Čo by mali diabetici jesť a čo nie?

Diabetes mellitus, tiež známy ako cukrovka, je ochorenie, ktoré sa vyskytuje v dôsledku toho, že pankreas neprodukuje dostatok inzulínu pre telo, alebo v dôsledku neschopnosti organizmu efektívne využívať inzulín, ktorý produkuje. Pri cukrovke je hladina cukru v krvi vysoká. Preto si diabetici potrebujú vyrovnať hladinu cukru v krvi. Hladina cukru v krvi je ovplyvnená potravinami, ktoré človek konzumuje. Preto je pre diabetikov veľmi dôležité vybrať si potraviny, ktoré jedia. Hlavným cieľom pri cukrovke je udržať hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Čo by teda mali diabetici jesť? Tu sú potraviny, ktoré môžu jesť ľudia s diabetom 1. aj 2. typu...

Čo by mali diabetici jesť?

1) Mastné ryby

Mastné ryby sú najzdravšie potraviny. losos, sardinky, sleď, ančovičky a makrela sú zdrojom omega 3 mastných kyselín, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca. Pravidelná konzumácia týchto olejov je veľmi prospešná pre diabetikov, ktorí sú vystavení vysokému riziku srdcových ochorení a mŕtvice.

2) Zelená listová zelenina

Zelená listová zelenina Sú to vysoko výživné a nízkokalorické potraviny. Má nízky obsah stráviteľných sacharidov. Tým sa vyrovnáva hladina cukru v krvi. Špenát, kel a iná listová zelenina sú dobrým zdrojom rôznych vitamínov a minerálov, ako je vitamín C. Konzumácia vitamínu C znižuje hladinu cukru v krvi nalačno u ľudí s cukrovkou 2. typu alebo vysokým krvným tlakom.

3) Škorica

škoricaJe to lahodné korenie so silnou antioxidačnou aktivitou. Znižovaním hladiny cukru v krvi zlepšuje citlivosť na inzulín.

4) Vajíčko

vajíčkoPri pravidelnej konzumácii znižuje riziko srdcových ochorení. Zatiaľ čo zvyšuje citlivosť na inzulín, vyrovnáva hladinu cukru v krvi. S touto vlastnosťou patrí medzi potraviny, ktoré by diabetici mali jesť.

5) Chia semienka

Semená chiaJe to vynikajúce jedlo pre ľudí s cukrovkou. Je mimoriadne bohatý na vlákninu a nízky obsah stráviteľných sacharidov. Viskózna vláknina v chia semienkach znižuje hladinu cukru v krvi tým, že spomaľuje rýchlosť, ktorou potrava prechádza črevom a vstrebáva sa.

6) Kurkuma

kurkumaVďaka aktívnej zložke kurkumín znižuje zápaly a hladinu cukru v krvi a zároveň znižuje riziko srdcových ochorení. Kurkumín je prospešný pre zdravie obličiek u diabetikov. To je dôležité, pretože cukrovka je jednou z hlavných príčin ochorenia obličiek.

7) Jogurt

jogurtJe to výborný mliečny výrobok pre diabetikov. Zlepšuje kontrolu hladiny cukru v krvi. Štúdie zistili, že jogurt a mliečne výrobky zlepšujú zloženie tela u diabetikov. 

8) Orechy

Orechy všetkých druhov obsahujú vlákninu a majú nízky obsah stráviteľných sacharidov. Štúdie na rôznych druhoch orechov ukázali, že pravidelná konzumácia znižuje hladinu cukru v krvi.

9) Brokolica

brokolicaJe to jedna z najvýživnejších zelenín. Diabetické štúdie zistili, že brokolica môže pomôcť znížiť hladinu inzulínu a chrániť bunky pred škodlivými voľnými radikálmi produkovanými počas metabolizmu.

10) Extra panenský olivový olej

Extra panenský olivový olejJe mimoriadne prospešný pre zdravie srdca. Zlepšuje hladinu triglyceridov a HDL cholesterolu. Znižuje zápal a chráni bunky lemujúce cievy. Vyrovnáva hladinu cukru v krvi tým, že bráni LDL cholesterolu poškodzovať oxidáciu.

11) Ľanové semienko

Ľanové semenáje zdravá potravina. Znižuje riziko srdcových ochorení a zlepšuje kontrolu hladiny cukru v krvi. Ľanové semienko má vysoký obsah viskóznej vlákniny, ktorá zlepšuje zdravie čriev, citlivosť na inzulín a pocit plnosti.

12) Jablčný ocot

Jablčný ocotmá veľa výhod. Zlepšuje citlivosť na inzulín a znižuje hladinu cukru v krvi nalačno. Pri konzumácii s jedlom obsahujúcim uhľohydráty znižuje reakciu krvného cukru o 20%. Ak chcete bezpečne konzumovať jablčný ocot, začnite s 1 čajovou lyžičkou zmiešanou s pohárom vody každý deň. Zvýšte na maximálne 2 polievkové lyžice denne.

13) Jahoda

jahodyJe to jedno z najvýživnejších druhov ovocia. Má vysoký obsah antioxidantov známych ako antokyány, ktoré dodávajú ovociu červenú farbu. Antokyány znižujú hladinu cholesterolu a inzulínu po jedle. Zlepšuje hladinu cukru v krvi a rizikové faktory srdcových chorôb u diabetikov.

14) Cesnak

cesnakJe to lahodná bylina s pôsobivými zdravotnými výhodami. Mnohé štúdie ukázali, že môže znížiť zápal a LDL cholesterol u diabetikov. Je veľmi účinný pri znižovaní krvného tlaku. Najdôležitejším účinkom je zníženie hladiny cukru v krvi.

15) Avokádo

Avokado Obsahuje menej ako 1 gram cukru a sacharidov. Má zdravé tuky s vysokým obsahom vlákniny. Preto nezvyšuje hladinu cukru v krvi.

16) Fazuľa

Fazuľa je výživná a super zdravá potravina. Je to strukovina bohatá na vitamíny skupiny B, vápnik, draslík, horčík a vlákninu. Má veľmi nízky glykemický index, ktorý je dôležitý pre kontrolu cukrovky.

17) Tekvica

Dostupné v mnohých odrodách tekvicaPatrí medzi zdravú zeleninu. Má nízky kalorický a glykemický index. Ako väčšina zeleniny, aj cuketa obsahuje prospešné antioxidanty. Zlepšením citlivosti na inzulín zabezpečuje kontrolu hladiny cukru v krvi.

Zdravé občerstvenie pre diabetikov

Pre ľudí s cukrovkou je ťažké nájsť zdravé občerstvenie. Dôležité je vyberať si pochutiny, ktoré obsahujú vlákninu, bielkoviny a zdravé tuky. Tieto potraviny pomáhajú vyrovnávať hladinu cukru v krvi. Tu sú zdravé maškrty pre diabetikov...

1) Varené vajce

Varené vajce Je to super zdravá maškrta pre diabetikov. Vajcia majú vysoký obsah bielkovín. Jedno veľké natvrdo uvarené vajce poskytuje 6 gramov bielkovín. Zabraňuje zvýšeniu hladiny cukru v krvi po jedle. Tiež vás zasýti, čo je dôležitý prvok pri kontrole cukrovky.

Môžete si dať jedno alebo dve vajíčka natvrdo ako desiatu samostatne, alebo si môžete vychutnať rôzne príchute so zdravým receptom, ako sú plnené vajíčka.

2) mandle

mandleJe to veľmi výživný a chutný orech. Pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi. Prospieva zdraviu srdca tým, že znižuje zlý cholesterol. Pomáha udržiavať váhu v ideálnom rozmedzí. Oba sú dôležitými faktormi v prevencii a liečbe cukrovky.

Pretože mandle sú dosť kalorické, obmedzte veľkosť porcie na hrsť, keď ich budete jesť ako občerstvenie.

3) hummus

humus, Je to predjedlo z cíceru. Chutné je, keď sa konzumuje so surovou zeleninou. Je zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov. Hummus, ktorý má vysoký obsah bielkovín, je prospešný na kontrolu hladiny cukru v krvi u diabetikov. Hummus môžete konzumovať so zeleninou, ako je brokolica, karfiol, mrkva a paprika.

4) Avokádo

U diabetikov, avokadoPomáha vyrovnávať hladinu cukru v krvi. Vysoký obsah vlákniny a mononenasýtených mastných kyselín z avokáda robí z tohto ovocia potravinu vhodnú pre cukrovku. 

5) Cícer

pražená cícer, vyrobený z cíceru a cícer Je to neskutočne zdravá strukovina. Je zdrojom bielkovín a vlákniny. Vďaka tejto vlastnosti je výborným občerstvením pre diabetikov.

6) Jahodový jogurt

Jahodový jogurt je chuťovka vhodná pre cukrovku. Antioxidanty v ovocí znižujú zápal a zabraňujú poškodeniu pankreasu, orgánu zodpovedného za vylučovanie hormónov, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi. Jahody sú výborným zdrojom vlákniny. Po jedle spomaľuje trávenie a stabilizuje hladinu cukru v krvi. Jogurt a jahody sú spolu skvelým občerstvením, pretože sladkosť jahôd pomáha vyvážiť chuť jogurtu.

7) Tuniakový šalát

Tuniakový šalátVyrába sa spojením tuniaka s rôznymi prísadami do šalátu. Obsahuje bielkoviny, žiadne sacharidy. Vďaka tomu je výborným občerstvením pre diabetikov.

8) Puding z chia semienok

Chia puding je zdravý snack pre ľudí s cukrovkou. pretože Chia semenáJe bohatý na živiny, ktoré pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi, ako sú bielkoviny, vláknina a omega 3 mastné kyseliny. Vláknina v chia semienkach absorbuje značné množstvo vody, čo môže pomôcť kontrolovať cukrovku spomalením tráviaceho procesu a uvoľnením cukru do krvného obehu. Konzumácia chia semienok pomáha znižovať hladinu triglyceridov, čo môže byť dobré pre zdravie srdca. To je prospešné, pretože ľudia s cukrovkou majú vyššie riziko vzniku srdcových chorôb.

9) Fazuľový šalát

Fazuľový šalát je zdravá desiata. Na prípravu tohto šalátu sa používa varená fazuľa a rôzna zelenina. Keďže fazuľa je bohatá na vlákninu a bielkoviny, je to zdravá desiata pre diabetikov. Jedenie fazuľového šalátu zabraňuje skokom v krvi a znižuje hladinu inzulínu po jedle.

Čo by diabetici nemali jesť?

Niektoré potraviny zvyšujú hladinu cukru v krvi a inzulínu. Podporou zápalu zvyšuje riziko ochorenia. Potraviny, ktoré by diabetici nemali jesť, sú:

1) Sladené nápoje

Sladené nápoje majú veľmi vysoký obsah sacharidov. Tieto nápoje rezistencia na inzulínJe nabitý fruktózou, ktorá spúšťa Sladené nápoje zvyšujú riziko ochorení súvisiacich s cukrovkou, ako je stukovatenie pečene.

2) Trans-tuky

Umelé trans-tuky Je to mimoriadne nezdravé. Získava sa pridaním vodíka k nenasýteným mastným kyselinám, čím sa stanú stabilnejšími. Trans-tuky sa nachádzajú v margaríne, arašidovom masle, smotane, mrazených potravinách. Výrobcovia potravín ho pridávajú do krekrov, koláčov a iného pečiva, aby predĺžili trvanlivosť produktu.

Trans-tuky priamo nezvyšujú hladinu cukru v krvi. Okrem toho, že zvyšuje zápal, inzulínovú rezistenciu a brušný tuk, znižuje dobrý cholesterol. Ak balené potraviny obsahujú v zozname zložiek slovo „čiastočne hydrogenované“, vyhnite sa týmto potravinám.

3) Biely chlieb, ryža a cestoviny

Ide o spracované potraviny s vysokým obsahom sacharidov. chlieb, simit a iné potraviny z rafinovanej múky sú známe tým, že výrazne zvyšujú hladinu cukru v krvi u ľudí s cukrovkou 1. a 2. typu. Tieto spracované potraviny obsahujú veľmi málo vlákniny. Vláknina spomaľuje vstrebávanie cukru do krvného obehu.

4) Ovocný jogurt

Obyčajný jogurt je dobrou voľbou pre diabetikov. To isté však nemôžeme povedať o ovocnom jogurte. Pretože nerovnomerne zvyšuje hladinu cukru v krvi.

5) Sladené raňajkové cereálie

Ľudia s cukrovkou by nemali začínať deň konzumáciou obilnín. Väčšina raňajkových cereálií je vysoko spracovaná. Obsahuje viac sacharidov, ako si mnohí ľudia uvedomujú.

6) Ochutené kávy

kávaznižuje riziko cukrovky. Ale ochutené kávy sú skôr tekuté dezerty ako zdravý nápoj. Je plná sacharidov. Pite čiernu kávu namiesto smotanovej kávy, aby ste udržali hladinu cukru v krvi pod kontrolou a zabránili priberaniu.

7) Med, agávový nektár a javorový sirup

Diabetici by sa mali vyhýbať bielemu cukru. Zvyšovanie hladiny cukru v krvi však spôsobujú aj iné druhy cukru. Napríklad; hnedý cukor, med, agávový nektár ve javorový sirup prírodné cukry ako...

Hoci tieto sladidlá nie sú vysoko spracované, obsahujú minimálne toľko sacharidov ako biely cukor. V skutočnosti väčšina zahŕňa viac. Treba sa vyhnúť všetkým druhom cukru. 

8) Sušené ovocie

Ovocie poskytuje veľa dôležitých vitamínov a minerálov, ako je vitamín C a draslík. Všetky plody sušením strácajú obsah vody. Proces sušenia umožňuje, aby sa obsah cukru stal koncentrovanejším. Sušené ovocie má vyšší obsah sacharidov ako ich čerstvé náprotivky. Tí, ktorí majú cukrovku, sa nemusia úplne vzdať ovocia. Čerstvé bobule udržujú hladinu cukru v krvi v cieľovom rozmedzí.

9) Balené občerstvenie

Praclíky, sušienky a iné balené potraviny nie sú užitočné možnosti občerstvenia. Vyrába sa z rafinovanej múky a poskytuje málo živín. Na druhej strane obsahuje dostatok rýchlo stráviteľných sacharidov, ktoré rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi. Ak vás prepadne hlad medzi jedlami, jedzte orechy alebo nízkosacharidovú zeleninu a syr.

10) Ovocná šťava

Hoci sa džús považuje za zdravý nápoj, jeho účinky na hladinu cukru v krvi sú podobné ako u sódoviek a iných sladených nápojov. Podobne ako cukrom sladené nápoje, aj ovocná šťava je nabitá fruktózou. Fruktóza spúšťa inzulínovú rezistenciu, obezitu a srdcové choroby.

11) Hranolky

Vyprážanie je jedlo, ktorému by sa mali vyhnúť, najmä pre ľudí s cukrovkou. Zemiaky majú vysoký obsah sacharidov. Dokáže viac než len zvýšiť hladinu cukru v krvi, najmä po vyprážaní na rastlinnom oleji.

Referencie: 1, 2, 3