ความแตกต่างระหว่างวิตามิน K1 และ K2 คืออะไร?

เนื้อหาของบทความ

อะไรคือความแตกต่างระหว่างวิตามิน K1 และ K2?
- วิตามิน K1 และ K2 มีประโยชน์อย่างไร?
  - จะได้รับวิตามินเคเพียงพอได้อย่างไร

วิตามินเคเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นเนื่องจากมีบทบาทในการแข็งตัวของเลือด ประกอบด้วยวิตามินหลายกลุ่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายนอกเหนือจากการช่วยให้ลิ่มเลือดอุดตัน วิตามินเคมีสองรูปแบบหลัก วิตามิน K1 และ K2.

วิตามิน K1 ที่เรียกว่า "phylloquinone" มักพบในอาหารจากพืช เช่น ผักใบเขียว คิดเป็นประมาณ 75-90% ของวิตามินเคทั้งหมดที่มนุษย์บริโภค
วิตามิน K2 พบในอาหารหมักและผลิตภัณฑ์จากสัตว์ มันยังผลิตโดยแบคทีเรียในลำไส้ มีหลายชนิดย่อยที่เรียกว่าเมนาควิโนน (MKs) ตามความยาวของสายโซ่ข้าง มีตั้งแต่ MK-4 ถึง MK-13

วิตามิน K1 และ K2 มีความแตกต่างบางอย่างระหว่างพวกเขา ลองตรวจสอบพวกเขาตอนนี้

อะไรคือความแตกต่างระหว่างวิตามิน K1 และ K2?

หน้าที่หลักของวิตามินเคทุกประเภทคือการกระตุ้นโปรตีนที่มีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของเลือด สุขภาพของหัวใจ การทำงานของสมอง และสุขภาพของกระดูก
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความแตกต่างในการดูดซึม การลำเลียงเข้าสู่ร่างกายและเนื้อเยื่อ วิตามิน K1 และ K2 มีผลกับสุขภาพที่แตกต่างกันมาก
โดยทั่วไป วิตามิน K1 ที่พบในพืชจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้น้อยกว่า
ไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับการดูดซึมวิตามิน K2 อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญคิดว่าวิตามิน K2 สามารถดูดซึมได้ดีกว่าวิตามิน K1 เพราะมักพบในอาหารที่มีไขมัน
เนื่องจากวิตามินเคเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน วิตามินที่ละลายในไขมันดูดซึมได้ดีกว่าเมื่อรับประทานร่วมกับน้ำมัน
นอกจากนี้ วิตามิน K2 ด้านข้างที่ยาวช่วยให้เลือดหมุนเวียนได้นานกว่าวิตามิน K1 วิตามิน K1 สามารถคงอยู่ในเลือดได้นานหลายชั่วโมง K2 บางรูปแบบสามารถคงอยู่ในเลือดเป็นเวลาหลายวัน
นักวิจัยบางคนคิดว่าการหมุนเวียนวิตามิน K2 นานขึ้นอาจใช้ในเนื้อเยื่อที่อยู่ทั่วร่างกายได้ดีกว่า วิตามิน K1 ส่วนใหญ่ถูกส่งไปยังตับและนำไปใช้

กลูตามีนคืออะไร พบในอะไร? ประโยชน์และโทษ

วิตามิน K1 และ K2 มีประโยชน์อย่างไร?

มันอำนวยความสะดวกในการแข็งตัวของเลือด
ในร่างกาย วิตามิน K1 และ K2ความดันโลหิตต่ำจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการแตกหักของกระดูก
มีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจ
ช่วยลดเลือดประจำเดือนโดยควบคุมการทำงานของฮอร์โมน
ช่วยต่อต้านมะเร็ง
มันปรับปรุงการทำงานของสมอง
ช่วยให้ฟันแข็งแรง
ช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน

สาเหตุของการขาดวิตามินเคคืออะไร?

การขาดวิตามินเคเป็นเรื่องที่หาได้ยากในคนที่มีสุขภาพดี มักเกิดขึ้นในผู้ที่มีภาวะทุพโภชนาการรุนแรงหรือมีการดูดซึมบกพร่อง และบางครั้งอาจเกิดในผู้ที่รับประทานยา
อาการหนึ่งของการขาดวิตามินเคคือการมีเลือดออกมากเกินไปซึ่งไม่สามารถหยุดได้โดยง่าย
แม้ว่าคุณจะไม่มีภาวะขาดวิตามินเค คุณก็ควรได้รับวิตามินเคเพียงพอต่อการป้องกันโรคหัวใจและความผิดปกติของกระดูก เช่น โรคกระดูกพรุน

จะได้รับวิตามินเคเพียงพอได้อย่างไร

ปริมาณวิตามินเคที่เพียงพอที่แนะนำนั้นขึ้นอยู่กับวิตามิน K1 เพียงอย่างเดียว กำหนดไว้ที่ 90 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่และ 120 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่
สามารถทำได้โดยง่ายโดยการเพิ่มชามผักโขมลงในไข่เจียวหรือสลัด หรือโดยการบริโภคบร็อคโคลี่หรือกะหล่ำดาวครึ่งถ้วยสำหรับมื้อเย็น
นอกจากนี้การบริโภคที่มีแหล่งไขมันเช่นไข่แดงหรือน้ำมันมะกอกจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินเคได้ดีขึ้น
ปัจจุบันยังไม่มีคำแนะนำว่าควรทานวิตามิน K2 มากน้อยเพียงใด การเพิ่มความหลากหลายของอาหารที่อุดมด้วยวิตามิน K2 ให้กับอาหารของคุณจะเป็นประโยชน์อย่างแน่นอน

เช่น