chícharosÉ un vexetal nutritivo. Contén unha gran cantidade de fibra e antioxidantes. Os estudos demostran que protexe contra certas enfermidades crónicas, como enfermidades cardíacas e cancro.
Non obstante, tamén existe a preocupación de que os chícharos sexan prexudiciais e causen inchazo debido aos antinutrientes que conteñen.
Aşağıda "Cales son os beneficios dos chícharos", "Que vitaminas conteñen os chícharos", "Hai algún dano nos chícharos" preguntas serán contestadas.
Que son os chícharos?
chícharos "Pisum sativum" son as sementes producidas pola planta. Forma parte da dieta humana durante centos de anos e consúmese en todo o mundo.
chícharosnon é un vexetal. Forma parte da familia das leguminosas, que consta de plantas con sementes. As lentellas, os garavanzos, as fabas e os cacahuetes tamén son legumes.
Non obstante, véndese como vexetal. chícharosPodes atopalo en forma conxelada, fresca ou enlatada.
Debido a que é rico en carbohidratos complexos chamados amidóns, considérase un vexetal con amidón xunto coas patacas, o millo e o calabacín.
Que vitamina hai nos chícharos?
Este vexetal ten un impresionante perfil de nutrientes. O seu contido calórico é bastante baixo, con 170 gramos contén só 62 calorías.
Cerca do 70% desas calorías ka partir de hidratos de carbono, o resto é proporcionado por proteínas e unha pequena cantidade de graxa. Tamén contén todas as vitaminas e minerais que necesitamos, xunto cunha importante cantidade de fibra.
170 gramos de chícharos O contido nutricional é o seguinte:
Calorías: 62
Carbohidratos: 11 gramos
Fibra: 4 gramos
Proteína: 4 gramo
Vitamina A: 34% da IDR
Vitamina K: 24% da IDR
Vitamina C: 13% da IDR
Tiamina: 15% da IDR
Folato: 12% da IDR
Manganeso: 11% da IDR
Ferro: 7% da IDR
Fósforo: 6% da IDR
O que distingue a este vexetal doutros vexetais é o seu alto contido proteico. Por exemplo, 170 gramos cantidade de proteína de chícharo As cenorias cocidas teñen só 4 gramo de proteína.
Polifenol Tamén é rico en antioxidantes, e son estes compostos vexetais os responsables dos seus posibles beneficios para a saúde.
Comer proteínas aumenta os niveis de certas hormonas que reducen o apetito. As proteínas traballan coa fibra para retardar a dixestión e proporcionar unha sensación de plenitude.
Comer suficientes proteínas e fibra reduce automaticamente o número de calorías consumidas ao longo do día, mantendo o apetito baixo control.
chícharosO seu único contido en proteínas fai que sexan unha excelente opción de alimento para aqueles que non comen produtos animais. Non obstante, a falta do aminoácido metionina indica que non é unha fonte de proteína completa.
Consumir cantidades adecuadas de proteínas, forza muscular e saúde ósea importante para o desenvolvemento. Tamén xoga un papel importante na perda de peso e no mantemento.
Proporciona control do azucre no sangue
chícharo, control do azucre no sangue Ten algunhas funcións que poden axudar a apoiala. Principalmente, ten un baixo índice glicémico (IG); esta é unha medida da rapidez con que aumenta o azucre no sangue despois de comer un alimento.
Comer alimentos cun índice glicémico baixo é útil para equilibrar o azucre no sangue. Ademais, chícharos É rico en fibra e proteínas, o que beneficia o control do azucre no sangue.
Isto débese a que a fibra ralentiza a velocidade á que se absorben os carbohidratos, o que provoca un aumento máis lento e constante dos niveis de azucre no sangue en lugar dun aumento repentino.
Ademais, algúns estudos descubriron que consumir alimentos ricos en proteínas pode ser beneficioso para equilibrar os niveis de azucre no sangue en persoas con diabetes tipo 2.
chícharosSábese que os seus efectos sobre o azucre no sangue reducen o risco de varias enfermidades, incluíndo diabetes e enfermidades cardíacas.
A fibra dos chícharos é beneficiosa para a dixestión
chícharoscontén unha cantidade impresionante de fibra, que se sabe que proporciona moitos beneficios para a saúde dixestiva. En primeiro lugar, a fibra alimenta as bacterias amigas dos intestinos e, polo tanto, evita o crecemento de bacterias insalubres.
Esta é unha enfermidade inflamatoria intestinal, síndrome do intestino irritable e reduce o risco de desenvolver certas afeccións gastrointestinais como o cancro de colon.
chícharosA maior parte da fibra é insoluble, é dicir, non se mestura coa auga, funciona como unha "substancia de saciedade" no sistema dixestivo. Isto engade peso ás feces, axudando a que os alimentos e os residuos pasen máis rápido polo tracto dixestivo.
Protexe contra algunhas enfermidades crónicas
Os chícharos teñen varias propiedades que poden axudar a previr varias enfermidades crónicas.
Enfermidade do corazón
chícharos, magnesio, potasio e contén minerais saudables de boa calidade como o calcio. Estes nutrientes axudan a previr a presión arterial alta, que é un factor de risco importante para as enfermidades cardíacas.
Tamén ten un efecto positivo na saúde do corazón. chícharos e as leguminosas, grazas ao seu alto contido en fibra, reducen o colesterol total e o colesterol LDL “malo”.
chícharosTamén contén antioxidantes flavonois, carotenoides e vitamina C, que se sabe que reducen a probabilidade de enfermidades cardíacas e ictus debido á súa capacidade para previr o dano celular.
Cancro
Regularmente comendo chícharosReduce o risco de cancro debido ao seu contido antioxidante e á súa capacidade de reducir a inflamación no corpo.
Tamén contén compostos vexetais chamados saponinas, que se sabe que teñen efectos contra o cancro.
Varios estudos demostraron que as saponinas poden axudar a previr varios tipos de cancro e teñen o potencial de inhibir o crecemento do tumor.
Ademais, pode ser especialmente beneficioso para reducir o risco de cancro de próstata. vitamina K Tamén é rico en varios nutrientes coñecidos pola súa capacidade para reducir o risco de cancro, incluíndo
Diabetes
chícharosTen varias propiedades que se sabe que axudan a controlar o azucre no sangue, que é un factor importante para previr e controlar a diabetes.
A fibra e as proteínas evitan que os niveis de azucre no sangue aumenten demasiado rápido e axudan a manter a diabetes baixo control.
Tamén achega unha boa cantidade de magnesio e vitaminas do grupo B, ademais das vitaminas K, A e C. Todos estes nutrientes son coñecidos por axudar a reducir o risco de diabetes.
Cales son os danos dos chícharos?
Contén antinutrientes
chícharos A pesar da abundancia de nutrientes, tamén contén antinutrientes.
Son substancias que se atopan en alimentos como as leguminosas e os grans que poden interferir coa dixestión e a absorción de minerais.
Aínda que xeralmente non son unha preocupación para as persoas saudables, tamén se deben ter en conta os efectos sobre a saúde.
desnutrición son máis propensos a afectar ás persoas en risco. Os dous antinutrientes máis importantes que se atopan nos chícharos son:
Ácido fítico
Pode interferir coa absorción de minerais como ferro, calcio, zinc e magnesio.
Lectinas
Pode interferir coa absorción de nutrientes asociados con síntomas como gases e inchazo.
Niveis destes antinutrientes chícharosTamén é máis baixa que outras leguminosas, polo que non causa demasiados problemas.
Pode causar inchazo
Como con outras leguminosas, chícharos verdes ao inchazopode causar malestar estomacal e gases. Estes efectos poden deberse a varias razóns; un deles é o contido de FODMAPs – oligo-, di-, monosacáridos e poliois fermentables.
É un grupo de hidratos de carbono que escapan da dixestión e despois son fermentados polas bacterias do intestino que producen gas como subproduto.
Tamén, chícharos lectinas asociado con inchazo e outros síntomas dixestivos. Aínda que as lectinas non se atopan en grandes cantidades, poden causar problemas a algunhas persoas, especialmente cando son unha parte importante da dieta.
Como resultado;
chícharosÉ rico en nutrientes, fibra e antioxidantes e ten propiedades que poden reducir o risco de moitas enfermidades.
Non obstante, contén antinutrientes que poden perturbar a absorción dalgúns nutrientes e causar problemas no sistema dixestivo.
