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菜花 它是一種非常健康的蔬菜，是重要的營養來源。 它含有獨特的植物化合物，可以降低患心髒病和癌症等各種疾病的風險。
此外，它在減肥的飲食清單中名列前茅； 因為雖然熱量低，但幾乎含有各種維生素和礦物質。
花椰菜的營養價值
這種蔬菜的營養成分令人印象深刻。
花椰菜卡路里 雖然它是一種低度蔬菜，但它的維生素含量卻非常高。 它含有一定量的幾乎所有一個人需要的維生素和礦物質。
以下是 1 杯或 128 克花椰菜的營養成分：
花椰菜維生素值
卡路里：25
纖維：3克
維生素 C：RDI 的 77%
維生素 K：RDI 的 20%
維生素 B6：RDI 的 11%
葉酸：RDI 的 14%
泛酸：RDI 的 7%
鉀：RDI 的 9%
錳：RDI 的 8%
鎂：RDI 的 4%
磷：RDI 的 4%
花椰菜有什麼好處？
纖維含量高
菜花 它的纖維含量很高，對整體健康非常有益。 一個碗 菜花 它含有3克纖維，可以滿足10%的日常需求。
纖維很重要，因為它可以滋養腸道中的健康細菌，幫助減少炎症並促進消化系統健康。
足夠的纖維消耗 便秘它有助於預防消化系統疾病，例如憩室（穿過消化道內壁的粘液疝）和炎症性腸病 (IBD)。
還有，學 菜花 它表明，富含纖維的飲食（如蔬菜）與降低患心髒病、癌症和糖尿病等多種疾病的風險有關。
纖維具有通過提供飽腹感來減少總熱量攝入的能力，因此 肥胖也起到了預防的作用
抗氧化劑來源
菜花它是一種極好的抗氧化劑來源，可保護細胞免受有害自由基和炎症的侵害。
它富含硫代葡萄糖苷和異硫氰酸酯，這兩種抗氧化劑可以減緩癌細胞的生長。
在試管研究中，硫代葡萄糖苷和異硫氰酸酯已被證明可以預防結腸癌、肺癌、乳腺癌和前列腺癌。
菜花 它還含有類胡蘿蔔素和類黃酮抗氧化劑，具有抗癌作用並降低各種其他疾病的風險，包括心髒病。
它還含有大量的維生素C，因此可以有效提高免疫力。
膽鹼含量高
你的蔬菜 高嶺土 它富含蛋白質，這是許多人缺乏的一種必需營養素。 一杯 菜花 含有 45 毫克膽鹼； 女性約為每日攝入量的 11%，男性約為 8%。
膽鹼在體內有許多重要的功能。 首先，它在維持細胞膜的完整性、支持 DNA 合成和代謝方面發揮著重要作用。
膽鹼還參與大腦發育和健康神經系統所必需的神經遞質的產生。 更重要的是，它有助於防止膽固醇在肝臟中積聚。
那些沒有攝入足夠膽鹼的人會患上癡呆症和 老年癡呆症 它有患肝臟和心臟疾病以及神經系統疾病的風險，例如
許多食物中都沒有膽鹼。 菜花， 西蘭花 除此之外，它還是最好的植物來源之一。
富含蘿蔔硫素
菜花 一種廣泛研究的抗氧化劑 蘿蔔硫素 它包含的內容。
許多試管和動物研究發現，蘿蔔硫素通過抑制參與癌症和腫瘤生長的酶，對抑制癌症生長特別有用。
根據一些研究，蘿蔔硫素還可能通過破壞受損細胞來阻止癌症生長。
研究表明，蘿蔔硫素有助於預防高血壓和保持動脈健康，這是預防心髒病的主要因素。
對抗癌症
提供這種效果 菜花它是蘿蔔硫素。 這種化合物會殺死癌症幹細胞，從而減緩腫瘤的生長。 菜花它還被發現有助於預防前列腺癌。
菜花 它還含有吲哚和異硫氰酸鹽，可抑制乳腺癌、膀胱癌、結腸癌、肝癌和肺癌。
菜花 與十字花科蔬菜一樣，它們也富含類胡蘿蔔素和其他重要營養素，如維生素 C、E 和 K。 所有這些都可以幫助對抗各種類型的癌症。
改善心臟健康
菜花 它富含纖維，研究表明富含纖維的飲食可以改善心臟健康。
菜花眾所周知，蘿蔔硫素可顯著改善血壓水平。 這種蔬菜還含有歐米茄 3 脂肪酸，可調節膽固醇水平並預防心髒病。
增強腦功能
菜花大量發現的一種重要營養素是膽鹼。 膽鹼在大腦健康中起著重要作用。 蔬菜中的膽鹼還可以防止與年齡相關的記憶力下降。 它可以幫助克服其他神經疾病，如阿爾茨海默氏症。
抗炎
菜花雪松中一些最強大的抗氧化劑是β-胡蘿蔔素、槲皮素、肉桂酸和β-隱黃質。 這些有助於減少體內的氧化應激並對抗炎症。
菜花丁香中一種重要的抗炎化合物是 indole-3-carbinol，它在基因水平上可以對抗炎症。 蔬菜中的歐米茄 3 脂肪酸也能很好地對抗炎症。
加強骨骼
維生素 K 攝入量低通常與骨質疏鬆症和骨折的風險較高有關。 然而 菜花因為它富含維生素 K，它可以替代骨基質蛋白並增加鈣的吸收——這可以改善整體骨骼健康。 維生素K還可以防止鈣的尿排泄。
改善消化系統健康
菜花膳食纖維有益於消化系統健康。 充足的纖維攝入量可以降低消化問題的風險，如便秘、炎症性腸病和憩室炎。 纖維甚至可以預防結腸癌。
蔬菜中的蘿蔔硫素有助於保護胃的內壁。 它抑制胃壁細菌的生長。
改善腎臟健康
菜花其中的植物化學物質有助於分解有毒物質，因此可以幫助治療腎臟疾病。
然而，一些消息來源表明腎結石或其他類型的腎臟疾病。 菜花想要避免。
改善視力
菜花包括維生素 C 在內的抗氧化劑可能會降低與年齡相關的黃斑變性的風險。 蔬菜中的蘿蔔硫素可保護視網膜免受損傷和氧化應激。 它還可以預防白內障。
平衡荷爾蒙
菜花 吃富含抗氧化劑的蔬菜，如蔬菜，已被證明可以降低不健康的雌激素水平並平衡荷爾蒙。
增加血流量
高纖維攝入量可改善血液流動並促進血液循環。 纖維還可以促進腸道微生物群的健康。 這改善了整體健康和血液流動。
花椰菜對皮膚和頭髮的好處
菜花其中所含的維生素 C 可改善膠原蛋白的生成並延緩皺紋和細紋等衰老跡象，而其他抗氧化劑可增強草本清除黑斑和皮膚紋理。
維生素 C 還可以促進頭髮健康，而抗氧化劑通常可以增強毛囊並使頭髮更健康。
花椰菜變弱了嗎？
花椰菜有幾種可能有助於減肥的特性。 首先，它的熱量很低，所以你可以吃很多東西而不會增加體重。
作為纖維的良好來源，它可以減緩消化並產生飽腹感。 這會自動降低您全天攝入的卡路里數量，這是控制體重的重要因素。
它的高含水量是花椰菜另一個有助於減肥的方面。 事實上，其重量的 92% 由水組成。 含水量高的食物有助於減肥。
花椰菜的危害是什麼？
花椰菜吃多了會怎樣？ 我們來看看花椰菜消費的一些顧慮：
甲狀腺功能
根據研究需要大量十字花科蔬菜才能引起甲狀腺功能減退症，而這種風險似乎只存在於已經缺碘的人群中。
如果您有已知的甲狀腺問題，最好食用煮熟的十字花科蔬菜，並將它們限制在每天大約一到兩份。
消化問題，包括氣體
有些人難以消化生的十字花科蔬菜，如羽衣甘藍、西蘭花和花椰菜。 烹飪這些蔬菜通常有助於解決問題。
問題被認為是由於這些蔬菜中的碳水化合物（所有蔬菜都含有一定程度的碳水化合物）在消化道中沒有完全分解，而是與大量纖維和硫結合在一起。
花椰菜怎麼吃？
菜花 它是一種用途廣泛的蔬菜。 它可以通過多種方式烹飪，例如蒸、烤或炒。 它甚至可以生吃。
這是一道極好的配菜； 它可以搭配湯、沙拉、炸薯條和肉類菜餚等菜餚。 它也很便宜，是一種很容易找到的蔬菜。
結果;
菜花 它是一種非常有用的蔬菜。 它是許多人需要的重要營養素的極好來源。
它還含有獨特的抗氧化劑，可以減少炎症並預防癌症和心髒病等各種疾病。
