Výhody, poškodenie, kalórie a výživová hodnota jogurtu

jogurtje potravina, ktorú ľudia konzumujú už stovky rokov. Je to jeden z najobľúbenejších fermentovaných mliečnych výrobkov vyrábaných pridaním živých baktérií do mlieka. 

Ľudia ju konzumovali odpradávna; Používa sa ako súčasť občerstvenia, omáčok a dezertov.

Navyše, jogurtObsahuje prospešné baktérie a pôsobí ako probiotikum. Preto poskytuje oveľa viac rôznych výhod ako mlieko, z ktorého sa získava.

napríklad, jogurtZistilo sa, že znižuje riziko srdcových chorôb a osteoporózy a pomáha pri chudnutí.

V článku „výhody jogurtu “,„ poškodenie jogurtom “,„ ktoré choroby sú pre jogurt dobré “,„ ako jogurt oslabuje? "výživová hodnota jogurtu, „koľko kalórií v jogurte“, „množstvo jogurtového proteínu“ ve „Vlastnosti jogurtu“ ako „informácie o jogurte " To je dané.

Výživová hodnota jogurtu

Nasledujúca tabuľka prísady v jogurte Poskytuje informácie o. 100 gramov obyčajného prísady jogurtu Je to nasledujúce;

Jogurtový proteín

Jogurt vyrobený z mlieka je bohatý proteín je zdroj. 245 gramov obsahuje približne 8,5 gramu bielkovín. 

Bielkoviny v jogurte Je súčasťou dvoch čeľadí, srvátky a kazeínu, v závislosti od ich rozpustnosti vo vode.

Do mliečnych bielkovín rozpustných vo vode srvátka Aj keď sa im hovorí bielkoviny, nerozpustné mliečne bielkoviny sa nazývajú kazeín. 

Kazeín aj srvátka sú vynikajúcej kvality, bohaté na esenciálne aminokyseliny a majú dobré tráviace vlastnosti.

kazeín

Bielkoviny v jogurte väčšina (80%) je v rodine kazeínov a najhojnejšia z nich je alfa-kazeín. 

Kazeín, vápnik a zvyšuje vstrebávanie minerálov, ako je fosfor, a znižuje krvný tlak.

Srvátkový proteín

Srvátka, ktorá sa nachádza v mliečnych výrobkoch a bielkoviny v jogurte Je to rodina menších bielkovín, ktoré tvoria 20% jej obsahu.

Má veľmi vysoký obsah aminokyselín s rozvetveným reťazcom (BCAA), ako je valín, leucín a izoleucín. 

Srvátkové bielkoviny sú už dlho obľúbeným doplnkom medzi kulturistami a športovcami.

Tuky v jogurte

Množstvo tuku v jogurtezávisí od druhu vyrobeného mlieka. jogurt; Môže sa vyrábať z akéhokoľvek druhu mlieka, plnotučného mlieka, nízkotučného mlieka alebo odstredeného mlieka. 

Obsah tuku sa môže pohybovať od 0,4% v odtučnenom jogurte do 3,3% alebo viac v plnotučnom jogurte.

Väčšina tuku v jogurte je nasýtená (70%), ale tiež nenasýtený tuk tiež zahŕňa. 

Mliečny tuk je jedinečný typ, ktorý obsahuje 400 rôznych mastných kyselín v závislosti od rozmanitosti mastných kyselín, ktoré poskytuje.

Trans tuky prežúvavcov

jogurttakzvané trans-tuky prežúvavcov alebo mliečne trans-tuky trans-tuky zahŕňa rodinu. 

Na rozdiel od trans-tukov nachádzajúcich sa v niektorých spracovaných potravinárskych výrobkoch sa predpokladá, že trans-tuky prežúvavcov majú priaznivé účinky na zdravie.

jogurtnajhojnejšie trans tuky, konjugovaná kyselina linolová alebo CLA"je. Jogurt obsahuje väčšie množstvo CLA ako mlieko. 

CLA má celý rad zdravotných výhod, ale veľké dávky užívané prostredníctvom doplnkov môžu mať škodlivé metabolické následky.

Sacharid z jogurtu

Sade sacharidy v jogurtelaktóza (mliečny cukor) a galaktóza jednoduchý cukor je vo forme.

Jogurtová laktóza jeho obsah je nižší ako v mlieku. Pretože jogurtove bakterie Výsledkom jeho fermentácie je čistenie laktózy. Keď sa laktóza rozpadne, vytvorí galaktózu a glukózu. 

Glukóza sa väčšinou premieňa na kyselinu mliečnu a jej kyslá vôňa sa pridáva do jogurtu a iných fermentovaných mliečnych výrobkov.

Väčšina komerčných jogurtov obsahuje významné množstvo pridaného sladidla, zvyčajne sacharózy (bieleho cukru), spolu s rôznymi sladidlami. Preto, pomer jogurtového cukru Je veľmi variabilný a môže sa pohybovať od 4.7% do 18.6% alebo viac.

Jogurtové vitamíny a minerály

Plnotučný jogurt obsahuje takmer všetky živiny potrebné pre ľudí. 

Existujú však rôzne druhy jogurtov a ich výživová hodnota sa môže veľmi líšiť.

napríklad, výživová hodnota jogurtu kvasenie Závisí to od druhov baktérií použitých v procese. 

Nasledujúce vitamíny a minerály sa nachádzajú v obzvlášť vysokých množstvách v jogurte z plnotučného mlieka.

Aký vitamín obsahuje jogurt?

Vitamín B12

Je to živina nachádzajúca sa v potravinách živočíšneho pôvodu.

vápnik

Mliečne výrobky sú zdrojom vápnika v ľahko vstrebateľnej forme.

fosfor

Jogurt je dobrý minerál, ktorý hrá dôležitú úlohu v biologických procesoch. fosfor je zdroj.

Riboflavín

Tiež sa nazýva vitamín B2. Mliečne výrobky sú hlavným zdrojom riboflavínu.

Obsahuje jogurt vitamín D?

Živinou, ktorá sa v jogurte prirodzene nenachádza, je vitamín D, ale niektoré jogurty Vitamín D posilnená s. 

Vitamín D zlepšuje zdravie kostí a imunitného systému a znižuje riziko niektorých chorôb, vrátane srdcových chorôb a depresií.

Doplnok jogurtového cukru

násobok jogurtová odroda Obsahuje vysoké množstvo pridaného cukru, najmä tých, ktoré sú označené ako nízkotučné. 

Nadmerný príjem cukru súvisí s rôznymi zdravotnými problémami vrátane cukrovky a obezity.

Z tohto dôvodu je dôležité čítať etikety na potravinách a vyhýbať sa značkám, ktoré uvádzajú cukor v zložkách.

Probiotický jogurt

Probiotikású živé baktérie, ktoré majú pri konzumácii priaznivé účinky na zdravie. Tieto priateľské baktérie sa nachádzajú vo fermentovaných mliečnych výrobkoch, ako sú živé a aktívne kultivované jogurty.

Hlavné probiotiká nachádzajúce sa vo fermentovaných mliečnych výrobkoch; mliečne baktérie a bifidobaktérier. Probiotiká majú veľa priaznivých účinkov na zdravie, v závislosti od typu a množstva;

Imunitný systém

Štúdie ukazujú, že probiotické baktérie zlepšujú imunitnú funkciu.

Znížte hladinu cholesterolu

Pravidelná konzumácia určitých probiotických druhov a fermentovaných mliečnych výrobkov môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi.

Syntéza vitamínov

Bifidobaktérie, tiamín, niacínSyntetizuje alebo sprístupňuje rôzne vitamíny, ako je vitamín B6, vitamín B12, kyselina listová a vitamín K.

Tráviaci systém

Fermentované mlieko obsahujúce bifidobaktérie prospieva zdraviu tráviaceho traktu a môže zmierňovať príznaky syndrómu dráždivého čreva.

Ochrana pred hnačkami

Probiotiká chránia pred hnačkami spôsobenými antibiotikami.

Prevencia zápchy

Mnoho štúdií uvádza, že pravidelná konzumácia jogurtu fermentovaného s bifidobaktériami môže zmierniť zápchu.

Zlepšená stráviteľnosť laktózy

Probiotické baktérie zlepšujú trávenie laktózy, príznaky intolerancie laktózy Uvádza sa, že znižuje.

Tieto výhody sa nemusia týkať každého jogurtu, pretože probiotické baktérie sú v niektorých druhoch jogurtov tepelne upravené (pasterizované).

Probiotické baktérie v tepelne upravených komerčných jogurtoch sú mŕtve a neposkytujú žiadne zdravotné výhody. Z tohto dôvodu je potrebné zvoliť jogurt s aktívnou alebo živou kultúrou. Alebo si ho môžete sami kvasiť doma.

Ako sa vyrába a vyrába jogurt?

Príprava jogurtu Z tohto dôvodu sa baktérie, ktoré fermentujú laktózu, prírodný cukor nachádzajúci sa v mlieku, nazývajú „jogurtové kultúry“. 

Bu jogurtové kvasenie pri tomto procese sa vyrába kyselina mliečna, látka, ktorá umožňuje zrážanie mliečnych bielkovín a jogurt dodáva chuť a textúru.

Môže byť vyrobený zo všetkých druhov mlieka. Odrody odstredeného mlieka sa považujú za odstredené, zatiaľ čo odrody vyrobené z odstredeného mlieka sa považujú za plnotučné.

Bez farbiva čistý jogurtJe to štipľavá, chuťovo biela, hustá tekutina. Väčšina ochranných známok bohužiaľ obsahuje ďalšie prísady, ako je cukor a umelé arómy. Nemajú žiadne zdravotné účinky.

Na druhej strane, obyčajné bez cukru majú veľa výhod. Preto domáci kysli prírodný jogurt Má vedecky dokázané zdravotné výhody.

Aké sú výhody jogurtu?

Vysoký obsah bielkovín

Tento mliečny výrobok poskytuje asi 200 gramov bielkovín na 12-gramovú porciu. Proteinpodporuje metabolizmus zvýšením počtu spálených kalórií počas dňa.

Dostatok bielkovín je tiež dôležitý pre reguláciu chuti do jedla, pretože zvyšuje produkciu hormónov zabezpečujúcich sýtosť. Automaticky sa tak zníži počet kalórií prijatých počas dňa.

Dobré na trávenie

niektorí druhy jogurtovobsahuje živé baktérie alebo probiotiká, ktoré sú súčasťou východiskovej kultúry alebo pridané po pasterizácii. Keď sú konzumované, pomáhajú regulovať tráviaci systém.

Mnoho produktov, bohužiaľ, prechádza tepelným spracovaním, ktoré pri pasterizácii zabíja užitočné baktérie, ktoré obsahujú. 

Dostali ste jogurt Dávajte pozor na živé a aktívne kultúry uvedené na štítku, aby ste sa ubezpečili, že obsahujú účinné probiotiká.

Bifidobaktérie ve Lactobacillus ako jogurtUvádza sa, že niektoré probiotické kmene nájdené v hrubom čreve znižujú rušivé príznaky syndrómu dráždivého čreva (IBS), bežnej poruchy ovplyvňujúcej hrubé črevo.

V jednej štúdii pacienti s IBS pravidelne konzumovali fermentované mlieko resp Bifidobaktérie jedli jogurt obsahujúci. 

Už po troch týždňoch hlásili zlepšenie nadúvania a frekvencie stolice.

Niektoré štúdie tiež zistili, že probiotiká chránia pred hnačkami a zápchami spojenými s antibiotikami.

Posilňuje imunitný systém

Najmä pravidelne obsahujúce probiotiká jesť jogurtPosilňuje imunitný systém a znižuje pravdepodobnosť výskytu choroby.

Je známe, že probiotiká znižujú zápal, ktorý súvisí s rôznymi zdravotnými stavmi, od vírusových infekcií po ochorenia čriev.

Štúdie ukazujú, že v niektorých prípadoch môžu probiotiká pomôcť znížiť trvanie a závažnosť bežného nachladnutia.

jogurt Jeho imunogénne vlastnosti sú spôsobené obsahom horčíka, selénu a zinku.

Poskytuje ochranu pred osteoporózou

jogurt; vápnikObsahuje niektoré dôležité živiny, ktoré chránia zdravie kostí, ako sú bielkoviny, draslík, fosfor.

Všetky tieto vitamíny a minerály sú obzvlášť užitočné pri prevencii osteoporózy, stavu charakterizovaného oslabením kostí.

Znižuje krvný tlak

Vysoký krvný tlak, nazývaný tiež hypertenzia, je jedným z hlavných rizikových faktorov kardiovaskulárnych chorôb. Výskum, pravidelný jesť jogurtukazuje, že môže znížiť krvný tlak u pacientov s hypertenziou. 

Chudne jogurt?

jogurtmá niekoľko vlastností, ktoré môžu pomôcť pri regulácii hmotnosti. Účinkuje na zvýšenie hladín hormónov znižujúcich chuť do jedla, ako sú vápnik, proteín YY a GLP-1, ktoré sa nachádzajú v tomto fermentovanom mliečnom produkte.

Rôzne štúdie, jogurt zistil, že jeho konzumácia pozitívne ovplyvnila telesnú hmotnosť, percento telesného tuku a obvod pása. Jedna štúdia naznačila, že konzumácia plnotučných mliečnych výrobkov by mohla znížiť obezitu.

Výhody jogurtu pre pokožku

Hydratuje pokožku

Ak vaša pokožka potrebuje vlhkosť, omladí ju jogurtová maska ​​na tvár môžeš použiť.

materiály

• 4 polievková lyžica jogurtu
• 1 polievkové lyžice kakaa
• 1 lyžička medu

Aplikácia

Všetky ingrediencie dajte do misy a miešajte, kým nebude konzistencia rovnomerná. Naneste masku na tvár a krk a počkajte 30 minút. Opláchnite studenou vodou a osušte.

Ak sa jogurt nanáša lokálne, zvyšuje sa obsah vlhkosti v ošetrenej oblasti. Vďaka tomu je pokožka pružnejšia a zvyšuje sa žiarivosť.

Redukuje vrásky a jemné linky

Postupom času začne vaša pokožka vykazovať známky starnutia. Proti vráskam a jemným vráskam môžete bojovať týždenne pomocou jogurtovej masky.

materiály

• 2 polievková lyžica jogurtu
• 1 polievková lyžica ovsa

Aplikácia

Pridajte ovos do jogurtu a premiešajte, aby ste dosiahli rovnomernú konzistenciu. Naneste na tvár a krk a masírujte jemnými krúživými pohybmi. Počkajte 15 minút, potom opláchnite studenou vodou.

V jogurte je kyselina mliečna, ktorá funguje dobre ako škrabka. Odhaľuje jasnejšiu a mladšiu pokožku odstránením vrchnej vrstvy odumretých buniek.

Bojuje proti akné

Jogurt sa považuje za účinný domáci liek na boj proti akné. Pravidelné používanie jogurtu vám môže pomôcť zbaviť sa akné.

materiály

• 1 polievková lyžica jogurtu
• Vatová vata

Aplikácia

Vatové tyčinky ponorte do jogurtu a naneste na postihnuté miesta. Nechajte pôsobiť cez noc a ráno ho umyte studenou vodou.

jogurtVysoké množstvo zinku a kyseliny mliečnej, ktoré sa v ta nachádzajú, z neho robí účinnú liečbu akné.

Zmierňuje škvrny a pigmentáciu

Akné a pupienky môžu zanechať jazvy, ktoré zmiznú dlho. Ak použijete jogurt a citrónovú šťavu, pomôže sa vám ich rýchlejšie zbaviť.

materiály

• 1 polievková lyžica jogurtu
• ½ čajovej lyžičky citrónovej šťavy

Aplikácia

jogurt a v miske zmiešame citrónovú šťavu. Aplikujte zmes na postihnuté miesta. Vyvarujte sa tomu, aby sa vám dostala do očí, pretože by to mohlo ublížiť. Počkajte 15 minút a opláchnite studenou vodou.

Jogurt pomáha blednúť škvrny a naprávať nerovnomernú pigmentáciu kvôli obsahu kyseliny mliečnej. 

Kyselina mliečna odstraňuje vrchnú vrstvu pokožky, ktorá podporuje rast nových kožných buniek. To účinne znižuje výskyt pigmentácie.

Redukuje tmavé kruhy

Cestou k potlačeniu tmavých kruhov, ktorých najväčšou príčinou je nespavosť, je použitie jogurtu.

materiály

• 1 lyžička jogurtu
• Vatová vata

Aplikácia

Ponorte bavlnu do jogurtu. Jemne si ho vtierajte pod oči. Nechajte 10 minút odstáť a potom opláchnite.

jogurtPomáha redukovať tmavé kruhy, pretože má protizápalové vlastnosti, ktoré znižujú opuchy. Kyselina mliečna v ňom tiež redukuje pretrvávajúce tmavé kruhy.

Upokojuje spálenie

Úpal spôsobuje slnečné UV žiarenie. Poškodzuje pokožku, spôsobuje vyrážku a niekedy aj pľuzgiere. 

Lokálne použitie jogurtu môže pomôcť uzdraviť oblasti spálené od slnka.

Aplikácia jogurtu na miesta spálené od slnka ho ochladí. Je to preto, lebo je bohaté na zinok a má protizápalové vlastnosti.

Výhody jogurtu pre vlasy

Znižuje vypadávanie vlasov

Strata vlasov Môže sa to vyskytnúť z nejakého dôvodu. Jedným z nich je, že vlasové folikuly nie sú správne vyživované. 

Používanie jogurtu plného výživných látok, ktoré sú prospešné pre vaše vlasy, môže pomôcť zabrániť ich vypadávaniu.

materiály

• ½ šálky jogurtu
• 3 lyžice mletých semien senovky gréckej

Aplikácia

Zmiešajte jogurt a semená senovky gréckej. Pomocou štetca si ho naneste na pramene vlasov. Po hodine čakania opláchnite jemným šampónom.

Vďaka prítomnosti vitamínov B5 a D jogurt pomáha vyživovať vlasové folikuly. Tým sa zabráni vypadávaniu vlasov.

Liečte lupiny

otruby Je to častý problém, ale dá sa mu zabrániť použitím topického jogurtu. 

materiály

• ½ šálky jogurtu

Aplikácia

Masírujte si pokožku hlavy jogurtom. Nechajte 20 minút odpočívať a opláchnite jemným šampónom.

Jednou z hlavných príčin lupín je huba. Plesňová infekcia môže spôsobiť šupinatú pokožku pokožky hlavy. 

Jogurt, prírodné antimykotikum, pomáha zmierniť všetky príznaky lupín.

Čo škodí jogurtu?

obzvlášť neznášanlivosť laktózy Niektorí ľudia by mali pri konzumácii jogurtu postupovať opatrne, pretože by mohli mať nepriaznivé účinky u ľudí s alergiou na mlieko alebo alergiou na mlieko.

Neznášanlivosť laktózy

Intolerancia laktózy je porucha trávenia spôsobená neschopnosťou stráviť laktózu, ktorá je hlavným sacharidom nachádzajúcim sa v mliečnych výrobkoch.

Po konzumácii mliečnych výrobkov spôsobuje rôzne tráviace príznaky, ako sú bolesti brucha a hnačky. Preto osoby s intoleranciou laktózy jogurt musia byť opatrní.

Alergia na jogurty

Mliečne výrobky obsahujú kazeín, druh bielkovín a srvátku. Tieto bielkoviny spôsobujú u niektorých ľudí alergické reakcie. 

jogurt Pretože je vyrobený z mlieka, nemal by sa konzumovať v alergických situáciách.

Príznaky alergie na jogurt; kožné problémy ako ekzém, žihľavka, opuchy tváre a začervenanie; sčervenanie a svrbenie s opuchom úst, pier a jazyka; bolesť žalúdka, vracanie, hnačka, nevoľnosť, nádcha, kýchanie, ťažkosti s dýchaním, kašeľ alebo dokonca anafylaxia v závažných prípadoch.

Spôsobuje jogurt nadúvanie?

Niektorí ľudia majú problémy s trávením laktózy, čo môže spôsobiť nadúvanie.

Aký je najlepší jogurt?

Najlepšie sú obyčajné, nesladené odrody. jogurt Polotučné alebo plné tuky sú osobnou preferenciou. Plnotučné odrody obsahujú viac kalórií, ale to neznamená, že sú nezdravé.

Mali by ste si tiež kúpiť výrobky obsahujúce živé a aktívne kultúry, aby ste sa ubezpečili, že sú v nich probiotiká. Najlepší jogurt je to, čo robíte doma.

Slabne jogurt? 

Jogurt; Je to chutné a zdravé jedlo. Ale veľa ľudí chudnutie s jogurtomsi veľmi neuvedomuje, že je to možné.

Štúdia „International Journal of Sports, Nutrition and Exercise Metabolism“ zistila, že ženy, ktoré každý deň zjedli tri dávky jogurtu, stratili viac tuku ako podobná skupina, ktorá dodržiavala nízkokalorickú stravu.

Ženy, ktoré pravidelne jedli jogurt, v skutočnosti jedli viac kalórií ako skupina s nízkym obsahom kalórií, ale spálili viac kalórií ako tie, ktoré držali nízkokalorickú stravu. Prečo? Vďaka jogurtovej funkcii spaľovania tukov ...

Ako jogurt chudne?

Jedným z dôvodov, prečo jogurt spaľuje tuky, je to, že je dobrým zdrojom vápnika. Dostatočný príjem vápnika spúšťa spaľovanie tukov v tele. Tiež priame získanie väčšieho množstva vápniku brušný tuktopí sa.

Potraviny s vysokým obsahom bielkovín sú v procese chudnutia veľmi dôležité, pretože vám pomôžu cítiť sa sýty, a tak znižujú riziko konzumácie príliš veľkého množstva sacharidov.

Spoločná konzumácia potravín bohatých na vápnik a bielkoviny, napríklad jogurtov, urýchľuje proces chudnutia, pretože tieto dve skupiny potravín zvyšujú rýchlosť metabolizmu, zlepšujú trávenie a zdravie čriev.

Jogurt tiež obsahuje aktívne kultúry, ktoré poskytujú prospešné baktérie pre trávenie. Tieto baktérie zvyšujú odolnosť voči rôznym chorobám prenášaným potravinami, ako je salmonela a pomáhajú zoslabovať, pretože hrajú úlohu v zdraví črevných baktérií.

Jesť jogurt každý deň Posilnením imunitného systému zmierňuje všeobecné zápaly. Je tiež známe, že znižuje „zlý“ cholesterol LDL.

Spôsobuje ovocný jogurt chudnutie?

Plnotučné jogurty alebo ochutené odrody majú veľmi vysoký obsah kalórií. Pri chudnutí by sa mal uprednostňovať obyčajný a nízkotučný jogurt.

Spôsobí chudnutie iba konzumácia jogurtu?

Ak sa pokúsite schudnúť len tak, že budete jesť iba jogurt, budete mať šokovú diétu a nie je to vôbec zdravé. Je nesprávne pokúšať sa schudnúť pomocou jednej skupiny potravín. Z tohto dôvodu by ste mali pri chudnutí konzumovať jogurt s inými potravinami.

Budete jesť jogurt pred chudnutím pred spaním?

Jesť pred spaním Aj keď je to jogurt, nie je to preferovaná podmienka v procese chudnutia. Pretože ho môžete získať namiesto chudnutia. Jedenie a pitie by malo byť ukončené 2 - 3 hodiny pred spánkom.

S ktorým jogurtom chudnete?

Nemastné jogurty nemajú nevyhnutný tuk potrebný na chudnutie. Na chudnutie je najvhodnejším typom obyčajný a nízkotučný jogurt.

Svoj jogurt si kvaste sami, pretože aktívny obsah kultúry v hotových výrobkoch počas procesu odumiera.

 V dôsledku toho;

Jogurt je potravinový produkt vyrobený fermentáciou mlieka. Prirodzené s aktívnymi alebo živými kultúrami probiotický jogurtJe to najzdravšie zo všetkých mliečnych výrobkov, najmä ak nie je pridaný žiadny cukor.

Aj keď pomáha znižovať riziko niektorých chorôb, prospieva tiež zdraviu tráviaceho systému a regulácii hmotnosti. Môže znížiť riziko osteoporózy a znížiť krvný tlak.