ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
Buckwheat ਇਹ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਝੂਠਾ ਅਨਾਜ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਨਾਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਕਣਕਇਸਦਾ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਇਹ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੈ।
Buckwheatਮੇਵੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਅਨਾਜ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਅਨਿਯਮਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। Buckwheat ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਗੋਲਿਸਫਾਇਰ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਧ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ, ਰੂਸ, ਕਜ਼ਾਕਿਸਤਾਨ ਅਤੇ ਚੀਨ ਵਿੱਚ।
ਬਕਵੀਟ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ
Buckwheatਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। buckwheat ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੋਰ ਕਈ ਅਨਾਜਾਂ ਨਾਲੋਂ ਉੱਚਾ.
ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸਾਰਣੀ ਇਸ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਤੱਥ: ਬਕਵੀਟ, ਕੱਚਾ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
| ਮਾਤਰਾ | |
| ਕੈਲੋਰੀ | 343 |
| Su | % 10 |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 13.3 g |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 71.5 g |
| ਖੰਡ | ~ |
| Lif | 10 g |
| ਦਾ ਤੇਲ | 3,4 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ | 0.74 g |
| ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ | 1.04 g |
| ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ | 1.04 g |
| ਓਮੇਗਾ 3 | 0.08 g |
| ਓਮੇਗਾ 6 | 0.96 g |
| ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ | ~ |
Buckwheatਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲਸ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਪੜ੍ਹਾਈ, buckwheatਇਹ ਖੁਲਾਸਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਣਕ ਦੇ ਕੀਟਾਣੂ ਵਿੱਚ ਓਟਸ ਜਾਂ ਜੌਂ ਨਾਲੋਂ 2-5 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਅਨਾਜ ਦੇ ਬਰੈਨ ਅਤੇ ਹਲ ਵਿੱਚ ਜੌਂ, ਓਟਸ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਟਿਕਲ ਨਾਲੋਂ 2-7 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗਤੀਵਿਧੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਬਕਵੀਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਮੁੱਲ
Buckwheat ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਕਾਇਆ buckwheat ਇਹ ਇਸਦੇ ਭਾਰ ਦਾ ਲਗਭਗ 20% ਬਣਦਾ ਹੈ।
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸਟੋਰੇਜ ਰੂਪ ਹੈ। ਬਕਵੀਟ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਤੋਂ ਮੱਧਮ ਮੁੱਲ। ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿਚ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ।
Buckwheatਕੁਝ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੈਗੋਪੀਰੀਟੋਲ ਅਤੇ ਡੀ-ਚਿਰੋ-ਇਨੋਸਿਟੋਲ, ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ
Buckwheat ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ (ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ) ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ। ਇਹ ਕੋਲਨ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ।
ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ, ਫਾਈਬਰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਛਾਲੇ ਦਾ 2.7% ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਅਤੇ ਲਿਗਨਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਫਾਈਬਰ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੈੱਲ, buckwheat ਇਹ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਛੱਲੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫਾਈਬਰ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਕੋਲਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਖਮੀਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਿਊਟੀਰੇਟ ਛੋਟੀ ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਬੁਟੀਰੇਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ਾਰਟ-ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਕੋਲਨ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸੈੱਲਾਂ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੋਲਨ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਬਕਵੀਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਨੁਪਾਤ ਅਤੇ ਮੁੱਲ
Buckwheat ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਉਬਾਲੇ buckwheat huskਇਹ 3.4% ਬਣਦਾ ਹੈ
ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦੇ ਕਾਰਨ, buckwheat ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨਇਸ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਈਸਿਨ ਅਤੇ ਅਰਜੀਨਾਈਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਇਨਿਹਿਬਟਰਸ ਅਤੇ ਟੈਨਿਨ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਦੀ ਪਾਚਨ ਸਮਰੱਥਾ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੈ।
ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਣਕ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ 'ਤੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਿੱਤੇ ਦੇ ਪੱਥਰ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। buckwheat ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤਅਤੇ ਇਸਲਈ ਗਲੁਟਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।
ਬਕਵੀਟ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਸਮੱਗਰੀ
Buckwheat; ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਵਲ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ tartaric buckwheat ਕਲਾਸੀਕਲ buckwheatਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ ਇੱਥੇ ਇਸ ਸੂਡੋਗਰੇਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰਪੂਰ ਖਣਿਜ ਹਨ:
ਮੈਂਗਨੀਜ਼
ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ, ਵਿਕਾਸ, ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਬਚਾਅ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਪਿੱਤਲ
ਜਿਸਦੀ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਿੱਤਲ ਖਣਿਜਇਹ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਹੈ ਜੋ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
magnesium
ਜਦੋਂ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਣਿਜ ਕਈ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
Demir
ਇਸ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਣਿਜ ਦੀ ਘਾਟ ਅਨੀਮੀਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਜੋ ਖੂਨ ਦੀ ਘੱਟ ਆਕਸੀਜਨ ਲੈ ਜਾਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਫਾਸਫੋਰਸ
ਇਹ ਖਣਿਜ ਸਰੀਰ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਪਕਾਇਆ buckwheat huskਇਸ ਵਿਚਲੇ ਖਣਿਜ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, buckwheat ਦੇ, ਇੱਕ ਆਮ ਖਣਿਜ ਸਮਾਈ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਫਾਈਟਿਕ ਐਸਿਡ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੈ।
ਹੋਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ
Buckwheatਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ। ਏਥੇਇਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਟਸ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਰਾਈ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਨਾਲ ਸ. tartaric buckwheat, ਕਲਾਸਿਕ buckwheatਇਸ ਵਿਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਇਸ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ:
ਰਤਿਨ
ਇਹ, buckwheatਮੁੱਖ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਸੋਜ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੇ ਲਿਪਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
quercetin
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ quercetinਇਹ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਸਮੇਤ, ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਵਿਟੈਕਸਿਨ
ਪਸ਼ੂ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਵਿਟੈਕਸਿਨ ਦੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਥਾਇਰਾਇਡਜ਼ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਡੀ-ਚਿਰੋ ਇਨੋਸਿਟੋਲ
ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਕਿਸਮ ਦਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੈ ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। Buckwheat, ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਭੋਜਨ ਸਰੋਤ ਹੈ।
ਬਕਵੀਟ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
ਹੋਰ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਸੂਡੋਸੀਰੀਅਲਾਂ ਵਾਂਗ, buckwheat ਖਾਓ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ. Buckwheatਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਸ਼ੂਗਰ, ਦਿਲ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਅਖਰੋਟ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਕਈ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ, buckwheatਇਸਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਸੂਚਕਾਂਕ ਘੱਟ ਤੋਂ ਮੱਧਮ ਤੱਕ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹੌਲੀ ਹੋਵੇਗਾ।
ਦਰਅਸਲ, ਮਨੁੱਖੀ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ buckwheat ਇਹ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਚੂਹੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੁਆਰਾ ਸਮਰਥਤ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਬਕਵੀਟ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ 12-19% ਤੱਕ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ D-chiro-inositol ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਡੀ-ਚਿਰੋ-ਇਨੋਸਿਟੋਲ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹਾਰਮੋਨ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਉਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, buckwheatਇਸਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ buckwheatਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ
Buckwheat ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਰੂਟਿਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਿਲ-ਤੰਦਰੁਸਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਕਾਪਰ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਟੀਨ।
ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਸੂਡੋਗਰੇਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ buckwheat ਇਹ ਰੂਟਿਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜਿਸਦਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਰੂਟਿਨ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਕੇ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ, ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
Buckwheatਇਹ ਖੂਨ ਦੀ ਚਰਬੀ (ਖੂਨ ਦੇ ਲਿਪਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ) ਦੀ ਰਚਨਾ 'ਤੇ ਵੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਖ਼ਰਾਬ ਖ਼ੂਨ ਦਾ ਲਿਪਿਡ ਪ੍ਰੋਫ਼ਾਈਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਜੋਖਮ ਕਾਰਕ ਹੈ।
ਘੱਟ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਾਲੇ 850 ਚੀਨੀ ਮਰਦਾਂ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਧਾਰੀ ਹੋਈ ਖੂਨ ਦੀ ਲਿਪਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਲਡੀਐਲ ("ਮਾੜਾ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ) ਦੇ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਐਚਡੀਐਲ ("ਚੰਗਾ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ) ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। buckwheat ਦੀ ਖਪਤ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸਬੰਧ ਹੈ
ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਾਈ ਜਾਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ buckwheat ਖਾਓ ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ
Buckwheatਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
buckwheat ਪ੍ਰੋਟੀਨਇਹ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਈ, ਲਾਇਸਿਨ ਅਤੇ ਅਰਜੀਨਾਈਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ - ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ - ਕਈ ਮਾਊਸ ਸੈੱਲ ਲਾਈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲ ਮੌਤ (ਐਪੋਪੋਟੋਸਿਸ) ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੇ ਚੂਹੇ ਦੇ ਕੋਲਨ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਫੈਲਣ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕੀਤਾ।
tartaric buckwheat TBWSP31, ਇਸ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਮਨੁੱਖੀ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲ ਲਾਈਨਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਐਂਟੀਪ੍ਰੋਲੀਫੇਰੇਟਿਵ ਗੁਣ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੈੱਲਾਂ ਨੇ ਮਰਨ ਵਾਲੇ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਸਰੀਰਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦਿਖਾਈਆਂ।
buckwheat groatsਚੂਹਿਆਂ 'ਤੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਵੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੀ ਸੱਕ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲ ਲਾਈਨਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕਬਜ਼ ਅਤੇ IBD ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
buckwheat ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇਹ ਇੱਕ ਜੁਲਾਬ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਚੂਹਾ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, buckwheat ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਐਬਸਟਰੈਕਟਅਣਚਾਹੇ ਦੇ ਕਬਜ਼ ਦਾ ਇਲਾਜ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਏਜੰਟ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ
Buckwheatਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਏਜੰਟ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਖਮੀਰ ਆਂਦਰਾਂ ਦੀ ਸੋਜ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੁਝ ਕਿੱਸੇ ਸਬੂਤ buckwheatਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਗੈਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਲੱਛਣ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਵਰਤੋਂ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲਓ।
ਪੋਲੀਸਿਸਟਿਕ ਅੰਡਾਸ਼ਯ ਸਿੰਡਰੋਮ (ਪੀਸੀਓਐਸ) ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
BuckwheatD-chiro-inositol ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਇਨਸੁਲਿਨ ਵਿਚੋਲੇ ਹੈ। ਪੋਲੀਸਿਸਟਿਕ ਅੰਡਾਸ਼ਯ ਸਿੰਡਰੋਮ (ਪੀਸੀਓਐਸ) ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ D-chiro-inositol ਦੀ ਕਮੀ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ
ਖੋਜਕਰਤਾ PCOS ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਲਈ D-chiro-inositol ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਇਸ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਰਾਹੀਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵੀ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੇ। ਬਕਵੀਟ ਜਰਮ ਬ੍ਰੈਨ ਅਜਿਹੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਆਦਰਸ਼ ਵਿਕਲਪ ਹੋਵੇਗਾ.
ਬਕਵੀਟ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕੀ ਹਨ?
ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, buckwheat ਮੱਧਮ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣ 'ਤੇ ਇਸਦਾ ਕੋਈ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
buckwheat ਐਲਰਜੀ
Buckwheatਜੇ ਅਕਸਰ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਣਕ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਲੇਟੈਕਸ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਕਰਾਸ-ਰੀਐਕਟੀਵਿਟੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਇੱਕ ਘਟਨਾ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੈ।
ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਦੇ ਧੱਫੜ, ਸੋਜ, ਪਾਚਨ ਪਰੇਸ਼ਾਨ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਾੜੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲਾ ਸਦਮਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬਕਵੀਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਬਕਵੀਟ ਭੋਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਗ੍ਰੋਟਸ: 1 ਕੱਪ, ਟੋਸਟਡ (ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਦਾਣੇ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 4-5 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।)
- 1+¾ ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1-2 ਚਮਚ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ
- ਲੂਣ ਦਾ ½ ਚਮਚਾ
ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
- ਬਕਵੀਟ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਕਵੀਟ ਗਰੇਟਸ, ਪਾਣੀ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ।
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਕੱਸਣ ਵਾਲੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ।
- ਘੱਟ ਗੈਸ 'ਤੇ 18-20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਪਾਓ।
- ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ;
Buckwheatਇਹ ਇੱਕ ਸੂਡੋ ਅਨਾਜ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਇਹ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੈ, ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੁਟਿਨ, ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ।
buckwheat ਖਾਣਾਇਸ ਵਿੱਚ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ।
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
