cícerje rastlina, ktorá sa pestuje tisíce rokov a je členom rodiny strukovín.
Bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu cícerová rastlinaPonúka celý rad zdravotných výhod, ako je zlepšenie trávenia, regulácia hmotnosti a zníženie rizika určitých chorôb.
Je tiež bohatý na bielkoviny, takže je dobrou alternatívou k mäsu pre vegetariánov a vegánov.
V článku „Čo je to cícer“, „výhody cíceru“, „hodnoty cícerových vitamínov“ Dozviete sa o.
Čo je cícer?
cícerje jednou z najstarších pestovaných strukovín - na Strednom východe sa našli pozostatky až 7.500 XNUMX rokov. Domestikované v neolitickej keramike v častiach Turecka cícer bolo nájdené.
Odpradávna ľudia majú cícer Predpokladá sa, že zvyšuje počet spermií a mlieka, vyvoláva menštruáciu a dokonca poskytuje lekárske výhody, ako napríklad pomoc pri liečbe obličkových kameňov.
cícerBola veľmi obľúbená u Grékov, Egypťanov a Rimanov. Prieskumníci, ktorí cestujú cez oceány cícer sa rozšírili do celého sveta.
mletý cícerV Európe sa v roku 1793 dokonca používala ako náhrada kávy. Počas prvej svetovej vojny sa na tento účel pestoval v častiach Nemecka aj cícer. V niektorých častiach sveta sa stále varí ako náhrada kávy.
Jeho vedecký názov je Cicer arietinum. cícerJe to strukovina patriaca do rodiny Fabaceae. cícerMá extrémne vysoký obsah bielkovín.
Aká je výživová hodnota cíceru?
Táto strukovina má pôsobivý výživový profil. Poskytuje 28 kalórií na 46-gramovú porciu. Asi 67% z týchto kalórií sú sacharidy, zvyšok pochádza z bielkovín a malého množstva tuku.
Poskytuje tiež dobré množstvo vlákniny a bielkovín, ako aj rôzne vitamíny a minerály. 28-gramová porcia obsahuje nasledujúce živiny:
Kalórie: 46
Sacharidy: 31 gramov
Vláknina: 2 gramov
Bielkoviny: 3 gram
Kyselina listová: 12% RDI
Železo: 4% RDI
Fosfor: 5% RDI
Meď: 5% RDI
Mangán: 14% RDI
Aké sú výhody cíceru?
Potláča chuť do jedla
cícerVláknina a bielkoviny nachádzajúce sa v Ta pomáhajú udržiavať chuť do jedla pod kontrolou. Bielkoviny a vláknina sa trávia pomaly, čo poskytuje pocit sýtosti. Proteín navyše zvyšuje hladinu hormónov v tele, ktorá znižuje chuť do jedla.
Bohatý na bielkoviny rastlinného pôvodu
Toto prospešné jedlo je vhodnou voľbou potravy pre tých, ktorí nejedia živočíšne produkty, pretožerastlinný proteín je zdroj. 28-gramová porcia poskytuje asi 3 gramy bielkovín.
Proteín v tejto strukovine pomáha cítiť sa sýty a udržuje chuť na uzde. Proteín tiež pomáha udržiavať kontrolu hmotnosti, zdravie kostí a svalovú silu.
Niektoré štúdie cícerpreukázali, že kvalita proteínu v náradí je lepšia ako u iných strukovín. Je to tak preto, lebo obsahuje takmer všetky esenciálne aminokyseliny okrem metionínu.
Pomáha chudnúť poskytovaním regulácie hmotnosti
Chudnutie cíceruYa a má niekoľko vlastností, ktoré vám môžu pomôcť udržať váhu.
Po prvé, cícerové kalórie Má veľmi nízku hustotu. Inými slovami, má menej kalórií podľa množstva jedla, ktoré obsahuje.Nízkokalorické jedlá Jedlíci chudnú v porovnaní s tými, ktorí jedia kalorické jedlá.
Bielkoviny a vláknina v tejto strukovine navyše umožňujú znížiť celkový počet kalórií prijatých denne kvôli účinkom znižujúcim chuť do jedla.
Pravidelne v štúdiu cícer tí, ktorí jedli, mali o 53% menšiu pravdepodobnosť obezity a mali nižší index telesnej hmotnosti ako tí, ktorí to neurobili.
Podporuje kontrolu cukru v krvi
Má niekoľko vlastností, ktoré môžu pomôcť pri riadení hladiny cukru v krvi.
V prvom rade má dosť nízky glykemický index (GI), ktorý je indikátorom toho, ako rýchlo po zjedení jedla stúpa hladina cukru v krvi.Potraviny s nízkym glykemickým indexom nespôsobuje skoky cukru v krvi.
Neskôr, cícerje dobrým zdrojom vlákniny a bielkovín, ktoré sú známe svojou úlohou pri regulácii cukru v krvi. Vláknina spomaľuje vstrebávanie sacharidov; to zaisťuje trvalé zvyšovanie hladiny cukru v krvi.
Konzumácia potravín bohatých na bielkoviny tiež pomáha udržiavať zdravú hladinu cukru v krvi u jedincov s cukrovkou 2. typu.
Rôzne štúdie preukázali, že tí, ktorí konzumujú túto strukovinu, majú znížené riziko mnohých chorôb, vrátane cukrovky a srdcových chorôb. Často sa to pripisuje jeho účinkom na zníženie hladiny cukru v krvi.
Dobré pre zdravie trávenia
Obsah cíceruVýhody vlákniny pre zdravie trávenia sú dokázané. Vláknina je väčšinou rozpustná, čo znamená, že sa zmieša s vodou a v tráviacom trakte vytvára gélovitú látku.
Rozpustná vláknina pomáha zvyšovať počet zdravých baktérií v čreve a zabraňuje množeniu nezdravých baktérií. To má za následok znížené riziko niektorých tráviacich stavov, ako je syndróm dráždivého čreva a rakovina hrubého čreva.
Chráni pred niektorými chronickými chorobami
Má niekoľko vlastností, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko niektorých chronických ochorení.
Ochorenie srdca
cícerJe zdrojom mnohých minerálov, ako sú horčík a draslík, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca. Tieto minerály pomáhajú predchádzať vysokému krvnému tlaku, ktorý je dôležitým rizikovým faktorom pre srdcové choroby.
Rozpustná vláknina v tejto strukovine navyše pomáha znižovať hladinu triglyceridov a „zlého“ LDL cholesterolu, čo znižuje riziko srdcových chorôb.
rakovina
V určitých intervaloch jesť cícerpomáha znižovať riziko určitých druhov rakoviny.
Jesť cícerpodporuje produkciu butyrátu v bunkách hrubého čreva. Butyrát je mastná kyselina, ktorá zmierňuje zápal a riziko rakoviny hrubého čreva.
Je tiež zdrojom saponínu, rastlinných zlúčenín, ktoré môžu pomôcť zabrániť rozvoju niektorých druhov rakoviny.
cícerUviedli sme, že múka zaisťuje kontrolu cukru v krvi. Tento stav je účinný pri prevencii a liečbe cukrovky.
Vláknina a bielkoviny v tejto strukovine pomáhajú predchádzať príliš rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi po jedle, čo je dôležitý faktor pri liečbe cukrovky.
Jeho nízky glykemický index (GI) navyše naznačuje, že je vhodnou potravinou pre diabetikov, pretože je nepravdepodobné, že by spôsobil prudký pokles hladiny cukru v krvi.
SúčasnemagnéziumJe zdrojom niekoľkých vitamínov a minerálov, vrátane vitamínov B a zinku, o ktorých sa zistilo, že znižujú riziko cukrovky 2. typu.
Odstraňuje vrásky
Jedná sa o účinok obsahu mangánu v cíceri, o ktorom je známe, že dodáva energiu bunkám a bojuje proti voľným radikálom, ktoré môžu spôsobiť vrásky. Vitamíny skupiny B pôsobia ako palivo pre bunky.
Na vyčistenie tváre cícer môžeš použiť. cícerová pastaZmiešajte ju s kurkumou a ráno si zmes naneste na tvár. Nechajte to pôsobiť 15 minút a potom ich umyte studenou vodou. Táto aplikácia tiež pomáha redukovať starecké škvrny a zosvetliť tvár.
Zabraňuje vypadávaniu vlasov
cícerAk vezmeme do úvahy, že múka je bohatá na bielkoviny, môže zabrániť vypadávaniu vlasov. Vďaka obsahu mangánu môže vlasy posilniť. Nedostatok mangánu môže spôsobiť pomalý rast vlasov.
cícerProti lupinám bojuje aj vitamín A a zinok. 6 lyžíc cícer Pyré môžete zmiešať s vodou a aplikovať masírovaním pokožky hlavy. Pred opláchnutím ako obvykle počkajte 15 minút.
cícerZinok v čaji môže tiež pomôcť zabrániť rednutiu vlasov. Obsah medi môže pomôcť opätovnému rastu vlasov.
Zlepšuje zdravie očí
cícerObsahuje betakarotén, ktorý môže zlepšiť zdravie zraku. Má tiež zinok, ďalšiu nevyhnutnú živinu pre zrak. Pomáha transportovať vitamín A z pečene do sietnice.
Zinok môže tiež pomôcť zabrániť progresii makulárnej degenerácie.
Posilňuje kosti
cícer Obsahuje vápnik a je známe, aký dôležitý je vápnik pre kosti. Cícer tiež obsahuje horčík, ďalší minerál, ktorý telo používa (spolu s vápnikom) na stavbu kostí.
cícerMedzi ďalšie minerály, ktoré zlepšujú zdravie kostí, patrí mangán, zinok, vitamín K a všetky pomáhajú udržiavať štruktúru kostí.
Obsahuje tiež fosfát, ktorý spolu s vápnikom výrazne prispieva k správnej mineralizácii kostí. Ale príliš veľa fosforu a príliš málo vápniku môže spôsobiť stratu kostnej hmoty.
cícerVitamín K tiež zvyšuje absorpciu vápnika. Nízka hladina vitamínu K je často spojená s zlomeninami kostí.
cícerŽelezo a zinok obsiahnuté v rybách sú ďalšou dôležitou živinou, ktorá podporuje zdravie kostí a chrupaviek.
Výhody cíceru pre tehotné ženy
cícerobsahuje živiny potrebné počas tehotenstva, ako sú vláknina, bielkoviny, železo a vápnik.
Kyselina listová je najdôležitejšou živinou počas tehotenstva. Je to nevyhnutné pre zdravie matky a plodu. Znižuje tiež riziko porúch neurálnej trubice a nízkej pôrodnej hmotnosti. Nedostatok folátu počas tehotenstva môže tiež spôsobiť, že dieťa bude v neskoršom veku vystavené riziku infekcie a chorôb.
cícer strukoviny a výskumné štúdie najmenej 4 porcie týždenne cícer ukazuje, že stravovanie môže znížiť pravdepodobnosť zápalu. Môže tiež významne zlepšiť určité metabolické vlastnosti.
cícerĎalšie živiny ako vitamíny A, C a B6, vláknina, bielkoviny, horčík, selén a železo - to všetko tiež pomáha v boji proti zápalu.
Má alkalizujúci účinok
Strukoviny pôsobia na telo alkalizačne a bojom proti vysokej kyslosti pomáhajú vyrovnávať hladinu pH.
cícerVstrebávanie živín sa ďalej zvyšuje, keď sa kombinuje so zdravým zdrojom tukov, napríklad s olivovým olejom, ako je to v prípade humusu. Navyše cícerJe dobrým zdrojom troch živín, ktoré pomáhajú znižovať bežné príznaky spojené s PMS: horčík, mangán a vitamín B6.
Ako jesť cícer?
Tieto strukoviny je možné zakúpiť čerstvé, sušené a konzervované. Varený cícer, varenie možno konzumovať. Je všestranný a dá sa použiť do rôznych jedál. Môže sa tiež pridať do šalátov, polievok a sendvičov.
Známe ako zdravé jedlohumushlavná zložka múky cícermilý.
Čo sú Harms of Chickpea?
Problémy s vysokým príjmom vlákniny
cícer s vysokým obsahom vlákniny. Náhly zvýšený príjem vlákniny môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti, plynatosť, hnačky a nadúvanie. Aj keď zvyčajne zmizne do niekoľkých hodín, môže tiež spôsobiť žalúdočné kŕče.
Alergia na strukoviny
cícer, je príbuzným sóje, a preto môže zhoršiť kožnú alergiu. Ak máte známu alergiu na strukoviny, buďte opatrní pri jej konzumácii. Niektoré príznaky alergie na strukoviny zahŕňajú nevoľnosť, hnačky, svrbenie kože, žihľavku, bolesti hlavy a kašeľ.
V dôsledku toho;
cícer Je to veľmi zdravé jedlo. Je bohatý na vitamíny, minerály, vlákninu a bielkoviny. Tieto vlastnosti poskytujú zdravotné výhody od regulácie hmotnosti po kontrolu hladiny cukru v krvi.
Pravidelné stravovanie znižuje riziko chronických chorôb, ako sú srdcové choroby a rakovina.
Škoda cíceru spôsobí to plyn, keď budete jesť príliš veľa. Riešením je noc predtým mokrý cícer a variť.
