Leantail, ainm saidheansail Linar culinarisna legume a tha air àite a lorg ann an traidisean còcaireachd mòran chultaran eadar-dhealaichte. Tha seo gu ìre mhòr air sgàth gu bheil e beathachail.
Ged a tha e na stuth bìdh air a chleachdadh gu farsaing ann an biadh Àisianach agus Afraga a Tuath, is e am biadh as fharsainge a thathas a’ cleachdadh an-diugh. cinneasachadh lentil Tha e ann an Canada.
calraidhean ann an leannils Tha e ìosal ann am freumhag, àrd ann an amino-aigéid agus antioxidants. Tha e gu math buannachdail don bhodhaig.
ann an diofar sheòrsachan leanntil Tha iad uile a 'toirt a-steach mòran de bhiotamain, mèinnirean agus carbohydrates. Bidh iad sin a’ cuideachadh gus an ìre lùtha a chumail aig an ìre as àirde.
anns an artaigil "Dè a th 'ann an lentil", "dè na buannachdan a th' ann an leannils", "dè na vitamain a th 'ann an leannils", "dè na seòrsaichean agus feartan leannils" thèid ceistean a fhreagairt.
Seòrsan Lentil
Lentil Tha e gu tric air a sheòrsachadh a rèir a dhathan bho bhuidhe, dearg gu uaine, donn no dubh. geamannan seòrsa lentil Tha co-dhèanamh sònraichte antioxidant agus phytochemical aige.
leantailean donn
Bu seòrsa lentil Tha blas tlàth air agus tha e air a chleachdadh ann an brotagan, biadhan feòil agus saladan.
leannils uaine
leannils uaineFìor mhath airson soithichean taobh no saladan.
Leantailean dearg is buidhe
Bu seòrsa lentil Tha blas taitneach air. Mar as trice brot pataidean lentil chleachdadh airson a dhèanamh.
leannils dubha
Leis gu bheil iad soilleir agus dubh, tha iad coltach ri caviar. leannils dubha Tha aroma beairteach, inneach bog agus air a chleachdadh gu foirfe ann an saladan.
Susbaint beathachaidh de leannils
LentilTha vitamain B, magnesium, sinc agus potasium ann.
Co-mheas protein de leannils, os cionn 25%, a tha ga dhèanamh na dheagh roghainn feòil. Cuideachd mòr iarainn Tha e na stòras mathachaidh agus a 'cur ris na mèinnirean a tha a dhìth air glasraich.
Seòrsan eadar-dhealaichte de leannils 198 cupa (XNUMX gram), ged a tha susbaint beathachaidh ag atharrachadh beagan leannils bruichte Mar as trice bidh e a 'toirt seachad na stuthan beathachaidh a leanas:
Calorie: 230
Carbs: 39.9 gram
Pròtain: 17,9 gram
Saill: 0.8 gram
Fibre: 15.6 gram
Thiamine: 22% den Iomradh Daily Intake (RDI)
Niacin: 10% den RDI
Bhiotamain B6: 18% den RDI
Folate: 90% den RDI
Acad pantothenic: 13% den RDI
Iarann: 37% den RDI
Magnesium: 18% den RDI
Phosphorus: 36% den RDI
Potasium: 21% den RDI
Sinc: 17% den RDI
Copar: 25% den RDI
Manganese: 49% den RDI
de leannils Tha e àrd ann am freumhag, a bhrosnaicheas gluasadan caola àbhaisteach agus fàs bacteria fallain gut. ag ithe leannilsBidh e a’ leasachadh gnìomhachd innidh iomlan le bhith ag àrdachadh cuideam stòl.
Ayrıca, leanntilTha measgachadh farsaing de choimeasgaidhean planntrais buannachdail ris an canar phytochemicals, le mòran dhiubh a’ dìon an aghaidh ghalaran leantainneach leithid tinneas cridhe agus tinneas an t-siùcair seòrsa 2.
Tha susbaint polyphenol a 'toirt seachad buannachdan cumhachdach
Lentil Tha e beairteach ann am polyphenols. Is iad seo roinn de phytochemicals a bhrosnaicheas slàinte.
leithid procyanidin agus flavanols leanntilTha fios gu bheil buaidh làidir antioxidant, anti-inflammatory agus neuroprotective aig cuid de na polyphenols a lorgar ann an seudar.
Sgrùdadh tube deuchainn do leantail lorg e gun do chuir e stad air cinneasachadh a’ mholacail brosnachaidh sèid cyclooxygenase-2.
A bharrachd air an sin, nuair a thèid a dhearbhadh san obair-lann polyphenols ann an leannilsbha e comasach dha stad a chuir air fàs cealla aillse, gu sònraichte ann an ceallan craiceann aillse.
Polyphenols ann an leannils Faodaidh e cuideachd pàirt a ghabhail ann a bhith a 'leasachadh ìrean siùcair fala.
Rannsachadh bheathaichean luchd-ithe leanntillorg gu bheil e a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh ìrean siùcar fala agus nach eil na buannachdan dìreach mar thoradh air an ìre gualaisg, pròtain no geir. Ged nach deach a thuigsinn fhathast, faodaidh polyphenols ìrean siùcair fala a dhèanamh seasmhach.
cuideachd leanntilThathas ag ràdh cuideachd nach caill na polyphenols ann an ola ollaidh na feartan buannachdail aca às deidh còcaireachd.
A 'dìon a' chridhe
ag ithe leannilsco-cheangailte ri cunnart iomlan nas ìsle de thinneas cridhe, leis gu bheil buaidh mhath aca air mòran fhactaran cunnairt.
Ann an sgrùdadh 2-seachdain ann an 48 daoine reamhar no reamhar le tinneas an t-siùcair seòrsa 8, trian cupa (60 gram) gach latha. ag ithe leannils Chaidh a lorg gu bheil e ag àrdachadh ìrean colaistéarol HDL “math” agus gu mòr a’ lughdachadh cholesterol LDL “dona” agus ìrean triglyceride.
Lentil Faodaidh e cuideachd cuideachadh le cuideam fala a lughdachadh. Ann an sgrùdadh air radain, luchd-ithe leanntil Bha lùghdachadh nas motha ann an ìrean bruthadh-fala na an fheadhainn a bha ag ithe peasairean, cearcan no pònairean.
Ayrıca, leanntil Faodaidh na pròtanan aige casg a chuir air an enzyme tionndadh angiotensin I (ACE), a bhios mar as trice a’ piobrachadh cuingealachadh shoithichean fala, agus mar sin ag àrdachadh cuideam fala.
Tha ìrean àrda de homocysteine na adhbhar cunnairt eile airson tinneas cridhe. Faodaidh iad sin àrdachadh nuair nach eil gu leòr de folate daithead agad.
Lentil Leis gu bheil e na dheagh stòr folaid, bidh e a ’cuideachadh le bhith a’ casg cus homocysteine anns a ’bhodhaig.
Tha a bhith reamhar no reamhar a’ meudachadh cunnart tinneas cridhe, ach ag ithe leannilsIs dòcha gun cuidich e le bhith a’ lughdachadh caitheamh bìdh san fharsaingeachd. Bidh e gad chumail làn agus a’ cothromachadh ìre siùcar fala.
A 'cur casg air constipation
Gu riaghailteach ag ithe leannilsTha buannachdan iongantach aige airson cnàmhadh. Bidh an snàithleach anns an t-susbaint aige a’ toirt taic do chnàmh a’ bhidhe a bhios sinn ag ithe.
Aig an aon àm bidh e a’ gluasad na caolan mar sin a’ dèanamh cinnteach gun tèid sgudal a thoirt air falbh bhon bhodhaig gu ceart. Bidh e cuideachd ag obair mar bhiadh airson bacteria fallain a tha a 'fuireach anns a' chnàimh. Mar sin, bidh e a 'cuideachadh le bhith a' cur casg air casg.
A 'cuideachadh le bhith a' lùghdachadh siùcar fuil
Eu-coltach ri carbohydrates sìmplidh leanntila 'cuideachadh le bhith a' lùghdachadh siùcar fuil. Tha gualaisg air an gabhail a-steach gu slaodach, agus tha stalc air aon dhiubh. Bidh e a 'toirt taic do thionndadh siùcair gu lùth agus a' lùghdachadh cunnart tinneas an t-siùcair.
A 'cuideachadh le bhith a' togail mais fèithe
LentilTha e feumail airson a bhith a 'togail agus a' neartachadh mais fèithe. Tha pròtain ann le luach àrd bith-eòlasach, a bheir buaidh air ath-bheothachadh fèithean às deidh gnìomhachd corporra àrd-bhuaidh. Bidh carbohydrates a tha air an gabhail a-steach gu mall a 'meudachadh ìre lùtha agus coileanadh lùth-chleasachd.
A 'cuideachadh gus casg a chur air anemia
Lentil Tha e a 'toirt mòran de iarann, magnesium agus sinc don bhodhaig. Tha iad sin nam mèinnirean riatanach a tha riatanach dha daoine le anemia.
Tha na mèinnirean sin an sàs ann a bhith a 'cruthachadh cheallan fola dearga, a tha air an lùghdachadh le anemia. Bidh iad cuideachd a’ toirt taic do ghnìomhachd cealla agus a’ lughdachadh comharran sgìths.
A 'dìon an t-siostam neònach
ag ithe leannilstha e math airson casg a chuir air eas-òrdughan siostam nearbhach. Tha an ìre àrd de B-complex anns an t-susbaint aige a’ leasachadh ceanglaichean neoni agus ga dhìon bho truailleadh air adhbhrachadh le radicals an-asgaidh.
a’ sabaid aillse
de leannils Bidh na polyphenols ann a’ toirt dìon aillse agus eadhon cuideachadh ann an làimhseachadh aillse. Tha sgrùdaidhean a’ sealltainn mar as urrainn dhaibh cuideachadh le casg a chuir air diofar sheòrsan aillse, a’ toirt a-steach aillse broilleach is coloin.
A’ cothromachadh ìrean pH na buidhne
Lentil Is e seo aon de na stòran pròtain as alcaileach, agus mar sin bidh e a ’cuideachadh le bhith a’ cothromachadh ìrean pH sa bhodhaig agus ag adhartachadh slàinte as fheàrr. LentilBidh e a’ cur casg air searbhachd ma dh’ itheas tu cus de bhiadhan giullaichte agus de shiùcair.
Lentil bidh seo a’ sabaid searbhag agus a’ brosnachadh fàs bacteria fallain gut.
A 'leasachadh slàinte eanchainn
Lentil meud mòr folate a’ toirt a-steach. Bidh folate, mar grunn mathachadh eile (iarann agus omega-3s), a’ neartachadh cumhachd eanchainn. Tha sgrùdaidhean a 'sealltainn gum faod folaid casg a chur air trom-inntinn agus trom-inntinn mar a bhios daoine a' fàs nas sine.
Bidh folate cuideachd a’ lughdachadh ìrean cuid de amino-aigéid a bheir droch bhuaidh air gnìomhachd eanchainn.
A 'neartachadh dìonachd
Lentiltha e na mhèinnear math, mèinnear a tha aithnichte a neartaicheas dìonachd. selenium tha an tùs. Bidh selenium a’ brosnachadh freagairt cheallan T, a tha nan ceallan dìon a bhios a’ marbhadh ghalaran. anns an leanntil Bidh fiber daithead a ’cur ri dìonachd.
a’ sabaid sgìth
Lentil Leis gu bheil e na shàr stòr iarann, faodaidh e casg a chuir air dìth iarainn. Tha beagan iarann anns a 'bhodhaig ag adhbhrachadh a bhith a' faireachdainn slaodach agus sgìth. Bidh vitimín C a’ cuideachadh iarann nas fheàrr a ghabhail bho bhiadh. Lentil Tha e na stòr an dà chuid iarann agus vitimín C.
A 'brosnachadh gnìomhachd electrolyte
electrolytesa 'cluich pàirt chudromach ann an obrachadh ceart ceallan agus buill-bodhaig. Lentiltha tòrr potasium ann, electrolyte a chaidh a chall rè eacarsaich. LentilBidh potasium anns a 'bhodhaig ag obair mar electrolyte le bhith a' cumail suas na tha de shruth anns a 'bhodhaig.
Buannachdan lentils airson craiceann is falt
Vitamain ann an leannils, bidh mèinnirean agus amino-aigéid a 'toirt buaidh mhath air falt agus craiceann. Bidh gabhail a-steach nam beathachadh sin ag àrdachadh ath-nuadhachadh cealla. Gus casg a chur air aois ro-luath, tha seo cudromach.
Cuideachd, leis gu bheil pròtain agus vitimín E ann, tha e buannachdail airson luathachadh slànachadh a ’chraicinn ma tha gearraidhean no lotan ann. Bidh na mèinnirean anns an t-susbaint aige a’ cur casg air lagachadh fuilt agus cus call fuilt.
A bheil leannils a' lagachadh?
Ged nach e biadh mìorbhaileach a th 'ann airson call cuideim, leanntil faodaidh e cuideachadh le cuideam a chall. Lentil Tha e ìosal ann an calaraidhean agus gu math beathachail, agus mar sin tha e na dheagh bhiadh airson cuideam a chall gun a bhith acrach no dìth beathachaidh sam bith.
Cuideachd, cha mhòr nach eil geir ann, agus mar sin faodar ithe gun eagal a bhith a 'faighinn cuideam. Mu dheireadh, tha an susbaint snàithleach gad chuideachadh a bhith a 'faireachdainn làn nas fhaide, rud a tha cudromach airson smachd a chumail air miann.
Buannachdan lentils do bhoireannaich a tha trom le leanabh
Feumaidh màthraichean pròtain a bharrachd. Bidh an snàithleach ann an legumes a’ cuir an-aghaidh giorrachadh, duilgheadas cumanta nuair a tha thu trom.
airson boireannaich a tha trom le leanabh leanntilTha am folat a lorgar ann am bainne a’ lùghdachadh a’ chunnart bho lochdan tiùba neural agus duilgheadasan eile ann am pàisde ùr-bhreith. Cha deach fòla gu leòr a lorg gus leanabh a dhèanamh so-leònte gu tinneas anns na h-ìrean de bheatha.
LentilTha e a cheart cho cudromach dha màthraichean a tha a 'biathadh air a' bhroilleach. A bharrachd air pròtain agus folaid, tha co-phàirtean cudromach eile anns an legume seo.
Dè an cron a th’ aig leannils?
Faodaidh antinutrients buaidh a thoirt air sùghadh beathachaidh
Lentilfaodaidh e buaidh a thoirt air gabhail a-steach beathachadh eile antinutrients Tha.
Lectins
Lectins Faodaidh e seasamh an aghaidh cnàmhadh agus ceangal ri beathachadh eile, a ’cur casg air a bhith a’ gabhail a-steach.
Cuideachd, faodaidh lectins ceangal a dhèanamh ri gualaisg anns a 'bhalla intestinal. Ma thèid cus ithe, faodaidh iad dragh a chuir air a ’chnap-starra caolan agus àrdachadh permeability intestinal; Tha an suidheachadh seo cuideachd gut leaky Canar cuideachd
Le bhith a’ faighinn cus lectins bho bhiadh faodaidh sin an cunnart bho bhith a’ leasachadh suidheachadh fèin-dìon a mheudachadh, ach chan eil mòran fianais ann airson taic a thoirt dha seo.
Faodaidh feartan anticancer agus anti-bacterial a bhith aig lectins cuideachd. Ma tha thu a’ feuchainn ri caitheamh lectin a lughdachadh, bog na leannils an oidhche roimhe agus cuir às don uisge mus bruich thu.
Tannins
Lentil comasach air ceangal a dhèanamh ri proteinichean tannins a’ toirt a-steach. Faodaidh seo bacadh a chur air a bhith a 'gabhail a-steach cuid de bheathachadh.
Gu sònraichte, tha draghan ann gum faodadh tannins droch bhuaidh a thoirt air gabhail ri iarann. Ach, tha rannsachadh a 'sealltainn nach eil ìrean iarainn mar as trice a' toirt buaidh air tannin bho bhiadh.
Air an làimh eile, tha tannins àrd ann an antioxidants a bhrosnaicheas slàinte.
Phytic acid
reubaltach phytictBidh phytates, no phytates, a’ gabhail a-steach mèinnirean leithid iarann, sinc, agus calcium, a’ lughdachadh an in-ghabhail. Tha fios cuideachd gu bheil feartan cumhachdach antioxidant agus anticancer aig searbhag phytic.
Dè na frith-bhuaidhean a th’ ann a bhith ag ithe cus leannils?
Ag ithe cus leannilsfaodaidh e bloating adhbhrachadh, leis gu bheil e beairteach ann am fiber. Lentil Leis gur e deagh stòr pròtain a th’ ann, faodaidh ithe cus cuideam a chuir air na dubhagan agus eadhon leantainn gu clachan dubhaig (ged is e droch bhuaidh a tha seo).
Ciamar a chòcaicheas tu lentils?
leannils Tha e furasta a chòcaireachd. Eu-coltach ri mòran legumes eile, chan eil feum air ro-bogadh agus faodar a bhruich ann an nas lugha na 20 mionaid.
Gus truailleadh a thoirt air falbh, feumar a nighe gu math mus bruich thu. de leannils Tha an susbaint antinutrient ann air a lughdachadh gu mòr le bhith a’ còcaireachd.
Mar thoradh air an sin;
Ri fhaighinn ann an donn, uaine, buidhe, dearg no dubh calraidhean ann an leannils Tha e ìosal ann an iarann, saidhbhir ann an iarann agus folaid, agus tha e na shàr stòr pròtain.
Tha polyphenols ann a tha a’ brosnachadh slàinte agus dh’ fhaodadh e grunn fhactaran cunnart tinneas cridhe a lughdachadh.
