Buannachdan, cron, calraidhean agus luach beathachaidh peunuts

Peanut, gu saidheansail "Arachis hypogea" ris an canar. Ach, chan e cnòthan teignigeach a th’ ann am peunuts. Buinidh e don teaghlach legume agus mar sin tha e san aon teaghlach ri pònairean, leannils agus soy.

Peanut is ann ainneamh a thathas ag ithe amh. An àite sin, sa mhòr-chuid peunuts ròsta agus saillte no ìm cnò-bhainne mar a thèid a chaitheamh.

Bathar eile bhon chnoc seo ola cnò-chnò, flùr peanut ve pròtain peanutgabhail a-steach dè. Tha iad sin air an cleachdadh ann an caochladh bhiadhan; milseagan, cèicean, siùcairean, greimean-bìdh is sàsaichean, msaa.

Peanut A bharrachd air a bhith na bhiadh blasta, tha e cuideachd beairteach ann am pròtain, geir agus measgachadh de bheathachadh fallain.

Sgrùdaidhean do pheann sealltainn gum faodadh e a bhith buannachdail ann a bhith a’ call cuideim agus a’ lughdachadh cunnart galair cardiovascular. Iarr “Dè a th’ ann am cnò-chnò”, “dè na buannachdan a th’ ann an cnòthan-cnuic”, “dè na vitamain a th’ ann am cnò-chnò”, “dè an luach gualaisg agus pròtain a th’ aig cnòthan-cnòthan”, “a bheil cnòthan-cnòthan a’ toirt ort cuideam fhaighinn? freagairtean do na ceistean agad…

Luach beathachaidh peanuts

Fiosrachadh beathachaidh: Peanut, Raw - 100 gram

Co-mheas Peanut Fat

Tha susbaint àrd ola ann. Tha susbaint na h-ola anns an raon de 44-56% agus tha e sa mhòr-chuid searbhag oleic (40-60%) agus searbhag linoleictIs e geir mono agus poly neo-shàthaichte a th’ ann.

Luach agus Suim Pròtain Peanut

Tha e na stòras math de phròtain. Tha susbaint pròtain a’ dol bho 22-30% de chalaraidhean, a’ dèanamh peunuts mar stòr beairteach de phròtain stèidhichte air planntrais.

Faodaidh arachin agus conarachin, am pròtain as pailte anns a’ chnò seo, fìor ath-bhualaidhean aileirgeach agus a tha a’ bagairt air beatha adhbhrachadh do chuid de dhaoine.

Luach Peanut Carbohydrate

Tha an ìre de charbohydrates ìosal. Gu dearbh, chan eil susbaint gualaisg ach 13-16% den chuideam iomlan.

Ìosal ann an gualaisg, àrd ann am pròtain, geir agus freumhag cnòthan-talmhainn, daithead gu math ìosal, tomhas air cho luath sa thèid gualaisg a-steach don fhuil fhuil às deidh biadh chun chlàr-innse glycemic tha. Mar sin, tha e freagarrach dha daoine le tinneas an t-siùcair.

Vitamain agus mèinnirean ann am peanuts

Tha na cnothan sin nan stòr math de dhiofar vitamain agus mèinnirean. Tha na leanas gu sònraichte àrd ann an:

Biotin

Gu sònraichte cudromach rè torrachas, as fheàrr biotin aon de na stòran.

copair

easbhaidh copair faodaidh e droch bhuaidh a thoirt air slàinte cridhe.

Niacin

Cuideachd aithnichte mar bhiotamain B3 niacin Tha grunn dhleastanasan cudromach aige anns a 'bhodhaig. Tha e a 'lùghdachadh cunnart tinneas cridhe. 

Folate

bhiotamain B9 no searbhag folic Cuideachd aithnichte mar folate, tha mòran de dhleastanasan riatanach aig folate agus tha e gu sònraichte cudromach nuair a tha thu trom.

Manganese

Lorgar eileamaid lorg ann an uisge òil agus biadhan.

bhiotamain E

Tha e na antioxidant cumhachdach a lorgar ann an suimean àrda ann am biadhan geir.

Thiamine

Is e aon de na vitamain B, ris an canar cuideachd vitimín B1. Bidh e a’ cuideachadh cheallan bodhaig gus gualaisg a thionndadh gu lùth agus tha e deatamach airson gnìomhachd a’ chridhe, na fèithean agus an t-siostam nearbhach.

phosphorus

PeanutTha e na stòr math de phosphorus, aig a bheil àite cudromach ann am fàs agus cumail suas stuthan bodhaig.

magnesium

Tha e na mhèinnear daithead cudromach le diofar dhleastanasan. magnesium Thathas den bheachd gu bheil e dìon an aghaidh tinneas cridhe.

Stuthan lusan eile

PeanutTha grunn choimeasgaidhean planntrais bith-ghnìomhach agus antioxidants ann. Coltach ri mòran mheasan, tha e beairteach ann an antioxidants.

A 'mhòr-chuid de antioxidants slige peanutIs ann ainneamh a bhios am pàirt seo ag ithe. kernel peanutBeagan choimeasgaidhean lusan sònraichte a chaidh a lorg ann an

p-Coumaric acid

ann am peunutsa tha na polyphenol, aon de na prìomh antioxidants.

Resveratrol

Tha e na antioxidant cumhachdach a dh ’fhaodadh an cunnart bho aillse agus galairean cardiovascular a lughdachadh. Resveratrol Tha e air a lorg sa mhòr-chuid ann am fìon dearg.

Isoflavones

Is e clas de polyphenols antioxidant a th’ ann, agus is e genistein am fear as cumanta dhiubh sin. Phytoestrogens Isoflavones, a tha air an seòrsachadh mar

Phytic Acid

Air a lorg ann an sìol lusan (a 'gabhail a-steach peunuts) searbhag phyticfaodaidh e bacadh a chur air gabhail a-steach iarann ​​​​agus sinc bho bhiadhan eile.

phytosterols

Peanut Ann an ola tha mòran phytosterols, am fear as cumanta beta-sitosterol. Bidh phytosterols a’ cur bacadh air gabhail a-steach cholesterol anns an t-slighe cnàmhaidh.

Dè na buannachdan a tha ann am peanuts?

Buannachdail airson slàinte cridhe

ag ithe peunutsFaodaidh e cuideachadh le dìon an aghaidh tinneas cridhe coronaich (CHD). Lorg sgrùdadh a rinn Sgoil Slàinte Poblach Harvard gum faod an cnò seo ìrean cholesterol dona (LDL) ìsleachadh.

Bidh droch cholesterol ag adhbhrachadh cruthachadh plac anns na soithichean fuil. Thug sgrùdadh air radain cuideachd fa-near gum faod earrann craiceann cnò-chnò làn polyphenol lughdachadh sèid a dh’ adhbhraicheas tinneas cridhe.

PeanutTha feartan antioxidant aig an resveratrol ann an garlic a dh ’fhaodadh cuideachadh le bhith a’ sabaid tinneas cridhe. Mar sin, tha buaidhean cardioprotective coltach ri biadhan eile anns a bheil resveratrol.

Lorg sgrùdadh air a stiùireadh le Oilthigh Purdue gu bheil caitheamh cnò-chnò gu cunbhalach a’ lughdachadh triglycerides agus a’ leasachadh slàinte cridhe. Faodar a’ bhuaidh seo a thoirt air sgàth làthaireachd searbhagan geir monounsaturated, folate agus magnesium.

A bharrachd air an sin, ann an sgrùdadh a rinn Oilthigh Marmara air radain, cnòthan-talmhainnChaidh a lorg gu bheil e ag àrdachadh ìrean cholesterol math.

Faodaidh e cuideachadh le cuideam a chall

calories ann am peunuts Tha e gu math àrd ach tha e a 'cur ri call cuideim seach a bhith a' faighinn cuideam. Leis gur e biadh làn lùth a th’ ann.

Sin as coireach gum faod a bhith ga ithe mar bhiadh-bìdh do chuideachadh le bhith ag ithe nas lugha de chalaraidhean nas fhaide air adhart san latha. Nuair a thèid a chaitheamh mar aperitif às deidh biadh, bidh e a’ cruthachadh faireachdainn de lànachd. Faodaidh seo cuideachadh le cuideam a chall.

Sgrùdaidhean, cnòthan-talmhainn agus a’ sealltainn gum faod caitheamh ìm cnò-bhainne àrdachadh air faireachdainn lànachd. 

A 'cur casg air clachan gall

ag ithe peunutsceangailte ri cunnart nas ìsle de chlachan-gall. Lorg sgrùdadh a rinn Sgoil Mheidigeach Harvard agus Brigham agus Ospadal nam Ban (Boston) gum faod caitheamh cnò-chnò an cunnart bho chlachan-chlach a lughdachadh. 

Faodaidh e cuideachadh le smachd a chumail air siùcar fala

aig biadh cnòthan-talmhainn Cha bhith ithe ìm peunut no ìm cnò-bhainne ag àrdachadh ìrean siùcar fala. Tha sgòr GI (clàr-innse glycemic) de 15 aige.

bho Chomann Tinneas an t-Siùcair Ameireaganach cnòthan-talmhainnSin as coireach gu bheil e ga ainmeachadh mar superfood airson tinneas an t-siùcair. Bidh an snàithleach anns na cnothan sin a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh ìrean siùcar fala. Tha magnesium ann cuideachd agus geir fallain eile aig a bheil pàirt a thaobh seo.

Faodaidh e cunnart aillse a lughdachadh

Peanut Caitheamh chnothan mar PeanutTha feartan ana-aillse aig na isoflavones, resveratrol agus searbhag phenolic a lorgar ann a dh’ fhaodadh an cunnart bho aillse a lughdachadh.

Sgrùdadh a chaidh a dhèanamh anns an Òlaind, Peanut lorg gu robh na chaidh a ghabhail a-steach bainne cìche co-cheangailte ri cunnart nas lugha de aillse broilleach postmenopausal. Chaidh a lorg cuideachd gus casg a chuir air aillse stamag agus esophageal am measg inbhich Ameireaganach nas sine.

Nuair a chaidh coimeas a dhèanamh, bha an cunnart a bu mhotha aig daoine nach robh ag ithe cnòthan no ìm cnò-bhainne na cansean sin a leasachadh.

ach cnòthan-talmhainn agus tha dragh ann mu aillse. Faodaidh peunuts a bhith air an truailleadh le aflatoxins, teaghlach de tocsainnean air an dèanamh le fungasan sònraichte.

Faodaidh na tocsainnean sin an cunnart bho aillse grùthan àrdachadh. Lorg sgrùdadh a rinn Oilthigh Georgia gu bheil feartan cumhachdach antioxidant aig resveratrol anns an t-susbaint aige a chuidicheas le bhith a’ lughdachadh cunnart aillse.

Faodaidh e bhith a 'làimhseachadh dysfunction erectile

PeanutTha e beairteach ann an arginine, amino-aigéid riatanach. Chaidh Arginine a sgrùdadh gu farsaing mar làimhseachadh comasach airson dysfunction erectile.

Tha feum air barrachd rannsachaidh gus tuigsinn an urrainn dha arginine leis fhèin cuideachadh le bhith a’ làimhseachadh dysfunction erectile.

Ach, tha sgrùdaidhean a 'dearbhadh gum faod rianachd beòil den aminoidid seo còmhla ri stuth-leigheis luibheil (ris an canar pycnogenol) làimhseachadh dysfunction erectile.

A 'toirt lùths

PeanutTha e na stòr beairteach de phròtain agus snàithleach, a chuidicheas le bhith ag atharrachadh gualaisg gu lùth. Susbaint pròtain ann am peunutsTha e mu 25% de na calaraidhean iomlan aige. Bidh an cothlamadh de fiber agus pròtain anns a ’chnò seo a’ slaodadh sìos a ’phròiseas cnàmhaidh gus leigeil le lùth a-steach don bhodhaig gu cunbhalach. 

Faodaidh e faochadh a thoirt do chomharran syndrome polycystic ovary (PCOS)

Chan eil ach glè bheag de rannsachadh air seo. fianais aithriseach, cnòthan-talmhainnTha e a’ sealltainn leis gu bheil geir monounsaturated ann, gun cuidich e le bhith a’ làimhseachadh PCOS. Tha cuid de rannsachadh ag ràdh gum faodadh daithead a tha àrd anns na geir sin cuideachadh le bhith ag adhartachadh ìomhaigh metabollach boireannaich le PCOS.

Tha feartan antioxidant aige

Peanut Tha e beairteach ann an iomadh todhar lusan agus antioxidants. Tha a’ mhòr-chuid de na todhar sin rim faighinn anns an rùsg aige. Tha cuid de na todhar planntrais sin a’ toirt a-steach resveratrol, searbhag coumaric, agus fytosterols, a chuidicheas le bhith a’ cuir às do bhith a’ gabhail a-steach cholesterol, isoflavones, agus searbhag phytic a lorgar ann an sìol planntrais.

A 'dìon an aghaidh galar Alzheimer

Peanut Bidh biadhan a tha beairteach ann an niacin, leithid niacin, a 'dìon an aghaidh galar Alzheimer agus crìonadh inntinneil co-cheangailte ri aois.

Tha e na stòr math de niacin agus vitimín E, a tha le chèile a’ dìon an aghaidh galar Alzheimer. Lorg sgrùdadh de 65 neach aois 4000 agus nas sine gun do chuir niacin ann am biadhan maill air ìre crìonadh inntinneil.

Buannachdan Peanuts airson Craiceann

A rèir fianais aithriseach, caitheamh peanuts Faodaidh e an craiceann a dhìon bho losgadh grèine agus milleadh. PeanutFaodaidh bhiotamain E, magnesium agus sinc a tha na bhroinn sabaid an-aghaidh bacteria agus toirt air a’ chraiceann deàrrsadh.

An antioxidant a lorgar anns a 'chnoc seo beta caroteneFaodaidh e cuideachd cuideachadh le bhith ag adhartachadh slàinte craiceann. Ach, tha rannsachadh a thaobh seo cuingealaichte.

Buannachdan Gruaige Peanuts

Peanut Leis gu bheil a h-uile amino-aigéid ann agus pailteas de phròtain, faodaidh e a bhith taiceil airson fàs fuilt.

Dè a th 'ann an cunnart peanuts?

A bharrachd air alergidhean, ag ithe peunuts Cha deach droch bhuaidh sam bith eile fhaicinn. Ach, uaireannan faodaidh e a bhith air a thruailleadh le aflatoxin puinnseanta.

Puinnseanachadh Aflatoxin

Peanut seòrsa de mholltair a bhios uaireannan a’ toirt a-mach stuth puinnseanta ris an canar aflatoxin ( Aspergillus flavus ) a bhith air a thruailleadh leis

Is e na prìomh chomharran de phuinnseanachadh aflatoxin call miann agus buidheachadh nan sùilean (a ‘bhuidheach), comharran àbhaisteach de dhuilgheadasan grùthan.

Faodaidh droch phuinnseanachadh aflatoxin fàilligeadh liver agus aillse grùthan adhbhrachadh.

An cunnart bho thruailleadh aflatoxin, do pheann Tha e cumanta ann an aimsir teth agus tais, gu sònraichte ann an roinnean tropaigeach.

Truailleadh aflatoxin às deidh a 'bhuain do pheann Faodar casg a chuir air gu h-èifeachdach le bhith ga thiormachadh gu ceart agus a ’cumail an teòthachd agus an taiseachd ìosal aig àm stòraidh.

Stuthan antinutrient

Peanuttha cuid de stuthan antinutrient ann a chuireas casg air a bhith a’ gabhail a-steach beathachadh agus a lughdaicheas a luach beathachaidh. PeanutAm measg nan antinutrients ann an iasg, tha searbhag phytic gu sònraichte sònraichte.

Tha searbhag phytic (phytate) ri fhaighinn anns a h-uile sìol a ghabhas ithe, cnothan, gràinean agus legumes. Peanuttha ta ag atharrachadh eadar 0.2-4.5%. Tha searbhag phytic a’ cur bacadh air a bhith a’ gabhail a-steach iarann ​​agus sinc anns an t-slighe cnàmhaidh. Mar sin, faodaidh caitheamh a’ chnò seo cur ri easbhaidhean nam mèinnearan sin thar ùine.

Mar as trice chan eil searbhag phytic na adhbhar dragh am measg an fheadhainn a bhios ag ithe daithead cothromach agus an fheadhainn a bhios ag ithe feòil gu cunbhalach. Air an làimh eile, faodaidh e a bhith na dhuilgheadas ann an cuid de raointean far a bheil na prìomh stòran bìdh mar ghràinean no legumes.

allergy peanut

Peanut Is e seo aon de na 8 aileirgeans bìdh as cumanta. allergy peanut Faodaidh e a bhith trom no ann an cunnart beatha. allergy peanutna tha aig daoine cnòthan-talmhainn agus bu chòir toraidhean peanut a sheachnadh.

Ciamar agus Càite a bheil Peanuts air an stòradh?

Sgeilp agus gun chòmhdach air a stòradh ann an àite fionnar cnòthan-talmhainnSgeilp beatha 1 gu 2 mìosan. Faodar am beatha sgeilp a leudachadh gu 4 gu 6 mìosan ma thèid a stòradh san fhrigeradair.

Is e beatha sgeilp ìm cnò-bhainne fosgailte 2 gu 3 mìosan anns a’ phantraidh agus 6 gu 9 mìosan san fhrigeradair. Faodaidh peunuts fàileadh agus blasad searbh ma thèid an stòradh seachad air a’ cheann-latha crìochnachaidh aca.