બ્લડ સુગર કેવી રીતે ઘટે છે? ખોરાક કે જે બ્લડ સુગર ઘટાડે છે

હાઈ બ્લડ શુગર શરીર પર કેટલીક નકારાત્મક અસરોનું કારણ બને છે. તેથી જ "બ્લડ સુગર કેવી રીતે ઘટે છે" પ્રશ્ન એ સૌથી વિચિત્ર વિષયોમાંનો એક છે.

હાઈ બ્લડ સુગર ત્યારે થાય છે જ્યારે શરીર રક્તમાંથી કોશિકાઓમાં ખાંડને અસરકારક રીતે સ્થાનાંતરિત કરવામાં અસમર્થ હોય છે. ટૂંકા ગાળામાં, તે સુસ્તી અને ભૂખનું કારણ બને છે. આપણું શરીર સમય જતાં બ્લડ સુગરને અસરકારક રીતે ઘટાડી શકતું નથી. આનાથી લોકોમાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ તરીકે ઓળખાતી બીમારી થાય છે.

ડાયાબિટીસ એ વધુને વધુ સામાન્ય આરોગ્ય સમસ્યા છે અને ઘણા લોકોને અસર કરે છે. હકીકતમાં, આપણે કહી શકીએ કે તે ઘણા રોગોનું મૂળ કારણ છે. હાઈ બ્લડ શુગર રક્ત વાહિનીઓને સખત અને સાંકડી કરી શકે છે. તેનાથી હાર્ટ એટેક અથવા સ્ટ્રોક આવે છે.

બ્લડ સુગર શું છે?

બ્લડ સુગર લેવલ એટલે શરીરમાં ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ. ગ્લુકોઝ એ ખાંડનું સરળ સ્વરૂપ છે, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. બ્લડ સુગર લોહીના પ્રવાહમાં જોવા મળે છે અને શરીરને ઊર્જા આપવા માટે કોષોમાં વિતરિત થાય છે.

બ્લડ સુગર સામાન્ય રીતે મનુષ્યો અને પ્રાણીઓમાં ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં જોવા મળે છે. હકીકતમાં, આપણા શરીરમાં કોઈપણ સમયે માત્ર 4 ગ્રામ ગ્લુકોઝ હોય છે. આપણું શરીર આ સામાન્ય સ્તર પર રહેવા અને તેને નિયંત્રિત કરવા માટે શ્રેષ્ઠ પ્રયાસ કરે છે. 

જ્યારે આપણે સવારે ઉઠીએ છીએ ત્યારે બ્લડ સુગરનું સ્તર સૌથી નીચું હોય છે. જ્યારે દિવસનું પ્રથમ ભોજન લેવામાં આવે છે, ત્યારે થોડા કલાકોમાં થોડા મિલિગ્રામ વધશે.

રક્ત ખાંડ નાના આંતરડામાં લોહીના પ્રવાહમાં શોષાય છે અને યકૃતમાં પરિવહન થાય છે, જ્યાં યકૃતના કોષો મોટા ભાગના ગ્લુકોઝને શોષી લે છે અને તેને ગ્લાયકોજેનમાં રૂપાંતરિત કરે છે. ગ્લાયકોજેન યકૃતમાં સંગ્રહિત થાય છે.

આપણું આખું શરીર બ્લડ સુગરનો ઉપયોગ કરે છે. મગજને તેની સૌથી વધુ જરૂર છે, ખાસ કરીને કારણ કે મગજના ચેતાકોષો તેમના પ્રાથમિક ઉર્જા સ્ત્રોત તરીકે રક્ત ખાંડનો ઉપયોગ કરે છે. જ્યારે સ્તર ખૂબ ઓછું અથવા ખૂબ ઊંચું થઈ જાય છે, ત્યારે તે નર્વસ સિસ્ટમને નોંધપાત્ર રીતે નબળી પાડે છે.

સામાન્ય બ્લડ સુગર લેવલ હોવું

ડાયાબિટીસ વિનાની સરેરાશ વ્યક્તિમાં લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ક્યાંક 70 થી 99 mg/dl (અથવા 3,9 થી 5,5 mmol/L) ની સામાન્ય ઉપવાસ શ્રેણીમાં હશે. ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે, સામાન્ય ઉપવાસ રક્ત ખાંડ ક્યાંક 80 અને 130 mg/dl (4.4 થી 7.2 mmol/L) ની વચ્ચે હોવી જોઈએ.

ખાધા પછી, ડાયાબિટીસ વગરના વ્યક્તિ માટે પ્રમાણભૂત રક્ત ખાંડની ગણતરી 140 mg/dl (7.8 mmol/L) અને ડાયાબિટીસ ધરાવતી વ્યક્તિ માટે 180 mg/dl (10.0 mmol/L) થી ઓછી છે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સામાન્ય બ્લડ સુગર લેવલમાં થોડો ફેરફાર થાય છે. જ્યારે તમે સગર્ભા હો, ત્યારે લોહીનું કુલ પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. આનાથી લોહીમાં ખાંડનું થોડું મંદન થાય છે. તેથી, સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે, રક્ત ખાંડનું સ્તર સામાન્ય કરતાં થોડું ઓછું હશે અને આ સામાન્ય રીતે કોઈ સમસ્યાનું કારણ નથી.

સામાન્ય બ્લડ સુગર લેવલ જાળવવું અને તેના અચાનક વધવા અને ઘટાડાને અટકાવવું ખરેખર ખૂબ જ સરળ છે. તંદુરસ્ત આહાર અને જીવનશૈલીમાં કેટલાક ફેરફારો પૂરતા છે. અચાનક વધતી બ્લડ સુગરને ઘટાડવા માટે કેટલાક મુદ્દાઓ ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ.

જ્યારે તમારી બ્લડ સુગર વધી જાય ત્યારે તમે કેવી રીતે જાણો છો?

જ્યારે બ્લડ સુગર અચાનક વધે છે અથવા લાંબા સમય સુધી વધે છે, ત્યારે નીચેના લક્ષણો જોવા મળે છે:

• સમય જતાં વધુ નિર્જલીકરણ અનુભવો
• ઝડપથી વજન ઘટાડવું
• વારંવાર થાક અથવા થાક અનુભવવો
• નિયમિતપણે માથાનો દુખાવો અથવા માઇગ્રેનનો અનુભવ કરવો
• અસ્પષ્ટ દ્રષ્ટિનો અનુભવ કરવો
• વારંવાર પેશાબ કરવાની અરજ અનુભવવી
• ધ્યાનનો અભાવ

જો સારવાર ન કરવામાં આવે તો, આ લક્ષણો વધુને વધુ ગંભીર બને છે અને સમય જતાં તેને નિયંત્રિત કરવું મુશ્કેલ બને છે. ક્રોનિક હાઈ બ્લડ સુગર લેવલના લક્ષણો જે લાંબા સમય સુધી ઊંચા રહે છે તેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• વારંવાર ત્વચા ચેપ હોય છે
• સ્ત્રીઓમાં યોનિમાર્ગ ચેપની આવૃત્તિમાં વધારો
• ઘાવના લાંબા ગાળાના ઉપચાર
• આંતરિક અવયવો, ખાસ કરીને કિડની, આંખો અને શરીરની રક્તવાહિનીઓને નુકસાન
• દ્રષ્ટિની ક્ષતિ
• અતિશય વાળ ખરવા
• ગંભીર જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ (જેમ કે ઝાડા અને અતિશય કબજિયાત)

બ્લડ સુગર કેવી રીતે ઘટે છે?

• કાર્બોહાઇડ્રેટનો વપરાશ ઓછો કરો

"બ્લડ સુગર કેવી રીતે ઘટે છે?" જ્યારે આપણે પૂછીએ છીએ, ત્યારે ધ્યાનમાં રાખવાની પ્રથમ વસ્તુ એ છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી દૂર રહેવું. ખાસ કરીને શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એ ખોરાક છે જે રક્ત ખાંડમાં વધારો કરે છે. જ્યારે આપણે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ખાઈએ છીએ, ત્યારે તે સાદી શર્કરામાં તૂટી જાય છે. આ શર્કરા પછી લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે. જેમ જેમ બ્લડ શુગર લેવલ વધે છે તેમ સ્વાદુપિંડ ઇન્સ્યુલિન નામનું હોર્મોન છોડે છે અને કોષો લોહીમાંથી ખાંડને શોષી લે છે.

શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સપ્રોસેસ્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. ટેબલ સુગર, સફેદ બ્રેડ, સફેદ ચોખા, સોડા, ખાંડ, નાસ્તાના અનાજ અને મીઠાઈઓ આવા તમામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. આ એવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે જે બ્લડ સુગરના સ્તર પર નકારાત્મક અસર કરે છે. કારણ કે તેમાંથી લગભગ તમામ પોષક તત્વો, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને ફાઈબર છીનવાઈ ગયા છે. તેમની પાસે ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ છે કારણ કે તેઓ શરીરમાં ખૂબ જ સરળતાથી અને ઝડપથી પચાય છે. જેના કારણે બ્લડ શુગર વધી જાય છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઓછી હોય તેવા ખોરાક ખાવાથી બ્લડ સુગર વધવાથી રોકે છે.

• ખાંડનો વપરાશ ઓછો કરો

સુક્રોઝ અને ઉચ્ચ ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપ ખાંડ જેવા ખાદ્યપદાર્થોમાં ખાંડ ઉમેરવાનું કોઈ પોષક મૂલ્ય નથી. આ માત્ર ખાલી કેલરી છે. શરીર આ સરળ શર્કરાને ખૂબ જ સરળતાથી તોડી નાખે છે, જેના કારણે બ્લડ સુગરમાં વધારો થાય છે. તે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારના વિકાસ સાથે પણ જોડાયેલું છે. એક અર્થમાં, તમે ખાંડથી દૂર રહીને હાઈ બ્લડ શુગર ઘટાડી શકો છો.

• તમારું વજન તંદુરસ્ત શ્રેણીમાં રાખો

વધારે વજન હોવાને કારણે શરીર માટે ઇન્સ્યુલિનનો ઉપયોગ કરવો અને બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવું મુશ્કેલ બને છે. આનાથી બ્લડ સુગર વધે છે અને તે મુજબ, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનો વિકાસ થાય છે. વધારે વજન હોવું, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારતે ના વિકાસને પણ ટ્રિગર કરે છે વજન ઓછું કરવાથી બ્લડ સુગર સ્થિર થાય છે.

• કસરત

"બ્લડ સુગર કેવી રીતે ઘટે છે?" પ્રશ્નના જવાબ તરીકે, આપણે કસરતને જીવનશૈલી પરિવર્તન તરીકે કહી શકીએ. વ્યાયામ કોશિકાઓની ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે સંવેદનશીલતા વધારીને બ્લડ સુગરના વધારાને અટકાવે છે. તે સ્નાયુ કોષોને રક્ત ખાંડને શોષવામાં અને લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.

ખાલી કે આખા પેટે કસરત કરવાથી બ્લડ સુગર કંટ્રોલ પર અસરકારક રહે છે. એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે નાસ્તા પછીની કસરત કરતાં નાસ્તા પહેલાંની કસરત વધુ અસરકારક છે.

• રેસાયુક્ત ખોરાક લો

ફાઇબરમાં છોડના ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે જેને આપણું શરીર પચાવી શકતું નથી. ફાઇબરના બે મૂળભૂત પ્રકારો છે: દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય. ખાસ કરીને, દ્રાવ્ય ફાઇબર બ્લડ સુગરને વધતા અટકાવે છે.

ફાઇબર ભૂખને પણ દબાવી દે છે અને તમને પેટ ભરેલું લાગે છે. દ્રાવ્ય ફાઇબરના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોતોમાં ઓટમીલ, બદામ, કઠોળ, કેટલાક ફળો જેમ કે સફરજન, નારંગી અને બ્લુબેરી અને ઘણી શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે.

• પૂરતા પાણી માટે

પૂરતું પાણી ન પીવાથી બ્લડ સુગર વધી શકે છે. જ્યારે શરીર પૂરતું હાઇડ્રેટેડ નથી, ત્યારે તે વાસોપ્રેસિન નામનું હોર્મોન ઉત્પન્ન કરે છે. આ કિડનીને પ્રવાહી જાળવી રાખવા અને શરીરને પેશાબમાં વધારાની ખાંડને બહાર કાઢવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે. તે લીવરમાંથી લોહીમાં વધુ ખાંડનું કારણ બને છે.

દિવસ દરમિયાન કેટલું પાણી પીવું જોઈએ તે વ્યક્તિની જરૂરિયાતો પર આધાર રાખે છે. મધુર પાણી અથવા સોડાને બદલે સાદા પાણીનો વિકલ્પ પસંદ કરો, કારણ કે ખાંડની સામગ્રી બ્લડ સુગરને વધવા માટેનું કારણ બને છે.

• દિવસમાં ત્રણ ભોજન લો

જો તમે દિવસમાં ત્રણ ભોજનના નિયમનું પાલન કરો છો, તો તમારું બ્લડ સુગર લેવલ સામાન્ય રેન્જમાં રહેશે. આખા દિવસમાં ત્રણ અલગ-અલગ સમયે દર ચાર કે પાંચ કલાકે સ્વસ્થ આહાર તમારા બ્લડ સુગરને ખૂબ જ ઓછો થતો અટકાવશે, જે તમને અન્ય સમયે ખોરાક પર હુમલો કરતા અટકાવશે. ભોજન છોડોડાયાબિટીસના જોખમ અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.

• એપલ સીડર વિનેગરનો ઉપયોગ કરો

એપલ સીડર વિનેગરના ઘણા ફાયદા છે. વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવી, કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવું, બ્લડ સુગરને સંતુલિત કરવું એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ફાયદા છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે જેઓ સફરજન સીડર વિનેગરનું સેવન કરે છે તેઓમાં ઇન્સ્યુલિન પ્રતિભાવ વધે છે અને બ્લડ સુગરમાં ઘટાડો થાય છે. એપલ સાઇડર વિનેગર ખોરાકના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને ઘટાડે છે, જે બ્લડ સુગરના સ્પાઇક્સને અટકાવે છે. 

• ક્રોમિયમ અને મેગ્નેશિયમ લો

અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ક્રોમિયમ અને મેગ્નેશિયમ રક્ત ખાંડના સ્પાઇક્સને નિયંત્રિત કરવામાં અસરકારક હોઈ શકે છે. ક્રોમિયમથી સમૃદ્ધ ખોરાક સ્ત્રોતોમાં બ્રોકોલી, ઈંડાની જરદી, શેલફિશ, ટામેટાં અને મગફળીનો સમાવેશ થાય છે. મેગ્નેશિયમથી સમૃદ્ધ ખોરાક સ્ત્રોતોમાં પાલક, બદામ, એવોકાડો, કાજુ અને મગફળીનો સમાવેશ થાય છે.

બંનેનું મિશ્રણ વ્યક્તિગત રીતે પૂરક બનાવવા કરતાં ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા વધારે સુધારે છે. 

• મસાલા ખાઓ જે બ્લડ સુગર ઘટાડે છે

બ્લડ સુગર ઘટાડતા મસાલામાં તજ અને મેથીનો સમાવેશ થાય છે. તજ ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા સુધારે છે. તે કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા ભોજન પછી બ્લડ સુગરમાં અચાનક વધારો અટકાવે છે.

મેથીનો એક ભૌતિક ગુણ એ છે કે બીજમાં ભરપૂર માત્રામાં દ્રાવ્ય ફાયબર હોય છે. આ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પાચન અને શોષણ ધીમું કરે છે, બ્લડ સુગરને વધતા અટકાવે છે.

• બાર્બેરિનનો ઉપયોગ કરો

તમારા વાળંદએક રાસાયણિક છે જે વિવિધ છોડમાંથી કાઢવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા, વજન ઘટાડવા અને બ્લડ સુગર નિયંત્રણ માટે થાય છે.

બર્બેરીન યકૃત દ્વારા ઉત્પાદિત ખાંડની માત્રા ઘટાડે છે અને ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા સુધારે છે. તે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગમાં લેવાતી કેટલીક દવાઓ જેટલી અસરકારક છે.

જ્યારે berberine એકદમ સલામત છે, જો તમારી પાસે કોઈ તબીબી સ્થિતિ હોય અથવા કોઈ દવા લઈ રહ્યા હોવ તો ઉપયોગ કરતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લો.

• જીવનશૈલીમાં ફેરફાર

જીવનશૈલીમાં ફેરફારો કે જે બ્લડ સુગરના સ્પાઇક્સને અટકાવે છે અને બ્લડ સુગરને ઘટાડે છે તેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• તણાવનો સામનો કરવાની રીતો શોધો, કારણ કે તણાવ રક્ત ખાંડને નકારાત્મક રીતે અસર કરે છે.
• અનિદ્રાને કારણે તમે તમારી બ્લડ સુગરનું નિયંત્રણ ગુમાવી શકો છો. ગુણવત્તાયુક્ત અને પર્યાપ્ત ઊંઘથી બ્લડ સુગર ઘટે છે.
• આલ્કોહોલમાં ખાંડ હોય છે અને તે બ્લડ સુગર સ્પાઇક્સનું કારણ બને છે. આલ્કોહોલથી દૂર રહેવાથી બ્લડ સુગર ચોક્કસપણે ઘટશે. 

બ્લડ સુગર ઘટાડતા ખોરાક

"બ્લડ સુગર કેવી રીતે ઘટે છે?" આ શીર્ષક હેઠળ અમે જે ફેરફારોની તપાસ કરી છે તે મોટાભાગે પોષણ વિશે હતા. કારણ કે બ્લડ સુગર અને પોષણ વચ્ચે ગંભીર સંબંધ છે. તેથી, બ્લડ સુગર ઘટાડતા ખોરાકને મહત્વ મળે છે. ચાલો આ ખોરાક પર એક નજર કરીએ.

• બ્રોકોલી

સલ્ફોરાફેનરક્ત ખાંડ-ઘટાડવાના ગુણધર્મો સાથે આઇસોથિયોસાયનેટનો એક પ્રકાર છે. આ ફાયટોકેમિકલ બ્રોકોલી સહિત ક્રુસિફેરસ શાકભાજીમાં સૌથી વધુ જોવા મળે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે સલ્ફોરાફેનથી ભરપૂર બ્રોકોલી ખાવાથી ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા વધે છે અને બ્લડ સુગર ઘટે છે.

વધુમાં, ક્રુસિફેરસ શાકભાજી ખાવાથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ ઓછું થાય છે. સલ્ફોરાફેનની ઉપલબ્ધતા વધારવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ છે કે બ્રોકોલીને કાચી ખાવી અથવા તેને થોડી વરાળથી ખાવી.

• સમુદ્ર ઉત્પાદનો

માછલી અને શેલફિશ પ્રોટીન, તંદુરસ્ત ચરબી, વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટો ધરાવે છે જે રક્ત ખાંડના સ્તરને સંતુલિત કરે છે.

બ્લડ સુગર કંટ્રોલ માટે પ્રોટીન જરૂરી છે. તે પાચનને ધીમું કરવામાં મદદ કરે છે અને ભોજન પછીના બ્લડ સુગરના સ્પાઇક્સને અટકાવે છે. સૅલ્મોન અને સારડીન જેવી ચરબીયુક્ત માછલી ખાવાથી બ્લડ સુગર નિયંત્રણમાં સુધારો થાય છે.

• કોળુ અને કોળાના બીજ

તેજસ્વી રંગીન અને ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર, ઝુચીની એ બ્લડ સુગરને સંતુલિત કરવા માટે ઉત્તમ ખોરાક છે. કોળાં ના બીજ તે તંદુરસ્ત ચરબી અને પ્રોટીનથી ભરપૂર છે. તેથી, તે બ્લડ સુગર લેવલ ઘટાડે છે.

• બદામ

અભ્યાસ, બદામ દર્શાવે છે કે તેને ખાવાથી લોહીમાં શર્કરાનું પ્રમાણ ઘટી શકે છે.

• ઓકરા

ઓકરાતે સંયોજનોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે જે રક્ત ખાંડને ઘટાડે છે, જેમ કે ઓલિસેકરાઇડ્સ અને ફ્લેવોનોઇડ એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ. તેના બીજનો લાંબા સમયથી ડાયાબિટીસની સારવારમાં કુદરતી ઉપચાર તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેના શક્તિશાળી બ્લડ સુગર ઘટાડતા ગુણધર્મો છે. ઉપરાંત, ભીંડામાં ફ્લેવોનોઈડ્સ isocercitrin અને quercetin 3-O-gentiobioside હોય છે, જે અમુક ઉત્સેચકોને અટકાવીને બ્લડ સુગર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

• શણ બીજ 

શણ બીજતે ફાઈબર અને હેલ્ધી ફેટ્સથી ભરપૂર છે. તે બ્લડ સુગર ઘટાડે છે.

• પલ્સ

કઠોળ ve મસૂર શીંગો જેવા કે દાળમાં મેગ્નેશિયમ, ફાઈબર અને પ્રોટીન જેવા પોષક તત્વો ભરપૂર હોય છે જે બ્લડ સુગરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તેઓ ખાસ કરીને દ્રાવ્ય ફાઇબર અને પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચથી સમૃદ્ધ છે. આ પાચનને ધીમું કરવામાં મદદ કરે છે અને ભોજન પછી બ્લડ સુગરના પ્રતિભાવમાં સુધારો કરે છે.

• સાર્વક્રાઉટ  

સાર્વક્રાઉટ આના જેવા આથોવાળા ખોરાકમાં પ્રોબાયોટિક્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ જેવા સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપતા સંયોજનો ભરેલા હોય છે. આ સામગ્રી સાથે, તે રક્ત ખાંડ અને ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતામાં સુધારો દર્શાવે છે.

• ચિયા બીજ

ચિયા બીજ ખાવાથી બ્લડ શુગર ઘટે છે. અધ્યયનોએ એ પણ શોધી કાઢ્યું છે કે ચિયાના બીજનો વપરાશ લોહીમાં શર્કરાને ઘટાડવાની સાથે ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતામાં સુધારો કરે છે.

• બેરી ફળો 

રાસબેરી, બ્લેકબેરી, સ્ટ્રોબેરી અને બ્લૂબેરી જેવા ફળોનું સામાન્ય નામ બેરી, ફાઈબર, વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર હોય છે. તેથી, બ્લડ સુગર ઘટાડવા માટે તે મહાન ખોરાક છે.

• એવોકાડો 

એવોકાડોએક સ્વાદિષ્ટ ફળ હોવા ઉપરાંત, તે બ્લડ સુગરને સંતુલિત કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ ફાયદા પ્રદાન કરે છે. તે તંદુરસ્ત ચરબી, ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. આ સામગ્રી સાથે, તે રક્ત ખાંડના સ્તરને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે.

• ઓટ્સ અને ઓટ બ્રાન 

ઓટ્સ અને ઓટ બ્રાન ખાવામાં બ્લડ સુગર ઘટાડવાના ગુણ હોય છે. તે ઉચ્ચ દ્રાવ્ય ફાઇબર સામગ્રીને કારણે રક્ત ખાંડને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે.

• સાઇટ્રસ

જો કે ઘણા ખાટાં ફળો મીઠાં હોય છે, સંશોધન દર્શાવે છે કે તેઓ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. સાઇટ્રસઆ નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ફળો છે કારણ કે તે તરબૂચ અને અનાનસ જેવા અન્ય પ્રકારનાં ફળોની જેમ બ્લડ સુગરને અસર કરતા નથી.

નારંગી અને ગ્રેપફ્રૂટ જેવા સાઇટ્રસ ફળો ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે અને તેમાં નરીંગેનિન જેવા છોડના સંયોજનો હોય છે, જે શક્તિશાળી એન્ટિડાયાબિટીક ગુણધર્મો સાથે પોલિફીનોલ છે. આખા સાઇટ્રસ ફળો ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા વધારવામાં, HbA1c ઘટાડવામાં અને ડાયાબિટીસના વિકાસ સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે.

• કેફિર અને દહીં 

કેફિર ve દહીંઆથો ડેરી ઉત્પાદનો છે જે રક્ત ખાંડને સ્થિર કરવામાં મદદ કરી શકે છે. અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે કીફિર અને દહીં ખાવાથી બ્લડ સુગર નિયંત્રણમાં સુધારો થાય છે.

• ઇંડા

ઇંડાતે એક અપવાદરૂપે પૌષ્ટિક ખોરાક છે જે કેન્દ્રિત પ્રોટીન, તંદુરસ્ત ચરબી, વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સ્ત્રોત છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ઇંડા ખાવાથી બ્લડ સુગરને સ્થિર કરવામાં મદદ મળે છે.

• સફરજન

સફરજનદ્રાવ્ય ફાઇબર અને છોડના સંયોજનો જેમ કે ક્વેર્સેટિન, ક્લોરોજેનિક એસિડ અને ગેલિક એસિડ ધરાવે છે. આ તમામ સંયોજનો રક્ત ખાંડને સ્થિર કરવામાં અને ડાયાબિટીસ સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે.

• લિમોન

લિમોન વિટામિન સીનું ઉચ્ચ સ્તર ધરાવે છે. આ ફળ વિટામિન A અને B, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ અને ડાયેટરી ફાઈબર જેવા અન્ય પોષક તત્વો પણ પૂરા પાડે છે. દ્રાવ્ય ફાઇબર લોહી દ્વારા લેવામાં આવતી ખાંડની માત્રાને મર્યાદિત કરીને રક્ત ખાંડના સ્તરને સ્થિર કરે છે. વધુમાં, તે નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથેનું ફળ છે. આ રક્ત ખાંડના સ્તરમાં અચાનક સ્પાઇક્સને અટકાવશે.

• ક્રેનબેરી

ક્રેનબેરીમાં સારી માત્રામાં ફાઈબર અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. તે શરીરના ગ્લુકોઝના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે કારણ કે તેમાં ખૂબ ઓછી ખાંડ હોય છે.

• કિવિ

લાખો બીજ ધરાવતું, બ્રાઉન રુવાંટીવાળું ફળ ફાઇબર અને વિટામિન સીનો કોમ્પેક્ટ સ્ત્રોત છે. આ કારણે તે બ્લડ સુગરને ઓછું કરે છે.

• દાડમ

દાડમ આયર્નનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તે અન્ય વિવિધ ખનિજો અને પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે. દાડમનો રસબ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે તે અસરકારક જ્યુસ છે.

જડીબુટ્ટીઓ જે બ્લડ સુગર ઘટાડે છે

• જિમનેમા સિલ્વેસ્ટ્રે

આ જડીબુટ્ટીમાં જીમ્નેમિક એસિડ તરીકે ઓળખાતા ગ્લાયકોસાઇડ્સ છે. આ સ્વાદની કળીઓની મીઠી વસ્તુઓ પ્રત્યે સંવેદનશીલતા ઘટાડે છે, જેનાથી ખાંડની તૃષ્ણાને કાબુમાં આવે છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ આ ઔષધિની મદદથી તેમના શુગર લેવલને નિયંત્રિત કરે છે. તે કોશિકાઓમાં એન્ઝાઇમની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરીને શરીરમાં વધારાની ગ્લુકોઝના વપરાશમાં પરિણમે છે. તે ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને પણ હકારાત્મક અસર કરે છે.

• જિનસેંગ

જિનસેંગતે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારનારી અને રોગ સામે લડતી વનસ્પતિ છે. તેમાં ડાયાબિટીક વિરોધી ગુણધર્મો હોવાનું પણ જાણવા મળ્યું છે.

જિનસેંગ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું શોષણ ધીમું કરે છે. કોષો વધુ ગ્લુકોઝ લે છે અને વાપરે છે. આ ઉપરાંત, સ્વાદુપિંડમાં ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન વધે છે. આ બધા ડાયાબિટીસની વૃત્તિને ઘટાડે છે.

• Ageષિ

ખાલી પેટ પર ઋષિ તેનું સેવન કરવાથી બ્લડ સુગરનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઓછું થાય છે. તે ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવ અને પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે, જે પ્રીડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં બ્લડ સુગરને ઘટાડવામાં અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં તેનું સંચાલન કરવામાં મદદ કરે છે. તે ઉપરાંત, તે યકૃતના કાર્યને પણ હકારાત્મક અસર કરે છે, આમ રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે. 

• બ્લુબેરી

આ જડીબુટ્ટી ડાયાબિટીસ મેલીટસ તેમજ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓની સારવારમાં ખૂબ જ અસરકારક છે. બ્લુબેરીતેમાં ગ્લુકોકિનિન નામનું સંયોજન હોય છે, જે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવા માટે જવાબદાર છે.

• સુગંધી પાંદડાંવાળો એક .ષધિ છોડ

ભૂમધ્ય મૂળના આ વિદેશી છોડમાં ગ્લાયકોસાઇડ્સ હોય છે જે શરીરમાં બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડે છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ મજબૂત બનાવે છે.

• કુંવરપાઠુ

કુંવરપાઠુ તે લાંબા સમયથી બળતરાની સારવાર, પાચન સુધારવા, ખીલ અટકાવવા અને વાળ ખરતા ઘટાડવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તાજેતરના વૈજ્ઞાનિક સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે એલોવેરા જેલ લોહીમાં શર્કરાને ઘટાડવાના ગુણો પ્રદાન કરે છે.

• આદુ

આદુલોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. અભ્યાસોએ પુષ્ટિ કરી છે કે આદુ ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવ અને ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા વધારીને બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

• વીર્ય ઘાસ

મેથીના દાણા અને તેના પાંદડા મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર અને પાચન સંબંધી સમસ્યાઓની સારવાર માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે. આ છોડ સ્પેન, ભારત, પાકિસ્તાન, બાંગ્લાદેશ, તુર્કી, ફ્રાન્સ, ઇજિપ્ત, આર્જેન્ટિના અને મોરોક્કોના વતની છે. તેનો ઉપયોગ વાળ ખરવા, ત્વચાની સમસ્યાઓ અને ધીમી ચયાપચયની સારવાર માટે યુગોથી કરવામાં આવે છે. એક અભ્યાસે પુષ્ટિ કરી છે કે મેથીના દાણામાં બ્લડ સુગર ઘટાડવાની અસર હોય છે અને તેનો ઉપયોગ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસની સારવાર માટે થઈ શકે છે.

• તજ

તજના ઝાડની છાલમાંથી તારવેલી, આ તીવ્ર ગંધવાળા મસાલાનો નિયમિતપણે દક્ષિણ એશિયન વાનગીઓ અને મીઠાઈઓમાં ઉપયોગ થાય છે. તે ડાયાબિટીસ માટે એક મહાન હર્બલ સપ્લિમેન્ટ છે અને સ્થૂળતા, સ્નાયુ ખેંચાણ, ઝાડા અને શરદીની સારવાર કરે છે. તે બ્લડ સુગર ઘટાડે છે.

• લવિંગ

લવિંગતેમાં બળતરા વિરોધી, એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે. અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે લવિંગ ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતાને સુધારવામાં, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

• હળદર

હળદર તે ખોરાકમાં રંગ અને વિવિધ સ્વાદ ઉમેરે છે. તે એક જડીબુટ્ટી છે જેનો ઉપયોગ બેક્ટેરિયલ ચેપ, ઘા, ચામડીની સમસ્યાઓ અને પાચન સમસ્યાઓની સારવાર માટે થાય છે.

અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે કર્ક્યુમિન નામનું ફાયટોકેમિકલ હળદરના પીળા રંગ અને ઔષધીય ગુણો માટે જવાબદાર છે. કર્ક્યુમિન બ્લડ સુગર ઘટાડવાની અસર ધરાવે છે. એક અભ્યાસે પુષ્ટિ આપી છે કે ટાઈપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ હળદરનું સેવન કરીને તેમના બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડી શકે છે.

સ્ત્રોત: 1, 2