નાના હોવા છતાં લવિંગમહાન પોષણ મૂલ્ય આપે છે. લવિંગ, લવિંગ વૃક્ષમાંથી ફૂલ કળીઓ તે એક મસાલેદાર અને તીક્ષ્ણ સ્વાદ ધરાવે છે અને તેના બળતરા વિરોધી અને એન્ટિડાયાબિટીક ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે.
લવિંગ તે સામાન્ય રીતે સુગંધિત મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે પરંતુ તેનો ઉપયોગ પરંપરાગત દવાઓમાં પણ થાય છે.
પ્રાણી અભ્યાસ, લવિંગમાં સંયોજનો જોવા મળે છે
લવિંગ શું કરે છે?
માત્ર એક ચમચી લવિંગ તેમાં મેંગેનીઝ, ફાઈબર, વિટામિન સી અને કે સારી માત્રામાં હોય છે.મેંગેનીઝ તે મગજના કાર્યને વેગ આપે છે અને હાડકાના નિર્માણમાં મદદ કરે છે, જ્યારે વિટામિન C અને K રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને લોહીના ગંઠાવાનું અટકાવે છે.વિટામિન કે તે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
લવિંગનું પોષણ મૂલ્ય
એક ચમચી (2 ગ્રામ) દળેલી લવિંગ તેમાં નીચેના પોષક મૂલ્યો છે:
કેલરી: 21
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 1 ગ્રામ
ફાઇબર: 1 ગ્રામ
મેંગેનીઝ: RDI ના 30%
વિટામિન K: RDI ના 4%
વિટામિન સી: RDI ના 3%
ઉપર સૂચિબદ્ધ પોષક તત્ત્વો ઉપરાંત, તેમાં થોડી માત્રામાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન ઇ હોય છે.
લવિંગના ફાયદા શું છે?
એન્ટીઑકિસડન્ટો સમૃદ્ધ
કેટલાક મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને ખનિજો હોવા ઉપરાંત, લવિંગતે એન્ટીઑકિસડન્ટોનો મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે.
એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ એવા સંયોજનો છે જે ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડે છે અને ક્રોનિક રોગના વિકાસમાં ફાળો આપી શકે છે.
લવિંગયુજેનોલ નામનું સંયોજન ધરાવે છે, જે કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે.
ટેસ્ટ-ટ્યુબ અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે યુજેનોલ અન્ય શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ, વિટામિન E કરતાં પાંચ ગણી વધુ અસરકારક રીતે મુક્ત રેડિકલને કારણે થતા ઓક્સિડેટીવ નુકસાનને અટકાવે છે.
બળતરા લડે છે
અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે તેની સામગ્રીમાં રહેલા યુજેનોલ એક શક્તિશાળી બળતરા વિરોધી એજન્ટ તરીકે કામ કરે છે.
તે મોં અને ગળાની બળતરા સામે પણ લડે છે. ફ્લોરિડા યુનિવર્સિટીના અન્ય એક અભ્યાસમાં, જે લોકો દરરોજ લવિંગ લેતા હતા તેઓમાં સાત દિવસમાં ચોક્કસ પ્રો-ઇન્ફ્લેમેટરી સાઇટોકાઇનનું સ્તર ઓછું હતું. આ સાયટોકાઇન્સને ઘટાડવાથી સંધિવા અને સાંધાના દુખાવામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે.
કેન્સર સામે લડે છે
એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે તેનો અર્ક ગાંઠની વૃદ્ધિને અટકાવી શકે છે અને કેન્સર સેલ મૃત્યુને પ્રેરિત કરી શકે છે. છોડના કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો યુજેનોલ સંયોજનને કારણે છે, જે અન્નનળીના કેન્સરના કિસ્સામાં પણ ફાયદાકારક હોવાનું કહેવાય છે.
તે એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સનો પણ સારો સ્ત્રોત છે. દાખ્લા તરીકે; અડધી ચમચી જમીન લવિંગ, અડધો કપબ્લુબેરીકરતાં વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટો સમાવે છે એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ બળતરા સામે લડે છે અને કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે.
લવિંગ અર્કઅન્ય અભ્યાસમાં સ્તન કેન્સરના કોષો માટે ઘાતક હોવાનું જાણવા મળ્યું હતું.
ડાયાબિટીસની સારવારમાં મદદ કરે છે
એક અભ્યાસમાં, સ્વયંસેવકો નિયમિતપણે લવિંગ તેઓએ તેને લીધા પછી ગ્લુકોઝનું સ્તર ઓછું નોંધ્યું. અન્ય પ્રાણી અભ્યાસ દર્શાવે છે કે તે ડાયાબિટીક ઉંદરમાં રક્ત ખાંડના સ્પાઇક્સને ઘટાડે છે.
લવિંગ"નાઇગેરિસિન" નામનું બીજું સંયોજન ધરાવે છે જે ઇન્સ્યુલિન-નિયમનકારી અને ઇન્સ્યુલિન-ઉત્પાદક કોશિકાઓના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે જોવા મળ્યું છે. આ સંયોજન બ્લડ શુગર લેવલને કંટ્રોલમાં રાખે છે.
બેક્ટેરિયાને મારી શકે છે
લવિંગ તેમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો છે, જેનો અર્થ છે કે તે બેક્ટેરિયા જેવા સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
ટેસ્ટ ટ્યુબ અભ્યાસ લવિંગ આવશ્યક તેલબેક્ટેરિયાનો એક પ્રકાર જે ખોરાકમાં ઝેરનું કારણ બની શકે છે ઇ. કોલી તે દર્શાવે છે કે તે ત્રણ સામાન્ય પ્રકારના બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે, જેમાં સમાવેશ થાય છે
યકૃત આરોગ્ય સુધારી શકે છે
અભ્યાસ, લવિંગતે દર્શાવે છે કે દેવદારમાં રહેલા ફાયદાકારક સંયોજનો યકૃતના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરી શકે છે.
યુજેનોલ સંયોજન ખાસ કરીને યકૃત માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
એક પ્રાણી અભ્યાસ લવિંગ તેલ અથવા ફેટી લીવર રોગવાળા ઉંદરોને યુજેનોલ ધરાવતા મિશ્રણ સાથે ખવડાવવું.
બંને મિશ્રણોએ યકૃતના કાર્યમાં સુધારો કર્યો, બળતરા ઘટાડ્યો અને ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઓછો કર્યો.
અન્ય પ્રાણી અભ્યાસ લવિંગદર્શાવે છે કે લિવર સિરોસિસમાં જોવા મળતા યુજેનોલ લિવર સિરોસિસ અથવા યકૃતમાં ડાઘના ચિહ્નોને ઉલટાવી દે છે.
કમનસીબે, મનુષ્યોમાં લવિંગ યુજેનોલ અને યુજેનોલની હેપેટોપ્રોટેક્ટીવ અસરો પર સંશોધન મર્યાદિત છે.
જો કે, એક નાના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે 1 અઠવાડિયા માટે યુજેનોલ સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાથી ગ્લુટાથિઓન-એસ-ટ્રાન્સફેરેસ (જીએસટી) ના સ્તરમાં ઘટાડો થાય છે, જે ડિટોક્સિફિકેશનમાં સામેલ ઉત્સેચકોનો પરિવાર છે, જે ઘણીવાર યકૃત રોગનું માર્કર છે.
લવિંગતે એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં પણ વધુ છે, જે ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડવામાં મદદ કરવાની તેની ક્ષમતાને કારણે યકૃતના રોગને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
જો કે, યુજેનોલ વધુ માત્રામાં ઝેરી છે. 2 વર્ષના છોકરા પર કરવામાં આવેલા કેસ સ્ટડીએ દર્શાવ્યું હતું કે 5-10 એમએલ લવિંગ તેલ લીવરને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડે છે.
હાડકાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થઈ શકે છે
નીચા હાડકાના સમૂહ ઓસ્ટીયોપોરોસિસના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે, જે અસ્થિભંગ અને અસ્થિભંગનું જોખમ વધારી શકે છે.
લવિંગદેવદારના કેટલાક સંયોજનો પ્રાણીઓના અભ્યાસમાં હાડકાના જથ્થાને જાળવવામાં મદદ કરવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યા છે.
ઉદાહરણ તરીકે, એક પ્રાણીઓના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે લવિંગના અર્કમાં યુજેનોલનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી ઓસ્ટીયોપોરોસિસના ઘણા માર્કર્સમાં સુધારો થાય છે અને હાડકાની ઘનતા અને શક્તિમાં વધારો થાય છે.
લવિંગ તેમાં મેંગેનીઝ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. મેંગેનીઝ એ ખનિજ છે જે હાડકાના નિર્માણમાં ભૂમિકા ભજવે છે અને હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે અતિ મહત્વનું છે.
પ્રાણીઓના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે 12 અઠવાડિયા સુધી મેંગેનીઝ સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાથી હાડકાની ખનિજ ઘનતા અને હાડકાની વૃદ્ધિમાં વધારો થાય છે.
આ સાથે, લવિંગહાડકાના જથ્થા પર દેવદારના લાકડાની અસરો પરનું વર્તમાન સંશોધન મોટે ભાગે પ્રાણીઓ અને ટેસ્ટ-ટ્યુબ અભ્યાસ પૂરતું મર્યાદિત છે. તે મનુષ્યમાં હાડકાના નિર્માણને કેવી રીતે અસર કરી શકે છે તે નિર્ધારિત કરવા માટે વધુ સંશોધનની જરૂર છે.
પેટ માટે લવિંગના ફાયદા
કેટલાક અભ્યાસો અનુસાર, તેની સામગ્રીમાં રહેલા કેટલાક સંયોજનો પેટના અલ્સરને ઘટાડે છે. લવિંગ તેલગેસ્ટ્રિક લાળની જાડાઈમાં વધારો કરીને, તે પેટના અસ્તરને સુરક્ષિત કરે છે અને પેપ્ટીક અલ્સરને અટકાવે છે.
વધુમાં, તેની સામગ્રીમાં રહેલા ફાઇબર પાચનમાં મદદ કરે છે અને કબજિયાત અટકાવે છે.
શ્વસન સંબંધી બિમારીઓ ઘટાડે છે
આ ખાસ કરીને તેલ માટે સાચું છે -શ્વાસનળીનો સોજોતેનો ઉપયોગ શ્વાસ સંબંધી સમસ્યાઓ જેમ કે અસ્થમા, શરદી અને ઉધરસની સારવાર માટે થઈ શકે છે.
તેલ શ્વસનતંત્રને આરામ આપે છે અને બળતરા વિરોધી અસર પણ ધરાવે છે. તમે છાતી, સાઇનસ અને નાકના પુલ પર પણ તેલની માલિશ કરી શકો છો - આમ કરવાથી વાયુમાર્ગ ખુલે છે અને રાહત મળે છે.
લવિંગ ચાવવા ગળામાં દુખાવો દૂર કરે છે, શરદી અને ઉધરસની સારવારમાં પણ મદદ કરે છે.
રક્ત પરિભ્રમણને પ્રોત્સાહન આપે છે
કેટલાક અભ્યાસો અનુસાર, આ ખાસ કરીને છે લવિંગ તેલ માટે લાગુ પડે છે ચરબી શરીરના ચયાપચયને અસર કરે છે અને શરીરનું તાપમાન ઘટાડે છે, જેના કારણે પરિભ્રમણ વધે છે.
તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો લોહીને શુદ્ધ કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
તે તાણ ઘટાડે છે
અસાધારણ પુરાવા જણાવે છે કે તેના તેલથી માલિશ કરવાથી તણાવ દૂર થાય છે.
મૌખિક સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક
તેની સામગ્રીમાં યુજેનોલ સંયોજન એનેસ્થેટિક અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો ધરાવે છે અને પીડાનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.
દાંતના દુઃખાવાથી છુટકારો મેળવવાનો એક સરળ ઉપાય છે મોઢામાં દાંત લવિંગ તેને દાખલ કરો અને તેને લાળથી ભીની કરો - પછી તમે તેને તમારા દાંત વડે કચડી શકો છો. છૂટું પડેલું તેલ દુખાવામાં રાહત આપે છે.
માથાનો દુખાવો માટે લવિંગ
તેના ઠંડક અને પીડા રાહત ગુણો આ સંદર્ભમાં અસરકારક છે. થોડા લવિંગ તેમને વાટવું અને સ્વચ્છ પેશીમાં લપેટી. માથાનો દુખાવો થાય ત્યારે તેની સુગંધ શ્વાસમાં લો. તેનાથી થોડી રાહત મળે છે.
વૈકલ્પિક રીતે, તમે એક ચમચી નારિયેળ તેલમાં લવિંગ તેલના બે ટીપાં ઉમેરી શકો છો અને તેનાથી કપાળ અને મંદિરોને હળવા હાથે મસાજ કરી શકો છો.
ટેસ્ટોસ્ટેરોનનું સ્તર વધે છે
અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે જડીબુટ્ટી મૌખિક રીતે લેવાથી ટેસ્ટિક્યુલર કાર્યમાં સુધારો થઈ શકે છે અને આખરે ટેસ્ટોસ્ટેરોનના સ્તરમાં વધારો થઈ શકે છે. જો કે આ અભ્યાસ ઉંદર પર કરવામાં આવ્યો હતો, તેમ છતાં મનુષ્યો માટે પણ સંભવિત છે.
ખીલની સારવાર કરે છે
આ તે છે જ્યાં છોડના એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિફંગલ ગુણધર્મો રમતમાં આવે છે. લવિંગ તેલતે ખીલની સારવારમાં અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં અસરકારક છે.
તેલમાં રહેલા યુજેનોલ સંયોજનમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણ હોય છે. તેલ ચેપને મારી શકે છે અને બળતરા સામે લડી શકે છે, આમ અસરકારક રીતે ખીલની સારવાર કરી શકે છે.
લવિંગનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
રાંધવા માટે
કેક માટે દળેલી લવિંગ તમે ઉમેરી શકો છો આ મીઠાઈઓને વધારાની સુગંધ અને સ્વાદ આપશે. તે તજ સાથે ખાસ કરીને સારી રીતે જોડાય છે.
લવિંગ તેલ તે સુગંધિત આવશ્યક તેલ હોવાથી, તેનો ઉપયોગ જંતુનાશક તરીકે થઈ શકે છે. તમારા પાલતુને ગરમ પાણીમાં સ્નાન કર્યા પછી, થોડા ટીપાં ઉમેરો લવિંગ તેલ સમાવતી પાણીમાં કોગળા તમે તેના કોલર પર તેલનું એક ટીપું પણ ઘસી શકો છો - આ ચાંચડને દૂર રાખશે.
લવિંગના નુકસાન શું છે?
એલર્જી
જો તમને ત્વચા પર ફોલ્લીઓ, ચહેરા, જીભ અથવા હોઠ પર સોજો અથવા શ્વાસ લેવામાં તકલીફ જેવી એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ હોય, તો સેવન બંધ કરો અને ડૉક્ટર પાસે જાઓ.
સ્નાયુમાં દુખાવો અને થાક
લવિંગનું સેવન કરવુંસ્નાયુઓમાં દુખાવો અથવા થાકનું કારણ બની શકે છે, જેને લેક્ટિક એસિડિસિસ પણ કહેવાય છે. તમે હાથ અથવા પગમાં નિષ્ક્રિયતા પણ અનુભવી શકો છો. અનિયમિત ધબકારા અને ચક્કર અથવા અતિશય થાક એ અન્ય આડઅસરો છે જેના પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.
બ્લડ સુગર લેવલ સાથે સમસ્યાઓ
લવિંગ તેલજ્યારે આંતરિક રીતે લેવામાં આવે ત્યારે રક્ત ખાંડનું સ્તર ઘટાડી શકે છે. તેથી, લો બ્લડ સુગર ધરાવતા લોકોએ તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા સાવચેત રહેવું જોઈએ. ડાયાબિટીસની દવાઓ લેતા લોકો માટે પણ આવું જ છે.
ઝેરી
આ ઉચ્ચ ડોઝ માં undiluted છે લવિંગ તેલ ખરીદી પછી હોઈ શકે છે. આડઅસરોમાં ઉબકા, ઘેનની દવા, ગળામાં દુખાવો અને હુમલાનો પણ સમાવેશ થાય છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તે રક્ત વિકૃતિઓ, કિડની અથવા યકૃતને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
સામાન્ય આડ અસરો
સ્થાનિક રીતે લાગુ લવિંગસામાન્ય આડઅસરોમાં ઉત્થાન, વિલંબિત સ્ખલન, ત્વચા પર ચકામા, ખંજવાળ અને પેઢાની સમસ્યાઓનો સમાવેશ થાય છે.
ઝીકુથેકા