Beneficios da cenoria, danos, valor nutricional e calorías

cenorias (daucus carota) é unha raíz saudable. É crocante, delicioso e extremadamente nutritivo. É unha boa fonte de betacaroteno, fibra, vitamina K, potasio e antioxidantes.

a túa cenoria Ten unha serie de beneficios para a saúde. Axuda a perder peso e baixa o colesterol e é beneficioso para a saúde ocular. Os antioxidantes de caroteno no seu contido tamén reducen o risco de cancro.

Está dispoñible en moitas cores como amarelo, branco, laranxa, vermello e morado. Cenoria de cor laranxaTen unha cor brillante debido ao betacaroteno, un antioxidante que se converte en vitamina A no corpo.

Valor nutricional das cenorias

O contido de auga varía entre o 86-95% e a porción comestible consiste en aproximadamente un 10% de hidratos de carbono. As cenorias conteñen moi pouca graxa e proteína. Un medio crudo cenoria (61 gramos) valor calórico é 25.

Contido nutricional de 100 gramos de cenoria

Carbohidratos en cenorias

cenorias Está formado principalmente por auga e hidratos de carbono. Os carbohidratos están formados por amidóns e azucres como a sacarosa e a glicosa. Tamén é unha boa fonte de fibra e é de tamaño medio cenoria (61 gramos) proporciona 2 gramos de fibra.

cenoriasO índice glicémico é baixo, unha medida da rapidez con que os alimentos aumentan o azucre no sangue despois dunha comida.

Índice glicémico da cenoria, cenoria crúa Varía entre 16 e 60, sendo o máis baixo para as cenorias cocidas, un pouco máis alto para as cenorias cocidas e o máis alto para as cenorias puras.

Comer alimentos con baixo índice glicémico proporciona numerosos beneficios para a saúde e é particularmente beneficioso para a diabetes.

Fibra de cenoria

Pectinaé a principal forma de fibra soluble da cenoria. A fibra soluble reduce os niveis de azucre no sangue ao retardar a dixestión do azucre e do amidón.

Tamén favorece o crecemento de bacterias no intestino; Isto reduce o risco de enfermidade. Algunhas fibras solubles reducen o colesterol no sangue ao reducir a absorción de colesterol no tracto dixestivo.

As fibras insolubles están en forma de celulosa, hemicelulosa e lignina. As fibras insolubles reducen o risco de estreñimiento e apoian os movementos intestinais regulares e saudables.

Vitaminas e minerais nas cenorias

cenoriasÉ unha boa fonte de moitas vitaminas e minerais, especialmente vitamina A (procedente do betacaroteno), biotina, vitamina K (filoquinona), potasio e vitamina B6.

Cenoria Vitamina A

cenoriasÉ rico en betacaroteno, que se converte en vitamina A no corpo. A vitamina A promove a boa visión e é importante para o crecemento, o desenvolvemento e a función inmunolóxica.

biotina

Unha das vitaminas do grupo B antes coñecida como vitamina H. Desempeña un papel importante no metabolismo das graxas e das proteínas.

Cenoria Vitamina K

A vitamina K é importante para a coagulación do sangue e mellora a saúde dos ósos.

potasio

Un mineral que é importante para o control da presión arterial.

Vitamina B6

Un grupo de vitaminas implicadas na conversión dos alimentos en enerxía.

Outros compostos vexetais

cenorias contén moitos compostos vexetais, pero os carotenoides son os máis coñecidos. Trátase de substancias con forte actividade antioxidante e están relacionadas coa mellora da función inmunolóxica e un risco reducido de moitas enfermidades. Isto inclúe enfermidades cardiovasculares, varias enfermidades dexenerativas e certos tipos de cancro.

O betacaroteno pódese converter en vitamina A no corpo. cenorias Comer graxa con aceite axuda a absorber máis betacaroteno. cenoriasOs principais compostos vexetais que se atopan nel son:

betacaroteno

laranxa cenoria, betacaroteno en termos moi elevados. A absorción ten lugar mellor se as cenorias están cocidas. (ata 6,5 ​​veces)

Alfa-caroteno

Un antioxidante que se converte parcialmente en vitamina A.

Luteína

a túa cenoria un dos antioxidantes máis comúns, principalmente amarelo e laranxa cenoriae é importante para a saúde ocular.

licopeno

Moitas froitas e verduras vermellas cenoria roxa Un antioxidante vermello brillante. Reduce o risco de cancro e enfermidades cardiovasculares.

poliacetilenos

A investigación dos últimos anos ten a túa cenoria identificaron estes compostos bioactivos que poden axudar a protexer contra a leucemia e as células cancerosas.

antocianinas

cor escura cenoriapoderosos antioxidantes atopados en

Cales son os beneficios das cenorias?

As cenorias son boas para os ollos?

Comer cenoriaÉ especialmente útil para mellorar a vista na escuridade pola noite porque ollo de cenoria Contén algúns compostos eficaces para a saúde.

cenoriasÉ rico en betacaroteno e luteína, que son antioxidantes que poden axudar a previr o dano ocular causado polos radicais libres.

Os radicais libres son compostos que, cando son demasiado altos, poden causar danos celulares, envellecemento e enfermidades crónicas, incluíndo enfermidades oculares.

O betacaroteno é o composto que dá cor a moitas plantas vermellas, laranxas e amarelas. Laranxa cenoriaÉ particularmente alto en betacaroteno, que o corpo converte en vitamina A.

Deficiencia de vitamina A Moitas veces provoca cegueira nocturna. Non obstante, cando se trata con suplementos, esta enfermidade é reversible.

A vitamina A é necesaria para formar "rodopsina", o pigmento vermello-violeta e sensible á luz nas células dos ollos que axuda a visión pola noite.

cenorias Cando se consume cocido en lugar de cru, o corpo absorbe e usa o betacaroteno de forma máis eficiente. Xa que a vitamina A é soluble en graxa, cunha fonte de graxa comendo cenoriaaumenta a absorción.

As cenorias amarelas conteñen máis luteína, e isto está relacionado coa idade, unha condición na que a visión se volve borrosa ou perdida. dexeneración macular (DMAE) axuda a previr

As cenorias son boas para o estómago?

cenoriasO taki é rico en fibra e axuda a previr o estreñimiento. A cenoriaContén uns 2 gramos de fibra. Comer cenoriaapoia a saúde das bacterias intestinais.

Pode reducir o risco de cancro

cenoriascontén numerosos fitoquímicos que foron ben estudados polas súas propiedades anticanceríxenas. Algúns destes compostos inclúen o betacaroteno e outros carotenoides. Estes compostos melloran a inmunidade e activan certas proteínas que inhiben as células cancerosas. Estudos zume de cenoriaMostra que pode loitar contra a leucemia.

cenoriasOs carotenoides que se atopan no cedro poden reducir o risco de cancro de estómago, colon, próstata, pulmón e mama nas mulleres.

As cenorias son boas para o azucre?

a túa cenoria Teñen un índice glicémico (IG) baixo, o que significa que non provocan un gran aumento do azucre no sangue cando os comes. O seu contido en fibra tamén axuda a equilibrar os niveis de azucre no sangue.

Beneficioso para o corazón

vermello e laranxa cenoria antioxidante protector do corazón licopeno en termos de alta. cenorias tamén reduce os factores de risco de enfermidades cardíacas como a presión arterial alta e o colesterol.

Beneficios da cenoria para a pel

cenoriasÉ rico en carotenoides. A investigación indica que as froitas e verduras ricas nestes compostos poden mellorar o aspecto da pel e tamén poden axudar ás persoas a parecer relativamente máis novas.

Porén, máis cenoria (ou outros alimentos ricos en carotenoides) poden causar unha condición chamada carotenemia, na que a pel aparece amarela ou laranxa.

Beneficios da cenoria para o cabelo

cenoriasSon potencias de vitaminas A e C, carotenoides, potasio e outros antioxidantes. Evidencias anecdóticas suxiren que os vexetais poden contribuír á saúde do cabelo.

As cenorias axudan a perda de peso

cru, a túa cenoria fresca Trátase dun 88% de auga. Unha cenoria mediana ten só 25 calorías. Porque, comendo cenoriaProporciona unha sensación de saciedade sen tomar demasiadas calorías.

Regula a presión arterial

un estudo, zume de cenoriainformou de que contribuíu a unha redución do 5% da presión arterial sistólica. Zume de cenoriaNutrientes como fibra, potasio, nitratos e vitamina C que se atopan en

Pode axudar a tratar a diabetes

Comer unha dieta sa e equilibrada e manter un peso saudable pode reducir o risco de diabetes tipo 2. Os estudos atoparon niveis baixos de vitamina A no sangue en persoas con diabetes. As anomalías no metabolismo da glicosa requirirán unha maior necesidade de combater o estrés oxidativo, e esta é unha situación na que a vitamina A antioxidante pode axudar.

cenorias É rico en fibra. A investigación mostra que o aumento do consumo de fibra pode mellorar o metabolismo da glicosa en persoas con diabetes.

Fortalece a inmunidade

A vitamina A regula o funcionamento do sistema e prevén infeccións. Conséguese reforzando a inmunidade do corpo. cenorias Tamén contén vitamina C, que contribúe á produción de coláxeno, esencial para a cicatrización de feridas. Este nutriente tamén contribúe a un sistema inmunitario forte.

Pode fortalecer os ósos

A vitamina A afecta o metabolismo das células óseas. Os carotenoides están asociados coa mellora da saúde ósea. a túa cenoria Aínda que non hai investigación directa que indique que poida axudar a mellorar a saúde dos ósos, o seu contido en vitamina A pode axudar. 

Pode baixar os niveis de colesterol

Segundo estudos sobre ratas consumo de cenoria Pode reducir a absorción de colesterol e aumentar o estado antioxidante do corpo.

Estes efectos tamén poden mellorar a saúde cardiovascular. cenoria crúaTamén é rico nunha fibra chamada pectina, que pode axudar a reducir o colesterol.

Bo para dentes e enxivas

mastigar unha cenoria Proporciona limpeza bucal. Algunhas a túa cenoria Aínda que pensa que pode refrescar o alento, non hai investigacións que o confirmen.

evidencia anecdótica, a túa cenoria demostra que pode mellorar a saúde bucodental neutralizando os ácidos cítrico e málico que adoitan quedar na boca.

Beneficioso para o fígado e elimina toxinas

cenorias, glutatión inclúe. Descubriuse que este antioxidante ten o potencial de tratar o dano hepático causado polo estrés oxidativo.

Os vexetais tamén son ricos en flavonoides vexetais e betacaroteno, ambos os cales estimulan e apoian a función hepática xeral. O betacaroteno das cenorias tamén pode combater as enfermidades do fígado.

Pode axudar a tratar o PCOS

cenoriasÉ un vexetal sen amidón cun baixo índice glicémico. Estas características síndrome do ovario poliquístico útil para Non obstante, non hai investigación directa que indique que as cenorias poden axudar a tratar o PCOS.

Cales son os efectos secundarios das cenorias?

Pode causar toxicidade da vitamina A

Nun informe de caso, máis cenoria Unha persoa que o consumiu foi hospitalizada por dor abdominal. Descubriuse que as encimas hepáticas aumentan a niveis anormais. O paciente foi diagnosticado cunha leve toxicidade por vitamina A. Os niveis de vitamina A de ata 10.000 UI considéranse seguros. Calquera cousa máis aló pode ser tóxica. media cunca cenoriaHai 459 mcg de betacaroteno nunha porción, o que é aproximadamente 1.500 UI de vitamina A.

A toxicidade da vitamina A tamén se denomina hipervitaminose A. Os síntomas inclúen perda de apetito, náuseas, vómitos, perda de cabelo, fatiga e hemorraxias nasais.

A toxicidade ocorre porque a vitamina A é soluble en graxa. O exceso de vitamina A que o organismo non necesita almacénase no fígado ou no tecido adiposo. Isto pode provocar unha acumulación de vitamina A ao longo do tempo e unha eventual toxicidade.

A toxicidade crónica da vitamina A pode afectar a varios sistemas de órganos. Pode inhibir a formación de ósos, causando ósos máis débiles e fracturas. A toxicidade da vitamina A a longo prazo tamén pode afectar a función renal.

Pode causar alerxias

Só cenoria Aínda que raramente é responsable de alerxias, pode provocar reaccións cando se consume como parte doutros alimentos. Nun informe, comer cenorias contidas en xeados provocou reaccións alérxicas.

alerxia á cenoriapode afectar a máis do 25% das persoas con alerxia alimentaria. Isto é certo cenoria pode estar asociado con alerxias ás proteínas. Individuos con síndrome dos alimentos polen alerxia á cenoria é máis probable que ocorra.

alerxia á cenoriaOs síntomas inclúen coceira ou inchazo dos beizos e irritación dos ollos e do nariz. en casos raros compra de cenoria tamén pode causar anafilaxia.

Pode causar inchazo

Algunha xente cenoria difícil de dixerir. Naqueles con problemas dixestivos, a condición pode empeorar e eventualmente levar a inchazo ou flatulencia.

Pode provocar cambios na cor da pel

Demasiado comendo cenoriapode causar unha condición inofensiva chamada carotenemia. Isto débese a que hai demasiado betacaroteno no torrente sanguíneo, o que fai que a pel se poña laranxa.

demasiado tempo por moito tempo cenoria A probabilidade de carotenemia é moi baixa a non ser que a coma. Unha cenoria mediana contén uns 4 miligramos de betacaroteno. Consumir máis de 20 miligramos de betacaroteno ao día durante varias semanas pode causar a decoloración da pel.

Como resultado;

cenoriasÉ o lanche perfecto e baixo en calorías, cheo de nutrientes. Está relacionado coa saúde do corazón e dos ollos, unha mellora da dixestión e un risco reducido de cancro.

Existen variedades de cenorias de diferentes cores, tamaños e formas, todos eles excelentes alimentos para unha dieta saudable.