甜菜是一種深綠葉營養豐富的蔬菜，它的好處來自於它的營養成分和豐富的抗氧化劑來源。 其獨特顏色的靜脈和莖，經常食用，可以降低患癌症的風險，改善骨骼健康，預防心髒病並降低血壓。
什麼是二頭肌？
甜菜, 菠菜 ve 藜麥 它是藜科植物家族的一員，該家族還包括其他有益的食物，例如它是一種原產於地中海的植物。 幾個世紀以來，藜類蔬菜在傳統替代醫學中一直被用於藥用。
這種綠葉蔬菜的營養成分非常寶貴，因為該植物幾乎不需要光照和水，並且可以在任何類型的土壤中生長。
這種蔬菜是行星空間站上為宇航員種植的首批作物之一。 選擇它是因為它具有極其有價值的營養成分以及易於收穫。
甜菜葉、甜菜根和甜菜莖提供大量的維生素、礦物質和強大的植物化合物。 雖然這種蔬菜可以在沙拉中生吃，但也可以通過烹飪來煮熟。
甜菜的營養價值
1杯（175克）煮熟的甜菜的營養成分如下：
- 卡路里： 35
- 蛋白質：3.3克
- 碳水化合物：7克
- 纖維：3.7克
- 維生素 A：每日參考攝入量 (RDI) 的 214%
- 維生素 C：RDI 的 53%
- 維生素 E：每日推薦攝入量的 17%
- 維生素 K：RDI 的 716%
- 鈣：RDI 的 10%
- 銅：RDI 的 14%
- 鎂：RDI 的 38%
- 錳：RDI 的 29%
- 鐵：RDI 的 22%
- 鉀：RDI 的 27%
除了含有各種維生素和礦物質外，它還是一種低熱量的蔬菜。 研究表明，甜菜是甜菜鹼的最佳來源之一，甜菜鹼是一種水溶性植物色素，具有抗氧化、抗炎和抗癌特性。
二頭肌的好處
- 豐富的抗氧化劑來源
這種綠色蔬菜可以對抗自由基，自由基會引起體內的一些疾病。 抗氧化劑 就高而言。 多酚、維生素C、維生素E和 β-胡蘿蔔素 這些類胡蘿蔔素植物色素是這種綠葉蔬菜中含有的抗氧化劑。
這些營養物質可保護細胞免受自由基損傷。 攝入高水平的這些抗氧化劑可以降低患某些慢性疾病的風險。
這種綠色蔬菜也是 槲皮素它含有多種類黃酮抗氧化劑，如山奈酚、蘆丁和牡荊素。 山奈酚是一種具有抗癌特性的強效化合物。
- 纖維含量豐富
LIF它是一種在體內具有許多重要功能的營養素。 例如，它可以餵養有益的腸道細菌，促進規律的排便，維持健康的膽固醇水平，減緩消化，穩定血糖水平。
甜菜含有大量的纖維。 吃高纖維食物的人患結腸癌、胃癌和心髒病的風險較低。
- 維生素K的來源
維生素K它主要存在於植物來源中。 1 杯（175 克）煮熟 甜菜可提供每日維生素 K 需求量的 716%。 這是一個非常嚴重的比率。
維生素 K 參與體內許多重要的過程。 例如，它是血液凝固和各種細胞功能所必需的。 它對於骨骼健康也很重要。 體內維生素 K 水平低會導致骨質疏鬆和骨折等疾病。
- 對心臟有益
甜菜的好處之一是它是鉀、鈣和鎂的極好來源，可維持健康的血壓。 這種綠色蔬菜中的纖維可以降低膽固醇，減少肝臟產生的膽固醇，並幫助身體在進入血液之前排出多餘的膽固醇。
研究表明，食用甜菜等綠葉蔬菜的人患心髒病的風險較低。
-
通過打破胰島素抵抗來平衡血糖
這種綠葉蔬菜含有降低血糖或葡萄糖的營養成分。 例如，這種蔬菜中的纖維有助於維持健康的血糖水平。 高纖維食物會減慢消化速度。 這降低了糖進入血液的速度，防止高血糖並穩定血糖水平。 纖維還有助於降低胰島素抵抗； 這是細胞停止對胰島素做出反應的情況。
- 對抗癌症
甜菜最重要的好處是它含有許多抗癌抗氧化劑和植物營養素。 它是富含抗氧化劑的食物之一。 研究表明，甜菜提取物具有抑制人類癌細胞增殖和穩定成纖維細胞（構成結締組織的重要細胞）的能力。
二頭肌中發現的抗氧化劑能夠阻止乳腺癌、結腸癌、前列腺癌、卵巢癌、子宮內膜癌和肺癌中癌細胞的生長。
- 改善消化
甜菜可以通過調節排便排出體內的毒素來減少消化道炎症並改善消化。
甜菜還含有纖維，可以平衡血糖水平，改善結腸和消化系統健康，防止便秘和腹瀉，還可以幫助您在此過程中感到更飽。
- 保護大腦健康
由於甜菜含有高含量的甜菜鹼，它可以對抗氧化應激並保護大腦免受神經退行性疾病的侵害。 甜菜鹼和其他在甜菜中發現的抗氧化劑可以保護腦細胞免於突變，防止 DNA 損傷，減少自由基，並降低患阿爾茨海默病和帕金森病等疾病的風險。
- 有利於眼睛和皮膚健康
二頭肌的另一個好處是由於它能夠預防青光眼等眼部疾病而成為研究課題。 葉黃素和玉米黃質 它是類胡蘿蔔素的極好來源。
類胡蘿蔔素可以保護視網膜和角膜，預防年齡相關性黃斑變性、青光眼、夜盲症和白內障等眼部疾病。 它通過吸收進入眼睛的有害藍光來實現這一點，然後再對視網膜造成乾擾。
-
對神經和肌肉有益
二頭肌含有大量的鎂、鉀、鈣和其他礦物質，對肌肉和神經系統的健康非常重要。 蔬菜中的鎂有助於改善血液循環，減少因鎂缺乏而導致的肌肉痙攣和疼痛。
高鎂含量的甜菜， 失眠它有助於預防損害神經系統的與壓力相關的疾病，例如情緒障礙、頭痛、高血壓和糖尿病。
- 降低血壓
二頭肌具有抗高血壓特性，有助於降低血壓。 一般來說，綠葉蔬菜都具有這樣的特性。
- 對頭髮有好處
甜菜是一種支持頭髮健康的維生素。 生物素 包括。 生物素刺激毛囊並幫助頭髮生長。 它還可以改善頭髮質地並增加頭髮的光澤。
它會削弱二頭肌嗎？
甜菜等蔬菜含有豐富的營養成分，有助於減肥。 因為吃高纖維蔬菜可以提供飽腹感。 除了纖維含量外，甜菜的熱量也非常低。 憑藉這些特點，它成為飲食清單中不可或缺的蔬菜。
如何吃甜菜？
與其他綠葉蔬菜一樣，甜菜可用於菜餚和沙拉。 例如;
- 用油炒香，攪拌雞蛋並煮。
- 用於蔬菜湯。
- 將其添加到綠色沙拉中。
- 將甜菜葉添加到冰沙中。
- 用大蒜和橄欖油炒香，即可製成美味的配菜。
- 自製香蒜醬 羅勒 你可以用它代替。
- 您可以將其添加到麵食中。
- 無鹽乾酪 您可以將它與西紅柿和西紅柿一起添加到披薩中。
如何儲存二頭肌？
購買甜菜時，要選擇葉子堅韌、綠色、莖粗壯的。 不要購買葉子發黃、有洞、莖彎曲的品種。 儲存甜菜時，去除莖的底面並儲存在冰箱中。 其保鮮期長達五天。 您可以將甜菜冷凍長達六個月。
二頭肌傷害
- 甜菜與同一植物科的其他蔬菜一樣，天然含有草酸鹽物質。正常量食用草酸鹽不會造成問題，但在極少數情況下，食用高含量的草酸鹽會導致一些健康問題。
- 草酸鹽可能會干擾某些礦物質的吸收，例如鈣。 但專家表示，草酸鹽對絕大多數人不會構成威脅。 他表示，甜菜等蔬菜的存在有助於他們的健康。
- 有腎臟或膽囊問題的人不應該食用這種蔬菜，因為它含有草酸鹽，因為在某些情況下它會使症狀惡化。
- 此外，服用血液稀釋劑的人在吃甜菜之前應獲得醫生的批准。 這種綠葉蔬菜含有維生素 K，它在血液凝固中發揮著重要作用，並會干擾血液稀釋藥物。
總結一下；
甜菜是一種原產於地中海地區的營養豐富的蔬菜。 它含有有益的抗氧化劑、纖維、維生素和礦物質。 甜菜的好處包括促進骨骼健康和降低血液膽固醇水平。 改善心臟、骨骼、大腦和眼睛的健康。 然而，過量食用會導致一些副作用。 它有可能與血液稀釋劑相互作用。
