Výhody vareného vajíčka a nutričná hodnota

Je ekonomický, ľahko sa pripravuje, je zdrojom bielkovín, dá sa pripraviť mnohými rôznymi spôsobmi, zasýti a oslabí... Ak by som sa vás opýtal, ktoré jedlo má všetky tieto vlastnosti, aká by bola vaša odpoveď? Poznáte vajíčko... vajíčko skvelý zdroj bielkovín. Väčšinou sa konzumuje na raňajky. Omeleta, praženica, menemen... Ako preferujete vajíčka? Najviac mi chutia pošírované vajíčka. Je jednoduchý na prípravu a zároveň chutný. Varené vajíčko tiež zaujme svojimi výhodami.

Najprv sa pozrime na nutričnú hodnotu. Potom si povedzme o výhodách varených vajec.

Nutričná hodnota varených vajec

Nutričná hodnota jedného veľkého vareného vajca je nasledovná: 

• Kalórie: 77
• Sacharidy: 0.6 gramov
• Celkový tuk: 5.3 gramu
• Nasýtené tuky: 1.6 gramy
• Mononenasýtené tuky: 2.0 gramu
• Cholesterol: 212 mg
• Bielkoviny: 6,3 gram
• Vitamín A: 6% odporúčaného príjmu (RDA)
• Vitamín B2 (riboflavín): 15% RDA
• Vitamín B12 (kobalamín): 9% RDA
• Vitamín B5 (kyselina pantoténová): 7% RDA
• Fosfor: 86 mg alebo 9% RDA
• Selén: 15.4 mcg alebo 22% RDA 

Vajcia je v porovnaní so živinami, ktoré obsahuje, veľmi nízkokalorická potravina. Najdôležitejšou vlastnosťou je, že ide o kompletný zdroj bielkovín. To znamená, že obsahuje všetky aminokyseliny.

Väčšina živín vo vajciach sa nachádza v žĺtku. vaječné bielky Skladá sa hlavne z bielkovín.

Aké sú výhody varených vajec? 

Vysoko kvalitný zdroj bielkovín

• Protein; Má životne dôležité funkcie, ako je budovanie svalov a kostí, produkcia hormónov a enzýmov.
• Vajcia poskytujú asi 6 gramov vysokokvalitných bielkovín. Jeden z najlepších zdrojov bielkovín. Je to preto, že obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín.
• Hoci sa bielkoviny väčšinou nachádzajú vo vaječnom bielku, polovicu žĺtka tvoria takmer bielkoviny. 

Obsahuje zdravé tuky

• Vajcia uvarené natvrdo poskytujú mononenasýtené a polynenasýtené tuky. 
• Tieto tuky vyrovnávajú hladinu cholesterolu v krvi a znižujú riziko srdcových ochorení. 
• Dve tretiny obsahu tuku vajca uvareného natvrdo tvoria mono- a polynenasýtené tuky nazývané MUFA a PUFA.

Vysoký obsah cholesterolu

• Predpokladalo sa, že vajcia zohrávajú úlohu pri srdcových ochoreniach kvôli vysokému obsahu cholesterolu.
• Postupom času sa toto vnímanie v dôsledku štúdií zmenilo.
• Je pravda, že varené vajcia majú vysoký obsah cholesterolu. Podľa nedávnych štúdií je však známe, že cholesterol z potravy má malý vplyv na hladinu cholesterolu v krvi.
• U väčšiny ľudí cholesterol zo stravy nezvyšuje zlý cholesterol. Dokonca zlepšuje dobrý cholesterol.

Priaznivé pre zdravie mozgu a očí

Vajcia poskytujú dôležité živiny a antioxidanty, ktoré podporujú zdravie mozgu a očí. 

• Cholín: KolínV našom tele sa ho tvorí síce málo, ale je to látka, ktorú musíme získavať väčšinou z potravy. Je veľmi dôležitý pre pamäť, učenie a nervový systém. Najmä u tehotných žien. Cholín sa nachádza vo vaječnom žĺtku. Vajcia sú najkoncentrovanejším zdrojom cholínu z potravy. 

• Luteín a zeaxantín: Luteín a zeaxantín, dva antioxidanty dôležité pre zdravie očí. Chráni pred škodlivými voľnými radikálmi, ktoré sa hromadia v oku. Znižuje tvorbu šedého zákalu a chráni pred vekom podmienenou degeneráciou makuly. Vaječný žĺtok je výborným zdrojom týchto dvoch karotenoidov.

Priaznivé pre zdravie kostí

• Varené vajcia obsahujú vitamín D, ktorý udržuje naše kosti a zuby silné. 
• Vitamín Dpodporuje vstrebávanie vápnika a reguluje hladinu vápnika v krvi. 

Urýchľuje metabolizmus

• Jednou z výhod varených vajec je, že urýchľujú metabolizmus, pretože sú bohaté na bielkoviny.
• zrýchlenie metabolizmupodporuje chudnutie.

Znižuje krvný tlak

• Varené vajíčko pomáha telu znižovať krvný tlak. 

Zlepšuje svalstvo

• Vaječné bielka sú skvelým zdrojom bielkovín. 
• Denná konzumácia vaječných bielkov zabezpečuje rozvoj svalov.

Zdravie srdca

• Konzumácia varených vajec podporuje zdravie srdca. 
• Najmä vaječný bielok obsahuje vitamíny a minerály, ktoré urýchľujú prietok krvi a zabraňujú zrážaniu krvi.

Spôsobujú vám varené vajcia chudnutie?

• Medzi výhody varených vajec patrí podpora procesu chudnutia.
• Vajcia sú kvalitným zdrojom bielkovín a obsahujú vysoké množstvo všetkých živín. 
• Svojím obsahom bielkovín dodá telu energiu a zasýti na dlhú dobu. 
• Vajcia majú nízky obsah nasýtených tukov. Konzumácia chudých bielkovín je dôležitá v procese chudnutia. 
• Vajcia tiež pomáhajú budovať svalovú silu a zabraňujú strate svalov.

Je zlé jesť varené vajcia každý deň? 

• Jesť každý deň varené vajcia je zdravé. 
• Štúdia na viac ako 100.000 XNUMX ľuďoch ukázala, že konzumácia vajíčka každý deň nezvyšuje riziko srdcových chorôb.

Koľko minút uvariť uvarené vajíčko?

Varenie vajíčka má tiež svoje triky. Pretože každý má rád vajíčka uvarené na tvrdo s rôznou tvrdosťou. 

• Varené vajce: Je to varené vajce s uvareným bielkom a tekutým žĺtkom. Ak vodu z vajca, ktoré ste vložili do panvice alebo hrnca, odoberiete 3 minúty po tom, ako začne vrieť, vaše vajce bude mäkké.
• Marhuľová konzistencia: Marhuľový bielok sa dobre uvarí a žĺtok má marhuľovú farbu a netečie. Aby ste to dosiahli, musíte ho užiť 4 minúty po tom, ako sa vajíčko začne variť. 
• Vajcia natvrdo: Vo vajci na tvrdo sa uvarí bielok aj žĺtok. Za týmto účelom by malo vajce variť 5-6 minút.
• Vajcia natvrdo: Bielok a žĺtok musia vrieť aspoň 7 minút, aby boli dobre prepečené. V prípade potreby ho môžete variť až 12 minút.

Referencie: 1