เนื้อหาของบทความ
วิตามินบี 12 เรียกอีกอย่างว่าโคบาลามิน เป็นวิตามินสำคัญที่ร่างกายต้องการแต่ผลิตไม่ได้ เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารสัตว์ มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารและเครื่องดื่มเป็นอาหารเสริม
วิตามินบี 12 มีบทบาทมากมายในร่างกาย สนับสนุนการทำงานของเซลล์ประสาท จำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงและการสังเคราะห์ดีเอ็นเอ มีประโยชน์ทั้งให้พลังงานและป้องกันโรคหัวใจ
บี 12 เป็นวิตามินที่สำคัญอย่างแท้จริง คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณสงสัยเกี่ยวกับวิตามินนี้อย่างละเอียดในบทความของเรา
วิตามินบี 12 คืออะไร?
วิตามินบี 12 เป็นหนึ่งในวิตามินที่อยู่ในกลุ่มวิตามินบีคอมเพล็กซ์ เป็นวิตามินชนิดเดียวที่มีธาตุโคบอลต์ ดังนั้นจึงเป็นที่รู้จักกันว่า cobalamin
ซึ่งแตกต่างจากวิตามินอื่น ๆ ซึ่งสามารถผลิตได้จากแหล่งพืชและสัตว์หลากหลายชนิด B12 ผลิตได้เฉพาะในลำไส้ของสัตว์เท่านั้น จึงไม่สามารถนำมาจากพืชหรือแสงแดดได้ จุลินทรีย์ขนาดเล็ก เช่น แบคทีเรีย ยีสต์ และสาหร่ายก็สามารถสร้างวิตามินนี้ได้เช่นกัน
วิตามินที่ละลายในน้ำนี้มีบทบาทสำคัญในการทำงานของสมองและระบบประสาท ทำงานร่วมกับโฟเลตในการสังเคราะห์ DNA และเซลล์เม็ดเลือดแดง มีบทบาทในการสร้าง myelin sheath รอบเส้นประสาทและส่งกระแสประสาท Myelin ปกป้องสมองและระบบประสาทและช่วยส่งข้อความ
ร่างกายของเราใช้วิตามินที่ละลายในน้ำเป็นส่วนใหญ่ ส่วนที่เหลือจะถูกขับออกทางปัสสาวะ แต่วิตามินบี 12 สามารถเก็บไว้ในตับได้นานถึง 5 ปี
วิตามินบี 12 เกิดขึ้นในหลายรูปแบบ โคบรินาไมด์, โคบินาไมด์, โคบาไมด์, โคบาลามิน, ไฮดรอกโซบาลามิน, อะโคโคบาลามิน, ไนโตรโคบาลามิน และ ไซยาโนโคบาลามีน เป็นที่รู้จักกันในชื่อต่างๆ เช่น
ประโยชน์ของวิตามินบี 12
ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือดแดง
- วิตามินบี 12 ช่วยให้ร่างกายสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง
- การขาดมันส่งผลให้การสร้างเม็ดเลือดแดงลดลง
- หากเซลล์เม็ดเลือดแดงไม่สามารถผ่านจากไขกระดูกไปสู่เลือดได้ในปริมาณที่เหมาะสม จะเกิดภาวะโลหิตจางชนิดเมกาโลบลาสติก (Megaloblastic Anemia) ซึ่งเป็นโรคโลหิตจางชนิดหนึ่ง
- โรคโลหิตจาง ถ้าเกิดว่าเซลล์เม็ดเลือดแดงไม่เพียงพอที่จะนำพาออกซิเจนไปเลี้ยงอวัยวะสำคัญ สิ่งนี้ทำให้เกิดอาการเช่นความเมื่อยล้าและอ่อนแอ
ป้องกันความพิการแต่กำเนิดที่สำคัญ
- ร่างกายต้องมีบี 12 เพียงพอสำหรับการตั้งครรภ์ที่เจริญก้าวหน้า
- การศึกษาแสดงให้เห็นว่าทารกในครรภ์ควรได้รับวิตามินบี 12 จากแม่อย่างเพียงพอสำหรับการพัฒนาสมองและระบบประสาท
- หากมีความบกพร่องในระยะแรกของการตั้งครรภ์ ความเสี่ยงของความผิดปกติแต่กำเนิด เช่น ความบกพร่องของหลอดประสาทจะเพิ่มขึ้น
- นอกจากนี้ อัตราการคลอดก่อนกำหนดหรือการแท้งบุตรยังเพิ่มขึ้นในกรณีที่ขาดสารอาหาร
ป้องกันโรคกระดูกพรุน
- การมีวิตามินบี 12 เพียงพอในร่างกาย สุขภาพของกระดูก สำคัญมากสำหรับ
- การศึกษาในผู้ใหญ่มากกว่า 2,500 คนพบว่าผู้ที่มีภาวะขาดวิตามินบี 12 มีความหนาแน่นของกระดูกต่ำกว่า
- กระดูกที่มีความหนาแน่นของแร่ธาตุลดลงจะบอบบางและเปราะเมื่อเวลาผ่านไป ทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุน
- การศึกษาแสดงให้เห็นความเชื่อมโยงระหว่างวิตามินบี 12 ต่ำกับโรคกระดูกพรุน โดยเฉพาะในผู้หญิง
ลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพของเม็ดสี
- จอประสาทตาเสื่อม เป็นโรคตาที่ส่งผลต่อความสามารถในการมองเห็น
- การมีวิตามินบี 12 เพียงพอในร่างกายจะช่วยลดความเสี่ยงของภาวะที่เกี่ยวข้องกับอายุ
- ในการศึกษาเกี่ยวกับผู้หญิง 40 คนที่มีอายุ 5000 ปีขึ้นไป กรดโฟลิก ve วิตามิน B6 มีการพิจารณาแล้วว่าการเสริมวิตามินบี 12 ร่วมกับบี XNUMX นั้นมีประสิทธิภาพมากกว่าในการป้องกันโรคนี้
ทำให้อาการซึมเศร้าดีขึ้น
- วิตามินบี 12 ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น
- วิตามินนี้มีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์และเผาผลาญเซโรโทนินที่ควบคุมอารมณ์
- ด้วยเหตุนี้สภาวะทางจิตใจเช่นภาวะซึมเศร้าอาจเกิดขึ้นในความบกพร่อง
- การศึกษาพบว่าผู้ที่ขาดวิตามินบี 12 พายุดีเปรสชัน มีการแสดงแล้วว่าควรรับประทานอาหารเสริมเพื่อให้อาการดีขึ้น
มีบทบาทต่อสุขภาพสมอง
- การขาดวิตามินบี 12 ทำให้ความจำเสื่อม โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ
- วิตามินมีบทบาทในการป้องกันการฝ่อของสมอง ซึ่งเป็นสาเหตุของการสูญเสียเซลล์ประสาทในสมองและเกี่ยวข้องกับการสูญเสียความทรงจำ
- ในการศึกษาผู้ที่มีภาวะสมองเสื่อมในระยะเริ่มต้น วิตามินบี 12 และ กรดไขมันโอเมก้า 3 การรวมกันของอาหารเสริมช่วยชะลอการลดลงของจิตใจ
- กล่าวอีกนัยหนึ่งวิตามินช่วยเพิ่มความจำ
ให้พลังงาน
- ในผู้ที่มีภาวะขาดวิตามินบี 12 การรับประทานอาหารเสริมจะเพิ่มระดับพลังงาน อาการขาดสารอาหารอย่างหนึ่งที่พบได้บ่อยคือความเมื่อยล้า
รองรับสุขภาพหัวใจ
- ระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ หากวิตามินบี 12 ในร่างกายต่ำมาก ระดับโฮโมซิสเตอีนจะเพิ่มขึ้น
- การศึกษาแสดงให้เห็นว่าวิตามินนี้ช่วยลดระดับโฮโมซิสเตอีน สิ่งนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ
- วิตามินบี 12 ปรับปรุงความผิดปกติของจังหวะการหลับ-ตื่น
ช่วยรักษาโรคไฟโบรมัยอัลเจีย
- ระดับ B12 ต่ำ fibromyalgia ve โรคอ่อนเพลียเรื้อรังสามารถนำไปสู่.
ปรับปรุงอาการหูอื้อ
- หูอื้อทำให้เกิดความรู้สึกหึ่งในหู
- การศึกษาชิ้นหนึ่งระบุว่าวิตามินบี 12 สามารถปรับปรุงอาการหูอื้อได้
- ความบกพร่องอาจทำให้หูอื้อเรื้อรังและสูญเสียการได้ยินที่เกิดจากเสียง
ปรับปรุงการย่อยอาหาร
- B12 ให้การผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหารและให้แน่ใจว่าการสลายตัวของอาหารที่เหมาะสม
- เสริมสร้างสภาพแวดล้อมในลำไส้โดยการส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่แข็งแรง
- นอกจากนี้ยังทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในลำไส้ ดังนั้นจึงช่วยป้องกันปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ เช่น โรคลำไส้อักเสบ
ช่วยในการลดน้ำหนัก
- รายงานบางฉบับระบุว่าวิตามินบี 12 ช่วยให้ร่างกายเปลี่ยนไขมันเป็นพลังงานและสลายคาร์โบไฮเดรตด้วย
- ด้วยคุณสมบัตินี้จึงช่วยลดน้ำหนักด้วยการเร่งระบบเผาผลาญ
ประโยชน์ของวิตามินบี 12 ต่อผิว
ป้องกันความหมองคล้ำของผิว
- วิตามินบี 12 ช่วยขจัดความหมองคล้ำและความแห้งกร้านของผิว
- สาเหตุสำคัญประการหนึ่งที่ทำให้ผิวแห้งและดูหมองคล้ำคือการขาดวิตามินบี 12 ในร่างกาย
- วิตามินนี้ช่วยให้ผิวชุ่มชื้น นอกจากนี้ยังรักษาพื้นผิวของมัน
สมานผิวที่ถูกทำลาย
- วิตามินบี 12 ที่เพียงพอช่วยรักษาความเสียหายของผิวหนัง
- นอกจากนี้ยังมอบผิวที่ดูสดชื่นและสะอาด
บรรเทาผิวซีด
- บี 12 ช่วยควบคุมการสร้างเซลล์ในร่างกาย อีกทั้งยังช่วยยืดอายุเซลล์
- มอบความกระจ่างใสให้กับผู้ที่มีผิวซีด ประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่มีโรคผิวหนังใด ๆ ประสบกับภาวะขาดบี 12 ในร่างกาย
ป้องกันสัญญาณแห่งวัย
- การบริโภคบี 12 ช่วยป้องกันสัญญาณแห่งวัยและการเกิดริ้วรอยบนใบหน้า
ป้องกันโรคเรื้อนกวางและโรคด่างขาว
- B12 ช่วยรักษาโรคเรื้อนกวาง ในร่างกาย กลาก ฆ่าไวรัสที่ทำให้เกิดการปรากฏตัวของมัน
- ปริมาณวิตามินบี 12 ที่เพียงพอ โรคด่างขาว ช่วยในการรักษา Vitiligo เป็นสภาพผิวที่นำไปสู่การมีรอยด่างขาวบนผิวหนัง
ประโยชน์ของวิตามิน B12
ป้องกันผมร่วง
- หากร่างกายขาดวิตามินนี้จะทำให้ผมร่วงได้
- การขาดวิตามินบี 12 มีส่วนทำให้รูขุมขนขาดสารอาหาร ทำให้ผมร่วง นอกจากนี้ยังยับยั้งการเจริญเติบโตของเส้นผม
รองรับการเจริญเติบโตของเส้นผม
- ผมร่วง หากอัตราการเจริญเติบโตเพิ่มขึ้นหรืออัตราการยืดตัวช้าลง จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีวิตามินบี 12
- หากร่างกายมีวิตามินบี 12 เพียงพอ รูขุมขนจะดึงเอาโปรตีนที่ช่วยให้ผมที่เสียงอกขึ้นมาใหม่
รองรับการสร้างเม็ดสีผม
- เมลานินให้สีผม ไทโรซีน เรียกอีกอย่างว่ารูปแบบกรดอะมิโน
- หากร่างกายมีวิตามินบี 12 ในปริมาณที่เพียงพอ วิตามินบี XNUMX จะสนับสนุนเมลานินเพื่อปรับปรุงการสร้างเม็ดสีและรักษาสีผมเดิม
ให้เส้นผมแข็งแรง
- วิตามินบี 12 ช่วยผลิตโปรตีนและวิตามินที่ร่างกายต้องการ
- นอกจากนี้ยังส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม ปกป้องมันจากความเสียหาย
- บี 12 มีความสำคัญต่อการพัฒนาระบบประสาทที่แข็งแรงและการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงในร่างกาย หากร่างกายมีวิตามินบี 12 ลดลง จะส่งผลต่อสุขภาพผม
ความเสียหายของวิตามินบี 12
B12 เป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ ไม่มีการกำหนดขีดจำกัดสูงสุดของปริมาณวิตามินนี้ เนื่องจากร่างกายของเราจะขับส่วนที่ไม่ได้ใช้ออกทางปัสสาวะ แต่การทานอาหารเสริมที่สูงเกินไปก็มีผลข้างเคียงในทางลบ
- การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานวิตามินนี้ในปริมาณสูงทำให้เกิดรอยแดง สิว และ rosacea นั่นคือแสดงว่าสามารถทำให้เกิดโรคโรซาเซียได้
- นอกจากนี้ ปริมาณที่สูงอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในผู้ป่วยเบาหวานหรือโรคไต
- งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ที่เป็นโรคไตจากเบาหวานจะมีการทำงานของไตลดลงเร็วขึ้นอันเป็นผลมาจากการได้รับวิตามินบีในปริมาณสูง
- ในการศึกษาของหญิงตั้งครรภ์ การรับประทานวิตามินนี้ในปริมาณที่สูงมากจะเพิ่มความเสี่ยงต่อ "โรคออทิสติกสเปกตรัม" ในเด็ก
วิตามินบี 12 พบในอาหารประเภทใด?
ตับและไตของสัตว์
- เครื่องใน, เป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด โดยเฉพาะตับและไตที่นำมาจากเนื้อแกะ อุดมไปด้วยวิตามินบี 12
- ตับแกะ; นอกจากนี้ยังมีทองแดง ซีลีเนียม วิตามิน A และ B2 สูงมาก
หอยนางรม
- หอยนางรมเป็นหอยขนาดเล็กที่อุดมด้วยสารอาหาร
- หอยชนิดนี้เป็นแหล่งโปรตีนไร้มันและมีวิตามินบี 12 เข้มข้นสูงมาก
ปลาซาร์ดีน
- ปลาซาร์ดีน; เป็นปลาน้ำเค็มตัวเล็กกระดูกอ่อน มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเพราะมีสารอาหารเกือบทุกชนิดในปริมาณที่เหมาะสม
- นอกจากนี้ยังช่วยลดการอักเสบและทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น
เนื้อวัว
- เนื้อวัว, เป็นแหล่งวิตามินบี 12 ที่ดีเยี่ยม
- นอกจากนี้ยังมีวิตามิน B2, B3 และ B6 รวมทั้งซีลีเนียมและสังกะสี
- เพื่อให้ได้ระดับ B12 ที่สูงขึ้น คุณควรเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ ย่างดีกว่าทอด เพราะมันช่วยรักษาเนื้อหา B12
ปลาทูน่า
- ปลาทูน่ามีสารอาหารหลากหลาย เช่น โปรตีน วิตามินและแร่ธาตุ
- ปลาทูน่ากระป๋องยังเป็นแหล่งของวิตามินบี 12
ปลาเทราท์
- ปลาเทราต์เป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอด มีไขมันดีและวิตามินบี
- นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น แมงกานีส ฟอสฟอรัส และซีลีเนียม
โซมอน
- ปลาแซลมอนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 เข้มข้นสูง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินบี 12 ที่ดีเยี่ยมอีกด้วย
นมและผลิตภัณฑ์จากนม
- โยเกิร์ต และผลิตภัณฑ์จากนม เช่น ชีส ให้โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ พร้อมด้วยสารอาหารมากมาย เช่น บี 12
- โยเกิร์ตธรรมดาไขมันเต็มเป็นแหล่งวิตามินบี 12 ที่ดี มันยังเพิ่มระดับของ B12 ในผู้ที่ขาดวิตามิน
- วิตามินบี 12 ในนมและผลิตภัณฑ์จากนมจะดูดซึมได้ดีกว่าเนื้อวัว ปลา หรือไข่
ไข่
- ไข่เป็นแหล่งโปรตีนและวิตามิน B ที่สมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง B2 และ B12
- การศึกษาระบุว่าไข่แดงให้วิตามินบี 12 สูงกว่าไข่ขาว วิตามินในไข่แดงจะดูดซึมได้ง่ายกว่า
การขาดวิตามินบี 12 คืออะไร?
การขาดวิตามินบี 12 เกิดขึ้นเมื่อร่างกายได้รับวิตามินไม่เพียงพอหรือไม่สามารถดูดซึมจากอาหารได้อย่างเหมาะสม หากไม่ได้รับการรักษาอาจทำให้เกิดปัญหาทางร่างกาย ระบบประสาท และจิตใจได้
การขาดวิตามินบี 12 เป็นเรื่องปกติมากกว่าที่คุณคิด พบได้บ่อยในมังสวิรัติและมังสวิรัติ เนื่องจากวิตามินชนิดนี้พบได้ในเนื้อเยื่อของสัตว์เท่านั้น ไม่บริโภคอาหารสัตว์ในอาหารเหล่านี้
อะไรเป็นสาเหตุของการขาดวิตามินบี 12?
เราสามารถระบุสาเหตุของการขาด B12 ได้ดังนี้
ขาดปัจจัยภายใน
- การขาดวิตามินดีเกิดจากการขาดไกลโคโปรตีนที่เรียกว่าปัจจัยภายใน หากไกลโคโปรตีนนี้หลั่งออกมาจากเซลล์ในกระเพาะอาหาร มันจะจับกับวิตามินบี 12
- จากนั้นจะถูกส่งต่อไปยังลำไส้เล็กเพื่อดูดซึม การด้อยค่าของการดูดซึมนี้ทำให้เกิดการขาดบี 12
อาหารมังสวิรัติ
- ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติมีความเสี่ยงสูงต่อการขาดสารอาหาร นั่นเป็นเพราะตามธรรมชาติแล้ว B12 นั้นพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น เช่น เนื้อสัตว์ ปลา เนื้อวัว เนื้อแกะ ปลาแซลมอน กุ้ง เนื้อไก่ ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม
- ดังนั้น ผู้ที่กินมังสวิรัติควรรับประทานอาหารที่เสริมวิตามินบี 12 หรือรับประทานอาหารเสริม
ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้
- ผู้ที่เป็นโรคโครห์นและผู้ที่ผ่าตัดลำไส้ให้สั้นลงอาจมีปัญหาในการดูดซึมวิตามินบี 12 จากกระแสเลือด
- อาการลำไส้สั้น อาการท้องเสีย ตะคริว และอาการเสียดท้องพบได้ในผู้ป่วยที่มี
กรดในกระเพาะอาหารไม่เพียงพอ
- สาเหตุหนึ่งของการขาดวิตามินบี 12 โดยเฉพาะในผู้สูงอายุคือการขาดกรดในกระเพาะอาหาร
- ผู้ที่รับประทานยาเป็นประจำ เช่น ยายับยั้งโปรตอนปั๊ม ยาบล็อกเกอร์ H2 หรือยาลดกรดอื่นๆ จะมีปัญหาในการดูดซึมวิตามินเนื่องจากยาเหล่านี้จะไปกดกรดในกระเพาะอาหาร พวกเขาจำเป็นต้องได้รับวิตามินบี 12 จากอาหารเสริมหรืออาหารเสริม
โรคพิษสุราเรื้อรังเรื้อรัง
- โรคพิษสุราเรื้อรังเป็นสาเหตุสำคัญของการขาด
กาแฟ
- จากการศึกษาพบว่าการดื่มกาแฟ 15 แก้วขึ้นไปต่อวันทำให้ระดับวิตามินบีลดลง XNUMX%
ติดเชื้อแบคทีเรีย
- การติดเชื้อแบคทีเรียเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไร ซึ่งเป็นสาเหตุของแผลในกระเพาะอาหาร อาจทำให้ร่างกายขาดวิตามินบี 12 ได้เช่นกัน
อาการขาดวิตามิน B12
ผิวซีดหรือเหลือง
- ผิวหนังของผู้ที่ขาดวิตามินบี 12 จะซีดหรือเหลืองอ่อน และดวงตาจะกลายเป็นสีขาว
ความเมื่อยล้า
- ความเหนื่อยล้าเป็นอาการทั่วไปของ B12 ต่ำ มันเกิดขึ้นเมื่อมี B12 ไม่เพียงพอที่จะสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงซึ่งนำออกซิเจนไปทั่วร่างกาย
- ถ้าออกซิเจนไปเลี้ยงเซลล์ได้ไม่ดี ก็จะทำให้รู้สึกเหนื่อยและหมดแรง
รู้สึกเสียวซ่า
- ผลข้างเคียงร้ายแรงอย่างหนึ่งของการขาดวิตามินบี 12 ในระยะยาวคือความเสียหายของเส้นประสาท
- สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป เนื่องจากวิตามินบี 12 มีส่วนสำคัญต่อกระบวนการเมแทบอลิซึมที่ผลิตสารไขมันไมอีลิน Myelin ปกป้องและล้อมรอบเส้นประสาท
- หากไม่มีบี12 ไมอีลินจะถูกผลิตออกมาแตกต่างกันและระบบประสาททำงานไม่ถูกต้อง
- อาการของเหตุการณ์นี้คือความรู้สึกเสียวซ่าที่เข็มและเข็มในมือและเท้า
- อย่างไรก็ตาม อาการรู้สึกเสียวซ่าเป็นอาการทั่วไปที่สามารถเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ ดังนั้นจึงไม่ใช่อาการของการขาดวิตามินบี 12 เพียงอย่างเดียว
การเคลื่อนไหวและการเสียรูป
- หากปล่อยไว้โดยไม่รักษา ความเสียหายต่อระบบประสาทที่เกิดจากการขาดวิตามินบี 12 อาจทำให้เสียโฉมเมื่อเดิน
- มันสามารถส่งผลกระทบต่อความสมดุลและการประสานงาน
การอักเสบของแผลที่ลิ้นและปาก
- เมื่อเกิดการอักเสบที่ลิ้น ลิ้นจะกลายเป็นสีแดง บวมและเจ็บ การอักเสบจะทำให้ลิ้นนิ่มลงและปุ่มรับรสเล็กๆ บนลิ้นจะหายไปเมื่อเวลาผ่านไป
- นอกจากความเจ็บปวดแล้ว การอักเสบของลิ้นยังสามารถเปลี่ยนวิธีที่คุณกินและพูดได้
- นอกจากนี้ ผู้ที่ขาดวิตามินบี 12 บางรายอาจมีอาการในช่องปากอื่นๆ เช่น แผลในปาก ลิ้นจุก แสบร้อน และมีอาการคันในปาก
หายใจถี่และเวียนศีรษะ
- หากเกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดวิตามินบี 12 อาจรู้สึกหายใจถี่และเวียนศีรษะได้
- เนื่องจากร่างกายขาดเซลล์เม็ดเลือดแดงที่จำเป็นในการส่งออกซิเจนไปยังเซลล์อย่างเพียงพอ
การมองเห็นบกพร่อง
- อาการหนึ่งของการขาด B12 คือการมองเห็นไม่ชัดหรือการมองเห็นบกพร่อง เกิดขึ้นเมื่อการขาดวิตามินบี 12 ที่ไม่ได้รับการรักษาทำให้ระบบประสาทเสียหายในระบบประสาทตาที่ทำลายดวงตา
- สถานการณ์จะกลับกันโดยการเสริมด้วย B12
อารมณ์เปลี่ยน
- ผู้ที่ขาดวิตามินบี 12 มักมีอารมณ์แปรปรวน
- วิตามินนี้อยู่ในระดับต่ำ พายุดีเปรสชัน และภาวะสมองเสื่อม มีความเชื่อมโยงกับความผิดปกติของอารมณ์และสมอง
ไข้สูง
- อาการที่พบได้ยากแต่เกิดขึ้นเป็นครั้งคราวของการขาดวิตามินบี 12 ไข้สูงรถบรรทุก.
- ไม่ชัดเจนว่าเหตุใดจึงเกิดขึ้น อย่างไรก็ตาม แพทย์บางคนรายงานว่ามีไข้ปกติใน B12 ต่ำ
- ควรสังเกตว่าไข้สูงส่วนใหญ่เกิดจากโรค ไม่ใช่การขาดวิตามินบี 12
นอกจากนี้ ยังมีอาการอื่นๆ ของการขาดวิตามินบี 12:
ภาวะกลั้นปัสสาวะไม่อยู่: เนื่องจากการขาดวิตามินบี 12 ทำให้กระเพาะปัสสาวะไม่สามารถเก็บปัสสาวะไว้ได้และเกิดการรั่วไหล
ความหลงลืม: อาการหลงลืมเป็นอาการที่เกิดขึ้นเมื่อระบบประสาทขาดวิตามินบี 12
ภาพหลอนและโรคจิต: อาการที่รุนแรงที่อาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากการขาดวิตามินบี 12 คืออาการประสาทหลอนและสภาพจิตใจที่อ่อนแอ
คุณควรทานวิตามินบี 12 มากแค่ไหนต่อวัน?
ผู้ที่มีสุขภาพดีที่ไม่เสี่ยงต่อการขาดวิตามินบี 12 ตอบสนองความต้องการของร่างกายด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุล
ตารางด้านล่างแสดงระดับวิตามินบี 12 ที่แนะนำสำหรับกลุ่มอายุต่างๆ
| อายุ | ปริมาณที่แนะนำ |
| ตั้งแต่แรกเกิดถึง 6 เดือน | 0.4 mcg |
| เด็ก 7-12 เดือน | 0,5 mcg |
| เด็กอายุ 1-3 ปี | 0.9 mcg |
| เด็กอายุ 4-8 ปี | 1,2 mcg |
| เด็กอายุ 9-13 ปี | 1.8 mcg |
| วัยรุ่นอายุ 14-18 | 2,4 mcg |
| ผู้ใหญ่ | 2,4 mcg |
| สตรีมีครรภ์ | 2,6 mcg |
| สตรีให้นมบุตร | 2,8 mcg |
ใครบ้างที่เสี่ยงต่อการขาดวิตามินบี 12?
การขาดวิตามินบี 12 เกิดขึ้นได้สองทาง คุณอาจได้รับอาหารไม่เพียงพอหรือร่างกายของคุณไม่ดูดซึมจากอาหารที่คุณกินเข้าไป ผู้ที่เสี่ยงต่อการขาดวิตามินบี 12 ได้แก่:
- ผู้สูงอายุ
- โรคโครห์นหรือ โรค celiac ผู้ที่มีอาการทางเดินอาหารเช่น
- ผู้ที่ได้รับการผ่าตัดระบบทางเดินอาหาร เช่น การผ่าตัดลดความอ้วนหรือการผ่าตัดลำไส้
- อาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด
- ผู้ที่ใช้ยาเมตฟอร์มินเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- คนที่ใช้สารยับยั้งโปรตอนปั๊มสำหรับอาการเสียดท้องเรื้อรัง
ในผู้สูงอายุจำนวนมาก การหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหารจะลดลงและการดูดซึมวิตามินบี 12 ลดลง
B12 พบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น แม้ว่านมจากพืชหรือซีเรียลบางชนิดจะเสริมวิตามินบี 12 แต่อาหารมังสวิรัติมักขาดวิตามินนี้
หากคุณรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และหลากหลาย โอกาสในการขาดวิตามินบี 12 จะลดลง
โรคที่พบในการขาดวิตามินบี 12
หากไม่ได้รับการรักษา การขาดวิตามินบี 12 อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพดังต่อไปนี้
ความเสื่อมของจอประสาทตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ: Gเป็นโรคตาที่ทำให้สูญเสียการถักได้ การขาดวิตามินบี 12 จะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคนี้
มะเร็งเต้านม: สตรีวัยหมดประจำเดือนที่รับประทานอาหารที่มีวิตามินบี 12 น้อยมีความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม
โรคพาร์กินสัน: Adenosyl Methionine เป็นสารธรรมชาติที่พบในทุกเซลล์ในร่างกายที่ทำงานร่วมกับวิตามินบี 12 ในการประมวลผล serotonin, melatonin และ dopamine ซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงของสารเคมีในสมองที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาของโรคพาร์กินสัน จากการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าระดับวิตามินบี 12 ในเลือดต่ำเป็นปัจจัยสำคัญต่อความจำและการเปลี่ยนแปลงทางความคิดที่เกี่ยวข้องกับโรคพาร์กินสัน
ภาวะมีบุตรยากในเพศชาย: การศึกษาบางชิ้นได้พิสูจน์แล้วว่าวิตามินบี 12 มีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงจำนวนอสุจิและการเคลื่อนไหวของอสุจิ ดังนั้นระดับ B12 ที่ต่ำอาจเป็นภาวะมีบุตรยากในผู้ชาย อย่างไรก็ตาม, จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในเรื่องนี้.
ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง: อ่อนเพลียเรื้อรังเป็นความรู้สึกเหนื่อยล้าและอ่อนแอในร่างกายอย่างถาวร เกิดจากการขาดวิตามินบี 12 การฉีด B12 มักให้กับผู้ที่มีอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง
โรคโลหิตจาง: เนื่องจากวิตามินบี 12 ช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง การขาดวิตามินนี้ส่งผลเสียต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง สิ่งนี้ทำให้เกิดโรคโลหิตจางในที่สุด โรคโลหิตจางที่เป็นอันตรายหากไม่ได้รับการรักษาจะเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง มันทำลายเซลล์ประสาท มันสามารถกระตุ้นการเปลี่ยนแปลงในพื้นผิวของระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหารจึงเพิ่มขึ้น
นอนไม่หลับ: เมลาโทนิเป็นฮอร์โมนการนอนหลับที่ลดการผลิตเมื่ออายุร่างกายและทำให้นอนไม่หลับ วิตามินบี 12 มีส่วนสำคัญในการสร้างเมลาโทนิน การขาดวิตามินนี้อาจทำให้ระดับเมลาโทนินลดลงและทำให้มีปัญหาในการนอนหลับ
โรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมอง: โรคเหล่านี้เกิดจากระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดสูง ระดับวิตามินบี 12 ที่ไม่เพียงพอสามารถเพิ่มโฮโมซิสเตอีนได้ ซึ่งจะเป็นการเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
ข้อบกพร่องที่เกิด: ระดับโฮโมซิสเตอีนสูงที่เกิดจากการขาดวิตามินบี 12 อาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนในการตั้งครรภ์และความพิการแต่กำเนิดได้
สภาวะทางระบบประสาท: B12 ต่ำอาจทำให้เกิดสภาวะทางระบบประสาทหลายอย่าง เช่น ภาวะสมองเสื่อมและอัลไซเมอร์
การรักษาภาวะขาดวิตามิน B12
การรักษาภาวะขาดวิตามินบี 12 ทำได้โดยการได้รับวิตามินบี 12 ให้เพียงพอจากอาหาร หรือโดยการใช้อาหารเสริมหรือการฉีด
การเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการ: การรักษาภาวะขาดบี 12 วิธีกำจัดมันตามธรรมชาติคือการบริโภคนม เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากนมที่มีวิตามินบี 12
ยาปฏิชีวนะในช่องปาก: การขาดวิตามินบี 12 ที่เกิดจากการเพิ่มจำนวนของแบคทีเรียในลำไส้สามารถรักษาได้ด้วยยาปฏิชีวนะชนิดรับประทาน เช่น เตตราไซคลิน สิ่งนี้ไม่เพียงหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเท่านั้น แต่ยังช่วยให้มั่นใจได้ถึงการดูดซึม B12
การฉีดยา: ผู้ป่วยที่มีอาการขาดสารอาหารรุนแรงจะได้รับการฉีด 5 ถึง 7 ครั้งในช่วงสัปดาห์แรกเพื่อฟื้นฟูปริมาณสำรองของวิตามินนี้ในร่างกาย เข็มมีประสิทธิภาพมาก ให้ผลภายใน 48 ถึง 72 ชั่วโมง เมื่อวิตามินบี 12 ถึงระดับปกติในร่างกายแล้ว จะมีการฉีดยาทุก 1-3 เดือนเพื่อป้องกันไม่ให้อาการกลับมาอีก
อาหารเสริมช่องปาก: ผู้ที่ไม่ชอบการฉีดสามารถชดเชยความบกพร่องได้ด้วยการรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทางปากในปริมาณสูงภายใต้การดูแลของแพทย์
การขาดวิตามินบี 12 ทำให้น้ำหนักขึ้นหรือไม่?
มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่บ่งชี้ว่าวิตามินบี 12 ช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหรือลดลง
มีการศึกษาระบุว่าวิตามินบี 12 ต่ำเป็นสาเหตุหนึ่งของความอ้วน การศึกษาหนึ่งพบความสัมพันธ์กับโรคอ้วนในเด็กและวัยรุ่นที่มีระดับ B12 ต่ำ
หลักฐานที่มีอยู่ไม่สามารถบ่งชี้ได้ว่าการขาดวิตามินบี 12 ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม พบว่าผู้ที่มีปัญหาโรคอ้วนมีระดับบี 12 ต่ำ
การใช้เข็ม B12
การขาดวิตามินบี 12 ที่ไม่ได้รับการรักษาอาจนำไปสู่ปัญหาทางระบบประสาท นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดโรคโลหิตจางซึ่งเกิดขึ้นเมื่อมี B12 ไม่เพียงพอต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง นี่เป็นเงื่อนไขที่ร้ายแรง เพื่อรับมือกับปัญหาเหล่านี้ การขาดวิตามินบี 12 จะต้องได้รับการแก้ไข
การฉีด B12 เป็นวิธีทั่วไปในการป้องกันหรือรักษาภาวะขาดสารอาหาร แพทย์จะฉีดยาให้ มันถูกสร้างเป็นกล้ามเนื้อ
การฉีด B12 มักจะได้รับเป็น hydroxocobalamin หรือ cyanocobalamin เหล่านี้มีประสิทธิภาพมากในการเพิ่มระดับเลือดของ B12 และป้องกันหรือย้อนกลับการขาด
การฉีดวิตามินบี 12 โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย ไม่มีผลข้างเคียงที่สำคัญ อย่างไรก็ตาม ในบางกรณีที่หายากมาก บางคนอาจพบอาการแพ้หรือผลข้างเคียงจากการแพ้
หากคุณพบผลข้างเคียงใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์
คุณจำเป็นต้องฉีด B12 หรือไม่?
หากคุณมีอาหารที่สมดุลกับอาหารที่มีวิตามินบี 12 คุณไม่จำเป็นต้องรับประทานวิตามินบี 12 เพิ่มเติม สำหรับคนส่วนใหญ่ แหล่งอาหารให้ทุกสิ่งที่จำเป็น อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เสี่ยงต่อการขาดสารอาหารอาจต้องรับประทานอาหารเสริม
บทความที่คุณต้องอ่าน
