O consumo de vexetais é moi importante para unha vida saudable e diferentes tipos proporcionan diversos beneficios para o corpo humano. As verduras son ricas en fibras nutritivas, vitaminas e minerais. Tamén protexe contra unha serie de enfermidades crónicas como a diabetes, a obesidade e as enfermidades cardíacas. Hai dúas categorías principais de vexetais: vexetais con amidón e vexetais sen amidón.
Os vexetais varían en contido de amidón, algúns contén máis amidón e outros menos. Neste artigo, incluiremos información sobre as diferenzas entre os vexetais con amidón e os sen amidón e que vexetais conteñen amidón.
Que é unha verdura con amidón?
Os vexetais con amidón son vexetais que teñen un alto contido en amidón. O amidón é un carbohidrato complexo que é a forma de almacenamento de enerxía das plantas. Vexetais como patacas, millo, chícharos e cenorias están entre os vexetais con alto contido en amidón. O contido de amidón destes vexetais é superior ao doutros vexetais, polo que son unha excelente fonte de enerxía.
Os vexetais con amidón son xeralmente considerados unha opción saudable na dieta. Estes vexetais teñen baixo contido en graxa e son ricos en fibra. Ademais, os vexetais sen amidón conteñen unha variedade de nutrientes como vitaminas B e minerais. Polo tanto, incluír vexetais con amidón na dieta é importante para unha dieta saudable.
Que son as verduras con amidón?
Podemos enumerar os alimentos con maior contido en amidón do seguinte xeito:
1.Pataca
A verdura con amidón máis coñecida e consumida é a pataca. patacaÉ un vexetal moi beneficioso para a nosa saúde polas súas elevadas cantidades de potasio, vitamina C e fibra.
2.Exipto
O millo é un dos alimentos ricos en amidón. Tanto satisfactorio como nutritivo ExiptoApoia a saúde intestinal co seu alto contido en fibra. Ao mesmo tempo, o millo é un vexetal rico en antioxidantes.
Entre os vexetais con amidón chícharosTen un alto valor nutricional. Contén moitos minerais importantes como proteínas, fibra, vitamina C e ferro. Ademais, ser rico en antioxidantes fai que os chícharos sexan un poderoso vexetal anti-envellecemento.
4.Patacas doces
Pataca doceÉ unha opción tanto doce como saudable cos azucres naturais que contén. Ademais, as patacas doces, que son ricas en betacaroteno, apoian o sistema inmunitario e protexen a saúde ocular.
5. Cenoria
cenoriasAdemais do seu contido en amidón, tamén é un vexetal rico en vitamina A. Ademais de ser beneficioso para a saúde ocular, tamén favorece a saúde da pel.
6.Remolacha
RemolachaAdemais do seu contido en amidón, tamén é rico en ferro, folato e vitamina C. Coñécese como unha boa fonte de enerxía e favorece a circulación sanguínea.
7.Rábano
RabaneteÉ un vexetal con baixo contido calórico e amidón. Facilita a dixestión e apoia a saúde do fígado.
Os vexetais con amidón contribúen á nosa saúde, cada un cos seus beneficios únicos. Non obstante, ao que debemos prestar atención á hora de consumir é aos métodos de cocción e ao control das porcións. Consumir patacas como patacas fritas ou patacas fritas reduce os beneficios para a saúde dos vexetais con amidón. En cambio, deberían preferirse métodos máis saudables como ferver, cocer ao vapor ou cocer.
Que é un vexetal sen amidón?
Os vexetais sen amidón son vexetais moi baixos en carbohidratos. Dado que o amidón é unha fonte de enerxía almacenada polas plantas, os vexetais sen amidón son xeralmente baixos en calorías e en carbohidratos. Estes vexetais son unha opción ideal para aqueles que queren controlar o seu peso e aqueles que seguen unha dieta baixa en carbohidratos.
Os vexetais sen amidón son principalmente vexetais de folla verde. A baixa densidade enerxética destes vexetais non proporciona moita enerxía ao corpo e non fai que o azucre no sangue aumente rapidamente. Ao mesmo tempo, dado que os vexetais sen amidón son ricos en fibra, axudan a proporcionar unha sensación de plenitude e a regular o sistema dixestivo.
Consumir vexetais sen amidón ten moitos beneficios para a saúde. A fibra que conteñen regula o sistema dixestivo e reduce o risco de estreñimiento. Ademais, estes vexetais son ricos en vitaminas e minerais. Así, fortalece o sistema inmunitario e contribúe á saúde xeral. Co seu baixo contido en hidratos de carbono, tamén é importante para regular o azucre no sangue e controlar o peso.
Que son as verduras sen amidón?
As verduras sen amidón, que son á vez saudables e deliciosas, proporcionan moitos beneficios ao organismo ao diversificar a dieta. Aquí tes unha lista de vexetais sen amidón:
1.Brócolis
Rico en antioxidantes e fibra brócolisÉ un dos vexetais que non conteñen amidón. Tamén é moi rico en vitaminas A e C.
2.Cabaza
CabazaÉ coñecido polo seu baixo contido calórico e alto contido en fibra. É baixo en amidón e fácil de dixerir. A cabaza, que é rica en proteínas, tamén é unha fonte de potasio e ácido fólico.
3.Coles de Bruxelas
Coles de Bruxelas É unha verdura sen amidón e baixa en calorías. Tamén é rico en antioxidantes, fibra e vitamina C.
4.Espinacas
espinacaé un exemplo clásico dun vexetal sen amidón. As espinacas, ricas en ferro e vitamina C, axudan a fortalecer o noso corpo.
5.Cebola
A cebola é unha verdura que engade sabor a moitos pratos. Tampouco contén amidón. Rico en vitaminas A, C e K cebolasContén antioxidantes e fitoquímicos.
6.Cogomelo
cogumeloGrazas ao seu baixo contido en hidratos de carbono, é un dos vexetais sen amidón. Tamén é importante como fonte de vitaminas B, ferro e proteínas.
7.Pemento
Tanto os pementos verdes como os vermellos son vexetais sen amidón. Tamén son ricos en vitamina C, vitamina A e fibra.
8.Porro
porroÉ unha verdura sen amidón e baixa en calorías. Tamén é rico en fibra, vitamina C e ácido fólico.
9.Leitugas
leitugaÉ unha verdura lixeira e refrescante. Non contén amidón e é unha opción beneficiosa polo seu contido en proteínas, vitamina C e ferro.
ApioÉ un dos vexetais que non conteñen amidón. Destaca como unha opción saudable grazas ao seu baixo contido calórico e alto contido en fibra.
Diferenza entre vexetais con amidón e vexetais sen amidón
Os vexetais con amidón difiren na cantidade de amidón que conteñen. Estes vexetais teñen xeralmente unha textura máis densa e cremosa. As verduras con amidón inclúen vexetais como patacas, millo e patacas doces. Cando se cociñan estas verduras, os seus amidóns fanse máis prominentes, creando un sabor máis completo.
Por outra banda, os vexetais sen amidón teñen unha textura máis lixeira e suculenta. Estes inclúen vexetais como tomates, pepinos, cabaciñas e berinjelas. As verduras sen amidón teñen un sabor máis suculento e suave porque teñen un maior contido en auga.
Pódese dicir que os vexetais con amidón son máis calóricos que os sen amidón. Ademais, os vexetais con amidón teñen un índice glicémico máis alto.
Como resultado;
Neste artigo, examinamos as diferenzas entre os vexetais con amidón e os sen amidón e os seus efectos sobre a saúde. Os vexetais con amidón proporcionan enerxía debido ao seu alto contido en hidratos de carbono, mentres que os vexetais sen amidón proporcionan solucións ricas en vitaminas, minerais e fibra. Unha dieta equilibrada é importante para un estilo de vida saudable e as verduras xogan un papel fundamental. Á vista desta información, podemos mellorar os nosos hábitos alimentarios consumindo vexetais con amidón e sen amidón.
