น้ำตาลในเลือดลดลงได้อย่างไร? อาหารที่ลดน้ำตาลในเลือด

น้ำตาลในเลือดสูงทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกาย นั่นเป็นเหตุผลที่คำถามว่า "น้ำตาลในเลือดลดลงได้อย่างไร" เป็นหนึ่งในหัวข้อที่อยากรู้อยากเห็นมากที่สุด

น้ำตาลในเลือดสูงเกิดขึ้นเมื่อร่างกายไม่สามารถถ่ายโอนน้ำตาลจากเลือดไปยังเซลล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในระยะสั้นจะทำให้ง่วงซึมและหิว ร่างกายของเราอาจไม่สามารถลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพเมื่อเวลาผ่านไป สิ่งนี้นำไปสู่โรคที่เรียกว่าเบาหวานชนิดที่ 2 ในหมู่ประชาชน

โรคเบาหวานเป็นปัญหาสุขภาพที่พบได้บ่อยมากขึ้นและส่งผลกระทบต่อผู้คนจำนวนมาก ในความเป็นจริงเราสามารถพูดได้ว่าเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ น้ำตาลในเลือดสูงอาจทำให้หลอดเลือดแข็งและตีบ สิ่งนี้ทำให้เกิดอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง

น้ำตาลในเลือดคืออะไร?

ระดับน้ำตาลในเลือดคือปริมาณกลูโคสในร่างกาย กลูโคสเป็นน้ำตาลรูปแบบที่ง่ายกว่าซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรต พบน้ำตาลในเลือดในกระแสเลือดและกระจายไปยังเซลล์เพื่อให้พลังงานแก่ร่างกาย

โดยปกติแล้วน้ำตาลในเลือดจะพบในปริมาณที่น้อยมากในมนุษย์และสัตว์ ในความเป็นจริงมีกลูโคสในร่างกายของเราเพียง 4 กรัม ณ เวลาใดเวลาหนึ่ง ร่างกายของเราพยายามอย่างดีที่สุดเพื่อให้อยู่ในระดับปกติและควบคุมมัน 

ระดับน้ำตาลในเลือดจะต่ำที่สุดเมื่อเราตื่นนอนในตอนเช้า เมื่อรับประทานอาหารมื้อแรกของวัน ปริมาณมิลลิกรัมจะสูงขึ้นภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

น้ำตาลในเลือดจะถูกดูดซึมในกระแสเลือดในลำไส้เล็กและขนส่งไปยังตับ โดยที่เซลล์ตับจะดูดซับกลูโคสส่วนใหญ่และเปลี่ยนเป็นไกลโคเจน ไกลโคเจนถูกเก็บไว้ในตับ

ร่างกายของเราใช้น้ำตาลในเลือด สมองต้องการมันมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเซลล์ประสาทในสมองใช้น้ำตาลในเลือดเป็นแหล่งพลังงานหลัก เมื่อระดับต่ำหรือสูงเกินไปจะทำให้ระบบประสาทอ่อนแอลงอย่างมาก

มีระดับน้ำตาลในเลือดปกติ

คนทั่วไปที่ไม่มีโรคเบาหวานจะมีระดับน้ำตาลในเลือดในช่วงอดอาหารปกติที่ 70 ถึง 99 มก./ดล. (หรือ 3,9 ถึง 5,5 มิลลิโมล/ลิตร) สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ระดับน้ำตาลในเลือดปกติขณะอดอาหารควรอยู่ระหว่าง 80 ถึง 130 มก./ดล. (4.4 ถึง 7.2 มิลลิโมล/ลิตร)

หลังรับประทานอาหาร ค่าน้ำตาลในเลือดมาตรฐานสำหรับผู้ที่ไม่เป็นเบาหวานจะต่ำกว่า 140 มก./ดล. (7.8 มิลลิโมล/ลิตร) และต่ำกว่า 180 มก./ดล. (10.0 มิลลิโมล/ลิตร) สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน

ระดับน้ำตาลในเลือดปกติเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในระหว่างตั้งครรภ์ เมื่อคุณตั้งครรภ์ ปริมาณเลือดทั้งหมดจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ทำให้น้ำตาลในเลือดเจือจางเล็กน้อย ดังนั้นสำหรับสตรีมีครรภ์ ระดับน้ำตาลในเลือดจะต่ำกว่าปกติเล็กน้อยซึ่งโดยปกติจะไม่ก่อให้เกิดปัญหา

การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกตินั้นทำได้ง่ายมาก และป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นหรือลดลงอย่างกะทันหัน อาหารเพื่อสุขภาพและการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตก็เพียงพอแล้ว มีบางประเด็นที่ควรพิจารณาเพื่อลดน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าระดับน้ำตาลในเลือดของคุณสูงขึ้น?

เมื่อน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างกะทันหันหรืออยู่สูงเป็นเวลานาน อาการต่อไปนี้จะเกิดขึ้น:

• รู้สึกขาดน้ำมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป
• ลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
• รู้สึกเหนื่อยหรือหมดแรงบ่อยๆ
• มีอาการปวดศีรษะหรือไมเกรนเป็นประจำ
• มีอาการตาพร่ามัว
• รู้สึกอยากปัสสาวะบ่อย
• ขาดความสนใจ

หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่รักษา อาการเหล่านี้จะรุนแรงขึ้นเรื่อยๆ และควบคุมได้ยากเมื่อเวลาผ่านไป อาการของระดับน้ำตาลในเลือดสูงเรื้อรังที่ยังคงสูงเป็นเวลานาน ได้แก่:

• มีการติดเชื้อที่ผิวหนังบ่อยๆ
• เพิ่มความถี่ของการติดเชื้อในช่องคลอดในสตรี
• การรักษาบาดแผลในระยะยาว
• ทำอันตรายต่ออวัยวะภายใน โดยเฉพาะไต ตา และหลอดเลือดของร่างกาย
• ความบกพร่องทางสายตา
• ผมร่วงมากเกินไป
• ปัญหาระบบทางเดินอาหารที่รุนแรง (เช่น ท้องเสียและท้องผูกมากเกินไป)

น้ำตาลในเลือดลดลงได้อย่างไร?

• ลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต

“น้ำตาลในเลือดลดลงได้อย่างไร” เมื่อเราถาม สิ่งแรกที่ควรคำนึงถึงคือการหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรต โดยเฉพาะจากคาร์โบไฮเดรตขัดสี

คาร์โบไฮเดรตเป็นอาหารที่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น เมื่อเรากินคาร์โบไฮเดรต พวกมันจะถูกย่อยเป็นน้ำตาลเชิงเดี่ยว น้ำตาลเหล่านี้จะเข้าสู่กระแสเลือด เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ตับอ่อนจะปล่อยฮอร์โมนที่เรียกว่าอินซูลิน และเซลล์จะดูดซับน้ำตาลจากเลือด

คาร์โบไฮเดรตขัดสีเป็นคาร์โบไฮเดรตแปรรูป น้ำตาลโต๊ะ ขนมปังขาว ข้าวขาว โซดา น้ำตาล ซีเรียลอาหารเช้าและของหวานล้วนเป็นคาร์โบไฮเดรตดังกล่าว เหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตที่มีผลเสียต่อระดับน้ำตาลในเลือด เพราะถูกดึงเอาสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารไปเกือบหมด พวกเขายังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงเพราะถูกย่อยได้ง่ายและรวดเร็วในร่างกาย ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น

การกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำจะช่วยป้องกันน้ำตาลในเลือด

• ลดการบริโภคน้ำตาล

ซูโครสและ น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง การเติมน้ำตาลลงในอาหาร เช่น น้ำตาลไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ นี่เป็นเพียงแคลอรี่ที่ว่างเปล่า ร่างกายจะย่อยน้ำตาลเชิงเดี่ยวเหล่านี้ได้ง่ายมาก ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น นอกจากนี้ยังเชื่อมโยงกับการพัฒนาของความต้านทานต่ออินซูลิน ในแง่หนึ่ง คุณสามารถลดน้ำตาลในเลือดสูงได้โดยหลีกเลี่ยงน้ำตาล

• รักษาน้ำหนักของคุณให้อยู่ในเกณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ

การมีน้ำหนักเกินทำให้ร่างกายใช้อินซูลินและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ยากขึ้น ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นและทำให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 2 น้ำหนักเกิน, ภาวะดื้อต่ออินซูลินนอกจากนี้ยังก่อให้เกิดการพัฒนาของ การลดน้ำหนักทำให้น้ำตาลในเลือดคงที่

• ออกกำลังกาย

“น้ำตาลในเลือดลดลงได้อย่างไร” เราสามารถพูดได้ว่าการออกกำลังกายเป็นการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต การออกกำลังกายช่วยป้องกันการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดโดยการเพิ่มความไวของเซลล์ต่ออินซูลิน นอกจากนี้ยังช่วยให้เซลล์กล้ามเนื้อดูดซับน้ำตาลในเลือดและลดระดับน้ำตาลในเลือด

การออกกำลังกายในขณะท้องว่างหรืออิ่มมีผลในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าการออกกำลังกายก่อนอาหารเช้าได้ผลดีกว่าการออกกำลังกายหลังอาหารเช้า

• กินอาหารที่มีกากใย

ไฟเบอร์ประกอบด้วยอาหารจากพืชที่ร่างกายของเราไม่สามารถย่อยได้ ไฟเบอร์พื้นฐานมี XNUMX ประเภท ได้แก่ ชนิดละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไฟเบอร์ที่ละลายน้ำจะช่วยป้องกันน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูงขึ้น

ไฟเบอร์ยังช่วยลดความอยากอาหารด้วยการทำให้คุณรู้สึกอิ่ม แหล่งไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ดีที่สุด ได้แก่ ข้าวโอ๊ต ถั่ว พืชตระกูลถั่ว ผลไม้บางชนิด เช่น แอปเปิ้ล ส้ม บลูเบอร์รี่ และผักหลายชนิด

• เพื่อให้น้ำเพียงพอ

การดื่มน้ำไม่เพียงพออาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นได้ เมื่อร่างกายขาดน้ำเพียงพอ ร่างกายจะผลิตฮอร์โมนที่เรียกว่าวาโซเพรสซิน สิ่งนี้กระตุ้นให้ไตกักเก็บของเหลวและร่างกายขับน้ำตาลส่วนเกินออกทางปัสสาวะ ยังทำให้น้ำตาลถูกขับออกจากตับเข้าสู่กระแสเลือดมากขึ้นอีกด้วย

ปริมาณน้ำที่ควรดื่มในระหว่างวันขึ้นอยู่กับความต้องการของบุคคล เลือกใช้น้ำเปล่าแทนน้ำหวานหรือโซดา เนื่องจากปริมาณน้ำตาลจะทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น

• กินสามมื้อต่อวัน

หากคุณปฏิบัติตามกฎการรับประทานอาหาร XNUMX มื้อต่อวัน ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณจะยังคงอยู่ในเกณฑ์ปกติ การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ทุกๆ สี่หรือห้าชั่วโมงใน XNUMX เวลาที่แตกต่างกันตลอดทั้งวันจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณไม่ต่ำเกินไป ป้องกันไม่ให้คุณกินอาหารในช่วงเวลาอื่น ข้ามมื้ออาหารส่งผลเสียต่อความเสี่ยงโรคเบาหวานและผู้ป่วยเบาหวาน

• ใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีประโยชน์มากมาย ช่วยลดน้ำหนัก ลดโคเลสเตอรอล ปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด คือประโยชน์ที่สำคัญที่สุด การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่กินน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะมีการตอบสนองต่ออินซูลินเพิ่มขึ้นและน้ำตาลในเลือดลดลง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ช่วยลดดัชนีน้ำตาลในเลือดของอาหาร ซึ่งป้องกันน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น 

• ใช้โครเมียมและแมกนีเซียม

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าโครเมียมและแมกนีเซียมสามารถมีประสิทธิภาพในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แหล่งอาหารที่อุดมด้วยโครเมียม ได้แก่ บรอกโคลี ไข่แดง หอย มะเขือเทศ และถั่วลิสง แหล่งอาหารที่อุดมด้วยแมกนีเซียม ได้แก่ ผักโขม อัลมอนด์ อะโวคาโด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และถั่วลิสง

การรวมกันของทั้งสองช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินมากกว่าการเสริมเป็นรายบุคคล 

• กินเครื่องเทศที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือด

เครื่องเทศที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ได้แก่ อบเชยและฟีนูกรีก อบเชยช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน ช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างฉับพลันหลังอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต

คุณสมบัติทางกายภาพอย่างหนึ่งของเฟนูกรีกคือเมล็ดอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ทำให้การย่อยและการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตช้าลง ป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น

• ใช้บาร์เบอรีน

ช่างตัดผมของคุณเป็นสารเคมีที่สกัดได้จากพืชหลายชนิด ใช้สำหรับลดคอเลสเตอรอล ลดน้ำหนัก และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

Berberine ช่วยลดปริมาณน้ำตาลที่ผลิตโดยตับและเพิ่มความไวของอินซูลิน มีประสิทธิภาพเท่ากับยาบางชนิดที่ใช้สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2

แม้ว่าเบอร์เบอรีนจะค่อนข้างปลอดภัย ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้หากคุณมีอาการป่วยหรือกำลังใช้ยาใดๆ

• การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต

การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่ป้องกันน้ำตาลในเลือดและลดน้ำตาลในเลือด ได้แก่ :

• หาวิธีรับมือกับความเครียด เนื่องจากความเครียดส่งผลเสียต่อน้ำตาลในเลือด
• การนอนไม่หลับทำให้คุณสูญเสียการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การนอนหลับที่มีคุณภาพและเพียงพอช่วยลดน้ำตาลในเลือด
• แอลกอฮอล์มีน้ำตาลและทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น การอยู่ห่างจากแอลกอฮอล์จะทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงอย่างแน่นอน 

อาหารที่ลดน้ำตาลในเลือด

“น้ำตาลในเลือดลดลงได้อย่างไร” การเปลี่ยนแปลงที่เราตรวจสอบภายใต้หัวข้อนี้ส่วนใหญ่เกี่ยวกับโภชนาการ เนื่องจากมีความสัมพันธ์ที่ร้ายแรงระหว่างน้ำตาลในเลือดและโภชนาการ ดังนั้นอาหารที่ลดน้ำตาลในเลือดจึงมีความสำคัญ มาดูอาหารเหล่านี้กันดีกว่า

• ผักชนิดหนึ่ง

ซัลโฟราเฟนเป็นไอโซไทโอไซยาเนตชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติลดน้ำตาลในเลือด สารพฤกษเคมีนี้พบมากที่สุดในผักตระกูลกะหล่ำรวมทั้งบรอกโคลี การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานบรอกโคลีที่อุดมด้วยซัลโฟราเฟนช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินและลดน้ำตาลในเลือด

นอกจากนี้ การรับประทานผักตระกูลกะหล่ำยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 วิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มความพร้อมของซัลโฟราเฟนคือการกินบรอกโคลีดิบหรือนึ่งเบาๆ

• อาหารทะเล

ปลาและ หอย ประกอบด้วยโปรตีน ไขมันดี วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด

โปรตีนจำเป็นต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยชะลอการย่อยอาหารและป้องกันน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นหลังมื้ออาหาร การกินปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแซลมอนและปลาซาร์ดีนจะช่วยเพิ่มการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

• เมล็ดฟักทองและเมล็ดฟักทอง

บวบมีสีสันสดใสและเต็มไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ ซูกินีเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาสมดุลของน้ำตาลในเลือด เมล็ดฟักทอง มันเต็มไปด้วยไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

• ถั่ว

การศึกษา ถั่ว แสดงว่าการกินมันสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้

• ผักกระเจี๊ยบ

ผักกระเจี๊ยบเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารประกอบที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือด เช่น โอลิแซ็กคาไรด์และสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ เมล็ดของมันถูกนำมาใช้เป็นยาตามธรรมชาติในการรักษาโรคเบาหวานมานานแล้ว เนื่องจากมีคุณสมบัติในการลดระดับน้ำตาลในเลือด กระเจี๊ยบเขียวยังมีสารฟลาโวนอยด์ไอโซเซอร์ซิทรินและเควอซิติน 3-โอ-เจนทิโอไบโอไซด์ ซึ่งช่วยลดน้ำตาลในเลือดโดยการยับยั้งเอนไซม์บางชนิด

• เมล็ดแฟลกซ์ 

เมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยไฟเบอร์และไขมันดี ช่วยลดน้ำตาลในเลือด

• ชีพจร

Fasulye ve เม็ดถั่ว พืชตระกูลถั่ว เช่น พืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น แมกนีเซียม ไฟเบอร์ และโปรตีนที่สามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้และแป้งทน ช่วยให้การย่อยอาหารช้าลงและปรับปรุงการตอบสนองต่อน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหาร

• กะหล่ำปลีดอง  

กะหล่ำปลีดอง อาหารหมักดองเหล่านี้เต็มไปด้วยสารประกอบที่ส่งเสริมสุขภาพ เช่น โปรไบโอติก แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยเนื้อหานี้จะแสดงการปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดและความไวของอินซูลิน

• เมล็ดเชีย

เมล็ดเชีย การรับประทานอาหารทำให้น้ำตาลในเลือดลดลง การศึกษาพบว่าการบริโภคเมล็ดเจียช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินพร้อมกับลดน้ำตาลในเลือด

• ผลไม้เบอร์รี่ 

เบอร์รี่ ซึ่งเป็นชื่อสามัญของผลไม้ เช่น ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ เต็มไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นจึงเป็นอาหารที่ดีในการลดน้ำตาลในเลือด

• อะโวคาโด 

อะโวคาโดนอกจากจะเป็นผลไม้ที่มีรสชาติอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ที่สำคัญในการปรับสมดุลของน้ำตาลในเลือดอีกด้วย อุดมไปด้วยไขมันดี ใยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุ ด้วยเนื้อหานี้จะช่วยปรับสมดุลของระดับน้ำตาลในเลือด

• ข้าวโอ๊ตและรำข้าวโอ๊ต 

การกินข้าวโอ๊ตและรำข้าวโอ๊ตมีคุณสมบัติลดน้ำตาลในเลือด ช่วยให้น้ำตาลในเลือดสมดุลเนื่องจากมีปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูง

• ไม้เช่นมะนาว

แม้ว่าผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิดจะมีรสหวาน แต่การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ไม้เช่นมะนาวผลไม้เหล่านี้เป็นผลไม้ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำเพราะไม่ส่งผลต่อน้ำตาลในเลือดมากเท่ากับผลไม้ประเภทอื่นๆ เช่น แตงโมและสับปะรด

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น ส้มและเกรปฟรุตเต็มไปด้วยไฟเบอร์และมีสารประกอบจากพืช เช่น นาริงเจนิน ซึ่งเป็นโพลีฟีนอลที่มีคุณสมบัติต้านเบาหวานที่ทรงพลัง ผลไม้รสเปรี้ยวช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน ลด HbA1c และป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน

• Kefir และโยเกิร์ต 

kefir ve โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่สามารถช่วยให้น้ำตาลในเลือดคงที่ การศึกษาพบว่าการรับประทานคีเฟอร์และโยเกิร์ตช่วยเพิ่มการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

• ไข่

ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งของโปรตีนเข้มข้น ไขมันดี วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ การศึกษาพบว่าการกินไข่สามารถช่วยให้น้ำตาลในเลือดคงที่ได้

• Elma

Elmaประกอบด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้และสารประกอบจากพืช เช่น เควอซิทิน กรดคลอโรเจนิก และกรดแกลลิก สารประกอบทั้งหมดนี้ช่วยให้น้ำตาลในเลือดคงที่และป้องกันโรคเบาหวาน

• ลิมง

ลิมง มีวิตามินซีในปริมาณสูง ผลไม้นี้ยังให้สารอาหารอื่นๆ เช่น วิตามินเอและบี แมกนีเซียม โซเดียม และเส้นใยอาหาร เส้นใยที่ละลายน้ำได้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่โดยการจำกัดปริมาณน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังเป็นผลไม้ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน

• แครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่มีไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่ดี นอกจากนี้ยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในร่างกายเนื่องจากมีน้ำตาลน้อยมาก

• นกกีวี

ผลไม้ที่มีขนสีน้ำตาลมีเมล็ดนับล้านเมล็ดเป็นแหล่งไฟเบอร์และวิตามินซีที่มีขนาดกะทัดรัด ด้วยเหตุนี้จึงช่วยลดน้ำตาลในเลือด

• ผลทับทิม

ทับทิมเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดี ให้แร่ธาตุและสารอาหารอื่นๆ อีกหลายชนิด น้ำทับทิมเป็นน้ำผลไม้ที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

สมุนไพรลดน้ำตาลในเลือด

• ยิมเนมา ซิลเวสเทร

สมุนไพรนี้มีไกลโคไซด์ที่เรียกว่ากรดยิมเนมิก สิ่งเหล่านี้ช่วยลดความไวของต่อมรับรสต่อสิ่งที่หวาน จึงช่วยลดความอยากน้ำตาล ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ควบคุมระดับน้ำตาลได้ด้วยความช่วยเหลือของสมุนไพรนี้ ส่งผลให้ร่างกายนำกลูโคสส่วนเกินไปใช้โดยไปเพิ่มการทำงานของเอ็นไซม์ในเซลล์ นอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อการผลิตอินซูลิน

• โสมจีน

โสมจีนเป็นสมุนไพรที่กระตุ้นภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรค มีการค้นพบว่ามีคุณสมบัติต้านเบาหวาน

โสมทำให้การดูดซึมคาร์โบไฮเดรตช้าลง เซลล์รับและใช้กลูโคสมากขึ้น นอกจากนี้การผลิตอินซูลินในตับอ่อนก็เพิ่มขึ้น สิ่งเหล่านี้ช่วยลดแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวาน

• ปราชญ์

เมื่อท้องว่าง ปราชญ์ การบริโภคมันช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก เพิ่มการหลั่งอินซูลินและกิจกรรมซึ่งช่วยลดน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยที่เป็นเบาหวานและจัดการได้ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 นอกจากนั้นยังส่งผลดีต่อการทำงานของตับ ทำให้ภูมิคุ้มกันดีขึ้น 

• บลูเบอร์รี่

สมุนไพรนี้มีประสิทธิภาพมากในการรักษาโรคเบาหวานเช่นเดียวกับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 บลูเบอร์รี่มีสารประกอบที่เรียกว่ากลูโคไคนินซึ่งมีหน้าที่ในการลดระดับน้ำตาลในเลือด

• โหระพา

พืชหายากจากเมดิเตอร์เรเนียนนี้มีไกลโคไซด์ที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกาย นอกจากนี้ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

• ว่านหางจระเข้

ว่านหางจระเข้ มีการใช้มานานแล้วในการรักษาอาการอักเสบ ปรับปรุงการย่อยอาหาร ป้องกันสิว และลดการหลุดร่วงของเส้นผม การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดพบว่าเจลว่านหางจระเข้มีคุณสมบัติลดน้ำตาลในเลือด

• ขิง

ขิงช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด การศึกษายืนยันว่าขิงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยเพิ่มการหลั่งอินซูลินและความไวของอินซูลิน

• Fenugreek

เมล็ดเฟนูกรีก และใบของมันมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการรักษาความผิดปกติของการเผาผลาญและปัญหาทางเดินอาหาร พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในสเปน อินเดีย ปากีสถาน บังคลาเทศ ตุรกี ฝรั่งเศส อียิปต์ อาร์เจนตินา และโมร็อกโก มีการใช้มานานหลายปีเพื่อรักษาปัญหาผมร่วง ปัญหาผิวหนัง และการเผาผลาญอาหารช้าลง มีการศึกษายืนยันว่าเมล็ด Fenugreek มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดและสามารถใช้รักษาเบาหวานชนิดที่ 2 ได้

• อบเชย

ได้มาจากเปลือกของต้นอบเชย เครื่องเทศที่มีกลิ่นแรงนี้มักใช้ในอาหารและของหวานของเอเชียใต้ เป็นอาหารเสริมสมุนไพรที่ดีสำหรับโรคเบาหวานและรักษาโรคอ้วน กล้ามเนื้อกระตุก ท้องเสีย และหวัด ช่วยลดน้ำตาลในเลือด

• กานพลู

กานพลูมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ การศึกษาพบว่ากานพลูช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและไตรกลีเซอไรด์

• ขมิ้น

ขมิ้น เพิ่มสีสันและรสชาติที่แตกต่างให้กับอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นสมุนไพรที่ใช้ในการรักษาการติดเชื้อแบคทีเรีย บาดแผล ปัญหาผิวหนัง และปัญหาทางเดินอาหาร

การศึกษาพบว่าสารพฤกษเคมีที่เรียกว่าเคอร์คูมินมีหน้าที่ทำให้ขมิ้นมีสีเหลืองและสรรพคุณทางยา เคอร์คูมินมีผลลดน้ำตาลในเลือด งานวิจัยชิ้นหนึ่งยืนยันว่าผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ด้วยการบริโภคขมิ้น

อ้างอิง: 1, 2