וואָס איז בראַקאַלי, ווי פילע קאַלאָריעס? בענעפיץ, האַרמס און נוטרישאַנאַל ווערט

בראַקאַליגערופֿן סופּער וועדזשטאַבאַלז פֿאַר זייער וווילטויק געזונט יפעקס. קרויט, בלומענקרויט און בריסל ספּראַוץ איז שייך צו. "Brassica oleracea עס געהערט צו די פאַבריק מינים באקאנט ווי

עס איז אַ גרינס מיט הויך נוטרישאַנאַל ווערט ווייַל עס כּולל וויכטיק וויטאַמינס און מינעראַלס אַזאַ ווי וויטאַמינס C און ק, אייַזן און פּאַטאַסיאַם מינעראַלס. עס אויך כּולל מער פּראָטעין ווי פילע וועדזשטאַבאַלז.

עס זענען פילע געזונט בענעפיץ פון בראַקאַלי אַז איר קענען פאַרנוצן רוי, האַלב אָדער סטימד. 

 דערנערונג און קאַלאָריע ווערט פון בראַקאַלי

איינער פון די ביגאַסט בענעפיץ פון וועדזשטאַבאַלז איז זייער נוטרישאַנאַל אינהאַלט. עס איז פּאַקט מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס, מינעראַלס, פיברע און אנדערע בייאָואַקטיוו קאַמפּאַונדז. איין גלעזל (91 גראַמז) רוי בראַקאַלי וואַלועס איז ווי פאלגענד:

קאַרבס: 6 גראַמז

פּראָטעין: 2.6 גראַם

פעט: 0.3 גראַמז

פיברע: קסנומקס גראַמז

וויטאַמין C: 135% פון די RDI

וויטאַמין א: 11% פון די RDI

וויטאַמין ק: 116% פון די RDI

וויטאַמין ב 9 (פאָלאַטע): 14% פון די RDI

פּאַטאַסיאַם: 8% פון די RDI

פאָספאָרוס: 6% פון די RDI

סעלעניום: 3% פון די RDI

די גרינס קענען זיין געגעסן האַלב אָדער רוי - ביידע זענען בישליימעס געזונט אָבער האָבן פאַרשידענע נוטריאַנט פּראָופיילז.

פאַרשידענע קוקינג מעטהאָדס אַזאַ ווי בוילינג, מייקראַווייוו, קאָך-פריינג און סטימינג טוישן די נוטריאַנט זאַץ פון די גרינס, ספּעציעל מיט די רעדוקציע פון ​​וויטאַמין C ווי געזונט ווי סאַליאַבאַל פּראָטעין און צוקער. סטימינג האט די קלענסטער נעגאַטיוו פּראַל.

נאָך, רוי אָדער האַלב בראַקאַלי איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמין C. 78 גראַמז פון האַלב בראַקאַלי גיט 84% פון די טעגלעך רעקאַמענדיד סומע - דאָס איז אַ האַלב מאַראַנץעקוויוואַלענט צו די וויטאַמין C צופרידן פון

וויטאַמין, מינעראַל און פּראָטעין ווערט פון בראַקאַלי

מיט כּמעט 90% וואַסער בראַקאַלי קאַלאָריעס עס איז אַ נידעריק גרינס. 100 גראַמז גיט 34 קאַלאָריעס.

קאַרבאָוכיידרייט

קאַרבס אין בראַקאַלי עס באשטייט בעיקר פון פיברע און צוקער. די גאַנץ קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט איז 3.5 גראַמז פּער גלעזל. 

ליפ

ליפאיז אַ וויכטיק טייל פון אַ געזונט לעבן. פֿאַר ינטעסטאַנאַל געזונט, פּרעווענטינג פאַרשידן חולאתן און פאַרלירן וואָג, פייבראַס פודז זאָל זיין בילכער.

1 גלעזל (91 גראַמז) רוי בראַקאַלי כּולל 2.4 גראַמז פון פיברע. דעם קורס איז עקוויוואַלענט צו 5-10% פון די טעגלעך פיברע ינטייק.

בראַקאַלי פּראָטעין סומע

פּראָטעינס איז דער בנין בלאָק פון דעם גוף. עס איז נייטיק פֿאַר די וישאַלט, וווּקס און פאַרריכטן פון דעם גוף. קאַמפּערד צו אנדערע קאַמאַנלי קאַנסומד וועדזשטאַבאַלז די סומע פון ​​​​פּראָטעין אין בראַקאַלי איז צו פיל. (29% פון זייַן טרוקן וואָג)

וויטאַמינס און מינעראַלס

בראַקאַלי כּולל אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס און מינעראַלס. די מערסט פּראָסט זענען:

וויטאַמין C

עס האט וויכטיק פאַנגקשאַנז אויף הויט געזונט און ימיון סיסטעם. וויטאַמין C איז אַן אַנטיאַקסאַדאַנט. 45 גראַמז פון רוי בראַקאַלי טרעפן 75% פון די טעגלעך וויטאַמין C פאָדערונג.

וויטאַמין ק 1

עס כּולל אַ באַטייטיק סומע פון ​​וויטאַמין ק 1, וואָס איז נייטיק פֿאַר ביין געזונט און בלוט קלאַטינג.

פאָלאַטע (וויטאַמין ב 9)

ספּעציעל שוואַנגערשאַפט פאָלאַטע, וואָס איז זייער נייטיק אין דער צייט, נעמט אָנטייל אין טאַסקס אַזאַ ווי נאָרמאַל געוועב וווּקס און צעל רידזשענעריישאַן.

פּאַטאַסיאַם

דעם יקערדיק מינעראַל איז יקערדיק פֿאַר בלוט דרוק קאָנטראָל און פאַרהיטונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן.

מאַנגאַנעסע

דעם שפּור עלעמענט אין גאַנץ גריינז, לעגיומזגעפונען אין פירות און וועדזשטאַבאַלז.

פּרעסן

דער עלעמענט, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר קעריינג זויערשטאָף צו רויט בלוט סעלז, האט וויכטיק פאַנגקשאַנז.

עס אויך כּולל קליין אַמאַונץ פון אנדערע וויטאַמינס און מינעראַלס. אין פאַקט, בראַקאַלי כּולל קליין אַמאַונץ פון אַלץ נייטיק פֿאַר דעם גוף.

אנדערע פּלאַנט קאַמפּאַונדז געפֿונען אין בראַקאַלי

מיט פילע געזונט בענעפיץ, בראַקאַלי איז אויך רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ און פאַרשידן פאַבריק קאַמפּאַונדז.

סולפאָראַפאַן

עס איז די מערסט שעפעדיק און קאַנסאַנטרייטאַד קאַמפּאַונד אין די גרינס. עס האט די פֿונקציע פון ​​פּראַוויידינג שוץ קעגן ראַק.

ינדאָלע 3 קאַרבינאָל

באַוווסט פֿאַר זייַן פּראַטעקטיוו ווירקונג קעגן ראַק, דעם קאַמפּאַונד האט יינציק נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס.

קאַראָטענאָידס

וווילטויק פֿאַר אויג געזונט לוטעין און זעאַקסאַנטהין, ביתא קעראַטין עס כּולל.

Kaempferol

עס איז אַן אַנטיאַקסאַדאַנט מיט פּראַטעקטיוו יפעקץ קעגן האַרץ געזונט, ראַק, אָנצינדונג און אַלערדזשיז.

quercetin

עס איז אַן אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס האט אַ בלוט דרוק לאָוערינג ווירקונג אין מענטשן מיט הויך בלוט דרוק.

וואָס זענען די בענעפיץ פון בראַקאַלי?

כּולל שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנץ

די אַנטיאַקסאַדאַנט אינהאַלט פון די גרינס איז די ביגאַסט מקור פון זייַן בענעפיץ.

אַנטיאַקסאַדאַנץזענען מאַלאַקיולז וואָס פאַרמייַדן אָדער נוטראַלייז צעל שעדיקן געפֿירט דורך פריי ראַדאַקאַלז. דאָס גיט אַ פּראַטעקטיוו ווירקונג אויף קוילעלדיק געזונט, ווי געזונט ווי רידוסינג אָנצינדונג אין דעם גוף.

בראַקאַלי, אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט בעשאַס דיידזשעסטשאַן סולפאָראַפאַן עס האט הויך לעוועלס פון גלוקאָפאַפאַן, אַ קאַמפּאַונד וואָס איז קאָנווערטעד אין

טעסט-רער און כייַע שטודיום ווייַזן אַז סולפאָראַפאַנע האט געזונט בענעפיץ, אַזאַ ווי לאָוערינג בלוט צוקער און קאַלעסטעראַל לעוועלס, רידוסינג אָקסידאַטיווע דרוק און פּרעווענטינג די אַנטוויקלונג פון כראָניש קרענק.

די גרינס אויך כּולל די אַנטיאַקסאַדאַנץ לוטעין און זעאַקסאַנטהין, וואָס קענען פאַרמייַדן אָקסידאַטיווע דרוק און סעליאַלער שעדיקן אין די אויגן.

ביאָאַקטיווע קאַמפּאַונדז אין זייַן אינהאַלט רעדוצירן אָנצינדונג

בראַקאַלי עס כּולל פאַרשידן ביאָאַקטיווע קאַמפּאַונדז באקאנט צו רעדוצירן אָנצינדונג אין גוף געוועבן. איינער פון די איז קאַעמפּפעראָל, אַ פלאַוואָנאָיד וואָס האט געוויזן שטאַרק אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי קאַפּאַציטעט אין ביידע כייַע און פּרובירן-רער שטודיום.

א קליין מענטש לערנען פון טאַביק ניצערס, עסן בראַקאַליאנטפלעקט אַז n געפירט צו אַ באַטייטיק רעדוקציע אין מאַרקערס פון אָנצינדונג.

פּראָווידעס שוץ קעגן עטלעכע טייפּס פון ראַק

בראַקאַלי קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז אַנטהאַלטן עטלעכע ביאָאַקטיווע קאַמפּאַונדז וואָס קענען רעדוצירן צעל שעדיקן געפֿירט דורך עטלעכע כראָניש חולאתן.

פילע קליין שטודיום האָבן געוויזן אַז קאַנסומינג קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז קען באַשיצן קעגן זיכער טייפּס פון ראַק:

- ברוסטקאַסטן

– פּראָסטאַט

- גאַסטריק / מאָגן

- קאָלאָרעקטאַל

- ניר

- פּענכער קאַנסערץ

גיט בלוט צוקער קאָנטראָל

עסן בראַקאַליהעלפּס קאָנטראָלירן בלוט צוקער אין מענטשן מיט צוקערקרענק. דעם נוץ איז פארבונדן מיט די אַנטיאַקסאַדאַנט אינהאַלט פון די גרינס.

איין מענטש לערנען איז געווען אין מענטשן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק וואָס קאַנסומד דעם גרינס טעגלעך פֿאַר אַ חודש. ינסאַלאַן קעגנשטעלגעוויזן אַ באַטייטיק פאַרקלענערן אין

גרינס איז גוט פיברע איז דער מקור. לויט עטלעכע שטודיום, יבעריק קאַנסאַמשאַן פון דייאַטערי פיברע לאָווערס בלוט צוקער.

שטיצט האַרץ געזונט

פילע שטודיום, בראַקאַליעס ווייזט אַז האַרץ געזונט קענען שטיצן האַרץ געזונט אין אַ נומער פון וועגן.

"שלעכט" לדל קאַלעסטעראַל און טריגליסערידע עלעוואַטעד לעוועלס זענען אַ הויפּט ריזיקירן פאַקטאָר פֿאַר האַרץ קרענק.

איין לערנען, פּאַודערד בראַקאַלי פּיל געפונען אַז טריגליסעריד און "שלעכט" לדל קאַלעסטעראַל זענען באטייטיק רידוסט, בשעת די לעוועלס פון "גוט" HDL קאַלעסטעראַל זענען געוואקסן אין מענטשן וואָס זענען באהאנדלט מיט

עטלעכע פאָרשונג שטיצט דעם געדאַנק אַז די ספּעציפיש אַנטיאַקסאַדאַנץ אין די גרינס קען רעדוצירן דיין קוילעלדיק ריזיקירן פון האַרץ באַפאַלן.

ראַדוסאַז פאַרשטאָפּונג

בראַקאַליזיי זענען רייַך אין פיברע און אַנטיאַקסאַדאַנץ - ביידע שטיצן געזונט קישקע פונקציאָנירן און דיגעסטיווע געזונט.

גוט רעגיאַלעראַטי און אַ שטאַרק געזונט באַקטיריאַל קהל אין די צווייפּינטל זענען צוויי וויכטיק עלעמענטן פון דיגעסטיווע געזונט. בראַקאַלי עסן פייבראַס און אַנטיאַקסאַדאַנט-רייַך פודז, אַזאַ ווי די, פיעסעס אַ ראָלע אין מיינטיינינג געזונט באָוועל פונקציאָנירן, וואָס העלפט רעדוצירן הויפּט יילמאַנץ וואָס ווירקן פילע מענטשן, אַזאַ ווי פאַרשטאָפּונג.

שטיצט מאַרך געזונט

זיכער נוטריאַנץ און ביאָאַקטיווע קאַמפּאַונדז אין דעם קרוסיפעראָוס גרינס פּאַמעלעך גייַסטיק אַראָפּגיין און שטיצן געזונט מאַרך און נערוועז געוועב פונקציאָנירן.

א לערנען פון 960 עלטערע אַדאַלץ, בראַקאַלי עס איז געפונען אַז איינער סערווינג אַ טאָג פון טונקל גרין וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי

אַדדיטיאָנאַללי, אַ כייַע לערנען געוויזן אַז מיסע באהאנדלט מיט קאַעמפּפעראָל, אַ קאַמפּאַונד אין די גרינס, האט אַ רידוסט ינסידאַנס פון סערעבראַל פּאַלאַסי און רידוסט נערוועז געוועב נאָך אַ מאַך-ווי געשעעניש.

בראַקאַלי סלאָוז אַראָפּ די יידזשינג פּראָצעס

די יידזשינג פּראָצעס איז לאַרגעלי אַטריביאַטאַד צו אָקסידאַטיווע דרוק און רידוסט מעטאַבאַליק פונקציע איבער די לעבן.

כאָטש יידזשינג איז אַ באַשערט נאַטירלעך פּראָצעס, נוטרישאַנאַל קוואַליטעט, עלטער-פֿאַרבונדענע חולאתן, גענעטיק אויסדרוק און אַנטוויקלונג שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין פאַרלענגערן די יידזשינג פּראָצעס.

שטודיעס, בראַקאַלי דער לערנען דעמאַנסטרייץ אַז סולפאָראַפאַנע, אַ שליסל ביאָאַקטיווע קאַמפּאַונד, קען האָבן די פיייקייט צו פּאַמעלעך די בייאָוקעמיקאַל פּראָצעס פון יידזשינג דורך ינקריסינג די אויסדרוק פון אַנטיאַקסאַדאַנט גענעס.

סטרענגטאַנז ימיונאַטי

דער מענטש ימיון סיסטעם איז קאָמפּלעקס און ריקווייערז אַ גרויס נומער פון נוטריאַנץ צו פונקציאָנירן רעכט.

וויטאַמין Cאיז אַרגיואַבלי די מערסט וויכטיק נוטריאַנט פֿאַר ימיון פונקציאָנירן און בראַקאַליאיז אויך פאָרשטעלן אין הויך פּראָפּאָרציע. פאָרשונג ווייזט אַז וויטאַמין C פיעסעס אַ ראָלע אין דער פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג פון פאַרשידן חולאתן. 

טיפּיקאַללי, די מערסט וויטאַמין C איז געדאַנק צו זיין אין אָראַנדזשאַז, כאָטש בראַקאַלי אַוואַדע קענען ניט זיין אָוווערלוקט אין דעם אַכטונג - אַ האַלב-גלעזל סערווינג (78 גראַמז) פון האַלב האט 84% פון די טעגלעך ינטייק פֿאַר דעם וויטאַמין.

שטיצט דענטאַל און מויל געזונט

בראַקאַליכּולל אַ קייט פון נוטריאַנץ באקאנט צו שטיצן מויל געזונט און פאַרמייַדן דענטאַל קרענק.

וועדזשטאַבאַלז, וויטאַמין C און קאַלסיוםעס איז אַ גוט מקור פון מעל און ביידע רעדוצירן די ריזיקירן פון פּעריאָדאָנטאַל קרענק.

עסן רוי בראַקאַלי לויט עטלעכע מקורים, עס ראַדוסאַז דענטאַל פּלאַק און העלפּס ווייטאַן ציין. אָבער, עס זענען קיין קאַנקלוסיוו וויסנשאפטלעכע דאַטן צו שטיצן דעם.

שטיצט ביין געזונט און דזשוינץ

פילע פון ​​די נוטריאַנץ אין דעם גרינס ביין געזונטעס איז באקאנט צו שטיצן ביין געזונט און פאַרמייַדן ביין-פֿאַרבונדענע דיסאָרדערס.

וועדזשטאַבאַלז, גוט וויטאַמין ק און קאַלסיום, צוויי וויכטיק נוטריאַנץ פֿאַר מיינטיינינג שטאַרק, געזונט ביינער.

עס איז אויך יקערדיק פֿאַר געזונט ביינער. פאַספעראַס, עס אויך כּולל צינק, וויטאַמינס א און סי.

א טעסט רער לערנען בראַקאַלי עס ווייזט אַז די סולפאָראַפאַנע אין עס קען העלפן פאַרמייַדן אָסטיאָואַרטהריטיס.

פּראַטעקץ הויט פון זון שעדיקן

הויט ראַק איז אויף די העכערונג, טייל רעכט צו אַ דאַמידזשד אָזאָנע שיכטע און ויסשטעלן צו אַלטראַווייאַליט (ווו) שטראַלן.

פאָרשונג ווייזט אַז די ביאָאַקטיווע קאַמפּאַונדז אין דעם גרינס קענען באַשיצן קעגן ווו ראַדיאַציע שעדיקן וואָס פירט צו הויט ראַק. 

מענטש שטודיום, נאָך ויסשטעלן פון זון בראַקאַלי עקסטראַקטעס איז געוויזן אַז סאַגע האט אַ באַטייטיק פּראַטעקטיוו ווירקונג קעגן הויט שעדיקן און ראַק אַנטוויקלונג.

בענעפיץ פון עסן בראַקאַלי בעשאַס שוואַנגערשאַפט

דער גוף דאַרף פילע וויטאַמינס, מינעראַלס און פּראָטעין בעשאַס שוואַנגערשאַפט צו שטיצן ביי בייבי און מוטער.

בראַקאַלי עס איז אַ גוט מקור פון ב וויטאַמינס - דאָס איז, עס כּולל וויטאַמין ב 9, אויך באקאנט ווי פאָלאַטע. פאָלאַטע איז אַ יקערדיק נוטריאַנט פֿאַר פיטאַל מאַרך און ספּיינאַל שנור אַנטוויקלונג. 

רעגולער קאַנסאַמשאַן פון פאָלאַטע-רייַך פודז איז וווילטויק פֿאַר די געזונט פּראַגרעשאַן פון שוואַנגערשאַפט.

אין דערצו, עטלעכע כייַע שטודיום האָבן געוויזן אַז די מוטער ס בראַקאַלידער לערנען ווייזט אַז עס קענען שטיצן די כעלטיער קאַגניטיוו אַנטוויקלונג פון די נייַ-געבוירן.

וואָס זענען די האַרמס פון בראַקאַלי?

בראַקאַלי עס איז בכלל אַ געזונט טאָלעראַטעד עסנוואַרג און קענען זיין געגעסן דורך אַלעמען. אָבער, אין עטלעכע מענטשן עס איז זעלטן בראַקאַלי אַלערגיע איז געזען. די מענטשן זאָל בלייַבן אַוועק פון דעם גרינס.

בראַקאַלי גויטראָגעןעס איז איינער פון די פודז אַז גרונט גויטער קרענק. די פודז אָדער סאַבסטאַנסיז רעדוצירן די סומע פון ​​טיירויד האָרמאָנע אין די בלוט, אַזוי די טיירויד דריז אַרבעט מער. 

קען פאַרשאַפן שעדלעך יפעקץ אין מענטשן מיט שפּירעוודיק טיירויד דריז. קוקינג וועדזשטאַבאַלז און היץ ראַדוסאַז די יפעקס.

די וואס נוצן בלוט טינערז, בראַקאַלי זאָל באַראַטנ אַ דאָקטער איידער קאַנסומינג. ווייַל די הויך וויטאַמין ק אינהאַלט פון די גרינס קען ינטעראַקט מיט מעדאַקיישאַן.

עצות און פּראַקטיש אינפֿאָרמאַציע וועגן בראַקאַלי

- ווען בייינג בראַקאַלי, מאַכן זיכער אַז די סטעמס זענען שטאַרק און די שפּיץ איז ענג.

 – סטאָר אין די פרידזשידער אָן וואַשינג און מיט די עפענען מויל פון די זעקל.

 - פאַרנוצן די גרינס אין אַ מאַקסימום פון 2 טעג צו זיין געשמאַק.

 - איר קענען עסן בראַקאַלי רוי אין סאַלאַדס אָדער האַלב. אָבער, קוקינג ראַדוסאַז זייַן ראַק-מאָרד פּראָפּערטיעס.

– אויב איר זענט געגאנגען צו קאָכן, שנייַדן אַוועק די סטעמס און באַזונדער די בלומען. קאָכן עס גענוג צו שטעקן ווען איר שטורכען עס מיט אַ גאָפּל און זיין אָפּגעהיט ניט צו באַקומען שווער.

קענען בראַקאַלי זיין געגעסן רוי?

מערסטנס געגעסן האַלב, בראַקאַלי איז אַ נערעוודיק גרינס. עס קענען אויך זיין געגעסן רוי. אין סדר צו עסן בראַקאַלי רוי, ערשטער פון אַלע, עס איז נייטיק צו וואַשן און ריין עס זייער געזונט. נאָך וואַשינג ונ דורך, דזשענטלי ווישן די בראַקאַלי מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך ביז עס איז גאָר טרוקן.

ניצן אַ שאַרף מעסער, שנייַדן די בראַקאַלי פלאָרעץ פון די הויפּט סטעם אין ביס-סייזד ברעקלעך.

עס איז בישליימעס זיכער צו עסן ביידע די בלום און די סטעם. אָבער, די סטעמס זענען זייער שווער צו קייַען. די פיינער די סטעמס זענען שנייַדן, די גרינגער זיי זענען צו קייַען.

אין דעם בינע, איר קענען פאַרנוצן בראַקאַלי מיט אָדער אַ גרינס סאָוס אָדער אַ סאָוס מיט יאָגורט.

קוקינג אַפעקץ די נוטרישאַנאַל אינהאַלט פון בראַקאַלי 

עטלעכע קוקינג מעטהאָדס קענען רעדוצירן זיכער נוטריאַנץ אין בראַקאַלי. פֿאַר בייַשפּיל, בראַקאַלי איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמין C. וויטאַמין C איז אַ היץ-שפּירעוודיק וויטאַמין און זייַן אינהאַלט קענען זיין זייער אַנדערש דיפּענדינג אויף די קוקינג אופֿן.

איין לערנען געפונען אַז פריינג אָדער בוילינג בראַקאַלי רידוסט זייַן וויטאַמין C אינהאַלט מיט 38% און 33% ריספּעקטיוולי.

אן אנדער לערנען באמערקט אַז מייקראַווייוו, בוילינג און פריינג געפֿירט באַטייטיק לאָססעס אין וויטאַמין C און טשלאָראָפילל, אַ געזונט-בוסטינג פּיגמענט וואָס גיט בראַקאַלי זיין גרין קאָליר.

סטימינג בראַקאַלי גיט די העכסטן ריטענשאַן פון די נוטריאַנץ קאַמפּערד מיט אנדערע קוקינג מעטהאָדס דערמאנט.

בראַקאַלי איז אויך רייַך אין די נאַטירלעך פאַבריק קאַמפּאַונד סולפאָראַפאַנע. סולפאָראַפאַנע איז לינגקט צו אַ פאַרשיידנקייַט פון געזונט בענעפיץ און העלפּס באַשיצן קעגן האַרץ קרענק, ראַק, צוקערקרענק און דיגעסטיווע ישוז.

אונדזער ללבער אַרייַנציען סולפאָראַפאַנע גרינגער פון רוי בראַקאַלי ווי פון האַלב בראַקאַלי. אָבער, קוקינג בראַקאַלי אויך האט זייַן בענעפיץ. פֿאַר בייַשפּיל, קוקינג ינקריסיז די אַנטיאַקסאַדאַנט טעטיקייט פון בראַקאַלי באטייטיק.

קוקינג בראַקאַלי ינקריסיז זייַן אינהאַלט פון קאַראָטענאָידס, וואָס זענען וווילטויק אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס העלפן פאַרמייַדן קרענק און בוסט די ימיון סיסטעם.

קען פאַרשאַפן גאַז אָדער בלאָוטינג 

עסן רוי בראַקאַלי האט קליין ריזיקירן. אָבער ווי רובֿ וועדזשטאַבאַלז אין די קרוסיפעראָוס משפּחה, בראַקאַלי, ביידע רוי און האַלב, קענען אָנמאַכן יבעריק גאַז אָדער בלאָוטינג אין עטלעכע מענטשן.

בראַקאַלי קענען אָנמאַכן דיגעסטיווע נויט, ספּעציעל אין מענטשן מיט יראַטאַבאַל באָוועל סינדראָום (יבס).

דאָס איז ווייַל פון זייַן הויך פיברע און FODMAP אינהאַלט. FODMAPs (פערמענטאַבלע אָליגאָ-, די-, מאָנאָ-סאַקעריידז און פּאָליאָלס) זענען שוואַך אַבזאָרבד קורץ-קייט קאַרבאָוכיידרייץ געוויינטלעך געפֿונען אין קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי בראַקאַלי.

אין מענטשן מיט יבס, אַנאַבסאָרבעד FODMAPs קענען מייגרייט צו די צווייפּינטל, קאָזינג יבעריק גאַז אָדער בלאָוטינג.

עס איז ומקלאָר צי זיכער קוקינג מעטהאָדס קענען ווירקן די FODMAP אינהאַלט פון פודז. נאָך, קוקינג בראַקאַלי העלפט פאַרווייכערן די האַרט פאַבריק פייבערז. 

בראַקאַלי איז געזונט ווען געגעסן ביידע רוי און האַלב

בראַקאַלי איז אַ געזונט ברירה ראַגאַרדלאַס פון ווי עס איז צוגעגרייט. ביידע האַלב און רוי בראַקאַלי פאָרשלאָגן וווילטויק נוטריאַנט פּראָופיילז רייַך אין פיברע, אַנטיאַקסאַדאַנץ און וויכטיק וויטאַמינס און מינעראַלס. צו שניידן זייַן געזונט בענעפיץ, עס איז בעסטער צו עסן בראַקאַלי ביידע רוי און האַלב.

בראַקאַלי און בלומענקרויט וואָס איז כעלטיער?

בראַקאַלי און בלומענקרויטזענען קרוסיפעראַס, אָפט קאַמפּערד צו יעדער אנדערער.

כאָטש ביידע געהערן צו דער זעלביקער פאַבריק משפּחה, זיי אויך טיילן עטלעכע סימאַלעראַטיז אין טערמינען פון נוטרישאַנאַל און געזונט בענעפיץ. אָבער, עס זענען אויך נאָוטאַבאַל דיפעראַנסיז צווישן זיי.

בלומענקרויט און בראַקאַלי דיפפערענסעס, סימאַלעראַטיז

בראַקאַלי און בלומענקרויטעס איז נידעריק אין קאַלאָריעס און פּאַקט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון וויכטיק וויטאַמינס און מינעראַלס.

ביידע זענען דער הויפּט הויך אין פיברע, אַ וויכטיק נוטריאַנט וואָס שטיצט בלוט צוקער קאָנטראָל און האַרץ געזונט. עס כּולל אַ גוט סומע פון ​​וויטאַמין C, וואָס איז שייך צו ביין פאָרמירונג, ימיון פונקציאָנירן און ווונד היילונג.

זיי זענען אויך רייַך אין עטלעכע אנדערע מיקראָנוטריענץ, אַרייַנגערעכנט פאָלאַטע, פּאַטאַסיאַם, קופּער און מאַנגאַנעס.

בראַקאַלי און בלומענקרויט פאַרגלייַך אין טערמינען פון נוטרישאַנאַל ווערט:

כאָטש עס זענען פילע נוטרישאַנאַל סימאַלעראַטיז צווישן די צוויי וועדזשטאַבאַלז, עס זענען אויך עטלעכע דיפעראַנסיז.

פֿאַר בייַשפּיל, בשעת בראַקאַלי כּולל העכער אַמאַונץ פון וויטאַמינס C און ק, בלומענקרויט גיט אַ ביסל מער פּאַנטאָטהעניק זויער און וויטאַמין ב 6.

טראָץ די מינערווערטיק דיפעראַנסיז, ביידע זענען געזונט און נערעוודיק.

בראַקאַלי אָדער בלומענקרויט - וואָס איז כעלטיער?

בראַקאַלי און בלומענקרויט עס זענען אַ ביסל מינערווערטיק דיפעראַנסיז צווישן זיי, ספּעציעל אין טערמינען פון געזונט בענעפיץ, נוטריאַנץ און אַנטיאַקסאַדאַנץ. אָבער, ביידע זענען געזונט, נערעוודיק און ווערסאַטאַל.

עטלעכע סערווינגז פּער וואָך, צוזאמען מיט נוטריאַנט-געדיכט וועדזשטאַבאַלז ווי טאַמאַטאָוז, שפּינאַט, ספּאַרזשע און צוקיני בראַקאַלי און בלומענקרויט מוזן עסן.