ซัลโฟราเฟนคืออะไร มีอะไรอยู่ในนั้น? ประโยชน์ที่น่าประทับใจ

ผัก เช่น บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก และคะน้า มีอีกสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นอกเหนือจากการเป็นผักตระกูลกะหล่ำ ซัลโฟราเฟน มีสารประกอบพืชธรรมชาติที่เรียกว่า 

ซัลโฟราเฟนมีประโยชน์เช่นการปรับปรุงสุขภาพหัวใจและควบคุมการย่อยอาหาร มีแม้กระทั่งการศึกษาที่บอกว่าป้องกันมะเร็งได้

ไม่เป็นอะไร "ซัลโฟราเฟนคืออะไร ทำหน้าที่อะไร หาได้ที่ไหน? ที่นี่ ซัลโฟราเฟน เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ…

ซัลโฟราเฟนคืออะไร?

ซัลโฟราเฟน, ผักชนิดหนึ่ง, กะหล่ำปลี ve กะหล่ำ สารประกอบที่อุดมด้วยกำมะถันที่พบในผักเช่น มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

สารประกอบจากพืชนี้ถูกกระตุ้นเมื่อสัมผัสกับกรอสฟาซิน ซึ่งเป็นกลุ่มของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการตอบสนองการป้องกันของพืช

เอนไซม์ไมโรซิเนสจะถูกปล่อยออกมาและกระตุ้นเมื่อพืชได้รับความเสียหาย ดังนั้นผักตระกูลกะหล่ำจึงต้องหลั่งไมโรซิเนสและ ซัลโฟราเฟนต้องตัด เกา หรือเคี้ยวเพื่อเปิดใช้งาน

สารประกอบที่มีกำมะถันนี้มีปริมาณสูงสุดในผักสด นึ่งผักเป็นเวลาหนึ่งถึงสามนาที ซัลโฟราเฟนทำให้มีประโยชน์มากที่สุด ผักควรปรุงให้สุกที่อุณหภูมิต่ำกว่า 140˚C เนื่องจากอุณหภูมิที่สูงขึ้นจะทำลายกลูโคซิโนเลต

ดังนั้นอย่าต้มผักตระกูลกะหล่ำ แต่นึ่งให้สุกเล็กน้อย

ประโยชน์ของซัลโฟราเฟนคืออะไร?

ซัลโฟราเฟน มันถูกค้นพบในปี 1992 ในปีที่มีการค้นพบ ประโยชน์ของมันได้รับความสนใจอย่างมากในสื่อและในหมู่ประชาชน ยอดขายบรอกโคลีระเบิดในปีนั้น

บางทีคุณอาจไม่ชอบผักชนิดหนึ่ง แต่ฉันจะแจกแจงด้านล่าง สารประกอบซัลโฟราเฟนคุณควรกินมันเพื่อประโยชน์ของมัน 

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

• สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องร่างกายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ความเครียดออกซิเดชัน นำไปสู่โรคต่างๆ เช่น มะเร็ง ภาวะสมองเสื่อม โรคเบาหวาน และโรคหัวใจ
• ซัลโฟราเฟนมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและปกป้องร่างกายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน

ป้องกันมะเร็ง

• โรคมะเร็งโรคร้ายแรงที่เกิดจากการเติบโตของเซลล์ที่ไม่สามารถควบคุมได้ 
• ศึกษาเรื่องนี้ สารประกอบซัลโฟราเฟนได้รับการพิจารณาแล้วว่าช่วยลดทั้งขนาดและจำนวนของเซลล์มะเร็งต่างๆ 
• ยังยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ

• สารประกอบซัลโฟราเฟน เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจในหลาย ๆ ด้าน 
• เช่น ลดการอักเสบ
• ยังช่วยลดความดันโลหิตสูงอีกด้วย
• ทั้งหมดนี้เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ การป้องกันปัจจัยเหล่านี้ โรคหัวใจยังป้องกัน 

ประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

• ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่สามารถขนส่งน้ำตาลจากเลือดไปยังเซลล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ได้ยาก
• ซัลโฟราเฟน ในการศึกษาพบว่าฮีโมโกลบิน A1c ดีขึ้นซึ่งเป็นตัวบ่งชี้การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในระยะยาว 
• ด้วยวิธีนี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน 

ลดการอักเสบ

• ซัลโฟราเฟนนอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการอักเสบในร่างกายเนื่องจากทำให้สารพิษเป็นกลาง 
• การอักเสบอาจเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งและโรคเรื้อรังบางชนิดได้

สุขภาพลำไส้

• ซัลโฟราเฟน, แผลในกระเพาะอาหาร และมะเร็งกระเพาะอาหาร pylori Helicobacter มีประสิทธิภาพในการต่อต้านแบคทีเรีย
• ที่ดีที่สุด ซัลโฟราเฟน การรับประทานบรอกโคลีซึ่งเป็นแหล่งอาหารช่วยส่งเสริมสุขภาพลำไส้โดยการขจัดอาการท้องผูก

สุขภาพสมอง

• ในการศึกษาไม่กี่ ซัลโฟราเฟนได้รับการพิจารณาแล้วว่าสมองสามารถปกป้องสมองจากความเสียหายในระยะยาวหลังจากได้รับบาดเจ็บที่กระทบกระเทือนจิตใจ

ประโยชน์ของตับ

• ตับมีหน้าที่กำจัดสารพิษออกจากร่างกาย กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คืออวัยวะที่ทำหน้าที่ชำระล้างร่างกาย 
• โรคตับอาจเกิดขึ้นเนื่องจากการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และการขาดสารอาหาร
• ซัลโฟราเฟนคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของปราชญ์ต่อต้านความเครียดออกซิเดชันรักษาตับ
• วิจัยเสร็จแล้ว อาหารเสริมซัลโฟราเฟนพบว่าสับปะรดลดการเกิดโรคตับและการทำงานของตับดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ป้องกันแสงแดด

• การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารนี้อาจป้องกันความเสียหายของผิวหนังที่เกิดจากรังสีอัลตราไวโอเลต (UV) จากดวงอาทิตย์ 

อันตรายของซัลโฟราเฟนคืออะไร?

• เท่าที่ผักตระกูลกะหล่ำ การบริโภคซัลโฟราเฟน, มันมีความปลอดภัย. นอกจากนี้, แคปซูลซัลโฟราเฟนและยาเม็ด นอกจากนี้ยังขายเป็น
• แม้ว่าจะไม่มีคำแนะนำการบริโภคประจำวันสำหรับสารประกอบนี้ แต่แบรนด์ส่วนใหญ่แนะนำให้รับประทานประมาณ 400 ไมโครกรัมต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับ 1-2 แคปซูล แก๊สในบางคน อาการท้องผูก ผลข้างเคียงที่ไม่รุนแรงเช่นท้องเสียและท้องร่วงอาจเกิดขึ้น 

อาหารอะไรที่มีซัลโฟราเฟน?

สารประกอบนี้พบได้ตามธรรมชาติในผักตระกูลกะหล่ำหลายชนิด ผักเหล่านี้เป็นเพียง ซัลโฟราเฟน นอกจากนี้ยังมีวิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญอีกมากมาย สูงสุด ซัลโฟราเฟน อาหารที่มีส่วนผสมคือถั่วงอกบรอกโคลี

อาหารที่มีซัลโฟราเฟน มันจะเป็นดังนี้:

• ถั่วงอกบรอกโคลี
• ผักชนิดหนึ่ง
• กะหล่ำ
• คะน้ากะหล่ำปลี
• บรัสเซลส์
• แพงพวย
• จรวด 

จำเป็นต้องหั่นผักก่อนรับประทานอาหารและเคี้ยวอาหารให้ละเอียดเพื่อกระตุ้นสารนี้