ਬਰੋਕਲੀ ਕੀ ਹੈ, ਕਿੰਨੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ? ਲਾਭ, ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ

ਬਰੌਕਲੀਉਹਨਾਂ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਲਈ ਸੁਪਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੱਤਾਗੋਭੀ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਦੇ ਫੁੱਲ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। "ਬ੍ਰਾਸਿਕਾ ਓਲੇਰੇਸੀਆ ਇਹ ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਇਹ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਕੇ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿਚ ਕਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚਾ, ਪਕਾਇਆ ਜਾਂ ਭੁੰਲ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। 

 ਬਰੋਕਲੀ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਫਾਇਦਾ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਸਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। 91 ਕੱਪ (XNUMX ਗ੍ਰਾਮ) ਕੱਚਾ ਬਰੌਕਲੀ ਮੁੱਲ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ:

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 6 ਗ੍ਰਾਮ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 2.6 ਗ੍ਰਾਮ

ਚਰਬੀ: 0.3 ਗ੍ਰਾਮ

ਫਾਈਬਰ: 2.4 ਗ੍ਰਾਮ

ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ: RDI ਦਾ 135%

ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ: RDI ਦਾ 11%

ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ: RDI ਦਾ 116%

ਵਿਟਾਮਿਨ B9 (ਫੋਲੇਟ): RDI ਦਾ 14%

ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ: RDI ਦਾ 8%

ਫਾਸਫੋਰਸ: RDI ਦਾ 6%

ਸੇਲੇਨਿਅਮ: RDI ਦਾ 3%

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਦੋਵੇਂ ਬਿਲਕੁਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ ਪਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹਨ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਬਾਲਣਾ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵਿੰਗ, ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਅਤੇ ਸਟੀਮਿੰਗ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਬਦਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ। ਸਟੀਮਿੰਗ ਦਾ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਫਿਰ ਵੀ, ਕੱਚੀ ਜਾਂ ਪਕਾਈ ਹੋਈ ਬਰੌਕਲੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। 78 ਗ੍ਰਾਮ ਪਕਾਈ ਹੋਈ ਬਰੋਕਲੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ 84% ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ - ਇਹ ਡੇਢ ਹੈ ਸੰਤਰੀਦੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ

ਬਰੌਕਲੀ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੁੱਲ

ਲਗਭਗ 90% ਪਾਣੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਬਰੌਕਲੀ ਕੈਲੋਰੀ ਇਹ ਇੱਕ ਘੱਟ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। 100 ਗ੍ਰਾਮ 34 ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ

ਬਰੌਕਲੀ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੁੱਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਮੱਗਰੀ 3.5 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਪ ਹੈ। 

Lif

Lifਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

1 ਕੱਪ (91 ਗ੍ਰਾਮ) ਕੱਚਾ ਬਰੌਕਲੀ 2.4 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਦੇ 5-10% ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ।

ਬਰੋਕਲੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੀਰ ਦਾ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ, ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਮੁਰੰਮਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਹੋਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਰੌਕਲੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। (ਇਸਦੇ ਸੁੱਕੇ ਭਾਰ ਦਾ 29%)

ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ

ਬਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹਨ:

ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ

ਇਹ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਇੱਕ antioxidant ਹੈ. 45 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚੀ ਬਰੋਕਲੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ 75% ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਵਿਟਾਮਿਨ K1

ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ K1 ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਕੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਫੋਲੇਟ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ9)

ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਫੋਲੇਟ, ਜੋ ਕਿ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਪੁਨਰਜਨਮ ਵਰਗੇ ਕੰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।

ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ

ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਣਿਜ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੰਟਰੋਲ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਮੈਂਗਨੀਜ਼

ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਇਹ ਟਰੇਸ ਤੱਤ, ਨਬਜ਼ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

Demir

ਇਹ ਤੱਤ, ਜੋ ਲਾਲ ਰਕਤਾਣੂਆਂ ਤੱਕ ਆਕਸੀਜਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ, ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਜ ਹਨ।

ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਵੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਬਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਬਰੌਕਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੈ।

ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ

ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇੰਡੋਲ 3 ਕਾਰਬਿਨੋਲ

ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇਸਦੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ.

carotenoids

ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ lutein ਅਤੇ zeaxanthin, ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ ਇਹ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ.

ਕੈਮਫੇਰੋਲ

ਇਹ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਕੈਂਸਰ, ਸੋਜ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ।

quercetin

ਇਹ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?

ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮੱਗਰੀ ਇਸ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ।

ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸਉਹ ਅਣੂ ਹਨ ਜੋ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੈੱਲ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਜਾਂ ਬੇਅਸਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਬਰੌਕਲੀ, ਪਾਚਨ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਫਾਨਫਾਨ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹਨ, ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਟੈਸਟ-ਟਿਊਬ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ, ਆਕਸੀਟੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ।

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਲੂਟੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ੈਕਸਨਥਿਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਟੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਸੈਲੂਲਰ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ

ਬਰੌਕਲੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਕੇਮਫੇਰੋਲ, ਇੱਕ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਜਿਸਨੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਟੈਸਟ-ਟਿਊਬ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦਿਖਾਈ ਹੈ।

ਤੰਬਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮਨੁੱਖੀ ਅਧਿਐਨ, ਬਰੌਕਲੀ ਖਾਣਾਨੇ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਕਿ n ਨੇ ਸੋਜਸ਼ ਦੇ ਮਾਰਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਮੀ ਕੀਤੀ ਹੈ।

ਕੈਂਸਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਬਰੌਕਲੀ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੁਝ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਕਾਰਨ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ:

- ਛਾਤੀ

- ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ

- ਗੈਸਟ੍ਰਿਕ / ਪੇਟ

- ਕੋਲੋਰੈਕਟਲ

- ਗੁਰਦੇ

- ਬਲੈਡਰ ਕੈਂਸਰ

ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਬਰੌਕਲੀ ਖਾਣਾਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲਾਭ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਇੱਕ ਮਨੁੱਖੀ ਅਧਿਐਨ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸੀ ਜੋ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਸਨ। ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਮੀ ਦਿਖਾਈ ਹੈ

ਸਬਜ਼ੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਹੈ ਫਾਈਬਰ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨ, ਬਰੌਕਲੀਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

"ਮਾੜਾ" ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਈਡ ਵਧੇ ਹੋਏ ਖੂਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਜੋਖਮ ਕਾਰਕ ਹਨ।

ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ, ਪਾਊਡਰ ਬਰੌਕਲੀ ਗੋਲੀ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ ਅਤੇ "ਬੁਰਾ" ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਗਏ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ "ਚੰਗੇ" ਐਚਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਸੀ।

ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਇਸ ਧਾਰਨਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਖਾਸ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦੇ ਸਮੁੱਚੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਬਰੌਕਲੀਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕੰਮ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਨਿਯਮਤਤਾ ਅਤੇ ਕੋਲਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਪਾਚਨ ਸਿਹਤ ਦੇ ਦੋ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੱਤ ਹਨ। ਬਰੌਕਲੀ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ-ਅਮੀਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ, ਆਂਤੜੀਆਂ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਬਜ਼।

ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਇਸ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਾਨਸਿਕ ਗਿਰਾਵਟ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਨਰਵਸ ਟਿਸ਼ੂ ਫੰਕਸ਼ਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

960 ਬਜ਼ੁਰਗ ਬਾਲਗਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ, ਬਰੌਕਲੀ ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕੇਮਫੇਰੋਲ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਗਏ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰੋਕ ਵਰਗੀ ਘਟਨਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੇਰੇਬ੍ਰਲ ਪਾਲਸੀ ਅਤੇ ਨਰਵਸ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਕਮੀ ਦੀ ਘਟਨਾ ਸੀ।

ਬਰੋਕਲੀ ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ

ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਉਮਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਘਟੇ ਹੋਏ ਪਾਚਕ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੁਢਾਪਾ ਇੱਕ ਅਟੱਲ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਜੈਨੇਟਿਕ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਪੜ੍ਹਾਈ, ਬਰੌਕਲੀ ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜੀਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ

ਮਨੁੱਖੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀਇਮਿਊਨ ਫੰਕਸ਼ਨ ਲਈ ਦਲੀਲ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀਉੱਚ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। 

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਸੰਤਰੇ ਵਿੱਚ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਰੌਕਲੀ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਸਰਵਿੰਗ (78 ਗ੍ਰਾਮ) ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਇਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦਾ 84% ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਬਰੌਕਲੀਮੌਖਿਕ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੀਮਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ।

ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮਇਹ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਪੀਰੀਅਡੋਂਟਲ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਕੱਚੀ ਬਰੌਕਲੀ ਖਾਣਾ ਕੁਝ ਸਰੋਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਤਖ਼ਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਨਿਰਣਾਇਕ ਵਿਗਿਆਨਕ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਹੱਡੀ ਦੀ ਸਿਹਤਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਵਿਗਾੜਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮਜ਼ਬੂਤ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਦੋ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ।

ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਫਾਸਫੋਰਸ, ਇਸ ਵਿਚ ਜ਼ਿੰਕ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਸੀ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਟੈਸਟ ਟਿਊਬ ਅਧਿਐਨ ਬਰੌਕਲੀ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਗਠੀਏ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਚਮੜੀ ਦਾ ਕੈਂਸਰ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਓਜ਼ੋਨ ਪਰਤ ਦੀ ਖਰਾਬ ਪਰਤ ਅਤੇ ਅਲਟਰਾਵਾਇਲਟ (ਯੂਵੀ) ਕਿਰਨਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਕਾਰਨ।

ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਮਿਸ਼ਰਣ ਯੂਵੀ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 

ਸੂਰਜ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਨੁੱਖੀ ਅਧਿਐਨ ਬਰੌਕਲੀ ਐਬਸਟਰੈਕਟਇਹ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਰਿਸ਼ੀ ਦਾ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ.

ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਬਰੋਕਲੀ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਮਾਂ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਬਰੌਕਲੀ ਇਹ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ - ਯਾਨੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9 ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਫੋਲੇਟ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫੋਲੇਟ ਭਰੂਣ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ। 

ਫੋਲੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮਾਂ ਦੇ ਬਰੌਕਲੀਇਹ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨਵਜੰਮੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੋਧਾਤਮਕ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕੀ ਹਨ?

ਬਰੌਕਲੀ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਕੋਈ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਬਰੌਕਲੀ ਐਲਰਜੀ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਬਰੌਕਲੀ goitrogenਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਗੌਇਟਰ ਰੋਗ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪਦਾਰਥ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਥਾਇਰਾਇਡ ਹਾਰਮੋਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। 

ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਜੋ ਖੂਨ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਬਰੌਕਲੀ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਉੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦਵਾਈ ਨਾਲ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਬਾਰੇ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਕ ਜਾਣਕਾਰੀ

- ਬਰੋਕਲੀ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤਣਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਤੰਗ ਹੋਵੇ।

 - ਬਿਨਾਂ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਬੈਗ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਮੂੰਹ ਨਾਲ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

 - ਸੁਆਦੀ ਬਣਨ ਲਈ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 2 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ।

 - ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਪਕਾ ਕੇ ਕੱਚਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਵਾਲੇ ਗੁਣ ਘੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਨਾ ਹੋਵੇ।

ਕੀ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਜਿਆਦਾਤਰ ਪਕਾਏ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਰੋਕਲੀ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਰੋਕਲੀ ਕੱਚੀ ਖਾਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪੂੰਝੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ।

ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਡੰਡੀ ਤੋਂ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਡੰਡੀ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤਣੀਆਂ ਨੂੰ ਚਬਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਡੰਡੇ ਜਿੰਨੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਬਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਬਰੌਕਲੀ ਦੀ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ 

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਬਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬਰੋਕਲੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਇੱਕ ਗਰਮੀ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਤਲਣ ਜਾਂ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 38% ਅਤੇ 33% ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵਿੰਗ, ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਤਲਣ ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਕਲੋਰੋਫਿਲ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਰੰਗ ਹੈ ਜੋ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਹਰਾ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਸਟੀਮਿੰਗ ਕਰਨਾ ਇਹਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧਾਰਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਬਰੋਕਲੀ ਕੁਦਰਤੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਕੈਂਸਰ, ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਦਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਪਕਾਈ ਹੋਈ ਬਰੌਕਲੀ ਨਾਲੋਂ ਕੱਚੀ ਬਰੌਕਲੀ ਵਿੱਚੋਂ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਰੋਕਲੀ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵੀ ਇਸਦੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਬਰੌਕਲੀ ਦੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਬਰੋਕਲੀ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਜ਼ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲਾਭਦਾਇਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਗੈਸ ਜਾਂ ਫੁੱਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ 

ਕੱਚੀ ਬਰੋਕਲੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਂਗ, ਕੱਚੀ ਅਤੇ ਪਕਾਈ ਹੋਈ ਬਰੌਕਲੀ, ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੈਸ ਜਾਂ ਫੁੱਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਬਰੋਕਲੀ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੜਚਿੜਾ ਟੱਟੀ ਸਿੰਡਰੋਮ (IBS) ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ।

ਇਹ ਇਸਦੇ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ FODMAP ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. FODMAPs (ਫਰਮੈਂਟੇਬਲ ਓਲੀਗੋ-, ਡਾਈ-, ਮੋਨੋ-ਸੈਕਰਾਈਡਜ਼, ਅਤੇ ਪੌਲੀਓਲ) ਮਾੜੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਰਟ-ਚੇਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

IBS ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਗੈਰ-ਜਜ਼ਬ ਹੋਏ FODMAPs ਕੋਲਨ ਵਿੱਚ ਮਾਈਗਰੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੈਸ ਜਾਂ ਬਲੋਟਿੰਗ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਵਿਧੀਆਂ ਭੋਜਨ ਦੀ FODMAP ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਫਿਰ ਵੀ, ਬਰੋਕਲੀ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਰੇਸ਼ੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। 

ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਪਕਾ ਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾਣ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ

ਬਰੋਕਲੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋਵੇ। ਪਕਾਈ ਹੋਈ ਅਤੇ ਕੱਚੀ ਬਰੌਕਲੀ ਦੋਵੇਂ ਫਾਈਬਰ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ, ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਦੋਹਾਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਕਿਹੜੀ ਹੈ ਸਿਹਤਮੰਦ?

ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਇੱਕੋ ਪੌਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਉਹ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਵੀ ਸਾਂਝੇ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਵੀ ਹਨ.

ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਅੰਤਰ, ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ

ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀਇਹ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ।

ਦੋਵੇਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ, ਇਮਿਊਨ ਫੰਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਨੂੰ ਭਰਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ।

ਉਹ ਫੋਲੇਟ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕਾਪਰ, ਅਤੇ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਸਮੇਤ ਕਈ ਹੋਰ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤੁਲਨਾ:

ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਅੰਤਰ ਵੀ ਹਨ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਕੇ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਗੋਭੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਪੈਂਟੋਥੇਨਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6 ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਾਮੂਲੀ ਅੰਤਰਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਦੋਵੇਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹਨ।

ਬਰੌਕਲੀ ਜਾਂ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ - ਕਿਹੜਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?

ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਮਾਮੂਲੀ ਅੰਤਰ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੋਵੇਂ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹਨ।

ਟਮਾਟਰ, ਪਾਲਕ, ਐਸਪੈਰਗਸ, ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨੀ ਵਰਗੀਆਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀ ਹਫ਼ਤੇ ਕਈ ਪਰੋਸੇ ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।