humus, Je to chutné jedlo. Spravidla sa vyrába zmiešaním cíceru a tahini (tahini, sezam, olivový olej, citrónová šťava a cesnak) v kuchynskom robote.
humus Okrem toho, že je vynikajúci, je tiež všestranný, výživný a má veľa pôsobivých zdravotných výhod.
tu „Koľko kalórií má hummus“, „Aké sú výhody humusu“, „Z čoho sa skladá hummus“, „Ako je hummus?“ Odpoveď na vaše otázky ...
Nutričná hodnota humusu
Obsahuje širokú škálu vitamínov a minerálov humusStogramová porcia múky poskytuje nasledujúce živiny:
Kalórie: 166
Tuk: 9.6 gramov
Bielkoviny: 7.9 gram
Sacharidy: 14.3 gramov
Vláknina: 6.0 gramov
Mangán: 39% RDI
Meď: 26% RDI
Kyselina listová: 21% RDI
Horčík: 18% RDI
Fosfor: 18% RDI
Železo: 14% RDI
Zinok: 12% RDI
Tiamín: 12% RDI
Vitamín B6: 10% RDI
Draslík: 7% RDI
humusje rastlinný zdroj bielkovín, ktorý poskytuje 7.9 gramov na porciu.
Je to skvelá voľba pre ľudí na vegetariánskej alebo vegánskej strave. Dostatočný príjem bielkovín je nevyhnutný pre celkové zdravie, zotavenie a imunitné funkcie.
Tiež dôležité pre hummus, vegetariánov a vegánov, železo, folát, fosfor a vitamíny skupiny B.
Aké sú výhody humusu?
Bojuje proti zápalom
Zápal predstavuje spôsob ochrany tela pred infekciou, chorobou alebo zranením.
Niekedy však zápal môže trvať dlhšie, ako je potrebné. Tento jav sa nazýva chronický zápal a môže spôsobiť veľa vážnych zdravotných problémov.
humusObsahuje zdravé zložky, ktoré môžu pomôcť v boji proti chronickým zápalom.
olivový olej je jedným z nich. Je bohatý na silné antioxidanty s protizápalovými účinkami.
Najmä extra panenský olivový olej obsahuje oleocanthanový antioxidant, ktorý má protizápalové vlastnosti podobné bežným protizápalovým liekom.
Podobne sezamové semienko, hlavná zložka tahini, pomáha znižovať zápalové markery v tele, ako sú IL-6 a CRP, ktoré sú zvýšené pri zápalových ochoreniach, ako je artritída.
Tiež veľa štúdií cícer Uviedol, že konzumácia strukovín, ako sú strukoviny, znižuje krvné markery zápalu.
Podporuje trávenie
humusJe skvelým zdrojom vlákniny, ktorá môže zlepšiť zdravie tráviaceho traktu.
Poskytuje 100 gramov vlákniny v potrave na 6 gramov, čo sa rovná 24% dennej potreby vlákniny.
Vďaka vysokému obsahu vlákniny humus Môže pomôcť udržiavať črevá v poriadku. Pretože vláknina pomáha zmäkčiť stolicu, a tým umožňuje ľahší priechod.
Vláknina navyše pomáha kŕmiť zdravé baktérie, ktoré žijú v črevách.
V štúdii konzumujúcej 200 gramov cíceru počas troch týždňov, Bifidobacterium Zistilo sa, že podporuje rast prospešných baktérií, ako sú kmene, a potláča rast škodlivých baktérií.
humusVlákno získané z obilia sa väčšinou premení dnou baktérií na butyrát mastnej kyseliny s krátkym reťazcom. Táto mastná kyselina pomáha vyživovať bunky hrubého čreva a má mnoho pôsobivých výhod.
Laboratórne štúdie preukázali, že výroba butyrátu súvisí s nižším rizikom rakoviny hrubého čreva a ďalších zdravotných problémov.
Pomáha regulovať hladinu cukru v krvi
humus Má niekoľko vlastností, ktoré môžu pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi.
za prvé humusVyrobené z cíceru s nízkym glykemickým indexom (GI). Glykemický indexje mierou schopnosti potravín zvyšovať hladinu cukru v krvi.
Jedlo s vysokou hodnotou GI sa rýchlo strávi a vstrebáva rýchlejšie, čo spôsobí prudký nárast a pokles hladiny cukru v krvi.
Naopak, potraviny s nízkym GI sa trávia pomaly a vstrebávajú sa neskôr, čo má za následok pomalší a rovnomerný nárast a pokles hladiny cukru v krvi.
humus Je tiež skvelým zdrojom rozpustnej vlákniny a zdravých tukov. Rozpustná vláknina sa zmieša s vodou v čreve a vytvorí gélovitú látku. Tým sa spomalí cirkulácia cukru v krvi a zabráni sa jej zvýšeniu.
Tuky tiež pomáhajú spomaliť vstrebávanie sacharidov z čreva, čo má za následok pomalšie a rovnomernejšie uvoľňovanie cukru do krvi.
Znižuje riziko srdcových chorôb
Srdcové choroby sú zodpovedné za 4 zo 1 úmrtí na celom svete.
humusObsahuje rôzne látky, ktoré môžu pomôcť znížiť rizikové faktory srdcových chorôb.
V jednej päťtýždňovej štúdii konzumovalo 47 zdravých dospelých ľudí buď jedlo obsahujúce cícer, alebo jedlo obsahujúce pšenicu. Po štúdii mali tí, ktorí jedli viac cíceru, o 4.6% nižšie „zlé“ hladiny LDL cholesterolu ako tí, ktorí jedli pšenicu navyše.
Prehľad 268 štúdií s viac ako 10 ľuďmi navyše dospel k záveru, že strava bohatá na strukoviny, ako je cícer, znížila „zlý“ LDL cholesterol v priemere o 5%.
Okrem cíceru humusOlivový olej používaný na výrobu múky je skvelým zdrojom tuku zdravého pre srdce.
Analýza 840.000 štúdií s viac ako 32 12 ľuďmi zistila, že zdravé tuky, najmä tie, ktoré konzumovali najviac olivového oleja, mali o XNUMX% nižšie riziko úmrtia na srdcové choroby.
Ďalšia štúdia zistila, že na každých 10 gramov (asi 2 čajové lyžičky) extra panenského olivového oleja denne sa riziko srdcových chorôb znížilo o 10%.
Aj keď sú tieto výsledky sľubné, humus Potrebné sú dlhšie štúdie
Tí, ktorí trpia neznášanlivosťou mlieka a lepku, môžu ľahko konzumovať
Potravinová alergia a intolerancia ovplyvňuje milióny ľudí na celom svete.
Ľudia s potravinovými alergiami a intoleranciami ťažko hľadajú potraviny, ktoré môžu konzumovať. humus Môže konzumovať takmer každý.
Je prirodzene bezlepkový a bez mliečnych výrobkov, čo znamená, že je vhodný pre ľudí postihnutých chorobami, ako sú celiakia, alergie na kôrovce a intolerancia laktózy.
Podporuje zdravie kostí
tahini Sezamové semienko, ktoré sa používa na jeho výrobu, je vynikajúcim zdrojom rôznych dôležitých minerálov pre tvorbu kostí, ako je zinok, meď, vápnik, horčík, fosfor, železo a selén.
Strata kostí je často problémom ľudí, vrátane žien, ktoré majú počas menopauzy hormonálne zmeny a niektoré môžu mať za následok oslabenie kostí alebo dokonca osteoporózu.
Slabne Humus?
Rôzne štúdie humusskúmal úbytok hmotnosti a účinnosť konzervácie múky. Je zaujímavé, že podľa národnej štúdie pravidelne jedia cícer alebo humus ľudia, ktorí ju konzumovali, mali o 53% nižšiu pravdepodobnosť, že budú obézni.
Tiež veľkosti pasu sa pravidelne vyrábajú z cíceru alebo humus Bol v priemere o 5.5 cm menší ako ľudia, ktorí ho nekonzumovali.
Nie je však jasné, či sú tieto výsledky spôsobené určitými vlastnosťami cíceru alebo humusu, alebo len preto, že ľudia, ktorí tieto jedlá konzumujú, sa všeobecne správajú zdravo.
Ďalšie štúdie zistili, že strukoviny, napríklad cícer, majú nižšiu telesnú hmotnosť a sú plnšie.
humus Má niekoľko vlastností, ktoré môžu pomôcť pri chudnutí. Je to skvelý zdroj vlákniny, o ktorej sa preukázalo, že zvyšuje hladinu hormónov sýtosti cholecystokinínu (CCK), peptidu YY a GLP-1. Hormón hladu z vlákniny ghrelinZnižuje úrovne v.
Znížením chuti do jedla vláknina pomáha znižovať príjem kalórií, čo zase podporuje chudnutie.
Okrem toho humusje rastlinný zdroj bielkovín. Štúdie preukázali, že vyšší príjem bielkovín pomáha znižovať chuť do jedla a zvyšovať metabolizmus.
Z čoho sa vyrába hummus?
cícer
Rovnako ako všetky strukoviny, aj cícer obsahuje bielkoviny rastlinného pôvodu a má vysoký obsah vlákniny. Pomáha tiež cítiť sa sýty, zlepšiť trávenie a zdravie srdca.
Je to tiež jedna z najdlhšie konzumovaných strukovín na svete. Obsahuje horčík, mangán a vitamín B6, ktoré pomáhajú znižovať bežné príznaky spojené s PMS.
olivový olej
humusta Použitý olivový olej je veľmi zdravý, pretože sa konzumuje bez varenia oleja. Tradične, humus Je vyrobený z vysoko kvalitného extra panenského olivového oleja.
cesnak
Humus Použitý surový cesnak poskytuje pôsobivé množstvo živín vrátane flavonoidov, oligosacharidov, selénu, vysokej hladiny síry a oveľa viac.
Je dokázané, že konzumácia surového cesnaku pomáha znižovať rizikové faktory spojené so srdcovými chorobami a rôznymi druhmi rakoviny. Cesnak tiež pôsobí ako protiplesňový, antioxidačný, protizápalový a antivírusový prostriedok.
Citrónová šťava pôsobí na telo alkalizačne. Pomáha posilňovať imunitu, stimulovať trávenie a udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.
morská soľ
Tradičné humusNa dochutenie namiesto kuchynskej soli sa používa kvalitná morská soľ. morská soľHimalájska morská soľ má predovšetkým množstvo zdravotných výhod.
Pomáha udržiavať hladinu tekutín v rovnováhe a poskytuje hladiny sodíka, ktoré pomáhajú vyrovnať príjem draslíka. Himalájska morská soľ obsahuje dôležité elektrolyty a enzýmy, ktoré napomáhajú vstrebávaniu živín.
tahini
tahiniJe vyrobený z mletého sezamového semena a je považovaný za jedno z najstarších korení na svete. Sezamové semiačka tiež ponúkajú širokú škálu dôležitých mikroživín a makroživín, od stopových minerálov po zdravé mastné kyseliny.
Podľa posledných výskumov majú sezamové semiačka dôležité prospešné vlastnosti vrátane vitamínu E, ktoré môžu pomôcť znížiť riziká spojené s inzulínovou rezistenciou, srdcovými chorobami a niektorými druhmi rakoviny.
humusPrísady v šperkoch údajne poskytujú ešte viac zdravotných výhod v kombinácii. To, humusIde o to, ako tuky, sacharidy a bielkoviny spolupracujú, aby nám po jedle poskytli ešte väčší pocit sýtosti.
humusVďaka tukom v ňom sa tiež zvyšuje vstrebávanie živín, ak ho spárujete s inými výživnými potravinami, ako je napríklad zelenina.
Ako si vyrobiť hummus doma?
materiály
2 šálky cíceru v konzerve, scedené
1/3 šálky tahini
1/4 šálky citrónovej šťavy
1 lyžice olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, drvené
Štipka soli
Ako sa to robí?
Vložte ingrediencie do kuchynského robota a rozmixujte dohladka.
- humus pripravený ...
V dôsledku toho;
humus, Je to populárne jedlo nabité vitamínmi a minerálmi.
výskum humus a jeho zložiek k niekoľkým pôsobivým prínosom pre zdravie, ako je napríklad pomoc v boji proti zápalom, zlepšenie kontroly hladiny cukru v krvi, lepšie zdravie tráviaceho systému, nižšie riziko srdcových chorôb a chudnutie.
Prirodzene je bez lepku a mliečnych výrobkov, čo znamená, že ho môže konzumovať väčšina ľudí.
Podľa vyššie uvedeného receptu to ľahko urobíte za menej ako desať minút.
