معدنیات سے بھرپور غذائیں کیا ہیں؟

معدنیات زندگی کے لیے ضروری عناصر ہیں جو زمین اور خوراک میں پائے جاتے ہیں۔ مثال کے طور پر، دل اور دماغ کے افعال کے ساتھ ساتھ ہارمونز اور انزائمز کی پیداوار کے لیے معدنیات کی ضرورت ہوتی ہے۔

معدنیات, یہ مختلف قسم کے کھانوں میں پایا جاتا ہے، لیکن کچھ کھانوں میں ان میں سے زیادہ اہم غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ یہ ہیں معدنیات سے بھرپور غذائیں…

معدنیات پر مشتمل کھانے کی اشیاء کیا ہیں؟

گری دار میوے اور بیج 

• گری دار میوے اور بیج، خاص طور پر میگنیشیم، زنک، مینگنیج، تانبا، سیلینیم اور فاسفورس سے بھرپور۔
• کچھ گری دار میوے اور بیج اپنے معدنی مواد کی وجہ سے نمایاں ہیں۔ مثال کے طور پر، ایک برازیلی نٹ آپ کی روزانہ سیلینیم کی ضروریات کا 174% فراہم کرتا ہے، جب کہ 28 گرام کدو کے بیج آپ کی روزانہ میگنیشیم کی ضروریات کا 40% فراہم کرتے ہیں۔

شیلفش

• صدفوں اور کھیتوں کی طرح شیلفش یہ معدنیات کا مرتکز ذریعہ ہے اور سیلینیم، زنک، تانبا اور آئرن فراہم کرتا ہے۔
• زنک مدافعتی فنکشن، ڈی این اے کی پیداوار، سیلولر ڈویژن، اور پروٹین کی پیداوار کے لیے ضروری غذائیت ہے۔ شیلفش زنک کا مرتکز ذریعہ ہیں۔

پر cruciferous 

• گوبھی ، بروکولی ، چارڈ اور برسلز انکرت مصلوب سبزیاں جیسے کروسیفیرس سبزیاں کھانے سے بے شمار فوائد ہوتے ہیں، جیسے کہ دائمی بیماریوں کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
• یہ فوائد براہ راست ان سبزیوں کی غذائیت کی کثافت کے ساتھ ان کے متاثر کن معدنی ارتکاز سے متعلق ہیں۔
• بروکولی، گوبھی اور واٹر کریس کروسیفیرس سبزیاں جیسے کروسیفیرس سبزیاں سیلولر فنکشن، ڈی این اے کی پیداوار، سم ربائی اور گلوٹاتھیون (سلفر) کی ترکیب فراہم کرتی ہیں، جو جسم کے ذریعہ تیار کردہ ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہے۔
• سلفر کے علاوہ، مصلوب سبزیاں دیگر بہت سے معدنیات جیسے میگنیشیم، پوٹاشیم، مینگنیج اور کیلشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔

آفل

• اگرچہ پروٹین کے ذرائع جیسے مرغی اور سرخ گوشت جتنا مشہور نہیں ہے ، gibletsوہ اعلیٰ معدنی کثافت والی غذاؤں میں سے ہیں جنہیں ہم کھا سکتے ہیں۔
• مثال کے طور پر ، گوشت کا ایک ٹکڑا (85 گرام) تانبے کی روزانہ کی ضرورت کو پورا کرتا ہے اور سیلینیم ، زنک ، آئرن اور فاسفورس کی روزانہ کی ضرورت کا بالترتیب 55٪ ، 41٪ ، 31٪ اور 33٪ مہیا کرتا ہے۔
• اس کے علاوہ، آفل پروٹین اور وٹامنز جیسے وٹامن بی 12، وٹامن اے اور فولیٹ سے بھرپور ہوتا ہے۔

انڈے

• انڈے یہ غذائیت سے بھرپور ہے اور بہت سے اہم معدنیات فراہم کرتا ہے۔
• یہ بہت سارے وٹامنز ، صحتمند چربی ، اینٹی آکسیڈینٹ اور پروٹین کے ساتھ ساتھ آئرن ، فاسفورس ، زنک اور سیلینیم سے بھر پور ہے۔

Fasulye 

• پھلیاں ایک ایسی غذا ہے جس میں فائبر اور پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ 
• اس میں کیلشیم، میگنیشیم، آئرن، فاسفورسپوٹاشیم، مینگنیج، کاپر اور زنک بھی پائے جاتے ہیں۔

سے kakao 

• سے kakao اور کوکو کی مصنوعات خاص طور پر میگنیشیم اور تانبے سے مالا مال ہیں۔
• میگنیشیم توانائی کی پیداوار ، بلڈ پریشر ریگولیشن ، اعصاب کی تقریب ، بلڈ شوگر کنٹرول اور مزید بہت کچھ کے لئے ضروری ہے۔
• کاپر دیگر اہم جسمانی عملوں کے علاوہ نشوونما اور نشوونما، کاربوہائیڈریٹ میٹابولزم، آئرن جذب اور خون کے سرخ خلیوں کی تشکیل کے لیے ضروری ہے۔

avocado کے 

• avocado کےیہ صحت مند چکنائی، فائبر، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور پھل ہے۔ یہ خاص طور پر میگنیشیم، پوٹاشیم، مینگنیج اور کاپر سے بھرپور ہے۔
• پوٹاشیم بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے اور دل کی صحت کے لیے ضروری معدنیات ہے۔ 

بیری پھل 

• بیریاں جیسے اسٹرابیری، بلیو بیری، بلیک بیری اور رسبری اہم معدنی ذرائع ہیں۔
• بیریوں میں پوٹاشیم، میگنیشیم اور مینگنیج کی اچھی مقدار ہوتی ہے۔ 
• مینگنیج توانائی کے تحول میں شامل متعدد میٹابولک افعال کے ساتھ ساتھ مدافعتی اور اعصابی نظام کے کام کے لیے ایک ضروری معدنیات ہے۔

دہی اور پنیر

• دودھ کی مصنوعات جیسے دہی اور پنیر غذائی کیلشیم کے سب سے عام ذرائع ہیں۔ کیلشیم صحت مند کنکال کے نظام، اعصابی نظام اور دل کی صحت کے لیے ضروری ہے۔
• اعلیٰ قسم کی دودھ کی مصنوعات جیسے دہی اور پنیر کھانے سے کیلشیم، پوٹاشیم، فاسفورس، زنک اور سیلینیم جیسے معدنیات ملتے ہیں۔

سارڈائن 

• سارڈائنز میں تقریبا every ہر وٹامن اور معدنیات ہوتا ہے جس کی جسم کو نشوونما کی ضرورت ہوتی ہے۔

spirulina کے

• spirulina کےایک نیلے رنگ کا سبز طحالب ہے جو پاؤڈر کی شکل میں فروخت ہوتا ہے اور اسے دہی اور دلیا جیسے کھانے میں بھی شامل کیا جاسکتا ہے ، نیز یہ بھی ہے کہ شراب جیسے مشروبات ہیں۔
• یہ آئرن، میگنیشیم، پوٹاشیم، تانبا اور مینگنیج جیسے معدنیات سے بھری ہوئی ہے۔ اس کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں۔
• Spirulina LDL (خراب) کولیسٹرول کو کم کرکے دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتی ہے۔
• یہ خون میں شکر کی سطح اور سوزش کے نشانات کو کم کرتا ہے۔

نشاستہ دار سبزیاں 

• آلو، کدو اور گاجر یہ بہتر کاربوہائیڈریٹس جیسے نشاستہ دار سبزیاں، سفید چاول اور پاستا کا بہترین متبادل ہے۔
• نشاستہ دار سبزیاں انتہائی غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں اور ان میں فائبر، اینٹی آکسیڈنٹس، وٹامنز اور منرلز ہوتے ہیں۔
• ان کھانوں میں پوٹاشیم، میگنیشیم، مینگنیج، کیلشیم، آئرن اور کاپر جیسے معدنیات سامنے آتے ہیں۔

اشنکٹبندیی پھل 

• اشنکٹبندیی پھل، کیلا، آم، انناس، شوق پھل، امرود جیسے پھل.
• اینٹی آکسیڈنٹس، فائبر اور وٹامنز سے بھرپور ہونے کے علاوہ، بہت سے اشنکٹبندیی پھل معدنیات جیسے پوٹاشیم، مینگنیج، کاپر اور میگنیشیم کے بہترین ذرائع ہیں۔

سبز پتیاں سبزیاں  

• جیسے پالک، کیلے، چقندر، ارگولا، اینڈیو، کولارڈ گرینس، واٹر کریس اور لیٹش سبز پتیاں سبزیاں یہ صحت مند ترین کھانوں میں سے ایک ہے۔
• اس میں صحت کو فروغ دینے والے معدنیات جیسے میگنیشیم، پوٹاشیم، کیلشیم، آئرن، مینگنیج اور کاپر شامل ہیں۔
• سبز پتوں والی سبزیاں کھانے سے دل کی بیماری، کچھ کینسر اور ذیابیطس کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔