Ikel li fih il-proteina - X'inhi l-proteina? Bżonnijiet Proteina ta 'Kuljum

Aħna naqsmu n-nutrijenti f'makronutrijenti u mikronutrijenti. Il-mikronutrijenti huma vitamini u minerali li niksbu mill-ikel. Makro nutrijenti huma proteini, karboidrati u xaħmijiet. Il-proteina hija waħda mill-makronutrijenti. Ikel li fih il-proteini huwa sorsi ta’ pjanti u annimali bħal laħam aħmar, tiġieġ, dundjani, frott tal-baħar, ħut, ħalib, piżelli, brokkoli, żerriegħa taċ-chia, żerriegħa tal-kittien, għads, ġobon, żerriegħa tal-qara ħamra, ġewż, jogurt, ħafur, xgħir u quinoa . 

Komposti organiċi ffurmati bħala riżultat ta 'aċidi amminiċi li jgħaqqdu flimkien fi ktajjen jissejħu proteini. Il-proteini huma magħmula minn mijiet ta' aċidi amminiċi magħqudin flimkien fi ktajjen twal. Hemm 20 tip differenti ta 'aċidi amminiċi biex tifforma proteina. 

Għalkemm il-ħtieġa ta 'proteina ta' kuljum tvarja minn persuna għal oħra, bħala medja, persuna għandha tieħu 0.8 grammi ta 'proteina għal kull kilogramma ta' piż tal-ġisem. Dan kien determinat bħala 46 gramma għan-nisa u 56 gramma għall-irġiel. Nisa tqal u atleti jeħtieġu aktar proteina kuljum.

X'inhi l-proteina?

Il-proteini huma komposti organiċi ffurmati bħala riżultat ta 'aċidi amminiċi li jgħaqqdu flimkien fi ktajjen. Tikkonsisti f'mijiet ta' aċidi amminiċi żgħar marbuta flimkien fi ktajjen twal. Hemm 20 tip differenti ta 'aċidi amminiċi biex tifforma proteina.

Il-proteina hija l-element ewlieni tal-bini tal-ġisem. Jintuża biex jagħmel il-muskoli, l-għeruq, l-organi u l-ġilda. Jintuża wkoll biex jagħmel enzimi, ormoni, newrotrasmettituri, u diversi molekuli ċkejkna.

Il-proteini huma magħmula minn molekuli iżgħar imsejħa aċidi amminiċi li jgħaqqdu flimkien bħal żibeġ fuq spag. L-aċidi amminiċi marbuta jiffurmaw ktajjen twal tal-proteini.

Uħud mill-aċidi amminiċi misjuba fiż-żibeġ tal-proteini huma prodotti mill-ġisem. Imma mhux kollha. aċidi amminiċi li ma nistgħux nipproduċu u li rridu nġibu mill-ikel aċidi amminiċi essenzjali Hija imsejħa.

Il-proteina hija essenzjali għax twettaq funzjonijiet importanti fil-ġisem tagħna.

Funzjonijiet tal-proteina

• Tiswija tat-tessuti: Il-ġisem tagħna jeħtieġ proteini għat-tkabbir u l-manutenzjoni tat-tessuti. Huwa x-xogħol tal-proteina li tifforma tessuti ġodda u li ssewwihom.
• Tibgħat messaġġi: Xi proteini huma ormoni, il-messaġġiera kimiċi li jippermettu l-komunikazzjoni bejn iċ-ċelloli, it-tessuti u l-organi tagħna. Huwa prodott minn tessuti jew glandoli endokrinali.

• Nagħmlu xi ċelluli: Xi proteini huma fibrużi. Jipprovdi riġidità u riġidità liċ-ċelloli u t-tessuti. Dawn il-proteini huma keratin, li jipprovdi l-formazzjoni ta 'xi strutturi fil-ġisem tagħna. kollaġen u elastina.

• Żamma tal-livell tal-pH tal-ġisem: Il-proteina għandha rwol vitali fl-aċidu u xi regolazzjoni fid-demm u fluwidi oħra tal-ġisem. Anke bidla żgħira fil-pH aċidu u bażi tal-ġisem hija ta 'ħsara. Il-ġisem jeħtieġ proteina biex jirregola l-pH.
• Fluwidi tal-ibbilanċjar: Il-proteini jirregolaw il-proċessi tal-ġisem biex iżommu bilanċ tal-fluwidu. L-albumina u l-globulina huma proteini fid-demm li jgħinu biex jinżamm bilanċ tal-fluwidu fil-ġisem tagħna.
• Provvista ta' immunità: Il-proteini jgħinu biex joħolqu immunoglobulina jew antikorpi biex jiġġieldu l-infezzjoni. L-antikorpi huma proteini fid-demm li jgħinu biex jipproteġu ġisimna minn invażuri li jagħmlu l-ħsara bħal batterji u viruses.
• Ħażna ta' nutrijenti: Xi proteini jittrasportaw sustanzi fid-demm ġewwa jew barra miċ-ċellula. Sustanzi li jinġarru minn dawn il-proteini jinkludu nutrijenti bħal vitamini u minerali, zokkor fid-demm, kolesterol u ossiġnu.
• Enerġizza: Il-proteini jipprovdu lill-ġisem tagħna bl-enerġija. Il-proteina fiha 4 kaloriji għal kull gramma.

Tipi ta' Proteina

L-aċidi amminiċi huma l-blokki bażiċi tal-proteini, ikklassifikati bħala essenzjali jew mhux essenzjali. L-aċidi amminiċi essenzjali jinkisbu minn ikel b'ħafna proteini bħal laħam, legumi, u tjur, filwaqt li mhux essenzjali huma sintetizzati b'mod naturali fil-ġisem tagħna. 

• Proteina ormonali: L-ormoni huma kimiċi bbażati fuq il-proteini mnixxija miċ-ċelloli tal-glandoli endokrinali. Eżempju ta’ dan it-tip ta’ proteina hija l-insulina, li titnixxi mill-frixa biex tirregola l-livelli taz-zokkor fid-demm fil-ġisem tagħna.

• Proteina enżimatika: Proteini enżimatiċi jħaffu l-proċessi metaboliċi fiċ-ċelloli tagħna, bħall-funzjoni tal-fwied, id-diġestjoni fl-istonku, it-tagħqid tad-demm, u l-konverżjoni tal-glikoġenu għal glukożju. Eżempju ta’ dan it-tip ta’ proteina; tkisser l-ikel f'forom aktar sempliċi li ġisimna jista 'jassorbi faċilment enżimi diġestivid.

• Proteina strutturali: Proteini strutturali, magħrufa wkoll bħala proteini fibrużi, jinkludu kollaġen, keratin u elastina.

• Proteina difensiva: L-antikorpi, jew immunoglobulina, huma parti essenzjali tas-sistema immuni u jżommu l-mard fil-bajja. L-antikorpi jiffurmaw fiċ-ċelluli bojod tad-demm. Jattakka u jinnewtralizza batterji, viruses u mikro-organiżmi oħra ta 'ħsara.

• Proteina tal-ħażna: Proteini tal-ħażna prinċipalment jaħżnu joni minerali bħall-potassju fil-ġisem tagħna. Ferritin, proteina tal-ħażna, tirregola u tipproteġi l-effetti negattivi tal-ħadid żejjed fil-ġisem tagħna.

• Proteina tat-trasport: Il-proteini tat-trasport iġorru materjali vitali għaċ-ċelloli. Pereżempju, l-emoglobina ġġorr l-ossiġnu mill-pulmuni għat-tessuti tal-ġisem. L-albumina tas-serum iġorr ix-xaħam fid-demm, filwaqt li l-mijoglobina tassorbi l-ossiġnu mill-emoglobina u mbagħad tirrilaxxha lill-muskoli.

• Proteina tar-riċettur: Proteini riċetturi fuq barra taċ-ċelloli jikkontrollaw sustanzi li jidħlu u joħorġu miċ-ċelloli, bħall-ilma u n-nutrijenti.

• Proteina kontraenti: Proteini kontraenti, magħrufa wkoll bħala proteini tal-mutur, jirregolaw il-forza u l-veloċità tal-kontrazzjonijiet tal-qalb u tal-muskoli. Dawn il-proteini huma actin u myosin.

Bżonnijiet Proteina ta 'Kuljum

L-ammont ta 'proteina li għandu jittieħed kuljum ivarja skond il-bżonnijiet tal-persuna. Pereżempju; Nisa tqal u li qed ireddgħu jeħtieġu madwar 71 gramma ta 'proteina kuljum. Dan huwa valur approssimattiv.

Il-konsum ta 'kuljum rakkomandat (RDI) huwa 56 gramma għall-irġiel u 46 gramma għan-nisa. Il-proteina li għandha tittieħed kuljum skond il-bżonnijiet tvarja minn 0,8 grammi sa 1,3 grammi għal kull kilogramma ta 'piż tal-ġisem tal-persuna.

X'inhuma l-Ħsara ta 'Eċċess ta' Proteina?

Li tikkonsma wisq proteina jista 'jikkawża xi problemi ta' saħħa. Pereżempju; ta’ dieta għolja ta’ proteini Huwa ddikjarat li jista 'jikkawża ħsara fil-kliewi u osteoporożi.

Konsum eċċessiv ta 'proteini jikkawża eskrezzjoni tal-kalċju fl-awrina. Iżżid ir-riskju ta 'formazzjoni ta' ġebel fil-kliewi. Tpoġġi ħafna pressjoni fuq il-kliewi u l-fwied. Għalhekk, jista 'jikkawża tixjiħ prematur tal-kliewi u deterjorament tal-funzjoni tiegħu. Jista 'wkoll jikkawża gotta fil-ġogi.

X'inhuma s-sorsi tal-proteini?

L-aħjar sorsi ta 'proteina huma laħam, ħut, bajd u prodotti tal-ħalib. L-aċidi amminiċi essenzjali kollha li l-ġisem tagħna jeħtieġ jinsabu f'dan l-ikel. Hemm ukoll ikel tal-pjanti li huwa pjuttost għoli fil-proteina, pereżempju, quinoabħal legumi u karawett. Minħabba l-varjetà ta 'ikel li fih il-proteini, mhux possibbli li tinkiseb biżżejjed proteina mill-ikel.

Ikel li fih il-proteina

Sabiex tissodisfa r-rekwiżit ta 'proteina ta' kuljum, huwa meħtieġ li tiekol ikel li fih il-proteini. Il-proteina tinsab fl-ikel tal-annimali u f'xi ikel tal-pjanti. Ikel li fih il-proteina huwa:

• Bajda
• Lewż
• Pistaċċju
• Ġewż
• anakardju
• Sider tat-tiġieġ
• Ħafur
• xgħir
• Ġobon tal-baqta
• Jogurt
• ħalib
• brokkoli
• Laħam aħmar
• Tonn u kull tip ta’ ħut
• Quinoa
• Għads
• Fażola tal-kliewi
• Żrieragħ tal-qara ħamra
• żerriegħa taċ-chia
• Laħam tad-dundjan
• Gambli
• Brussels sprouts
• piżelli
• pastard
• Karawett
• berquq
• mandolin
• banana
• avokado

Issa ejja nħarsu lejn kemm fih proteini ikel.

• Bajda

Bajda Huwa wieħed mill-aktar ikel nutrittiv. Hemm vitamini, minerali, xaħmijiet b'saħħithom, antiossidanti li jipproteġu l-għajnejn li ħafna nies huma nieqsa. Hija rikka fil-proteina. L-abjad huwa proteina pura.

Kontenut ta' proteini tal-bajd: 35% tal-bajda hija proteina. Bajda kbira ta' 78 gramma fiha 1 grammi ta' proteina.

• Lewż

LewżHuwa mgħobbi b'nutrijenti importanti bħall-fibra, il-vitamina E, il-manganiż u l-manjeżju.

Kontenut ta' proteina: 13% tal-lewż huma proteini. Hemm 28 grammi ta 'proteina fi 161 gramma ta' 6 kaloriji ta 'lewż.

• Pistaċċju

PistaċċjuHuwa sors tajjeb ta 'fibra li jappoġġja s-saħħa diġestiva. Huwa dens fin-nutrijenti u għandu komposti antiossidanti li huma tajbin għas-saħħa.

Kontenut ta' proteini tal-pistaċċi: 1 tazza ta 'pistaċċi fiha 25 gramma ta' proteina u 685 kaloriji.

• Ġewż

Il-konsum regolari tal-ġewż jipprevjeni l-ġebel fil-marrara. Huwa wkoll sors tajjeb ta 'ram, li jżid id-densità minerali tal-għadam u jipprevjeni l-osteoporożi. 

Kontenut ta' proteina fil-ġewż: Tazza 1 ġewż imqatta 'għandha 18-il gramma ta' proteina u 765 kaloriji.

• anakardju

anakardjuIr-ram u l-ħadid fih jgħinu fil-formazzjoni ta 'ċelluli ħomor tad-demm. Huwa estremament ta 'benefiċċju għas-saħħa tal-għajnejn. Huwa sors eċċellenti ta 'manjeżju, minerali essenzjali għall-proċessi tal-ġisem.

Kontenut ta' proteina tal-ġewż tal-anakardju: 30 gramma ta 'anakardju fihom 5.1 gramma ta' proteina u 155 kaloriji.

• Sider tat-tiġieġ

Is-sider tat-tiġieġ huwa wieħed mill-ikel b'kontenut għoli ta 'proteini. Għandu jiġi kkunsmat mingħajr il-ġilda.

Kontenut ta' proteina tas-sider tat-tiġieġ: Tikkonsisti minn 80% proteina. Sider tat-tiġieġ bla ġilda 1 għandu 284 kaloriji u 53 gramma ta 'proteina.

• Ħafur

ĦafurHuwa wieħed mill-ħbub l-aktar b'saħħithom. Fiha fibri b'saħħithom, manjesju, manganiż, vitamina B1, u xi nutrijenti oħra.

Kontenut ta' proteini tal-ħafur: Tikkonsisti minn 15% proteina. Nofs tazza ħafur nej għandha 303 kaloriji u 13-il gramma ta 'proteina.

• xgħir

rikki fil-fibra xgħirJgħin biex iżżomm iz-zokkor fid-demm u l-kolesterol taħt kontroll. Jipproteġi wkoll kontra l-kanċer.

Kontenut ta' proteina tax-xgħir: Tazza xgħir tipprovdi 1 gramma ta 'proteina u hija 23 kaloriji.

• Ġobon tal-baqta

Il-ġobon tal-baqta huwa baxx ħafna fix-xaħam u fil-kaloriji. Hija rikka f'nutrijenti bħal kalċju, fosfru, selenju, vitamina B12, vitamina B2.

Kontenut ta' proteina fil-ġobon tal-baqta: 59% tikkonsisti minn proteina. 22 gramma ta 'ġobon tal-baqta li fih 226% xaħam huwa 194 kaloriji u jipprovdi 27 gramma ta' proteina.

• Jogurt

Kul jogurt, li huwa għani f'ħafna nutrijenti, mingħajr zokkor miżjud. Jogurt sħiħ tax-xaħam għandu kontenut għoli ta 'proteini iżda huwa wkoll għoli fil-kaloriji.

Kontenut ta 'proteini tal-jogurt: Jogurt mingħajr xaħam jikkonsisti minn 48% proteina. 170 gramma ta 'jogurt bla xaħam huwa ta' 100 kaloriji u fih 17-il gramma ta 'proteina.

• ħalib

ħalibHuwa wieħed mill-ikel li fih proteina ta 'kwalità għolja. Fiha kważi kull nutrijent meħtieġ mill-ġisem tal-bniedem. Huwa speċjalment għoli fil-kalċju, fosfru u vitamina B2.

Kontenut ta' proteini tal-ħalib: 21% tal-ħalib jikkonsisti minn proteina. Tazza ħalib għandha 1 kalorija u 149 grammi ta 'proteina.

• brokkoli

brokkoliHuwa ikel bnin mgħobbi bil-vitamina Ċ, vitamina K, fibra u potassju. Fiha diversi nutrijenti bijoattivi maħsuba biex jipproteġu kontra l-kanċer. Huwa għoli fil-proteina meta mqabbel ma 'ħafna ħxejjex oħra.

Kontenut nutrittiv tal-brokkoli: 20% tal-ħaxix jikkonsisti minn proteina. Tazza 1 (96 gramma) ta 'brokkoli mqatta' għandha 31 kalorija u 3 grammi ta 'proteina.

• Laħam aħmar

Laħam aħmar huwa għoli fil-proteina. Fiha ħadid, vitamina B12 u ħafna nutrijenti oħra.

Kontenut ta 'proteini tal-laħam aħmar: Tikkonsisti minn 53% proteina. 85 gramma ta 'laħam aħmar fih 184 kaloriji u 22 gramma ta' proteina.

• Tonn

Minkejja li huwa ħut żejtni, huwa baxx fil-kaloriji. Huwa għalhekk li ħafna mill-laħam tiegħu huwa proteina. It-tonn fih ħafna nutrijenti ta 'benefiċċju bħall-aċidi grassi omega 3.

Kontenut ta' proteini tat-tonn: 94% tat-tonn fil-laned fl-ilma huwa proteina. 154 gramma ta 'tonn għandu 179 kaloriji u 39 gramma ta' proteina.

• Quinoa

QuinoaHuwa wieħed mill-ħbub imsejjaħ superfood. Hija rikka f'ħafna vitamini, minerali, antiossidanti u fibra.

Kontenut ta' proteini tal-quinoa: Tikkonsisti minn 15% proteina. Tazza 1 (185 gramma) ta 'quinoa imsajjar tipprovdi 222 kaloriji u 8 grammi ta' proteina.

• Għads

Għads Fiha fibra għolja, manjesju, potassju, ħadid, folic acid, ram, manganiż u diversi nutrijenti oħra. Huwa wieħed mill-aqwa sorsi ta 'proteina bbażata fuq il-pjanti. Huwa sors eċċellenti ta 'proteina għall-veġetarjani.

Kontenut ta' proteini tal-għads: 27% tal-kaloriji tiegħu jikkonsistu fi proteini. 1 tazza (198 gramma) ta 'għads mgħolli hija 230 kaloriji u fiha 18-il gramma ta' proteina.

• fażola

Fażola tal-kliewiHija rikka fil-vitamina B1, li ttejjeb il-memorja. Fih ukoll molibdenu, li jidditossifika l-ġisem.

Kontenut ta' proteina fil-fażola: 1 tablespoon ta 'fażola għandha 1 gramma ta' proteina u hija 14 kaloriji.

• Żrieragħ tal-qara ħamra

Żrieragħ tal-qara ħamra, Jipprovdi valuri oerhört għoljin f'termini ta 'nutrijenti bħal ħadid, manjeżju, żingu.

Kontenut ta' proteina: 14% jikkonsisti minn proteina. 28 gramma ta 'żerriegħa tal-qara ħamra huma 125 kaloriji u 5 grammi ta' proteina.

• żerriegħa taċ-chia

Hija rikka f'fibra u aċidi grassi omega 3 u tipprovdi ħafna benefiċċji. żerriegħa taċ-chia jagħti l-enerġija.

Kontenut ta' proteina: 30 gramma ta 'żerriegħa chia fihom 4.4 gramma ta' proteina u 137 kaloriji.

• Sider tat-Turkija

Is-sider tad-dundjan huwa simili għas-sider tat-tiġieġ f'ċerti aspetti. Tikkonsisti l-aktar minn proteini, ammonti żgħar ta 'xaħam u kaloriji.

Kontenut ta' proteina fis-sider tad-dundjan: Tikkonsisti minn 70% proteina. 85 gramma ta 'sider tad-dundjan huwa 146 kaloriji u fih 24 gramma ta' proteina.

• kull tip ta’ ħut

Il-ħut huwa għani f'nutrijenti importanti bħall-aċidi grassi omega 3, li huma essenzjali għas-saħħa tal-qalb.

Kontenut ta' proteina: Tvarja minn ħut għal ħut. Pereżempju; Salamun jikkonsisti minn 46% proteina. 85 gramma hija 175 kalorija u għandha 19 gramma ta 'proteina.

• Gambli

Gambli Huwa tip ta 'frott tal-baħar. Huwa baxx f'kaloriji u fih nutrijenti ta 'benefiċċju bħal selenju u vitamina B12. Bħall-ħut, il-gambli huma sinjuri fl-aċidi grassi omega 3.

Kontenut ta' proteina tal-gambli: Tikkonsisti minn 90% proteina. 85 gramma ta 'gambli għandhom 84 kaloriji u 18-il gramma ta' proteina.

• Brussels sprouts

Brussels sproutsHuwa ħaxix b'kontenut għoli ta 'proteini, bħall-brokkoli. Fiha fibra, vitamina Ċ u nutrijenti importanti oħra.

Kontenut ta' proteini ta' Brussels sprouts: 17% jikkonsisti minn proteina. 78 gramma ta 'Brussels sprouts huma 28 kaloriji u 2 grammi ta' proteina.

• piżelli

piżelli Hija rikka f'ħafna nutrijenti, inklużi ħadid, ram, żingu, kalċju, manganiż u vitamina K. Il-fibra fil-ħxejjex hija ta 'benefiċċju għas-saħħa gastrointestinali.

Kontenut ta' proteina fil-piżelli: Tazza piżelli tipprovdi 1 grammi ta 'proteina u hija 9 kaloriji.

• pastard

pastardNutrijent importanti li huwa għani fil-kolin huwa l-kolin. Dan in-nutrijent itejjeb il-memorja u t-tagħlim, itejjeb l-irqad u jgħin fil-moviment tal-muskoli. 

Kontenut ta' proteini tal-pastard: 1 pastard kbir jipprovdi 16.6 gramma ta 'proteina u huwa 210 kaloriji.

• Karawett

Karawett Hija rikka fil-proteina, il-fibra u l-manjeżju.

Kontenut ta' proteina: 16% jikkonsisti minn proteina. 28 gramma ta 'karawett huma 159 kaloriji u 7 grammi ta' proteina.

• berquq

berquqHija rikka fil-ħadid, kif ukoll fil-potassju u l-fibra. 

Kontenut ta' proteina: Berquq 1 jipprovdi 0.5 grammi ta 'proteina u huwa 17-il kaloriji.

• mandolin

mandolinHuwa mgħobbi bil-flavonoids, komposti bi proprjetajiet kontra l-kanċer. Il-folate fil-frott iżomm is-saħħa taċ-ċelloli tal-ġisem. Barra minn hekk, il-potassju fil-frott jipprevjeni l-osteoporożi.

Kontenut ta' proteina tal-mandolin: 1 mandarina kbira tipprovdi gramma 1 ta 'proteina u hija 64 kaloriji.

• banana

bananaHuwa sors tajjeb ħafna ta 'potassju. Jillaxka l-ħitan tal-vini u jbaxxi l-pressjoni tad-demm. Il-banana, li hija rikka fil-fibra, tipprevjeni l-mard tal-qalb u d-dijabete. Huwa wkoll għani fl-aċidi amminiċi.

Kontenut ta' proteina tal-banana: 1 banana kbira tipprovdi 1.5 gramma ta 'proteina u hija 121 kaloriji.

• avokado

avokadoHuwa għani fil-folate, nutrijent essenzjali waqt it-tqala. Inaqqas ir-riskju ta 'korriment. Il-konsum tal-avokado jtejjeb ukoll is-saħħa tal-qalb.

Kontenut ta' proteini fl-avokado: 1 avokado jipprovdi 4 grammi ta 'proteina u huwa 322 kaloriji.

X'jiġri jekk ma nġibux biżżejjed proteina?

Jekk ma tittieħed biżżejjed proteina, ir-riskju ta 'defiċjenza ta' proteina jqum maż-żmien. Il-muskoli jibdew jiddewweb u l-metaboliżmu jiġi mfixkel. sinjal li ma tieħux biżżejjed proteina defiċjenza ta' proteinaIs-sintomi huma kif ġej;

• Tħossok anzjuż u irritabbli spiss: Il-proteina fiha aċidi amminiċi, li huma l-blokki tal-bini għan-newrotrasmettituri. Huma jirregolaw il-burdata. F'każ ta 'defiċjenza ta' proteina, ansjetà u irritabilità huma osservati.
• Nuqqas ta' rqad: F'defiċjenza ta 'proteini, il-produzzjoni ta' serotonin tonqos, li tikkawża problemi ta 'rqad.
• Kolesterol għoli: Minħabba n-nuqqas ta 'proteini fil-ġisem, l-infjammazzjoni tiżdied u l-kolesterol jogħla.
• Nuqqas ta' attenzjoni: Proteina insuffiċjenti tfisser aċidi amminiċi insuffiċjenti. Dan ifisser tnaqqis fin-newrotrasmettituri. F'dan il-każ, jinqalgħu problemi ta 'nuqqas ta' attenzjoni u ta 'fokus.
• irregolarità taċ-ċiklu mestrwali: Dan huwa kkawżat minn kundizzjoni msejħa sindromu tal-ovarji poliċistiċi (PCOS). B'xi mod, hija relatata ma 'defiċjenza ta' proteina.
• Korrimenti frekwenti u fejqan bil-mod tal-feritiIl-proteina hija nutrijent għall-bini tal-ġisem. Id-defiċjenza tagħha tnaqqas il-proċess tal-fejqan.

X'inhuma l-proteini tal-annimali u tal-pjanti?

Madwar 20% tal-ġisem tal-bniedem huwa magħmul minn proteini. Ġisem tagħna proteina Irridu nieħdu biżżejjed mill-ikel li fih il-proteini li nieklu kuljum. Il-proteini tal-annimali u tal-ħxejjex huma l-aktar nutrijenti importanti li nistgħu nieħdu mill-ikel. Waħda mid-differenzi bejn il-proteina veġetali u l-proteina tal-annimali hija l-kontenut tagħhom ta 'aċidu amminiku. 

Is-sorsi tal-proteini tal-annimali jinkludu:

• Pisces
• Bajda
• Prodotti tal-ħalib bħal ġobon, ħalib u xorrox
• laħmijiet ħomor
• Laħam abjad bħal tiġieġ, dundjani, u summien

Ħafna mill-ikel tal-pjanti huwa nieqes mill-inqas wieħed mill-aċidi amminiċi essenzjali. Iżda quinoa ve qamħ saraċin Xi ikel mill-pjanti bħal fitonutrijenti huma sorsi ta 'proteini kompluti.

Proteini derivati ​​mill-pjanti jinkludu:

• ċereali
• Għads
• Ġewż
• polz
• Ċerti frott, bħall-avokado
• Sojja
• Qanneb
• ross
• piżelli

Id-differenza bejn il-proteina tal-pjanti u l-annimali

B'mod ġenerali, il-proteini tal-annimali huma kkunsidrati bħala proteini kompluti. Minħabba li fih id-disa 'aċidi amminiċi essenzjali kollha. Filwaqt li xi proteini tal-pjanti huma wkoll sorsi kompluti ta 'proteina, ikel ieħor tal-pjanti huwa defiċjenti f'mill-inqas wieħed mill-aċidi amminiċi essenzjali. Għalhekk, huma sorsi mhux kompluti ta 'proteina. Nistgħu nikklassifikaw id-differenza bejn il-proteina tal-pjanti u l-annimali kif ġej:

Profil tal-aċidu amminiku

• Il-proteina tinqasam f'aċidi amminiċi. Proteini u aċidi amminiċi huma użati għal kważi kull proċess metaboliku fil-ġisem.
• Il-profil tal-aċidu amminiku tal-proteini tal-annimali u veġetali huwa differenti. 
• Il-proteini tal-annimali jipprovdu l-aċidi amminiċi kollha li għandna bżonn, filwaqt li l-proteini tal-pjanti huma baxxi f'xi aċidi amminiċi. pereżempju metjonina, triptofan, lisina u fih ftit aċidi amminiċi bħall-isoleucine.

Bilanċ tal-aċidu amminiku

• Hemm madwar 20 aċidu amminiku fil-ġisem tagħna li huma kklassifikati bħala essenzjali u mhux essenzjali. Xi wħud huma prodotti mill-ġisem, filwaqt li oħrajn iridu jinkisbu mill-ikel.
• Il-proteini tal-annimali huma sorsi kompluti ta’ proteini peress li fihom l-aċidi amminiċi kollha meħtieġa biex il-ġisem tagħna jiffunzjona b’mod effettiv.
• Is-sorsi tal-proteini veġetali huma kkunsidrati defiċjenti minħabba li m'għandhomx wieħed jew aktar mill-aċidi amminiċi essenzjali li l-ġisem tagħna jeħtieġ.

Kontenut nutrittiv

Is-sorsi tal-proteini tal-annimali normalment ikollhom kontenut nutrittiv li ma jinstabx fil-proteini tal-pjanti. Il-proteini tal-annimali huma komparabbli mal-proteini tal-pjanti f'termini tan-nutrijenti li ġejjin: aktar sinjuri minn:

• Vitamina B12
• Vitamina D
• DHA
• żingu

Allura, għandna nieklu proteina tal-pjanti jew proteina tal-annimali?

Hemm xi komposti tal-pjanti fl-ikel tal-pjanti li mhumiex fl-ikel tal-annimali. Għal dieta sana, iż-żewġ sorsi ta 'proteini għandhom jiġu kkunsmati b'mod bilanċjat.

Benefiċċji tal-proteini veġetali

Xi benefiċċji tal-mod kif tiekol bil-pjanti, li tissejjaħ nutrizzjoni veġetarjana, ġew determinati minn riċerki.

• In-nutrizzjoni tal-ħxejjex tgħin biex titlef il-piż.
• Hija żżomm il-pressjoni tad-demm.
• Tbaxxi l-kolesterol.
• Inaqqas ir-riskju li tmut minn kanċer u mard tal-qalb.
• Inaqqas ir-riskju li tiżviluppa d-dijabete billi tipprovdi kontroll taz-zokkor fid-demm.

Benefiċċji tal-proteini tal-annimali

Għalkemm il-proteini tal-annimali ġeneralment jitqiesu ħżiena għas-saħħa meta mqabbla mal-proteini tal-pjanti, huma ta 'benefiċċju sakemm jiġu kkunsmati b'moderazzjoni.

• Tnaqqas ir-riskju ta 'mard tal-qalb.
• Nies li jieklu ħut regolarment għandhom riskju aktar baxx ta 'attakk tal-qalb, puplesija u mewt minn mard tal-qalb. 
• Tiekol bajd jgħin biex jitilfu l-piż billi jipprovdi xaba. 
• Jgħin biex tinbena massa tal-muskoli dgħif. Għalhekk, inaqqas it-telf tal-muskoli li jseħħ bl-età.

Biex tqassar; 

Proteina huwa l-isem mogħti lill-komposti organiċi ffurmati bħala riżultat ta 'aċidi amminiċi li jgħaqqdu flimkien fi ktajjen. 20 aċidu amminiku differenti huma meħtieġa għal proteina li tikkonsisti f'mijiet ta 'aċidi amminiċi marbuta flimkien fi ktajjen twal.

Il-ħtiġijiet ta 'kuljum tal-proteini jvarjaw minn persuna għal oħra. Bħala medja, persuna għandha tikseb 0.8 grammi ta 'proteina għal kull kilogramma ta' piż tal-ġisem. Il-ħtieġa ta 'proteina ta' kuljum ta 'nisa tqal u atleti hija aktar minn dan il-valur.

Ikel li fih il-proteini jinkludi sider tat-tiġieġ, laħam aħmar, dundjani, ħut u frott tal-baħar, ħalib, jogurt, ġobon, piżelli, brokkoli, żerriegħa chia, żerriegħa tal-kittien, għads, żerriegħa tal-qara ħamra, ġewż, ħafur, xgħir u quinoa.

Referenzi: 1, 2, 3, 4, 5