Kio Estas Salikoko kaj Kiel Manĝi ĝin? Profitoj kaj Nutra Valoro

SalikokoĜi estas unu el la plej konsumitaj mariskaj specioj. Tre nutra sed ne troviĝas en multaj manĝaĵoj iodo Ĝi enhavas altajn kvantojn da nutraĵoj kiel ekzemple

Tamen ĉi tio mariskojManĝaĵo estas asertita kiel nesana pro sia alta kolesterola enhavo. Farm-levita salikoko supozeble havas kelkajn negativajn sanefektojn kompare kun sovaĝkaptitaj salikokoj.

En ĉi tiu teksto "Kion signifas salikoko", "Avantaĝoj kaj damaĝoj de salikoko", "Salikoko-propraĵoj", "Salikoko-vitamina valoro", "Salikoka proteinkvanto"  informo estos donita.

Kio estas Salikoko?

Salikoko Ĝi estas marisko kiu estas manĝata ĉirkaŭ la mondo. Iliaj malmolaj, diafanaj konkoj varias en koloro de bruna ĝis griza. Ĝi havas molan aŭ malmolan teksturon depende de la vario.

Salikoko Nutra Valoro

Ĝi havas impresan nutran profilon. kalorioj en salikoko sufiĉe malalta, 85-gramo porcio enhavas 84 kaloriojn kaj ne enhavas karbonhidratojn.

kalorioj en salikoko ĉirkaŭ 90% estas el proteino, la resto venas el graso. 85 gramoj nutra enhavo de salikoko estas kiel sekvas:

Kalorioj: 84

Proteino: 18 gramo

Seleno: 48% de la RDI

Vitamino B12: 21% de la RDI

Fero: 15% de la RDI

Fosforo: 12% de la RDI

Niacino: 11% de la RDI

Zinko: 9% de la RDI

Magnezio: 7% de la RDI

Salikoko Ĝi enhavas bonan kvanton da proteino, estas malalta en kalorioj, kaj alta en kelkaj vitaminoj kaj mineraloj, kiel niacino kaj seleno.

SalikokoIndas rimarki, ke ĝi estas unu el la plej riĉaj manĝaĵoj en kolesterolo en la mondo. kvar ĝis kvin salikokoenhavas pli ol 150 miligramojn da kolesterolo. Tamen, studoj havas konsumo de salikokojmontras, ke ĝi ne malbone influas kolesterolon.

Kio Estas la Profitoj de Salikoko? 

Enhavas antioksidantojn

La primara speco de antioksidanto en ĉi tiu marisko estas karotenoido nomita astaksantino. 

Astaxantino, salikoko Ĝi estas komponanto de algoj konsumitaj de Ĉi tiu antioksidanto respondecas pri la ruĝeta koloro de la ĉeloj de ĉi tiu mara estaĵo.

Astaxantino efikas por redukti la riskon de diversaj kronikaj malsanoj. Helpas plifortigi arteriojn, reduktante la riskon de koratako.

Ĝi ankaŭ helpas altigi la nivelon de "bona" ​​HDL-kolesterolo, kiu estas grava faktoro en kora sano. Krome, ĝi ankaŭ estas utila por cerba sano.

Kontraŭinflamaj proprietoj Alzheimer Ĝi malhelpas damaĝon al cerbaj ĉeloj, kiel memorperdon kaj neŭrodegenerajn malsanojn.

Alta kolesterola enhavo

85-gramo porcio enhavas 166 mg da kolesterolo. Ĝi havas preskaŭ 85% pli da kolesterolo ol aliaj marmanĝaĵoj kiel tinuso.

Multaj homoj timas manĝaĵojn, kiuj estas altaj en kolesterolo. Sed esplorado montras, ke tio ne estos la kazo por plej multaj homoj ĉar nur kvarono de la loĝantaro estas sentema al dieta kolesterolo.

Por la resto, dieta kolesterolo havas nur malgrandan efikon sur sangaj kolesterolo-niveloj.

Ĉi tio estas ĉar la plej granda parto de la kolesterolo en la sango estas produktita de la hepato, kun malpli da kolesterolo de manĝaĵo ol la hepato produktas. Male salikoko altigante "bona" ​​HDL-kolesterolo-niveloj, triglicerido malaltigas ĝin.

Havas kontraŭ-maljuniĝajn ecojn

Sunlumo estas unu el la plej gravaj kaŭzoj de haŭta maljuniĝo. Sen protekto, eĉ kelkaj minutoj da ekspozicio al sunlumo kaj UVA povas kaŭzi sulkojn, makulojn aŭ sunbruliĝojn.

SalikokoEnhavas altajn nivelojn de certa karotenoido nomata astaxantino, potenca antioksidanto, kiu povas multe redukti la signojn de haŭta maljuniĝo pro UVA kaj sunlumo. Homoj kun makulita kaj sulkiĝinta haŭto salikoko povas manĝi.

Povas redukti aĝ-rilatan makuldegeneron

Studoj, salikokomontras ke ĝi enhavas heparin-similan kunmetaĵon kiu povas helpi en la terapio de neovaskula AMD. 

Povas plibonigi ostan sanon

SalikokoDiversaj vitaminoj, kiel proteino, kalcio, fosforo kaj magnezio, povas esti efike helpitaj en la batalo kontraŭ osta degenero. 

Povas plibonigi cerban sanon

SalikokoEnhavas altajn nivelojn de fero, esenca minerala komponanto en la procezo de ligado kun oksigeno en hemoglobino.

Kun plia fero en la sistemo, pliigita oksigena fluo al la muskoloj povas okazi, kio provizas forton kaj paciencon dum ankaŭ pliigas oksigenan fluon al la cerbo, plibonigante komprenon, memoron kaj koncentriĝon. 

Studoj, salikokoĜi sugestas, ke la astaksantino trovita en cedro povas helpi plibonigi memoran agadon, cerba ĉelan supervivon kaj redukti la riskon de encefalitaj malsanoj.

Ĝi ankaŭ estas bona fonto de jodo, kiu povas helpi la homan korpon fari tiroidajn hormonojn. Tiroidaj hormonoj estas esencaj por cerba disvolviĝo dum infanaĝo kaj gravedeco.

Povas redukti menstruan doloron

Salikoko Ĝi estas fonto de grasaj acidoj omega 3, kiuj estas utilaj tipoj de kolesterolo. Ĉi tiuj povas kompensi la negativajn efikojn de omega 6 grasaj acidoj kaj helpi malpezigi menstruajn kramfojn por virinoj. Ĝi ankaŭ povas antaŭenigi pli sanan sangan fluon al la generaj organoj reduktante aliajn malutilajn formojn de kolesterolo en la sangocirkulado.

Kio Estas la Malutiloj de Salikoko?

Alergio al Salikoko

Alergio al mariskoj; supraj ok kun fiŝoj, arakidoj, nuksoj, tritiko, lakto kaj sojo manĝa alergioklasifikita kiel unu el la Alergio al salikokojLa plej ofta ellasilo de reŭmatoida artrito estas tropomiosino, proteino trovita en marisko.

Aliaj proteinoj, kiuj povas deĉenigi alergian reagon en ĉi tiu marisko, estas "arginina kinazo" kaj "hemocianino".

Alergio al salikokojSimptomoj de zostero varias kaj povas inkluzivi formikadon en la buŝo, digestajn problemojn, nazŝtopiĝon aŭ haŭtajn reagojn post manĝado.

Iuj homoj ankaŭ povas sperti anafilaksajn reagojn. Ĉi tio estas danĝera kaj subita reago, kiu povas rezultigi epilepsiatakojn, senkonsciecon aŭ eĉ morton se ne tuj traktita.

Se vi estas alergia al mariskoj, la sola maniero malhelpi alergiajn reagojn estas ĉesi manĝi ilin tute.

Merkuro

Kiel multaj specoj de mariskoj, salikoko Ĝi ankaŭ enhavas spurojn de hidrargo, kiu estas malutila al homa sano kaj povas konduki al hidrarga veneniĝo, vidaj problemoj kaj reduktita feta sano. 

Tamen, ili estas kaŭzitaj de troa amasiĝo de hidrargo. SalikokoDum vi manĝas modere kaj ekvilibre, la hidrarga enhavo ne estos granda problemo.

Purinoj

Kvankam purinoj estas nature okazanta kaj esenca elemento en la korpo, troaj niveloj povas esti danĝeraj, precipe ĉe homoj kun kondiĉoj kiel guto.

Purinoj iĝas uratacido kiam ĉeloj mortas, kaj la renoj tiam administras kaj direktas la fluon de uratacido en aŭ el la korpo. 

Salikokohavas moderajn purinnivelojn, kio estas bona por la plej multaj homoj sed por tiuj, kiuj jam havas guton, kondiĉon kaŭzitan de altaj niveloj de uratacido, tro multe. manĝu salikokojnpovas plimalbonigi ĉi tiun problemon.

Ĉu Vi Ĉu Vi povas Manĝi Krudajn Salikokojn?

kruda salikoko Ĝi estas manĝata en multaj kulturoj ĉirkaŭ la mondo. En iuj lokoj, la likvaĵo en iliaj kapoj estas konsiderata bongustaĵo.

en japanio kruda salikokoFreŝa sashimi farita el haŭto estas vaste konsumita, ĉi tiu marisko en Ĉinio estas manĝata vivanta post trempita en forta likvoro nomita baijiu.

Tamen, ĉi tiu marisko povas enhavi bakteriojn, virusojn kaj parazitojn, kiuj povas kaŭzi manĝaĵon aŭ malsanon. Ĉi tiuj povas esti mortigitaj nur per kuirado ĉe altaj temperaturoj. Ne estas sekure manĝi kruda pro la risko de nutra veneniĝo.

Krudaj estas kutime Vibrio Ĝi enhavas bakterion nomitan Estas pli ol 12 specioj, el kiuj 70 povas kaŭzi malsanojn en homoj. 

299 kruda salikoko En unu studo en la specimeno de la studo, 55% el ili estis eble damaĝaj, respondecaj por kondiĉoj kiel gastrito, ĥolero kaj infekto. Vibrio specioj estis identigitaj.

Nutraĵa veneniĝo estas ofta malsano asociita kun manĝado de bakteri-ŝarĝitaj manĝaĵoj. Simptomoj inkluzivas vomadon, stomakojn, febron kaj diareon. 

Pli ol 90% de nutraĵa veneniĝo, ĉiuj kruda salikokodisponebla en Salmonella, coli, Vibrio aŭ Bacilo kaŭzoj.

Krome, norovirus kutime estas salikoko Ĝi estas infekta malsano asociita kun manĝado de krudaj mariskoj kiel ekzemple 

Tial, pli maljunaj plenkreskuloj, gravedaj virinoj kaj junaj infanoj kruda aŭ nesufiĉe kuirita salikoko ne manĝu ĉar ili havas pli altan riskon kontrakti mortigan malsanon. 

Kiel Prepari Salikokojn?

Manĝante krudajn salikokojnne rekomendita pro la risko de nutraĵa veneniĝo. Kuiri estas la plej sekura metodo. Malĝusta manipulado kaj stokado-teknikoj povas pliigi la riskon de poluado, do ĝi devas esti aĉetita el sekura loko.

freŝa salikoko devas esti fridigita kaj konsumita ene de kvar tagoj aŭ frostigita ĝis kvin monatoj. La plej sekura maniero degeli frostitajn estas forigi ilin el ilia pakaĵo kaj malvarmigi ilin dum la nokto aŭ ĝis 24 horoj. Ĉi tio minimumigas la disvastiĝon de damaĝaj bakterioj.

Kvankam tiaj teknikoj reduktas la disvastiĝon de iuj malutilaj bakterioj, ili ne mortigas ĉiujn ĉeestantajn bakteriojn. Tial, eĉ se vi zorge preparas kruda salikoko ankoraŭ prezentas riskon de malsano.

Anstataŭe, ĝis ĝi fariĝas senkolora aŭ rozkolora aŭ atingas internan temperaturon de 63℃. vi devas kuiri la salikokojn. Plej malutilaj bakterioj kaj virusoj estas forigitaj dum la kuira procezo.

Kiel Manĝi kaj Elekti Salikokojn?

Bonkvalita, ne malutila, infektita aŭ poluita, freŝa salikoko Gravas elekti. kruda salikoko Kiam vi aĉetas, certigu, ke ili estas sendifektaj.

La ŝeloj devas esti travideblaj kaj grizece verdaj, roze brunaj aŭ helrozkoloraj. Nigrigitaj randoj aŭ nigraj punktoj sur la ŝeloj indikas perdon de kvalito.

Krome, kruda kaj kuirita salikoko ĝi devus havi malpezan, "oceansimilan" aŭ salan odoron. Se ĝi havas fiŝecan aŭ amoniako-similan odoron, ĝi estas verŝajne difektita kaj nesekura konsumi.

Rezulte;

Salikokoestas mara besto kun diversaj sanaj avantaĝoj. Ĝi estas alta en diversaj vitaminoj kaj mineraloj kaj estas riĉa fonto de proteino.

manĝante salikokojnĜi estas utila por koro kaj cerba sano pro sia omega 3 grasacidoj kaj antioksidanta astaxantina enhavo. 

Malgraŭ ĝia alta kolesterolo-nivelo, ĝi ne havas negativan efikon sur kora sano. Tamen, konsumi ĝin kruda portas sandanĝeron ĉar ĝi povas enhavi damaĝajn bakteriojn kaj virusojn.