Bidh sinn a 'roinn beathachadh gu macronutrients agus micronutrients. Is e micronutrients vitamain agus mèinnirean a gheibh sinn bho bhiadh. Is e beathachadh macro pròtain, gualaisg agus geir. Is e protein aon de na macronutrients. Is e biadhan anns a bheil pròtain stòran planntrais is bheathaichean leithid feòil dhearg, cearc, turcaidh, biadh mara, iasg, bainne, peasairean, broccoli, sìol chia, sìol lìn, leantailean, càise, sìol pumpkin, cnòthan-cnòthan, iogart, coirce, eòrna agus quinoa .
Canar pròtainean ri todhar organach a chaidh a chruthachadh mar thoradh air amino-aigéid a tha a’ ceangal ri chèile ann an slabhraidhean. Tha proteinichean air an dèanamh suas de cheudan de amino-aigéid ceangailte ri chèile ann an slabhraidhean fada. Tha 20 diofar sheòrsaichean de amino-aigéid ann airson pròtain a chruthachadh.
Biadh anns a bheil pròtain
Ged a tha an riatanas pròtain làitheil ag atharrachadh bho dhuine gu duine, gu cuibheasach, bu chòir do dhuine 0.8 gram de phròtain a ghabhail gach cileagram de chuideam bodhaig. Chaidh seo a dhearbhadh mar 46 gram airson boireannaich agus 56 gram airson fir. Feumaidh boireannaich a tha trom le leanabh agus lùth-chleasaichean barrachd pròtain gach latha.
Dè a th 'ann am pròtain?
Tha proteinichean nan todhar organach a chaidh a chruthachadh mar thoradh air amino-aigéid a’ ceangal ri chèile ann an slabhraidhean. Tha e air a dhèanamh suas de cheudan de aminoáidean beaga ceangailte ri chèile ann an slabhraidhean fada. Tha 20 diofar sheòrsaichean de amino-aigéid ann airson pròtain a chruthachadh.
Is e protein am prìomh bhloc togail den bhodhaig. Tha e air a chleachdadh airson fèithean, tendons, organan agus craiceann a dhèanamh. Tha e cuideachd air a chleachdadh gus enzyman, hormonaichean, neurotransmitters, agus diofar mholacilean beaga bìodach a dhèanamh.
Tha proteinichean air an dèanamh de mholacilean nas lugha ris an canar amino-aigéid a tha a 'ceangal ri chèile mar grìogagan air sreang. Bidh amino-aigéid ceangailte a’ cruthachadh slabhraidhean pròtain fada.
Tha cuid de na h-amino-aigéid a lorgar ann an grìogagan pròtain air an dèanamh leis a’ bhodhaig. Ach chan eil a h-uile. amino-aigéid nach urrainn dhuinn a dhèanamh agus a dh'fheumas sinn fhaighinn bho bhiadh amino-aigéid riatanach Tha e a 'ghairm.
Tha pròtain riatanach oir tha e a 'coileanadh gnìomhan cudromach nar bodhaig.
Gnìomhan Protein
A 'càradh innealan: Feumaidh ar bodhaig pròtain airson fàs agus cumail suas stuthan. Is e obair a’ phròtain stuthan ùra a chruthachadh agus an càradh.
A' cur air adhart teachdaireachdan: Is e hormones a th’ ann an cuid de phròtainean, na teachdairean ceimigeach a leigeas le conaltradh eadar na ceallan, na figheagan agus na buill-bodhaig againn. Tha e air a thoirt a-mach le figheagan endocrine no fàireagan.
A 'dèanamh cuid de cheallan: Tha cuid de phròtainean snàithleach. Tha e a 'toirt neart agus cruaidh-chruaidh dha ceallan agus figheagan. Tha na pròtanan sin nan keratin, a bheir seachad cruthachadh cuid de structaran nar bodhaig.collagen agus elastin.
A 'cumail suas ìre pH na buidhne: Tha pàirt deatamach aig pròtain ann an searbhag agus cuid de riaghladh ann am fuil agus lionntan bodhaig eile. Tha eadhon atharrachadh beag ann am pH searbhagach agus bonn na bodhaig cronail. Feumaidh an corp pròtain gus pH a riaghladh.
A 'cothromachadh fluids: Bidh proteinichean a’ riaghladh phròiseasan bodhaig gus cothromachadh lionn a chumail suas. Tha albumin agus globulin nam pròtanan san fhuil a chuidicheas le bhith a’ cumail suas cothromachadh lionn nar bodhaig.
A 'toirt seachad dìonachd: Bidh proteinichean a 'cuideachadh le bhith a' cruthachadh immunoglobulin no antibodies gus sabaid an aghaidh galaran. Tha antibodies nam pròtainean san fhuil a chuidicheas le bhith a’ dìon ar cuirp bho luchd-ionnsaigh cronail leithid bacteria agus bhìorasan.
A 'stòradh beathachadh: Bidh cuid de phròtainean a’ giùlan stuthan anns an t-sruth fala a-steach no a-mach às a’ chill. Tha stuthan a tha air an giùlan leis na pròtanan sin a’ toirt a-steach beathachadh leithid vitamain agus mèinnirean, siùcar fala, cholesterol, agus ocsaidean.
Cumhachd: Bidh proteinichean a’ toirt lùth don bhodhaig againn. Tha 4 calaraidhean gach gram ann am pròtain.
Seòrsaichean de phròtain
Is e amino-aigéid na blocaichean togail bunaiteach de phròtainean, air an seòrsachadh mar riatanach no neo-riatanach. Gheibhear amino-aigéid riatanach bho bhiadhan làn pròtain leithid feòil, legumes, agus cearcan, fhad ‘s a tha stuthan neo-riatanach air an co-chur gu nàdarra anns a’ bhodhaig againn.
Pròtain hormonail:Is e ceimigean stèidhichte air pròtain a th’ ann an hormonaichean a tha falaichte le ceallan de na fàireagan endocrine. Is e eisimpleir den t-seòrsa pròtain seo insulin, a tha air a chuartachadh leis an pancreas gus ìrean siùcar fala nar bodhaig a riaghladh.
Pròtain enzymatic: Bidh pròtanan enzymatic a’ luathachadh phròiseasan metabolach anns na ceallan againn, leithid gnìomh grùthan, cnàmhadh stamag, dòrtadh fala, agus tionndadh glycogen gu glucose. Eisimpleir den t-seòrsa seo de phròtain; briseadh sìos biadh gu cruthan nas sìmplidh as urrainn dha ar cuirp a ghabhail a-steach gu furastaenzymes cnàmhaidhd.
Pròtain structarail: Tha pròtanan structarail, ris an canar cuideachd pròtanan snàithleach, a’ toirt a-steach collagen, keratin, agus elastin.
Pròtain dìon: Tha antibodies, no immunoglobulin, nam pàirt riatanach den t-siostam dìon agus a’ cumail galair air falbh. Bidh antibodies a 'cruthachadh ann an ceallan fala geal. Bidh e a 'toirt ionnsaigh air agus a' neodachadh bacteria, bhìorasan agus meanbh-fhàs-bheairtean cronail eile.
Pròtain stòraidh: Bidh pròtanan stòraidh gu ìre mhòr a’ stòradh ionsan mèinnearach mar potasium nar bodhaig. Bidh Ferritin, pròtain stòraidh, a 'riaghladh agus a' dìon na buaidhean àicheil a th 'aig cus iarann anns a' bhodhaig againn.
Pròtain còmhdhail: Bidh pròtanan còmhdhail a’ giùlan stuthan deatamach gu ceallan. Mar eisimpleir, bidh hemoglobin a’ giùlan ocsaidean bho na sgamhanan gu figheagan bodhaig. Bidh serum albumin a’ giùlan geir anns an t-sruth fala, fhad ‘s a bhios myoglobin a’ gabhail a-steach ocsaidean bhon hemoglobin agus an uairsin ga leigeil ma sgaoil gu na fèithean.
Protein gabhadair: Bidh pròtainean gabhadair air taobh a-muigh cheallan a’ cumail smachd air stuthan a thig a-steach agus a’ fàgail cheallan, leithid uisge agus beathachadh.
Pròtain cùmhnantach: Bidh pròtanan cùmhnantach, ris an canar cuideachd pròtanan motair, a’ riaghladh feachd agus astar brisidhean cridhe is fèithe. Is e na pròtainean sin actin agus myosin.
Bidh an ìre de phròtain a thèid a ghabhail gach latha ag atharrachadh a rèir feumalachdan an neach. Mar eisimpleir; Feumaidh boireannaich a tha trom le leanabh agus a 'biathadh air a' bhroilleach mu 71 gram de phròtain gach latha. Is e luach tuairmseach a tha seo.
Is e an in-ghabhail làitheil a thathar a’ moladh (RDI) 56 gram airson fireannaich agus 46 gram airson boireannaich. Tha am pròtain a bu chòir a ghabhail gach latha a rèir feumalachdan ag atharrachadh bho 0,8 gram gu 1,3 gram gach cileagram de chuideam corp an neach.
Dè na cunnartan a tha an cois cus pròtain?
Faodaidh caitheamh cus pròtain cuid de dhuilgheadasan slàinte adhbhrachadh. Mar eisimpleir; de bhiadh àrd-phròtain Thathas ag aithris gum faodadh e milleadh dubhaig agus osteoporosis adhbhrachadh.
Bidh cus caitheamh pròtain ag adhbhrachadh excretion calcium urinary. Tha e a 'meudachadh chunnart cruthachadh chlachan anns na dubhagan. Bidh e a’ cur tòrr cuideam air na dubhagan agus an grùthan. Mar sin, faodaidh e aois ro-luath adhbhrachadh san dubhaig agus crìonadh air a dhleastanas. Faodaidh e cuideachd gout adhbhrachadh anns na joints.
Dè a th 'ann an stòran pròtain?
Is e feòil, iasg, na stòran pròtain as fheàrr. ugh agus stuthan bainne. Tha a h-uile amino-aigéid riatanach a dh’ fheumas ar bodhaig anns na biadhan sin. Tha biadhan planntrais ann cuideachd a tha gu math àrd ann am pròtain, mar eisimpleir, quinoaleithid legumes agus peanuts. Air sgàth na diofar bhiadhan anns a bheil pròtain, chan eil e comasach pròtain gu leòr fhaighinn bho bhiadhan.
Biadh anns a bheil proteinichean
Gus coinneachadh ris an riatanas pròtain làitheil, feumar biadh anns a bheil pròtain ithe. Lorgar pròtain ann am biadh bheathaichean agus cuid de bhiadhan planntrais. Is e biadhan anns a bheil pròtain:
ugh
Almond
Pistachio
Walnut
cashews
broilleach cearc
Coirce
eòrna
Càise curd
Iogart
bainne
broccoli
Feòil dhearg
Tuna agus gach seòrsa iasg
Quinoa
Lentil
Bean dubhaig
Sìol pumpkin
sìol chia
feòil an Tuirc
Seacaid
Buinneagan a ’Bhruiseil
peasairean
Cauliflower
Peanut
apracotan
Mandarin
bhananathan
avocado
A-nis leig dhuinn sùil a thoirt air na tha de phròtain ann am biadhan.
ugh
ugh Is e seo aon de na biadhan as beathachail. Tha vitamain, mèinnirean, geir fallain, antioxidants dìon-sùla nach eil aig a 'mhòr-chuid de dhaoine. Tha e beairteach ann am pròtain. Tha an geal na phròtain fìor-ghlan.
Susbaint pròtain ugh: Tha 35% den ugh na phròtain. Ann an 78 ugh mòr de 1 gram tha 6 gram de phròtain.
Almond
AlmondTha e làn de bheathachadh cudromach leithid fiber, vitimín E, manganese agus magnesium.
Susbaint pròtain: Tha 13% de almoin nam pròtain. Tha 28 gram de phròtain ann an 161 gram de 6 calaraidhean de almoin.
Pistachio
PistachioTha e na stòr math de fiber a bheir taic do shlàinte cnàmhaidh. Tha e làn beathachaidh agus tha todhar antioxidant aige a tha math airson slàinte.
Susbaint pròtain pistachios: Ann an 1 cupa pistachios tha 25 gram de phròtain agus 685 calaraidhean.
Walnut
Bidh caitheamh cnòthan-cnòthan gu cunbhalach a’ cur casg air clachan gall. Tha e cuideachd na stòras math de copar, a tha a 'meudachadh dùmhlachd mèinnear cnàimh agus a' casg osteoporosis.
Susbaint pròtain cnòthan-cnòthan: Ann an 1 cupan de chnothan-cnòthan gearraichte tha 18 gram de phròtain agus 765 calaraidhean.
cashews
cashewsBidh an copar agus an iarann ann a 'cuideachadh le bhith a' cruthachadh cheallan fola dearga. Tha e air leth feumail airson slàinte nan sùilean. Tha e na stòr math de magnesium, mèinnear riatanach airson pròiseasan bodhaig.
Susbaint pròtain de chnothan cashew: Ann an 30 gram de cashews tha 5.1 gram de phròtain agus 155 calaraidhean.
broilleach cearc
Is e broilleach cearc aon de na biadhan anns a bheil susbaint àrd pròtain. Bu chòir a bhith air a chaitheamh às aonais a 'chraicinn.
Susbaint pròtain broilleach cearc: Tha e air a dhèanamh suas de 80% pròtain. Ann an 1 broilleach cearc gun chraiceann tha 284 calaraidhean agus 53 gram de phròtain.
Coirce
CoirceIs e seo aon de na gràinean as fhallaine. Tha snàithleach fallain ann, magnesium, manganese, vitimín B1, agus cuid de bheathachadh eile.
Susbaint pròtain coirce: Tha e air a dhèanamh suas de 15% pròtain. Tha 303 calaraidhean agus 13 gram de phròtain ann an leth chupa de choirce amh.
eòrna
beairteach ann am fibereòrnaA’ cuideachadh le bhith a’ cumail smachd air siùcar fala agus cholesterol. Bidh e cuideachd a 'dìon an aghaidh aillse.
Susbaint pròtain an eòrna: Tha 1 cupan eòrna a 'toirt seachad 23 gram de phròtain agus tha 651 calaraidhean ann.
Càise curd
Tha càise curd glè ìosal ann an geir agus calaraidhean. Tha e beairteach ann am beathachadh leithid calcium, fosfar, selenium, vitimín B12, vitimín B2.
Susbaint pròtain ann an càise gruth: Tha 59% air a dhèanamh suas de phròtain. Tha 22 gram de chàise gruth anns a bheil 226% geir ann an 194 calaraidhean agus a’ toirt seachad 27 gram de phròtain.
Iogart
Ith iogart, a tha beairteach ann am mòran beathachaidh, gun siùcar a bharrachd. Tha susbaint àrd pròtain ann an iogart làn geir ach tha e cuideachd àrd ann an calaraidhean.
Susbaint pròtain iogart: Tha iogart neo-geir air a dhèanamh suas de 48% pròtain. Tha 170 gram de iogart neo-geir ann an 100 calaraidhean agus tha 17 gram de phròtain ann.
bainne
bainneIs e seo aon de na biadhan anns a bheil pròtain àrd-inbhe. Tha cha mhòr a h-uile beathachadh a dh 'fheumas corp an duine ann. Tha e gu sònraichte àrd ann an calcium, fosfar agus vitimín B2.
Susbaint pròtain bainne: Tha 21% de bhainne air a dhèanamh suas de phròtain. Tha 1 calaraidhean agus 149 gram de phròtain ann an 8 cupan bainne.
broccoli
broccoliTha e na bhiadh fallain làn de bhiotamain C, vitimín K, fiber agus potasium. Tha grunn mathachadh bith-ghnìomhach ann a thathas a’ smaoineachadh a dhìonas an aghaidh aillse. Tha e àrd ann am pròtain an taca ris a’ mhòr-chuid de ghlasraich eile.
Susbaint beathachaidh broccoli: Tha 20% den ghlasraich air a dhèanamh suas de phròtain. Tha 1 calaraidhean agus 96 gram de phròtain ann an 31 cupa (3 gram) de broccoli gearraichte.
Feòil dhearg
Tha feòil dhearg àrd ann am pròtain. Tha iarann, vitimín B12 agus mòran de bheathachadh eile ann.
Susbaint pròtain feòil dhearg: Tha e air a dhèanamh suas de 53% pròtain. Ann an 85 gram de dh'fheòil dhearg tha 184 calaraidhean agus 22 gram de phròtain.
Tuna
A dh 'aindeoin gur e iasg olach a th' ann, tha e ìosal ann an calaraidhean. Sin as coireach gur e pròtain a th 'anns a' mhòr-chuid den fheòil aice. Tha mòran de bheathachadh buannachdail ann an tuna leithid searbhagan geir omega 3.
Susbaint pròtain ann an tuna: Tha 94% de thuna ann an uisge na phròtain. Tha 154 calaraidhean agus 179 gram de phròtain ann an 39 gram de thuna.
Quinoa
QuinoaIs e seo aon de na gràinean ris an canar superfood. Tha e beairteach ann am mòran vitamain, mèinnirean, antioxidants agus fiber.
Susbaint pròtain ann an quinoa: Tha e air a dhèanamh suas de 15% pròtain. Bheir 1 cupa (185 gram) de quinoa bruich 222 calaraidhean agus 8 gram de phròtain.
Lentil
Lentil Tha àrd fiber, magnesium, potasium, iarann, folic acid, copar, manganese agus diofar mathachadh eile. Is e seo aon de na stòran as fheàrr de phròtain stèidhichte air planntrais. Tha e na stòras fìor mhath de phròtain airson glasraich.
Susbaint pròtain ann an leannils: Tha 27% de na calaraidhean aige air an dèanamh suas de phròtain. Tha 1 cupa (198 gram) de leannils bruite 230 calaraidhean agus tha 18 gram de phròtain ann.
pònairean dubhagan
Bean dubhaigTha e beairteach ann an bhiotamain B1, a leasaicheas cuimhne. Tha molybdenum ann cuideachd, a tha a 'detoxachadh a' chuirp.
Susbaint pròtain de phònairean dubha: Ann an 1 spàin-bùird de phònairean dubhaig tha 1 gram de phròtain agus tha e 14 calaraidhean.
Sìol pumpkin
Sìol pumpkin, Tha e a 'toirt seachad luachan iongantach àrd a thaobh mathachadh leithid iarann, magnesium, sinc.
Susbaint pròtain: Tha 14% air a dhèanamh suas de phròtain. Is e 28 gram de shìol pumpkin 125 calaraidhean agus 5 gram de phròtain.
sìol chia
Tha e beairteach ann am fiber agus searbhagan geir omega 3 agus tha e a’ toirt seachad mòran bhuannachdan.sìol chia a’ toirt lùths.
Susbaint pròtain: Ann an 30 gram de shìol chia tha 4.4 gram de phròtain agus 137 calaraidhean.
broilleach an Tuirc
Tha broilleach an Tuirc coltach ri broilleach cearc ann an cuid de thaobhan. Tha e air a dhèanamh suas sa mhòr-chuid de phròtain, beagan geir agus calaraidhean.
Susbaint pròtain ann am broilleach turcaich: Tha e air a dhèanamh suas de 70% pròtain. Tha 85 gram de bhroilleach turcaich 146 calaraidhean agus tha 24 gram de phròtain ann.
gach seòrsa iasg
Tha iasg beairteach ann am beathachadh cudromach leithid searbhagan geir omega 3, a tha riatanach airson slàinte cridhe.
Susbaint pròtain: Tha e eadar-dhealaichte bho iasg gu iasg. Mar eisimpleir; Tha bradan air a dhèanamh suas de 46% pròtain. Tha 85 gram ann an 175 calaraidhean agus tha 19 gram de phròtain ann.
Seacaid
Seacaid Is e seòrsa de bhiadh mara a th’ ann. Tha e ìosal ann an calaraidhean agus tha beathachadh buannachdail ann leithid selenium agus vitimín B12. Coltach ri iasg, tha carran-creige beairteach ann an searbhagan geir omega 3.
Susbaint pròtain de shrimp: Tha e air a dhèanamh suas de 90% pròtain. Tha 85 calaraidhean agus 84 gram de phròtain ann an 18 gram de shrimp.
Buinneagan a ’Bhruiseil
Buinneagan a ’BhruiseilIs e glasraich a th’ ann le susbaint àrd pròtain, leithid broccoli. Tha snàithleach, vitimín C agus beathachadh cudromach eile ann.
Susbaint pròtain de sprouts a’ Bhruiseil: Tha 17% air a dhèanamh suas de phròtain. Tha 78 gram de sprouts Bhruiseal nan 28 calaraidhean agus 2 ghram de phròtain.
peasairean
peasairean Tha e beairteach ann am mòran beathachaidh, nam measg iarann, copar, sinc, calcium, manganese agus vitimín K. Tha an snàithleach ann an glasraich buannachdail airson slàinte gastrointestinal.
Susbaint pròtain ann am peas: Tha 1 cupan peas a 'toirt seachad 9 gram de phròtain agus tha e 134 calaraidhean.
Cauliflower
CauliflowerIs e choline beathachadh cudromach a tha beairteach ann an choline. Bidh am beathachadh seo a 'leasachadh cuimhne agus ionnsachadh, a' leasachadh cadal agus a 'cuideachadh gluasad fèithean.
Susbaint pròtain ann an caranas: Tha 1 caranas mòr a’ toirt seachad 16.6 gram de phròtain agus tha e 210 calaraidhean.
Peanut
Peanut Tha e beairteach ann am pròtain, fiber agus magnesium.
Susbaint pròtain: Tha 16% air a dhèanamh suas de phròtain. Tha 28 gram de chnuimhean 159 calaraidhean agus 7 gram de phròtain.
apracotan
apracotanTha e beairteach ann an iarann, a bharrachd air potasium agus fiber.
Susbaint pròtain: Tha 1 apricot a’ toirt seachad 0.5 gram de phròtain agus tha 17 calaraidhean ann.
Mandarin
MandarinTha e air a luchdachadh le flavonoids, coimeasgaidhean le feartan anticancer. Bidh am folat anns na measan a 'cumail suas slàinte cheallan bodhaig. A bharrachd air an sin, tha potasium anns na measan a 'cur casg air osteoporosis.
Susbaint pròtain mandarin: Tha 1 tangerine mòr a 'toirt seachad 1 gram de phròtain agus tha e 64 calaraidhean.
banana
bhananathanTha e na stòras fìor mhath de potasium. Bidh e a 'socrachadh ballachan shoithichean fala agus a' lùghdachadh cuideam fuil. Bidh banana, a tha beairteach ann am fibre, a 'cur casg air tinneas cridhe agus tinneas an t-siùcair. Tha e cuideachd beairteach ann an amino-aigéid.
Susbaint pròtain banana: Tha 1 banana mòr a 'toirt seachad 1.5 gram de phròtain agus tha 121 calaraidhean ann.
avocado
avocadoTha e beairteach ann am folaid, beathachadh riatanach nuair a tha thu trom. Tha e a 'lùghdachadh cunnart breith-breith. Bidh cleachdadh avocado cuideachd a 'leasachadh slàinte cridhe.
Susbaint pròtain ann an avocado: Tha 1 avocado a’ toirt seachad 4 gram de phròtain agus tha 322 calaraidhean ann.
Dè thachras mura faigh sinn pròtain gu leòr?
Mura tèid pròtain gu leòr a ghabhail, bidh an cunnart ann an dìth pròtain ag èirigh thar ùine. Bidh fèithean a 'tòiseachadh a' leaghadh agus tha dragh air metabolism. comharra air nach eil pròtain gu leòr anndìth pròtainTha na comharraidhean mar a leanas;
A 'faireachdainn iomagaineach agus iriosal gu tric: Tha amino-aigéid ann am pròtain, a tha nam blocaichean togail airson neurotransmitters. Bidh iad a 'riaghladh mood. Ma tha dìth pròtain ann, thathas a’ cumail sùil air iomagain agus irritability.
Insomnia: Ann an dìth pròtain, bidh cinneasachadh serotonin a’ slaodadh sìos, a dh’ adhbhraicheas duilgheadasan cadail.
cholesterol àrd: Air sgàth dìth pròtain anns a 'bhodhaig, bidh sèid ag àrdachadh agus cholesterol ag èirigh.
Cion aire: Tha dìth pròtain a’ ciallachadh gu bheil amino-aigéid gu leòr ann. Tha seo a’ ciallachadh lùghdachadh ann an neurotransmitters. Anns a 'chùis seo, thig duilgheadasan le aire agus fòcas.
neo-riaghailteachd cearcall menstrual: Tha seo air adhbhrachadh le suidheachadh ris an canar polycystic ovary syndrome (PCOS). Ann an dòigh, tha e co-cheangailte ri dìth pròtain.
Leòn tric agus slànachadh lotan gu slaodachTha protein na bheathachadh togail bodhaig. Tha an easbhaidh aige a 'slaodadh sìos a' phròiseas slànachaidh.
Dè a th 'ann am pròtainin bheathaichean is lusan?
Tha timcheall air 20% de chorp an duine air a dhèanamh suas de phròtain. An corp againn pròtain Feumaidh sinn gu leòr fhaighinn bho na biadhan anns a bheil pròtain a bhios sinn ag ithe gach latha. Is e pròtaininean bheathaichean is glasraich am beathachadh as cudromaiche a gheibh sinn bho bhiadh.Is e aon de na h-eadar-dhealachaidhean eadar pròtain glasraich agus pròtain bheathaichean an susbaint aminoideach aca.
Am measg stòran pròtain bheathaichean tha:
Pisces
ugh
Bathar bainne leithid càise, bainne, agus meug
feòil dhearg
Feòil gheal mar cearc, turcaich, agus gearag
Tha a’ mhòr-chuid de bhiadhan planntrais ag ionndrainn co-dhiù aon de na h-amino-aigéid riatanach. Achquinoa vecuach-fraoich Tha cuid de bhiadhan planntrais leithid phytonutrients nan stòran pròtain iomlan.
Tha pròtainean stèidhichte air planntrais a’ toirt a-steach:
gràn
Lentil
Cnothan
Pulse
Tha cuid de thoraidhean, leithid avocados
Soya
Cnáib
rus
peasairean
An diofar eadar pròtain glasraich agus beathach
San fharsaingeachd, thathas a’ beachdachadh air pròtainean bheathaichean mar phròtainean iomlan. Leis gu bheil na naoi amino-aigéid riatanach ann. Ged a tha cuid de phròtainean planntrais cuideachd nan stòran iomlan de phròtain, tha biadhan planntrais eile gann ann an co-dhiù aon de na h-amino-aigéid riatanach. Mar sin, tha iad nan stòran neo-iomlan de phròtain. Is urrainn dhuinn an diofar eadar pròtain planntrais is ainmhidhean a sheòrsachadh mar a leanas:
Pròifil amino acid
Tha protein air a bhriseadh sìos gu amino-aigéid. Bidh pròtaininean agus amino-aigéid air an cleachdadh airson cha mhòr a h-uile pròiseas metabollach sa bhodhaig.
Tha ìomhaigh amino-aigéid de phròtainean bheathaichean is glasraich eadar-dhealaichte.
Bidh pròtanan bheathaichean a’ toirt seachad a h-uile amino-aigéid a dh’ fheumas sinn, agus tha pròtainean planntrais ìosal ann an cuid de amino-aigéid. mar eisimpleirmethionine,tryptophan,liosine agus tha glè bheag de amino-aigéid ann leithid isoleucine.
Amino acid cothromachadh
Tha timcheall air 20 amino-aigéid anns a’ bhodhaig againn a tha air an seòrsachadh mar riatanach agus neo-riatanach. Tha cuid air an dèanamh leis a’ bhodhaig, agus feumaidh cuid eile fhaighinn bho bhiadh.
Tha pròtainean bheathaichean nan stòran pròtain iomlan leis gu bheil amino-aigéid ann a tha riatanach airson ar bodhaig gus obrachadh gu h-èifeachdach.
Thathas den bheachd gu bheil stòran pròtain glasraich easbhaidheach leis nach eil aon no barrachd de na h-amino-aigéid riatanach aca a dh’ fheumas ar cuirp.
Susbaint beathachaidh
Mar as trice bidh susbaint beathachaidh aig stòran pròtain bheathaichean nach lorgar ann am pròtanan planntrais. Tha pròtainean bheathaichean coltach ri pròtainean planntrais a thaobh nam beathachadh a leanas:nas beairtiche na:
bhiotamain B12
bhiotamain D
dha
sinc
Mar sin, am bu chòir dhuinn pròtain planntrais no pròtain bheathaichean ithe?
Tha cuid de choimeasgaidhean planntrais ann am biadh planntrais nach eil ann am biadh bheathaichean. Airson daithead fallain, bu chòir an dà stòras pròtain a bhith air an ithe ann an dòigh chothromach.
Buannachdan pròtainean glasraich
Tha cuid de bhuannachdan bho bhith ag ithe le lusan, ris an canar beathachadh glasraich, air an dearbhadh le sgrùdaidhean.
Bidh beathachadh luibheach a 'cuideachadh le cuideam a chall.
Bidh e a 'cumail suas cuideam fuil.
Bidh e a 'lùghdachadh cholesterol.
Bidh e a’ lughdachadh cunnart bàsachadh bho aillse agus tinneas cridhe.
Bidh e a 'lùghdachadh cunnart tinneas an t-siùcair le bhith a' toirt seachad smachd air siùcar fuil.
Buannachdan pròtain bheathaichean
Ged a thathas sa chumantas den bheachd gu bheil pròtanan bheathaichean mì-fhallain an taca ri pròtanan planntrais, tha iad buannachdail fhad ‘s a bhios iad gan ithe ann am measadh.
Tha e a 'lùghdachadh cunnart tinneas cridhe.
Tha cunnart nas ìsle aig daoine a bhios ag ithe iasg gu cunbhalach bho ionnsaigh cridhe, stròc agus bàs bho thinneas cridhe.
Bidh ithe uighean a’ cuideachadh le cuideam a chall le bhith a’ toirt seachad satiety.
Bidh e a’ cuideachadh le bhith a’ togail mais fèithe lean. Mar sin, bidh e a 'lùghdachadh call fèithean a tha a' tachairt le aois.
Airson geàrr-chunntas;
Is e pròtain an t-ainm a th’ air a thoirt do choimeasgaidhean organach a chaidh a chruthachadh mar thoradh air amino-aigéid a’ ceangal ri chèile ann an slabhraidhean. Tha feum air 20 amino-aigéid eadar-dhealaichte airson pròtain anns a bheil ceudan de amino-aigéid ceangailte ann an slabhraidhean fada.
Bidh feumalachdan pròtain làitheil ag atharrachadh bho dhuine gu duine. Gu cuibheasach, bu chòir do dhuine 0.8 gram de phròtain fhaighinn gach cileagram de chuideam bodhaig. Tha an riatanas pròtain làitheil airson boireannaich a tha trom le leanabh agus lùth-chleasaichean nas motha na an luach seo.
Tha biadhan anns a bheil pròtain a’ toirt a-steach broilleach cearc, feòil dhearg, turcaidh, iasg agus biadh mara, bainne, iogart, càise, peasairean, broccoli, sìol chia, sìol lìn, leantailean, sìol pumpkin, cnòthan-cnòthan, coirce, eòrna agus quinoa.
