GambliHija waħda mill-aktar speċi ta’ molluski li jiġu kkunsmati. Għalkemm huwa nutrittiv ħafna, ma jinstabx f'ħafna ikel.jodju Fiha ammonti għoljin ta 'nutrijenti bħal.
Imma dan molluskiHuwa ddikjarat li huwa ħżiena għas-saħħa minħabba l-kontenut għoli ta 'kolesterol tiegħu. Huwa maħsub li l-gambli mrobbija fir-razzett għandhom xi effetti negattivi fuq is-saħħa meta mqabbla ma’ dawk maqbuda fis-selvaġġ.
F'dan it-test "x'ifisser gambli", "benefiċċji u ħsarat tal-gambli", "proprjetajiet tal-gambli", "valur tal-vitamina tal-gambli", "ammont ta' proteina tal-gambli" se tingħata informazzjoni.
X'inhu Gambli?
Gambli Huwa molluski li jittiekel mad-dinja kollha. Il-qxur iebsin u trasluċidi tagħhom ivarjaw fil-kulur minn kannella għal griż. Għandu tessut artab jew iebes skond il-varjetà tiegħu.
Valur Nutrizzjonali tal-gambli
Għandu profil nutrittiv impressjonanti. kaloriji fil-gambli Huwa pjuttost baxx, porzjon ta '85 gramma fih 84 kaloriji u ma fih l-ebda karboidrati.
kaloriji fil-gambli Madwar 90% ġej mill-proteina, il-bqija ġej mix-xaħam. 85 gramma kontenut nutrittiv tal-gambli huwa kif ġej:
Kaloriji: 84
Proteina: gramma 18
Selenju: 48% tal-RDI
Vitamina B12: 21% tal-RDI
Ħadid: 15% tal-RDI
Fosfru: 12% tal-RDI
Niacin: 11% tal-RDI
Żingu: 9% tal-RDI
Manjesju: 7% tal-RDI
Gambli Fiha ammont tajjeb ta 'proteina, hija baxxa fil-kaloriji, u hija għolja f'xi vitamini u minerali bħal niacin u selenju.
GambliGħandu jiġi nnutat li huwa wieħed mill-aktar ikel sinjuri fid-dinja f'termini ta 'kolesterol. erba sa ħamsa gambliFih aktar minn 150 milligramma ta 'kolesterol. Madankollu, ir-riċerka turi moderat konsum tal-gambliJuri li ma jaffettwax b'mod negattiv il-livelli tal-kolesterol.
X'inhuma l-Benefiċċji tal-Gambli?
Fih antiossidanti
It-tip primarju ta 'antiossidant f'dan il-frott tal-baħar huwa karotenojd imsejjaħ astaxanthin.
astaxanthin, gambli Huwa komponent ta 'alka kkunsmata minn Dan l-antiossidant huwa responsabbli għall-kulur ħamrani taċ-ċelloli ta 'din il-kreatura tal-baħar.
Astaxanthin huwa effettiv biex inaqqas ir-riskju ta 'diversi mard kroniku. Inaqqas ir-riskju ta 'attakk tal-qalb billi jgħin fit-tisħiħ tal-arterji.
Jgħin ukoll biex jiżdiedu l-livelli ta 'kolesterol HDL "tajjeb", fattur importanti fis-saħħa tal-qalb. Barra minn hekk, huwa wkoll ta 'benefiċċju għas-saħħa tal-moħħ.
Proprjetajiet anti-infjammatorjiAlzheimer Tipprevjeni ħsara liċ-ċelloli tal-moħħ li tikkawża telf ta 'memorja u mard newrodeġenerattiv.
Għandu kontenut għoli ta 'kolesterol
Porzjoni ta '85 gramma fiha 166 mg ta' kolesterol. Għandu kważi 85% aktar kolesterol minn frott tal-baħar ieħor bħat-tonn.
Ħafna nies jibżgħu minn ikel għoli fil-kolesterol. Madankollu, ir-riċerka turi li dan mhux se jkun il-każ għal ħafna nies minħabba li kwart biss tal-popolazzjoni hija sensittiva għall-kolesterol tad-dieta.
Għall-bqija, il-kolesterol tad-dieta għandu biss effett żgħir fuq il-livelli tal-kolesterol fid-demm.
Dan għaliex il-biċċa l-kbira tal-kolesterol fid-demm huwa prodott mill-fwied, filwaqt li l-ammont ta 'kolesterol mill-ikel huwa inqas mill-ammont prodott mill-fwied. Għall-kuntrarju gambli Billi żżid il-livelli tal-kolesterol HDL "tajjeb",trigliċeridi qatraha.
Għandu proprjetajiet kontra t-tixjiħ
Id-dawl tax-xemx huwa wieħed mir-raġunijiet l-aktar importanti li jippromwovi t-tixjiħ tal-ġilda. Mingħajr protezzjoni, anke ftit minuti ta 'espożizzjoni għad-dawl tax-xemx u l-UVA jistgħu jikkawżaw t-tikmix, tbajja' jew ħruq mix-xemx.
GambliFiha livelli għoljin ta 'ċertu karotenojd imsejjaħ astaxanthin, antiossidant qawwi li jista' jnaqqas ħafna s-sinjali tat-tixjiħ tal-ġilda kkawżati mill-UVA u d-dawl tax-xemx. Nies bil-ġilda mtebbgħin u mkemmxa gambli jistgħu jieklu.
Jista' jnaqqas id-deġenerazzjoni makulari relatata mal-età
Studji, gambliStudji juru li fih kompost bħal eparina li jista 'jgħin biex jikkura AMD neovaskulari.
Jista 'jtejjeb is-saħħa tal-għadam
GambliDiversi vitamini bħall-proteini, il-kalċju, il-fosfru u l-manjeżju li jinsabu fil-ġewż jistgħu jgħinu b'mod effettiv fil-ġlieda kontra d-deġenerazzjoni tal-għadam.
Jista 'jtejjeb is-saħħa tal-moħħ
GambliFiha livelli għoljin ta 'ħadid, komponent minerali importanti fil-proċess ta' rbit ma 'ossiġnu fl-emoglobina.
B'ħadid addizzjonali fis-sistema, jista 'jseħħ żieda fil-fluss tal-ossiġnu għall-muskoli, li tipprovdi saħħa u reżistenza filwaqt li żżid ukoll il-fluss tal-ossiġnu għall-moħħ, ittejjeb il-komprensjoni, il-memorja u l-konċentrazzjoni.
Studji, gambliStudji jissuġġerixxu li astaxanthin misjub fil-ġewż jista 'jgħin biex itejjeb il-prestazzjoni tal-memorja, is-sopravivenza taċ-ċelluli tal-moħħ, u jnaqqas ir-riskju ta' mard infjammatorju tal-moħħ.
Huwa wkoll sors tajjeb ta 'jodju, li jista' jgħin lill-ġisem tal-bniedem jagħmel l-ormoni tat-tirojde. L-ormoni tat-tirojde huma meħtieġa għall-iżvilupp tal-moħħ waqt it-tfulija u t-tqala.
Jista 'jnaqqas l-uġigħ mestrwali
Gambli Huwa sors ta 'aċidi grassi omega 3, li huma tip ta' kolesterol ta 'benefiċċju. Dawn jistgħu jpattu għall-effetti negattivi tal-aċidi grassi omega 6 u jgħinu biex itaffu l-bugħawwieġ menstruwali għan-nisa. Jista 'wkoll jippromwovi fluss tad-demm aktar b'saħħtu lejn l-organi riproduttivi billi jnaqqas forom oħra ta' ħsara ta 'kolesterol fid-demm.
X'inhuma l-Ħsara tal-Gambli?
Allerġija għall-gambli
Allerġija għall-frott tal-baħar; L-aqwa tmienja huma ħut, karawett, ġewż, qamħ, ħalib u sojja. allerġija għall-ikelHuwa kklassifikat bħala wieħed mill-. allerġija għall-gambliL-iktar trigger komuni hija tropomyosin, proteina li tinsab fil-frott tal-baħar.
Proteini oħra f'dan il-frott tal-baħar li jistgħu jikkawżaw reazzjoni allerġika huma "arginine kinase" u "hemocyanin".
allerġija għall-gambliIs-sintomi tad-dijarea jvarjaw u jistgħu jinkludu tnemnim fil-ħalq, problemi diġestivi, konġestjoni fl-imnieħer, jew reazzjonijiet tal-ġilda wara li tiekol.
Reazzjonijiet anafilattiċi jistgħu jseħħu wkoll f'xi nies. Din hija reazzjoni perikoluża u f'daqqa li tista' tirriżulta f'aċċessjonijiet, telf tas-sensi, jew saħansitra mewt jekk ma tiġix ikkurata fil-pront.
Jekk inti allerġiku għall-frott tal-baħar, l-uniku mod biex tevita reazzjonijiet allerġiċi huwa li tieqaf tiekol kompletament.
Merkurju
Bħal ħafna tipi ta’ frott tal-baħar, gambli Fih ukoll traċċi ta 'merkurju, li huwa ta' ħsara għas-saħħa tal-bniedem u jista 'jwassal għal avvelenament mill-merkurju, problemi fil-vista u tnaqqis fis-saħħa tal-fetu.
Madankollu, dawn huma kkawżati minn akkumulazzjoni eċċessiva ta 'merkurju. GambliSakemm tiekol b'moderazzjoni u bilanċ, il-kontenut tal-merkurju mhux se jikkawża problema kbira.
Purini
Għalkemm il-purini huma element li jseħħ b'mod naturali u meħtieġ fil-ġisem, livelli eċċessivi jistgħu jkunu perikolużi, speċjalment f'nies b'kundizzjonijiet bħall-gotta.
Il-purini jinbidlu f'aċidu uriku meta ċ-ċelloli jmutu, u l-kliewi mbagħad jimmaniġġjaw u jidderieġu l-fluss ta 'aċidu uriku ġewwa jew barra mill-ġisem.
Gambligħandu livelli moderati ta’ purini, li huwa tajjeb għal ħafna nies, iżda għal dawk li diġà għandhom gotta, kundizzjoni kkawżata minn livelli għoljin ta’ aċidu uriku, wisq tiekol gambli, dan jista 'jagħmel il-problema agħar.
Tista' Tiekol Gambli Nej?
gambli nej Huwa jittiekel f'ħafna kulturi madwar id-dinja. F'xi żoni, il-likwidu ġewwa rashom huwa meqjus bħala Ħelwa.
fil-Ġappun gambli nejSashimi frisk magħmul mill-ġilda huwa kkunsmat ħafna, fiċ-Ċina dawn il-frott tal-baħar jittieklu ħajjin wara li jkunu mxarrba f'likur qawwi msejjaħ baijiu.
Madankollu, dan il-frott tal-baħar jista’ jżomm batterji, viruses u parassiti li jistgħu jikkawżaw avvelenament mill-ikel jew mard. Dawn jistgħu jinqatlu biss bit-tisjir f'temperaturi għoljin. Mhuwiex sikur li tiekol nej minħabba r-riskju ta 'avvelenament mill-ikel.
Dawk nejjin huma normalment Vibrio Fiha batterja msejħa. Hemm aktar minn 12 speċi, li 70 minnhom huma magħrufa li jikkawżaw mard fil-bnedmin.
299 gambli nej Studju wieħed sab li 55% kellhom kimiċi potenzjalment ta 'ħsara responsabbli għal kundizzjonijiet bħal gastrite, kolera u infezzjoni. Vibrio Ġie determinat li fih speċi.
L-avvelenament mill-ikel huwa marda komuni relatata mal-ikel ta' ikel mgħobbi bil-batterji. Is-sintomi jinkludu rimettar, bugħawwieġ fl-istonku, deni u dijarea.
Aktar minn 90% tal-każijiet ta 'avvelenament mill-ikel huma kkawżati minn gambli nejjistgħu jinstabu fi Salmonella, E. coli, Vibrio jew Bacillus kawżi.
Barra minn hekk, norovirus huwa spiss gambli Hija marda infettiva assoċjata mal-ikel tal-frott tal-baħar nej.
Għalhekk, adulti anzjani, nisa tqal, u tfal żgħar gambli nej jew imsajjar biżżejjed M'għandhomx jieklu għax għandhom riskju ogħla li jieħdu marda fatali.
Kif tipprepara l-gambli?
tiekol gambli nej, mhux rakkomandat minħabba r-riskju ta 'avvelenament mill-ikel. It-tisjir huwa l-aktar metodu sikur. Peress li tekniki ta 'trasport u ħażna mhux korretti jistgħu jżidu r-riskju ta' kontaminazzjoni, huwa meħtieġ li tixtrih minn post affidabbli.
gambli friski Għandu jiġi mkessaħ u kkunsmat fi żmien erbat ijiem jew iffriżat sa ħames xhur. L-aktar mod sikur biex jinħallu dawk iffriżati huwa li tneħħihom mill-ippakkjar tagħhom u tkessaħhom matul il-lejl jew sa 24 siegħa. Dan jimminimizza t-tixrid ta 'batterji ta' ħsara.
Għalkemm tekniki bħal dawn inaqqsu t-tixrid ta 'xi batterji ta' ħsara, ma joqtlux il-batterji kollha preżenti. Għalhekk, anki jekk tipprepara bir-reqqa gambli nej xorta joħloq riskju ta' mard.
Minflok, sakemm isir matt jew roża fil-kulur jew jilħaq temperatura interna ta '63℃ trid issajjar il-gambli. Matul il-proċess tat-tisjir, il-biċċa l-kbira tal-batterji u l-viruses li jagħmlu l-ħsara jiġu eliminati.
Kif tiekol u tagħżel il-gambli?
Kwalità tajba, ħielsa minn ħsara, infettati jew ikkontaminati gambli friski Huwa importanti li tagħżel. gambli nej Meta tixtri, kun żgur li huma b'saħħithom.
Il-qxur għandhom ikunu trasparenti u ta’ kulur aħdar griż, kannella roża jew roża ċar. Truf mudlama jew tikek suwed fuq il-qxur jindikaw telf ta 'kwalità.
Barra minn hekk, gambli nejjin u msajrin Għandu jkollu riħa ħafifa, "qisha oċean" jew mielħa. Jekk ikollu riħa ta’ ħut jew ta’ ammonja, probabbilment marret ħażin u mhux sikur biex jiġi kkunsmat.
Bħala riżultat;
Gamblihuwa annimal tal-baħar b'diversi benefiċċji għas-saħħa. Huwa għoli f'diversi vitamini u minerali u huwa sors għani ta 'proteini.
tiekol gambliHuwa ta 'benefiċċju għas-saħħa tal-qalb u tal-moħħ minħabba l-aċidi grassi omega 3 u l-kontenut ta' astaxanthin antiossidanti.
Għalkemm il-livelli tal-kolesterol huma għoljin, ma għandux effett negattiv fuq is-saħħa tal-qalb. Madankollu, il-konsum tiegħu nej joħloq riskju għas-saħħa peress li jista 'jkun fih batterji u viruses ta' ħsara.
