Ageષિતે વિશ્વભરમાં વિવિધ વાનગીઓમાં વપરાતી મુખ્ય વનસ્પતિ છે. વૈજ્ઞાનિક નામ "સાલ્વીયા ઑફિસિનાલિસ" છે. તે થાઇમ, રોઝમેરી, તુલસી જેવી અન્ય જડીબુટ્ટીઓ સાથે ટંકશાળના પરિવાર સાથે સંબંધિત છે.
ઋષિ છોડતે મજબૂત સુગંધ ધરાવે છે, તેથી તે સામાન્ય રીતે ઓછી માત્રામાં વપરાય છે. તેમ છતાં, તે વિવિધ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો અને સંયોજનો પ્રદાન કરે છે.
Ageષિતેના પાનનો ઉપયોગ મોં અને ગળાની બળતરા, ગરમ ચમક અને અનિદ્રાને શાંત કરવા માટે થાય છે.
તેનો ઉપયોગ જંતુનાશક અને સફાઈ સામગ્રી તરીકે પણ થાય છે. તમે આ ઔષધિને તાજા, સૂકા અને તેલના સ્વરૂપમાં મેળવી શકો છો. આ બધામાં વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.
લેખમાં “ઋષિ શું છે અને તે શેના માટે સારું છે”, “ઋષિના ફાયદા શું છે”, “ઋષિની આડ અસરો શું છે”, પ્રશ્નોના જવાબ આપવામાં આવશે.
ઋષિ શું છે?
Ageષિ ( સાલ્વિઆ officફિસિનાલિસ ), 'મિન્ટ' પરિવાર (લેમિયાસી) ના સભ્ય છે. છોડમાં અનન્ય સુગંધ અને વિવિધ રંગોના સુંદર ફૂલો છે.
સાલ્વિઆ officફિસિનાલિસ (ઋષિ અથવા રસોડું/બગીચાના ઋષિ) ઋષિ પ્રકાર તે ભૂમધ્ય પ્રદેશના વતની છે.
Ageષિ તેનો ઉપયોગ પ્રાચીન ઇજિપ્તીયન, રોમન અને ગ્રીક દવાઓમાં પણ થતો હતો. મૂળ અમેરિકન ધાર્મિક વિધિઓમાં, સૂકા ઋષિના પાંદડાઓને ઉપચાર, શાણપણ, રક્ષણ અને આયુષ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે બાળી નાખવામાં આવે છે.
પાંદડા એ આવશ્યક તેલ અને ફિનોલિક સંયોજનોનો ઉત્તમ ભંડાર છે. આ છોડના ઔષધીય મૂલ્ય માટે જવાબદાર હોવાનું માનવામાં આવે છે.
ઋષિનું પોષણ મૂલ્ય શું છે?
ઋષિ છોડતે સ્વસ્થ છે અને તેમાં વિવિધ પ્રકારના વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે. એક ચમચી (0,7 ગ્રામ) આ પોષક તત્વો ધરાવે છે:
સેજ કેલરી: 2
પ્રોટીન: 0.1 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 0.4 ગ્રામ
ચરબી: 0.1 ગ્રામ
વિટામિન K: સંદર્ભ દૈનિક સેવનના 10% (RDI)
આયર્ન: RDI ના 1,1%
વિટામિન B6: RDI ના 1,1%
કેલ્શિયમ: RDI ના 1%
મેંગેનીઝ: RDI ના 1%
આ ઔષધિની થોડી માત્રા પણ વિટામિન K ના દૈનિક મૂલ્યના 10% પ્રદાન કરે છે.
તેમાં મેગ્નેશિયમ, ઝિંક, કોપર અને વિટામિન એ, સી અને ઇ પણ ઓછી માત્રામાં હોય છે.
આ સુગંધિત મસાલામાં કેફીક એસિડ, ક્લોરોજેનિક એસિડ, રોઝમેરીનિક એસિડ, એલાજિક એસિડ જેવા સંયોજનો હોય છે જે સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસરોમાં ભૂમિકા ભજવે છે.
ઋષિના ફાયદા શું છે?
એન્ટીઑકિસડન્ટનું ઉચ્ચ સ્તર ધરાવે છે
એન્ટીઑકિસડન્ટો એ પરમાણુઓ છે જે શરીરના સંરક્ષણને મજબૂત કરવામાં અને ક્રોનિક રોગ સાથે સંકળાયેલ સંભવિત હાનિકારક મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરવામાં મદદ કરે છે.
આ લીલી વનસ્પતિમાં 160 થી વધુ વિવિધ પોલિફીનોલ્સ છે, જે છોડ આધારિત રાસાયણિક સંયોજનો છે જે શરીરમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે.
ક્લોરોજેનિક એસિડ, કેફીક એસિડ, રોઝમેરીનિક એસિડ, ઈલાજિક એસિડ - આ બધા છોડમાં જોવા મળે છે અને ઋષિનો લાભઆ સંયોજનોમાં પ્રભાવશાળી સ્વાસ્થ્ય લાભો છે જેમ કે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવું, મગજના કાર્યમાં સુધારો કરવો અને યાદશક્તિ વધારવી.
એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે આ જડીબુટ્ટીમાંથી 1 કપ (240 મિલી) ચા દરરોજ બે વાર પીવાથી એન્ટીઑકિસડન્ટ સંરક્ષણમાં નોંધપાત્ર વધારો થાય છે.
તેણે "સારા" એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલને પણ વધાર્યું તેમજ કુલ કોલેસ્ટ્રોલ અને "ખરાબ" એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ બંનેમાં ઘટાડો કર્યો.
મૌખિક સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે
આ લીલી વનસ્પતિમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અસર હોય છે જે ડેન્ટલ પ્લેકનું કારણ બને તેવા સુક્ષ્મજીવાણુઓને બેઅસર કરી શકે છે.
એક અભ્યાસમાં, ઋષિ અર્ક પોલાણ ધરાવતું માઉથવોશ કારણ માટે જાણીતું છે સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ મ્યુટન્સ તે બેક્ટેરિયાને અસરકારક રીતે મારવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે.
ટેસ્ટ ટ્યુબ અભ્યાસમાં, ઋષિ આવશ્યક તેલ, એક ફૂગ જે દાંતના પોલાણનું કારણ બની શકે છે Candida albicans નું તેના ફેલાવાને રોકવા અને રોકવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે.
સમીક્ષા, ઋષિ ઉધરસજણાવ્યું હતું કે તે ગળાના ચેપ, દાંતના ફોલ્લાઓ, ચેપગ્રસ્ત પેઢાં અને મોંના અલ્સરની સારવાર કરી શકે છે.
મેનોપોઝના લક્ષણોથી રાહત મળે છે
મેનોપોઝ આ સમયગાળા દરમિયાન, શરીરમાં એસ્ટ્રોજન હોર્મોનનું ઉત્પાદન ઘટે છે. આ ઘણી સ્ત્રીઓમાં દુઃખદાયક લક્ષણોનું કારણ બને છે. આ ગરમ ચમક, વધુ પડતો પરસેવો, યોનિમાર્ગ શુષ્કતા અને ચીડિયાપણું છે.
આ ઔષધીય વનસ્પતિનો ઉપયોગ મેનોપોઝના લક્ષણોની અસરોને ઘટાડવા માટે કરી શકાય છે.
છોડના સંયોજનોમાં એસ્ટ્રોજન જેવા ગુણધર્મો હોવાનું માનવામાં આવે છે જે તેને યાદશક્તિમાં સુધારો કરવા, હોટ ફ્લૅશ અને અતિશય પરસેવોની સારવાર માટે મગજના ચોક્કસ રીસેપ્ટર્સ સાથે જોડાવા દે છે.
એક અભ્યાસમાં, ઋષિની ગોળીદવાના દૈનિક ઉપયોગથી આઠ અઠવાડિયા સુધી હોટ ફ્લૅશની આવર્તન અને તીવ્રતામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો.
બ્લડ સુગરને સંતુલિત કરે છે
ઋષિ પર્ણ તે પરંપરાગત રીતે ડાયાબિટીસ સામેના ઉપાય તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
માનવ અને પ્રાણી સંશોધન દર્શાવે છે કે તે રક્ત ખાંડના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
એક અભ્યાસમાં, ઋષિ અર્ક, ચોક્કસ રીસેપ્ટરને સક્રિય કરીને પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસવાળા ઉંદરોમાં લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટાડ્યું.
જ્યારે આ રીસેપ્ટર સક્રિય થાય છે, ત્યારે તે લોહીમાંથી વધારાના ફ્રી ફેટી એસિડ્સને સાફ કરવામાં મદદ કરી શકે છે, જે ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા વધારે છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા ઉંદરોમાંના અન્ય અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે આ જડીબુટ્ટી મેટફોર્મિનની જેમ કાર્ય કરે છે, જે સમાન રોગ ધરાવતા લોકોમાં રક્ત ખાંડને નિયંત્રિત કરવા માટે સૂચવવામાં આવેલી દવા છે.
મનુષ્યોમાં, ઋષિ પર્ણ અર્ક બ્લડ સુગરને ઓછું કરવા અને ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતામાં સુધારો કરવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે, રોસિગ્લિટાઝોન, અન્ય એન્ટિ-ડાયાબિટીસ દવાની સમાન અસર સાથે.
મગજ માટે ફાયદાકારક છે
આ ઔષધિ મગજ અને યાદશક્તિને અનેક રીતે ફાયદો કરે છે. એક માટે, તે સંયોજનોથી ભરેલું છે જે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરી શકે છે જે મગજની સંરક્ષણ પ્રણાલીને બફર કરવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે.
તે રાસાયણિક સંદેશવાહક એસિટિલકોલાઇન (એસીએચ) ના અધોગતિને પણ અટકાવે છે, જે મેમરીમાં ભૂમિકા ધરાવે છે. અલ્ઝાઈમર રોગમાં ACH સ્તર ઘટે છે.
એક અભ્યાસમાં, હળવાથી મધ્યમ અલ્ઝાઈમર રોગવાળા 39 સહભાગીઓમાં કોઈ એક હતો ઋષિ અર્ક ચાર મહિના સુધી દરરોજ પ્લાસિબોના 60 ટીપાં (2 મિલી) પૂરક અથવા વપરાશ.
જેમણે અર્ક લીધો હતો તેઓએ મેમરી, સમસ્યાનું નિરાકરણ, તર્ક અને અન્ય જ્ઞાનાત્મક ક્ષમતાઓ માપવાના પરીક્ષણોમાં વધુ સારું પ્રદર્શન કર્યું.
તંદુરસ્ત પુખ્ત વયના લોકોમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ઓછા ડોઝ યાદશક્તિમાં સુધારો કરે છે. ઉચ્ચ ડોઝ પર, મૂડ પર હકારાત્મક અસર થઈ અને સતર્કતા વધી.
યુવાન અને વૃદ્ધ વયસ્કો બંનેમાં ઋષિ મેમરી અને મગજના કાર્યોને સુધારે છે.
ઉચ્ચ "ખરાબ" LDL કોલેસ્ટ્રોલ હૃદય રોગ માટે જોખમી પરિબળ છે. આ જડીબુટ્ટી "ખરાબ" એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે જે ધમનીઓમાં બને છે અને સંભવિત રીતે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
એક અભ્યાસમાં, દિવસમાં બે વખત ચાના સ્વરૂપમાં જેઓ ઋષિનો ઉપયોગ કરે છે તે "ખરાબ" એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ અને કુલ રક્ત કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે, જ્યારે માત્ર બે અઠવાડિયા પછી "સારા" એચડીએલ કોલેસ્ટરોલમાં વધારો કરે છે.
અમુક પ્રકારના કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે
કેન્સરમૃત્યુનું મુખ્ય કારણ છે, જેમાં કોષો અસામાન્ય રીતે વધે છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે, પ્રાણી અને ટેસ્ટ-ટ્યુબના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે આ જડીબુટ્ટી અમુક પ્રકારના કેન્સર સામે લડી શકે છે, જેમાં મોં, કોલોન, લીવર, સર્વિક્સ, સ્તન, ત્વચા અને કિડનીનો સમાવેશ થાય છે.
આ અભ્યાસોમાં ઋષિ અર્ક માત્ર કેન્સરના કોષોના વિકાસને જ નહીં, પણ સેલ મૃત્યુને પણ ઉત્તેજિત કરે છે.
જ્યારે આ અભ્યાસો પ્રોત્સાહક છે, ત્યારે માનવોમાં કેન્સર સામે લડવામાં આ ઔષધિ અસરકારક છે કે કેમ તે નક્કી કરવા માટે વધુ માનવીય અભ્યાસોની જરૂર છે.
ઝાડા માં રાહત આપે છે
તાજા ઋષિ તે ઝાડા માટે પરંપરાગત રીતે ઉપયોગમાં લેવાતો ઉપાય છે. ટેસ્ટ-ટ્યુબ અને પ્રાણીઓના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે તેમાં એવા સંયોજનો છે જે આંતરડાને આરામ આપીને ઝાડાથી રાહત આપે છે.
હાડકાના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે
વિટામિન K, જે આ છોડમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે, તે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. આ વિટામિનની ઉણપથી હાડકાં પાતળા થઈ શકે છે અને ફ્રેક્ચર થઈ શકે છે.
ગળાના દુખાવાની સારવાર કરે છે
સુકુ ગળું ઇલાજ કરવા માટે, ઋષિ ના ફાયદાતેમાંથી એક છે. આ હેતુ માટે ઋષિનો ઉપયોગ કરીને આ માટે, તમારે થોડા સૂકા ઋષિના પાન સાથે 100 મિલી પાણી ઉકાળવું જોઈએ અને 15 મિનિટ માટે રેડવું જોઈએ.
તે પછી, મિશ્રણને ગાળી લો અને માઉથવોશને મધુર બનાવવા માટે થોડું મધ ઉમેરો. ઝડપી રાહત માટે તમારે દરરોજ માઉથવોશ તરીકે તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
સ્નાયુ તણાવ ઘટાડે છે
Ageષિ તે માત્ર હાડકાની મજબૂતાઈ માટે જ નહીં, પણ સ્નાયુઓ માટે પણ ફાયદાકારક છે. આ ઔષધિમાં જોવા મળતા એન્ટી-સ્પસ્મોડિક ગુણધર્મો સ્મૂથ સ્નાયુઓમાં તણાવ ઘટાડવામાં ઋષિના ફાયદા પ્રદાન કરે છે.
ત્વચા માટે ઋષિના ફાયદા
અભ્યાસ, ઋષિ અને તેના સંયોજનો ત્વચાની વૃદ્ધત્વ સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે. Ageષિતે કરચલીઓ પણ સુધારી શકે છે.
Ageષિસ્ક્લેરિયોલ, એક સંયોજન જેમાંથી મેળવેલ છે અભ્યાસો દર્શાવે છે કે આ સંયોજન યુવીબી દ્વારા થતા ત્વચાને થતા નુકસાનને અવરોધે છે.
તે યુવીબી કિરણો દ્વારા ઘટેલી બાહ્ય ત્વચાની જાડાઈ પણ પાછી મેળવી શકે છે. સ્ક્લેરોલ ધરાવતી ક્રીમ સેલ્યુલર પ્રસારને વધારીને કરચલીઓ સુધારી શકે છે.
વાળ માટે ઋષિના ફાયદા
Ageષિતે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે જે નવા ગ્રે વાળના નિર્માણને રોકવા અને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
Ageષિ તેમાં રહેલા પ્રાકૃતિક તેલ મૂળને મજબૂત બનાવે છે અને તંદુરસ્ત વાળના વિકાસને વેગ આપે છે.
આ સાથે, ઋષિવાળ વૃદ્ધિ પર સીધી અસર દર્શાવતા કોઈ પુરાવા નથી.
શું ઋષિ નબળા પડે છે?
તે સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ, હાયપરટેન્શન, હૃદય અને કિડનીના રોગો અને અનેક ક્રોનિક સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિઓ સાથે જોડાયેલું છે. Ageષિ જડીબુટ્ટીઓ જેવી કે લિપિડ પાચન અને ચરબીના સંચયને સીધી અસર કરે છે.
આ છોડના સક્રિય ઘટકો સ્વાદુપિંડના ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિમાં દખલ કરે છે. આ પ્રવૃત્તિમાં ઋષિ અર્કતેમાં ડાયટરપેન્સ કાર્નોસિક એસિડ અને કાર્નોસોલ હોય છે.
આ પરમાણુઓ સીરમ ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડના સ્તરમાં વધારો અટકાવે છે અને વજનમાં વધારો ધીમો કરે છે. જ્યારે સ્થૂળતા વિરોધી એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ થાય છે ઋષિની સલામતી સાબિત કરવા માટે પૂરતા પ્રયોગમૂલક પુરાવા છે
ઋષિને બાળી નાખોતે એક પ્રાચીન આધ્યાત્મિક વિધિ છે. તેમાં કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો છે જેમ કે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો.
કેટલાક માને છે કે મૂડ ડિસઓર્ડર, ડિપ્રેશન અને ચિંતાની સારવાર માટે ઋષિને બાળવી એ એક મહત્વપૂર્ણ પરંપરાગત ઉપાય છે. જો કે, આ અસરોને સાબિત કરવા માટે વધુ નક્કર સંશોધનની જરૂર છે.
અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે જડીબુટ્ટીઓનો ધુમાડો 94 ટકા સુધી હવામાં ફેલાતા બેક્ટેરિયાને દૂર કરી શકે છે.
Ageષિદવા સમાન અસરોનું કારણ બને છે કે કેમ તેની હજુ સુધી તપાસ કરવામાં આવી નથી. કેટલાક, ઋષિ માને છે કે જ્યારે સળગાવવામાં આવે છે, ત્યારે તે નકારાત્મક આયન છોડે છે જે લોકોને હકારાત્મક ઊર્જા આપી શકે છે.
આ તમામ લાભો છોડની શક્તિશાળી બાયોકેમિકલ પ્રોફાઇલને આભારી છે. સક્રિય પરમાણુઓ બળતરા વિરોધી, એન્ટીઑકિસડન્ટ, એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને પીડા રાહત એજન્ટ તરીકે કામ કરે છે.
ઋષિનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
તેનો ઉપયોગ વિવિધ ફોર્મેટમાં થઈ શકે છે. તાજા ઋષિ પાંદડા તે મજબૂત સુગંધિત સ્વાદ ધરાવે છે અને તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં ઓછી માત્રામાં થાય છે. તમે આ ઔષધિનું સેવન નીચે મુજબ કરી શકો છો.
- તમે તેને ગાર્નિશ તરીકે સૂપમાં ઉમેરી શકો છો.
- તમે તેનો ઉપયોગ ઓવન-બેકડ ડીશ અને ફ્રાઈંગમાં કરી શકો છો.
- તમે ઓમેલેટ અથવા ઈંડાની વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઋષિના નુકસાન શું છે?
તમે કોઈપણ આડઅસર વિના આ છોડ અને આ છોડમાંથી મેળવેલ તેલ અને ચા જેવા વિવિધ વિકલ્પોનું સુરક્ષિત રીતે સેવન કરી શકો છો.
જો કે, થુજોન વિશે ચિંતા છે, તેમાં એક સંયોજન છે. પ્રાણી સંશોધન દર્શાવે છે કે થુજોન સંયોજનની ઉચ્ચ માત્રા મગજ માટે ઝેરી હોઈ શકે છે.
જો કે, એવા કોઈ પુરાવા નથી કે આ સંયોજન મનુષ્યમાં ઝેરી છે.
વધુ શું છે, ખોરાક દ્વારા થુજોનની ઝેરી માત્રાનું સેવન કરવું લગભગ અશક્ય છે.
જો કે, છોડની ચા વધારે પીવાથી અથવા ઋષિ આવશ્યક તેલતેને લેવાથી ઝેરી અસર થઈ શકે છે.
સલામત રહેવા માટે, ચાનો વપરાશ દરરોજ 3-6 કપ સુધી મર્યાદિત કરવો જરૂરી છે.
કેવી રીતે ઋષિ યોજવું?
ઋષિનો ઉકાળોk માટે, સૂકા એક પીરસવાનો મોટો ચમચો ઋષિ પર્ણ ઉમેરો. મગને ઉકળતા પાણીથી ભરો. તેને ઢાંકીને થોડીવાર રાહ જુઓ. પાંદડા દૂર કરવા માટે ચાને ગાળી લો.
ઋષિ નિર્માણતમે તેને સરળ અને વધુ સરળ બનાવવા માટે ટી બેગના રૂપમાં પણ ખરીદી શકો છો.
પરિણામે;
Ageષિ આ એક એવી જડીબુટ્ટી છે જેમાં ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. તે એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં વધુ છે અને મૌખિક સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવા, મગજના કાર્યને સુધારવામાં અને બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે.
આ લીલો મસાલો લગભગ કોઈપણ સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં ઉમેરી શકાય છે. તે તાજા, સૂકા અથવા ચા તરીકે ખાઈ શકાય છે.
