เมล็ดเจียคืออะไร? ประโยชน์ อันตราย และคุณค่าทางโภชนาการ

เมล็ดเชียเป็นอาหารเพื่อสุขภาพชนิดหนึ่ง มันเต็มไปด้วยสารอาหารที่สามารถให้ประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายและสมองของเรา

เนื่องจากรสชาติและความสามารถในการผสมผสานกับสูตรต่างๆ จึงสามารถปรุงได้เกือบทุกอย่าง นอกจากนี้ยังใช้เพื่อทำให้ซอสข้นขึ้นเนื่องจากความสามารถในการดูดซับของเหลวและสร้างเจล

เมล็ดเชีย อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน กรดไขมันจำเป็น วิตามินและแร่ธาตุ ช่วยให้อิ่มท้อง บำรุงร่างกาย และช่วยให้สุขภาพลำไส้ดีขึ้น

นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปรับปรุงโปรไฟล์ไขมันและลดการสะสมของไขมัน

ในบทความ "เมล็ดเจียหมายถึงอะไร”, “เมล็ดเจียมีประโยชน์และเป็นอันตราย”, เมล็ดเจีย คุณค่าทางโภชนาการ” ve “วิธีใช้เมล็ดเจีย”, “วิธีลดน้ำหนักด้วยเมล็ดเจีย”, “วิธีบริโภคเมล็ดเจียเพื่อลดน้ำหนัก” มันจะบอกคุณถึงสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับมัน

เมล็ดเจียคืออะไร?

เมล็ดเชีย, ต้นเจียเป็นเมล็ดสีดำขนาดเล็กของ Salvia hispanica

มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและกัวเตมาลาและถูกบริโภคตั้งแต่สมัยโบราณโดยชาวแอซเท็กและมายันที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคนั้น ในความเป็นจริง “เจีย” เป็นคำมายาโบราณสำหรับ “ความแข็งแกร่ง” 

เมล็ดเจียทำอะไร?

เมล็ดเชียไฟเบอร์สูงและ omega-3 กรดไขมัน, ประกอบด้วยโปรตีนคุณภาพมากมาย แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญหลายชนิด

ช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคเบาหวาน ส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร เมล็ดเชียมันมีขนาดเล็ก แบน และมีรูปร่างเป็นวงรีมีเนื้อมันเรียบ อาจเป็นสีขาว สีน้ำตาล หรือสีดำ

คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดเจีย

กี่แคลอรี่ในเมล็ดเจีย?

แคลอรี่เมล็ดเจียคือ 100 ต่อ 486 กรัม 100 กรัม ปริมาณเมล็ดเจีย  เป็นดังนี้:

แคลอรี่: 486

น้ำ: 6%

โปรตีน: 16.5 กรัม

คาร์บ: 42.1 กรัม

น้ำตาล: 0 กรัม

ไฟเบอร์: 34,4 กรัม

ไขมัน: 30.7 กรัม

อิ่มตัว: 3.33 กรัม

ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 2.31 กรัม

ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 23.67 กรัม

โอเมก้า-3: 17,83 กรัม

โอเมก้า-6: 5.84 กรัม

ไขมันทรานส์: 0,14 กรัม

กลูเตนเมล็ดเจียมันคือคุณ ดังนั้นผู้ที่แพ้กลูเตนจึงสามารถบริโภคได้ง่าย

ส่วนผสมเมล็ดเจีย

คาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์

คาร์โบไฮเดรตจากเมล็ดเจีย เนื้อหาส่วนใหญ่อยู่ในรูปของเส้นใย (มากกว่า 80%) แต่ละ 28 กรัมมีเส้นใย 11 กรัมซึ่งเป็นส่วนสำคัญของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ชายและผู้หญิง

เส้นใยส่วนใหญ่เป็นชนิดที่ไม่ละลายน้ำ (95%) ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำมีความสามารถในการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำบางชนิด กรดไขมันสายสั้นสนับสนุนสุขภาพลำไส้ใหญ่โดยส่งเสริมการก่อตัวของ

เม็ดเจีย มันมีคุณสมบัติในการอยู่ในน้ำหรือของเหลวอื่น ๆ เส้นใยในเนื้อหาจะถูกดูดซึมได้ถึง 10-12 เท่าของน้ำหนักของมันเองและเมล็ดจะกลายเป็นมวลเหมือนเจล

น้ำมัน

หนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นของเมล็ดเหล่านี้คือมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจสูง น้ำมันประมาณ 75% ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 อัลฟาไลโนเลนิก (ALA) ในขณะที่ประมาณ 20% มีกรดไขมันโอเมก้า 6

เมล็ดพันธุ์นี้เป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 จากพืชที่รู้จักกันดีที่สุดและดีกว่าเมล็ดแฟลกซ์

โปรตีนจากเมล็ดเจีย

มีรายละเอียดสารอาหารคล้ายกับเมล็ดพืชชนิดอื่น แต่มีโปรตีนมากกว่าธัญพืช 19%  

ให้โปรตีนคุณภาพสูงควบคู่ไปกับกรดอะมิโนที่จำเป็นและดี โปรตีนจากพืช คือที่มา

วิตามินและแร่ธาตุ

แม้ว่าจะมีแร่ธาตุจำนวนมาก แต่ก็เป็นแหล่งวิตามินที่ไม่ดี แร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดอยู่ด้านล่าง

แมงกานีส

โฮลเกรนและเมล็ดพืชมีความสำคัญต่อการเผาผลาญ การเจริญเติบโต และการพัฒนา แมงกานีส อุดมไปด้วย

ฟอสฟอรัส

มักพบในอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน ฟอสฟอรัส มีส่วนช่วยในการบำรุงรักษากระดูกและเนื้อเยื่อ

ทองแดง

เป็นแร่ธาตุที่สำคัญต่อสุขภาพของหัวใจ

ซีลีเนียม

เป็นแร่ธาตุต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย

Demir

เป็นส่วนหนึ่งของฮีโมโกลบินในเซลล์เม็ดเลือดแดง เหล็กมีบทบาทในการลำเลียงออกซิเจนไปทั่วร่างกาย

แมกนีเซียม

แมกนีเซียม มีบทบาทสำคัญในหลายกระบวนการของร่างกาย

แคลเซียม

เป็นแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในร่างกายมนุษย์ เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับกระดูก กล้ามเนื้อ และเส้นประสาท

ปริมาณกรดไฟติก

เช่นเดียวกับเมล็ดพืชทั้งหมด เมล็ดเจีย da กรดไฟติก รวมถึง. กรดไฟติกเป็นสารประกอบพืชที่จับกับแร่ธาตุ เช่น เหล็กและสังกะสี และยับยั้งการดูดซึมอาหาร

ธาตุเหล็กในเมล็ดนี้และ สังกะสี การดูดซึมแร่ธาตุลดลงเนื่องจากปริมาณกรดไฟติก

ผลเลือดผอมบาง

น้ำมันโอเมก้า 3 ปริมาณมาก เช่น น้ำมันปลา มีผลทำให้เลือดบางลง

หากคุณกำลังใช้ยาทำให้เลือดบางในปริมาณมาก เมล็ดเจีย ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนบริโภค กรดไขมันโอเมก้า 3 อาจส่งผลต่อการทำงานของยา

สารประกอบพืชอื่นๆ

เมล็ดสีดำขนาดเล็กนี้มีสารประกอบพืชที่เป็นประโยชน์ รายการที่สำคัญที่สุดอยู่ด้านล่าง

กรดคลอโรเจนิก

สารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถลดความดันโลหิตได้

กรด Caffeic

สารนี้มีมากในอาหารจากพืชหลายชนิดและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการอักเสบ

เควอซิทิน

เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งอาจช่วยลดโรคหัวใจ โรคกระดูกพรุน และมะเร็งบางชนิดได้

เฟอรอล

เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคเรื้อรังอื่นๆ

สะอาดและแห้ง เมล็ดเจีย มันมีอายุการเก็บรักษานานมากเพราะสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ปกป้องน้ำมันในเมล็ดจากความเสียหาย

เนื่องจากมีรายละเอียดสารอาหารที่น่าประทับใจ ประโยชน์ของเมล็ดเจีย มากเกินไป สนับสนุนโดยการศึกษาของมนุษย์ ประโยชน์ของเมล็ดเจีย...

เมล็ดเจียมีประโยชน์อย่างไร?

มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

เมล็ดเชียปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูงมีผลดีต่อสุขภาพ

ที่สำคัญที่สุด สารต้านอนุมูลอิสระในเนื้อหาต่อสู้กับการผลิตอนุมูลอิสระที่สามารถทำลายโมเลกุลในเซลล์และมีส่วนทำให้เกิดความชราและโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตเกือบทั้งหมดเป็นไฟเบอร์

เมล็ดเชียเมื่อเราพิจารณารายละเอียดทางโภชนาการ เราจะพบว่ามี "คาร์โบไฮเดรต" 30 กรัมใน 12 กรัม อย่างไรก็ตาม 11 กรัมของมันเป็นไฟเบอร์และเส้นใยนี้ไม่สามารถย่อยได้โดยร่างกาย

ไฟเบอร์ไม่ได้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ดังนั้นจึงไม่ควรนับเป็นคาร์โบไฮเดรต ปริมาณคาร์โบไฮเดรตจริงเพียง 30 กรัมต่อ 1 กรัม ซึ่งต่ำมาก

เนื่องจากใยอาหาร เมล็ดเหล่านี้จึงดูดซับน้ำได้ 10-12 เท่าของน้ำหนัก ทำให้เกิดเจลและขยายในกระเพาะอาหาร สิ่งนี้เพิ่มความอิ่มแปล้ ดูดซึมอาหารช้าลง และช่วยให้คุณกินแคลอรี่น้อยลงโดยอัตโนมัติ

เมล็ดเชียประกอบด้วยเส้นใย 40% โดยน้ำหนัก ทำให้เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของโลก

โปรตีนคุณภาพสูง

เมล็ดนี้มีโปรตีนในปริมาณที่ดี ให้โปรตีนประมาณ 14% โดยน้ำหนัก ซึ่งสูงมากเมื่อเทียบกับสมุนไพรส่วนใหญ่

นอกจากนี้ยังมีความสมดุลของกรดอะมิโนที่จำเป็น ดังนั้นร่างกายของเราจึงสามารถใช้โปรตีนได้ง่าย 

มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง

เช่นเดียวกับเมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดเจีย นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงมาก อันที่จริง เมล็ดนี้เป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่รู้จักกันดีที่สุด ปลาแซลมอนมีโอเมก้า 3 มากกว่า

แต่ เมล็ดเจียโอเมก้า 3 ส่วนใหญ่อยู่ในรูปของ ALA (Alpha Linolenic Acid); ก่อนที่ร่างกายจะสามารถใช้ ALA ได้ EPA และ DHA จะต้องถูกแปลงเป็นรูปแบบ "แอคทีฟ"

น่าเสียดายที่มนุษย์ไม่สามารถแปลง ALA เป็นรูปแบบที่ใช้งานอยู่ได้ ดังนั้นโอเมก้า 3 จากพืชจึงไม่มีประสิทธิภาพเท่ากับโอเมก้า XNUMX จากสัตว์เช่นปลา

ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและเบาหวานชนิดที่ 2

เมล็ดพันธุ์นี้; มีไฟเบอร์ โปรตีน และโอเมก้า 3 สูง ทำให้ระบบเผาผลาญดีขึ้น

หนูเรียนด้วย เมล็ดเจียแม่ชี ลดไตรกลีเซอไรด์ช่วยเพิ่ม HDL (ดี) คอเลสเตอรอล การอักเสบ ภาวะดื้อต่ออินซูลินพบว่าสามารถลดไขมันหน้าท้องและหน้าท้องได้

มันเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูก

เมล็ดเชียมีสารอาหารสำคัญต่อสุขภาพกระดูกสูง ซึ่งรวมถึงแคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโปรตีน

ปริมาณแคลเซียมนั้นน่าประทับใจเป็นพิเศษ เมล็ดเจีย 30 กรัมตอบสนองความต้องการแคลเซียม 18% ต่อวัน ซึ่งสูงกว่าผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ดื่มนม

ทำให้อารมณ์ดีขึ้น

ถือเป็นสุดยอดอาหาร เมล็ดเจียการบริโภคเป็นประจำทำให้อารมณ์ดีขึ้น การบริโภคเมล็ดเจีย นอกจากนี้ยังสามารถช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า

ประโยชน์ของเมล็ดเจียสำหรับผิว

เมล็ดเชียพบว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ในน้ำมันมะกอกช่วยเพิ่มการไหลเวียนและลดความแห้งกร้านและการอักเสบของผิวหนัง เมล็ดเชียมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่สามารถช่วยป้องกันริ้วรอย เมล็ดยังช่วยลดความหย่อนคล้อยของผิว

ช่วยรักษา diverticulosis

Diverticulosis คือการปรากฏตัวของโครงสร้างคล้ายหลอดในลำไส้โดยไม่มีอาการอักเสบ เมล็ดเชียพบว่าช่วยป้องกันโรคถุงน้ำดีเพราะมีโอเมก้า 3 สูง

การขาดไฟเบอร์ยังเกี่ยวข้องกับ diverticulosis และเป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์ เมล็ดเจีย สามารถช่วยรักษาภาวะนี้ได้ พวกเขาดูดซับน้ำในลำไส้ใหญ่และปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้

มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

การมีโอเมก้า 3 ไฟเบอร์ และโปรตีนทำให้เมล็ดเจียเป็นหนึ่งในอาหารต้านการอักเสบที่ดีที่สุด เมล็ดเชียคุณสมบัติต้านการอักเสบอาจช่วยรักษาโรคข้ออักเสบได้

ปราศจากกลูเตน

กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบในธัญพืช โดยเฉพาะข้าวสาลี และมีส่วนทำให้เนื้อสัมผัสยืดหยุ่นของแป้ง กลูเตนเป็นที่ทราบกันดีว่าก่อให้เกิดอาการแพ้และแพ้กลูเตนในบางคน เมล็ดเชีย ปราศจากกลูเตน 100%

อุดมไปด้วยแมงกานีส

นอกจากสารอาหารอื่นๆ อีกมากมายแล้ว เมล็ดเจีย อุดมไปด้วยแมงกานีส แมงกานีสสามารถใช้รักษาโรคข้ออักเสบ เบาหวาน และโรคลมชัก แมงกานีสยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและเร่งการสมานแผล

ช่วยให้นอนหลับดีขึ้น

มีสองฮอร์โมนที่จำเป็นสำหรับการนอนหลับ – เซโรโทนินและ เมลาโทนิ. ฮอร์โมนทั้งสองนี้ผลิตขึ้นในร่างกายโดยกรดอะมิโนทริปโตเฟน

อุดมไปด้วยทริปโตเฟน เมล็ดเจียช่วยให้นอนหลับสบายและผ่อนคลาย ทริปโตเฟนยังใช้ในการรักษาความผิดปกติของการนอนหลับจำนวนมากตามการศึกษาของอเมริกา

วิธีรับประทานเมล็ดเจีย

การใช้เมล็ดเจียมันง่ายอย่างเหลือเชื่อ ไม่จำเป็นต้องบดเหมือนเมล็ดแฟลกซ์ ซึ่งหมายความว่าง่ายต่อการเตรียม

เมล็ดเจียกินดิบได้ไหม

เมล็ดเหล่านี้มักจะรับประทานดิบและสามารถแช่ในน้ำและเติมลงในขนมอบ พุดดิ้ง หรืออาหารที่ปรุงแล้ว นอกจากนี้ยังสามารถโรยบนจานซีเรียล โยเกิร์ต ผัก หรือข้าว

วิธีใช้เมล็ดเจีย

เนื่องจากความสามารถในการดูดซับทั้งน้ำและน้ำมัน จึงใช้ในการทำให้ซอสข้นขึ้นด้วย นำมาทำเป็นเยลลี่โดยผสมกับน้ำ ผู้ที่ใช้เมล็ดเจีย คุณสามารถเพิ่มลงในสูตรต่อไปนี้ได้อย่างง่ายดาย

– สมูทตี้

- ข้าวโอ๊ตรีด

- สลัด

- น้ำสลัด

- โยเกิร์ต

– ซุปหรือซอส

– โดนัท เค้ก

- ขนมปังโฮมเมด

– พุดดิ้งเจีย

ผลข้างเคียงและอันตรายของเมล็ดเจีย

ประโยชน์ของเมล็ดเจีย และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่ง ซึ่งเป็นเหตุผลหลักในการบริโภค ให้ไฟเบอร์ โปรตีน ไขมันดี และสารอาหารรองในปริมาณที่ดี

ดี ผลข้างเคียงของเมล็ดเจีย ไม่มี? เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่เมื่อบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป เมล็ดเจียทำร้าย นอกจากนี้

ผลข้างเคียงของเมล็ดเจีย

การบริโภคที่มากเกินไปทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร

เมล็ดเจียเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี เพราะมีไฟเบอร์ 28 กรัมต่อมื้อ 11 กรัม ไฟเบอร์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพ แต่ไฟเบอร์ที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหากับบางคนได้

การบริโภคไฟเบอร์มากเกินไป ปวดท้อง, อาการท้องผูก, โรคท้องร่วง, บวม และก๊าซอาจทำให้เกิดปัญหาได้ 

นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นโรคลำไส้อักเสบ เช่น โรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล หรือ โรคโครห์น อาจ เมล็ดเจียจะต้องบริโภคด้วยความระมัดระวัง

โรคเรื้อรังเหล่านี้ทำให้เกิดการอักเสบและการตีบของระบบทางเดินอาหารทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ปวดท้อง มีเลือดออก ท้องร่วง และน้ำหนักลด

อาการไม่พึงประสงค์จากการบริโภคใยอาหารสูงสามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการเพิ่มปริมาณเส้นใยอาหารและดื่มน้ำปริมาณมากเพื่อช่วยให้ร่างกายเข้าสู่ร่างกาย

กินเมล็ดเจียเสี่ยงสำลัก

แม้ว่าจะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ เมล็ดเจียอาจทำให้หายใจไม่ออกมากขึ้น คุณควรบริโภคอย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีปัญหาในการกลืน 

เมล็ดเหล่านี้อาจยังคงอยู่ในลำคอในขณะที่มันเจลและบวม เมล็ดเชียแช่ไว้อย่างน้อย 5-10 นาทีก่อนรับประทานอาหาร ผู้ที่มีอาการกลืนลำบากควรระมัดระวังในการรับประทานอาหาร

แพ้เมล็ดเจีย

บางคนอาจมีอาการแพ้หลังจากรับประทานเมล็ดนี้ แต่หาได้ยาก อาการแพ้อาหาร ได้แก่ อาเจียน ท้องร่วง และมีอาการคันที่ริมฝีปากหรือลิ้น

ในกรณีที่รุนแรง การแพ้อาหารอาจทำให้เกิดภาวะภูมิแพ้ (anaphylaxis) ซึ่งเป็นภาวะที่คุกคามถึงชีวิตซึ่งทำให้หายใจลำบากและตึงในลำคอและหน้าอก

แพ้เมล็ดเจีย หายาก แต่มีเอกสาร ในกรณีหนึ่ง ชายวัย 54 ปีเริ่มกินเมล็ดเจียเพื่อช่วยลดคอเลสเตอรอลของเขา แต่หลังจากนั้นสองสามวัน เขามีอาการวิงเวียนศีรษะ หายใจลำบาก ลมพิษและบวม

เมล็ดเชียหากคุณเคยกินสิ่งนี้เป็นครั้งแรกและพบอาการแพ้อาหาร ให้หยุดรับประทานทันทีและปรึกษาแพทย์

มากเกินไปอาจทำปฏิกิริยากับยาบางชนิดได้

เมล็ดเชียปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ หากคุณกำลังใช้ยารักษาระดับน้ำตาลในเลือดหรือความดันโลหิต คุณควรจำกัดการบริโภค เพราะมันมากเกินไป เมล็ดเจีย การกินอาจมีปฏิกิริยากับผลกระทบบางอย่างของยาเหล่านี้

ยารักษาโรคเบาหวาน

การศึกษาบางส่วน เมล็ดเจียพบว่าสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากมีน้ำตาลสูงซึ่งสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและเส้นใยซึ่งช่วยชะลอการดูดซึม

ยาลดความดันโลหิต

นอกจากลดน้ำตาลในเลือดแล้ว เมล็ดเจียยังมีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิต

ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงอาจคิดว่าสิ่งนี้เป็นผลดี แต่ เมล็ดเจีย อาจเพิ่มประสิทธิภาพของยาลดความดันโลหิตที่อาจนำไปสู่ความดันเลือดต่ำหรือความดันโลหิตต่ำได้

ควรบริโภคเมล็ดเจียมากแค่ไหน?

ถ้าคุณไม่ชินกับการทานไฟเบอร์เยอะๆ ให้มากเกินไปในคราวเดียว กินเมล็ดเจีย ทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร คำแนะนำในการใช้ยาทั่วไปคือกิน 20 กรัม (ประมาณ 1,5 ช้อนโต๊ะ) วันละสองครั้ง

เมล็ดเจียอ่อนตัวหรือไม่?

เมล็ดเชีย เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และใยอาหารที่ช่วยขับสารพิษ สร้างมวลกล้ามเนื้อติดมัน ลดการอักเสบ และทำให้คุณอิ่มนาน

เมล็ดเจียลดน้ำหนักได้อย่างไร?

อุดมด้วยใยอาหาร

เนื่องจากเมล็ดเจียอุดมไปด้วยใยอาหาร จึงมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารโดยการเพิ่มความถี่ในการถ่ายอุจจาระและป้องกันอาการท้องผูก นอกจากนี้, เมล็ดเจียไฟเบอร์ในนั้นดูดซับน้ำได้ดี ทำให้คุณอิ่มนานขึ้นและระงับความหิว

อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์สามารถป้องกันไม่ให้ร่างกายได้รับแคลอรี่ส่วนเกินจากอาหารที่คุณกิน สารอาหารจับกับโมเลกุลไขมันและน้ำตาลในอาหารและยับยั้งการดูดซึม ซึ่งจะช่วยลดจำนวนแคลอรี่ที่คุณกิน

เต็มไปด้วย PUFA

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจัดเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เมล็ดเชียประกอบด้วยกรดอัลฟาไลโนเลอิก (ALA) ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดไขมันโอเมก้า 3 ขึ้นชื่อในเรื่องฤทธิ์ต้านการอักเสบ เช่นเดียวกับคุณสมบัติในการบำรุงสมองและหัวใจ

ปริมาณโปรตีนสูง

กรัม 30 เมล็ดเจีย ประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 4.4 กรัม เมล็ดเชียโปรตีนช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อและการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อ

เพิ่มระดับพลังงาน

การใช้ชีวิตอยู่ประจำเป็นหนึ่งในสาเหตุของการเพิ่มน้ำหนัก เมล็ดเชีย ให้พลังงานและทำให้คุณกระฉับกระเฉงมากขึ้น

ในความเป็นจริง เมื่อคุณเริ่มสร้างกล้ามเนื้อติดมัน จำนวนไมโตคอนเดรีย (ออร์แกเนลล์ของเซลล์ที่ผลิตพลังงานในรูปของ ATP) จะเพิ่มขึ้น สิ่งนี้ไม่เพียงเพิ่มระดับพลังงาน แต่ยังเร่งการเผาผลาญ

มีสารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระช่วยล้างสารพิษและลดความเครียดและการอักเสบในร่างกาย พวกมันทำหน้าที่กำจัดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดการกลายพันธุ์ของ DNA และนำไปสู่การสังเคราะห์โปรตีนที่เป็นอันตราย/ผิดปกติ

เมล็ดเชียประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ เช่น เควอซิทิน กรดคาเฟอีน แคมป์เฟอรอล และกรดคลอโรจีนิก ดังนั้นการบริโภคเมล็ดพืชเหล่านี้จะช่วยลดสารพิษในร่างกาย ช่วยลดน้ำหนัก และลดความเสี่ยงต่อโรคร้ายแรง

เพิ่มการผลิตเลปติน

Leptinเป็นฮอร์โมนที่ยับยั้งความหิวที่เกิดจากเซลล์ไขมัน (เนื้อเยื่อไขมัน) นักวิทยาศาสตร์พบว่ายิ่งคุณบริโภคโปรตีนมากเท่าไร เลปตินก็จะยิ่งผลิตมากขึ้นเท่านั้น

เมล็ดเชีย เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและช่วยกระตุ้นเลปติน ซึ่งจะช่วยระงับความอยากอาหาร ป้องกันการกินมากเกินไป และรักษาองค์ประกอบของร่างกายให้แข็งแรง

ควรบริโภคเมล็ดเจียเพื่อลดน้ำหนักมากแค่ไหน?

วันละ 2-3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเจีย คุณสามารถบริโภค อาจเป็นอันตรายได้ในปริมาณที่สูงขึ้น

วิธีการใช้เมล็ดเจียเพื่อลดน้ำหนัก?

เจียสมูทตี้

วัสดุ

• กล้วย 1
• บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย
• เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ
• นมพร่องมันเนย/นมถั่วเหลือง 1 ถ้วย

มีการเตรียมการอย่างไร?

– ปอกกล้วยแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น

– ใส่บลูเบอร์รี่ โยเกิร์ต นมถั่วเหลือง/นมถั่วเหลือง และเมล็ดเจีย

– ผสมให้เข้ากัน เทใส่แก้วแล้วดื่ม

มัฟฟินเมล็ดเจีย

วัสดุ

• ⅔ นมอัลมอนด์หนึ่งถ้วย
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
• กล้วยบด 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วยตวง
• น้ำตาลทรายขาว ¼ ถ้วย
• ⅓ ถ้วยน้ำมันพืช
• เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ซินนามอน asp ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ ¼ ช้อนชา

มีการเตรียมการอย่างไร?

– เปิดเตาอบและทาพิมพ์มัฟฟิน

– ตีนมอัลมอนด์และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลแล้วพักไว้

– ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง เมล็ดเจีย อบเชย ลูกจันทน์เทศ ผงฟู และเกลือ

– ใส่กล้วยบด น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาว และน้ำมัน ลงในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และนม ผสมให้เข้ากัน

- ผสมส่วนผสมแห้ง

– ใส่แป้งหนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะในแต่ละแม่พิมพ์และอบประมาณ 20-25 นาที

พุดดิ้งเมล็ดพันธุ์เจีย

วัสดุ

• นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย / นมทั้งตัว
• เมล็ดเจีย 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งออร์แกนิค 2 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ ½ ช้อนชา

 มีการเตรียมการอย่างไร?

– ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเมล็ดเจีย

– ผสมเมล็ดเจียด้วยแล้วเทลงในขวดแก้ว

– แช่เย็นเป็นเวลา XNUMX ชั่วโมงเพื่อสร้างเนื้อเจล (พุดดิ้ง)

เจียสตรอเบอร์รี่เชค

วัสดุ

• สตรอว์เบอร์รี่สับ 1 ถ้วย
• ⅔ถ้วยโยเกิร์ต
• เมล็ดเจียแช่น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้เข้ม 1 ช้อนชา
• อัลมอนด์
• ราสเบอร์รี่ 4-5 ลูก

มีการเตรียมการอย่างไร?

– นำโยเกิร์ต สตรอเบอร์รี่ และผงโกโก้สีเข้มมาปั่นในเครื่องปั่น

– เทส่วนผสมลงในแก้วทรงสูงและผสมเมล็ดเจียที่แช่ไว้

- ใส่อัลมอนด์ลงไป ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่

เป็นผลให้;

เมล็ดเชียอุดมไปด้วยไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ และกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหารและลำไส้ตลอดจนการปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคเบาหวาน

มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่ง แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะการกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้ 

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้เริ่มต้นด้วยการวัด 30 กรัมต่อวัน และประเมินความอดทนของคุณเมื่อคุณค่อยๆ เพิ่มปริมาณของคุณ นอกจากนี้ ให้ดื่มน้ำในขณะที่เพิ่มปริมาณไฟเบอร์และแช่ไว้ 5-10 นาทีก่อนรับประทานอาหาร

เมล็ดเชียหากคุณพบอาการทางลบหลังรับประทานอาหาร ให้หยุดรับประทานและปรึกษาแพทย์