Lento, scienca nomo lens culinarisestas guŝo kiu trovis lokon en la kuirarta tradicio de multaj diversaj kulturoj. Ĉi tio estas plejparte ĉar ĝi estas nutra.
Kvankam ĝi estas vaste uzata manĝaĵo en aziaj kaj nordafrikaj kuirartoj, ĝi estas la plej uzata manĝaĵo hodiaŭ. produktado de lentoj Ĝi estas en Kanado.
kalorioj en lentoj Ĝi estas malalta en fibro, alta en aminoacidoj kaj antioksidantoj. Ĝi estas tre utila por la korpo.
en malsamaj varioj lentoj Ili ĉiuj enhavas signifajn kvantojn da vitaminoj, mineraloj kaj karbonhidratoj. Ĉi tiuj helpas konservi la energian nivelon ĉe la plej alta nivelo.
en la artikolo "kio estas lentoj", "kio estas la avantaĝoj de lentoj", "kiaj vitaminoj estas en lentoj", "kio estas la specoj kaj propraĵoj de lentoj" demandoj estos responditaj.
Lentoj Varioj
lentoj Ili kategoriiĝas laŭ sia koloro, kiu kutime varias de flava, ruĝa ĝis verda, bruna aŭ nigra. ludoj speco de lento Ĝi havas unikan antioksidan kaj fitokemian konsiston.
brunaj lentoj
Bu speco de lento Ĝi havas mildan guston kaj estas uzata en supoj, viandaj pladoj kaj salatoj.
verdaj lentoj
verdaj lentojIdeala por krompladoj aŭ salatoj.
Ruĝaj kaj flavaj lentoj
Bu speco de lento Ĝi havas bongustan guston. Kutime supo lentaj pasteĉoj kutimis fari.
nigraj lentoj
Ĉar ili estas brilaj kaj nigraj, ili aspektas kiel kaviaro. nigraj lentoj Ĝi havas riĉan aromon, molan teksturon kaj estas perfekte uzata en salatoj.
Nutra Enhavo de Lentoj
lentojEnhavas B-vitaminojn, magnezion, zinkon kaj kalion.
Proteina proporcio de lentoj, estas pli ol 25%, kio faras ĝin bonega viandalternativo. Ankaŭ granda fero Ĝi estas fonto de nutraĵoj kaj kompletigas la mineralojn, kiujn mankas al vegetaranoj.
Malsamaj specoj de lentoj 198 taso (XNUMX gramoj), kvankam la nutra enhavo iomete varias kuiritaj lentoj kutime provizas la jenajn nutraĵojn:
Kalorioj: 230
Karbohidratoj: 39.9 gramoj
Proteino: 17,9 gramo
Graso: 0.8 gramoj
Fibro: 15.6 gramoj
Tiamino: 22% de la Referenca Ĉiutaga Insumo (RDI)
Niacino: 10% de la RDI
Vitamino B6: 18% de la RDI
Folato: 90% de la RDI
Pantotena acido: 13% de la RDI
Fero: 37% de la RDI
Magnezio: 18% de la RDI
Fosforo: 36% de la RDI
Kalio: 21% de la RDI
Zinko: 17% de la RDI
Kupro: 25% de la RDI
Mangano: 49% de la RDI
de lentoj Ĝi estas alta en fibro, kiu antaŭenigas normalajn intestajn movojn kaj la kreskon de sanaj intestaj bakterioj. manĝante lentojnĜi plibonigas ĝeneralan intestfunkcion per pliigo de feka pezo.
Ankaŭ, lentojEnhavas ampleksan varion de utilaj plantaj komponaĵoj nomataj fitokemiaĵoj, multaj el kiuj protektas kontraŭ kronikaj malsanoj kiel kormalsano kaj tipo 2 diabeto.
lentoj Ĝi estas riĉa je polifenoloj. Ĉi tiuj estas kategorio de fitokemiaĵoj pri sano.
kiel ekzemple procianidino kaj flavanoloj lentojOni scias, ke iuj el la polifenoloj trovitaj en cedro havas fortajn antioksidajn, kontraŭinflamajn kaj neŭroprotektajn efikojn.
Studo de provtubo via lento trovis, ke ĝi subpremis la produktadon de la inflamo-antaŭeniga molekulo cyclooxygenase-2.
Aldone, kiam provite en la laboratorio polifenoloj en lentojpovis ĉesigi kancerĉelkreskon, precipe en kanceraj haŭtaj ĉeloj.
Polifenoloj en lentoj Ĝi ankaŭ povas ludi rolon en plibonigo de sanga sukero.
Studo pri bestoj lentmanĝantojtrovis, ke ĝi helpas malaltigi sangan sukeron kaj ke la avantaĝoj ne estas simple pro ĝia karbonhidrata, proteino aŭ grasa enhavo. Kvankam ankoraŭ ne komprenitaj, polifenoloj povas stabiligi sangan sukeron.
ankaŭ lentojEstas ankaŭ konstatite, ke la polifenoloj en olivoleo ne perdas siajn utilajn proprietojn post kuirado.
Protektas la koron
manĝante lentojnestas rilataj al ĝenerala pli malalta risko de kormalsano, ĉar ili havas pozitivajn efikojn al multaj riskfaktoroj.
En 2-semajna studo ĉe 48 tropezaj aŭ obezaj homoj kun tipo 8 diabeto, unu triono da taso (60 gramoj) tage. manĝante lentojn Oni trovis, ke ĝi pliigas "bonan" HDL-kolesterolon kaj signife reduktas "malbonan" LDL-kolesterolon kaj trigliceridajn nivelojn.
lentoj Ĝi ankaŭ povas helpi malpliigi sangopremon. En studo ĉe ratoj, lentmanĝantoj Estis pli granda redukto de sangopremo-niveloj ol tiuj, kiuj manĝis pizojn, kikerojn aŭ fabojn.
Ankaŭ, lentoj Ĝiaj proteinoj povas malhelpi la angiotensin-I-konvertan enzimon (ACE), kiu normale ekigas sangan vaskulimon, tiel pliigante sangopremon.
Altaj niveloj de homocisteino estas alia riska faktoro por kormalsano. Ĉi tiuj povas pliiĝi kiam via dieta konsumo de folato estas nesufiĉa.
lentoj Ĉar ĝi estas bonega fonto de folato, ĝi helpas malhelpi la amasiĝon de troa homocisteino en la korpo.
Tropeza aŭ obeza pliigas la riskon de kormalsano, sed manĝante lentojnPovas helpi redukti ĝeneralan nutraĵkonsumadon. Ĝi tenas vin plena kaj ekvilibrigas la sangan sukeron.
Malhelpas estreñimiento
Regule manĝante lentojnĜi havas rimarkindajn avantaĝojn por digesto. La fibro en ĝia enhavo subtenas la digeston de la manĝaĵo, kiun ni manĝas.
Dume ĝi movas la intestojn tiel certigante taŭgan forigon de rubaĵoj el la korpo. Ĝi ankaŭ funkcias kiel manĝaĵo por sanaj bakterioj vivantaj en la intesto. Tiel, ĝi helpas malhelpi estreñimiento.
Helpas malaltigi sangan sukeron
Male al simplaj karbonhidratoj lentojhelpas malaltigi sangan sukeron. Karbonhidratoj estas sorbitaj malrapide, unu el kiuj estas amelo. Ĝi subtenas la konvertiĝon de sukero en energion kaj reduktas la riskon de diabeto.
Helpas konstrui muskola maso
lentojĜi estas utila por konstrui kaj plifortigi muskola maso. Ĝi enhavas proteinon de alta biologia valoro, kiu influas la reakiron de muskoloj post alta efiko fizika aktiveco. Malrapide absorbitaj karbonhidratoj pliigas energian nivelon kaj sportan rendimenton.
Helpas malhelpi anemion
lentoj Ĝi provizas la korpon per gravaj kvantoj de fero, magnezio kaj zinko. Ĉi tiuj estas esencaj mineraloj necesaj por homoj kun anemio.
Ĉi tiuj mineraloj estas implikitaj en la formado de ruĝaj globuloj, kiuj estas reduktitaj de anemio. Ili ankaŭ subtenas ĉelan funkcion kaj reduktas signojn de laceco.
Protektas la nervan sistemon
manĝante lentojnEstas bonega por malhelpi malordojn de la nerva sistemo. La alta kvanto de vitamino B-komplekso en ĝia enhavo plibonigas nervajn rilatojn kaj protektas ĝin kontraŭ degradado kaŭzita de liberaj radikaluloj.
Batalo kontraŭ kancero
de lentoj La polifenoloj en ĝi provizas kontraŭkancero-protekton kaj eĉ helpas en kancero-traktado. Studoj montras kiel ili povas helpi malhelpi diversajn specojn de kancero, inkluzive de mamaj kaj kojlaj kanceroj.
Ekvilibras la pH-nivelojn de la korpo
lentoj Ĝi estas unu el la plej alkalaj fontoj de proteino, do ĝi helpas ekvilibrigi pH-nivelojn en la korpo kaj antaŭenigi optimuman sanon. lentojĜi malhelpas la acidecon kiu okazas se vi konsumas troajn kvantojn de procesitaj manĝaĵoj kaj sukero.
lentoj ĉi tio batalas acidon kaj instigas la kreskon de sanaj intestaj bakterioj.
Plibonigas cerban sanon
lentoj granda kvanto folato inkluzivas. Folato, kiel pluraj aliaj nutraĵoj (fero kaj omega-3), pliigas cerban potencon. Studoj montras, ke folato povas malhelpi depresion kaj demencon dum homoj maljuniĝas.
Folato ankaŭ reduktas la nivelojn de certaj aminoacidoj kiuj difektas cerban funkcion.
Plifortigas imunecon
lentojestas bona mineralo, mineralo konata plifortigi imunecon. seleno estas la fonto. Seleno stimulas la respondon de T-ĉeloj, kiuj estas imunĉeloj kiuj mortigas malsanon. en la lento Manĝa fibro kontribuas al imuneco.
batalas lacecon
lentoj Ĉar ĝi estas bonega fonto de fero, ĝi povas malhelpi fermankon. Malgranda kvanto da fero en la korpo kaŭzas senton malvigla kaj laca. Vitamino C helpas feron pli bone sorbi de manĝaĵo. lentoj Ĝi estas fonto de kaj fero kaj vitamino C.
Ekfunkciigas elektrolitan agadon
elektrolitojludas gravan rolon en la ĝusta funkciado de ĉeloj kaj organoj. lentojenhavas bonan kvanton da kalio, elektrolito perdita dum ekzercado. lentojKalio en la korpo agas kiel elektrolito konservante la kvanton de fluido en la korpo.
Profitoj de Lentoj por Haŭto kaj Haro
Vitaminoj en lentoj, mineraloj kaj aminoacidoj pozitive influas harojn kaj haŭton. La sorbado de ĉi tiuj nutraĵoj pliigas ĉelan regeneradon. Por malhelpi antaŭtempan maljuniĝon, ĉi tio estas grava.
Ankaŭ, ĉar ĝi enhavas proteinon kaj vitaminon E, ĝi estas utila por akceli la resanigon de la haŭto se estas iuj tranĉoj aŭ vundoj. La mineraloj en ĝia enhavo malhelpas harojn malfortiĝon kaj troan harperdon.
Ĉu Lentoj Malfortiĝas?
Kvankam ne mirakla manĝaĵo por malplipeziĝo, lentoj povas helpi malplipeziĝon. lentoj Ĝi estas malalta en kalorioj kaj tre nutra, do ĝi estas la ideala manĝaĵo por perdi pezon sen malsati aŭ manki en iuj nutraĵoj.
Krome, ĝi enhavas preskaŭ neniun grason, do ĝi povas esti manĝata sen timo akiri pezon. Fine, la fibra enhavo helpas vin senti pli longe, kio estas la ŝlosilo por regi apetiton.
Profitoj de Lentoj por Gravedaj Virinoj
Patrinoj bezonas kroman proteinon. La fibro en guŝoj batalas kontraŭ estreñimiento, ofta problemo dum gravedeco.
por gravedaj virinoj lentojLa folato trovita en lakto reduktas la riskon de neŭralaj tubaj difektoj kaj aliaj problemoj en la novnaskito. Nesufiĉa folato estis trovita igi infanon vundebla al malsano en la pli postaj stadioj de vivo.
lentojĜi estas same grava por mamnutrantaj patrinoj. Krom proteino kaj folato, ĉi tiu guŝo enhavas aliajn gravajn komponantojn.
Kio estas la damaĝoj de lentoj?
Kontraŭnutraĵoj povas influi sorbadon de nutraĵoj
lentojpovas influi la sorbadon de aliaj nutraĵoj kontraŭnutraĵoj Ĝi enhavas.
Lectins
Lectins Ĝi povas rezisti digestadon kaj ligi al aliaj nutraĵoj, malhelpante ĝian sorbadon.
Ankaŭ, lektinoj povas ligi al karbonhidratoj en la intesta muro. Se konsumitaj troe, ili povas ĝeni la intestan baron kaj pliigi intestan permeablon; Ĉi tiu situacio ankaŭ estas lika intesto Ankaŭ konata kiel
Akiri tro da lectinoj de manĝaĵo povas pliigi la riskon disvolvi aŭtoimunan kondiĉon, sed la indico por subteni tion estas limigita.
Lektinoj ankaŭ povas havi kontraŭkancerajn kaj kontraŭ-bakteriajn ecojn. Se vi provas minimumigi lectinkonsumon, trempu la lentojn la antaŭan nokton kaj forĵetu la akvon antaŭ kuiri.
Taninoj
lentoj kapabla ligi al proteinoj taninoj inkluzivas. Ĉi tio povas malhelpi la sorbadon de iuj nutraĵoj.
Aparte, estas zorgoj, ke taninoj povas difekti fersorbadon. Tamen, esplorado montras, ke ferniveloj ĝenerale ne estas tuŝitaj de tanino de manĝaĵo.
Aliflanke, taninoj estas altaj en sanpropagandaj antioksidantoj.
Fitika acido
fitika ribelulotFitatoj, aŭ fitatoj, sorbas mineralojn kiel fero, zinko kaj kalcio, reduktante sian sorbadon. Fitika acido ankaŭ povas havi potencajn antioksidajn kaj kontraŭkancero-propraĵojn.
Kio estas la kromefikoj de manĝado de tro da lentoj?
Manĝante troajn lentojnpovas kaŭzi ŝveladon, ĉar ĝi estas riĉa je fibro. lentoj Ĉar ĝi estas bonega fonto de proteino, manĝi tro multe povas streĉi la renojn kaj eĉ konduki al renaj ŝtonetoj (kvankam tio estas tre malofta kromefiko).
Kiel Kuiri Lentoj?
lentoj Estas facile kuiri. Male al multaj aliaj guŝoj, ne necesas antaŭtrempo kaj povas esti kuirita en malpli ol 20 minutoj.
Por forigi poluaĵojn, necesas plene lavi antaŭ kuiri. de lentoj La kontraŭnutra enhavo en ĝi estas signife reduktita per kuirado.
Rezulte;
Havebla en bruna, verda, flava, ruĝa aŭ nigra kalorioj en lentoj Ĝi estas malalta en fero, riĉa je fero kaj folato, kaj estas bonega fonto de proteino.
Ĝi enhavas san-antaŭgajn polifenolojn kaj povas redukti plurajn kormalsanajn riskfaktorojn.
