เนื้อหาของบทความ
เพื่อนสนิทของปิลาฟ ถั่วแห้งเป็นหนึ่งในพัลส์ที่บริโภคมากที่สุดในประเทศของเรา นี่เป็นเพราะเนื้อหาที่มีโปรตีนสูงและอร่อย
ถั่วแฮริคอท โดยทั่วไปจะเป็นพืชตระกูลถั่วสีขาวขนาดเล็ก ให้โปรตีน ไฟเบอร์ และสารประกอบพืชที่เป็นประโยชน์ในระดับสูง แม้แต่เด็ก ๆ ที่รักอาหารจานด่วนในทุกวันนี้ก็ยังชอบกินพืชตระกูลถั่วนี้
คุณค่าทางโภชนาการของถั่วแห้ง
ถั่วแดงมีสารอาหารมากมายเช่นกัน แม้ว่าปริมาณสารอาหารจะแตกต่างกันไป แต่อาหารกระป๋อง 130 กรัม แผนภูมิคุณค่าทางโภชนาการของถั่วแห้ง ดังต่อไปนี้:
- แคลอรี่: 119
- ไขมันทั้งหมด: 0.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 27 กรัม
- ไฟเบอร์: 5 กรัม
- โปรตีน: 6 กรัม
- โซเดียม: 19% ของปริมาณอ้างอิงรายวัน (RDI)
- โพแทสเซียม: 6% ของ RDI
- ธาตุเหล็ก: 8% ของ RDI
- แมกนีเซียม: 8% ของ RDI
- สังกะสี: 26% ของ RDI
- ทองแดง: 20% ของ RDI
- ซีลีเนียม: 11% ของ RDI
- Thiamine (วิตามิน B1): 10% ของ RDI
- วิตามินบี 6: 6% ของ RDI
ถั่วแฮริคอท, ให้ไฟเบอร์และโปรตีนจากพืช นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของไทอามีน สังกะสี และวิตามินที่สนับสนุนการผลิตพลังงาน การทำงานของภูมิคุ้มกัน และสุขภาพของต่อมไทรอยด์ ซีลีเนียม คือที่มา
ชีพจร ประกอบด้วยไฟเตต (สารประกอบที่สามารถยับยั้งการดูดซึมแร่ธาตุ) ถั่วแดง ปริมาณไฟเตตจะลดลงเมื่อปรุงหรือบรรจุกระป๋อง
พืชตระกูลถั่วนี้ โพลีฟีนอล ให้สารประกอบพืชที่เป็นประโยชน์ ได้แก่ สิ่งเหล่านี้ป้องกันการอักเสบโดยการปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ
ทั้งความเสียหายจากอนุมูลอิสระและการอักเสบทำให้เกิดโรคหัวใจ มะเร็ง และโรคเรื้อรังอื่นๆ
ถั่วเป็นโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรต?
ถั่วแดงมีทั้งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต อย่างไรก็ตาม เนื่องจากโปรตีนเป็นผัก จึงไม่เหมือนกับโปรตีนจากสัตว์ ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงด้วยเนื้อสัตว์
ถั่วแห้งมีประโยชน์อย่างไร?
ประโยชน์ต่อสุขภาพลำไส้
- ถั่วแดง มีเส้นใยจำนวนมาก ไฟเบอร์มันรักษาสุขภาพของลำไส้โดยการควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้
- ไฟเบอร์ยังเลี้ยงแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ใหญ่ สิ่งนี้ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่
ช่วยลดคอเลสเตอรอล
- ถั่วแดง, โรคหัวใจ ลดคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับ
ยอดน้ำตาลในเลือด
- ถั่วแดงช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานด้วยการปรับสมดุลน้ำตาลในเลือดเนื่องจากมีปริมาณเส้นใย
ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ
- ไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลสูงที่สะสมในกระแสเลือดเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
- ถั่วแดง กลับ ไตรกลีเซอไรด์ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลสูงอีกด้วย
ป้องกันมะเร็ง
- ถั่วแดงเกิดจากอนุมูลอิสระ ความเครียดออกซิเดชันมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับมัน
- สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ป้องกันโรคหัวใจและมะเร็ง
ประโยชน์ต่อสมอง
- ถั่วแดงมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสมอง
- ด้วยสารอาหารเหล่านี้ มันควบคุมการทำงานของสมองและเสริมสร้างความจำ
ป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ
- ถั่วแดง แม้ว่าจะช่วยในการละลายนิ่วในไต การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะยังช่วยในการรักษา
ให้พลังงาน
- มันให้พลังงานที่เราต้องการมากที่สุดในความโกลาหลในปัจจุบัน ถั่วแห้ง มันให้
- เหล็กและ แมงกานีส ขอบคุณเนื้อหาที่ให้พลังงานที่เราต้องการทุกวัน
ประโยชน์ของถั่วแห้งสำหรับผิว
- ถั่วแดงสารต้านอนุมูลอิสระปกป้องสุขภาพผิว
- กรด Ferulic ช่วยป้องกันความเสียหายจากแสงแดด
- ป้องกันมะเร็งผิวหนังด้วยการปกป้องผิวจากความเสียหายที่เกิดจากแสงแดดและสารเคมีที่สัมผัสเป็นประจำ
ลดน้ำหนักด้วยถั่วแห้ง
“ถั่วแห้งทำให้น้ำหนักขึ้นหรือเปล่า” “ถั่วแห้งทำให้อ่อนลงหรือไม่” ท่ามกลางคำถามที่ถาม
- ถั่วแดง มีคุณสมบัติมากมายที่สามารถช่วยลดน้ำหนักได้
- แม้ว่าจะมีแคลอรีสูง แต่ก็ช่วยให้รู้สึกอิ่มด้วยไฟเบอร์
- ความสมดุลของน้ำตาลในเลือดยังเป็นปัจจัยสำคัญในการลดน้ำหนัก
ถั่วแห้งมีอันตรายอย่างไร?
นอกจากจะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว ผลข้างเคียงของถั่วแห้งที่ควรรู้ นอกจากนี้ยังมี…
น้ำตาลสูง
- ถั่วแดง มักจะมีน้ำตาล ปริมาณที่มีคือ 20% ของขีดจำกัดน้ำตาลรายวัน
- นี่อาจไม่ใช่ปัญหาในตัวเอง แต่เป็นปัญหาสำหรับผู้ที่กินอาหารที่มีน้ำตาลมาก
- การกินน้ำตาลมากเกินไปทำให้เกิดโรคอ้วน โรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และปัญหาด้านความจำ
เนื้อหาเลคติน
- ถั่วแดง เช่น พืชตระกูลถั่ว เลคติน ประกอบด้วยโปรตีนที่เรียกว่า
- เมื่อบริโภคในปริมาณมาก เลคตินสามารถทำให้เกิดการย่อยอาหาร ลำไส้เสียหาย และรบกวนความสมดุลของฮอร์โมนในร่างกาย
- เลกตินจะถูกปิดใช้งานเมื่อถั่วสุก ดังนั้นเนื้อหาเลคตินจึงไม่เป็นปัญหา
ถั่วแห้งทำให้เกิดก๊าซหรือไม่?
- ถั่วแดงประกอบด้วยไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้อื่นๆ ที่หมักโดยแบคทีเรียในลำไส้ ซึ่งอาจทำให้เกิดก๊าซได้
- อย่างไรก็ตาม การก่อตัวของก๊าซจะลดลงเมื่อเวลาผ่านไปในผู้ที่บริโภคเป็นประจำ
แพ้ถั่วแห้ง
- แพ้ถั่วแห้ง มันไม่ใช่เหตุการณ์ธรรมดามาก
- มันเกิดขึ้นในลักษณะเดียวกับการแพ้อาหารอื่น ๆ และ ถั่วแห้ง รักษาได้ด้วยการหยุดกิน
- ถั่วลิสงผู้ที่เป็นภูมิแพ้ แพ้ถั่ว อาจจะ.
- อาการคันหรือรู้สึกเสียวซ่าในปาก ผื่นหรือรอยแดงบนผิวหนัง บวม หายใจมีเสียงหวีด ปวดท้อง ตะคริว ท้องร่วง อาเจียน และเวียนศีรษะ เป็นอาการที่อาจพบได้ในกรณีที่เป็นโรคภูมิแพ้
บทความที่คุณต้องอ่าน
