leituga (Lactuca sativa) é unha herba anual cultivada por primeira vez polos exipcios. Este vexetal de folla verde é unha excelente fonte de nutrientes esenciais e antioxidantes. Adoita usarse en ensaladas e bocadillos.
leitugaÉ unha rica fonte de vitaminas K e A e ten numerosos beneficios para a saúde impresionantes. Axuda a controlar a inflamación, reducir o peso corporal, promover a saúde cerebral e reducir o risco de enfermidades cardiovasculares.
follas de leituga Goza un líquido parecido ao leite cando se corta. Polo tanto, deriva do latín Lactuca, que significa leite. Este vexetal de folla verde rico en fito e nutritivo pertence á familia das margaridas Asteraceae.
Que é a leituga?
leitugaÉ unha herba anual pertencente á familia das margaridas. A maioría das veces cultívase como un vexetal de folla.
leituga, repolo Aínda que poida parecer moito, a diferenza entre ambos é o contido de auga. O repolo ten menos auga e leitugamáis difícil que. leituga É unha verdura crocante.
A planta cultivouse por primeira vez no antigo Exipto para extraer aceite das súas sementes. Hai evidencias de que apareceu arredor do 2680 a.C.
A planta tamén aparece en varios escritos medievais de 1098 a 1179 e denomínase especificamente como herba medicinal. leitugaViaxou de Europa a América con Cristóbal Colón a finais do século XV. Os libros publicados a mediados do século XVIII e principios do XIX aínda se atopan na actualidade. variedades de leitugasfala sobre.
Variedades de leitugas
leituga de manteiga
este tipo leitugaCultívase amplamente en Europa.
Leituga celta
Leituga de raíz, leituga de espárragos, leituga de apio, leituga chinesa Coñécese con diferentes nomes como Ten follas longas e finas cun forte aroma.
Leituga
tendo a cabeza axustada e densa e que se asemella a un repolo cabeza nítida tamén chamado variedade de leitugasé Debido ao seu alto contido en auga leituga iceberg Tamén chamado.
folla soltaleituga
Ten follas deliciosas e delicadas.
Leituga romana
Ten follas robustas e unha cabeza longa. O máis nutritivo e popular tipo de leitugaroll.
leituga de cordeiro
Ten longas follas escuras en forma de culler e un sabor picante.
Cales son os beneficios da leituga?
leitugaÉ especialmente rico en antioxidantes como a vitamina C, vitaminas A e K, e outros nutrientes como o potasio. Este vexetal de folla verde axuda a combater enfermidades como a inflamación, a diabetes e o cancro.
Beneficios da leituga
loita contra a inflamación
leitugaAlgunhas proteínas da fariña, como a lipoxixenase, axudan a controlar a inflamación. Segundo a investigación, este vexetal de folla verde utilizouse na medicina popular para aliviar a inflamación e a osteodinia (dor nos ósos).
leitugaAs vitaminas A, E e K do aceite de oliva poden axudar a reducir a inflamación. Outros vexetais ricos en vitamina K inclúen a col rizada, o brócoli, as espinacas e a col rizada. Canto máis escura sexa a leituga, máis antioxidantes contén e mellor combate a inflamación.
A leituga faiche máis delgado?
Adelgazamento de leitugasÉ un vexetal que tamén axuda, a principal razón para iso é que é baixa en calorías. unha porción leituga Contén só 5 calorías.
que é un 95% de auga contido de fibra da leituga tamén é alto. A fibra axuda a mantelo cheo e contribúe á perda de peso. leitugaO contido de graxa da fariña tamén é moi baixo.
Promove a saúde cerebral
Os casos extremos de dano cerebral levan á morte de células neuronais e a enfermidades cerebrais graves como o alzhéimer. Extractos de leitugacontrolou esta morte celular neuronal debido ao seu papel na GSD ou na privación de glicosa/soero, segundo varios estudos.
leituga Tamén é rico en nitratos. Este composto convértese no corpo en óxido nítrico, unha molécula de sinalización celular que apoia a función endotelial.
A diminución da función endotelial contribúe ao deterioro cognitivo e a outros trastornos neurolóxicos asociados ao envellecemento. comendo leitugapode retardalo.
Beneficioso para a saúde do corazón
leituga, homocisteína metioninaÉ unha boa fonte de folato, unha vitamina B que converte A homocisteína non convertida pode danar os vasos sanguíneos e provocar a acumulación de placa, danando así o corazón.
leituga Tamén é unha rica fonte de vitamina C, que reduce a rixidez arterial e axuda no tratamento de enfermidades cardiovasculares. Ao fortalecer as arterias, pode previr un ataque cardíaco.
leituga Tamén contén potasio, que reduce a presión arterial e prevén enfermidades cardíacas. comendo leitugaPode aumentar o HDL (colesterol bo) e reducir os niveis de LDL.
Axuda a loitar contra o cancro
Consumo de leitugasreduciu o risco de padecer cancro de estómago, especialmente en partes de Xapón onde se consume regularmente o vexetal.
leituga É un vexetal sen amidón. Un informe do World Cancer Research Fund mostra que os vexetais sen amidón poden protexer contra varios tipos de cancro, incluíndo o da boca, a gorxa, o esófago e o estómago.
Reduce o risco de diabetes
estudos, leituga Demostrouse que as verduras como as verdes poden reducir o risco de diabetes tipo 2. Isto leitugaIsto pódese atribuír ao baixo índice glicémico da fariña (o efecto que ten un determinado alimento sobre os niveis de azucre no sangue).
Este vexetal de folla verde tamén contén lactuca xantina, un carotenoide antidiabético que reduce os niveis de azucre no sangue e pode ser un tratamento potencial para a diabetes.
Beneficioso para a saúde ocular
leitugaContén zeaxantina, un antioxidante beneficioso para a saúde ocular. Zeaxantina dexeneración macular relacionada coa idadeimpídeo. leituga Os verdes escuros como estes conteñen luteína e zeaxantina. Estes axudan a promover a saúde ocular.
Beneficioso para a dixestión
fibra en leituga Apoia a dixestión e elimina outras enfermidades dixestivas como o estreñimiento e o inchazo. Tamén pode aliviar a dor de estómago.
leitugaSábese que a fariña axuda o estómago a procesar diferentes tipos de alimentos. Tamén pode axudar a tratar outros problemas como a indixestión.
Pode axudar a tratar o insomnio
leitugaO lacusarium, que é unha substancia que se atopa no mel, calma o sistema nervioso e aumenta o sono. Tarde pola noite se tes problemas para durmir pola noite leituga Podes comer.
leituga Tamén contén outra substancia chamada lactucina, que induce o sono e a relaxación. Este vexetal utilizábase para aliviar o insomnio mesmo na época medieval.
Beneficioso para a saúde dos ósos
Vitaminas K, A e C coláxeno É importante na produción (o primeiro paso na formación ósea). leitugacontén unha abundancia dos tres. A vitamina K axuda a construír cartilaxe e tecidos conxuntivos.
A vitamina A promove o desenvolvemento de novas células óseas, o que pode provocar osteoporose e un maior risco de fracturas. A vitamina C combate o esgotamento dos ósos, un dos factores do envellecemento.
A falta de vitamina K pode causar osteopenia (masa ósea reducida) e un maior risco de fracturas.
Fortalece a inmunidade
leitugaA presenza de vitaminas A e C é unha boa opción para fortalecer a inmunidade.
Os beneficios da leituga durante o embarazo
leituga Contén folato. Este nutriente pode reducir o risco de defectos de nacemento. leitugaA fibra que nela prevén o estreñimiento, un problema co que adoitan enfrontarse as mulleres embarazadas. Un vaso leituga Contén uns 64 microgramos de folato.
Mellora a forza muscular e o metabolismo
leitugaen potasio pode aumentar a forza muscular. Non obstante, non hai investigación que apoie isto. leitugacontén nitratos, que se sabe que aumentan a capacidade de exercicio. Estes poden axudar a forza muscular e o metabolismo.
Beneficios da leituga para a pel e o cabelo
leitugaen vitamina A pode aumentar o recambio celular da pel. A vitamina C que contén protexe a pel da radiación UV. Tamén atrasa os signos do envellecemento. leitugaA fibra nel mellora a saúde da pel limpando o corpo.
evidencia anecdótica, leitugaAfirma que a vitamina K nel pode fortalecer o cabelo. Cabelo zume de leituga O lavado pode axudar con isto.
combate a anemia
leitugacontén pequenas cantidades de folato. A deficiencia de folato pode provocar algunhas formas de anemia. O folato tamén axuda a combater a anemia megaloblástica, outro tipo de anemia na que as células sanguíneas son demasiado grandes e pouco desenvolvidas. Leituga romana, Deficiencia de vitamina B12 Tamén axuda no tratamento da anemia.
Hidrata o corpo
leituga Ten un 95% de contido en auga. Comer verduras mantén o corpo hidratado.
Prevén a ansiedade
leitugaUn dos beneficios máis importantes da fariña é que axuda a reducir os niveis de ansiedade. leitugaAs propiedades ansiolíticas da fariña poden calmar os nervios. Mesmo depresión ve ansiedade Ten efectos positivos no tratamento de moitos problemas relacionados co
Nutrición da leituga e valor vitamínico
Un vaso leituga (36 gramos) contén 5 calorías e 10 gramos de sodio. Non contén colesterol nin ningunha graxa. Outros nutrientes importantes son:
- leituga fresca crocante xa que é máis nutritivo leituga Teña coidado de tomar.
- As follas son nítidas, suaves e de cores brillantes.
– Os vexetais verde escuro son excelentes fontes de vitamina C, folato, betacaroteno, ferro, calcio e fibra dietética. follas escuras leituga tenta conseguilo.
leituga É unha hortaliza delicada e é moi importante gardala adecuadamente para conservar a súa frescura. Porque tende a podrecer almacenamento de leitugas É un traballo bastante difícil. Ademais, os verdes non duran moito.
- leituga A mellor forma de almacenalo é mantelo sen lavar nun recipiente hermético ou bolsa de plástico e gardalo na sección vexetal da neveira.
- leitugau Manter lonxe das froitas que producen gas etileno; trátase de froitas como mazás, plátanos ou peras. Ao aumentar as manchas marróns nas follas e causar o deterioro, leitugaAceleran o deterioro da fariña.
- leitugaA parte máis difícil de almacenar é manter o nivel de humidade. Demasiada humidade, debido á condensación follas de leituga facendo que se deteriore máis rápido. Máis humidade tamén provoca máis produción de gas etileno, o que acelera a descomposición e o deterioro. Non obstante, é necesaria unha certa humidade para garantir que as follas estean frescas e non se sequen. leitugapódese envolver nunha toalla de papel lixeiramente húmida. Isto permítelle absorber o exceso de auga sen secar as follas.
Os danos de comer demasiada leituga
Exceso de vitamina K
Extrema vitamina Kpode causar problemas nas persoas que toman medicamentos anticoagulantes como a warfarina. Comer demasiada leitugapode reducir a eficacia da warfarina. Polo tanto, se está a tomar medicamentos anticoagulantes, leituga Fale co seu médico antes de consumir.
Problemas durante o embarazo e a lactación
leituga É seguro en cantidades normais. Non obstante, non hai información sobre o consumo excesivo durante o embarazo e a lactación. Polo tanto, evite a inxestión excesiva.
Ademais, consumir demasiada leituga pode provocar problemas de saúde como:
– Trastorno de estómago
- Náuseas
- indixestión
– Reaccións alérxicas por altas cantidades de pesticidas
Como resultado;
leitugaTen un excelente perfil nutricional. Beneficia a saúde de diferentes xeitos, desde a loita contra as enfermidades inflamatorias ata a mellora da saúde da pel e do cabelo. Non obstante, o consumo excesivo deste vexetal verde pode ter algunhas reaccións adversas.
