর কেমোপ্রেভেন্টিভ বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য তদন্ত করা হচ্ছে।

মূত্রনালীর স্বাস্থ্যের উন্নতিতে কার্যকর

মূত্রনালীর স্বাস্থ্য বলতে মূত্রাশয়, কিডনি এবং মূত্রনালীর স্বাস্থ্য বোঝায় এবং শতমূলী তাদের সবাইকে রক্ষা করে। এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ, এই সবুজ সবজি ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে বাধা দেয় যা সংক্রমণ ঘটাতে পারে।

উদ্ভিজ্জ একটি প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক হিসাবে কাজ করে, প্রস্রাবের আউটপুট বৃদ্ধি এবং ভিন্ন মূত্রনালীর সংক্রমণ আচরণ করে

শতমূলীএর মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য কিডনি থেকে বর্জ্য পরিষ্কার করতে এবং কিডনিতে পাথর প্রতিরোধে সহায়তা করে।

প্রদাহের সাথে লড়াই করে

সবজিতে থাকা উচ্চমাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। শতমূলী এটিতে এমন উপাদান রয়েছে যা প্রদাহ উপশম করে যা হৃদরোগের কারণ হতে পারে।

আরও গবেষণা, শতমূলীএর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য ব্যথা উপশম করে এবং মাথাব্যথা, পিঠে ব্যথা, বাত এবং ভাল এটি পাওয়া গেছে যে এটি অন্যান্য সমস্যা যেমন উপশম করতে সাহায্য করতে পারে

শতমূলীএটি ভিটামিন কে-এর একটি ভালো উৎস, যা রক্ত ​​জমাট বাঁধতে সাহায্য করে।

হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে

শতমূলীভিটামিন কে হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য একটি প্রতিরক্ষামূলক ভূমিকা পালন করে। ভিটামিন ধমনী শক্ত হওয়া প্রতিরোধ করে। এটি ক্যালসিয়ামকে ধমনীর আস্তরণ থেকেও দূরে রাখে।

সবজিতে থাকা দ্রবণীয় ফাইবার হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। ফাইবার গ্রহণ রক্তচাপও কমায়।

শতমূলী এতে থায়ামিন রয়েছে, বি ভিটামিনগুলির মধ্যে একটি। এই পুষ্টি অ্যামিনো অ্যাসিড হোমোসিস্টাইনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। রক্তে অতিরিক্ত হোমোসিস্টাইন হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।

মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী

শতমূলী এটি ভিটামিন ই এবং সি এর একটি ভাল উৎস এবং গবেষণা অনুসারে, দুটি পুষ্টি আলঝেইমারের ঝুঁকি কমাতে একটি শক্তিশালী সমন্বয় তৈরি করে। শতমূলীবয়স্কদের মধ্যে জ্ঞানীয় প্রতিবন্ধকতা এবং জ্ঞানীয় হ্রাস রোধ করতে পাওয়া গেছে।

এই সবুজ সবজিটি হতাশা নিরাময়েও সাহায্য করে। অধ্যয়ন কম ফোলেট মাত্রা এবং বিষণ্নতার মধ্যে একটি লিঙ্ক স্থাপন করেছে; শতমূলী এটি ফোলেটের একটি ভালো উৎস।

হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে

ভিটামিন কে-এর কম মাত্রা হাড় ভাঙার সাথে জড়িত। একটি গ্লাস শতমূলীভিটামিন কে এর প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের অর্ধেকেরও বেশি সরবরাহ করে।

পর্যাপ্ত ভিটামিন কে গ্রহণও ক্যালসিয়াম শোষণ বাড়ায়। এটি প্রস্রাবে নির্গত ক্যালসিয়ামের পরিমাণও হ্রাস করে, শেষ পর্যন্ত হাড়ের স্বাস্থ্যে অবদান রাখে এবং অস্টিওপরোসিসের মতো রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। ভিটামিন কে হাড়ের খনিজকরণ নিয়ন্ত্রণ করে এবং হাড়ের ঘনত্ব বজায় রাখতে সাহায্য করে।

শতমূলীআয়রন খনিজ হাড় এবং জয়েন্টগুলিকেও শক্তিশালী করে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দেয়

শতমূলীগ্লুটাথিয়ন আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ যৌগ যা পাওয়া যায় এই যৌগটি ইমিউন ফাংশনে ভূমিকা পালন করতে দেখা গেছে।

শতমূলীএতে থাকা প্রিবায়োটিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং সর্দি-কাশির মতো রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী

শতমূলীভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এই ভিটামিন রেটিনাকে আলো শোষণ করতে সাহায্য করে এবং প্রক্রিয়ায় চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

এছাড়াও, কারণ এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ম্যাকুলার অবক্ষয় এটি দৃষ্টি সংক্রান্ত সমস্যা যেমন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে

শতমূলী ভিটামিন ই এবং সুপার শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট lutein এবং zeaxanthin সমৃদ্ধ হয় Lutein এবং zeaxanthin চোখকে ছানি এবং ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের মতো রোগ থেকে রক্ষা করে, অন্যদিকে ভিটামিন ই দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে।

ত্বক ও চুলের জন্য অ্যাসপারাগাসের উপকারিতা

ত্বকের কাছে অ্যাসপারাগাস নির্যাস এটি প্রয়োগ করা ব্রণ নিরাময়ে সাহায্য করতে পারে। ভিটামিন সি এবং ই ত্বকের স্বর উন্নত করে। ভিটামিন সি বিশেষ করে ত্বকে পুষ্টি জোগায় এবং শুষ্কতা প্রতিরোধ করে। যদিও কোন সুনির্দিষ্ট গবেষণা নেই, শতমূলীঅলিভ অয়েলে থাকা ফোলেট এবং ভিটামিন সি চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।

অ্যাফ্রোডিসিয়াক হিসেবে কাজ করে

কিছু সম্পদ শতমূলীযদিও এটি বলে যে এটি প্রাচীনকালে একটি কামোদ্দীপক হিসাবে ব্যবহৃত হত, এটি সমর্থন করার জন্য যথেষ্ট প্রমাণ নেই। চেষ্টা করলেও ক্ষতি নেই!

অ্যাসপারাগাস কি দুর্বল?

বর্তমানে, কোন কাজ নেই শতমূলীএর প্রভাব পরীক্ষা করেনি যাইহোক, এর বেশ কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।

প্রথমত, এটি ক্যালোরিতে খুব কম, আধা কাপে মাত্র 20 ক্যালোরি। যে অতিরিক্ত ক্যালোরি ছাড়া অনেক শতমূলী এর মানে আপনি খেতে পারেন।

এটিতে প্রায় 94% জল রয়েছে। গবেষণা কম ক্যালোরি দেখায়, জল সমৃদ্ধ খাবারএটি বলে যে আইভি খাওয়া ওজন হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত। শতমূলী এটি ফাইবার সমৃদ্ধ, যা কম শরীরের ওজন এবং ওজন হ্রাস প্রদান করে।

কীভাবে অ্যাসপারাগাস নির্বাচন এবং সংরক্ষণ করবেন?

- মজবুত, সোজা এবং মসৃণ ডালপালা বেছে নিন। নীচের অংশটি কিছুটা সাদা এবং সমৃদ্ধ সবুজ হওয়া উচিত। একটি নিস্তেজ সবুজ আভা বা কুঁচকে যাওয়া ইঙ্গিত দেয় যে এটি তার সতেজতা হারিয়েছে।

- ডালপালা সোজা হয়ে দাঁড়াতে হবে; তারা আলগা করা উচিত নয়. এটি ছড়িয়ে বা অঙ্কুর করা উচিত নয়।

- শতমূলীসংরক্ষণ করার আগে ধুয়ে ফেলবেন না এবং ভেজাবেন না

- ফ্রিজে রাখার আগে প্রান্ত থেকে কিছুটা কেটে একটি বয়ামে সোজা করে রাখুন। একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় চার দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। হিমায়িত অ্যাসপারাগাস এক বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।

কিভাবে অ্যাসপারাগাস খাবেন

পুষ্টিকর হওয়ার পাশাপাশি, শতমূলী এটি সুস্বাদু এবং রান্না করা সহজ। এটি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যেতে পারে।

- অমলেট বা স্ক্র্যাম্বল ডিম, এক মুঠো তাজা অ্যাসপারাগাস আপনি যোগ করতে পারেন।

- আপনি রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুত সালাদের জন্য কাটা অ্যাসপারাগাস আপনি যোগ করতে পারেন।

- স্লাইস করা অ্যাসপারাগাস এটি স্যুপে যোগ করা যেতে পারে।

- অ্যাসপারাগাস সামান্য জলপাই তেল এবং রসুনের কিমা দিয়ে ভাজুন। কালো মরিচ যোগ করুন এবং কিছু পারমেসান পনির ছিটিয়ে দিন।

অ্যাসপারাগাস কি কাঁচা খাওয়া হয়?

অ্যাসপারাগাস একটি সুস্বাদু এবং বহুমুখী সবজি। এটি সাধারণত রান্না করে খাওয়া হয়। ঠিক আছে "অ্যাসপারাগাস কি কাঁচা খাওয়া হয়?" "কাঁচা অ্যাসপারাগাস কি স্বাস্থ্যকর?" এখানে উত্তর…

অ্যাসপারাগাস কাঁচা খাওয়া যেতে পারে

শতমূলীএই সবজিটি কাঁচাও খাওয়া যায়, যদিও মনে করা হয় এটি রান্না করা উচিত। এমনকি কাঁচা খাবারও বেশি পুষ্টিকর। শতমূলীরান্না করা গাছের শক্ত ফাইবারকে নরম করে, সবজি চিবানো এবং হজম করা সহজ করে তোলে।

কিন্তু কাঁচা অ্যাসপারাগাসএটি রান্নার মতো সুস্বাদু নয়। সহজে কাঁচা খাওয়ার জন্য, আপনি সবজিটি ঝাঁঝরি করতে পারেন বা এটিকে খুব ছোট করে কেটে নিতে পারেন।

রান্না করা অ্যাসপারাগাসে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে

রান্না করলে নরম হওয়ার পাশাপাশি পলিফেনল নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও প্রকাশ পায়। একটি গবেষণা, সবুজ অ্যাসপারাগাস রান্না করাপাওয়া গেছে যে মোট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ 16% বৃদ্ধি পেয়েছে। দুটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিটা ক্যারোটিন এবং quercetin বিষয়বস্তু যথাক্রমে 24% এবং 98% বৃদ্ধি পেয়েছে।

অ্যাসপারাগাস রান্না করলে এর পুষ্টিগুণ প্রভাবিত হয়

রান্নার প্রক্রিয়া, শতমূলীএটি খাদ্যে কিছু যৌগের প্রাপ্যতা বাড়াতে পারে, যখন অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের পরিমাণ হ্রাস করতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, একটি গবেষণা সবুজ অ্যাসপারাগাসরান্না, বিশেষ করে তাপ-সংবেদনশীল ভিটামিন ভিটামিন সি দেখা গেছে যে এটি এর সামগ্রী 52% হ্রাস করেছে।

এটা যেভাবেই হোক স্বাস্থ্যকর

কাঁচা হোক বা রান্না করা হোক, শতমূলী এটি একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ। রান্না করা বা কাঁচা খাওয়া আপনার ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে। উভয় বিকল্পই ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে।

অ্যাসপারাগাস আপনি এটি পাস্তা এবং সালাদে যোগ করতে পারেন, এটি একটি সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন, বা ভাপ বা ভাপিয়ে এটি গ্রাস করতে পারেন।

অ্যাসপারাগাসের ক্ষতি / পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

শুষ্ক মুখ

শতমূলীএটি একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক সবজি। এর মূত্রবর্ধক প্রকৃতির কারণে, এটি ঘন ঘন প্রস্রাব শুরু করে এবং ডিহাইড্রেশনের দিকে পরিচালিত করে। আমাদের শরীরে তরলের মাত্রা যত কম, ডিহাইড্রেশনের মাত্রা তত বেশি। এই শুষ্ক মুখ ট্রিগার.

দুর্গন্ধযুক্ত মল

এটি, অ্যাসপারাগাস খাওয়া এটি সবচেয়ে সাধারণভাবে রিপোর্ট করা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে একটি। এই সবুজ সবজি সালফার এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সমৃদ্ধ উৎস। এবং সালফার হল এমন একটি উপাদান যা যেখানে ব্যবহার করা হয় সেখানে তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ দেয়। এক বা দুই দিন - এটি মল গন্ধ অদৃশ্য হতে সর্বোচ্চ সময় লাগে।

অ্যালার্জি বিকাশ হতে পারে

এই সবজি খাওয়ার পর অনেক ক্ষেত্রে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা গেছে। কিছু সাধারণ অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে রয়েছে:

- চোখের প্রদাহ - চুলকানি, লালভাব এবং চোখের ফোলা সহ অ্যালার্জিক কনজাংটিভাইটিস

- সর্দি

- নাক বন্ধ

- গলায় জ্বালা এবং চুলকানি

- শুষ্ক কাশি

- ত্বকে ফুসকুড়ি, চুলকানি

শ্বাস নিতে অসুবিধা

- বমি বমি ভাব

- মাথা ঘোরা

- মাথা ব্যথা

ফোলা হতে পারে

কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার, বিশেষ করে ডায়েটারি ফাইবার পরিপাকতন্ত্রে গ্যাস সৃষ্টি করে। অতিরিক্ত গ্যাস ফুলে যাওয়া এবং সেইসাথে burping আক্রমণের কারণ হয়।

হঠাৎ ওজন হ্রাস

ওজন হ্রাস, ব্যাপক শতমূলী এটি খাওয়ার অবাঞ্ছিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে একটি। অতিরিক্ত খাওয়া হলে, এই সবজিটির মূত্রবর্ধক প্রকৃতির কারণে ওজন হ্রাস পেতে পারে। তবে শরীরে অতিরিক্ত পানির ক্ষয় আপনাকে ডিহাইড্রেশনের ঝুঁকিতে ফেলে।

এটি গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময় সাবধানতার সাথে খাওয়া উচিত।

শতমূলীগর্ভাবস্থা এবং স্তন্যপান করানোর সময় ওষুধের পরিমাণে এটি ব্যবহার করা নিরাপদ নয়। আসলে, অ্যাসপারাগাস নির্যাসএটি জন্মনিয়ন্ত্রণের জন্য ব্যবহৃত হয় কারণ এটি হরমোনকে প্রভাবিত করতে ভূমিকা পালন করে। 

ওষুধের সাথে মিথস্ক্রিয়া

শতমূলী প্রেসক্রিপশন ওষুধের দুটি ভিন্ন গ্রুপের সাথে যোগাযোগ করতে পারে;

অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ ওষুধের সাথে: শতমূলী রক্তচাপ কমানোর সম্ভাবনা রয়েছে। অতএব, অ্যান্টি-হাইপোটেনশন ওষুধের সংমিশ্রণে, এটি রক্তচাপের মাত্রায় মারাত্মক হ্রাস ঘটাতে পারে এবং আপনাকে বিপদে ফেলতে পারে।

মূত্রবর্ধক ওষুধের সাথে:  মূত্রবর্ধক কিডনি সমস্যা বা edematous অবস্থা থেকে ভুগছেন তাদের জন্য নির্ধারিত হয়. শতমূলী এটি একটি প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক এবং প্রকৃতপক্ষে মূত্রবর্ধক ওষুধের প্রভাব আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

আপনি যদি উপরে উল্লিখিত কোনো ওষুধ ব্যবহার করেন, তাহলে অবাঞ্ছিত প্রভাব এড়াতে ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া এই সবজিটি বেশি খাবেন না।

শতমূলীএই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি আপনাকে ভয় দেখাতে দেবেন না। মাঝারি পরিমাণে খাওয়া হলে এগুলি দেখা যায় না, তবে অত্যধিক সেবনের ফলে ঘটতে পারে। 

ফলস্বরূপ;

শতমূলীএটি একটি পুষ্টিকর ও সুস্বাদু সবজি। এটি কম ক্যালোরি এবং ফাইবার, ফোলেট এবং ভিটামিন এ, সি এবং কে এর জন্য একটি দুর্দান্ত খাদ্য উত্স।

Ayrıca, অ্যাসপারাগাস খাওয়াএটিতে ওজন হ্রাস, উন্নত হজম, স্বাস্থ্যকর গর্ভাবস্থার ফলাফল এবং নিম্ন রক্তচাপ সহ বেশ কয়েকটি সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। এটি সস্তা, প্রস্তুত করা সহজ এবং অনেক রেসিপিতে একটি সুস্বাদু সংযোজন করে।