דיעטע פודז - 16 ליכט, געזונט און געשמאַק רעסיפּעס

איר זוכט פֿאַר ליכט, געשמאַק און געזונט דיעטע מילז? מיר האָבן צוגעגרייט אַ רשימה פון דיעטע עסנוואַרג רעסאַפּיז נאָר פֿאַר איר. דאָ זענען געזונט רעסאַפּיז ...

דיעטע פוד רעסיפּעס

טונאַ סאַלאַט

מאַטעריאַלס

• 5 בלעטער פון סאַלאַט
• 2 ספּריגס פון פּעטרעשקע
• 4 קאַרש טאַמאַטאָוז
• 1 קענען פון טונפיש
• 2 טייבאַלספּונז קאַנד פּאַפּשוי
• 1 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל
• זאַפט פון האַלב אַ לימענע
• זאַלץ

ווי אַזוי איז עס געשען?

• וואַשן און צעהאַקן די סאַלאַט, פּעטרעשקע און פּאָמידאָר.
• לייג די ויסגעשעפּט טונפיש און פּאַפּשוי צו די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל.
• לייג מאַסלינע ייל, זאַלץ און לימענע און מישן.
• דיין טונפיש סאַלאַט איז גרייט.

פּיז מיט אַרטיטשאָוקס און מאַסלינע ייל

מאַטעריאַלס

• 6 פריש אַרטיטשאָוקס
• איר קענען אויך נוצן 1 און אַ האַלב טעפּלעך פון קאַנד פּיז אָדער פריש פּיז.
• 1 גרויס ציבעלע
• 3/4 טיי גלאז פון מאַסלינע ייל
• זאַלץ
• לימענע זאַפט
• קראָפּ

ווי אַזוי איז עס געשען?

• שאָלעכץ די אַרטיטשאָוקס און שטעלן זיי אין לימענע וואַסער צו פאַרמייַדן זיי פון דאַרקאַנינג. רייַבן עס מיט די לימענע פּילז איר סקוויזד בשעת רייניקונג. שנייַדן די אַרטיטשאָוקס אין 4 אָדער 6 ברעקלעך.
• שטעלן די געהאַקט ציבעלע אין די טאָפּ אין וואָס איר העאַטעד די מאַסלינע ייל. בראָטן ביז עס טורנס אַ ביסל ראָזעווע.
• לייג פּיז און אַרטיטשאָוקס און פאָרזעצן ראָוסטינג.
• פאָרזעצן ראָוסטינג ביז די וועדזשטאַבאַלז מעלדונג זייער וואַסער אַ ביסל.
• לייג הייס וואַסער איין פינגער אונטער די מדרגה פון די וועדזשטאַבאַלז. לייג זאַלץ און קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 40-45 מינוט ביז די וואַסער יוואַפּערייץ. 
• קאָנטראָלירן צי די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב אָדער נישט מיט אַ גאָפּל פּרובירן.
• נאָך עס קולז אַראָפּ, צעהאַקן די קראָפּ און באַצירן עס.

סאַוטיד מאַשרומז

מאַטעריאַלס

• 12 קאַלטאַווייטאַד מאַשרומז
• 1 רויט פּעפּערז
• 1 גרין גרין פעפער
• איין לעפעלע פון ​​פּוטער
• 1 לעפעלע מאַסלינע ייל
• זאַלץ
• 1 לעפל גרייטיד טשעדדאַר

ווי אַזוי איז עס געשען?

• Mantarשאָלעכץ די קיוקאַמערז אָן רימוווינג זייער סטעמס און רייַבן זיי מיט לימענע. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פּאַן און לייגן די מאַשרומז. פּלאָמבע דורך שאַקינג די פּאַן קעסיידער פֿאַר 1 מינוט און נאָענט די דעקל.
• קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 5 מינוט. די שוועמל וועט זיין אַ ביסל וואָטערד. אין דעם פאַל, לייגן די גרין און רויט פּעפּערז געהאַקט אין רינגס אין די פּאַן.
• לייג 1 לעפעלע פון ​​מאַסלינע ייל און זאַלץ און קאָכן די וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז, סטערינג אָפט, מיט די דעקל אָפן. די וואַסער פון די שוועמל וועט זיין סלאָולי אַבזאָרבד.
• ווען די וואַסער איז אַבזאָרבד, קאָך-פּרעגלען פֿאַר נאָך 3 מינוט. ווען די מאַשרומז אָנהייבן צו ברוין, קער אַוועק די היץ. 
• שפּריצן 1 לעפל גרייטיד טשעדדאַר.

בייקט גרינס שיסל 

מאַטעריאַלס

• 1 בלומענקרויט
• 2 צוקיניס
• צוויי קעראַץ
• 2 ספּונז פון מאַסלינע ייל
• זאַלץ
• פּאַפּריקאַ
• שוואַרץ פעפער
• קראָפּ
• שוואַרץ קומין

ווי אַזוי איז עס געשען?

• צעהאַקן אַלע די וועדזשטאַבאַלז און שטעלן זיי אין אַ שיסל. 
• לייג צו די בשמים און ייל און מישן זיי געזונט מיט דיין הענט. 
• באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 200 דיגריז פֿאַר וועגן 50 מינוט.

צוקיני פּאַנקייקס

מאַטעריאַלס

• 2 מיטל צוקיניס
• 2 עגגס
• האַלב אַ גלאז פון ווייַס קעז
• האַלב אַ בינטל פון פּעטרעשקע
• 1-2 ספּריגס פון פרילינג אַניאַנז
• 2 טייבאַלספּונז טשיאַ זאמען אָדער האָבערגריץ
• 1 לעפעלע פון ​​טשילי פעפער
• 1 לעפעלע פון ​​שוואַרץ פעפער

 ווי אַזוי איז עס געשען?

• רייַבן די צוקיני און קוועטשן די זאַפט מיט דיין האַנט. 
• נעמען אַ שיסל און לייגן קעז, פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע, ציבעלע און אנדערע ינגרידיאַנץ און מישן געזונט.
• גיסן די צוגעגרייט געמיש אין די באַקינג טאַץ ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר און גלאַט עס מיט אַ לעפל.
• באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 200 ° ביז גאָלדען ברוין.

בראָטן לעק

מאַטעריאַלס

• 4 לעק
• 1 לעפעלע פּאָמידאָר פּאַפּ
• 2 עגגס
• 3 לעפל פון ייל
• 1 לעפעלע פון ​​טשילי פעפער
• א לעפעלע פון ​​שוואַרץ פעפער
• 1 טיספּונז קומין
• זאַלץ
• קנאָבל יאָגהורט

ווי איז עס געטאן?

• צעהאַקן די ליקס אין קיובז.
• נעמען בוימל אין אַ טאָפּ און לייגן די געהאַקט ליקס. קאָכן מיט די דעקל פֿאַרמאַכט איבער נידעריק היץ ביז עס סאָפאַנז.
• לייג זאַלץ, בשמים און פּאָמידאָר פּאַפּ צו די האַלב לעק און פּרעגלען פֿאַר 5-6 מינוט.
• קלאַפּן 2 עגגס אין אַ באַזונדער שיסל, גיסן איבער די ליקס און קאָכן, סטערינג. קער אַוועק די הרובע און לאָזן עס קיל.
• נאָך די ליקס האָבן קולד, לייגן קנאָבל יאָגהורט און דינען.

צוקיני שיסל

מאַטעריאַלס

• 3 צוקיני
• 1 פּאַטייטאָוז
• 1 גרין פעפער
• 4 ספּריגס פון פּעטרעשקע
• 3 פרילינג אַניאַנז
• 1 ציבעלע
• 1 לעפל פון פּאָמידאָר פּאַפּ
• זאַלץ
• האַלב אַ לעפעלע פון ​​בוימל

ווי אַזוי איז עס געשען?

• פיינלי צעהאַקן די פריש און דאַר אַניאַנז. היץ די בוימל און פּרעגלען עס. 
• דעריבער לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ און גרין פעפער.
• דעריבער לייגן די דייסט צוקיני און פּאַטייטאָוז. מישן און לייגן גענוג וואַסער צו דעקן עס מיט איין פינגער.
• שפּריצן מיט פּעטרעשקע ווען עס איז כּמעט האַלב.

בייקט בלומענקרויט און בראַקאַלי

מאַטעריאַלס

• האַלב אַ בינטל פון בלומענקרויט
• האַלב אַ בינטל פון בראַקאַלי
• 1 קאַרטאָפל
• 1 מער
• זאַלץ
• שוואַרץ פעפער
• טשילי פעפער
• זייטיניאַäÿä ±

ווי אַזוי איז עס געשען?

• ערשטער, קאָכן בראַקאַלי און בלומענקרויט פֿאַר וועגן 6-7 מינוט.
• לייג אַלע די ינגרידיאַנץ צו די פּאַן, לייגן ייל, בשמים און זאַלץ און מישן.
• באַקן אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 170 דיגריז פֿאַר וועגן 20 מינוט.
• איר קענען דינען עס מיט קנאָבל יאָגהורט אויף די זייַט.

דיעטע מאַקאַראָנען

מאַטעריאַלס

• 1 פּאַק פון גאַנץ ווייץ מאַקאַראָנען
• 200 גראַמז ערד רינדערנס
• 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל
• 3 גרין פעפער
• 3 רויט פּעפּערז
• 1 לעפל פּאָמידאָר פּאַפּ
• א גלעזל הייס וואַסער
• 1 גרויס ציבעלע
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• זאַלץ
• שוואַרץ פעפער
• פּאַפּריקאַ

ווי אַזוי איז עס געשען?

• נעמען מאַסלינע ייל אין אַ גרויס פּאַן. לייג די אַניאַנז שנייַדן אין האַלב מונז און סאָטיי. 
• דעריבער לייגן די דזשוליעננעד פּעפּערז און סוט אַ ביסל מער. 
• לייג די מינסט פלייש און פּרעגלען ביז עס ענדערונגען קאָליר. 
• לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ. לייג 1 גלאז הייס וואַסער און בשמים. 
• רייַבן די קנאָבל און לייגן עס. 
• נאָענט די דעקל פון די פּאַן און לאָזן עס קאָכן. 10 מינוט פון קוקינג וועט זיין גענוג. 
• קאָכן די מאַקאַראָנען ווי געוויינטלעך און פליסן.
• מישן די סאָוס מיר צוגעגרייט מיט די מאַקאַראָנען.

בלומענקרויט מיט מינסט פלייש

מאַטעריאַלס

• האַלב אַ מיטל סייזד בלומענקרויט
• 1 ציבעלע
• 100 גראַמז ערד רינדערנס
• א לעפל פון פּאָמידאָר פּאַפּ
• 4 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל
• 1 לעפעלע פון ​​זאַלץ
• 1 לעפעלע פון ​​שוואַרץ פעפער

ווי אַזוי איז עס געשען?

• וואַש די בלומענקרויט איר אפגעשיידט. 
• שנייַדן די קעראַץ אין רינגס און די אַניאַנז אין קליין ברעקלעך. 
• ערשטער פּרעגלען די אַניאַנז אין אַ פּאַן. דעריבער לייגן די מינסט פלייש און פאָרזעצן ראָוסטינג. 
• לייג פּאָמידאָר פּאַפּ, קעראַץ און בלומענקרויט און פּרעגלען זיי ריספּעקטיוולי.
• לייג הייס וואַסער אַרויף צו די הייך פון די וועדזשטאַבאַלז און קער די היץ אַראָפּ צו נידעריק. נאָענט די דעקל פון די פאַן. 
• באַקן פֿאַר וועגן 25 מינוט.

געפּרעגלט ויסטער מאַשרומז

מאַטעריאַלס

• 300 גראַמז פון ויסטער מאַשרומז
• האַלב אַ ציבעלע
• 2 גרין פעפער
• 1 רויט פּעפּערז
• 3 לעפל פון ייל
• 1 לעפעלע פון ​​זאַלץ
• 1/4 לעפעלע פון ​​שוואַרץ פעפער

ווי אַזוי איז עס געשען?

• לייג ייל און אַניאַנז צו די פּאַן און פּרעגלען. 
• לייג פּעפּערז, מאַשרומז און בשמים ריספּעקטיוולי און פאָרזעצן ראָוסטינג. 
• ווען עס ריטשאַז אַ קעראַמאַלייזד קאָנסיסטענסי, דיין מאָלצייַט איז גרייט. 

בייקט לאַקס

מאַטעריאַלס

• 2 פיליץ פון לאַקס
• האַלב אַ לעפעלע פון ​​מאַסלינע ייל
• 2 קלאָוועס פון קראַשט קנאָבל
• 3-4 ספּריגס פון פריש טהימע
• זאַפט פון 1 לימענע
• 1/4 בינטל קראָפּ

ווי אַזוי איז עס געשען?

• צעטרעטן די קנאָבל, לייגן מאַסלינע ייל און לימענע און מישן. 
• גיסן דעם צוגעגרייט סאָוס איבער די פיש. אויסשטרעקן עס און לאָזן עס מנוחה אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 1 שעה. 
• שטעלן די לאַקס אויף אַ באַקינג טאַץ ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר. 
• באַקן אין די ויוון בייַ 200 דיגריז פֿאַר 15-20 מינוט אין אַ קאַנטראָולד שטייגער. 
• דינען גאַרנישט מיט קראָפּ און לימענע סלייסיז.

רויט בוריק סאַלאַט

מאַטעריאַלס

• 3 רויט ביץ
• האַלב אַ בינטל פון קראָפּ
• 1 גלעזל פּאַפּשוי
• 4 זויער גערקינס
• 1 קלאָוועס פון קנאָבל
• 1 לעפעלע פון ​​זאַלץ
• 3 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל
• זאַפט פון האַלב אַ לימענע
• 1 ספּריג פון קראָפּ פֿאַר טאַפּינג

ווי אַזוי איז עס געשען?

• שטעלן די פּילד ביץ אין די טאָפּ און לייגן גענוג וואַסער צו דעקן זיי. קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט. 
• דערנאָך שנייַדן די ביץ אין קיובז און לייגן פּאַפּשוי, געהאַקט קראָפּ און דייסט זויער גערקינס. 
• לייג לימענע זאַפט, קראַשט קנאָבל, זאַלץ און מאַסלינע ייל און מישן. 
• דינען גאַרנישט מיט קראָפּ.

זויער סאַלאַט מיט מונג בינז און ווייץ

מאַטעריאַלס

• 1 גלעזל בוילד מונג בינז
• 1 גלעזל בוילד ווייץ
• איין לילאַ ציבעלע
• 1/4 לילאַ קרויט
• האַלב אַ בינטל פון פּעטרעשקע
• 1 מער
• זאַפט פון 1 לימענע
• העלפט אַ טיי גלאז פון מילגרוים סירעפּ
• האַלב אַ לעפעלע פון ​​מאַסלינע ייל
• 2 לעפעלע פון ​​זאַלץ

ווי אַזוי איז עס געשען?

• צעהאַקן די לילאַ קרויט און ציבעלע אין לאַנג דין ברעקלעך. 
• רעפטל די מער אין סטריפּס. 
• צעהאַקן די פּעטרעשקע און לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ צו די זעלבע מיקסינג שיסל.
• מישן געזונט און דינען.

בראָטן סעלדעריי אין די ויוון 

מאַטעריאַלס

• 3 סעלדעריי
• 3 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל
• 1 לעפעלע פון ​​טורמעריק
• 1 לעפעלע ערד רויט פעפער
• 1 און אַ האַלב טיספּונז פון זאַלץ
• האַלב אַ לעפעלע פון ​​שוואַרץ פעפער

ווי אַזוי איז עס געשען?

• שאָלעכץ די סעלדעריי און צעהאַקן עס אין לאַנג ברעקלעך ווי אויב איר מאַכן פראנצויזיש פרייז.
• לייג מאַסלינע ייל און בשמים און מישן. 
• שטעלן עס אויף אַ טאַץ ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר אָדער גריסט.
• שטעלן דיין ויוון צו 190 דיגריז. אין די פאָכערלעסס באַשטעטיקן, שטעלן די טאַץ אויף די מיטל פּאָליצע פון ​​די ויוון, קאַפּויער. נאָך אַ בשעת, קער די סעלדעריי קאַפּויער.

בראַקאַלי זופּ

מאַטעריאַלס

• 500 גראַמז פון בראַקאַלי
• 7 ברילן פון וואַסער
• 1 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל
• איין לעפל פון פּוטער
• 1 לעפל פון מעל
• 1 און אַ האַלב טיספּונז פון זאַלץ
• האַלב אַ לעפעלע פון ​​שוואַרץ פעפער

ווי אַזוי איז עס געשען?

• קאָכן די בראַקאַלי איר שנייַדן אין קליין ברעקלעך. 
• נאָך עס איז בוילד, אַראָפּנעמען עס מיט די הילף פון אַ קאַלאַנדער און שטעלן די וואַסער באַזונדער.
• דערנאָך צעשמעלצן די מאַסלינע ייל און פּוטער אין אַ טיף פאַן. לייג די מעל און בראָטן ביז עס סמעללס און ווערט ליכט ברוין.
• לייג די וואַסער אין וואָס איר בוילד די בראַקאַלי צו די ראָוסטיד מעל, ביסל דורך ביסל.
•  קאָך קעסיידער מיט אַ וויסק צו פאַרמייַדן לאַמפּס. 
• נאָך בוילינג עס פֿאַר 2-3 מינוט, לייגן די בוילד און ויסגעשעפּט בראַקאַלי אין די וואַסער.
• צונויפגיסן די זופּ מיט אַ האַנט בלענדער צו באַקומען אַ גלאַט קאָנסיסטענסי. 
• צום סוף, לייגן זאַלץ און האַלב אַ לעפעלע פון ​​שוואַרץ פעפער און מישן.
• ברענגען די בראַקאַלי זופּ צו אַ קאָכן און קער אַוועק די הרובע.

מקור: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12