Apio, É unha verdura versátil, pódese comer cru ou fervida. Tanto a raíz como as follas e os talos desta planta son deliciosas e ricas en nutrientes.
Está considerado un dos alimentos máis saudables do mundo e é o preferido polas persoas interesadas na alimentación saudable.
Calorías de apioÉ unha opción adecuada para as persoas que queren perder peso porque é un vexetal baixo en graxa. Contén 100 calorías por 16 gramos.
Este vexetal saudable é rico en nutrientes. Neste artigo nós "que é o apio", "para que serve o apio", "cales son os beneficios do apio", "valor nutricional do apio" Intentemos dar información detallada sobre o tema.
Valor nutricional do apio
a maior parte da xente tallo de apioPrefire comer as súas follas, pero as súas follas e sementes tamén son comestibles e útiles. Unha cunca de cru picado apio (uns 101 gramos) contén:
índice glicémico O efecto que ten un alimento sobre o azucre no sangue dunha persoa. O valor máis alto é 100, o que indica o efecto da glicosa pura sobre o azucre no sangue. O máis baixo é 0.
É necesario elixir alimentos cun índice glicémico baixo, xa que se trata de hidratos de carbono que se descompoñen lentamente durante a dixestión, e a glicosa vaise liberando gradualmente ao torrente sanguíneo sen ter un gran impacto nos niveis de azucre no sangue e sen que o organismo libere máis insulina. para contrarrestar este efecto.
beneficios do apioUn deles é que ten un índice glicémico baixo, polo que é unha excelente opción para persoas que teñen diabetes ou están a unha dieta baixa en carbohidratos.
Rico en vitamina K
1 vaso apio (aproximadamente 100 gramos) recomendado diariamente vitamina K achega o 33% do importe. O corpo necesita vitamina K por varias razóns:
Ten un papel moi importante na coagulación do sangue.
– Prevén enfermidades cardíacas.
– Axuda a construír ósos fortes e manter a densidade ósea nos anciáns.
-Vitamina D Tamén axuda o corpo a funcionar de forma óptima.
Deficiencia de vitamina K Foi asociado con osteoporose, varios tipos de cancro, caries, enfermidades infecciosas e problemas de saúde cerebral.
Ten un alto contido antioxidante
Antioxidantesson substancias como vitaminas, minerais e flavonoides (compostos que se atopan nas plantas) que protexen o organismo de moléculas nocivas chamadas radicais libres.
Os radicais libres son considerados os principais responsables do cancro, das enfermidades dos vasos sanguíneos e doutras condicións de saúde.
Este vexetal é unha fonte importante de antioxidantes e contén unha gran variedade de vitaminas e minerais, así como os seguintes fitonutrientes (compostos que se atopan nos vexetais):
- Flavonois
– Ácidos fenólicos
- Flavonas
– Dihidrostilbenoides
-Fitoesterois
- Furanocumarinas
Estes compostos axudan ao corpo a combater os efectos negativos dos radicais libres por varias causas:
- Toma medicamentos
Subprodutos dos procesos normais do corpo, como a queima de azucres e a liberación de encimas dixestivas
100 Eu xogo apio Contén 1,6 - 1,7 gramos de fibra dietética, e este vexetal é unha excelente fonte de fibra soluble. A fibra soluble está feita de resina, mucílago e pectina que se atopan nas células vexetais; mentres chegan ao tracto dixestivo, as fibras solubles absorben auga e forman unha masa parecida a un xel que impide que os alimentos se movan demasiado rápido polo tracto dixestivo.
Isto significa que o corpo ten máis tempo para absorber nutrientes como a glicosa e o colesterol e pode chegar ao torrente sanguíneo máis lentamente. Este vexetal tamén contén fibra insoluble, que engade volume ás feces e prevén o estreñimiento.
Os nutricionistas recomendan 38 gramos de fibra ao día para os homes e 25 gramos para as mulleres; apiopode axudar a proporcionar unha boa cantidade diaria necesaria de fibra soluble e insoluble.
Contén potasio
potasio, é outro nutriente que se atopa en grandes cantidades neste vexetal (100 gramos achegan o 8% do potasio diario recomendado).
A maior cantidade de potasio planta de apioAtópase nas follas frescas do chile, xa que as follas perden a súa frescura, comezan a perder o seu valor nutricional. O potasio ten as seguintes funcións no corpo:
– Axuda a regular o equilibrio fluído xa que protexe os impulsos eléctricos do corpo (o potasio considérase un electrólito)
- Baixa a presión arterial.
- Mantén o corazón saudable.
– É un compoñente moi importante das células.
– Ofrece protección contra a perda de masa muscular.
– Mantén a densidade ósea.
– Evita a formación de pedras nos riles.
Excelente fonte de molibdeno
molibdenoTen un papel biolóxico complexo no organismo e moitas enzimas que son moi importantes para o funcionamento do organismo dependen do molibdeno.
O corpo humano contén 0.07 mg de molibdeno por quilo de peso, e as concentracións máis altas atópanse no esmalte dos dentes, nos riles e no fígado.
Apio (1 cunca) contén o 11% da cantidade diaria recomendada de molibdeno e os beneficios deste oligoelemento son:
– Prevén a caries mediante o fortalecemento do esmalte dental.
– Funciona como cofactor para unha serie de enzimas corporais importantes responsables do metabolismo das toxinas.
– Protexe contra o cancro: cando as plantas absorben menos molibdeno do chan, conteñen máis axentes canceríxenos, o que provoca unha maior taxa de enfermidades.
Contén ácido fólico
Taze apioproporciona o 9% da cantidade diaria recomendada de ácido fólico. Folato Esta vitamina (o ácido fólico é unha forma sintética) que se atopa naturalmente na súa forma é moi beneficiosa tanto para homes como para mulleres.
– Recoméndase ás mulleres que estean embarazadas ou queiran quedar embarazadas que tomen ácido fólico e consuman alimentos ricos en folato para previr defectos de nacemento e abortos espontáneos. O ácido fólico é vital para as funcións corporais básicas e ten un papel importante na produción de ADN.
– A anemia e outras condicións causadas pola deficiencia de folato tamén se tratan tomando suplementos de ácido fólico.
- O ácido fólico reduce os niveis de homocisteína no sangue (un produto químico asociado cun maior risco de enfermidade cardíaca)
– Esta vitamina tamén se utiliza no tratamento dunha serie de enfermidades que se producen nas persoas maiores (enfermidade de Alzheimer, perda de memoria, dexeneración macular, hipoacusia, osteoporose, etc.).
O folato é o terceiro compoñente que se atopa en grandes cantidades neste vexetal despois da vitamina K e do molibdeno.
Rico en vitaminas A e C
100 Eu xogo apiorecomendado diariamentevitamina C 15% do importe evitamina Acontén o 5% do
Estas vitaminas son necesarias para que o corpo funcione ben. A vitamina A é necesaria para apoiar o crecemento celular e un sistema inmunitario saudable e para a saúde ocular.
As deficiencias de vitamina A son raras e só se producen en persoas que teñen unha dieta moi pobre ou teñen trastornos dixestivos.
A vitamina A prescríbese con máis frecuencia para persoas con problemas de pel (acne, pel seca, engurras e similares).
Non se recomendan altas doses de vitamina A e poden causar máis danos ao corpo, polo que é mellor obter a cantidade necesaria de fontes naturais.
A vitamina C é un dos nutrientes que axuda a curar o resfriado común. Os expertos din que a vitamina C ten un papel máis importante no tratamento de enfermidades cardiovasculares, enfermidades oculares e problemas do sistema inmunitario.
A diferenza da vitamina A, este nutriente é moi seguro e superar os valores diarios non fai mal.
Consta dun 95% de auga
As follas deste vexetal marchanse moi rapidamente. Isto débese ao seu alto contido en auga, que é responsable da súa crocante.
alto contido de auga, apioExplica o seu efecto na perda de peso. Os alimentos que consisten principalmente en auga axudan a sentirse cheo sen consumir demasiadas calorías.
O alto contido de auga axuda a previr a deshidratación: o corpo humano está formado por un 50-75% de auga e require auga non só de beber senón tamén de alimentos como carne e plantas.
Ten un efecto alcalinizante
magnesioOs vexetais, que conteñen minerais como ferro e sodio, teñen un efecto neutralizante sobre os alimentos ácidos: estes minerais son esenciais para as funcións corporais básicas.
Pode axudar a reducir o risco de cancro
ApioÉ rico en antioxidantes que axudan a combater os radicais libres que promoven o cancro. Contén dous flavonoides bioactivos (apigenina e luteolina) que poden matar as células cancerosas do corpo.
A apigenina é un axente anti-químico e as súas propiedades anticanceríxenas destrúen os radicais libres no corpo para promover a morte das células cancerosas.
Tamén promove a autofaxia, un proceso no que o corpo elimina as células disfuncionais que axudan a previr enfermidades. A propiedade anticanceríxena da luteolina inhibe o proceso de proliferación celular.
ApioEstes flavonoides teñen o potencial de tratar o cancro de páncreas e de mama.
ApioTamén se di que ten poliacetilenos bioactivos. Estes compostos quimioprotectores teñen o potencial de previr a aparición de numerosos cancros.
Reduce a inflamación
ApioEstá cheo de fitonutrientes antioxidantes con propiedades antiinflamatorias. Un estudo da Universidade Médica de Harbin (China) descubriu que este vexetal tamén é unha fonte importante de flavonois.
Sementes de apio Tamén se di que os extractos teñen propiedades antiinflamatorias.
Apio Tamén contén un composto chamado luteolina, que pode previr a inflamación nas células cerebrais. Un estudo sobre ratos da Universidade King Saud (Riad), apiounha bacteria que causa gastrite (inflamación do revestimento do estómago) Helicobacter pylori suxeriu que podería inhibir o seu crecemento.
Pode baixar os niveis de presión arterial
ApioDescubriuse que contén un fitoquímico chamado ftalidos que relaxan as paredes das arterias e aumentan o fluxo sanguíneo. Tamén dilata os músculos lisos dos vasos sanguíneos e axuda a baixar a presión arterial.
Un estudo iraniano sobre ratos, apioatribuíu as súas propiedades antihipertensivas aos mesmos fitoquímicos. Apio Tamén é rico en nitratos, que poden axudar a baixar a presión arterial.
Pode mellorar a saúde cardiovascular
Apio pode axudar a manter a saúde cardiovascular. Nun estudo realizado en Irán, extracto de folla de apioDescubriu que pode mellorar numerosos parámetros cardiovasculares como o colesterol, os triglicéridos e o LDL (colesterol malo).
ApioÉ rico en polifenois, que teñen beneficios antiinflamatorios e cardiovasculares.
Pode evitar a perda de memoria
Apio pode reducir o risco de perda de memoria. Un estudo realizado na Universidade de JiNan (China), a luteolina (apioatopou unha relación entre as taxas máis baixas de perda de memoria relacionada coa idade e as taxas máis baixas de perda de memoria relacionada coa idade.
A luteolina calma a inflamación do cerebro e pode axudar a tratar os trastornos neuroinflamatorios. Polo tanto, tamén pode axudar a reducir o risco de neurodexeneración.
ApioCrese que a apigenina, un flavonoide bioactivo que se atopa no cedro, axuda á neuroxénese (crecemento e desenvolvemento das células nerviosas).
Non obstante, este factor aínda non foi probado en humanos. A apigenina tamén pode contribuír á saúde das neuronas.
Pode mellorar a vida sexual
ApioContén androstenona e androstenol, as hormonas masculinas que se cre que estimulan a excitación sexual nas mulleres.
Nun estudo sobre ratas machos, extractos de apiodescubriuse que aumenta o rendemento sexual. Descubriuse que a dosificación aumenta o número de espermatozoides en ratas. Incluso pode aumentar a secreción de testosterona. Con este, apioNecesítanse máis investigacións para confirmar este efecto en humanos.
Pode axudar a tratar a asma
Aquí hai investigación limitada. Sementes de apioDise que ten propiedades antifúngicas e antibacterianas que poden ser útiles no tratamento da asma. Precísase máis investigación para comprender este mecanismo.
Pode axudar a tratar a diabetes
A investigación sobre este tema é limitada. ApioContén antioxidantes chamados flavonas que foron estudados polo seu papel na redución dos niveis de azucre no sangue.
Algúns expertos apioEl cre que a vitamina K do aceite de oliva pode ter propiedades antidiabéticas. Pode reducir a inflamación e a consecuente sensibilidade á insulina, o que pode levar a mellorar o metabolismo da glicosa. Non obstante, non hai evidencia científica para iso.
Evidencias anecdóticas suxiren que tomar apio pode reducir o risco de diabetes tipo 2. Diabetes que causa problemas gastrointestinais Helicobacter pylori tamén se pode agravar.
Apio Tamén pode axudar neste sentido, xa que ten a capacidade de combater as bacterias. Non obstante, son necesarias máis investigacións para demostrar este efecto.
Nun estudo realizado en Irán, extracto de semente de apioDescubriu que o cedro podía controlar a diabetes en ratas. Polo tanto, espérase que os estudos sobre humanos demostren o mesmo.
Fortalece a inmunidade
Apio Contén vitamina C. Este nutriente fortalece a inmunidade. ApioOs antioxidantes tamén poden desempeñar un papel na mellora da inmunidade.
Descubriuse que un gran número de células do sistema inmunitario dependen da vitamina C para un funcionamento óptimo e a prevención de enfermidades.
Tamén se descubriu que a suplementación con vitamina C aumenta a concentración de inmunoglobulinas no sangue, que son compostos clave do sistema inmunitario.
Pode tratar as pedras nos riles
Aceite esencial de apioContén luteolina e outros compostos esenciais que se poden usar para tratar as pedras nos riles. Ademais, apioA apigenina, un dos principais flavonoides dos cálculos nos riles, pode romper os cristais de calcio que se atopan nos cálculos nos riles.
Pode mellorar a saúde das articulacións
Sementes de apio e extractos relacionados, dor articular e tratamento da gotaTen propiedades antiartríticas que poden ser beneficiosas
A dor nas articulacións adoita ocorrer debido á formación de ácido úrico. unha teoría, apioSuxire que as propiedades diuréticas da lila poden axudar a excretar o ácido úrico, potencialmente para tratar a dor nas articulacións.
Pode aliviar os síntomas da menopausa
Fitoestróxenos Algúns compostos vexetais chamados fitonutrientes poden axudar a equilibrar os niveis hormonais. Os alimentos ricos en fitoestróxenos teñen o potencial de aliviar os síntomas da menopausa nas mulleres. Apiocontén fitoestróxenos e pode ser beneficioso neste sentido.
Pode axudar a tratar o vitiligo
O vitíligo é unha afección na que a pel perde o seu pigmento nalgunhas áreas, causando manchas brancas. Segundo un estudo realizado en Polonia, as furanocumarinas que se atopan no apio poden axudar a tratar o vitíligo.
O apio está debilitando?
Apio É baixa en calorías e contén fibra, o que che fai sentir cheo por máis tempo. ApioO contido de fibra insoluble pode aumentar a saciedade e axudar a perda de peso. O alto contido de auga do vexetal tamén pode axudar a perda de peso. Tamén regula o metabolismo dos lípidos.
Cales son os efectos secundarios do apio?
Consumo de apio Pode causar varios efectos secundarios, como unha reacción alérxica nalgunhas persoas, sangrado e contraccións uterinas en mulleres embarazadas e interaccións medicamentosas. Extremo consumo de apio pode causar gas. Non obstante, hai unha investigación limitada sobre os efectos secundarios do apio.
Pode provocar reaccións alérxicas
Apio É un alérgeno común e pode causar reaccións alérxicas graves nalgunhas persoas. Se es alérxico ao pole de ajenjo ou de bidueiro, tamén pode ter unha reacción ao apio.
Un estudo feito en Polonia o teu apio suxire que pode causar shock anafiláctico grave. Os síntomas inclúen inchazo facial, irritación, vermelhidão, malestar estomacal e mareos.
En casos extremos, os síntomas poden incluír unha caída nos niveis de presión arterial e dificultade para respirar. Apio Se experimenta algún destes síntomas despois de comer, interrompa o consumo e consulte a un médico.
Pode interactuar con medicamentos
ApioPode interactuar con medicamentos que coagulan o sangue como a warfarina. Contén produtos químicos que poden interactuar con anticoagulantes (medicamentos anticoagulantes) e aumentar o risco de hemorraxia excesiva.
Como resultado;
alerxia ao apioA menos que estea embarazada ou embarazada (os aceites aromáticos dos vexetais poden facer que o útero se contraiga) consumo de apio É un vexetal saudable.
Este vexetal tamén debe ser usado con precaución polas persoas que toman medicamentos anticoagulantes ou diuréticos.
Danos do apioUnha delas é que o alto contido en fibra (se se come demasiado) pode provocar indixestión, inchazo e dor de estómago.
Se prefires follas, talos ou raíces, apio Combina perfectamente con moitos alimentos e verduras, e úsase en moitas receitas como ensaladas e sopas.
