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科學地“菠菜 作為。。而被知道 菠菜屬於莧菜科。
菠菜它起源於波斯，但現在主要在美國和中國生產。 它富含營養物質和抗氧化劑，被認為非常健康。
吃菠菜它有助於眼睛健康、減少氧化壓力、預防癌症和降低血壓。
菠菜的營養價值
以重量計算， 菠菜 它含有91.4%的水、3.6%的碳水化合物和2.9%的蛋白質。 100克 菠菜它含有23卡路里熱量。 這裡 1杯生菠菜的營養成分:
總卡路里： 7
蛋白： 0.86克
鈣： 30毫克
鐵： 0,81克
鎂： 24毫克
鉀： 167毫克
維生素A： 2813 IU
葉酸： 58微克
醣類
菠菜食物中的大部分碳水化合物都由纖維組成。 它還含有0.4%的糖，其中大部分由葡萄糖和果糖組成。
LIF
菠菜它富含不溶性纖維，可以在許多方面有益於健康。
當食物通過消化道時，不溶性纖維會增加體積。 這有助於預防便秘。
維生素和礦物質
菠菜 它是許多維生素和礦物質的極好來源：
維生素A
菠菜, 維生素A 它富含可轉換類胡蘿蔔素。
維生素C
維生素C 它是一種強大的抗氧化劑，可以增強皮膚健康和免疫功能。
維生素K
維生素K 它是血液凝固所必需的，並且是 菠菜葉 滿足您一半以上的日常需求。
葉酸
它也被稱為葉酸或維生素 B9。 它是正常細胞功能和組織生長所必需的，對孕婦非常重要。
鐵
菠菜 它是這種必需礦物質的極好來源。 鐵 它有助於產生血紅蛋白，為身體組織帶來氧氣。
鈣
鈣對於骨骼健康是必要的。 這種礦物質也是神經系統、心臟和肌肉的重要信號分子。
菠菜 還 鉀、鎂和 B6、B9 和 維生素E 它含有多種維生素和礦物質，例如：
植物化合物
菠菜含有幾種重要的植物化合物，包括：
葉黃素
葉黃素改善眼睛健康。
山奈酚
這種抗氧化劑可以降低患癌症和慢性病的風險。
硝酸鹽
菠菜 它含有足夠量的硝酸鹽，可以改善心臟健康。
槲皮素
這種抗氧化劑可以防止感染和炎症。 菠菜， 槲皮素它是土耳其最豐富的營養來源之一。
玉米黃質
與葉黃素一樣，玉米黃質也有益於眼睛健康。
菠菜有什麼好處？
對皮膚、頭髮和指甲有益
菠菜其中的維生素A可以保護皮膚免受紫外線輻射。 它可以對抗氧化應激。 菠菜 經常食用它可以保護皮膚健康。
菠菜 含有維生素C。 多項研究表明，維生素 C 可以增加膠原蛋白的合成。 蔬菜中的鎂和鐵也被認為有助於頭髮健康。
缺鐵 可能會導致脫髮。 豐富的鐵來源 菠菜有助於對抗脫髮。
菠菜 它也是一種有助於治療脆弱指甲的礦物質。 生物素 它包含的內容。
菠菜有助於減肥
一些研究 菠菜的 表明它可以抑制飢餓感。 超重女性，3克，5個月 菠菜萃取物 食用後，他們的體重減輕了 43%。
女性對甜食的渴望也減少了 95%。
降低癌症風險
菠菜食物中的甘油脂具有預防癌症的作用。 他們可以透過抑制腫瘤生長來實現這一目標。
根據一些研究， 菠菜維生素 A 可以降低乳癌的風險。
幫助治療糖尿病
菠菜 它增加飽腹感，從而減少餐後葡萄糖反應。 這歸因於蔬菜中的高纖維和水分含量。
這種蔬菜還含有硝酸鹽。 這些化合物 胰島素抵抗研究發現它有助於預防它還可以緩解炎症，這是糖尿病的主要危險因素。
幫助調節血壓水平
菠菜食物中的硝酸鹽可以改善內皮功能，並且可以急劇降低血壓水平，從而改善心臟健康。
硝酸鹽還可以緩解可能導致高血壓的動脈僵硬度。
蔬菜中的鎂還可以調節血壓水平。 這種礦物質可以放鬆和擴張血管，從而促進血液流動。
有益於眼睛健康
菠菜是影響視力的兩種重要抗氧化劑。 葉黃素和玉米黃質，包括。 這些化合物可以對抗活性氧，並降低白內障和老年黃斑部病變的風險。
在一項研究中 經常吃菠菜增加黃斑色素的光密度。
加強骨骼
菠菜 它富含維生素 K 和鈣，這是增強骨骼所需的兩種重要營養素。
鈣攝取量低會導致骨質疏鬆症。 低骨量與快速骨質流失和高骨折率有關。 菠菜含有鈣，有助於對抗這種情況。
改善消化
菠菜 含有纖維。 研究表明，纖維可以讓您更長時間地保持飽腹感。 它還支持腸道健康，因為它有助於食物通過消化系統。
有助於治療哮喘
氧化應激在哮喘中發揮作用。 菠菜它含有維生素C，這是一種強大的抗氧化劑，可以對抗氧化壓力。 這有助於治療氣喘。
蔬菜中的葉黃素和玉米黃質也可用於治療哮喘。 軼事證據表明，吃菠菜可以預防哮喘的發生。
支持胎兒發育
菠菜，胎兒發育必需的營養素 葉酸 包含。 這種營養素可以降低胎兒神經系統缺陷的風險。
改善大腦功能
菠菜它具有抗壓力和抗憂鬱作用。 這些影響 菠菜的 這可能歸因於它能夠降低血液中皮質酮（一種參與壓力反應的荷爾蒙）水平。
菠菜飲食中的其他營養素，即維生素 K、葉酸、葉黃素和 β-胡蘿蔔素（維生素 A），也支持大腦健康並減緩認知能力下降。
加強肌肉
菠菜 雖然它可能不會給你大力水手般的肌肉，但它絕對有助於增強肌肉質量。 它富含鈣和鐵等多種營養物質，可以增強肌肉並使其生長。 因為 菠菜 它被添加到許多蛋白質飲料和鍛煉後冰沙中。
減輕炎症
菠菜它是最好的抗發炎食品之一，因為它富含葉黃素等植物化合物。 這種強大的化合物可以減少組織炎症，從而減輕關節疼痛和關節炎等其他疾病。
增強免疫力
菠菜 它最重要的好處之一是它可以增強免疫系統。 菠菜它含有大量的維生素C，對增強免疫力有重要作用。 經常食用有助於預防感冒、咳嗽和其他問題，尤其是幼兒。
預防痤瘡
菠菜它是一種富含葉綠素的綠色蔬菜。 這可以清潔內部系統並防止細菌生長。 它也透過排泄系統排出毒素。 這表明它對皮膚和預防痤瘡的作用。
具有抗衰老特性
由於維生素 A 等多種營養素，它可以幫助皮膚看起來更年輕。 菠菜除了消除皮膚暗沉外，還可以增加皮膚彈性。 消除細紋、皺紋和其他衰老跡象。
紫外線防護
在眾多為皮膚提供紫外線防護的食物中 菠菜 位於列表頂部。 特別是深綠葉蔬菜含有抗氧化劑，可以防止陽光照射造成的細胞損傷。
如何挑选和儲存菠菜？
最健康的 新鮮菠菜 是採取。 您還應該記住以下幾點：
– 選擇那些葉子鮮綠的。 不要購買那些葉子呈棕色、黃色或淺色的。
– 將菠菜放在原廠的袋子或容器中，僅在使用前清洗。 將剩餘的菠菜放入同一個袋子中，不要弄濕，放入冰箱。
– 用乾淨的毛巾包裹袋子可以提供額外的保護。
菠菜有哪些副作用？
菠菜 它富含必需的營養素。 然而 吃太多菠菜，可能會導致一些副作用。
腎結石
這是人們對這種蔬菜最普遍的擔憂。 菠菜 量大 草酸鹽 （就像甜菜和大黃一樣）。 它們會與尿道中的鈣結合，導致草酸鈣結石。 因此，患有腎病/結石的人應避免食用這種蔬菜。
血液稀釋藥物
菠菜維生素 K 在血栓的形成中發揮作用。 因此，如果您使用血液稀釋劑，您應該注意維生素K的攝取量。 維生素 K 含量高 菠菜它可能會干擾有助於稀釋血液的藥物（包括華法林）。
結果;
菠菜它是您可以經常吃的最重要的食物之一。 它富含重要的營養素，可以預防大多數疾病。 不過，患有腎病的人要謹慎食用。
