大腦是我們身體最重要的器官。 有些食物對大腦有負面影響 記憶 影響情緒並增加患癡呆症的風險。 據估計，到 2030 年，癡呆症將影響全球超過 65 萬人。
通過避免某些食物可以降低患病風險。 在上班 健腦食品...
哪些食物對大腦有害？
含糖飲料
含糖飲料、汽水、運動飲料、 能量飲品 以及果汁等飲料。 大量攝入含糖飲料不僅會增加腰圍，還會增加患 2 型糖尿病和心髒病的風險，還會對大腦產生負面影響。
過量攝入含糖飲料會增加患阿爾茨海默病的風險，並增加患 2 型糖尿病的風險。 此外，高血糖水平會增加患癡呆症的風險，即使對於沒有糖尿病的人也是如此。
含糖飲料的主要成分是55%果糖和45%葡萄糖。 高果糖玉米糖漿 (HFCS) '博士
高果糖攝入會導致肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病和動脈功能障礙。
動物研究表明，高果糖攝入量 胰島素抵抗它已被證明會導致大腦功能、記憶力、學習能力和大腦神經元形成的下降。
一項針對老鼠的研究發現，高糖攝入會影響大腦炎症並損害記憶力。
精製碳水化合物
精製碳水化合物是高度加工的食品，例如糖和白麵粉。 這些類型的碳水化合物通常具有較高的血糖指數（GI）。
這意味著它們會導致血糖和胰島素水平升高，而我們的身體會迅速消化它們。
一項針對健康大學生的研究發現，攝入大量脂肪和精製糖的人記憶力較差。
這種對記憶的影響是由於海馬體造成的，海馬體是大腦的一部分，影響記憶的某些方面，以及它對飢餓和飽腹感線索的反應。
炎症被認為是大腦退行性疾病的危險因素，包括阿爾茨海默病和癡呆症。
碳水化合物還會對大腦產生其他影響。 例如，一項研究發現，食用大量精製碳水化合物的六至七歲兒童在非語言交流方面的得分較低。
反式脂肪含量高的食物
反式脂肪是一種可能有害大腦健康的不飽和脂肪。 雖然反式脂肪天然存在於肉類和奶製品等動物產品中，但它們並不是主要問題。 工業生產的反式脂肪，也稱為氫化植物油，造成了一個問題。
研究發現，如果攝入大量反式脂肪，人們患阿爾茨海默病、記憶力差、腦容量低和認知能力下降的風險往往會增加。
然而，研究發現，大量攝入歐米伽 3 脂肪酸有助於預防認知能力下降。 Omega 3 可以增加大腦中抗炎化合物的分泌，這具有保護作用，尤其是對於老年人。
魚， 嘉種子, 亞麻籽 通過食用核桃、核桃等食物，可以增加歐米伽3脂肪的攝入量。
高度加工食品
高度加工食品是指高糖、高脂肪和高鹽的食品。 這些通常熱量高，營養成分低。 這些食物會對大腦健康產生負面影響。
一項針對 243 人的研究發現，器官周圍積累的內臟脂肪增加與腦組織損傷有關。
另一項對 130 人進行的研究發現，即使在代謝綜合徵的早期階段，腦組織也明顯減少。
加工食品的營養成分會對大腦產生不利影響，並導致退行性疾病的發展。
一項針對 52 人的研究發現，不健康的食物會導致糖代謝水平降低和腦組織減少。 這些因素被認為是阿爾茨海默病的標誌。
另一項涉及 18.080 人的研究， 油炸食品 並發現加工肉類與學習和記憶得分較低有關。
在另一項研究中，餵食高熱量食物的老鼠的血腦屏障被破壞。 血腦屏障是大腦和身體其他部位的血液供應之間的一層膜。 它通過防止某些物質的進入來幫助保護大腦。
可以通過多吃新鮮食物來避免加工食品，如水果、蔬菜、堅果、種子、豆類、肉類和魚類。 此外，眾所周知，地中海式飲食可以防止認知能力下降。
阿斯巴甜
阿斯巴甜是一種人工甜味劑，用於許多無糖產品。 人們在嘗試減肥或避免糖尿病患者吃糖時經常使用它。
這種廣泛使用的甜味劑與行為和認知問題有關。
阿斯巴甜由苯丙氨酸、甲醇和天冬氨酸組成。 苯丙氨酸 可以穿過血腦屏障並損害神經遞質的產生。 此外，阿斯巴甜是一種化學應激源，可能會增加大腦對氧化應激的脆弱性。
一項研究探討了高阿斯巴甜攝入量的影響。 參與者服用阿斯巴甜八天。 研究結束時，他們更加焦躁不安，抑鬱症發生率更高，並且在心理測試中表現更差。
一項對小鼠重複攝入阿斯巴甜的研究發現，大腦記憶受損，氧化應激增加。 另一項研究表明，長期攝入會導致大腦抗氧化狀態失衡。
酒精
過量飲酒會對大腦產生嚴重影響。 長期飲酒會導致大腦體積、代謝變化和神經遞質的分解，神經遞質是大腦中用於交流的化學物質。
酗酒的人通常缺乏維生素 B1。 這可能會導致一種稱為韋尼克腦病的腦部疾病，並可能發展為科薩科夫綜合徵。 這種綜合徵會對大腦造成嚴重損害，包括記憶喪失、視力障礙、精神混亂和優柔寡斷。
懷孕期間飲酒會對胎兒產生毀滅性影響。 鑑於大腦仍在發育，酒精的毒性作用可能會導致胎兒酒精綜合症等發育障礙。
酒精的另一個影響是擾亂睡眠模式。 睡前大量飲酒與睡眠質量差有關，這可能導致慢性酒精中毒 失眠 可以導致。
魚類汞含量高
汞是一種重金屬和神經毒物，可以在動物組織中長期儲存。 長壽的掠食性魚類特別容易收集汞，其攜帶的汞濃度可達周圍水域的 1 萬倍。
人攝入汞後，身體會將其擴散，集中在大腦、肝臟和腎臟上。 它還集中在孕婦的胎盤和胎兒中。
汞毒性的影響包括破壞中樞神經系統和神經遞質以及刺激神經毒素，從而損害大腦。
對於發育中的胎兒和幼兒，汞會損害大腦發育並導致細胞成分遭到破壞。 這可能會導致腦癱和其他發育遲緩。
但大多數魚類並不是汞的重要來源。 事實上，魚是一種優質蛋白質，含有omega-3、維生素B12、鋅、鐵和鎂等許多重要營養成分。 因為， 吃一條魚 需要。
一般來說，建議成年人每週吃兩到三份魚。 但是，如果您正在吃鯊魚或劍魚，則該週只吃一份，不要吃其他魚。
孕婦和兒童不宜食用鯊魚、劍魚、金槍魚、鯖魚和黑魚等高汞魚類。 然而，吃兩到三份其他低汞魚是安全的。
