ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਅਸੀਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਮੈਕਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਨਿਊਟਰੀਐਂਟਸ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ। ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਮੈਕਰੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਹਨ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੈਕਰੋਨਿਊਟਰੀਐਂਟਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਪੌਦੇ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਲ ਮੀਟ, ਚਿਕਨ, ਟਰਕੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਮੱਛੀ, ਦੁੱਧ, ਮਟਰ, ਬਰੌਕਲੀ, ਚਿਆ ਬੀਜ, ਫਲੈਕਸ ਬੀਜ, ਦਾਲ, ਪਨੀਰ, ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ, ਅਖਰੋਟ, ਦਹੀਂ, ਓਟਸ, ਜੌਂ ਅਤੇ ਕੁਇਨੋਆ। .
ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਨੂੰ ਜੰਜ਼ੀਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਣੇ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੈਂਕੜੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਲੰਬੀਆਂ ਜੰਜ਼ੀਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 20 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਔਸਤਨ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਲਈ 0.8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਔਰਤਾਂ ਲਈ 46 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਪੁਰਸ਼ਾਂ ਲਈ 56 ਗ੍ਰਾਮ ਵਜੋਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਐਥਲੀਟਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੀ ਹੈ?
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਨੂੰ ਜੰਜ਼ੀਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੈਂਕੜੇ ਛੋਟੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਲੰਬੀਆਂ ਜੰਜ਼ੀਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 20 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੀਰ ਦਾ ਮੁੱਖ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਹੈ। ਇਹ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ, ਨਸਾਂ, ਅੰਗਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਨਜ਼ਾਈਮ, ਹਾਰਮੋਨਸ, ਨਿਊਰੋਟ੍ਰਾਂਸਮੀਟਰ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਛੋਟੇ ਅਣੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਛੋਟੇ ਅਣੂਆਂ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸਤਰ ਉੱਤੇ ਮਣਕਿਆਂ ਵਾਂਗ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਜੁੜਦੇ ਹਨ। ਲਿੰਕਡ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਲੰਬੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਚੇਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਣਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ। ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਜੋ ਅਸੀਂ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਇਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਕੰਮ
- ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ: ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਕੰਮ ਹੈ ਨਵੇਂ ਟਿਸ਼ੂ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਨਾ।
- ਫਾਰਵਰਡਿੰਗ ਸੁਨੇਹੇ: ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਾਰਮੋਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਰਸਾਇਣਕ ਸੰਦੇਸ਼ਵਾਹਕ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ, ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਅੰਗਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਚਾਰ ਨੂੰ ਸਮਰੱਥ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਐਂਡੋਕਰੀਨ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਜਾਂ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਕੁਝ ਸੈੱਲ ਬਣਾਉਣਾ: ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੈੱਲਾਂ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਕਠੋਰਤਾ ਅਤੇ ਕਠੋਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੇਰਾਟਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਢਾਂਚੇ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। collagen ਅਤੇ ਈਲਾਸਟਿਨ.
- ਸਰੀਰ ਦੇ pH ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖੂਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਰੀਰਿਕ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕੁਝ ਨਿਯਮਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਦੇ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਬੇਸ pH ਵਿੱਚ ਮਾਮੂਲੀ ਤਬਦੀਲੀ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਨੂੰ pH ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਸੰਤੁਲਿਤ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤਰਲ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਐਲਬਿਊਮਿਨ ਅਤੇ ਗਲੋਬੂਲਿਨ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਾਗ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਇਮਯੂਨੋਗਲੋਬੂਲਿਨ ਜਾਂ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਮਲਾਵਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਵਾਇਰਸਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ: ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸੈੱਲ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਬਾਹਰ ਲਿਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲਿਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਊਰਜਾਵਾਨ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ 4 ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਤੀ ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੀਟ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਗੈਰ-ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਹਾਰਮੋਨਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ: ਹਾਰਮੋਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਅਧਾਰਤ ਰਸਾਇਣ ਹਨ ਜੋ ਐਂਡੋਕਰੀਨ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਛੁਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਨ ਇਨਸੁਲਿਨ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਦੁਆਰਾ ਛੁਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ: ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਿਗਰ ਫੰਕਸ਼ਨ, ਪੇਟ ਪਾਚਨ, ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਕੇ ਬਣਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਨ; ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਰਲ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣਾ ਜਿਸਨੂੰ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਾਚਨ ਪਾਚਕd.
- ਢਾਂਚਾਗਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ: ਢਾਂਚਾਗਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਜਨ, ਕੇਰਾਟਿਨ ਅਤੇ ਈਲਾਸਟਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਰੱਖਿਆਤਮਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ: ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼, ਜਾਂ ਇਮਯੂਨੋਗਲੋਬੂਲਿਨ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਚਿੱਟੇ ਰਕਤਾਣੂਆਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਵਾਇਰਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ 'ਤੇ ਹਮਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਅਸਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਸਟੋਰੇਜ ਪ੍ਰੋਟੀਨ: ਸਟੋਰੇਜ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜ ਆਇਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਫੇਰੀਟਿਨ, ਇੱਕ ਸਟੋਰੇਜ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਆਇਰਨ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਟ੍ਰਾਂਸਪੋਰਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ: ਟ੍ਰਾਂਸਪੋਰਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੈੱਲਾਂ ਤੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਮੱਗਰੀ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਫੇਫੜਿਆਂ ਤੋਂ ਸਰੀਰ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਤੱਕ ਆਕਸੀਜਨ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੀਰਮ ਐਲਬਿਊਮਿਨ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਾਇਓਗਲੋਬਿਨ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਤੋਂ ਆਕਸੀਜਨ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਛੱਡਦਾ ਹੈ।
- ਰੀਸੈਪਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ: ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰੀਸੈਪਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਹਨਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਛੱਡਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ।
- ਕੰਟਰੈਕਟਾਈਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ: ਕੰਟਰੈਕਟਾਈਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਮੋਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੰਕੁਚਨ ਦੀ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਗਤੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਐਕਟਿਨ ਅਤੇ ਮਾਈਓਸਿਨ ਹਨ।
ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ
| ਉਮਰ ਸਮੂਹ | ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ |
| ਬੇਬੇਕਲਰ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸਕੂਲੀ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚੇ | 19-34 ਗ੍ਰਾਮ
|
| ਨੌਜਵਾਨ ਮੁੰਡੇ ਕੁੜੀਆਂ | ਕ੍ਰਮਵਾਰ 52 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ 46 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਬਾਲਗ ਮਰਦ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ | ਕ੍ਰਮਵਾਰ 56 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ 46 ਗ੍ਰਾਮ |
ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ; ਗਰਭਵਤੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਲਗਭਗ 71 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਅੰਦਾਜ਼ਨ ਮੁੱਲ ਹੈ।
ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ (RDI) ਪੁਰਸ਼ਾਂ ਲਈ 56 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਲਈ 46 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ। ਲੋੜਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ 0,8 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ 1,3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਵਾਧੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕੀ ਹਨ?
ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ; ਇੱਕ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇਹ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗੁਰਦੇ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਖਪਤ ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਿਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕਿਡਨੀ ਵਿੱਚ ਪੱਥਰੀ ਬਣਨ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗੁਰਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜਿਗਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਬਾਅ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁਢਾਪੇ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੰਮ ਦੇ ਵਿਗੜਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਗਾਊਟ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਕੀ ਹਨ?
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ. ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, quinoaਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਯੁਕਤ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ
ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਹਨ:
- ਅੰਡੇ
- ਬਦਾਮ
- ਪਿਸਟਾ
- ਅਖਰੋਟ
- ਕਾਜੂ
- ਮੁਰਗੇ ਦੀ ਛਾਤੀ
- ਓਟ
- ਏਥੇ
- ਦਹੀਂ ਪਨੀਰ
- ਦਹੀਂ
- ਦੁੱਧ
- ਬਰੌਕਲੀ
- ਲਾਲ ਮੀਟ
- ਟੁਨਾ ਅਤੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ
- ਕੁਇਨੋਆ
- ਦਾਲ
- ਕਿਡਨੀ ਬੀਨ
- ਪੇਠਾ ਦੇ ਬੀਜ
- Chia ਬੀਜ
- ਤੁਰਕੀ ਮੀਟ
- ਝੀਂਗਾ
- ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਦੇ ਫੁੱਲ
- ਮਟਰ
- ਗੋਭੀ
- ਮੂੰਗਫਲੀ
- ਖੁਰਮਾਨੀ
- ਮੰਦਾਰਿਨ
- ਕੇਲੇ
- ਆਵਾਕੈਡੋ
ਹੁਣ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਅੰਡੇ
ਅੰਡੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ, ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚਿੱਟਾ ਸ਼ੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ.
ਅੰਡੇ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: ਅੰਡੇ ਦਾ 35% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 78 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ 1 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ 6 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਬਦਾਮ
ਬਦਾਮਇਹ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: 13% ਬਦਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬਦਾਮ ਦੇ 28 ਗ੍ਰਾਮ 161 ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ 6 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪਿਸਟਾ
ਪਿਸਟਾਇਹ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਨ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ।
ਪਿਸਤਾ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: 1 ਕੱਪ ਪਿਸਤਾ ਵਿੱਚ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ 685 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਅਖਰੋਟ
ਅਖਰੋਟ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਾਂਬੇ ਦਾ ਵੀ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਖਣਿਜ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਅਖਰੋਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: 1 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ ਵਿੱਚ 18 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ 765 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਕਾਜੂ
ਕਾਜੂਇਸ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਤਾਂਬਾ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬੇਹੱਦ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਣਿਜ ਹੈ।
ਕਾਜੂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: 30 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਜੂ ਵਿੱਚ 5.1 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ 155 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਮੁਰਗੇ ਦੀ ਛਾਤੀ
ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: ਇਸ ਵਿੱਚ 80% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 1 ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਵਿੱਚ 284 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ 53 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਓਟ
ਓਟਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫਾਈਬਰ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ1 ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਓਟਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: ਇਸ ਵਿੱਚ 15% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਕੱਚੇ ਓਟਸ ਵਿੱਚ 303 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ 13 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਏਥੇ
ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਜੌਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ 'ਚ ਰੱਖਣ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜੌਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: ਜੌਂ ਦਾ 1 ਕੱਪ 23 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ 651 ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਦਹੀਂ ਪਨੀਰ
ਦਹੀਂ ਪਨੀਰ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਸੇਲੇਨਿਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ2 ਵਰਗੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਦਹੀਂ ਪਨੀਰ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: 59% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. 22 ਗ੍ਰਾਮ ਦਹੀਂ ਪਨੀਰ ਜਿਸ ਵਿੱਚ 226% ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ 194 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 27 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
- ਦਹੀਂ
ਦਹੀਂ ਖਾਓ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ। ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਵੀ ਉੱਚੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਦਹੀਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: ਗੈਰ-ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ 48% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 170 ਗ੍ਰਾਮ ਗੈਰ-ਫੈਟ ਦਹੀਂ 100 ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ 17 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਦੁੱਧ
ਦੁੱਧਇਹ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2 ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਦੁੱਧ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: ਦੁੱਧ ਦਾ 21% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ 149 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ 8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਬਰੌਕਲੀ
ਬਰੌਕਲੀਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਸੋਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਬਰੋਕਲੀ ਦੀ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ 20% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 1 ਕੱਪ (96 ਗ੍ਰਾਮ) ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਬਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ 31 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਲਾਲ ਮੀਟ
ਲਾਲ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਲਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: ਇਸ ਵਿੱਚ 53% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 85 ਗ੍ਰਾਮ ਰੈੱਡ ਮੀਟ ਵਿੱਚ 184 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ 22 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਟੁਨਾ
ਤੇਲਯੁਕਤ ਮੱਛੀ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੀਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਟੂਨਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ।
ਟੁਨਾ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਟੂਨਾ ਦਾ 94% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 154 ਗ੍ਰਾਮ ਟੁਨਾ ਵਿੱਚ 179 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ 39 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕੁਇਨੋਆ
ਕੁਇਨੋਆਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੁਪਰਫੂਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕੁਇਨੋਆ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: ਇਸ ਵਿੱਚ 15% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 1 ਕੱਪ (185 ਗ੍ਰਾਮ) ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕਵਿਨੋਆ 222 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ 8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਦਾਲ
ਦਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਕਾਪਰ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ।
ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: ਇਸ ਦੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦਾ 27% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 1 ਕੱਪ (198 ਗ੍ਰਾਮ) ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਦਾਲ ਵਿੱਚ 230 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ 18 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਗੁਰਦੇ ਬੀਨਜ਼
ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ1 ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਡੀਟੌਕਸਫਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: 1 ਚਮਚ ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ 14 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਪੇਠਾ ਦੇ ਬੀਜ
ਪੇਠਾ ਦੇ ਬੀਜ, ਇਹ ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਉੱਚ ਮੁੱਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: 14% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. 28 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ 125 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- Chia ਬੀਜ
ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। Chia ਬੀਜ ਊਰਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: 30 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿਆ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ 4.4 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ 137 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ
ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਕੁਝ ਪਹਿਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਜਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਟਰਕੀ ਛਾਤੀ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: ਇਸ ਵਿੱਚ 70% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 85 ਗ੍ਰਾਮ ਟਰਕੀ ਬ੍ਰੈਸਟ ਵਿੱਚ 146 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ 24 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ
ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਰਗੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: ਇਹ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਤੱਕ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ; ਸਾਲਮਨ ਵਿੱਚ 46% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 85 ਗ੍ਰਾਮ 175 ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ 19 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ।
- ਝੀਂਗਾ
ਝੀਂਗਾ ਇਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਵਰਗੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਝੀਂਗਾ ਵੀ ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਝੀਂਗਾ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: ਇਸ ਵਿੱਚ 90% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 85 ਗ੍ਰਾਮ ਝੀਂਗਾ ਵਿੱਚ 84 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ 18 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਦੇ ਫੁੱਲ
ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਦੇ ਫੁੱਲਇਹ ਇੱਕ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰੋਕਲੀ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: 17% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਦੇ 78 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 28 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਮਟਰ
ਮਟਰ ਇਹ ਆਇਰਨ, ਕਾਪਰ, ਜ਼ਿੰਕ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਰੇਸ਼ਾ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮਟਰ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: 1 ਕੱਪ ਮਟਰ 9 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ 134 ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਗੋਭੀ
ਗੋਭੀਕੋਲੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ ਕੋਲੀਨ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਸਿੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨੀਂਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: 1 ਵੱਡੀ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ 16.6 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 210 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਮੂੰਗਫਲੀ
ਮੂੰਗਫਲੀ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: 16% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. 28 ਗ੍ਰਾਮ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿੱਚ 159 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ 7 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਖੁਰਮਾਨੀ
ਖੁਰਮਾਨੀਇਹ ਆਇਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: 1 ਖੁਰਮਾਨੀ 0.5 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 17 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਮੰਦਾਰਿਨ
ਮੰਦਾਰਿਨਇਹ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣਾਂ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ। ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਫੋਲੇਟ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਫਲਾਂ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਮੈਂਡਰਿਨ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: 1 ਵੱਡੀ ਟੈਂਜਰੀਨ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 64 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਕੇਲਾ
ਕੇਲੇਇਹ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਇਹ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੇਲਾ, ਜੋ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕੇਲੇ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: 1 ਵੱਡਾ ਕੇਲਾ 1.5 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ 121 ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਆਵਾਕੈਡੋ
ਆਵਾਕੈਡੋਇਹ ਫੋਲੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ। ਇਹ ਗਰਭਪਾਤ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਾ ਸੇਵਨ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ।
ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ: 1 ਐਵੋਕਾਡੋ 4 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 322 ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਸਾਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ ਤਾਂ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਖਤਰਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਪਿਘਲਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾ ਮਿਲਣ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਮੀਲੱਛਣ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ;
- ਅਕਸਰ ਚਿੰਤਾ ਅਤੇ ਚਿੜਚਿੜਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਨਿਊਰੋਟ੍ਰਾਂਸਮੀਟਰਾਂ ਲਈ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਮੂਡ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਚਿੰਤਾ ਅਤੇ ਚਿੜਚਿੜਾਪਨ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਇਨਸੌਮਨੀਆ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਮੀ 'ਚ ਸੇਰੋਟੋਨਿਨ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਨੀਂਦ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ: ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸੋਜ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਧਦਾ ਹੈ।
- ਧਿਆਨ ਦੀ ਕਮੀ: ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ। ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਨਿਊਰੋਟ੍ਰਾਂਸਮੀਟਰ ਘਟੇ। ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਧਿਆਨ ਨਾ ਦੇਣ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਮਾਹਵਾਰੀ ਚੱਕਰ ਦੀ ਅਨਿਯਮਿਤਤਾ: ਇਹ ਪੋਲੀਸਿਸਟਿਕ ਅੰਡਾਸ਼ਯ ਸਿੰਡਰੋਮ (PCOS) ਨਾਮਕ ਸਥਿਤੀ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਦਾ ਸਬੰਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਨਾਲ ਹੈ।
- ਵਾਰ-ਵਾਰ ਸੱਟਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਦਾ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚੰਗਾ ਹੋਣਾਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਕਮੀ ਠੀਕ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਜਾਨਵਰ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੀ ਹਨ?
ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦਾ ਲਗਭਗ 20% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਾਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਯੁਕਤ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ। ਜਾਨਵਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ।
ਪਸ਼ੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਮੀਨ ਰਾਸ਼ੀ
- ਅੰਡੇ
- ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਨੀਰ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਵੇਅ
- ਲਾਲ ਮੀਟ
- ਚਿਕਨ, ਟਰਕੀ ਅਤੇ ਬਟੇਰ ਵਰਗੇ ਚਿੱਟੇ ਮੀਟ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ quinoa ve buckwheat ਕੁਝ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸੰਪੂਰਨ ਸਰੋਤ ਹਨ।
ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਅਨਾਜ
- ਦਾਲ
- ਗਿਰੀਦਾਰ
- ਨਬਜ਼
- ਕੁਝ ਫਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ
- ਸੋਇਆਬੀਨ
- ਭੰਗ
- ਚੌਲ
- ਮਟਰ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਨੌਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸੰਪੂਰਨ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਦੂਜੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਅਧੂਰੇ ਸਰੋਤ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ:
ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਹਰ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
- ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਵੱਖਰਾ ਹੈ।
- ਪਸ਼ੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੁਝ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ methionine, tryptophan, lysine ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਈਸੋਲੀਯੂਸੀਨ।
ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸੰਤੁਲਨ
- ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 20 ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਜ਼ਰੂਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
- ਪਸ਼ੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸੰਪੂਰਨ ਸਰੋਤ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਰੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਘਾਟ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਵੱਧ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ। ਪਸ਼ੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੇਠਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾਯੋਗ ਹਨ: ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਮੀਰ:
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ
- DHA
- ਜ਼ਿੰਕ
ਇਸ ਲਈ, ਕੀ ਸਾਨੂੰ ਪੌਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਂ ਜਾਨਵਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਲਈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਦੋਨਾਂ ਸਰੋਤਾਂ ਦਾ ਸੰਤੁਲਿਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਦੇ ਕੁਝ ਫਾਇਦੇ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੋਜਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
- ਹਰਬਲ ਪੋਸ਼ਣ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਮਰਨ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਕੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜਾਨਵਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਲਾਭ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ, ਸਟ੍ਰੋਕ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਮੌਤ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਕੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
- ਇਹ ਕਮਜ਼ੋਰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸੰਖੇਪ ਕਰਨ ਲਈ;
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਹਨਾਂ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਨਾਮ ਹੈ ਜੋ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਨੂੰ ਜੰਜ਼ੀਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ 20 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੈਂਕੜੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਲੰਬੇ ਚੇਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਔਸਤਨ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ 0.8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਐਥਲੀਟਾਂ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਇਸ ਮੁੱਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ, ਰੈੱਡ ਮੀਟ, ਟਰਕੀ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ, ਪਨੀਰ, ਮਟਰ, ਬਰੌਕਲੀ, ਚਿਆ ਦੇ ਬੀਜ, ਫਲੈਕਸ ਬੀਜ, ਦਾਲ, ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ, ਅਖਰੋਟ, ਓਟਸ, ਜੌਂ ਅਤੇ ਕੁਇਨੋਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
