વીર્ય ઘાસઆ એક એવો છોડ છે જેના આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ફાયદા છે. તે હજારો વર્ષોથી વૈકલ્પિક દવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવી રહી છે.
મેથી અને દાણા; તેમાં ટેસ્ટોસ્ટેરોનનું સ્તર વધારવા અને બ્લડ સુગરને સંતુલિત કરવા જેવા ફાયદા છે.
મેથીના દાણાદેવદારમાં જોવા મળતું પાણીમાં દ્રાવ્ય હેટરોપોલિસેકરાઇડ ગેલેક્ટોમેનન, ચરબીના સંચયને ઘટાડીને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે તમને ભરપૂર અનુભવ કરાવીને ભૂખ ઘટાડે છે.
અહીં “મેથીના દાણા શું છે”, “મેથીના દાણા શેના માટે સારા છે”, “મેથીના દાણાના ફાયદા અને નુકસાન શું છે” તમારા પ્રશ્નોના જવાબો…
મેથી અને તેના બીજ શું છે?
વીર્ય ઘાસ વૈજ્ઞાનિક રીતે "ટ્રિગોનેલા ફોએનમ-ગ્રેકમ" તે વાર્ષિક છોડ તરીકે ઓળખાય છે તે Fabaceae કુટુંબનું છે, જે સોયા જેવું જ કુટુંબ છે. આ છોડના તાજા અને સૂકા બીજનો વર્ષોથી મસાલા અને સ્વાદ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
છોડ લગભગ 60-90 સેમી ઊંચો છે. લીલા પાંદડા, નાના સફેદ ફૂલ અને નાના સોનેરી બદામી મેથીના દાણા કેપ્સ્યુલ્સ સમાવે છે.
વીર્ય ઘાસત્વચાની સ્થિતિ અને અન્ય ઘણા રોગોની સારવાર માટે વૈકલ્પિક અને ચાઇનીઝ દવાઓમાં હજારો વર્ષોથી તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તે રક્ત ખાંડના સ્તરને સંતુલિત કરવામાં અને ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરવામાં મદદ કરે છે. તેથી, તે ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે ખૂબ અસરકારક છે.
આજે તેનો વ્યાપકપણે મસાલા તરીકે અને ઘટ્ટ બનાવનાર એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ થાય છે. તે સાબુ અને શેમ્પૂ જેવા ઉત્પાદનોમાં પણ જોવા મળે છે.
મેથીના દાણા અને પાવડરતેનો ઉપયોગ તેના પોષક તત્ત્વો અને સહેજ મીઠો સ્વાદ માટે ઘણી ભારતીય અને એશિયન વાનગીઓમાં થાય છે.
મેથીના બીજનું પોષણ મૂલ્ય
મેથીના દાણાએક ચમચીમાં 35 કેલરી અને ઘણા પોષક તત્વો હોય છે:
ફાઇબર: 3 ગ્રામ.
પ્રોટીન: 3 ગ્રામ.
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 6 ગ્રામ.
ચરબી: 1 ગ્રામ.
આયર્ન: દૈનિક જરૂરિયાતના 20%.
મેંગેનીઝ: દૈનિક જરૂરિયાતના 7%.
મેગ્નેશિયમ: દૈનિક જરૂરિયાતના 5%.
મેથી અને તેના બીજના ફાયદા શું છે?
સ્તન દૂધ વધારે છે
નવજાત શિશુઓ માટે માતાનું દૂધ સૌથી યોગ્ય ખોરાક છે. તે બાળકના વિકાસ માટે પોષક તત્વોનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે. જો કે, કેટલીક પરિસ્થિતિઓ દૂધના અપૂરતા ઉત્પાદનનું કારણ બની શકે છે.
પ્રિસ્ક્રિપ્શન દવાઓનો વ્યાપક ઉપયોગ હોવા છતાં, સંશોધન દર્શાવે છે કે ઘાસબીજબતાવે છે કે તે સલામત, કુદરતી વિકલ્પ હોઈ શકે છે.
77 નવી માતાઓનો 14 દિવસનો અભ્યાસ, મેથીની હર્બલ ચાતેમણે જોયું કે લીલાક પીવાથી સ્તન દૂધનું ઉત્પાદન વધે છે, જે બાળકોને વધુ વજન વધારવામાં મદદ કરે છે.
અન્ય એક અભ્યાસમાં, 66 માતાઓને ત્રણ જૂથોમાં વિભાજિત કરવામાં આવી હતી: પ્રથમ જૂથે મેથીની હર્બલ ચાનું સેવન કર્યું, બીજા જૂથે સમાન સ્વાદ સાથે મેળ ખાતા પ્લાસિબો (અપ્રભાવી દવા)નું સેવન કર્યું, અને ત્રીજા જૂથને કંઈ મળ્યું નહીં.
સંશોધકોને માતાના દૂધના ઉત્પાદનમાં મોટો વધારો જોવા મળ્યો. હકીકતમાં, નિયંત્રણ અને પ્લેસબો જૂથોમાં દૂધનું પ્રમાણ 34 મિલી હતું. મેથીની ચા પીવાના જૂથમાં વધીને 73 મિલી.
આ અભ્યાસ પૂરક નથી મેથીની ચાપરંતુ પૂરકની સમાન અસરો થવાની શક્યતા છે.
પુરુષોની મેથી પૂરક તેનો ઉપયોગ કરવા માટેનું સૌથી સામાન્ય કારણ એ છે કે તે ટેસ્ટોસ્ટેરોન વધારે છે.
કેટલાક અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે તેની ફાયદાકારક અસરો છે જેમ કે ટેસ્ટોસ્ટેરોનના સ્તરમાં વધારો અને કામવાસના.
એક અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ દરરોજ 500 મિલિગ્રામ શોધી કાઢ્યું હતું. મેથી પૂરક તેનો ઉપયોગ કર્યો અને તેને 8-અઠવાડિયાના વેઇટ લિફ્ટિંગ પ્રોગ્રામ સાથે જોડ્યો. 30 કૉલેજ-વૃદ્ધ પુરુષો દર અઠવાડિયે ચાર તાલીમ સત્રો યોજતા હતા; અડધા વધારાના મેળવ્યા.
બિન-સહાયક જૂથની તુલનામાં, જે ટેસ્ટોસ્ટેરોનમાં થોડો ઘટાડો અનુભવે છે, સંશોધકો મેથી પૂરક તેઓએ જોયું કે જે જૂથને તે પ્રાપ્ત થયું છે તેમાં ટેસ્ટોસ્ટેરોનમાં વધારો થયો છે. આ જૂથમાં પણ શરીરની ચરબીમાં 2% ઘટાડો થયો હતો.
જાતીય કાર્ય અને કામવાસનામાં ફેરફારોનું મૂલ્યાંકન કરતો 6-અઠવાડિયાનો અભ્યાસ 30 પુરુષોને 600 મિલિગ્રામ પર આપવામાં આવ્યો હતો. મેથી પૂરક આપ્યો. મોટાભાગના સહભાગીઓમાં શક્તિ વધી અને જાતીય કાર્યમાં સુધારો થયો.
ડાયાબિટીસ અને બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે
મેથી અને દાણા આ વિષય પર સૌથી પ્રભાવશાળી સંશોધન એ ડાયાબિટીસ જેવી મેટાબોલિક સ્થિતિઓને કેવી રીતે અસર કરે છે તેનું વિશ્લેષણ કરવામાં આવ્યું છે.
તંદુરસ્ત બિન-ડાયાબિટીક વ્યક્તિઓમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ સહિષ્ણુતામાં સુધારો સાથે, પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 બંને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે ફાયદાકારક જણાય છે.
પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોના અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ સહભાગીઓને 10 દિવસ સુધી લંચ અને ડિનર માટે 50 ગ્રામ ખોરાક ખવડાવ્યો. મેથી પાવડર ઉમેર્યું.
10 દિવસ પછી, સહભાગીઓનું લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર વધુ સારું હતું અને કુલ અને એલડીએલ (ખરાબ) કોલેસ્ટ્રોલમાં ઘટાડો થયો હતો.
અન્ય અભ્યાસમાં, ડાયાબિટીસ વિનાના લોકો સિમેન ઘાસ આપેલ. ઇન્જેશનના 4 કલાક પછી તેમના બ્લડ સુગરના સ્તરમાં 13.4% ઘટાડો થયો.
આ લાભો ઇન્સ્યુલિન કાર્યને સુધારવામાં મેથીની ભૂમિકાને કારણે છે. આ સાથે, મેથી પાવડર અથવા બીજતેનો ઉપયોગ કરીને અભ્યાસમાં જોવા મળેલા લાભો તેના ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીને કારણે પણ હોઈ શકે છે.
PCOS ના લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે
એક અભ્યાસમાં, હાઈપરએન્ડ્રોજેનિઝમ, માસિક વિકૃતિઓ અને વંધ્યત્વ ધરાવતી સ્ત્રીઓ મેથી કેપ્સ્યુલ્સ આપેલ. સહભાગીઓએ બે મહિનામાં તેમના લક્ષણોમાં મોટા સુધારાનો અનુભવ કર્યો.
સહભાગીઓ પણ મેથી કેપ્સ્યુલ્સકોઈ આડઅસરની જાણ કરી નથી. તેણીના અંડાશય સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય પર પાછા ફર્યા અને તેણીના માસિક ચક્રમાં સુધારો થયો.
તેનાથી કબજિયાતમાં રાહત મળે છે
વીર્ય ઘાસ તે પાચનમાં સુધારો કરે છે અને પેટની બિમારીઓને અટકાવે છે. બીજ મ્યુસીલેજમાં સમૃદ્ધ છે, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને નરમ પાડે છે. કબજિયાત અટકાવવા માટે તે મદદ કરે છે. મેથીના દાણા વધુ પડતા શ્લેષ્મ ઉત્પાદનનો પણ પ્રતિકાર કરે છે.
મેથીના દાણાપાણીના સંપર્ક પછી વિસ્તરે છે. આ વોલ્યુમ વધે છે તેમ રિફ્લેક્સ સ્નાયુ સંકોચનને ઉત્તેજિત કરે છે, ત્યાં આંતરડાની ચળવળને ઉત્તેજિત કરે છે.
હાર્ટબર્નની સારવાર કરે છે
એક અભ્યાસમાં, સિમેન ઘાસહાર્ટબર્નની તીવ્રતા ઘટાડવા માટે જોવા મળે છે. તે આંતરડાના અસ્તર પર ઢાલ બનાવીને જઠરાંત્રિય બળતરાથી પણ રાહત આપે છે.
તે કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે
મેથીના દાણા કુલ કોલેસ્ટ્રોલ અને એલડીએલ (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ) ઘટાડે છે. તે સ્ટીરોઈડલ સેપોનિનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જે કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સના શોષણને અટકાવે છે. આ રીતે, બીજ યકૃતમાં કોલેસ્ટ્રોલના ઉત્પાદનને અટકાવે છે.
બળતરા લડે છે
મેથીના દાણાતેમાં રહેલ લિનોલેનિક અને લિનોલીક એસિડ બળતરા સામે રક્ષણ આપે છે. વધુમાં, બીજમાંથી કાઢવામાં આવેલ ઇથેનોલ, મ્યુસીલેજ અને ફ્લેવોનોઈડ્સ પણ તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોમાં ફાળો આપે છે.
એલ્યુમિનિયમની ઝેરી અસર ઘટાડે છે
એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે મેથી, દાણા અને પાવડર મગજ, હાડકાં અને કિડનીને રક્ષણ પૂરું પાડીને એલ્યુમિનિયમની ઝેરી અસર ઘટાડે છે.
બીજું કામ, સિમેન ઘાસદર્શાવે છે કે તે મેમરી નુકશાન ઘટાડી શકે છે. મેથી પાવડરતેનો ઉપયોગ પ્રાણીઓ માટે અને ડિટોક્સિફાઇંગ સપ્લિમેન્ટ તરીકે થઈ શકે છે જે એલ્યુમિનિયમની ઝેરી અસરને ઘટાડે છે.
મેથીના વાળના ફાયદા
મેથીના દાણાતે વિવિધ પ્રકારના પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે જે વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. પાંદડા પણ આમાં મદદ કરે છે.
સંશોધન દર્શાવે છે કે તેના પાંદડામાંથી બનાવેલી પેસ્ટને માથાની ચામડી પર લગાવવાથી વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહન મળે છે અને વાળનો કુદરતી રંગ જાળવવામાં આવે છે.
30 થી 67 વર્ષની વય વચ્ચેના પુરુષો અને સ્ત્રીઓના અભ્યાસમાં વાળના સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર જોવા મળી હતી. લગભગ 83% સ્વયંસેવકોએ મેથીની સારવાર પછી વાળના જથ્થા અને વાળની જાડાઈમાં સુધારો નોંધ્યો હતો.
વીર્ય ઘાસતેની ઉચ્ચ મ્યુસિલેજ સામગ્રીને કારણે, તેનો ઉપયોગ વાળના કન્ડીશનર તરીકે પણ થઈ શકે છે. ખોપરી ઉપરની ચામડીની સારવાર માટે છોડનો ઉપયોગ પ્રાચીન સમયથી કરવામાં આવે છે. મેથી દાણા પાવડરવાળને કુદરતી રીતે નરમ કરવા માટે તેને હેર માસ્ક અથવા કન્ડિશનર સાથે મિક્સ કરી શકાય છે.
મેથીના દાણા અને પાન, બાહ્ય અને આંતરિક બંને રીતે, કારણ કે તેમાં એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિફંગલ ગુણધર્મો છે. ડેન્ડ્રફ સારવાર માટે વાપરી શકાય છે
ત્વચા માટે મેથીના ફાયદા
વીર્ય ઘાસતે તમામ ક્રિમ માટે એક હાનિકારક વિકલ્પ છે જેમાં સામાન્ય રીતે પેટ્રોલિયમ ઉત્પાદનો અને અન્ય રસાયણો હોય છે.
વીર્ય ઘાસ તેમાં કુદરતી તેલ હોય છે જે ત્વચાને નર આર્દ્રતા અને નરમ બનાવવામાં મદદ કરે છે. પોટેશિયમ, કેરોટીન અને સી વિટામિન ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા વધારે છે અને એકંદર આરોગ્ય જાળવે છે.
ખીલની સારવાર કરી શકે છે
વીર્ય ઘાસશરીરમાંથી તમામ ઝેર દૂર કરવાનું કામ કરે છે. મેથીના પાન તે ખીલની સારવારમાં અસરકારક છે. સંશોધન બતાવે છે કે પાંદડાની પેસ્ટને ખીલ પર લગાવવાથી તેને ફેલાતો અટકાવી શકાય છે.
વીર્ય ઘાસ તેમાં સેલિસિલિક એસિડ પણ હોય છે, જે છિદ્રોને બંધ કરે છે.
શું મેથીના દાણા તમને નબળા બનાવે છે?
મેથીના દાણાતે ચરબીના સંચયને ઘટાડીને, ભૂખને દબાવીને, ચયાપચયને વેગ આપીને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. વિનંતી વજન ઘટાડવા માટે મેથીના દાણાના ફાયદા;
તેમાં ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે
મેથીના દાણા તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે અને તેમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધારે છે. એક ચમચી (3,7 ગ્રામ) મેથીના દાણા તે 0,9 ગ્રામ પ્રોટીન અને 1 ગ્રામ ફાઇબર પ્રદાન કરે છે. બીજમાં જોવા મળતા ફાઇબર ગેલેક્ટોમેનન છે, જે ઉંદરોના અભ્યાસમાં ચરબીના સંચયને અટકાવે છે.
ભૂખને દબાવી દે છે
મેથીની ચા પીવી ભૂખને દબાવીને ભૂખ ઓછી કરવામાં મદદ કરે છે. બપોરના ભોજન પહેલાં વધુ વજનવાળા કોરિયન મહિલાઓનો અભ્યાસ મેથીની ચા દર્શાવે છે કે પીવાથી ભૂખ ઓછી થાય છે.
અન્ય મલેશિયન અભ્યાસમાં ચોખા અથવા બ્રેડમાં 5.5 ગ્રામ ઉમેરવામાં આવે છે. મેથી દાણા પાવડર દર્શાવે છે કે પૂરક વજનવાળા અને મેદસ્વી વ્યક્તિઓમાં તૃપ્તિમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે.
પાચન સુધારે છે
ભોજન પછી મેથીનો રસ પીવોપાચન રસના સ્ત્રાવને વેગ આપીને પાચન સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
મેટાબોલિક સ્વાસ્થ્ય સુધારે છે
મેથી પૂરક તે મેટાબોલિક પરિમાણોને સુધારી શકે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. એક અભ્યાસમાં, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા 25 પુખ્ત મેથીનો અર્ક ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા અને લિપિડ બાયોમાર્કર્સના સંદર્ભમાં આપવામાં અને મૂલ્યાંકન કરવામાં આવ્યું હતું.
વીર્ય ઘાસતે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડવા, એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સુધારવા અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડના સ્તરને ઓછું કરવા માટે જોવા મળ્યું છે.
વજન ઘટાડવા માટે મેથીના દાણાનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
- બે ગ્લાસ પાણીમાં એક ચમચી મેથીના દાણા નાખીને આખી રાત રહેવા દો.
- સવારે બીજમાંથી પાણી ગાળી લો.
- વજન ઘટાડવા માટે ખાલી પેટે ભીના બીજને ચાવો અથવા 250-500 મિલી મેથીનું પાણી પીવો.
મેથીની ચા
સામગ્રી
1 ચમચી મેથીના દાણા
1 ગ્લાસ પાણી
તજ અથવા આદુ
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- મેથીના દાણાને મોર્ટાર અથવા ગ્રાઇન્ડરમાં થોડું પાણી વડે પીસી લો જ્યાં સુધી તમને ઝીણી પેસ્ટ ન મળે.
- એક તપેલીમાં પાણી ઉકાળો. ઉકળતા પાણીમાં વાટેલા બીજ ઉમેરો.
- તમે તેને મધુર બનાવવા માટે તજ અથવા આદુ પણ ઉમેરી શકો છો.
- પોટનું ઢાંકણ બંધ કરો અને તેને નીચે કરો. ચાને 5 મિનિટ ઉકળવા દો.
- ખાલી પેટે મેથીની ચા પીવો.
મેથી અને મધ પીવો
સામગ્રી
મેથીના દાણા
ઓર્ગેનિક મધ
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- મેથીના દાણાને મોર્ટારમાં ક્રશ કરો.
- પાણીને ઉકાળો અને તેમાં વાટેલા બીજ ઉમેરો. મિશ્રણને ઠંડું થવા દો અને ત્રણ કલાક માટે આરામ કરો.
- એક ગ્લાસમાં પાણી ગાળી લો.
- ચામાં મધ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
- શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે દરરોજ સવારે આ પીવો.
મેથીનો ઉપયોગ
વીર્ય ઘાસતે ઘણી સાંદ્રતા અને સ્વરૂપોમાં ખાઈ શકાય છે, તેથી કોઈ ભલામણ કરેલ માત્રા નથી. વધુમાં, તમે જે લાભની અપેક્ષા કરો છો તેના આધારે ડોઝ બદલાઈ શકે છે.
મોટાભાગના ટેસ્ટોસ્ટેરોન-આધારિત અભ્યાસોમાં 500mg મેથીનો અર્ક જ્યારે અન્ય ક્ષેત્રોમાં સંશોધનમાં લગભગ 1.000-2.000 મિલિગ્રામનો ઉપયોગ થયો છે.
જો મેથીના દાણાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો, લગભગ 2-5 ગ્રામની માત્રા અસરકારક જણાય છે, પરંતુ અભ્યાસ પ્રમાણે અલગ અલગ હોય છે.
જ્યારે પૂરક તરીકે લેવામાં આવે છે, ત્યારે કોઈપણ આડઅસર ટાળવા માટે તે 500 મિલિગ્રામથી શરૂ કરીને અને 2-3 અઠવાડિયા પછી 1000 મિલિગ્રામ સુધી વધારવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે.તે ભોજન પહેલાં અથવા સાથે લઈ શકાય છે.
મેથીના નુકસાન
મેથી પૂરકસંખ્યાબંધ પ્રાણી અભ્યાસોએ સલામતીની તપાસ કરી છે તે તંદુરસ્ત વ્યક્તિઓ માટે પ્રમાણમાં સલામત લાગે છે. ભલામણ કરેલ ડોઝ કરતાં લગભગ 50 ગણા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી પ્રાણીઓના અભ્યાસમાં પ્રતિકૂળ અસરો જોવા મળી નથી.
મનુષ્યોમાં, વર્તમાન સંશોધનમાં ભલામણ કરેલ માત્રામાં લેવામાં આવે ત્યારે ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓની જાણ કરવામાં આવી નથી.
જો કે, ઘણા સપ્લિમેન્ટ્સની જેમ, ઝાડા અને અપચો જેવી આડઅસરની ઘટનાની જાણ કરવામાં આવી છે.
જો તમે ડાયાબિટીસ અથવા અન્ય પૂરક જે બ્લડ સુગરના સ્તરને ઘટાડે છે તે માટે દવા લઈ રહ્યા છો, જો કે તેઓ બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડે છે. મેથી અને પૂરકનો ઉપયોગ તેના વિશે સાવચેત રહો. ડૉક્ટરની મંજૂરી સાથે તેનો ઉપયોગ કરવો સૌથી સલામત છે.
પરિણામે;
વીર્ય ઘાસતે બહુમુખી છોડ છે. તેના ફાયદા છે જેમ કે બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડવું, ટેસ્ટોસ્ટેરોનનું સ્તર વધારવું અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓમાં દૂધનું ઉત્પાદન વધારવું.
