زنک کیا ہے؟ زنک کی کمی - زنک پر مشتمل خوراک

زنک کی کمی اس وجہ سے ہوتی ہے کہ جسم میں زنک کی کمی ہوتی ہے۔ زنک معدنیات ہمارے جسم کے لیے ضروری ہے۔ ہمارا جسم اسے پیدا نہیں کر سکتا۔ اس لیے اسے کھانے سے حاصل کرنا چاہیے۔ جسم کے لیے مندرجہ ذیل افعال انجام دینے کے لیے زنک ضروری ہے۔

• جین اظہار
• انزیمیٹک رد عمل
• مدافعتی تقریب
• پروٹین کی ترکیب
• ڈی این اے ترکیب
• زخم کی شفا یابی
• نمو اور ترقی

زنک پر مشتمل خوراک پودوں اور جانوروں کے ذرائع ہیں جیسے گوشت، مچھلی، دودھ، سمندری غذا، انڈے، پھلیاں، اناج اور تیل کے بیج۔

مردوں کو روزانہ 11 ملی گرام زنک اور خواتین کو 8 ملی گرام زنک کی ضرورت ہوتی ہے۔ تاہم، یہ حاملہ خواتین کے لیے 11 ملی گرام اور دودھ پلانے والوں کے لیے 12 ملی گرام تک بڑھ جاتا ہے۔ کچھ گروپس، جیسے چھوٹے بچے، نوعمر، بوڑھے، حاملہ یا دودھ پلانے والی خواتین، زنک کی کمی کے خطرے میں ہیں۔

زنک معدنیات کے بارے میں آپ کو کیا جاننے کی ضرورت ہے اس کی تفصیلات آپ مضمون کے تسلسل سے پڑھ سکتے ہیں، جو کہ ایک مختصر خلاصہ ہے۔

زنک کیا ہے؟

زنک ہماری صحت کے لیے ضروری معدنیات میں سے ایک ہے۔ مدافعتی نظام بہت سے اہم کام کرتا ہے جیسے میٹابولک سرگرمیاں۔ اس کے علاوہ، زنک، جو کہ بہت سی سرگرمیوں میں مدد کرتا ہے جیسے کہ نشوونما، نشوونما، پروٹین کی ترکیب، مدافعتی نظام، تولیدی افعال، ٹشو کی تشکیل، نیورو رویے کی ترقی، زیادہ تر پٹھوں، جلد، بالوں اور ہڈیوں میں پایا جاتا ہے۔ معدنیات، جو کہ بہت سے حیاتیاتی اور جسمانی عمل میں اہم کردار ادا کرتی ہے، کو مضبوط اعصابی نظام اور مدافعتی نظام کے لیے کافی مقدار میں لینا چاہیے۔

زنک کیا کرتا ہے؟

یہ ایک ضروری معدنیات ہے جسے جسم ان گنت طریقوں سے استعمال کرتا ہے۔ آئرناس کے بعد یہ جسم میں دوسرا سب سے زیادہ پرچر ٹریس منرل ہے۔ یہ ہر خلیے میں موجود ہے۔ یہ 300 سے زیادہ انزائمز کی سرگرمی کے لیے ضروری ہے جو میٹابولزم، ہاضمہ، اعصابی افعال اور بہت سے دوسرے عملوں میں مدد کرتے ہیں۔

مزید برآں، یہ مدافعتی خلیوں کی نشوونما اور کام کے لیے اہم ہے۔ یہ جلد کی صحت، ڈی این اے کی ترکیب اور پروٹین کی پیداوار کے لیے بھی ضروری ہے۔

یہ ذائقہ اور بو کے حواس کے لیے بھی ضروری ہے۔ چونکہ سونگھنے اور ذائقے کی حس کا انحصار اس غذائی اجزاء پر ہوتا ہے، اس لیے زنک کی کمی ذائقہ یا سونگھنے کی صلاحیت کو کم کر دیتی ہے۔

زنک کے فوائد

1) مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔

• یہ معدنیات مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے کے ل اس سے مدد ملتی ہے. 
• چونکہ یہ مدافعتی خلیوں کے کام اور سیل سگنلنگ کے لیے ضروری ہے، اس لیے کمی کی صورت میں مدافعتی نظام کمزور ہو جاتا ہے۔
• زنک بعض مدافعتی خلیوں کو متحرک کرتا ہے۔ اوکسیڈیٹیو تناؤi کو کم کرتا ہے۔

2) زخم کی شفا یابی کو تیز کرتا ہے۔

• زنک اکثر ہسپتالوں میں جلنے، کچھ السر، اور جلد کے دیگر زخموں کے علاج کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
• یہ معدنیات کولیجن یہ شفا یابی کے لیے ضروری ہے کیونکہ یہ ترکیب، مدافعتی فعل اور اشتعال انگیز ردعمل میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
• جب کہ زنک کی کمی زخم کے بھرنے کو سست کر دیتی ہے، زنک سپلیمنٹس لینے سے زخم بھرنے میں تیزی آتی ہے۔

3) عمر سے متعلقہ بیماریوں کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

• زنک کے فوائد میں سے ایک نمونیا، انفیکشن اور عمر سے متعلق میکولر انحطاط (AMD) یہ عمر سے متعلق بیماریوں کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے۔
• نیز ، آکسیڈیٹیو تناؤ کم ہوجاتا ہے۔ یہ ٹی سیلز اور قدرتی قاتل خلیوں کی سرگرمی کو بڑھا کر قوت مدافعت کو مضبوط کرتا ہے، جو جسم کو انفیکشن سے بچانے میں مدد دیتے ہیں۔

4) مہاسوں کے علاج کی حمایت کرتا ہے۔

• مںہاسییہ تیل پیدا کرنے والے غدود، بیکٹیریا اور سوزش کی وجہ سے ہوتا ہے۔
• مطالعات نے اس بات کا تعین کیا ہے کہ اس معدنیات کے ساتھ حالات اور زبانی دونوں طرح کا علاج سوزش کو کم کرتا ہے اور بیکٹیریا کی نشوونما کو روکتا ہے۔

5) سوزش کو کم کرتا ہے۔

• زنک آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرتا ہے اور ہمارے جسم میں بعض سوزشی پروٹین کی سطح کو کم کرتا ہے۔ 
• آکسیڈیٹیو تناؤ دائمی سوزش کی طرف جاتا ہے۔ اس کے نتیجے میں مختلف دائمی بیماریاں جیسے دل کی بیماری، کینسر اور ذہنی تنزلی ہوتی ہے۔

زنک کی کمی کیا ہے؟

زنک کی کمی کا مطلب یہ ہے کہ جسم میں زنک منرل کی سطح کم ہے۔ اس سے نشوونما میں رکاوٹ، بھوک میں کمی اور مدافعتی نظام کے افعال میں کمی واقع ہوتی ہے۔ شدید صورتوں میں بالوں کا گرنا، جنسی پختگی میں تاخیر، اسہال یا آنکھ اور جلد کے زخم دیکھے جاتے ہیں۔

زنک کی شدید کمی نایاب ہے۔ یہ ان بچوں میں ہو سکتا ہے جنہیں دودھ پلانے والی ماؤں سے کافی زنک نہیں ملتا، وہ لوگ جو الکحل کے عادی ہیں، اور جو لوگ مدافعتی ادویات لیتے ہیں۔

زنک کی کمی کی علامات میں نشوونما اور نشوونما میں کمی، جنسی پختگی میں تاخیر، جلد کے دھبے، دائمی اسہال، زخم کا خراب ہونا، اور طرز عمل کے مسائل شامل ہیں۔

زنک کی کمی کی کیا وجہ ہے؟

اس معدنیات کی کمی غیر متوازن خوراک جیسے پھلوں اور سبزیوں کا کم استعمال کی وجہ سے ہوتی ہے۔

زنک بہت سے جسمانی افعال کے لیے ضروری ہے۔ اس لیے کھانے سے مطلوبہ مقدار لینی چاہیے۔ زنک کی کمی ایک بہت سنگین مسئلہ ہے۔ اس کا علاج قدرتی غذاؤں یا غذائی سپلیمنٹس کے ذریعے کیا جانا چاہیے۔ دوسرے عوامل جو انسانوں میں زنک کی کمی کا سبب بن سکتے ہیں ان میں شامل ہیں:

• خراب جذب،
• اسہال
• دائمی جگر کی بیماری
• دائمی گردے کی بیماری
• ذیابیطس
• آپریشن
• بھاری دھات کی نمائش

زنک کی کمی کی علامات

• ٹوٹے ہوئے ناخن
• چوکر
• بھوک میں کمی
• اسہال
• جلد کی سوھاپن
• آنکھوں کے انفیکشن
• بال گرنا
• بانجھ پن
• نیند نہ آنا
• سونگھنے یا ذائقہ کا احساس کم ہونا 
• جنسی کمزوری یا نامردی
• جلد کے دھبے
• ناکافی ترقی
• کم قوت مدافعت

زنک کی کمی بیماریوں کی وجہ سے

• پیدائش کی پیچیدگیاں

زنک کی کمی پیدائش کے عمل کے دوران پیچیدگیاں پیدا کر سکتی ہے۔ حاملہ خواتین میں زنک کی کم مقدار کی وجہ سے مشکل ڈیلیوری، طویل ڈیلیوری، خون بہنا، ڈپریشن ہو سکتا ہے۔

• ہائپوگونادیت

اس کو تولیدی نظام کی خرابی کے طور پر سمجھایا جاسکتا ہے۔ اس عارضے میں ، بیضہ دانی یا خصیے ہارمون ، انڈے یا منی پیدا نہیں کرتے ہیں۔

• مدافعتی نظام

زنک کی کمی خلیات کے معمول کے افعال کو متاثر کرتی ہے۔ یہ اینٹی باڈیز کو کم یا کمزور کر سکتا ہے۔ لہذا، اس قسم کی کمی کا شکار شخص زیادہ انفیکشن اور بیماریوں کا تجربہ کرے گا جیسے فلو۔ مؤثر مدافعتی نظام کو برقرار رکھنے کے لیے زنک ضروری ہے۔

• مہاسوں والی والی

زنک پر مبنی کریم کی درخواست ، مہاسے والیگریس یہ علاج کا ایک محفوظ اور موثر طریقہ ہے۔ لہذا، روزانہ کی بنیاد پر کھانے سے زنک حاصل کرنے سے ان ناپسندیدہ مہاسوں سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے.

• پیٹ میں السر

زنک زخموں کی شفا یابی کو فروغ دیتا ہے۔ اس معدنیات کے مرکبات معدے کے السر پر ثابت شفا بخش اثر رکھتے ہیں۔ اس کے علاج کے لیے فوری طور پر، خاص طور پر ابتدائی مراحل میں، زنک کی سپلیمنٹیشن کی سفارش کی جانی چاہیے۔

• خواتین کے مسائل

زنک کی کمی PMS یا ماہواری کے عدم توازن کا سبب بن سکتی ہے۔ یہ حمل کے دوران ڈپریشن کا سبب بھی بن سکتا ہے۔

• جلد اور ناخن

زنک کی کمی جلد کے گھاووں کا سبب بن سکتی ہے۔ ناخنوں پر سفید دھبے، سوجن کٹیکلز، جلد پر دھبے، خشک جلد، اور ناخن کی خراب نشوونما۔

یہ نقصان دہ اثرات کا سبب بن سکتا ہے جیسے چنبل، جلد کی خشکی، ایکنی اور ایکزیما۔ زنک جلد کے خلیوں کی تخلیق نو کو فروغ دیتا ہے۔ کمی سنبرن، چنبل، چھالوں اور مسوڑھوں کی بیماری کو متحرک کر سکتی ہے۔

• تائرواڈ فنکشن

زنک تھائیرائیڈ کے مختلف ہارمونز پیدا کرتا ہے۔ یہ T3 بنانے میں مدد کرتا ہے، جو تھائیرائیڈ کے کام کو منظم کرتا ہے۔

• موڈ اور نیند

زنک کی کمی نیند میں خلل اور طرز عمل کے مسائل کا سبب بن سکتی ہے۔ 

• سیل ڈویژن

زنک بڑھوتری اور سیل کی تقسیم میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ حمل کے دوران جنین کی نشوونما کے لیے زنک کی سفارش کی جاتی ہے۔ بچوں میں قد، جسمانی وزن اور ہڈیوں کی نشوونما کے لیے زنک کی ضرورت ہوتی ہے۔

• موتیابند

ریٹینا میں زنک کی اچھی مقدار ہوتی ہے۔ کمی کی صورت میں، بصارت کا جزوی یا مکمل نقصان ہو سکتا ہے۔ زنک رات کے اندھے پن اور موتیابند کے علاج میں بھی مدد کرتا ہے۔

• بال گرنا

زنک سیبم کی پیداوار میں مدد کرتا ہے، جو صحت مند اور نم بالوں کے لیے ضروری ہے۔ یہ خشکی کا علاج کرتا ہے۔ یہ بالوں کو مضبوط اور صحت مند رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ زنک کی کمی بالوں کے جھڑنے، پتلے اور پھیکے بالوں، گنجے پن اور سفید بالوں کا سبب بن سکتا ہے۔ زیادہ تر خشکی والے شیمپو میں زنک ہوتا ہے۔

زنک کی کمی کس کو ہوتی ہے؟

چونکہ اس معدنیات کی کمی مدافعتی نظام کو کمزور کرتی ہے اور انفیکشن کے امکانات کو بڑھاتی ہے، اس لیے خیال کیا جاتا ہے کہ یہ حالت ہر سال 5 سال سے کم عمر بچوں میں 450.000 سے زیادہ اموات کا سبب بنتی ہے۔ زنک کی کمی کے خطرے میں شامل ہیں:

• معدے کی بیماریوں میں مبتلا افراد جیسے کرون کی بیماری
• سبزی خور اور سبزی خور
• حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین
• خصوصی طور پر دودھ پلانے والے بچے
• سکیل سیل انیمیا کے شکار افراد
• کشودا یا bulimia کھانے کی خرابی میں مبتلا افراد، جیسے
• گردے کی دائمی بیماری والے لوگ
• شراب استعمال کرنے والے

زنک پر مشتمل غذائیں

چونکہ ہمارے جسم اس معدنیات کو قدرتی طور پر پیدا نہیں کر سکتے، ہمیں اسے خوراک یا غذائی سپلیمنٹس کے ذریعے حاصل کرنا چاہیے۔ زنک والی غذائیں کھانے سے اس معدنیات کی مطلوبہ مقدار ملے گی۔ زنک پر مشتمل کھانے میں شامل ہیں:

• شکتی
• تل
• سن بیج
• کدو کے بیج
• جئ
• سے kakao
• انڈے کی زردی
• سرخ ملیٹ
• مونگ پھلی
• میمنے کا گوشت
• بادام
• کیکڑے
• چنا 
• مٹر
• کاجو
• لہسن
• دہی
• بھورے چاول
• گائے کا گوشت
• چکن
• ہندی
• مشروم
• پالک

شکتی

• 50 گرام سیپ میں 8,3 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔

زنک کے سوا صدف یہ پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے۔ یہ وٹامن سی سے بھی بھرپور ہے۔ وٹامن سی قوت مدافعت کے لیے بہترین ہے۔ پروٹین پٹھوں اور خلیوں کی صحت کو بہتر بناتا ہے۔

تل

• 100 گرام تل میں 7,8 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔

تل ایسے مرکبات پر مشتمل ہے جو کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ سیسمین نامی ایک مرکب ہارمونز کو متوازن کرنے میں مدد کرتا ہے۔ تل میں بھی پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔

سن بیج

• 168 گرام فلیکس سیڈ میں 7,3 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔

سن بیج یہ اومیگا تھری فیٹی ایسڈز سے بھرپور ہے۔ یہ گٹھیا اور آنتوں کی سوزش کی بیماری کے علاج میں مدد کرتا ہے۔

کدو کے بیج

• 64 گرام کدو کے بیجوں میں 6,6 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔

کدو کے بیجیہ phytoestrogens سے مالا مال ہے جو پوسٹ مینوپاسل خواتین میں کولیسٹرول کو منظم کرتا ہے۔

جئ

• 156 گرام جئی میں 6.2 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔

جئاس میں موجود سب سے اہم غذائیت بیٹا گلوکن ہے، جو ایک طاقتور حل پذیر فائبر ہے۔ یہ فائبر کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کرتا ہے اور آنتوں میں اچھے بیکٹیریا کی افزائش کو بڑھاتا ہے۔ یہ بلڈ شوگر کنٹرول کو بھی بہتر بناتا ہے۔

سے kakao

• 86 گرام کوکو میں 5,9 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔

کوکو پاؤڈرزنک قوت مدافعت کو مضبوط کرتا ہے۔ کوکو flavonoids سے بھرپور ہوتا ہے جو قوت مدافعت کو مضبوط کرتا ہے۔

انڈے کی زردی

• 243 گرام انڈے کی زردی میں 5,6 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔

انڈے کی زردی میں وٹامن اے، ڈی، ای اور کے ہوتے ہیں۔ یہ اومیگا 3 فیٹی ایسڈ سے بھرپور ہے۔ زیادہ اہم بات یہ ہے کہ اس میں لیوٹین اور زیکسینتھین ہوتے ہیں جو کہ اینٹی آکسیڈنٹ ہیں جو آنکھوں کی صحت کی حفاظت کرتے ہیں۔

سرخ ملیٹ

• 184 گرام گردے کی پھلیوں میں 5,1 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔

سرخ ملیٹ سی-ری ایکٹیو پروٹین کی تعداد کو کم کرتا ہے جو سوزش کی خرابیوں کی وجہ سے جانا جاتا ہے۔ یہ خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرتا ہے اور ذیابیطس کے علاج میں مدد کرتا ہے۔

مونگ پھلی

• 146 گرام مونگ پھلی میں 4.8 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔

مونگ پھلیدل کی حفاظت کرتا ہے. یہ خواتین اور مردوں دونوں میں پتھری کی نشوونما کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

میمنے کا گوشت

• 113 گرام بھیڑ کے بچے میں 3,9 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔

میمنے کا گوشتبنیادی طور پر پروٹین پر مشتمل ہے. یہ اعلیٰ معیار کا پروٹین ہے جس میں تمام ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ لیمب پروٹین باڈی بلڈرز اور سرجری سے صحت یاب ہونے والے مریضوں کے لیے خاص طور پر فائدہ مند ہے۔

بادام

• 95 گرام بادام میں 2,9 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔

بادام اس میں اینٹی آکسیڈنٹ ہوتے ہیں جو تناؤ کو کم کرتے ہیں اور عمر بڑھنے کو بھی کم کرتے ہیں۔ اس میں وٹامن ای کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے، ایک غذائیت جو خلیے کی جھلیوں کو نقصان سے بچاتی ہے۔

کیکڑے

• 85 گرام کیکڑے کے گوشت میں 3.1 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔

زیادہ تر جانوروں کے گوشت کی طرح کیکڑے بھی پروٹین کا ایک مکمل ذریعہ ہے۔ یہ وٹامن B12 کا ایک ذریعہ بھی ہے، جو صحت مند خون کے خلیوں کی پیداوار میں مدد کرتا ہے۔

چنا

• 164 گرام چنے میں 2,5 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔

چنایہ بلڈ شوگر اور کولیسٹرول کو کنٹرول کرتا ہے کیونکہ اس میں خاص طور پر فائبر زیادہ ہوتا ہے۔ یہ ذیابیطس اور دل کے امراض سے بچاتا ہے۔ اس میں سیلینیم بھی ہوتا ہے، ایک معدنیات جو کینسر سے متعلق موت کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

مٹر

• 160 گرام مٹر میں 1.9 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔

زنک کی کافی مقدار پر مشتمل ہونے کے علاوہ، مٹر کولیسٹرول پر مشتمل نہیں ہے. اس میں چکنائی اور سوڈیم کی مقدار بہت کم ہے۔ یہ خاص طور پر لیوٹین سے بھرپور ہوتا ہے۔ مٹر کھانے سے آنکھوں کی بیماریوں جیسے میکولر ڈیجنریشن اور موتیابند سے بچا جاتا ہے۔

کاجو

• 28 گرام کاجو میں 1,6 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔

کاجو اس میں آئرن اور کاپر بھی بھرپور ہوتا ہے جو خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے۔ یہ جسم کو خون کے سرخ خلیات بنانے اور انہیں مؤثر طریقے سے استعمال کرنے میں مدد کرتا ہے۔

لہسن

• 136 گرام لہسن میں 1,6 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔

لہسن سب سے بڑا فائدہ دل کے لیے ہے۔ یہ بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بناتا ہے۔ یہ عام سردی سے لڑتا ہے۔ اس میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس علمی زوال کو بھی روکتے ہیں۔ مزید دلچسپ بات یہ ہے کہ لہسن جسم سے بھاری دھاتوں کو صاف کرنے میں مدد کرتا ہے۔

دہی

• 245 گرام دہی میں 1,4 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔

دہییہ کیلشیم کے ساتھ ساتھ زنک سے بھی بھرپور ہے۔ کیلشیم دانتوں اور ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ دہی میں موجود بی وٹامنز بعض نیورل ٹیوب پیدائشی نقائص سے بچاتے ہیں۔ دہی بھی پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے۔

بھورے چاول

• 195 گرام براؤن چاول میں 1,2 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔

بھورے چاول یہ مینگنیج سے بھرپور ہے، جو غذائی اجزاء کو جذب کرنے اور ہاضمے کے خامروں کی پیداوار میں مدد کرتا ہے۔ مینگنیج مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔

گائے کا گوشت

• 28 گرام گائے کے گوشت میں 1.3 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔

گائے کے گوشت میں اومیگا تھری فیٹی ایسڈز ہوتے ہیں جو دل کی صحت کی حفاظت کرتے ہیں۔ اس میں کنجوگیٹڈ لینولک ایسڈ کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جو کینسر اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔

چکن

• 41 گرام مرغی کے گوشت میں 0.8 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔

چکن کا گوشت سیلینیم سے بھرپور ہوتا ہے، جو کینسر سے لڑنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ اس میں موجود وٹامن B6 اور B3 میٹابولزم کو بہتر بناتے ہیں اور جسم کے خلیوں کی صحت کو بہتر بناتے ہیں۔

ہندی

• ترکی کے 33 گرام گوشت میں 0.4 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔

ترکی کا گوشتیہ پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے، جو آپ کو طویل عرصے تک پیٹ بھر کر رکھتا ہے۔ کافی پروٹین حاصل کرنا کھانے کے بعد انسولین کی سطح کو مستحکم رکھتا ہے۔

مشروم

• 70 گرام مشروم میں 0.4 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔

مشرومیہ جرمینیم کے نایاب ذرائع میں سے ایک ہے، ایک غذائیت جو جسم کو آکسیجن کو مؤثر طریقے سے استعمال کرنے میں مدد کرتا ہے۔ کھمبیاں آئرن، وٹامن سی اور ڈی بھی فراہم کرتی ہیں۔

پالک

• 30 گرام پالک میں 0.2 ملی گرام زنک ہوتا ہے۔

پالکلہسن میں موجود اینٹی آکسیڈنٹ میں سے ایک جسے الفا لیپوک ایسڈ کہا جاتا ہے، گلوکوز کی سطح کو کم کرتا ہے اور آکسیڈیٹیو تناؤ کو روکتا ہے۔ پالک میں وٹامن K بھی ہوتا ہے، جو ہڈیوں کی صحت کے لیے ایک ضروری غذائیت ہے۔

زنک پوائزننگ کیا ہے؟

زنک کی زیادتی، یعنی زنک پوائزننگ، ان لوگوں میں ہو سکتی ہے جو زنک سپلیمنٹس کی بڑی مقدار استعمال کرتے ہیں۔ یہ پٹھوں میں درد، قوت مدافعت میں کمی، قے، بخار، متلی، اسہال، سر درد جیسے اثرات کا سبب بنتا ہے۔ یہ تانبے کے جذب کو کم کرکے تانبے کی کمی کا باعث بنتا ہے۔

اگرچہ کچھ کھانوں میں زنک کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، تاہم کھانے سے زنک زہر نہیں ہوتا۔ زنک زہر، ملٹی وٹامنز یہ غذائی سپلیمنٹس یا زنک پر مشتمل گھریلو مصنوعات کے حادثاتی طور پر ادخال کی وجہ سے ہوتا ہے۔

زنک زہر آلود علامات

• متلی اور الٹی

متلی اور الٹی زہر کی عام علامات ہیں۔ 225 ملی گرام سے زیادہ خوراک الٹی کا باعث بنتی ہے۔ اگرچہ قے جسم کو زہریلی مقدار سے نجات دلانے میں مدد دے سکتی ہے، لیکن یہ مزید پیچیدگیوں کو روکنے کے لیے کافی نہیں ہو سکتی۔ اگر آپ نے زہریلی مقدار میں استعمال کیا ہے، تو آپ کو فوری طور پر طبی امداد حاصل کرنی چاہیے۔

• پیٹ میں درد اور اسہال

متلی اور الٹی کے ساتھ پیٹ میں درد اور اسہال ہوتا ہے اگرچہ کم عام ہے، آنتوں میں جلن اور معدے سے خون بہنے کی بھی اطلاع ملی ہے۔ 

مزید برآں، زنک کلورائد کی 20% سے زیادہ مقدار معدے کو وسیع نقصان پہنچانے کے لیے جانا جاتا ہے۔ زنک کلورائڈ غذائی سپلیمنٹس میں استعمال نہیں ہوتا ہے۔ لیکن زہریلا گھریلو مصنوعات کے حادثاتی ادخال کی وجہ سے ہوتا ہے۔ چپکنے والی اشیاء، سیلانٹس، سولڈرنگ سیال، صفائی کیمیکلز، اور لکڑی کی کوٹنگ کی مصنوعات سبھی زنک کلورائیڈ پر مشتمل ہیں۔

• فلو جیسی علامات

زنک کی زیادتی، بخار، سردی، کھانسی، سر درد ve تھکاوٹ فلو جیسی علامات کا سبب بن سکتا ہے جیسے یہ علامات دیگر معدنی زہر میں بھی ہوتی ہیں۔ لہذا، زنک کے زہر کی تشخیص مشکل ہو سکتی ہے۔

• اچھے کولیسٹرول کو کم کرنا

اچھا، ایچ ڈی ایل کولیسٹرول، خلیات سے کولیسٹرول کو صاف کرکے دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ اس طرح، یہ شریانوں کے بند ہونے والی تختیوں کو جمع ہونے سے روکتا ہے۔ زنک اور کولیسٹرول کی سطح پر مختلف مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ روزانہ 50mg سے زیادہ لینے سے اچھے کولیسٹرول کی سطح کم ہو سکتی ہے۔

• ذائقہ میں تبدیلیاں

یہ معدنیات ذائقہ کے احساس کے لیے اہم ہے۔ زنک کی کمی hypogeusia جیسی حالت کا سبب بن سکتی ہے، جو چکھنے کی صلاحیت میں خرابی ہے۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ تجویز کردہ سطح سے اوپر کا استعمال ذائقہ میں تبدیلی کا سبب بن سکتا ہے، جیسے منہ میں خراب یا دھاتی ذائقہ۔

• تانبے کی کمی

زنک اور کاپر چھوٹی آنت میں جذب ہوتے ہیں۔ زنک کی زیادتی جسم کی تانبے کو جذب کرنے کی صلاحیت کو متاثر کرتی ہے۔ وقت کے ساتھ، یہ ایک تانبے کی کمی کا سبب بنتا ہے. تانبا بھی ایک ناگزیر معدنیات ہے۔ آئرن جذبکیا اور اس کے تحول کی مدد سے ، اسے سرخ خون کے خلیوں کی تشکیل کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ سفید خون کے خلیوں کی تشکیل میں بھی ایک کردار ادا کرتا ہے۔

• آئرن کی کمی انیمیا

ہمارے جسم میں آئرن کی ناکافی مقدار کی وجہ سے خون کے صحت مند سرخ خلیات کی کمی آئرن کی کمی سے خون کی کمی کا باعث بنتی ہے۔ یہ اضافی زنک کی وجہ سے تانبے کی کمی کی وجہ سے ہے.

• سائڈروبلاسٹک انیمیا

یہ صحت مند سرخ خون کے خلیات کی عدم موجودگی ہے جس کی وجہ آئرن کو درست طریقے سے میٹابولائز کرنے میں ناکامی ہے۔

• نیوٹروپینیا

صحت مند سفید خون کے خلیات کی خرابی کی وجہ سے اس کی عدم موجودگی کو نیوٹروپینیا کہتے ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ زنک کے ساتھ تانبے کے سپلیمنٹس لینے سے تانبے کی کمی کو روکا جا سکتا ہے۔

• انفیکشن

اگرچہ یہ مدافعتی نظام کے کام میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے، اضافی زنک مدافعتی ردعمل کو دباتا ہے۔ یہ عام طور پر خون کی کمی اور نیوٹروپینیاکا ایک ضمنی اثر ہے۔

زنک زہر کا علاج

زنک کا زہر ممکنہ طور پر جان لیوا ہے۔ لہذا، فوری طور پر طبی مدد حاصل کرنے کے لئے ضروری ہے. دودھ پینے کا مشورہ دیا جا سکتا ہے کیونکہ کیلشیم اور فاسفورس کی زیادہ مقدار معدے میں اس معدنیات کے جذب کو روکنے میں مدد دیتی ہے۔ چالو کاربناسی طرح کا اثر ہے۔

چیلیٹنگ ایجنٹوں کو زہر کے شدید معاملات میں بھی استعمال کیا گیا ہے۔ یہ خون میں اضافی زنک کو باندھ کر جسم کو بحال کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ اس کے بعد یہ خلیات میں جذب ہونے کے بجائے پیشاب میں خارج ہوتا ہے۔

روزانہ زنک کی ضرورت

زیادہ استعمال سے بچنے کے لیے، زنک کی زیادہ مقدار والی سپلیمنٹس نہ لیں جب تک کہ ڈاکٹر کی طرف سے مشورہ نہ دیا جائے۔

روزانہ زنک کی مقدار بالغ مردوں کے لیے 11 ملی گرام اور بالغ خواتین کے لیے 8 ملی گرام ہے۔ حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کو روزانہ 11 اور 12 ملی گرام استعمال کرنا چاہئے۔ جب تک کہ طبی حالت جذب کو روکتی ہے، غذائی زنک کافی ہوگا۔

اگر آپ سپلیمنٹس لیتے ہیں تو جاذب شکلوں کا انتخاب کریں جیسے زنک سائٹریٹ یا زنک گلوکوونیٹ۔ ناقص جذب شدہ زنک آکسائیڈ سے دور رہیں۔ اس جدول سے، آپ مختلف عمر کے گروپوں کی روزانہ زنک کی ضرورت دیکھ سکتے ہیں۔

مختصر کرنے کے لئے؛

زنک ایک اہم معدنیات ہے۔ اسے کھانے سے کافی مقدار میں لینا چاہیے۔ زنک والی غذائیں گوشت، سمندری غذا، گری دار میوے، بیج، پھلیاں اور دودھ ہیں۔

کسی وجہ سے جسم میں زنک کی کافی مقدار نہ ہونا زنک کی کمی کا باعث بنتا ہے۔ زنک کی کمی کی علامات میں کمزور مدافعتی نظام، پیٹ کے السر، جلد اور ناخنوں کو نقصان اور ذائقہ میں تبدیلی شامل ہیں۔

زنک کی کمی کے برعکس زنک کی زیادتی ہے۔ زنک کی زیادہ مقدار لینے کی وجہ سے زیادتی ہوتی ہے۔

روزانہ زنک کی مقدار بالغ مردوں کے لیے 11 ملی گرام اور بالغ خواتین کے لیے 8 ملی گرام ہے۔ حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کو روزانہ 11 اور 12 ملی گرام استعمال کرنا چاہئے۔

حوالہ جات: 1, 2, 3