سائنسی طور پر "اسپناسیا اولیراسیہ " کے طور پر جانا جاتا ہے پالکامارت خاندان سے ہے۔
پالکاس کی ابتدا فارس سے ہوتی ہے لیکن اب زیادہ تر امریکہ اور چین میں تیار کی جاتی ہے۔ یہ غذائی اجزاء اور اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرا ہوا ہے اور یہ بہت صحتمند ہے۔
پالک کھاناآنکھوں کی صحت ، آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے ، کینسر اور بلڈ پریشر کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
پالک غذائیت کی قیمت
وزن سے ، پالک اس میں 91.4٪ پانی ، 3.6٪ کاربوہائیڈریٹ اور 2.9٪ پروٹین موجود ہے۔ 100 گرام پالک23 کیلوری ہیں۔ یہاں خام پالک کے 1 کپ کا غذائی پروفائل:
کل کیلوری: 7
پروٹین: 0.86 GR
کیلشیم: 30 مگرا
لوہے: 0,81 GR
میگنیشیم: 24 مگرا
پوٹاشیم: 167 مگرا
وٹامن اے: 2813 آایو
فولیٹ: 58 مائکروگرام
کاربوہائڈریٹ
پالکٹا میں پایا جانے والا زیادہ تر کاربوہائیڈریٹ فائبر سے بنا ہوتا ہے۔ اس میں 0.4 فیصد شوگر بھی ہوتی ہے ، جس میں زیادہ تر گلوکوز اور فروٹ کوز پر مشتمل ہوتا ہے۔
لائف
پالکاگھلنشیل ریشہ میں بہت زیادہ مقدار ہے ، جس سے صحت کو بہت سے طریقوں سے فائدہ ہوسکتا ہے۔
انضمام پذیر ریشہ حجم میں اضافہ کرتا ہے کیونکہ کھانا عمل انہضام کے نظام سے گزرتا ہے۔ اس سے قبض کو روکنے میں مدد ملتی ہے۔
وٹامنز اور معدنیات
پالک یہ بہت سارے وٹامنز اور معدنیات کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔
وٹامن اے
پالک, وٹامن اے کو اس میں بدلاؤ کیروٹینائڈز کی مقدار زیادہ ہے۔
وٹامن سی
وٹامن سی یہ ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو جلد کی صحت اور قوت مدافعت کو مضبوط کرتا ہے۔
وٹامن کے
وٹامن کے خون جمنا اور ایک کے لئے ضروری پالک پتی یہ آپ کی روزانہ کی نصف ضروریات کو فراہم کرتا ہے۔
فولک ایسڈ
اسے فولٹ یا وٹامن بی 9 کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ یہ سیل کے عام کام اور ٹشووں کی نشوونما کے لئے ضروری ہے اور حاملہ خواتین کے لئے بہت ضروری ہے۔
آئرن
پالک یہ اس ضروری معدنیات کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ آئرن یہ ہیموگلوبن بنانے میں مدد کرتا ہے ، جو جسم کے ؤتکوں میں آکسیجن لاتا ہے۔
کیلشیم
کیلشیمہڈیوں کی صحت کے لئے ضروری ہے۔ یہ معدنی اعصابی نظام ، دل اور پٹھوں کے ل. ایک اہم اشارہ کرنے والا انو بھی ہے۔
پالک بھی پوٹاشیممیگنیشیم اور B6 ، B9 اور وٹامن ای اس میں بہت سارے وٹامنز اور معدنیات پائے جاتے ہیں۔
پلانٹ مرکبات
پالکپلانٹ کے متعدد اہم مرکبات پر مشتمل ہے جن میں شامل ہیں:
یہ اینٹی آکسیڈینٹ کینسر اور دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
نائٹریٹ
پالک نائٹریٹ ایسی مقدار پر مشتمل ہے جو دل کی صحت کو بہتر بناسکتی ہے۔
کوئیرسٹین
یہ اینٹی آکسیڈینٹ انفکشن اور سوزش سے بچاتا ہے۔ پالک ، پر quercetinیہ کھانے کے سب سے امیر ذرائع میں سے ایک ہے۔
زییکسانتھین
لوٹین کی طرح ، زیکسینتھین بھی آنکھوں کی صحت کے لئے فائدہ مند ہے۔
پالک کے فوائد کیا ہیں؟
جلد ، بالوں اور ناخن کے ل Good اچھا ہے
پالکوٹامن اے جلد کو یووی تابکاری سے بچاتا ہے۔ یہ آکسائڈیٹیو تناؤ کا مقابلہ کرتا ہے۔ پالک باقاعدگی سے استعمال سے جلد کی صحت کی حفاظت ہوتی ہے۔
پالک وٹامن سی پر مشتمل ہے۔ متعدد مطالعات سے معلوم ہوا ہے کہ وٹامن سی کولیجن کی ترکیب میں اضافہ کرسکتا ہے۔ سبزیوں میں میگنیشیم اور آئرن بھی بالوں کی صحت کی تائید کرتے ہیں۔
فولاد کی کمی بالوں کے جھڑنے کا سبب بن سکتا ہے۔ جو آئرن کا بھرپور ذریعہ ہے پالکبالوں کے جھڑنے سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔
پالک ایک معدنیات بھی جو ٹوٹنے والے ناخن کے علاج میں مدد کرتا ہے بایڈٹن اس پر مشتمل ہے.
پالک سلمنگ میں مدد کرتا ہے
کچھ مطالعات پالک ظاہر کرتا ہے کہ یہ بھوک کو دب سکتا ہے۔ زیادہ وزن والی خواتین ، 3 ماہ کے لئے 5 گرام پالک کا نچوڑ اس کے استعمال کے بعد جسمانی وزن میں 43 فیصد زیادہ نقصان ہوا ہے۔
خواتین کی مٹھائی کھانے کی خواہش میں بھی 95٪ کمی واقع ہوئی۔
کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے
پالکگلیکوگلیسرولائڈز کینسر کی روک تھام میں اپنا کردار ادا کرتے ہیں۔ وہ یہ ممکنہ طور پر ٹیومر کی نشوونما کو روک کر حاصل کرسکتے ہیں۔
کچھ مطالعات کے مطابق ، پالکوٹامن اے چھاتی کے کینسر کا خطرہ کم کرتا ہے۔
ذیابیطس کے علاج میں مدد کرتا ہے
پالک اس سے طمانیت کا احساس بڑھتا ہے ، یوں کھانے کے بعد گلوکوز کے ردعمل کو کم کیا جاتا ہے۔ اس کی وجہ سبزی میں موجود فائبر اور پانی کے زیادہ مقدار کو بتایا جاتا ہے۔
سبزیوں میں نائٹریٹ بھی ہوتے ہیں۔ یہ مرکبات ، انسولین کی مزاحمتیہ نیاسین کی روک تھام میں مدد کے لئے پایا گیا ہے۔ یہ سوجن کو بھی ختم کرسکتا ہے ، جو ذیابیطس کا ایک بنیادی خطرہ ہے۔
یہ بلڈ پریشر کی سطح کو ایڈجسٹ کرنے میں مدد کرتا ہے
پالکزیورات میں موجود نائٹریٹ انڈوتھیلیل فنکشن کو بہتر بناتے ہیں اور بلڈ پریشر کی سطح کو شدت سے کم کرسکتے ہیں ، اس طرح دل کی صحت کو بہتر بناتے ہیں۔
نائٹریٹس آرٹیریل سختی کو بھی دور کرتے ہیں جو ہائی بلڈ پریشر کی سطح کا باعث بن سکتے ہیں۔
سبزیوں میں موجود میگنیشیم بلڈ پریشر کی سطح کو بھی کنٹرول کرتا ہے۔ یہ معدنیات خون کی رگوں کو آرام اور تکلیف دیتا ہے ، اس طرح خون کے بہاؤ کو فروغ دیتا ہے۔
یہ آنکھوں کی صحت کے لئے فائدہ مند ہے
پالکدو اہم اینٹی آکسیڈینٹ جو وژن کو متاثر کرتے ہیں لوٹین اور زییکسانتھینشامل. یہ مرکبات رد عمل آکسیجن پرجاتیوں سے لڑتے ہیں اور موتیا اور عمر سے وابستہ میکولر انحطاط کا خطرہ کم کرتے ہیں۔
ایک مطالعہ میں باقاعدگی سے پالک کھانامیکالر روغن نظری کثافت میں اضافہ ہوا۔
پالک یہ وٹامن کے اور کیلشیم سے بھر پور ہے ، ہڈیوں کو مضبوط بنانے کے لئے دو اہم غذائی اجزاء کی ضرورت ہے۔
کم کیلشیم کی مقدار آسٹیوپوروسس کا باعث بنتی ہے۔ یہ ہڈیوں کی کم مقدار ، تیز ہڈیوں کی کمی اور فریکچر کی اعلی شرح سے منسلک ہے۔ پالک میں کیلشیم ہوتا ہے اور اس حالت کا مقابلہ کرنے میں مدد ملتی ہے۔
ہاضمے کو بہتر بناتا ہے
پالک فائبر پر مشتمل ہے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ فائبر آپ کو لمبے عرصے تک بھرنے کا احساس دلاتا ہے۔ یہ آنتوں کی صحت کی بھی حمایت کرتا ہے کیونکہ یہ ہاضمہ نظام کو کھانے میں گزرنے میں مدد کرتا ہے۔
دمہ کے علاج میں مدد کرتا ہے
دمہ میں آکسیڈیٹیو تناؤ ایک کردار ادا کرتا ہے۔ پالکوٹامن سی پر مشتمل ہے ، ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ جو آکسیکٹیٹو تناؤ کا مقابلہ کرسکتا ہے۔ اس سے دمہ کے علاج میں مدد ملتی ہے۔
سبزیوں میں لیوٹین اور زیکسنتھین دمہ کے علاج میں بھی فائدہ مند ہیں۔ واقعی شواہد بتاتے ہیں کہ پالک کھانے سے دمہ کی نشوونما روک سکتی ہے۔
جنین کی ترقی کی حمایت کرتا ہے
پالک، جنین کی نشوونما کے ل an ایک ضروری غذائیت فولک ایسڈ شامل. اس کھانے سے نوزائیدہ بچے کے اعصابی نظام میں نقائص کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
دماغی کام کو بہتر بناتا ہے
پالکاس میں انسداد تناؤ اور انسداد افسردگی کے اثرات ہیں۔ یہ اثرات ، پالک اس کو خون میں کورٹیکوسٹیرون کی سطح (تناؤ کے ردعمل میں ملوث ایک ہارمون) کو کم کرنے کی صلاحیت سے منسوب کیا جاسکتا ہے۔
پالکغذا میں دیگر غذائی اجزاء ، یعنی وٹامن کے ، فولٹ ، لوٹین اور بیٹا کیروٹین (وٹامن اے) بھی دماغی صحت اور دماغی صحت کی کمی کو سہارا دیتے ہیں۔
پٹھوں کو مضبوط بناتا ہے
پالک اگرچہ یہ آپ کو پوپیے کی طرح پٹھوں نہیں دے گا ، لیکن یہ یقینی طور پر پٹھوں کے بڑے پیمانے پر تعمیر میں مدد کرتا ہے۔ یہ کیلشیم اور آئرن جیسے بہت سے غذائی اجزاء سے مالا مال ہے ، جو پٹھوں کو مضبوط بناتا ہے اور انھیں بڑھنے دیتا ہے۔ لہذا پالک اس میں متعدد پروٹین شیک اور ورزش کے بعد کی آسانی کو شامل کیا گیا ہے۔
سوزش کو کم کرتا ہے
پالکیہ سوزش سے متعلق بہترین غذا میں سے ایک ہے کیونکہ یہ پلانٹ مرکبات جیسے لیوٹین سے بھرپور ہے۔ یہ طاقتور مرکب ؤتکوں میں سوجن کو کم کرتا ہے ، جو جوڑوں کے درد اور گٹھیا جیسے دیگر امراض کو کم کرتا ہے۔
استثنیٰ کو مضبوط کرتا ہے
پالک ایک سب سے اہم فائدہ یہ ہے کہ یہ قوت مدافعت کو مضبوط کرتا ہے۔ پالکاس میں وٹامن سی کی ایک اچھی مقدار ہوتی ہے ، جو استثنی کو بڑھانے میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ جب یہ باقاعدگی سے کھایا جائے تو ، اس سے خاص طور پر چھوٹے بچوں میں نزلہ ، کھانسی اور دیگر مسائل سے بچنے میں مدد ملتی ہے۔
مہاسوں کو روکتا ہے
پالککلورفیل سے بھرپور ایک سبز سبزی ہے۔ یہ اندرونی نظام کو صاف کرتا ہے اور بیکٹیریا کو دوبارہ تولید سے روکتا ہے۔ یہ خارج ہونے والے نظام کے ذریعے زہریلے مواد کو بھی نکال دیتا ہے۔ یہ جلد پر کام کرتا ہے اور مہاسوں کو روکتا ہے۔
وٹامن اے جیسے بہت سے غذائی اجزاء کا شکریہ ، یہ جلد کو جوان نظر آنے میں مدد کرتا ہے۔ پالکجلد کی خشکی کو ختم کرنے کے علاوہ ، اس کی لچک کو بھی بڑھاتا ہے۔ یہ عمدہ لکیریں ، جھریاں اور عمر بڑھنے کی دوسری علامتوں کو ختم کرتا ہے۔
UV تحفظ
بہت ساری کھانوں میں سے جو جلد کو یووی تحفظ فراہم کرتے ہیں پالک فہرست میں سرفہرست ہے۔ خاص طور پر گہری سبز پتیوں والی سبزیاں میں سورج کی نمائش سے ہونے والے سیل کو ہونے والے نقصان کو روکنے کے لئے اینٹی آکسیڈینٹس ہوتے ہیں۔
پالک کو کس طرح چنیں اور اسٹور کریں؟
صحت مند تازہ پالک لینے کے لئے ہے. آپ کو مندرجہ ذیل نکات کو بھی ذہن میں رکھنا چاہئے۔
روشن سبز پتوں والے لوگوں کا انتخاب کریں۔ بھوری یا پیلے رنگ یا ہلکے پتے نہ لیں۔
پالک کو اصل بیگ یا ڈبے میں رکھیں اور استعمال سے پہلے اسے دھو لیں۔ باقی پالک کو بھی اسی بیگ میں رکھے بغیر نم کیے رکھے۔
- بیگ کو صاف تولیہ میں لپیٹنا اضافی تحفظ فراہم کرسکتا ہے۔
پالک کے ضمنی اثرات کیا ہیں؟
پالک یہ ضروری غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے۔ لیکن پالنا پالناکچھ ضمنی اثرات کا سبب بن سکتے ہیں۔
گردے کے پتھر اس سبزی کے بارے میں یہ سب سے عام تشویش ہے۔ پالک کی بڑی مقدار oxalate پر مشتمل ہے (جیسے چوقبصور اور روبرب)۔ یہ پیشاب کی نالی میں کیلشیم کے ساتھ باندھ سکتے ہیں ، جس سے کیلشیم آکسلیٹ پتھر آتے ہیں۔ لہذا ، گردوں کی بیماری / پتھر والے افراد کو اس سبزی سے پرہیز کرنا چاہئے۔
خون پتلا کرنے والی دوائیں پالکوٹامن کے خون کے جمنے کی تشکیل میں ایک کردار ادا کرتا ہے۔ لہذا ، اگر آپ خون کا پتلا استعمال کررہے ہیں تو ، آپ کو اپنے وٹامن کے کی مقدار کے بارے میں محتاط رہنا چاہئے۔ وٹامن کے میں زیادہ ہیں پالکخون خراب کرنے میں مدد دینے والی دوائیوں (بشمول وارفرین) میں مداخلت ہوسکتی ہے۔
نتیجہ کے طور پر؛
پالکان اہم غذاوں میں شامل ہیں جو آپ باقاعدگی سے کھا سکتے ہیں۔ یہ غذائی اجزاء سے بھر پور ہے اور بیشتر بیماریوں کو خلیج میں رکھتا ہے۔ تاہم ، گردے کی بیماری میں مبتلا افراد کو دھیان سے کھانا چاہئے۔
