גלוקוזזהו מקור אנרגיה לכל האורגניזמים. זה מאפשר לגוף שלנו לבצע נשימה תאית אירובית ואנאירובית ביעילות. יש לו את הנוסחה הכימית C6H12O6. זהו מבנה של 6 פחמנים.
אחד מתפקידיו החשובים הוא לשמור על רמות הסוכר בדם. הוא מספק לגוף את האנרגיה הדרושה לו במהלך היום. כל ארוחה שאנו אוכלים קובעת כיצד הגוף מייצר ומשתמש במקור האנרגיה הזה על בסיס יומי.
גלוקוז הוא נכנס לגוף בשלוש דרכים:
גלקטוז ופרוקטוז (חד סוכרים)
לקטוז וסוכרוז (דו-סוכרים)
עמילן (פוליסכרידים)
כאשר הוא בעודף, הוא מאוחסן בצורה של גליקוגן. זה משתחרר בזמן רעב. סוכר פשוט זה בדם ניתן לקבל מפירוק שומן וחלבון בתהליך של גלוקונאוגנזה.
כיצד מעובד הגלוקוז בגוף?
הריכוזים שלהם ברקמות ובנוזלי הגוף מיוצבים בדרכים שונות, שרבות מהן כרוכות בפעולה של הורמונים מסוימים.
העיבוד בגוף מתרחש מספר פעמים ביום. כאשר מזון נכנס לגוף, חומצות בקיבה מפרקות אותו. סוכר ועמילנים המצויים במזון, הידועים גם כסוכר בדם גלוקוזממיר ל.
לאחר מכן הוא נספג במעיים ומועבר לזרם הדם. ברגע שהוא חודר לזרם הדם, רמות האינסולין, של גלוקוז עולה כדי לסייע בהעברתו לתאים. הוא מאפשר לגוף להשתמש בו באופן מיידי לאנרגיה או לאחסן אותו בצורה של גליקוגן לשימוש מאוחר יותר.
לבלב, גוף גלוקוזאינו מייצר מספיק אינסולין כדי לעבד ולווסת את uסוכרת מתפתח. סיבה נוספת לסוכרת היא כאשר הכבד אינו מזהה אינסולין בגוף וממשיך לייצר כמויות מוגזמות של גליקוגן מאוחסן.תנגודת לאינסוליןד.
בהיעדר אינסולין, חומצות שומן משתחררות מהשומן המאוחסן. זה גורם למצב המכונה קטואצידוזיס. קטונים, שהם תוצרי לוואי של פירוק שומן, יכולים להיות רעילים בכמויות מוגזמות.
מהם היתרונות של גלוקוז?
מועיל למוח
על פי מחקר, זהו מקור האנרגיה העיקרי של מוח היונקים.
המוח של אדם בריא זקוק לרמה גבוהה של אנרגיה.
לכן, כל הזמן גלוקוז צריך לקחת.
הוא מטפח את תפקוד המוח הפיזיולוגי על ידי ייצור ATP, המשמש כבסיס לתחזוקה תאית עצבית ולא נוירונית וכן לייצור נוירוטרנסמיטורים.
שומר על כוח השרירים
שרירי השלד מהווים 30-40 אחוז ממשקל הגוף הכולל. גלוקוזהוא מאחסן אותו בצורה של גליקוגן.
לפי מחקר אחד, רוב הגליקוגן בגוף מאוחסן בשרירי השלד, אשר מתפרקים במהירות כדי לספק אנרגיה במהלך פעילות גופנית.
במהלך פעילות גופנית ממושכת, דלדול מקור האנרגיה הזה בשרירי השלד הוא פתאומי.עייף או לגרום לעייפות.
נותן אנרגיה מיידית
זהו סוכר פשוט שנספג בקלות בדם. ואילו לפני פחמימות אחרות נספגות גלוקוזחייב להתפרק.
לכן, באופן טבעי גלוקוז עשיר בBal, צריכת מזונות כגון מיצי פירות ותירס מתוק מספקת אנרגיה מיידית.
שומר על טמפרטורת הגוף
במחקר אחד נמצא כי אינסולין מפעיל גנים המווסתים את טמפרטורת הגוף.
הסוכר הפשוט הזהשינויים המתרחשים במהלך העיבוד גורמים לעלייה בטמפרטורת הגוף.
שומר על בריאות כללית
הגליקוגן חשוב לשמירה על הבריאות הכללית של האדם במובנים רבים.
הוא ממלא תפקיד חשוב בהתפתחות העור, העצמות, השרירים והרקמות.
הוא גם מרכיב חשוב בתפקוד ובתחזוקה של תאי עצב בגוף, ובתהליכים פיזיולוגיים כמו פעימות לב ונשימה.
