מה חולי סוכרת צריכים לאכול ומה אסור לאכול?

סוכרת, המכונה גם סוכרת, היא מחלה המופיעה כתוצאה מכך שהלבלב אינו מייצר מספיק אינסולין לגוף או חוסר יכולתו של הגוף להשתמש באינסולין שהוא מייצר ביעילות. בסוכרת, רמת הסוכר בדם גבוהה. לכן, חולי סוכרת צריכים לאזן את רמת הסוכר בדם. רמת הסוכר בדם מושפעת מהמזונות שאדם אוכל. לכן ישנה חשיבות רבה לחולי סוכרת לבחור את המזונות שהם אוכלים. המטרה העיקרית בסוכרת היא לשמור על רמת הסוכר בדם בשליטה. אז מה צריכים חולי סוכרת לאכול? להלן המזונות שאנשים עם סוכרת מסוג 1 וסוג 2 יכולים לאכול...

מה צריכים חולי סוכרת לאכול?

1) דגים שמנים

דגים שמנים הם המזון הבריא ביותר. סומון, סרדינים, הרינג, אנשובי ומקרל הם מקורות לחומצות שומן אומגה 3, המועילות לבריאות הלב. צריכה קבועה של שמנים אלו מועילה מאוד לחולי סוכרת הנמצאים בסיכון גבוה למחלות לב ושבץ מוחי.

2) ירקות עלים ירוקים

ירקות עלים ירוקים הם מזונות מאוד מזינים ודלי קלוריות. הוא דל בפחמימות ניתנות לעיכול. זה מאזן את רמת הסוכר בדם. תרד, קייל וירוק עלים אחרים הם מקורות טובים לויטמינים ומינרלים שונים, כמו ויטמין C. צריכה של ויטמין C מורידה את רמת הסוכר בדם בצום אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2 או לחץ דם גבוה.

3) קינמון

קינמוןזהו תבלין טעים עם פעילות נוגדת חמצון חזקה. על ידי הורדת רמות הסוכר בדם, זה משפר את הרגישות לאינסולין.

4) ביצה

ביצהזה מפחית את הסיכון למחלות לב כאשר הוא נצרך באופן קבוע. תוך הגברת הרגישות לאינסולין, הוא מאזן את רמת הסוכר בדם. עם תכונה זו, זהו אחד המאכלים שחולי סוכרת צריכים לאכול.

5) זרעי צ'יה

זרעי צ'יהזהו מזון מצוין לסובלים מסוכרת. הוא עשיר מאוד בסיבים ודל בפחמימות ניתנות לעיכול. הסיבים הצמיגים בזרעי הצ'יה מורידים את רמות הסוכר בדם על ידי האטת קצב עובר המזון במעיים ונספג.

6) כורכום

כורכוםהודות למרכיב הפעיל שלו כורכומין, הוא מפחית דלקות ורמות סוכר בדם, תוך הפחתת הסיכון למחלות לב. כורכומין מועיל לבריאות הכליות בחולי סוכרת. זה חשוב שכן סוכרת היא אחד הגורמים המובילים למחלת כליות.

7) יוגורט

יוגורטזהו מוצר חלב מצוין לחולי סוכרת. זה משפר את בקרת הסוכר בדם. מחקרים מצאו כי יוגורט ומוצרי חלב משפרים את הרכב הגוף בחולי סוכרת. 

8) אגוזים

אגוזים מכל הסוגים מכילים סיבים ודלים בפחמימות ניתנות לעיכול. מחקרים על סוגי אגוזים שונים הראו שצריכה קבועה מורידה את רמת הסוכר בדם.

9) ברוקולי

ברוקוליזהו אחד הירקות המזינים ביותר. מחקרים על סוכרת מצאו שברוקולי יכול לעזור בהורדת רמות האינסולין ולהגן על התאים מפני רדיקלים חופשיים מזיקים המיוצרים במהלך חילוף החומרים.

10) שמן זית כתית מעולה

שמן זית כתיתזה מועיל ביותר לבריאות הלב. זה משפר את רמות הטריגליצרידים וה-HDL כולסטרול. זה מפחית דלקת ומגן על התאים המצפים את כלי הדם. זה מאזן את רמת הסוכר בדם על ידי מניעת כולסטרול LDL מפגיעה בחמצון.

11) זרעי פשתן

זרעי פשתןהוא מזון בריא. זה מפחית את הסיכון למחלות לב ומשפר את בקרת הסוכר בדם. זרעי פשתן עשירים בסיבים צמיגים, המשפרים את בריאות המעיים, רגישות לאינסולין ותחושות מלאות.

12) חומץ תפוחים

חומץ תפוחיםבעל יתרונות רבים. זה משפר את הרגישות לאינסולין ומוריד את רמת הסוכר בדם בצום. כאשר הוא נצרך עם ארוחות המכילות פחמימות, הוא מפחית את תגובת הסוכר בדם ב-20%. כדי לצרוך בבטחה חומץ תפוחים, התחל עם 1 כפית מעורבבת עם כוס מים בכל יום. הגדל למקסימום 2 כפות ביום.

13) תות

תותיםזהו אחד הפירות המזינים ביותר. הוא עשיר בנוגדי חמצון הידועים בשם אנתוציאנינים, המעניקים לפרי את צבעו האדום. אנתוציאנינים מורידים את רמות הכולסטרול והאינסולין לאחר ארוחה. זה משפר את רמת הסוכר בדם ואת גורמי הסיכון למחלות לב בחולי סוכרת.

14) שום

שוםזהו עשב טעים עם יתרונות בריאותיים מרשימים. מחקרים רבים הראו שזה יכול להפחית דלקת וכולסטרול LDL בחולי סוכרת. זה מאוד יעיל בהורדת לחץ דם. ההשפעה החשובה ביותר היא הורדת רמת הסוכר בדם.

15) אבוקדו

Avokado הוא מכיל פחות מ-1 גרם של סוכר ופחמימות. יש לו שומנים בריאים עם תכולת סיבים גבוהה. לכן, זה לא מעלה את רמת הסוכר בדם.

16) שעועית

שעועית היא מזון מזין וסופר בריא. זוהי קטניה עשירה בויטמיני B, סידן, אשלגן, מגנזיום וסיבים. יש לו אינדקס גליקמי נמוך מאוד, שחשוב לשליטה בסוכרת.

17) דלעת

זמין במגוון זנים דלעתזה אחד הירקות הבריאים. יש לו אינדקס קלורי ואינדקס גליקמי נמוך. כמו רוב הירקות, קישואים מכילים נוגדי חמצון מועילים. על ידי שיפור הרגישות לאינסולין, הוא מספק שליטה ברמת הסוכר בדם.

חטיפים בריאים לחולי סוכרת

הסובלים מסוכרת מתקשים למצוא חטיפים בריאים. הדבר החשוב הוא לבחור חטיפים המכילים סיבים, חלבון ושומנים בריאים. מזונות אלו מסייעים באיזון הסוכר בדם. להלן חטיפים בריאים לחולי סוכרת...

1) ביצה מבושלת

ביצה מבושלת זהו חטיף סופר בריא לחולי סוכרת. ביצים עשירות בחלבון. ביצה קשה אחת גדולה מספקת 6 גרם חלבון. זה מונע את עליית הסוכר בדם לאחר ארוחה. זה גם שומר אותך שבע, וזה מרכיב חשוב בשליטה בסוכרת.

אתה יכול לקבל ביצה קשה אחת או שתיים כחטיף בפני עצמו, או שאתה יכול לנסות טעמים שונים עם מתכון בריא כמו ביצים ממולאות.

2) שקדים

שקדיםזהו אגוז מאוד מזין ומנשנש. עוזר לשלוט ברמת הסוכר בדם. זה מועיל לבריאות הלב על ידי הורדת הכולסטרול הרע. זה עוזר לשמור על המשקל בטווח האידיאלי. שניהם גורמים חשובים במניעה ובטיפול בסוכרת.

מכיוון ששקדים עשירים למדי בקלוריות, הגבילו את גודל המנה לקומץ כאשר אוכלים אותם כחטיף.

3) חומוס

חומוס, זה מתאבן העשוי מחומוס. זה טעים כשצורכים אותו עם ירקות חיים. זהו מקור לסיבים, ויטמינים ומינרלים. חומוס, בעל תכולת חלבון גבוהה, מועיל לבקרת רמת הסוכר בדם בחולי סוכרת. ניתן לצרוך חומוס עם ירקות כמו ברוקולי, כרובית, גזר ופלפלים.

4) אבוקדו

אצל חולי סוכרת, avokadoמסייע באיזון הסוכר בדם. תכולת הסיבים הגבוהה של אבוקדו וחומצות השומן החד בלתי רוויות הופכות את הפרי הזה למזון ידידותי לסוכרת. 

5) חומוס

חומוס קלויעשוי מחומוס ו חומוס זוהי קטניה בריאה להפליא. זהו מקור לחלבון וסיבים. עם תכונה זו, זהו חטיף מצוין לחולי סוכרת.

6) יוגורט תותים

יוגורט תות הוא חטיף ידידותי לסוכרת. נוגדי החמצון שבפרי מפחיתים דלקות ומונעים נזק ללבלב, האיבר האחראי על הפרשת הורמונים המורידים את רמות הסוכר בדם. תותים הם מקור מצוין לסיבים. זה מאט את העיכול ומייצב את רמות הסוכר בדם לאחר האכילה. יוגורט ותותים מהווים חטיף נהדר ביחד, שכן המתיקות של התותים עוזרת לאזן את הטעם של היוגורט.

7) סלט טונה

סלט טונההוא עשוי על ידי שילוב של טונה עם מרכיבי סלט שונים. מכיל חלבון, ללא פחמימות. זה הופך אותו לחטיף מצוין לחולי סוכרת.

8) פודינג זרעי צ'יה

פודינג זרעי צ'יה הוא חטיף בריא לאנשים עם סוכרת. כי זרעי צ'יההוא עשיר בחומרים מזינים המסייעים בייצוב רמת הסוכר בדם, כגון חלבון, סיבים וחומצות שומן אומגה 3. הסיבים בזרעי הצ'יה סופגים כמות משמעותית של מים, מה שיכול לסייע בשליטה בסוכרת על ידי האטת תהליך העיכול ושחרור סוכר לזרם הדם. אכילת זרעי צ'יה מסייעת בהורדת רמות הטריגליצרידים, מה שעשוי להיות טוב לבריאות הלב. זה מועיל מכיוון שלאנשים עם סוכרת יש סיכון גבוה יותר לפתח מחלות לב.

9) סלט שעועית

סלט שעועית הוא חטיף בריא. שעועית מבושלת וירקות שונים משמשים להכנת הסלט הזה. מכיוון שעועית עשירה בסיבים וחלבונים, היא מהווה חטיף בריא לחולי סוכרת. אכילת סלט שעועית מונעת עליות סוכר בדם ומפחיתה את רמות האינסולין לאחר הארוחות.

מה אסור לחולי סוכרת לאכול?

מזונות מסוימים מעלים את רמות הסוכר והאינסולין בדם. על ידי קידום דלקת, זה מגביר את הסיכון למחלות. מזונות שחולי סוכרת לא צריכים לאכול הם:

1) משקאות ממותקים

משקאות ממותקים עשירים מאוד בפחמימות. המשקאות האלה תנגודת לאינסוליןהוא עמוס בפרוקטוז שמעורר משקאות ממותקים מגבירים את הסיכון למצבים הקשורים לסוכרת, כגון מחלת כבד שומני.

2) שומני טראנס

שומני טראנס מלאכותיים זה מאוד לא בריא. הוא מתקבל על ידי הוספת מימן לחומצות שומן בלתי רוויות והפיכתן ליציבות יותר. שומני טראנס נמצאים במרגרינה, חמאת בוטנים, שמנת, מזון קפוא. יצרני מזון מוסיפים אותו לקרקרים, עוגות ומוצרי מאפה אחרים כדי להאריך את חיי המדף של המוצר.

שומני טראנס אינם מעלים ישירות את רמת הסוכר בדם. בנוסף להגברת הדלקת, התנגודת לאינסולין ושומן בטני, הוא מוריד את הכולסטרול הטוב. אם מזונות ארוזים מכילים את המילה "מודרן חלקית" ברשימת המרכיבים, הימנעו ממזונות אלה.

3) לחם לבן, אורז ופסטה

אלו הם מזונות מעובדים עתירי פחמימות. לחם, בֵּיגַלֶה ומזונות קמח מזוקקים אחרים ידועים כמעלים משמעותית את רמת הסוכר בדם אצל אנשים עם סוכרת מסוג 1 וסוג 2. מזונות מעובדים אלה מכילים מעט מאוד סיבים. סיבים מאטים את ספיגת הסוכר לזרם הדם.

4) יוגורט פירות

יוגורט רגיל הוא אופציה טובה לחולי סוכרת. עם זאת, אנחנו לא יכולים לומר את אותו הדבר לגבי יוגורט פירות. כי זה מעלה את הסוכר בדם בצורה לא אחידה.

5) דגני בוקר ממותקים

לסובלים מסוכרת אסור להתחיל את היום באכילת דגנים. רוב דגני הבוקר מעובדים מאוד. הוא מכיל יותר פחמימות ממה שאנשים רבים מבינים.

6) קפה בטעמים

קפהמפחית את הסיכון לסוכרת. אבל קפה בטעמים הם קינוחים נוזליים ולא משקה בריא. הוא מלא בפחמימות. שתו קפה שחור במקום קפה שמנת כדי לשמור על רמת הסוכר בדם ולמנוע עלייה במשקל.

7) דבש, נקטר אגבה וסירופ מייפל

חולי סוכרת צריכים להימנע מסוכר לבן. אבל גם סוגים אחרים של סוכר גורמים לעליית הסוכר בדם. לדוגמה; סוכר חום, דבש, נקטר אגבה ve סירופ מייפל סוכרים טבעיים כמו...

למרות שהממתיקים הללו אינם מעובדים במיוחד, הם מכילים לפחות פחמימות כמו סוכר לבן. למעשה, רובם כוללים יותר. יש להימנע מכל סוגי הסוכר. 

8) פירות יבשים

פירות מספקים ויטמינים ומינרלים חשובים רבים, כמו ויטמין C ואשלגן. כל הפירות מאבדים את תכולת המים שלהם בעת ייבוש. תהליך הייבוש מאפשר לתכולת הסוכר להיות מרוכזת יותר. פירות יבשים מכילים הרבה יותר פחמימות מאשר עמיתיהם הטריים. חולי סוכרת לא צריכים לוותר על פירות לחלוטין. פירות יער טריים שומרים על רמת הסוכר בדם בטווח היעד.

9) מזונות חטיפים ארוזים

בייגלה, עוגיות ומזונות ארוזים אחרים אינם אפשרויות שימושיות לחטיף. הוא עשוי מקמח מזוקק ומספק מעט חומרים מזינים. בתורו, הוא מכיל שפע של פחמימות מתעכלות במהירות שמעלות במהירות את רמת הסוכר בדם. אם אתה רעב בין הארוחות, אכל אגוזים או ירקות דלי פחמימות וגבינה.

10) מיץ פירות

למרות שמיץ נחשב למשקה בריא, השפעותיו על רמת הסוכר בדם דומות למשקאות מוגזים ומשקאות ממותקים אחרים. בדומה למשקאות ממותקים בסוכר, מיץ פירות עמוס בפרוקטוז. פרוקטוז מעורר תנגודת לאינסולין, השמנת יתר ומחלות לב.

11) צ'יפס

טיגון הוא מזון שכדאי להימנע ממנו, במיוחד לסובלים מסוכרת. תפוחי אדמה עשירים בפחמימות. זה עושה יותר מאשר להעלות את רמת הסוכר בדם, במיוחד לאחר טיגון עמוק בשמן צמחי.

הפניות: 1, 2, 3