કાર્બોનેટેડ પીણાં કેટલાક માટે તે અનિવાર્ય છે. બાળકો ખાસ કરીને આ પીણાં પસંદ કરે છે. પરંતુ તેમાં ઘણી બધી ખાંડ હોય છે, જેને "ઉમેરેલી ખાંડ" કહેવાય છે અને આ આપણા સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક અસર કરે છે.
સામાન્ય રીતે, ખાંડ ધરાવતો ખોરાક સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે, પરંતુ તેમાંથી સૌથી ખરાબ છે ખાંડયુક્ત પીણાં. માત્ર કાર્બોનેટેડ પીણાં પણ ફળોના રસ, ઉચ્ચ ખાંડ અને ક્રીમી કોફી અને પ્રવાહી ખાંડના અન્ય સ્ત્રોતો.
આ લખાણમાં "કાર્બોરેટેડ પીણાંના નુકસાન" સમજાવવામાં આવશે.
ફિઝી ડ્રિંક્સના સ્વાસ્થ્ય માટેના જોખમો શું છે?
ફિઝી પીણાં બિનજરૂરી કેલરી પૂરી પાડે છે અને વજનમાં વધારો કરે છે
ખાંડનું સૌથી સામાન્ય સ્વરૂપ - સુક્રોઝ અથવા ટેબલ સુગર - મોટા પ્રમાણમાં ફ્રુક્ટોઝ, સાદી ખાંડ પ્રદાન કરે છે. ફ્રુક્ટોઝ, ભૂખનું હોર્મોન ઘ્રેલિન હોર્મોનતે ગ્લુકોઝની જેમ તૃપ્તિને દબાવતું નથી અથવા ઉત્તેજિત કરતું નથી, જે સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાકને પચાવતી વખતે બનેલી ખાંડ છે.
તેથી, જ્યારે પ્રવાહી ખાંડનું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે તમે તમારા કુલ કેલરીમાં વધારો કરો છો - કારણ કે ખાંડયુક્ત પીણાં તમને પેટ ભરેલું અનુભવતા નથી. એક અભ્યાસમાં, તેમના હાલના આહાર ઉપરાંત, કાર્બોરેટેડ પીણું જે લોકો પીતા હતા તેઓ પહેલા કરતા 17% વધુ કેલરી વાપરે છે.
અધ્યયન દર્શાવે છે કે જે લોકો સતત ખાંડ-મીઠાં પીણાં પીતા હોય છે તેમનું વજન ન પીતા લોકો કરતાં વધુ હોય છે.
બાળકોમાં એક અભ્યાસમાં, દરરોજ ખાંડ-મીઠાં પીણાં પીવાથી સ્થૂળતાના જોખમમાં 60% વધારો થયો હતો.
વધારે ખાંડ ફેટી લીવરનું કારણ બને છે
ટેબલ સુગર (સુક્રોઝ) અને ઉચ્ચ ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સિરપમાં સમાન માત્રામાં બે પરમાણુઓ (ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ) હોય છે.
ગ્લુકોઝનું ચયાપચય શરીરના દરેક કોષ દ્વારા થઈ શકે છે, જ્યારે ફ્રુટોઝનું ચયાપચય માત્ર એક અંગ - યકૃત દ્વારા થઈ શકે છે.
કાર્બોનેટેડ પીણાં ફ્રુક્ટોઝના વધુ પડતા વપરાશનું કારણ બને છે. જ્યારે તમે વધુ પડતું સેવન કરો છો, ત્યારે તમે લીવરને ઓવરલોડ કરો છો અને લીવર ફ્રુક્ટોઝને ચરબીમાં ફેરવે છે.
ચરબીમાંથી કેટલીક રક્ત છે tરિગ્લિસરાઈડ્સ તેમાંથી કેટલાક યકૃતમાં રહે છે. સમય જતાં, આ બિન-આલ્કોહોલિક ફેટી લીવર રોગનું કારણ બને છે.
ફિઝી ડ્રિંક્સથી પેટની ચરબી વધે છે
વધુ માત્રામાં ખાંડનું સેવન કરવાથી અથવા વધુ પ્રમાણમાં ખાંડયુક્ત પીણાં પીવાથી વજન વધે છે. ખાસ કરીને, ફ્રુક્ટોઝ પેટ અને અવયવોમાં ખતરનાક ચરબીમાં નોંધપાત્ર વધારો સાથે જોડાયેલું છે. તેને આંતરડાની ચરબી અથવા પેટની ચરબી કહેવામાં આવે છે.
પેટની વધુ પડતી ચરબી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ અને હૃદય રોગનું જોખમ વધારે છે. દસ-અઠવાડિયાના અભ્યાસમાં, બત્રીસ સ્વસ્થ લોકોએ ફ્રુક્ટોઝ અથવા ગ્લુકોઝ સાથે મધુર પીણાંનો વપરાશ કર્યો.
જે લોકોએ ગ્લુકોઝનું સેવન કર્યું હતું તેમની ત્વચાની ચરબીમાં વધારો થયો હતો - જે મેટાબોલિક રોગો સાથે સંકળાયેલ નથી - જ્યારે ફ્રુક્ટોઝનું સેવન કરનારાઓમાં પેટની ચરબીમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો હતો.
ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારનું કારણ બને છે
ઇન્સ્યુલિન હોર્મોન લોહીના પ્રવાહમાંથી કોષોમાં ગ્લુકોઝ ખેંચે છે. જોકે કાર્બોનેટેડ પીણાં જ્યારે તમે પીવો છો, ત્યારે તમારા કોષો ઇન્સ્યુલિનની અસરો માટે ઓછા સંવેદનશીલ અથવા પ્રતિરોધક હશે.
જ્યારે આવું થાય છે, સ્વાદુપિંડને લોહીના પ્રવાહમાંથી ગ્લુકોઝ દૂર કરવા માટે વધુ ઇન્સ્યુલિન પ્રદાન કરવું આવશ્યક છે - તેથી લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર વધે છે. આ સ્થિતિને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારમેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ - મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ પાછળનું મુખ્ય પરિબળ છે; તે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ અને હૃદય રોગ તરફ એક પગલું છે.
પ્રાણીઓના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે અધિક ફ્રુક્ટોઝ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અને લાંબા સમયથી ઊંચા ઇન્સ્યુલિન સ્તરનું કારણ બને છે.
તે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનું મુખ્ય કારણ છે
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ એ એક સામાન્ય રોગ છે જે વિશ્વભરના લાખો લોકોને અસર કરે છે. તે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અથવા ઉણપને કારણે હાઈ બ્લડ સુગર સાથે જોડાયેલું છે.
કારણ કે વધુ પડતા ફ્રુક્ટોઝનું સેવન ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારનું કારણ બની શકે છે, અસંખ્ય અભ્યાસો કાર્બોનેટેડ પીણાંતે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ સાથે જોડાયેલું છે.
તાજેતરના એક અભ્યાસમાં એકસો પંચોતેર દેશોમાં ખાંડના વપરાશ અને ડાયાબિટીસ પર ધ્યાન આપવામાં આવ્યું હતું અને જાણવા મળ્યું હતું કે દરરોજની એકસો પચાસ કેલરી ખાંડ માટે - લગભગ 1 કેલરી કાર્બોરેટેડ પીણું - પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ 1,1% વધ્યું છે.
કાર્બોનેટેડ પીણાં તેમાં લગભગ કોઈ આવશ્યક પોષક તત્વો નથી, જેમ કે વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને ફાઈબર. તેઓ તમારા આહારમાં વધુ પડતી ખાંડ અને બિનજરૂરી કેલરી સિવાય કોઈ મૂલ્ય ઉમેરતા નથી.
ખાંડ લેપ્ટિન પ્રતિકારનું કારણ બને છે
લેપ્ટીનતે શરીરના ચરબી કોષો દ્વારા ઉત્પાદિત હોર્મોન છે. તે આપણે ખાઈએ છીએ અને બર્ન કરીએ છીએ તે કેલરીની માત્રાને પણ નિયંત્રિત કરે છે. ભૂખ અને સ્થૂળતા બંનેના પ્રતિભાવમાં લેપ્ટિનનું સ્તર બદલાય છે, તેથી તેને ઘણીવાર તૃપ્તિ હોર્મોન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
આ હોર્મોનની અસરો સામે પ્રતિકાર (જેને લેપ્ટિન રેઝિસ્ટન્સ કહેવાય છે) માનવીઓમાં એડિપોઝિટીના અગ્રણી ડ્રાઇવરોમાંનું માનવામાં આવે છે.
પ્રાણી સંશોધન ફ્રુક્ટોઝના સેવનને લેપ્ટિન પ્રતિકાર સાથે જોડે છે. એક અભ્યાસમાં, ઉંદરોને મોટી માત્રામાં ફ્રુક્ટોઝ ખવડાવતા લેપ્ટિન સામે પ્રતિરોધક બન્યા હતા. જ્યારે તેઓએ ખાંડ-મુક્ત આહાર શરૂ કર્યો, ત્યારે લેપ્ટિન પ્રતિકાર અદૃશ્ય થઈ ગયો.
ફિઝી પીણાં વ્યસનકારક છે
કાર્બોનેટેડ પીણાં તે વ્યસનકારક હોઈ શકે છે. વ્યસનની સંભાવના ધરાવતી વ્યક્તિઓ માટે, ખાંડ લાભદાયી વર્તનનું કારણ બની શકે છે જે ખોરાકની વ્યસન તરીકે ઓળખાય છે. ઉંદરોના અભ્યાસો પણ દર્શાવે છે કે ખાંડ શારીરિક રીતે વ્યસનકારક હોઈ શકે છે.
હૃદય રોગનું જોખમ વધારે છે
ખાંડનું સેવન હૃદયરોગના વધતા જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે. ખાંડ-મીઠી પીણાં; તે હાઈ બ્લડ સુગર, બ્લડ ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ અને નાના, ગાઢ એલડીએલ કણો સહિત હૃદય રોગ માટેના જોખમી પરિબળોમાં વધારો કરે છે.
તાજેતરના માનવ અભ્યાસોએ તમામ વસ્તીમાં ખાંડના વપરાશ અને હૃદય રોગના જોખમ વચ્ચે મજબૂત જોડાણ નોંધ્યું છે.
ચાલીસ હજાર પુરૂષો પરના વીસ વર્ષના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જેઓ દિવસમાં એક ખાંડયુક્ત પીણું પીતા હતા તેમને હાર્ટ એટેક આવવાનું જોખમ ભાગ્યે જ સુગરયુક્ત પીણાં પીનારા પુરુષોની સરખામણીમાં 20% વધારે હતું.
કેન્સરનું જોખમ વધારે છે
કેન્સર; તે અન્ય ક્રોનિક રોગો જેમ કે સ્થૂળતા, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ અને હૃદય રોગ સાથે સંકળાયેલ છે. કારણ કે, કાર્બોનેટેડ પીણાંતે આશ્ચર્યજનક નથી કે તે કેન્સરનું જોખમ વધારે છે.
અઠવાડિયામાં બે કે તેથી વધુ વખત XNUMX થી વધુ વયસ્કોના અભ્યાસમાં કાર્બોરેટેડ પીણું ધૂમ્રપાન કરનારાઓને સ્વાદુપિંડનું કેન્સર થવાની શક્યતા 87% વધુ જોવા મળે છે.
વધુમાં, કાર્બોરેટેડ પીણું વપરાશ કોલોરેક્ટલ કેન્સર ધરાવતા દર્દીઓમાં કેન્સર પુનરાવૃત્તિ અને મૃત્યુ સાથે સંકળાયેલ છે.
દાંતને નુકસાન પહોંચાડે છે
કાર્બોનેટેડ પીણાંથી દાંતને નુકસાન થાય છે તે જાણીતી હકીકત છે. તેમાં ફોસ્ફોરિક એસિડ અને કાર્બોનિક એસિડ જેવા એસિડનો સમાવેશ થાય છે. આ એસિડ મોંમાં ખૂબ જ એસિડિક વાતાવરણ બનાવે છે, જે દાંતને સડી જવા માટે સંવેદનશીલ બનાવે છે.
સંધિવા એ એક તબીબી સ્થિતિ છે જે સાંધામાં, ખાસ કરીને અંગૂઠામાં બળતરા અને પીડા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. સંધિવા સામાન્ય રીતે ત્યારે થાય છે જ્યારે લોહીમાં યુરિક એસિડનું ઉચ્ચ સ્તર સ્ફટિકીકરણ થાય છે.
ફ્રુક્ટોઝ એ મુખ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જે યુરિક એસિડનું સ્તર વધારવા માટે જાણીતું છે. પરિણામે, ઘણા મોટા નિરીક્ષણ અભ્યાસો, કાર્બોનેટેડ પીણાં અને સંધિવા વચ્ચે મજબૂત કડીઓની ઓળખ કરી છે.
વધુમાં, લાંબા ગાળાના અભ્યાસ કાર્બોરેટેડ પીણું તે દવાના વપરાશને સ્ત્રીઓમાં સંધિવાનાં જોખમમાં 75% અને પુરુષોમાં 50% વધતા જોખમ સાથે જોડે છે.
ડિમેન્શિયાનું જોખમ વધારે છે
ડિમેન્શિયા એ પુખ્ત વયના લોકોમાં મગજના કાર્યમાં ઘટાડા માટે વપરાતો શબ્દ છે. સૌથી સામાન્ય સ્વરૂપ અલ્ઝાઈમર રોગ છે.
સંશોધન દર્શાવે છે કે બ્લડ સુગરમાં કોઈપણ વધારો ડિમેન્શિયાના વધતા જોખમ સાથે મજબૂત રીતે સંકળાયેલ છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, બ્લડ સુગર જેટલું વધારે છે, ડિમેન્શિયાનું જોખમ વધારે છે.
કાર્બોનેટેડ પીણાં તે ઉન્માદનું જોખમ પણ વધારે છે, કારણ કે તે રક્ત ખાંડમાં ઝડપી સ્પાઇક્સનું કારણ બને છે. ઉંદર અભ્યાસ, ઉચ્ચ ડોઝ કાર્બોનેટેડ પીણાંતે કહે છે કે તે યાદશક્તિ અને નિર્ણય લેવાની ક્ષમતાને બગાડે છે.
પરિણામે;
મોટી માત્રામાં કાર્બોરેટેડ પીણું સેવનથી સ્વાસ્થ્ય પર વિપરીત અસરો થાય છે. આમાં દાંતના સડોના વધતા જોખમથી લઈને હ્રદયરોગ અને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર જેવા કે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના ઊંચા જોખમ સુધીનો સમાવેશ થાય છે.
