Kio estas poligono, por kio ĝi utilas? Profitoj kaj Malutiloj

Poligono Ĝi estas manĝaĵo nomata falsa greno. Malgraŭ ĝia nomo, tritikoĜi havas nenion komunan kun ĝi kaj tial estas senglutena.

PoligonoNuksoj estas faritaj en farunon kaj nudelojn. Ĝi estas populare konsumita kiel sana manĝaĵo en multaj landoj pro sia alta enhavo de mineraloj kaj diversaj antioksidantoj. Ĝi havas impresajn sanajn avantaĝojn, inkluzive de plibonigita kontrolo de sanga sukero.

Grajnoj estas tipe brunaj en koloro kaj neregula laŭ formo. Poligono Ĝi kreskas en la norda hemisfero, ĉefe en Centra kaj Orienta Eŭropo, Rusio, Kazaĥio kaj Ĉinio.

Nutra Valoro de Poligono

PoligonoEnhavas proteinon, diversajn mineralojn kaj antioksidantojn. Nutra valoro de poligono pli alta ol multaj aliaj grajnoj.

La suba tabelo provizas informojn pri la esencaj nutraĵoj trovitaj en ĉi tiu greno.

Nutraj Faktoj: Poligono, kruda - 100 gramoj

Poligonoenhavas ĉiujn aminoacidojn, do ĝi povas esti konsiderata kiel kompleta proteino. Ĝi ankaŭ estas ŝarĝita kun fitokemiaĵoj.

Studoj, poligonaĜi malkaŝas, ke tritika ĝermo enhavas 2-5 fojojn pli da fenolaj komponaĵoj ol aveno aŭ hordeo. Krome, la brano kaj ŝeloj de ĉi tiu cerealo havas 2-7 fojojn pli da antioksida aktiveco ol hordeo, aveno kaj triticale.

Karbohidrata valoro de fagopiro

Poligono konsistas plejparte el karbonhidratoj. Karbonhidratoj laŭ pezo kuirita poligono Ĝi konsistigas ĉirkaŭ 20% de sia pezo.

Karbonhidratoj estas en formo de amelo, kio estas la ĉefa stoka formo de karbonhidratoj en plantoj. Glicemia indico de poligono malalta ĝis modera valoro. Alivorte, ĝi ne kaŭzas malsanajn kaj rapidajn pikilojn en sangaj sukerniveloj.

PoligonoIuj el la solveblaj karbonhidratoj, kiel fagopiritol kaj D-kiro-inositol, helpas malrapidigi la rapidan kreskon de sanga sukero post manĝoj.

enhavo de fibro

Poligono ĝi enhavas ankaŭ bonan kvanton da fibroj, manĝaĵoj (ĉefe karbonhidratoj), kiujn la korpo ne povas digesti. Ĉi tio estas bona por kolosano.

Laŭ pezo, fibro konsistigas 2.7% de la boligita ŝelo kaj konsistas ĉefe el celulozo kaj lignino. La fibro estas koncentrita en la ŝelo kaj kovras la ŝelon. Ŝelo, poligona Ĝi estas komponanto de faruno kaj aldonas karakterizan guston.

Aldone, la ŝelo estas imuna al digestado kaj tial kategoriiĝas kiel fibro. imuna amelo inkluzivas. Imuna amelo pasas en la dupunkton, kie ĝi tiam estas fermentita de lokaj bakterioj. Ĉi tiuj utilaj bakterioj, kiel butirato grasaj acidaj mallongaj ĉenoj Ĝi produktas.

Butirato kaj aliaj mallongĉenaj grasacidoj agas kiel nutraĵoj por la ĉeloj tegantaj la dupunkton, plibonigante la sanon de la dupunkto kaj reduktante la riskon de kolonkancero.

Poligono kaj Valoro de Proteino de Poligono

Poligono enhavas malgrandan kvanton da proteino. Proteino laŭ pezo, boligita poligono ŝeloĜi konsistigas 3.4% de la

Pro ekvilibra aminoacida profilo, proteino en poligonoĜia nutra valoro estas tre alta. Ĝi estas precipe riĉa je lizino kaj arginina aminoacidoj.

Tamen, la digestebleco de ĉi tiuj proteinoj estas relative malalta pro kontraŭnutraĵoj kiel proteazo-inhibidores kaj taninoj.

Ĉe bestoj, tritika proteino havas malpliigan efikon sur sanga kolesterolo, malhelpante galŝtonon kaj reduktante la riskon de kojlokancero. poligono sen glutenkaj tial taŭga por homoj sentemaj al gluten.

Poligono de Vitamino kaj Minerala Enhavo

Poligono; Ĝi estas riĉa je mineraloj kompare kun multaj cerealoj kiel rizo, tritiko kaj maizo. Ĝi ankaŭ estas riĉa je vitaminoj.

unu el la du ĉefaj tipoj tartara poligono klasikaj poligonaEnhavas pli da nutraĵoj ol Jen la plej abundaj mineraloj en ĉi tiu pseŭdograjno:

mangano

Trovita en altaj kvantoj en tutaj aknoj manganoĜi estas esenca por sana metabolo, kresko, disvolviĝo kaj la antioksida defendo de la korpo.

kupro

Kion mankas al plej multaj homoj kupra mineraloĜi estas grava spurelemento, kiu povas havi pozitivajn efikojn sur kora sano kiam manĝita en malgrandaj kvantoj.

magnezio

Se prenita en taŭgaj kvantoj en la dieto, ĉi tiu esenca mineralo povas redukti la riskon de diversaj kronikaj malsanoj kiel tipo 2 diabeto kaj kormalsano.

fero

Manko de ĉi tiu grava mineralo kaŭzas anemion, kondiĉon karakterizitan de reduktita oksigena kapablo de la sango.

fosforo

Ĉi tiu mineralo ludas gravan rolon en la kresko kaj bontenado de korpaj histoj.

Kompare kun aliaj grenoj, kuiritaj poligono ŝeloLa mineraloj en ĝi estas precipe bone sorbitaj. Ĉi tio estas ĉar, de poligono, ofta minerala sorbado trovita en plej multaj grajnoj fitika acido estas relative malalta.

Aliaj Plantaj Kunmetaĵoj

PoligonoĜi estas riĉa je diversaj antioksidantaj plantaj komponaĵoj, kiuj respondecas pri ĝiaj multaj sanaj avantaĝoj. hordeoĜi enhavas pli da antioksidantoj ol aliaj cerealaj grajnoj kiel aveno, tritiko kaj sekalo.

Kun ĉi tio, tartara poligono, klasika poligonoĜi havas pli altan antioksidan enhavon ol Kelkaj el la ĉefaj plantaj komponaĵoj trovitaj en ĉi tiu greno estas:

Rutino

Ĝi, poligonaLa ĉefa antioksidanto trovita en polifenolo. Studoj montras, ke ĝi povas redukti inflamon kaj sangopremon, plibonigi la sangan lipidan profilon kaj redukti la riskon de kancero.

kvercetino

Trovita en multaj plantmanĝaĵoj quercetinaĜi estas antioksidanto, kiu povas havi utilajn sanefikojn, inkluzive de reduktado de la risko de kancero kaj kormalsano.

Vitexin

Studoj pri bestoj montras, ke vitexin povas havi kelkajn sanajn avantaĝojn. Tamen troa konsumo povas kaŭzi pligrandigitajn tiroidojn.

D-chiro inositol

Ĉi tio estas unika speco de solvebla karbonhidrato, kiu malaltigas sangan sukeron kaj povas esti utila por la traktado de diabeto. Poligono, estas la plej riĉa nutraĵfonto de ĉi tiu planta kunmetaĵo.

Kio Estas la Profitoj de Buckwheat?

Kiel aliaj tutagrenaj pseŭdocerealioj, manĝi poligonon ankaŭ havas multajn avantaĝojn. PoligonoLa fitonutraĵoj en la fitonutraĵoj helpas trakti diabeton, kormalsanon kaj kanceron. Regula konsumo de ĉi tiu nukso povas malpezigi estreñimiento.

Provizas kontrolon de sanga sukero

Kun la tempo, altaj sukerniveloj en la sango povas kaŭzi diversajn kronikajn malsanojn kiel tipo 2 diabeto. Tial, malrapidigi la pliiĝon de sanga sukero post manĝo estas grava por konservi bonan sanon.

Kiel bona fonto de fibro, poligonaĜia glicemia indico altiĝas de malalta ĝis modera, kio signifas, ke la pliiĝo de sanga sukero estos malrapida kaj pli laŭgrada post manĝo.

Efektive, homaj studoj montris ke diabeto poligona Estis montrite, ke manĝi ĝin malaltigas sangan sukeron.

Ĉi tio estas subtenata de studo pri diabeta rato, kie fagopirokoncentraĵo estis trovita malpliigi sangan sukeron je 12-19%.

Ĉi tiu efiko supozeble ŝuldiĝas al unika solvebla karbonhidrato konata kiel D-kiro-inositol. Studoj montras, ke D-chiro-inositol igas ĉelojn pli sentemaj al la hormona insulino, kiu igas ilin sorbi sukeron el la sango.

Krome, poligonaIuj el ĝiaj komponantoj prokrastas la digeston de tablosukero. Ĝenerale, ĉi tiuj trajtoj estas poligonaĜi montras, ke ĝi estas sana elekto por diabetoj aŭ tiuj, kiuj volas plibonigi sian sangan sukeran ekvilibron.

Plibonigas kora sano

Poligono povas plibonigi koran sanon. Rutino enhavas multajn korsanajn komponaĵojn kiel magnezio, kupro, fibro kaj iuj proteinoj.

Inter cerealoj kaj pseŭdograjnoj poligona Ĝi estas la plej riĉa fonto de rutino, antioksidanto, kiu povas havi utilajn sanefektojn.

Rutino povas redukti la riskon de kormalsano malhelpante formadon de sangokoagulaĵo, reduktante inflamon kaj malaltigante sangopremon.

PoligonoĜi ankaŭ estis trovita havi utilajn efikojn sur la konsisto de sangaj grasoj (sanga lipidprofilo). Malbona sango-lipidprofilo estas konata riskfaktoro por kormalsano.

En studo de 850 ĉinaj viroj kaj virinoj kun pli malalta sangopremo kaj plibonigita sango-lipidprofilo, inkluzive de malaltaj niveloj de LDL ("malbona" ​​kolesterolo) kaj altaj niveloj de HDL ("bona" ​​kolesterolo). konsumo de poligono estas rilato inter

Ĉi tiu efiko supozeble estas kaŭzita de speco de proteino, kiu ligas kolesterolon en la digesta vojo kaj malhelpas ĝian sorbadon en la sangocirkuladon.

Tial, regule manĝi poligonon Ĝi estas utila por kora sano.

Povas havi kontraŭkancero-propraĵojn

PoligonoLa proteino kaj aminoacidoj en ĝi povas helpi malhelpi kanceron.

proteino de poligonoĜi estas riĉa je aminoacidoj kiel i, lizino kaj arginino. En studo farita en Ĉinio, ĉi tiuj proteinoj - en kombinaĵo kun polifenoloj - ekigis ĉelmorton (apoptozo) en pluraj musĉelaj linioj. Ĝi rezistis la proliferadon de kanceraj ĉeloj en rataj dupunktoj.

tartara poligono TBWSP31, nova proteino izolita de ĝiaj eltiraĵoj, povas elmontri kontraŭproliferativajn trajtojn kontraŭ homaj mamkancera ĉellinioj. La ĉeloj montris fizikajn ŝanĝojn karakterizajn por mortantaj kanceraj ĉeloj.

poligonoj groŝojĜi ankaŭ estis raportita havi kontraŭkancero-efikojn en studoj sur musoj. Estas sugestite ke ĝia ŝelo povas havi kontraŭkancera agado kontraŭ diversaj kanceraj ĉellinioj.

Povas malpezigi estreñimiento kaj IBD

proteinoj de poligono Ĝi ankaŭ montras laksigan efikon. En ratstudoj, ekstrakto de proteino de poligonode la nedezirataj traktado de estreñimiento Ĝi estis trovita esti utila agento por

PoligonoĜi estas potenca kontraŭinflama agento. Fermentita aŭ nefermentita povas malpezigi intestan inflamon. 

Kelkaj anekdotaj pruvoj poligonaĈi tio sugestas, ke ĝi povas kaŭzi gason en iuj homoj. Se vi spertas iujn simptomojn, ĉesu uzon kaj konsultu vian kuraciston.

Povas helpi trakti polikistan ovarian sindromon (PCOS)

Poligonoenhavas kunmetaĵon nomitan D-kiro-inositol, kiu estas insulinmediaciisto. Sindromo de polikista ovario (PCOS) D-chiro-inositol-manko estis trovita en homoj kun

Esploristoj provas evoluigi naturajn kaj sintezajn variantojn de D-kiro-inositol por helpi administri PCOS.

Provizi ĉi tiun karbonhidraton per dieto ankaŭ montris pozitivajn efikojn. ĝermo de poligono En tiaj kazoj, ĝi estus la ideala elekto.

Kio estas la Malutiloj de Buckwheat?

Krom kaŭzi alergiajn reagojn ĉe iuj homoj, poligona Ĝi ne havas konatajn kromefikojn kiam ĝi estas manĝita en moderaj kvantoj.

alergio al poligono

PoligonoSe konsumita ofte kaj en grandaj kvantoj, tritika alergio tendencas formiĝi. Fenomeno konata kiel alergia krucreaktiveco estas pli ofta ĉe homoj kun latekso aŭ riz-alergioj.

Simptomoj povas inkluzivi haŭtajn erupciojn, ŝvelaĵon, digestan malordon, kaj en la plej malbona kazo, severa alergia ŝoko.

Kiel Kuiri poligonon?

Buckwheat Manĝo

materialoj

• Groo: 1 taso, rostita (Se vi ne povas trovi antaŭfrititajn groojn, vi povas friti ilin en seka pato super meza varmego dum ĉirkaŭ 4-5 minutoj aŭ ĝis ora bruna).
• 1+¾ taso da akvo
• 1-2 kuleroj da nesalita butero
• ½ kulero da salo

Kiel ĝi realiĝas?

– Rinvu la poligon kaj bone drenu la akvon.

– En meza kaserolo, aldonu la fajnajn groojn, akvon, buteron kaj salon kaj boligu.

– Kovru la paton per firme kovrilo kaj malpliigu la varmegon.

– Kuiri sur malalta fajro dum 18-20 minutoj.

– Aldonu kroman kuleron da butero se necese.

– Vi povas konsumi ĝin aldonante ĝin al pladoj kiel legomaj pladoj.

Rezulte;

PoligonoĜi estas pseŭdograjna tipo. Ĝi estas senglutena, riĉa je mineraloj kaj diversaj plantaj komponaĵoj, precipe rutino, kaj estas bona fonto de fibro.

manĝante poligononĜi havas diversajn sanajn avantaĝojn, inkluzive de sanga sukero-kontrolo kaj kora sano.