בענעפיץ, האַרמס און נוטרישאַנאַל ווערט פון בריסל ספּראַוץ

בריסל ספּראַוט איז אַ גרינס וואָס געהערט צו די Brassicaceae משפּחה. בלומענקרויט ve קרויט ער איז אַ קוזין מיט. בריסל ספּראַוץ, איינער פון די קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז, ריזעמבאַל מיני קאַבידזשיז. די בענעפיץ פון בריסל ספּראַוץ אַרייַננעמען לאָוערינג קאַלעסטעראַל, באַלאַנסינג האָרמאָנע לעוועלס, ימפּרוווינג דיידזשעסטשאַן, פּראַטעקטינג די האַרץ, פֿאַרשטאַרקונג ימיונאַטי און ינקריסינג גוף קעגנשטעל. ווייל רייַך נוטרישאַנאַל ווערט גיט די בענעפיץ פון בריסל ספּראַוץ.

וואָס איז בריסל ספּראַוץ?

בריסל ספּראַוץ (Brassica oleracea) זענען אין די קרוסיפעראָוס משפּחה פון וועדזשטאַבאַלז. עס האט פּראָפּערטיעס וואָס קענען קעמפן ראַק. ווי זיין קרובים בראַקאַלי, בלומענקרויט און קרויט, דעם גרינס אויך כּולל אַנטיאַקסאַדאַנץ און אנדערע נוטריאַנץ וואָס זענען פייטינג קעגן קרענק.

נוטרישאַנאַל ווערט פון בריסל ספּראַוץ

בריסל ספּראַוץ זענען נידעריק אין קאַלאָריעס. עס איז רייַך אין פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס. די נוטרישאַנאַל ווערט פון 78 גראַמז פון האַלב בריסל ספּראַוץ איז ווי גייט: 

• קאַלאָריעס: 28
• פּראָטעין: 2 גראַם
• קאַרבס: 6 גראַמז
• פיברע: קסנומקס גראַמז
• וויטאַמין ק: 137% פון די RDI
• וויטאַמין C: 81% פון די RDI
• וויטאַמין א: 12% פון די RDI
• פאָלאַטע: 12% פון די RDI
• מאַנגאַנעסע: 9% פון די RDI 

בריסל ספּראַוץ זענען יקערדיק פֿאַר בלוט קלאַטינג און ביין געזונט. וויטאַמין קi עס איז רייך אין . העלפּס פאַרגרעסערן אייַזן אַבזאָרפּשאַן און פיעסעס אַ ראָלע אין געוועב פאַרריכטן און ימיון פונקציע וויטאַמין C עס איז אויך געפֿונען אין הויך אַמאַונץ. עס שטיצט ינטעסטאַנאַל געזונט מיט זייַן פיברע צופרידן.

אין דערצו צו די אויבן נוטריאַנץ, קליין אַמאַונץ וויטאַמין ב 6עס כּולל פּאַטאַסיאַם, פּרעסן, טהיאַמינע, מאַגניזיאַם און פאַספעראַס.

די בענעפיץ פון בריסל ספּראַוץ

• אַנטיאַקסאַדאַנט צופרידן

די ימפּרעסיוו אַנטיאַקסאַדאַנט אינהאַלט פון בריסל ספּראַוץ איז איינער פון די ערשטער זאכן וואָס שטיין אויס. אַנטיאַקסאַדאַנץ זענען קאַמפּאַונדז וואָס רעדוצירן אָקסידאַטיווע דרוק אין אונדזער סעלז און רעדוצירן די ריזיקירן פון כראָניש חולאתן.

בריסל ספּראַוץ זענען הויך אין קאַעמפּפעראָל, אַ וווילטויק אַנטיאַקסאַדאַנט. קאַעמפּפעראָל ינכיבאַץ ראַק צעל גראָוט, ראַדוסאַז אָנצינדונג און ימפּרוווז האַרץ געזונט.

• הויך פיברע צופרידן

78 גראַמז פון האַלב בריסל ספּראַוץ טרעפן 8% פון דיין טעגלעך פיברע דאַרף. ליפעס איז אַ וויכטיק טייל פון געזונט און האט פילע בענעפיץ. עס ריליווז פאַרשטאָפּונג דורך סאָפאַנינג די בענקל. עס ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן דורך העלפּינג קאָרמען די וווילטויק באַקטיריאַ אין אונדזער געדערעם. ינקרעאַסינג פיברע קאַנסאַמשאַן ראַדוסאַז די ריזיקירן פון האַרץ קרענק. עס העלפט קאָנטראָלירן בלוט צוקער.

• הויך סומע פון ​​וויטאַמין ק

בריסל ספּראַוץ זענען אַ גוט מקור פון וויטאַמין ק. 78 גראַמז פון האַלב בריסל ספּראַוץ צושטעלן 137% פון די טעגלעך וויטאַמין ק פאָדערונג. וויטאַמין ק פיעסעס אַ וויטאַל ראָלע אין דעם גוף. עס איז נייטיק פֿאַר בלוט קלאַטינג. וויטאַמין ק איז אויך נייטיק פֿאַר ביין געזונט. פּראָווידעס שוץ קעגן אָסטיאַפּעראָוסיס. ינקריסאַז ביין קעגנשטעל.

• אָמעגאַ 3 פאַטי אַסאַדז צופרידן

פֿאַר די וואס טאָן ניט עסן פיש אָדער סעאַפאָאָד, אַ גענוג סומע אָמעגאַ 3 פאַטי זויער עס איז שווער צו פאַרנוצן. פּלאַנט פודז אַנטהאַלטן אַלף-לינאָלעניק זויער (אַלאַ), אַ טיפּ פון אָמעגאַ 3 פאַטי זויער וואָס איז ווייניקער יוטאַלייזד אין אונדזער ללבער ווי די אָמעגאַ 3 פאַץ אין פיש און סעאַפאָאָד. דאָס איז ווייַל דער גוף קענען בלויז גער אַ לימיטעד סומע פון ​​ALA אין די מער אַקטיוו פארמען פון אָמעגאַ 3 פאַטי אַסאַדז.

בריסל ספּראַוץ זענען איינער פון די בעסטער פאַבריק קוואלן פון אָמעגאַ 3 פאַטי אַסאַדז. אָמעגאַ 3 פאַץ נידעריקער בלוט טריגליסערידעס, פּאַמעלעך קאַגניטיוו אַראָפּגיין, רעדוצירן ינסאַלאַן קעגנשטעל און אָנצינדונג. 

• וויטאַמין C צופרידן

78 גראַמז פון בריסל ספּראַוץ צושטעלן 81% פון דיין טעגלעך וויטאַמין C דאַרף. וויטאַמין C איז וויכטיק פֿאַר די וווּקס און פאַרריכטן פון געוועבן אין דעם גוף. עס איז אויך אַן אַנטיאַקסאַדאַנט, קאַלאַגאַן עס איז ינוואַלווד אין דער פּראָדוקציע פון ​​פּראָטעינס אַזאַ ווי און סטרענגטאַנז ימיונאַטי.

• פּאַטאַסיאַם צופרידן

בריסל ספּראַוץ האָבן הויך פּאַטאַסיאַם צופרידן. פּאַטאַסיאַםעס איז אַן עלעקטראָליטע נייטיק צו טייַנען נערוו פונקציאָנירן, מוסקל צונויפצי, ביין געדיכטקייַט, און נערוועז און מאַסקיאַלער סיסטעמען. עס העלפּס צו טייַנען די מעמבראַנע סטרוקטור פון סעלז און יבערשיקן נערוו ימפּאַלסיז.

• פּראַטעקץ פון ראַק

די הויך אַנטיאַקסאַדאַנט לעוועלס פון בריסל ספּראַוץ באַשיצן קעגן זיכער טייפּס פון ראַק. אַנטיאַקסאַדאַנץ אין בריסל ספּראַוץ נוטראַלייז פֿרייַ ראַדאַקאַלז. דאס זענען קאַמפּאַונדז געשאפן דורך אָקסידאַטיווע דרוק וואָס ביישטייערן צו חולאתן אַזאַ ווי ראַק. 

• באַלאַנסאַז בלוט צוקער

איינער פון די בענעפיץ פון בריסל ספּראַוץ איז אַז זיי העלפֿן האַלטן בלוט צוקער לעוועלס סטאַביל. קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי בריסל ספּראַוץ, רעדוצירן די ריזיקירן פון צוקערקרענק. דאָס איז ווייַל די פיברע אינהאַלט אין קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז איז הויך און זיי רעגולירן בלוט צוקער לעוועלס. פיברע באוועגט סלאָולי דורך דעם גוף און סלאָוז די אַבזאָרפּשאַן פון צוקער אין די בלוט. 

• ראַדוסאַז אָנצינדונג

אָנצינדונג איז אַ נאָרמאַל ימיון ענטפער. כראָניש אָנצינדונג איז ראַק, צוקערקרענק און גורם קראנקהייטן ווי הארץ קראנקהייטן. קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי בריסל ספּראַוץ, אַנטהאַלטן קאַמפּאַונדז וואָס פאַרמייַדן אָנצינדונג. בריסל ספּראַוץ ווייל הויך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ, עס אויך העלפּס נוטראַלייז פֿרייַ ראַדאַקאַלז וואָס קענען אָנמאַכן אָנצינדונג.

• ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן

גלוקאָסינאָלאַטעס אין בריסל ספּראַוץ באַשיצן די יידל ונטערשלאַק פון די דיגעסטיווע שעטעך און מאָגן. ליקי קישקע סינדראָום און ראַדוסאַז די ריזיקירן פון אנדערע דיגעסטיווע דיסאָרדערס. 

סולפאָראַפאַנע געפֿונען אין בריסל ספּראַוץ פאַסילאַטייץ די באַזייַטיקונג פון טאַקסאַנז פון דעם גוף. עס ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן דורך פּרעווענטינג יבעריק באַקטיריאַל וווּקס אין די ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ.

• וווילטויק פֿאַר אויג און הויט געזונט

בריסל ספּראַוץ אַנטהאַלטן וויטאַמין C און וויטאַמין א. וויטאַמין C פייץ ווו ליכט שעדיקן וואָס קענען פירן צו הויט ראַק אָדער הויט יידזשינג. וויטאַמין א פּראַטעקץ קעגן שעדיקן צו די הויט און אויגן.

ביידע וויטאַמינס געוויינטלעך פּאַמעלעך יידזשינג, פֿאַרבעסערן אויג געזונט, פארשטארקן הויט ימיונאַטי און סטימולירן די וווּקס פון נייַ סעלז.

עסן פירות און וועדזשטאַבאַלז מיט הויך אַמאַונץ פון אַנטיאַקסאַדאַנץ איז פארבונדן מיט עלטער-פֿאַרבונדענע מאַקולאַר דידזשענעריישאַן ראַדוסאַז די ריזיקירן. בריסל ספּראַוץ אַנטהאַלטן די אַנטיאַקסאַדאַנט זעאַקסאַנטהין. זעאַקסאַנטהין פילטערס שעדלעך שטראַלן וואָס אַרייַן די קאָרניאַ.

בריסל ספּראַוץ סולפאָראַפאַן דער אינהאַלט אויך ראַדוסאַז די שעדיקן געפֿירט דורך אָקסידאַטיווע דרוק צו די אויגן. פּראַטעקץ קעגן בלינדקייט, קאַטעראַקץ און אנדערע קאַמפּלאַקיישאַנז. עס פּראַטעקץ די הויט און פּריווענץ ראַק און אָנצינדונג.

• וווילטויק פֿאַר מאַרך געזונט

בריסל ספּראַוץ 'וויטאַמין C און וויטאַמין א אַנטיאַקסאַדאַנץ העלפן פאַרמייַדן אָקסידאַטיווע דרוק און אָנצינדונג וואָס שעדיקן מאַרך סעלז.

טוט בריסל ספּראַוט מאַכן איר פאַרלירן וואָג?

ווי אנדערע וועדזשטאַבאַלז און פירות, בריסל ספּראַוץ זענען נידעריק אין קאַלאָריעס און הויך אין פיברע. מיט דעם שטריך, עס מאכט איר פילן פול פֿאַר מער און העלפּס איר פאַרנוצן ווייניקערע קאַלאָריעס. דעריבער, עס איז אַ עסנוואַרג וואָס העלפט פאַרלירן וואָג.

ווי צו קראָם בריסל ספּראַוץ?

• צו ויסמיידן ספּוילז פון נוטריאַנץ, נוצן די גרינס ין 3-7 טעג פון קויפן. 
• אויב איר קראָם עס אָן קוקינג, עס וועט בלייַבן פריש מער אין די פרידזשידער. 
• סטאָרינג עס אלנגעוויקלט אין פּאַפּיר טאַולז אָדער אין אַ פּלאַסטיק זעקל יקסטענדז זייַן פּאָליצע לעבן.

ווי צו עסן בריסל ספּראַוץ?

איר קענען פאַרנוצן דעם נוציק גרינס אין פאַרשידענע וועגן.

• עס קענען זיין מוסיף צו זייַט קיילים און אַפּאַטייזערז.
• איר קענען צוגרייטן אַ געשמאַק מאָלצייַט דורך בוילינג, פריינג און באַקינג.
• איר קענען שנייַדן אַוועק די ענדס, מישן זיי מיט פעפער און זאַלץ אין מאַסלינע בוימל און פּרעגלען זיי אין די ויוון ביז זיי ווערן קריספּי.
• איר קענען לייגן עס צו מאַקאַראָנען.

האַרמס פון בריסל ספּראַוץ

• עס איז געדאַנק אַז קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי בריסל ספּראַוץ, קען האָבן אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף טיירויד פונקציע.
• קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז זענען אַ מקור פון גלוקאָסינאָלאַטע. זיכער גלוקאָסינאָלאַטעס זענען קאָנווערטעד צו גאָיטראָגעניק מינים, וואָס קען האָבן אַ פּראַל אויף טיירויד פונקציע. דעריבער, יענע מיט טיירויד פּראָבלעמס זאָל פאַרנוצן קליין אַמאַונץ.
• עסן רוי בריסל ספּראַוץ ז גאַז פאָרמירונג.
• אָווועריטינג בריסל ספּראַוץ קענען אָנמאַכן בלאָוטינג.

מקור: 1