Ni dividas nutraĵojn en makronutraĵojn kaj mikronutraĵojn. Mikronutraĵoj estas vitaminoj kaj mineraloj, kiujn ni ricevas de manĝaĵo. Makronutraĵoj estas proteinoj, karbonhidratoj kaj grasoj. Proteino estas unu el la makronutraĵoj. Protein-enhavantaj manĝaĵoj estas plant- kaj bestaj fontoj kiel ekzemple ruĝa viando, kokido, meleagro, marmanĝaĵo, fiŝo, lakto, pizoj, brokolo, chia semoj, linosemoj, lentoj, fromaĝo, kukurbosemoj, juglandoj, jogurto, aveno, hordeo kaj kvinoo. .
Organikaj komponaĵoj formitaj kiel rezulto de aminoacidoj kunligitaj en ĉenoj estas nomitaj proteinoj. Proteinoj konsistas el centoj da aminoacidoj kunligitaj en longaj ĉenoj. Estas 20 malsamaj specoj de aminoacidoj por ke proteino formiĝas.
Protein-enhavantaj manĝaĵoj
Kvankam la ĉiutaga proteina postulo varias de persono al persono, averaĝe homo devas preni 0.8 gramojn da proteino por kilogramo da korpa pezo. Ĉi tio estis determinita kiel 46 gramoj por virinoj kaj 56 gramoj por viroj. Gravedaj virinoj kaj atletoj bezonas pli da proteino tage.
Kio estas proteino?
Proteinoj estas organikaj komponaĵoj formitaj kiel rezulto de aminoacidoj kunligitaj en ĉenoj. Ĝi konsistas el centoj da malgrandaj aminoacidoj kunligitaj en longaj ĉenoj. Estas 20 malsamaj specoj de aminoacidoj por ke proteino formiĝas.
Proteino estas la ĉefa konstruaĵo de la korpo. Ĝi estas uzata por fari muskolojn, tendenojn, organojn kaj haŭton. Ĝi ankaŭ estas uzata por fari enzimojn, hormonojn, neŭrotransmitorilojn kaj diversajn etajn molekulojn.
Proteinoj estas faritaj el pli malgrandaj molekuloj nomataj aminoacidoj, kiuj ligas kune kiel bidoj sur ŝnuro. Ligitaj aminoacidoj formas longajn proteinajn ĉenojn.
Iuj el la aminoacidoj trovitaj en proteinaj bidoj estas produktitaj de la korpo. Sed ne ĉiuj. aminoacidoj kiujn ni ne povas produkti kaj devas akiri de manĝaĵo esencaj aminoacidoj Ĝi vokis.
Proteino estas esenca ĉar ĝi plenumas gravajn funkciojn en nia korpo.
Funkcioj de Proteino
Riparado de histoj: Nia korpo bezonas proteinon por kresko kaj bontenado de histoj. Estas la tasko de la proteino formi novajn histojn kaj ripari ilin.
Plusendante mesaĝojn: Iuj proteinoj estas hormonoj, la kemiaj mesaĝistoj, kiuj ebligas komunikadon inter niaj ĉeloj, histoj kaj organoj. Ĝi estas produktita de endokrinaj histoj aŭ glandoj.
Farante kelkajn ĉelojn: Iuj proteinoj estas fibroj. Ĝi provizas rigidecon kaj rigidecon al ĉeloj kaj histoj. Ĉi tiuj proteinoj estas keratino, kiu provizas la formadon de iuj strukturoj en nia korpo.colágeno kaj elastino.
Subteni la pH-nivelon de la korpo: Proteino ludas esencan rolon en acido kaj iom da reguligo en sango kaj aliaj korpaj fluidoj. Eĉ eta ŝanĝo en la acida kaj baza pH de la korpo estas malutila. La korpo bezonas proteinon por reguligi pH.
Ekvilibraj fluidoj: Proteinoj reguligas korpaj procezoj por konservi fluidan ekvilibron. Albumino kaj globulino estas proteinoj en la sango, kiuj helpas konservi fluidan ekvilibron en nia korpo.
Provizante imunecon: Proteinoj helpas krei imunglobulinon aŭ antikorpojn por batali infekton. Antikorpoj estas proteinoj en la sango, kiuj helpas protekti niajn korpojn kontraŭ damaĝaj invadantoj kiel bakterioj kaj virusoj.
Stokado de nutraĵoj: Iuj proteinoj transportas substancojn en la sangocirkulado en aŭ el la ĉelo. Substancoj portataj de ĉi tiuj proteinoj inkluzivas nutraĵojn kiel vitaminojn kaj mineralojn, sangan sukeron, kolesterolon kaj oksigenon.
Energigi: Proteinoj provizas nian korpon per energio. Proteino enhavas 4 kaloriojn por gramo.
Tipoj de Proteino
Aminoacidoj estas la bazaj konstrubriketoj de proteinoj, klasifikitaj kiel esencaj aŭ neesencaj. Esencaj aminoacidoj estas akiritaj de protein-riĉaj manĝaĵoj kiel viando, guŝoj kaj kokaĵo, dum neesencaj estas nature sintezitaj en nia korpo.
Hormona proteino:Hormonoj estas protein-bazitaj kemiaĵoj kaŝitaj de ĉeloj de la endokrinaj glandoj. Ekzemplo de ĉi tiu speco de proteino estas insulino, kiu estas kaŝita de la pankreato por reguligi sangan sukeron en nia korpo.
Enzima proteino: Enzimaj proteinoj akcelas metabolajn procezojn en niaj ĉeloj, kiel hepata funkcio, stomaka digesto, sangokoaguliĝo kaj konvertado de glikogeno al glukozo. Ekzemplo de ĉi tiu tipo de proteino; rompante manĝaĵon en pli simplajn formojn, kiujn niaj korpoj povas facile sorbidigestaj enzimojd.
Struktura proteino: Strukturaj proteinoj, ankaŭ konataj kiel fibrecaj proteinoj, inkluzivas kolagenon, keratinon kaj elastinon.
Defenda proteino: Antikorpoj, aŭ imunglobulino, estas esenca parto de la imunsistemo kaj tenas malsanon ĉe golfeto. Antikorpoj formiĝas en blankaj globuloj. Ĝi atakas kaj neŭtraligas bakteriojn, virusojn kaj aliajn malutilajn mikroorganismojn.
Tenadproteino: Stokaj proteinoj ĉefe stokas mineralajn jonojn kiel kalio en nia korpo. Ferritino, konserva proteino, reguligas kaj protektas la negativajn efikojn de troa fero en nia korpo.
Transportproteino: Transportproteinoj portas esencajn materialojn al ĉeloj. Ekzemple, hemoglobino portas oksigenon de la pulmoj al korpaj histoj. Serumalbumino portas grason en la sangocirkulado, dum mioglobino sorbas oksigenon de la hemoglobino kaj poste liberigas ĝin al la muskoloj.
Receptora proteino: Receptoproteinoj ekstere de ĉeloj kontrolas substancojn kiuj eniras kaj eliras ĉelojn, kiel akvo kaj nutraĵoj.
Kontrakta proteino: Kuntiriĝaj proteinoj, ankaŭ konataj kiel motoraj proteinoj, reguligas la forton kaj rapidecon de koraj kaj muskolaj kuntiriĝoj. Ĉi tiuj proteinoj estas aktino kaj miozino.
La kvanto de proteino prenita ĉiutage varias laŭ la bezonoj de la persono. Ekzemple; Gravedaj kaj mamnutrantaj virinoj bezonas ĉirkaŭ 71 gramojn da proteino tage. Ĉi tio estas proksimuma valoro.
La rekomendita ĉiutaga ingestaĵo (RDI) estas 56 gramoj por viroj kaj 46 gramoj por virinoj. La proteino, kiu devas esti prenita ĉiutage laŭ la bezonoj, varias de 0,8 gramoj ĝis 1,3 gramoj por kilogramo de korpa pezo de la persono.
Kio estas la Malutiloj de Troa Proteino?
Konsumado de tro da proteino povas kaŭzi iujn sanproblemojn. Ekzemple; de alta proteina dieto Oni diras, ke ĝi povas kaŭzi renan damaĝon kaj osteoporozon.
Troa konsumo de proteino kaŭzas urinan kalcian sekrecion. Ĝi pliigas la riskon de formado de ŝtonoj en la renoj. Ĝi multe streĉas la renojn kaj hepaton. Tiel, ĝi povas kaŭzi antaŭtempan maljuniĝon de la reno kaj difekton de ĝia funkcio. Ĝi ankaŭ povas kaŭzi guton en la artikoj.
Kio Estas Proteinaj Fontoj?
La plej bonaj fontoj de proteino estas viando, fiŝo, ovo kaj laktaĵoj. Ĉiuj esencaj aminoacidoj, kiujn nia korpo bezonas, estas en ĉi tiuj manĝaĵoj. Estas ankaŭ plantmanĝaĵoj kiuj estas sufiĉe altaj en proteino, ekzemple, kvinoakiel guŝoj kaj arakidoj. Pro la vario de protein-enhavantaj manĝaĵoj, ne eblas akiri sufiĉe da proteino el manĝaĵoj.
Manĝaĵoj Enhavanta Proteinon
Por plenumi la ĉiutagan proteinan postulon, necesas manĝi manĝaĵojn enhavantajn proteinon. Proteino troviĝas en bestaj manĝaĵoj kaj iuj plantaj manĝaĵoj. Manĝaĵoj enhavantaj proteinon estas:
ovo
migdaloj
Pistaciaj nuksoj
juglandoj
Anacardoj
Koka brusto
Aveno
hordeo
Kazea fromaĝo
jogurto
lakto
brokolo
Ruĝa viando
Tinuso kaj ĉiaj fiŝoj
Kvinoo
lentoj
Fabo
Kukurbaj semoj
Semoj de chia
Melagro-viando
Salikoko
Bruseloj elkreskas
Bezelye
florbrasiko
Arakido
abrikotoj
mandarino
bananoj
avokado
Nun ni rigardu kiom da proteinaj manĝaĵoj enhavas.
ovo
ovo Ĝi estas unu el la plej nutraj manĝaĵoj. Estas vitaminoj, mineraloj, sanaj grasoj, okulprotektaj antioksidantoj, kiujn mankas al plej multaj homoj. Ĝi estas riĉa je proteino. La blanka estas pura proteino.
Proteina enhavo de ovo: 35% de la ovo estas proteino. 78 granda ovo de 1 gramoj enhavas 6 gramojn da proteino.
migdaloj
migdalojĜi estas ŝarĝita kun gravaj nutraĵoj kiel fibro, vitamino E, mangano kaj magnezio.
Proteina enhavo: 13% de migdaloj estas proteinoj. Estas 28 gramoj da proteino en 161 gramoj da 6 kalorioj da migdaloj.
Pistaciaj nuksoj
Pistaciaj nuksojĜi estas bona fonto de fibro, kiu subtenas digestan sanon. Ĝi estas nutraĵ-densa kaj havas antioksidajn komponaĵojn, kiuj estas bonegaj por sano.
Proteina enhavo de pistakoj: 1 taso da pistakoj enhavas 25 gramojn da proteino kaj 685 kaloriojn.
juglandoj
Regula konsumo de juglandoj malhelpas galŝtonojn. Ĝi ankaŭ estas bona fonto de kupro, kiu pliigas ostan mineralan densecon kaj malhelpas osteoporozon.
Proteina enhavo de juglandoj: 1 taso da pikitaj juglandoj havas 18 gramojn da proteino kaj 765 kaloriojn.
Anacardoj
AnacardojLa kupro kaj fero en ĝi helpas en la formado de ruĝaj globuloj. Ĝi estas ekstreme utila por okulsano. Ĝi estas bonega fonto de magnezio, esenca mineralo por korpaj procezoj.
Proteina enhavo de anakaj nuksoj: 30 gramoj da anakaĵoj enhavas 5.1 gramojn da proteino kaj 155 kaloriojn.
Koka brusto
Koka brusto estas unu el la manĝaĵoj kun alta proteina enhavo. Ĝi devus esti konsumita sen la haŭto.
Proteina enhavo de kokida brusto: Ĝi konsistas el 80% proteino. 1 senhaŭta kokida brusto havas 284 kaloriojn kaj 53 gramojn da proteino.
Aveno
AvenoĜi estas unu el la plej sanaj grajnoj. Ĝi enhavas sanajn fibrojn, magnezion, manganon, vitaminon B1 kaj iujn aliajn nutraĵojn.
Proteina enhavo de aveno: Ĝi konsistas el 15% proteino. Duono da taso da kruda aveno havas 303 kaloriojn kaj 13 gramojn da proteino.
hordeo
riĉa je fibrohordeoHelpas kontroli sangan sukeron kaj kolesterolon. Ĝi ankaŭ protektas kontraŭ kancero.
Proteina enhavo de hordeo: 1 taso da hordeo provizas 23 gramojn da proteino kaj estas 651 kalorioj.
Kazea fromaĝo
Kazea fromaĝo estas tre malalta en graso kaj kalorioj. Ĝi estas riĉa je nutraĵoj kiel kalcio, fosforo, seleno, vitamino B12, vitamino B2.
Proteina enhavo de kazea fromaĝo: 59% konsistas el proteino. 22 gramoj da kazea fromaĝo enhavanta 226% da graso estas 194 kalorioj kaj provizas 27 gramojn da proteino.
jogurto
Manĝu jogurton, kiu estas riĉa je multaj nutraĵoj, sen aldonita sukero. Plena grasa jogurto havas altan proteinan enhavon sed ankaŭ estas alta en kalorioj.
Proteina enhavo de jogurto: Sengrasa jogurto konsistas el 48% proteino. 170 gramoj da sengrasa jogurto estas 100 kalorioj kaj enhavas 17 gramojn da proteino.
lakto
laktoĜi estas unu el la manĝaĵoj enhavantaj altkvalitan proteinon. Ĝi enhavas preskaŭ ĉiujn nutraĵojn bezonatajn de la homa korpo. Ĝi estas precipe alta en kalcio, fosforo kaj vitamino B2.
Proteina enhavo de lakto: 21% de lakto konsistas el proteino. 1 taso da lakto havas 149 kaloriojn kaj 8 gramojn da proteino.
brokolo
brokoloĜi estas sana manĝaĵo ŝarĝita kun vitamino C, vitamino K, fibro kaj kalio. Ĝi enhavas diversajn bioaktivajn nutraĵojn pensitajn por protekti kontraŭ kancero. Ĝi estas alta en proteino kompare kun la plej multaj aliaj legomoj.
Nutra enhavo de brokolo: 20% de la legomo konsistas el proteino. 1 taso (96 gramoj) da pikita brokolo havas 31 kaloriojn kaj 3 gramojn da proteino.
Ruĝa viando
Ruĝa viando estas alta en proteino. Ĝi enhavas feron, vitaminon B12 kaj multajn aliajn nutraĵojn.
Proteina enhavo de ruĝa viando: Ĝi konsistas el 53% proteino. 85 gramoj da ruĝa viando enhavas 184 kaloriojn kaj 22 gramojn da proteino.
Tinuso
Malgraŭ esti olea fiŝo, ĝi estas malalta en kalorioj. Tial plejparto de ĝia viando estas proteino. Tinuso enhavas multajn utilajn nutraĵojn kiel omega 3 grasacidoj.
Proteina enhavo de tinuso: 94% de tinuso enlatigita en akvo estas proteino. 154 gramoj da tinuso havas 179 kaloriojn kaj 39 gramojn da proteino.
Kvinoo
KvinooĜi estas unu el la grajnoj nomataj supermanĝaĵo. Ĝi estas riĉa je multaj vitaminoj, mineraloj, antioksidantoj kaj fibroj.
Proteina enhavo de quinoa: Ĝi konsistas el 15% proteino. 1 taso (185 gramoj) da kuirita kvinoo provizas 222 kaloriojn kaj 8 gramojn da proteino.
lentoj
lentoj Ĝi enhavas altan fibron, magnezion, kalion, feron, folian acidon, kupron, manganon kaj diversajn aliajn nutraĵojn. Ĝi estas unu el la plej bonaj fontoj de plant-bazita proteino. Ĝi estas bonega fonto de proteino por vegetaranoj.
Proteina enhavo de lentoj: 27% de ĝiaj kalorioj konsistas el proteino. 1 taso (198 gramoj) da boligitaj lentoj estas 230 kalorioj kaj enhavas 18 gramojn da proteino.
faboj
FaboĜi estas riĉa je vitamino B1, kiu plibonigas memoron. Ĝi ankaŭ enhavas molibdenon, kiu senvenenigas la korpon.
Proteina enhavo de faboj: 1 kulero da faboj havas 1 gramon da proteino kaj estas 14 kalorioj.
Kukurbaj semoj
Kukurbaj semoj, Ĝi provizas nekredeble altajn valorojn laŭ nutraĵoj kiel fero, magnezio, zinko.
Proteina enhavo: 14% konsistas el proteino. 28 gramoj da kukurbaj semoj estas 125 kalorioj kaj 5 gramoj da proteino.
Semoj de chia
Ĝi estas riĉa je fibro kaj omega 3 grasacidoj kaj provizas multajn avantaĝojn.Semoj de chia donas energion.
Proteina enhavo: 30 gramoj da chia-semoj enhavas 4.4 gramojn da proteino kaj 137 kaloriojn.
meleagro brusto
Melavera brusto estas simila al kokida brusto en iuj aspektoj. Ĝi konsistas plejparte el proteino, malgrandaj kvantoj da graso kaj kalorioj.
Proteina enhavo de meleagro-brusto: Ĝi konsistas el 70% proteino. 85 gramoj da meleagro-brusto estas 146 kalorioj kaj enhavas 24 gramojn da proteino.
ĉiaj fiŝoj
Fiŝo estas riĉa je gravaj nutraĵoj kiel omega 3 grasacidoj, kiuj estas esencaj por kora sano.
Proteina enhavo: Ĝi varias de fiŝo al fiŝo. Ekzemple; Salmo konsistas el 46% proteino. 85 gramoj estas 175 kalorioj kaj havas 19 gramojn da proteino.
Salikoko
Salikoko Ĝi estas speco de marmanĝaĵo. Ĝi estas malalta en kalorioj kaj enhavas utilajn nutraĵojn kiel seleno kaj vitamino B12. Kiel fiŝoj, salikokoj estas riĉaj je omega 3 grasacidoj.
Proteina enhavo de salikoko: Ĝi konsistas el 90% proteino. 85 gramoj da salikoko havas 84 kaloriojn kaj 18 gramojn da proteino.
Bruseloj elkreskas
Bruseloj elkreskasĜi estas legomo kun alta proteina enhavo, kiel brokolo. Ĝi enhavas fibron, vitaminon C kaj aliajn gravajn nutraĵojn.
Proteina enhavo de Bruselaj ŝosoj: 17% konsistas el proteino. 78 gramoj da Bruselaj ŝosoj estas 28 kalorioj kaj 2 gramoj da proteino.
Bezelye
Bezelye Ĝi estas riĉa je multaj nutraĵoj, inkluzive de fero, kupro, zinko, kalcio, mangano kaj vitamino K. La fibro en legomoj estas utila por gastrointestina sano.
Proteina enhavo de pizoj: 1 taso da pizoj provizas 9 gramojn da proteino kaj estas 134 kalorioj.
florbrasiko
florbrasikoGrava nutraĵo kiu estas riĉa en kolino estas kolino. Ĉi tiu nutraĵo plibonigas memoron kaj lernadon, plibonigas dormon kaj helpas muskolajn movadojn.
Proteina enhavo de florbrasiko: 1 granda florbrasiko provizas 16.6 gramojn da proteino kaj estas 210 kalorioj.
Arakido
Arakido Ĝi estas riĉa je proteino, fibro kaj magnezio.
Proteina enhavo: 16% konsistas el proteino. 28 gramoj da arakidoj estas 159 kalorioj kaj 7 gramoj da proteino.
abrikotoj
abrikotojĜi estas riĉa je fero, same kiel kalio kaj fibro.
Proteina enhavo: 1 abrikoto provizas 0.5 gramojn da proteino kaj estas 17 kalorioj.
mandarino
mandarinoĜi estas ŝarĝita kun flavonoidoj, kunmetaĵoj kun kontraŭkancero-propraĵoj. La folato en la frukto konservas la sanon de korpaj ĉeloj. Krome, kalio en la frukto malhelpas osteoporozon.
Proteina enhavo de mandarino: 1 granda mandarino provizas 1 gramon da proteino kaj estas 64 kalorioj.
banano
bananojĜi estas tre bona fonto de kalio. Ĝi malstreĉas la murojn de sangaj glasoj kaj malaltigas sangopremon. Banano, kiu estas riĉa je fibro, malhelpas kormalsanon kaj diabeton. Ĝi ankaŭ estas riĉa je aminoacidoj.
Proteina enhavo de banano: 1 granda banano provizas 1.5 gramojn da proteino kaj estas 121 kalorioj.
avokado
avokadoĜi estas riĉa je folato, esenca nutraĵo dum gravedeco. Ĝi reduktas la riskon de aborto. Konsumo de avokado ankaŭ plibonigas koran sanon.
Proteina enhavo de avokado: 1 avokado provizas 4 gramojn da proteino kaj estas 322 kalorioj.
Kio okazas se ni ne ricevas sufiĉe da proteino?
Se sufiĉe da proteino ne estas prenita, la risko de proteina manko ekestas kun la tempo. Muskoloj komencas fandi kaj metabolo estas ĝenita. signo de ne akiri sufiĉe da proteinoproteina mankoLa simptomoj estas kiel sekvas;
Sentante maltrankvila kaj kolerema ofte: Proteino enhavas aminoacidojn, kiuj estas la konstrubriketoj por neŭrotranssendiloj. Ili reguligas humoron. En kazo de proteina manko, oni observas angoron kaj koleremon.
Sendormeco: En proteina manko, la produktado de serotonina malrapidiĝas, kio kaŭzas dormajn problemojn.
Alta kolesterolo: Pro la manko de proteino en la korpo, inflamo pliiĝas kaj kolesterolo pliiĝas.
Manko de atento: Nesufiĉa proteino signifas nesufiĉajn aminoacidojn. Ĉi tio signifas malpliiĝon de neŭrotransmisiloj. En ĉi tiu kazo, neatentemo kaj fokusaj problemoj aperas.
malregulaĵo de la menstrua ciklo: Ĉi tio estas kaŭzita de kondiĉo nomata sindromo de polikista ovario (PCOS). Iasence, ĝi rilatas al proteina manko.
Oftaj vundoj kaj malrapida resanigo de vundojProteino estas korpo-konstrua nutraĵo. Ĝia manko malrapidigas la resanigan procezon.
Kio Estas Bestaj kaj Plantaj Proteinoj?
Ĉirkaŭ 20% de la homa korpo konsistas el proteino. Nia korpo proteino Ni devas akiri sufiĉe de la protein-enhavantaj manĝaĵoj, kiujn ni manĝas ĉiutage. Bestaj kaj vegetaj proteinoj estas la plej gravaj nutraĵoj, kiujn ni povas akiri de manĝaĵo.Unu el la diferencoj inter vegeta proteino kaj besta proteino estas ilia enhavo de aminoacido.
Bestaj proteinfontoj inkluzivas:
Fiŝoj
ovo
Laktaĵoj kiel fromaĝo, lakto kaj selakto
ruĝaj karnoj
Blankaj karnoj kiel kokido, meleagro kaj koturno
Plej multaj plantaj manĝaĵoj mankas almenaŭ unu el la esencaj aminoacidoj. Sedkvinoa vepoligona Kelkaj plantmanĝaĵoj kiel ekzemple fitonutraĵoj estas kompletaj proteinfontoj.
Plant-derivitaj proteinoj inkluzivas:
cerealoj
lentoj
Nuksoj
legomojn
Iuj fruktoj, kiel avokadoj
Soya
Kanabo
rizo
Bezelye
Diferenco inter vegetaj kaj bestaj proteinoj
Ĝenerale, bestaj proteinoj estas konsiderataj kompletaj proteinoj. Ĉar ĝi enhavas ĉiujn naŭ esencajn aminoacidojn. Dum iuj plantaj proteinoj ankaŭ estas fontoj de kompleta proteino, aliaj plantmanĝaĵoj mankas en almenaŭ unu el la esencaj aminoacidoj. Tial ili estas nekompletaj fontoj de proteino. Ni povas klasifiki la diferencon inter planta kaj besta proteino jene:
Profilo de aminoacido
Proteino estas dividita en aminoacidojn. Proteinoj kaj aminoacidoj estas uzataj por preskaŭ ĉiu metabola procezo en la korpo.
La aminoacida profilo de bestaj kaj vegetaj proteinoj estas malsama.
Bestaj proteinoj provizas ĉiujn aminoacidojn, kiujn ni bezonas, dum plantaj proteinoj estas malaltaj en iuj aminoacidoj. ekzemplemetionino,triptofano,lizino kaj enhavas tre malmulte da aminoacidoj kiel izoleŭcino.
Bilanco de aminoacido
Estas ĉirkaŭ 20 aminoacidoj en nia korpo, kiuj estas klasifikitaj kiel esencaj kaj neesencaj. Iuj estas produktitaj de la korpo, dum aliaj devas esti akiritaj de manĝaĵo.
Bestaj proteinoj estas kompletaj proteinfontoj, ĉar ili enhavas ĉiujn aminoacidojn necesajn por ke nia korpo funkciu efike.
Legomaj proteinfontoj estas konsiderataj mankhavaj ĉar ili ne havas unu aŭ pli el la esencaj aminoacidoj, kiujn niaj korpoj bezonas.
Nutra enhavo
Bestaj proteinfontoj kutime havas nutran enhavon, kiu ne troviĝas en plantaj proteinoj. Bestaj proteinoj estas kompareblaj al plantaj proteinoj laŭ la sekvaj nutraĵoj:pli riĉa ol:
Vitamino B12
Vitamino D
DHA
zinko
Do, ĉu ni manĝu plantproteinon aŭ bestan proteinon?
Estas iuj plantaj komponaĵoj en plantaj manĝaĵoj, kiuj ne estas en bestaj manĝaĵoj. Por sana dieto, ambaŭ proteinfontoj devas esti konsumitaj en ekvilibra maniero.
Profitoj de vegetalaj proteinoj
Iuj avantaĝoj de la dieto kun plantoj, kiu nomiĝas vegetara nutrado, estis determinitaj per esplorado.
Herba nutrado helpas perdi pezon.
Ĝi subtenas sangopremon.
Malkreskas kolesterolo.
Ĝi reduktas la riskon morti pro kancero kaj kormalsano.
Ĝi reduktas la riskon de disvolvi diabeton provizante sangan sukeron kontrolon.
Profitoj de besta proteino
Kvankam bestaj proteinoj estas ĝenerale konsiderataj nesanaj kompare kun plantaj proteinoj, ili estas utilaj kondiĉe ke ili estas konsumitaj modere.
Ĝi malpliigas la riskon de kormalsano.
Homoj, kiuj regule manĝas fiŝojn, havas pli malaltan riskon de koratako, apopleksio kaj morto pro kormalsano.
Ĝi helpas konstrui maldikan muskola maso. Tiel, ĝi reduktas la muskolan perdon kiu okazas kun aĝo.
Resumi;
Proteino estas la nomo donita al organikaj komponaĵoj formitaj kiel rezulto de aminoacidoj kunligitaj en ĉenoj. 20 malsamaj aminoacidoj estas postulataj por proteino kiu konsistas el centoj da aminoacidoj kunligitaj en longaj ĉenoj.
Ĉiutagaj proteinaj bezonoj varias de persono al persono. Averaĝe, homo devas ricevi 0.8 gramojn da proteino per kilogramo da korpa pezo. La ĉiutaga proteina postulo de gravedaj virinoj kaj atletoj estas pli ol ĉi tiu valoro.
