對腎臟有益的食物和對腎臟有害的食物

對腎臟有益的食物提供了對腎臟有益的飲食，而對腎臟有害的食物則可能導致腎病患者出現問題。

腎臟疾病是影響世界 10% 人口的常見問題。 腎臟是執行許多重要功能的小豆形器官。 它們負責過濾廢物、釋放調節血壓的激素、平衡體內液體、產生尿液以及許多其他重要任務。

這些重要器官由於某種原因受損。 糖尿病 ve 高血壓是腎臟疾病最常見的危險因素。 然而，肥胖、吸煙、遺傳、性別和年齡也會增加風險。

不受控制的血糖和高血壓會損害腎臟中的血管，降低它們在最佳水平上發揮作用的能力。 當腎臟不能正常工作時，會形成一些廢物。 因此，患有腎病的人需要遵循特殊的飲食習慣。

腎病患者的營養

營養限制因腎臟損傷的程度而異。 例如，處於腎臟疾病早期階段的人應該採用與腎功能衰竭患者不同的限制。

如果您患有腎臟疾病，您的醫生會根據您的個人需求確定最佳飲食。 對於大多數患有晚期腎病的人來說，有益於腎臟的飲食可以減少血液中的廢物量。 這種飲食通常被稱為腎臟飲食。 它有助於改善腎功能，同時防止進一步的損害。

雖然飲食限制因疾病的程度而異，但通常建議腎病患者限制以下營養素：

• 鈉： 鈉 它存在於許多食物中，是食鹽的重要成分。 受損的腎臟無法過濾鈉。 通常建議每天攝入少於 2000 毫克的鈉。

• 鉀： 鉀 在體內起著至關重要的作用。 但是那些患有腎臟疾病的人應該限制鉀的攝入，以避免潛在的高血鉀水平。 一般建議每天攝入少於 2000 毫克的鉀。
• 磷： 受損的腎臟不能排出過多的磷，磷是許多食物中的一種礦物質。 高濃度會傷害身體。 因此，在大多數患者中，磷的攝入量限制在每天 800-1000 毫克以下。
• 蛋白： 腎病患者， 蛋白質 這是他們可能需要限制的另一種營養素，因為他們新陳代謝中的廢物無法被受損的腎臟清除。

腎臟疾病因人而異，因此有必要與營養師一起制定個人計劃。 

下面我們就來說說對腎臟有益的食物。

對腎臟有益的食物

菜花

菜花 富含維生素C、維生素K、維生素B等多種營養成分，是一種營養豐富的補腎食品。 它富含抗炎化合物，如吲哚和纖維。 124克熟菜花中腎病患者應限制的營養素含量如下：

• 鈉：19毫克
• 鉀：176毫克
• 磷：40 毫克

藍莓

藍莓 它富含營養，是您可以食用的抗氧化劑的最佳來源之一。 這種甜美的水果含有稱為花青素的抗氧化劑，可以預防心髒病、某些癌症、認知能力下降，尤其是糖尿病。

此外，由於它的鈉、磷和鉀含量低，因此是對腎臟有益的食物。 148 克新鮮藍莓含有：

• 鈉：1.5毫克
• 鉀：114毫克
• 磷：18毫克

鱸魚

鱸魚， 歐米茄3 它是一種優質蛋白質來源，含有令人難以置信的健康脂肪，稱為歐米茄 3 有助於降低炎症、認知能力下降、抑鬱和焦慮的風險。

雖然所有的魚都富含磷，但鱸魚的磷含量低於其他海鮮。 然而，食用少量食物以控制磷含量是有用的。 85 克煮熟的鱸魚含有：

• 鈉：74毫克
• 鉀：279毫克
• 磷：211毫克

紅葡萄

紅葡萄提供許多營養。 它富含維生素 C，並含有稱為類黃酮的抗氧化劑，可減少炎症。

此外，紅葡萄中富含的白藜蘆醇是一種有益於心臟健康、預防糖尿病和認知能力下降的類黃酮。 75 克這種甜水果是對腎臟有益的食物之一，它含有：

• 鈉：1.5毫克
• 鉀：144毫克
• 磷：15毫克

蛋清

雖然蛋黃非常有營養，但它含有大量的磷。 蛋清 更適合腎病患者的營養。

對於接受透析治療、蛋白質需求高但需要限制磷的人來說，這是一個很好的選擇。 兩個大蛋白（66 克）包含：

• 鈉：110毫克
• 鉀：108毫克
• 磷：10毫克

大蒜

建議有腎臟問題的人限制鈉的攝入量。 大蒜它是鹽的美味替代品，可在提供營養價值的同時為膳食增添風味。

它是錳、維生素 B6 和維生素 C 的良好來源。 含有具有抗炎特性的硫化合物。 三瓣（9 克）大蒜含有：

• 鈉：1.5毫克
• 鉀：36毫克
• 磷：14毫克

橄欖油

橄欖油它是不含脂肪和磷的健康來源。 非常適合患有腎病的人。

橄欖油中的大部分脂肪具有抗炎特性。 油酸 稱為單不飽和脂肪。 單不飽和脂肪在高溫下很穩定，使橄欖油成為健康的烹飪選擇。 28克橄欖油含有：

• 鈉：0.6毫克
• 鉀：0,3毫克
• 磷：0毫克

小麥片

與其他富含磷和鉀的穀物相比，小麥屬於對腎臟有益的食物。 這種營養豐富的穀物富含維生素 B、鎂、鐵和錳。

它還富含植物性蛋白質和膳食纖維，這對消化健康很重要。 91 克小麥含有：

• 鈉：4.5毫克
• 鉀：62毫克
• 磷：36毫克

捲心菜

捲心菜它屬於十字花科蔬菜科。 它富含維生素、礦物質和強大的植物化合物。 它是維生素 K、維生素 C 和許多 B 族維生素的極好來源。

它還提供不溶性纖維，這是一種通過促進排便和增加糞便體積來保持消化道健康的纖維。 70克白菜所含的鉀、磷、鈉含量偏低：

• 鈉：13毫克
• 鉀：119毫克
• 磷：18毫克

去皮雞

雖然對於一些有腎臟問題的人來說，有限的蛋白質攝入是必要的，但為身體提供足量的高質量蛋白質對於身體健康也至關重要。 去皮雞胸肉比雞皮含有更少的磷、鉀和鈉。

購買雞肉時，要注意選擇新鮮的。 去皮雞胸肉（84 克）包含：

• 鈉：63毫克
• 鉀：216毫克
• 磷：192毫克

蔥

蔥它富含維生素 C、錳和 B 族維生素，並含有益生元纖維，可通過餵養有益的腸道細菌來幫助保持消化系統健康。 一個小洋蔥（70 克）包含：

• 鈉：3毫克
• 鉀：102毫克
• 磷：20毫克

ROKA

許多健康的綠色蔬菜，如菠菜和羽衣甘藍，都富含鉀。 但是，芝麻菜鉀含量低，營養豐富。 您可以在沙拉中使用芝麻菜，這是一種可用於製作糕點的食物。

芝麻菜，對骨骼健康很重要， 維生素K它是錳和鈣的良好來源。 20 克生芝麻菜含有：

• 鈉：6毫克
• 鉀：74毫克
• 磷：10毫克

蘿蔔

蘿蔔是對腎臟有益的食物之一。 這是因為它的鉀和磷含量很低，但其他重要營養素含量也很高。

蘿蔔是抗氧化維生素 C 的極好來源，可以降低患心髒病和白內障的風險。 58克蘿蔔片含有：

• 鈉：23毫克
• 鉀：135毫克
• 磷：12毫克

蕪菁

蘿蔔是一種對腎臟有益的食物，可以代替土豆等鉀含量高的蔬菜食用。 這種塊根類蔬菜含有纖維和維生素 C、維生素 B6、錳和鈣等營養物質。 78克煮熟的蘿蔔含有：

• 鈉：12.5毫克
• 鉀：138毫克
• 磷：20毫克

鳳梨

許多熱帶水果，如橙子、香蕉和獼猴桃，鉀含量都很高。 鳳梨 對於有腎臟問題的人來說，它是一種甜味、低鉀的替代品。

此外，菠蘿富含纖維。 它含有 B 族維生素、錳和一種叫做菠蘿蛋白酶的酶，有助於減少炎症。 165克菠蘿含有：

• 鈉：2毫克
• 鉀：180毫克
• 磷：13毫克

酸果蔓

酸果蔓它對泌尿道和腎臟都有好處。 這些小果實含有稱為 A 型原花青素的植物營養素，可通過防止細菌附著在泌尿道和膀胱內壁來預防感染。 它的鉀、磷和鈉含量非常低。 100克新鮮蔓越莓汁含有：

• 鈉：2毫克
• 鉀：85毫克
• 磷：13毫克

香菇

香菇它是 B 族維生素、銅、錳和硒的極好來源。 此外，它還提供大量植物性蛋白質和膳食纖維。 145克熟香菇含有：

• 鈉：6毫克
• 鉀：170毫克
• 磷：42毫克

對腎臟有害的食物

腎病患者在食用對腎臟有益的食物的同時，也要遠離對腎臟有害的食物。 避免或限制某些食物有助於減少血液中廢物的堆積，改善腎功能並防止進一步損害。 以下是對腎臟有害的食物...

碳酸飲料，尤其是深色飲料

• 除了此類飲料提供的熱量和糖分外，黑可樂尤其 磷 它包含的內容。
• 許多食品製造商在食品和飲料產品加工過程中添加磷以增強風味、延長保質期和防止變色。
• 這種添加的磷比天然的、動物或植物的磷更容易被人體吸收。
• 與天然磷不同，添加劑形式的磷不與蛋白質結合。 相反，它以鹽的形式存在，並且很容易被腸道吸收。
• 雖然添加劑的磷含量因碳酸飲料的類型而異，但據認為 200 毫升大多數深色可樂含有 50-100 毫克。
• 因此，為了腎臟健康，尤其應該避免深色可樂。

鱷梨

• 鱷梨它具有許多營養特性，例如有益心臟健康的脂肪、纖維和抗氧化劑。 但腎病患者應避免食用這種水果。 
• 原因是鱷梨富含鉀。 一杯（150 克）鱷梨可提供 727 毫克鉀。
• 這是中型香蕉提供的鉀含量的兩倍。 因此，您應該遠離鱷梨，尤其是當您被告知要注意鉀的攝入量時。

罐頭食品

• 大多數罐頭食品都含有大量的鈉，因為鹽被添加為防腐劑以延長其保質期。
• 由於這些產品中含有大量鈉，因此通常建議患有腎病的人停止食用它們。

褐色麵包

• 選擇合適的麵包可能會讓患有腎病的人感到困惑。 對於一般健康的人，建議使用全麥麵包。
• 全麥麵包由於纖維含量高，營養更豐富。 然而，對於患有腎臟疾病的人來說，通常建議使用白麵包而不是全麥麵包。
• 這是由於它們的磷和鉀含量。 由於全麥麵包含有較多麩皮，因此其磷、鉀含量較高。
• 例如，一份 30 克的全麥麵包大約含有 28 毫克磷和 57 毫克鉀，而白麵包則含有 69 毫克磷和鉀。

糙米

• 像全麥麵包一樣 糙米 它的鉀和磷含量也比白米更高。
• 一杯煮熟的糙米含有 150 毫克磷和 154 毫克鉀，而一杯煮熟的白米含有 69 毫克磷和 54 毫克鉀。
• 幹小麥、小麥、大麥和蒸粗麥粉都是營養豐富的低磷穀物，可以作為糙米的良好替代品。

香蕉

• 香蕉它以其高鉀含量而聞名。 雖然天然鈉含量較低，但一根中等大小的香蕉可提供 422 毫克鉀。

牛奶

• 乳製品富含多種維生素、礦物質和其他營養素。 它也是磷和鉀的天然來源，也是蛋白質的良好來源。
• 例如，1 杯全脂牛奶含有 222 毫克磷和 349 毫克鉀。 
• 與其他富含磷的食物一起食用過多的牛奶會損害腎病患者的骨骼健康。
• 這可能會讓人感到意外，因為牛奶和奶製品通常被推薦用於強健骨骼和肌肉健康。 但是當腎臟受損時，過多的磷消耗會導致血液中的磷堆積。 隨著時間的推移，這會使骨骼變得脆弱，並增加骨折的風險。
• 乳製品的蛋白質含​​量也很高。 一杯全脂牛奶大約含有8克蛋白質。 限制牛奶攝入量對於防止血液中蛋白質廢物的積累非常重要。

橙子和橙汁

• 珀塔克 儘管橙汁以其高維生素 C 含量而聞名，但它們也是鉀的豐富來源。
• 一個大橙子（184 克）提供 333 毫克鉀。 此外，一杯橙汁含有 473 毫克鉀。

加工肉類

• 人們早就知道加工肉類會導致慢性疾病。 由於缺乏防腐劑和營養素，它通常被認為是不健康的。
• 加工肉類是指經過醃製、乾燥或罐裝的肉類。 香腸、香腸、薩拉米香腸、熏牛肉都是這樣的例子。
• 加工肉類通常含有大量鹽以增強風味和保存風味。 此外，它的蛋白質含​​量也很高。

泡菜、橄欖和調味品

• 加工橄欖和泡菜是醃製或醃製食品的例子。 在醃製或酸洗過程中經常添加大量的鹽。
• 例如，泡菜可能含有超過 300 毫克的鈉。 同樣，2 湯匙甜泡菜含有 244 毫克鈉。
• 五顆醃綠橄欖提供約 195 毫克鈉，佔每日攝入量的很大一部分。

杏子

• 杏子 它富含維生素C、維生素A和纖維。 它的鉀含量也很高。 一杯新鮮杏子提供 427 毫克鉀。
• 此外，杏乾中鉀的含量更為豐富。 一杯杏乾含有 1.500 毫克鉀。
• 對於腎臟來說，最好遠離杏子，最重要的是杏乾。

土豆和紅薯

• 土豆 ve 甘藷是富含鉀的蔬菜。 一個中等大小的烤土豆（156 克）就含有 610 毫克鉀，而一個中等大小的烤紅薯（114 克）則含有 541 毫克鉀。
• 將馬鈴薯切成小而薄的塊，煮至少 10 分鐘，可減少約 50% 的鉀含量。
• 事實證明，在烹飪前浸泡至少四個小時的土豆，其鉀含量比烹飪前未浸泡的土豆要低。
• 這樣，可能仍然存在大量的鉀，因此部分護理對於控制鉀水平至關重要。

蕃茄

• 蕃茄是一種不屬於對腎臟有益的食物類別的食物。 一杯番茄醬可含有 900 毫克鉀。
• 不幸的是，西紅柿被廣泛用於許多菜餚中。 您可以選擇鉀含量低的替代品。

包裝好的飯菜

• 加工食品的鈉含量很高。 在這些食品中，包裝方便的食品通常是加工最重的食品，因此含有大量的鈉。
• 例如冷凍披薩、微波爐餐食和速食麵食。
• 如果您經常食用高度加工的食物，則很難將每天的鈉攝入量保持在 2,000 毫克左右。
• 高度加工的食物不僅含有大量的鈉，而且缺乏營養。

蔬菜如甜菜、菠菜

• 查德, 菠菜 綠葉蔬菜是綠葉蔬菜，含有大量的各種營養素和礦物質，包括鉀。
• 生吃時，每杯鉀含量為 140-290 毫克。
• 儘管葉類蔬菜煮熟後鉀含量減少，但鉀含量保持不變。 例如，半杯生菠菜煮熟後會縮小至約1湯匙。
• 因此，吃半杯煮熟的菠菜比半杯生菠菜含有更多的鉀。

棗子、葡​​萄乾和李子

• 當水果被曬乾時，它們所有的營養物質都被濃縮了，包括鉀。
• 例如，一杯李子提供 1.274 毫克鉀，大約是一杯同等生李子中鉀含量的五倍。
• 僅四顆棗即可提供 668 毫克鉀。
• 鑑於在這些乾果中發現了大量的鉀，應該避免這些對腎臟有益的食物。

薯片和餅乾

• 椒鹽捲餅、薯條等休閒食品營養不足，含鹽量相對較高。
• 此外，食用超過這些食物推薦份量的食物很容易，通常會導致鹽攝入量高於預期。
• 更重要的是，如果這些方便食品是用土豆製成的，它們還將含有大量的鉀。

損害腎臟的習慣

由於營養對腎臟有影響，因此我們應該注意飲食。 上面我們說了對腎臟有益的食物和對腎臟有害的食物。 下面我們就來說說我們這些傷害腎臟的生活習慣。 讓我們看看我們在腎臟健康方面做錯了什麼？

沒有喝足夠的水

白天喝足夠的水對腎臟健康非常重要。 腎臟有助於維持身體的體液平衡。 它通過在喝足夠的水時沖洗掉不需要的毒素和鈉來做到這一點。

喝足夠的水有助於降低腎結石和可能的腎衰竭的可能性。

肉類攝入過多

動物蛋白會產生大量的酸，這對腎臟的功能非常有害。 它會導致一種稱為酸中毒的病症（腎臟無法有效消除多餘的酸），過量攝入會導致嚴重問題。 動物蛋白的攝入量應始終與綠色蔬菜和新鮮水果的攝入量保持平衡。

香煙

一般來說，吸煙直接損害肺部和心臟。 但是，它也會影響腎臟的健康。 吸煙會在尿液中留下大量蛋白質，這對腎臟健康至關重要。

酒精

每天喝三到四杯以上的酒精飲料會增加患慢性腎病的風險。 此外，煙草和酒精的結合消費會使風險增加五倍。

加工食品

各種富含磷、鈉等礦物質的加工食品對腎臟有直接的傷害。 因為它會影響腎臟維持體液和電解質平衡的能力。

失眠

身體需要充足的 6 到 8 小時睡眠才能為新的一天做好準備。 在睡眠週期中，身體會做很多工作——其中最重要的是器官組織的再生。 剝奪身體的這種重要活動將導致腎臟退化、高血壓和整體健康狀況惡化。

食鹽過多

鹽中含有鈉，攝入過多的鈉會直接導致血壓升高。 血液過濾然後變得功能失調並逐漸損害腎臟。

食糖消耗量

糖的危害我們都知道。 今天，過量食用糖分也會損害腎臟。 它會導致血壓升高和非常明顯的糖尿病，從而直接影響腎臟的功能。

不運動

運動對人體有積極的影響。 對腎臟也有好處。 它影響新陳代謝，並通過增加活力，幫助排除毒素和調節系統中的液體平衡。

延遲小便的衝動

有時我們會因為強度大而延遲排尿。 這是最可怕的事情之一，因為它會增加腎臟中的尿液壓力並導致腎衰竭。

在腎病患者的營養方面，我們講解了對腎臟有益的食物，對腎臟有害的食物，以及傷害腎臟的生活習慣。 如果你對腎臟健康有什麼想說的，可以寫評論。

參考： 1, 2, 3