Vad tänker vi på när vi säger supermat? Ett flygande äpple eller en väggklättrande pumpa? Annars skulle han ta fram sitt svärd och säga: "I den sunda matens namn. En banan som säger "Jag är supermaten"?
Ingen enskild mat har superkrafter. Det viktiga är att konsumera all hälsosam mat i en balans. Så var kom begreppet supermat ifrån?
Egentligen är det en marknadsföringsstrategi. Precis som Popeyes spenat. Enligt vissa nutritionister finns det inget som heter supermat. Varje mat har olika fördelar och en hälsosam kost kan uppnås genom att konsumera dem tillsammans. Så var kom detta koncept med supermat ifrån?
Historien om supermattrenden går tillbaka nästan ett sekel. Den första superfooden som identifieras är bananen. På 1920-talet körde United Fruit Company en serie färgglada annonser om fördelarna med bananer. Forskning som beskriver fördelarna med bananer har publicerats, och den tropiska frukten blev snart den första maten som märktes som superfood, enligt Harvard T.H. Chan School. Som ett resultat, mer än 90 år senare, förblir bananer bland de tre mest importerade frukterna i USA.
Nutritionsvärlden är delad i denna fråga. En grupp tror på fördelarna med superfood, medan en annan grupp hävdar att det inte finns något som heter superfood. Låt oss fortsätta att följa diskussionerna om kost på avstånd och gå tillbaka till vårt ämne.
Vad är en superfood?
Superfoods är livsmedel som ger hög nytta för kroppen med sitt innehåll av vitaminer, mineraler och antioxidanter. Dessa livsmedel är näringstäta. Livsmedel som hjälper till att förebygga kroniska sjukdomar. Hur vet man om ett livsmedel är en superfood?
Till exempel; Mängden antioxidanter i livsmedel bestäms av ORAC-värdet. Ett livsmedel med högt ORAC-värde hör till superlivsmedel. Eftersom antioxidantkapaciteten är hög och antioxidanter är cancerbekämpande föreningar.
Vad är supermat?
Vad är supermat?
1) Mörk bladgröna grönsaker
mörktgröna bladgrönsaker Det är en utmärkt källa till näringsämnen som folat, zink, kalcium, järn, magnesium, C-vitamin och fibrer. Det som gör gröna bladgrönsaker till en superfood är deras skydd mot kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes. Den innehåller också höga halter av antiinflammatoriska karotenoider som skyddar mot vissa typer av cancer. Mörkgröna bladgrönsaker inkluderar:
Bär är en källa till vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter. Den kraftfulla antioxidantkapaciteten hos dessa frukter minskar risken för hjärtsjukdomar, cancer och andra inflammatoriska sjukdomar. De vanligast konsumerade bären är:
hallon
jordgubbar
blåbär
björnbär
Tranbär
3) grönt te
Grönt teDen är rik på antioxidanter och polyfenoliska föreningar med kraftfulla antiinflammatoriska effekter. En av de vanligaste antioxidanterna är catechin epigallocatechin gallate, eller EGCG. EGCG avslöjar grönt tes förmåga att skydda mot kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar, diabetes och cancer.
4) Ägg
äggDen är rik på många näringsämnen som B-vitaminer, kolin, selen, vitamin A, järn och fosfor. Innehåller högkvalitativt protein. Ägg innehåller zeaxantin och lutein, två kraftfulla antioxidanter kända för att skydda ögonens hälsa. Det sänker kolesterolet och skyddar mot hjärtsjukdomar.
5) Baljväxter
pulsDet är en klass av fytonäringsämnen som består av bönor, linser, ärtor, jordnötter och alfalfa. De kallas supermat. Eftersom de är laddade med näringsämnen och spelar en roll för att förebygga olika sjukdomar. Baljväxter är en källa till B-vitaminer, olika mineraler, protein och fibrer. Det är användbart vid behandling av typ 2-diabetes, sänkning av blodtryck och kolesterol.
6) Nötter och frön
nötter och fröna är rika på fibrer, protein och hjärthälsosamma fetter. De innehåller även flera växtföreningar med antiinflammatoriska och antioxiderande egenskaper som skyddar mot oxidativ stress. Det har skyddande effekter mot hjärtsjukdomar. Nötter och frön inkluderar:
KefirDet är en fermenterad dryck gjord av mjölk som innehåller protein, kalcium, B-vitaminer, kalium och probiotika. Det liknar yoghurt, men har en tätare konsistens och vanligtvis fler typer av probiotika än yoghurt. Fermenterade livsmedel som kefir har vissa hälsofördelar, som att sänka kolesterolet, sänka blodtrycket, förbättra matsmältningen och antiinflammatoriska effekter.
8) Vitlök
vitlökDet är en superfood relaterad till lök, purjolök och schalottenlök. Det är en bra källa till mangan, vitamin C, vitamin B6, selen och fibrer.
Det sägs att vitlök kan vara effektivt för att sänka kolesterol och blodtryck och stödja immunförsvaret. De svavelhaltiga föreningarna i vitlök förhindrar vissa typer av cancer.
9) Olivolja
olivoljaAnledningen till att det är en av superlivsmedel är att det innehåller höga halter av enkelomättade fettsyror (MUFA) och polyfenoliska föreningar. Det minskar inflammation och skyddar mot vissa sjukdomar som hjärtsjukdomar och diabetes. Den innehåller även antioxidanter som vitamin E och K, som skyddar mot oxidativ stress och cellskador.
10) Ingefära
ingefäraOljan som erhålls från roten innehåller antioxidanter som är ansvariga för växtens fördelar. Det är effektivt vid behandling av illamående och smärta, akuta och kroniska inflammatoriska sjukdomar. Det minskar också risken för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar, demens och vissa cancerformer.
11) Gurkmeja (curcumin)
gurkmejaInnehåller curcuminförening. Den har kraftfulla antioxidanter och antiinflammatoriska effekter. Det är effektivt för att förebygga kroniska sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar och diabetes. Det hjälper också till sårläkning och smärtlindring.
12) Lax
SomonDet är en näringsrik fisk som innehåller nyttiga fetter, protein, B-vitaminer, kalium och selen. Det är bra för många sjukdomar med sina omega 3-fettsyror. Det minskar risken för hjärtsjukdomar och diabetes.
13) Avokado
Avokado Det är en mycket näringsrik frukt. Den är rik på många näringsämnen som fibrer, vitaminer, mineraler och hälsosamma fetter.
I likhet med olivolja är avokado rik på enkelomättade fetter (MUFA). Oljesyra är den dominerande MUFA i avokado, som hjälper till att minska inflammation i kroppen. Att äta avokado minskar risken för hjärtsjukdomar, diabetes, metabola syndrom och vissa typer av cancer.
14) Svampar
Även om deras näringsinnehåll varierar beroende på typ, innehåller svampar vitamin D och A, kalium, fibrer och vissa antioxidanter som inte finns i många andra livsmedel. Det spelar en roll för att minska inflammation och förebygga vissa typer av cancer på grund av dess unika antioxidantinnehåll.
15) Tång
tångDet konsumeras mestadels i det asiatiska köket men vinner popularitet i andra delar av världen på grund av dess näringsvärde. Den innehåller näringsämnen som vitamin K, folat, jod och fibrer. Dessa havsgrönsaker är en källa till unika bioaktiva föreningar med antioxidanteffekter som inte finns i landodlade grönsaker. Vissa av dessa föreningar minskar risken för cancer, hjärtsjukdomar, fetma och diabetes.
16) Vetegräs
VetegräsDen är beredd av de nygrodda bladen från veteväxten och ger många vitaminer och mineraler, inklusive järn, kalcium och magnesium.
Denna läckra krydda är rik på antioxidanter. Det sänker blodsocker och kolesterol, ger förbättringar av illamående och PMS-symtom och minskar inflammation.
18) Gojibär
GojibärDet ger energi och är nyckeln till ett långt liv. Den innehåller också näringsämnen som kan hjälpa till att förebygga ögonsjukdomar, skydda mot hudskador och hämma tillväxten av cancerceller.
19) Spirulina
Denna blågröna alg anses vara en av de mest näringsrika superlivsmedel. Den innehåller högre mängd protein än rött kött. Den är en källa till alla essentiella fettsyror som kroppen behöver, och den innehåller även många antioxidanter, vitaminer och mineraler. spirulinaDess hälsofördelar inkluderar potentiellt att förhindra plackuppbyggnad i artärerna, sänka blodtrycket och bekämpa cancer.
20) Acaibär
Rik på antioxidanter och hälsofrämjande egenskaperacaibär, Den innehåller nyttigt fett, fibrer, B-vitaminer, magnesium, kalium och fosfor. Forskning visar att föreningar som finns i acaibär kan hjälpa till att förbättra kognitiv funktion, förbättra lipidprofiler och bibehålla normala blodsockernivåer.
21) Kokos
kokos och kokosnötolja innehåller mycket medelkedjiga triglycerider, en typ av nyttiga fettsyror som kan hjälpa till att stödja tarmhälsa på grund av dess bakteriebekämpande antioxidantegenskaper. Dessa fettsyror är lättsmälta, används som bränsle snarare än lagras som fett, och ger omedelbar energi.
22) Grapefrukt
grapefruktär en citrusfrukt packad med viktiga näringsämnen. Förutom att den innehåller en bra mängd fibrer, innehåller den vitamin A och C. Att äta grapefrukt hjälper till att gå ner i vikt och förbättrar insulinkänsligheten. Det förbättrar också hjärthälsa och gynnar leverfunktionen.
