ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ? ਅੰਡੇ ਦੇ ਫਾਇਦੇ, ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ

ਅੰਡੇਇਹ "ਸੁਪਰਫੂਡ" ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕੁਝ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਧੁਨਿਕ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। “ਅੰਡੇ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ”, “ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ”, “ਕੀ ਆਂਡੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ”, “ਕੀ ਅੰਡੇ ਤੁਹਾਡਾ ਭਾਰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ”, “ਕੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅੰਡੇ ਖਾਣਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ?” ਇੱਥੇ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਹਨ...

ਅੰਡੇ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ

ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਅੰਡੇਇੱਕ ਇੱਕਲੇ ਸੈੱਲ ਨੂੰ ਚੂਚੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ:

ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ: RDI ਦਾ 6%

ਫੋਲੇਟ: RDI ਦਾ 5%

ਵਿਟਾਮਿਨ B5: RDI ਦਾ 7%

ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12: ਆਰਡੀਆਈ ਦਾ 9%

ਵਿਟਾਮਿਨ B2: RDI ਦਾ 15%

ਫਾਸਫੋਰਸ: RDI ਦਾ 9%

ਸੇਲੇਨਿਅਮ: RDI ਦਾ 22%

ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਅੰਡੇ ਕੈਲੋਰੀ 77, ਇਸਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੁੱਲ 6 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ। ਇਸ 'ਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ, ਈ, ਕੇ, ਬੀ6, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀ ਵੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅੰਡੇਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟਰੇਸ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। 

 ਅੰਡੇ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?

ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਸਮੱਗਰੀ, ਪਰ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ

ਅੰਡੇ ਦਾ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਸਮੱਗਰੀ ਉੱਚ ਹੈ. ਸਿੰਗਲ ਅੰਡੇ300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 212 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਜਿਗਰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਅੰਡੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਿਗਰ ਸਿਰਫ ਘੱਟ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਅੰਡੇ ਖਪਤ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। 70% ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦਾ। ਦੂਜੇ 30% ਵਿੱਚ (ਹਾਈਪਰ-ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ), ਇਹ ਕੁੱਲ ਅਤੇ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। (ਅਪਵਾਦ ਵੀ ਹਨ।

ਜੀਨ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਜੈਨੇਟਿਕ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰਕ ਹਾਈਪਰਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲੇਮੀਆ ਜਾਂ ApoE4 ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅੰਡੇ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ।)

HDL (ਚੰਗਾ) ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ

HDL ਉੱਚ ਘਣਤਾ ਵਾਲੀ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਚੰਗਾ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉੱਚ HDL ਪੱਧਰਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸਟ੍ਰੋਕ, ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਅੰਡੇ ਖਾਣਾ ਇਹ HDL ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, 6 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 2 ਵਾਰ ਅੰਡੇ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਉੱਚ ਐਚਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ 10% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਉੱਚ ਕੋਲੀਨ ਸਮੱਗਰੀ

Kolinਇਹ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਮੂਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੋਲੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸੰਕੇਤ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਅਣੂਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਪੋਸ਼ਣ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਲਗਭਗ 90% ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਕੋਲੀਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ। ਅੰਡੇ ਇਹ ਕੋਲੀਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਸਿੰਗਲ ਅੰਡੇਇਸ ਵਿੱਚ 100 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇਸ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ।

ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਬੁਰਾ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਐੱਲ ਡੀ ਐੱਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਉੱਚਾ ਹੋਣ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 

ਛੋਟੇ ਸੰਘਣੇ LDL ਕਣ ਅਤੇ ਵੱਡੇ LDL ਕਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ, ਸੰਘਣੇ LDL ਕਣਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿਆਦਾਤਰ ਵੱਡੇ LDL ਕਣਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਅੰਡੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਣ ਛੋਟੇ ਸੰਘਣੇ ਐਲਡੀਐਲ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਐਲਡੀਐਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।

ਲੂਟੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ੈਕਸਨਥਿਨ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਬੁਢਾਪੇ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਨਜ਼ਰ ਦੀ ਕਮੀ. ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹਨ ਜੋ ਕੁਝ ਡੀਜਨਰੇਟਿਵ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। Lutein ਅਤੇ zeaxanthin ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅੱਖ ਦੇ ਰੈਟੀਨਾ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਖਪਤ ਮੋਤੀਆਬਿੰਦ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਕੂਲਰ ਡੀਜਨਰੇਸ਼ਨ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਆਮ ਦੋ-ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਵਿਗਾੜਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ

ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੂਟੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ੈਕਸਨਥਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ 4.5 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਸਿਰਫ਼ 1.3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਖਾਧੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਊਟੀਨ ਦੇ ਖੂਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ 28-50% ਅਤੇ ਜ਼ੈਕਸਨਥੀਨ ਵਿੱਚ 114-142% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ।

ਅੰਡੇ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉੱਚ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਕਮੀ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਅੰਨ੍ਹੇਪਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਾਰਨ ਹੈ।

ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਸਾਰੇ ਅੰਡੇ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਇਹ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅੰਡੇ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਰਚਨਾਮੁਰਗੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਓਮੇਗਾ 3 ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਫੀਡ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਤੋਂ ਅੰਡੇਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ ਦੇ ਖੂਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਜੋਖਮ ਕਾਰਕ ਹੈ।

ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਪ੍ਰਤੀ ਹਫ਼ਤੇ ਸਿਰਫ 5 ਓਮੇਗਾ -3 ਭਰਪੂਰ ਅੰਡੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ 3 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਈਡ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ 16-18% ਦੀ ਕਮੀ ਆਈ।

ਗੁਣਵੱਤਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਅਤੇ ਅਣੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਢਾਂਚਾਗਤ ਅਤੇ ਕਾਰਜਾਤਮਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਲੋੜੀਂਦੀ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

6 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸੇਵਾ ਅੰਡੇਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਅੰਡੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਵਰਗੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।

ਅੰਡੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਅੰਡੇ ਇਹ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇਇਸ ਵਿੱਚ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

30 ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅੰਡੇ ਖਾਧੇ ਸਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਵਧ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ 36 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਖਾਧੀ ਸੀ।

ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਭਾਰੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ 8-ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਮੀ ਆਈ।

ਅਧਿਐਨ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 3 ਅੰਡੇ ਖਾਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਪਰੇ ਜਾਣਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ਼ "ਅਣਚਾਰਿਤ ਖੇਤਰ" ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਅਧਿਐਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਇਹ ਇੱਕ ਸਸਤਾ, ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ, ਵਿਹਾਰਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਅੰਡੇਕੋਲੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਸਹੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ। ਇਹ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉੱਚ ਬੋਧ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਦੀ ਸੋਚ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅੰਡੇ ਖਾਓਇਹ ਗੰਭੀਰ ਨਿਊਰੋਡੀਜਨਰੇਟਿਵ ਵਿਕਾਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ, ਡਿਮੇਨਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਬ੍ਰੇਨ ਟਿਊਮਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੀ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ

ਅੰਡਾਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਅਤੇ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਰੱਖਿਆ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਾਂ ਨੂੰ ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੌਸਮੀ ਮਹਾਮਾਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲੂ, ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਬੁਖਾਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ

ਅੰਡੇਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅਨਮੋਲ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਸੱਟ, ਤਣਾਅ ਜਾਂ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅੰਡੇਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਰਾਬ ਕਨੈਕਟਿਵ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬੱਚੇ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਾਰ ਛੋਟਾ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਨਾਲ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਲਚਕਤਾ ਵਧਦੀ ਹੈ।

ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਅੰਡੇ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਅੰਡੇਇਸ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡਆਇਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਕੁਝ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਰਕਤਾਣੂਆਂ ਦੀ ਸਰਵੋਤਮ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਗਰਭਵਤੀ ਮਾਂ ਦੇ ਗਰਭ ਵਿੱਚ ਭਰੂਣ ਦੇ ਸਹੀ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ।

ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਖਾਣਾਇਹ ਗਰਭਵਤੀ ਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਵਜੰਮੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਪਾਈਨਾ ਬਿਫਿਡਾ ਜਾਂ ਮਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਖੂਨ ਸੰਚਾਰ ਵਰਗੀਆਂ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚ ਕੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕਾਫ਼ੀ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਅੰਡੇ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਅੰਡੇਦਿਮਾਗ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੋਧਾਤਮਕ ਕਾਰਜ, ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਮੂਡ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਕੇ ਸੱਟ ਤੋਂ ਉਭਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਚਮੜੀ ਲਈ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਅੰਡੇ, ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਇਓਟਿਨ ਬਾਇਓਟਿਨ ਇੱਕ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੈ ਜੋ ਚਮੜੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ। 

ਅੰਡੇ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5 ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਵਰਗੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਟਰੇਸ ਖਣਿਜ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਪੁਨਰਜਨਮ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਕਿਉਂਕਿ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਖਾਣਾ ਇਹ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਵਾਨ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਦਿੱਖ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ

ਅੰਡੇਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੋਸ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਦੀ ਕਮਾਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਬੁਨਿਆਦੀ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਫੰਕਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਲਈ ਅੰਡੇ ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਠੀਆ, ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਅਤੇ ਰਿਕਟਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਅਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਅੰਡੇਬੇਮਿਸਾਲ ਆਇਰਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲਾਲ ਰਕਤਾਣੂਆਂ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਵਾਜਾਈ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਇਰਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਲੈਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅੰਗਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਿਲ, ਦਿਮਾਗ, ਫੇਫੜੇ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਵਾਲੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਆਇਰਨ ਦੀ ਘਾਟ ਅਨੀਮੀਆਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਕਿਉਂਕਿ, ਹਰ ਰੋਜ਼ ਅੰਡੇ ਖਾਣਾ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਦੂਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ ਅਤੇ ਮਤਲੀ ਵਰਗੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਦੇ ਕੀ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ?

ਅੰਡੇ ਖਾਣਾ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਖਤਰੇ ਹਨ:

ਬੈਕਟੀਰੀਆ

ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਛਿਦਰਾਂ ਰਾਹੀਂ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਐਲਰਜੀ

ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਜਾਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਐਲਰਜੀ ਵਾਲਾ ਵਿਅਕਤੀ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ 'ਤੇ ਜਾਨਲੇਵਾ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸੇਵਨਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਨਾਮਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰਕੀ ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. 

ਅੰਡੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ

ਅੰਡੇਇਹ ਸਸਤਾ ਅਤੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ. ਇਹ ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਟਰੇਸ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਇਸਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। 

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹੋਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਖਤਰਨਾਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਅੰਡੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ;

ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ

6-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਪਾਓ. ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਜਿੰਨਾ ਲੰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਯੋਕ ਓਨਾ ਹੀ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ

ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਇੱਕ ਉਬਲੇ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ 2.5 ਜਾਂ 3 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਯੋਕ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਆਂਡਿਆਂ ਦੀ ਭੁਰਜੀ

ਸਕ੍ਰੈਬਲਡ ਅੰਡੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਯੋਕ ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਿੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਤਰਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ।

ਪਕਾਏ ਅੰਡੇ

ਅੰਡੇਇੱਕ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਲੈਟ-ਤਲ ਵਾਲੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ। 

Menemen

ਇਹ ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਅੰਡੇ ਪਾ ਕੇ ਜਾਂ ਆਂਡੇ ਤੋੜ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਓਮਲੇਟ

ਆਮਲੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਠੋਸ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਅੰਡੇ ਦੇ ਉਲਟ, ਇੱਕ ਆਮਲੇਟ ਨੂੰ ਹਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਨ ਅੰਡੇਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਇਹ ਹਜ਼ਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ 91% ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸਿਰਫ 51% ਹੀ ਵਰਤ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪਾਚਨ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਇਹ ਤਬਦੀਲੀ ਵਾਪਰਦੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਮੀ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਢਾਂਚਾਗਤ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਉਹਨਾਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਬੰਧਨਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਨਾਲ ਨਵੇਂ ਬੰਧਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪਕਾਏ ਅੰਡੇ ਇਸ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਇਹ ਨਵੇਂ ਬੰਧਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿਚ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਦੂਜੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪਚਣਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਅਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਬਹੁਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਘੱਟ ਜਾਣਗੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅੰਡੇ ਇਸ 'ਤੇ ਦੇਖਿਆ. ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਉਸਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਇਸ ਨੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 17-20% ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਵੀ ਹੈ ਅੰਡੇ ਇਹ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵਿੰਗ, ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਸਮੇਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਮ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੇ ਕੁਝ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ 6-18% ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।

ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡੇ ਇਹ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 61% ਤੱਕ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਬਾਲਣ 'ਤੇ ਇਹ 18% ਤੱਕ ਘਟ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹੈ।

ਅੰਡੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੁਝਾਅ

ਅੰਡੇਇਹ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਹੈ ਪਰ ਅੰਡੇਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਟਿਪਸ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇੱਕ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਚੁਣੋ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਖ਼ਤ-ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਨਰਮ-ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਆਮਲੇਟ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉ

ਅੰਡੇਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ। ਤੁਸੀਂ ਆਮਲੇਟ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅੰਡੇ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉ

ਉੱਚ-ਤਾਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤੇਲ ਉਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਥਿਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਮੁਕਤ ਰੈਡੀਕਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਚੰਗੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਨਾਂ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ve ਮੱਖਣ ਸਥਿਤ ਹਨ.

ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅੰਡੇ ਚੁਣੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਅੰਡੇ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਵੱਤਾਇਹ ਕਈ ਕਾਰਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੇਤੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਅਤੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣਾ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੁਫਤ-ਰੇਂਜ ਦੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਰਮ-ਉੱਤੇ ਹੋਏ ਆਂਡਿਆਂ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਓ ਨਾ

ਅੰਡੇਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਓਨੇ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਤੁਸੀਂ ਗੁਆਉਂਦੇ ਹੋ। ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਨ ਹੀਟਿੰਗ ਲਈ ਸੱਚ ਹੈ.

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਛੋਟੇ, ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਘੱਟ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਲਈ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਹੇਵੰਦ ਰੂਪ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਨਰਮ-ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ.