Det finns många nötter som mandel, cashewnötter, hasselnötter, pistagenötter, pinjenötter, pistagenötter, paranötter, kastanjer, macadamianötter, valnötter, pekannötter. De är lika praktiska som de är läckra. Även om alla har olika egenskaper, är fördelarna med nötter vanliga.
Fördelarna med nötter
De är i allmänhet fet mat. De innehåller en måttlig mängd protein. De har ett rikt näringsinnehåll som B-vitaminer, vitamin E, järn, zink, kalium, magnesium, antioxidantmineraler och antioxidantföreningar. De är höga i kalorier. De är livsmedel som lätt kan ätas för mycket. Därför rekommenderas inte överdriven konsumtion.
Vad är nötter?
Nötter anses tekniskt sett vara frukter. Den är dock inte lika söt som frukt och innehåller mycket fett.
För att nå den inre frukten är det nödvändigt att bryta det yttre hårda skalet. Som tur är för oss har dagens industri, som har tänkt på allt, hittat en lösning på detta också och tagit bort skalen på nötterna och packat dem. Nötter som alla älskar att konsumera är följande;
mandlar
nötter
jordnöt
Cashewnötter
valnötter
Pekannöt
jordnötter
Tallnötter
Pistasjnötter
Även om vi klassificerar jordnötter som nötter, är de tekniskt sett i baljväxtgruppen.
Kalorier i nötter
100 gram
kalori
olja
Karbon
hydrat
Lif
socker
Protein
kastanj
213
2
46
8
11
2
Cashewnötter
553
44
33
3
6
18
jordnöt
557
44
28
10
8
21
jordnötter
567
49
16
8
4
26
mandlar
575
49
22
12
4
21
nötter
628
61
17
10
4
15
valnötter
654
65
14
7
3
15
Paranöt
656
66
12
8
2
14
Tallnötter
673
68
13
4
4
14
Vecka
valnöt
691
72
14
10
4
9
Macadamia
hasselnötter
718
76
14
9
5
8
Nötternas näringsvärde
Nötter är mycket näringsrika livsmedel. Näringsvärdet för 28 gram blandade nötter är som följer;
Kalorier: 173
Protein: 5 gram
Fett: 9 gram, inklusive 16 gram enkelomättat fett
Kolhydrater: 6 gram
Fiber: 3 gram
Vitamin E: 12% av RDI
Magnesium: 16% av RDI
Fosfor: 13% av RDI
Koppar: 23% av RDI
Mangan: 26% av RDI
Selen: 56% av RDI
Fördelarna med nötter
Antioxidantkälla
Antioxidanter håller fria radikaler som orsakar cellskador under kontroll. De polyfenolantioxidanter som finns i nötter bekämpar oxidativ stress genom att neutralisera fria radikaler som skadar celler.
Sänker kolesterolet
Nötter har positiva effekter på kolesterol och triglycerider. Den har en kolesterolsänkande effekt då den är rik på enkel- och fleromättade fetter.
Höjer inte blodsockret
Nötter är låga i kolhydrater. Det är därför de inte höjer blodsockret särskilt snabbt.
Minskar inflammation
Nötter har antiinflammatoriska egenskaper. På så sätt skyddar den kroppen mot inflammation.
Hög i fiber
Fiber har många fördelar för kroppen. Det tillåter nyttiga bakterier att föröka sig i tarmen. Dessa bakterier omvandlar fibrerna till användbara fettsyror. Dessutom ger fibermat mättnad. Fiberhalten i vissa nötter är som följer;
Mandel: 3.5 gram
Pistagenötter: 2.9 gram
Nötter: 2.9 gram
Valnötter: 2.9 gram
Jordnötter: 2.6 gram
Paranötter: 2.1 gram
Det minskar risken för hjärtinfarkt och stroke
Nötter är hjärtvänlig mat. Det balanserar kolesterol och minskar inflammation. Med dessa funktioner minimerar det risken för hjärtsjukdomar och stroke.
Får nötter dig att gå upp i vikt?
Att äta nötter regelbundet orsakar inte viktökning. Det hjälper till och med att gå ner i vikt när det konsumeras klokt. För nötter håller sig mätta länge. Denna effekt beror på den ökade produktionen av hormonerna YY (PYY) och kolecystokinin (CCK), som hjälper till att reglera aptiten. Högt fiberinnehåll är också en viktig faktor för viktminskningseffekter. Det har även effekter som att öka fettförbränningen.
De hälsosammaste nötterna
Nötter är hälsosamma mellanmål. Men vissa sticker ut mer för sitt näringsinnehåll och fördelar. Här är de nyttigaste nötterna...
mandlar
Näringsinnehållet i 28 gram mandel är som följer;
Kalorier: 161
Fett: 14 gram
Protein: 6 gram
Kolhydrater: 6 gram
Fiber: 3.5 gram
Vitamin E: 37 % av det dagliga referensintaget (RDI)
Magnesium: 19% av RDI
mandlar sänker kolesterol och blodtryck. Det minskar inflammation. Det främjar tillväxten av tarmbakterier.
Pistasch
Näringsvärdet för 28 gram pistagenötter är som följer:
Kalorier: 156
Fett: 12,5 gram
Protein: 6 gram
Kolhydrater: 8 gram
Fiber: 3 gram
Vitamin E: 3% av RDI
Magnesium: 8% av RDI
Pistagenötter förbättrar kolesterolnivån. Det minskar risken för hjärtsjukdomar. Balanserar blodsockret.
Cashewnötter
Näringsvärdet för 28 gram cashewnötter är som följer:
Kalorier: 155
Fett: 12 gram
Protein: 5 gram
Kolhydrater: 9 gram
Fiber: 1 gram
Vitamin E: 1% av RDI
Magnesium: 20% av RDI
Cashewnötter har antioxidantkapacitet. Det sänker blodtrycket.
valnötter
Näringsvärdet för 28 gram valnötter är som följer:
Kalorier: 182
Fett: 18 gram
Protein: 4 gram
Kolhydrater: 4 gram
Fiber: 2 gram
Vitamin E: 1% av RDI
Magnesium: 11% av RDI
Valnötter minskar risken för hjärtsjukdomar. Det sänker det onda kolesterolet. Det sänker blodtrycket. Det är fördelaktigt för blodcirkulationen. Det minskar kronisk inflammation.
Pekannöt
Näringsinnehållet i 28 gram pekannötter är som följer:
Kalorier: 193
Fett: 20 gram
Protein: 3 gram
Kolhydrater: 4 gram
Fiber: 2.5 gram
Vitamin E: 2% av RDI
Magnesium: 8% av RDI
Pekannötter, som innehåller antioxidanter som andra nötter, minskar det onda kolesterolet.
Macadamianötter
Näringsvärdet för 28 gram macadamianötter är som följer:
Kalorier: 200
Fett: 21 gram
Protein: 2 gram
Kolhydrater: 4 gram
Liff: 2.5 gram
Vitamin E: 1% av RDI
Magnesium: 9% av RDI
Macadamianöt sänker högt dåligt kolesterol. Det minskar oxidativ stress. Det förbättrar hjärthälsa. Det lindrar inflammation.
Paranöt
Näringsvärdet för 28 gram paranötter är som följer:
Kalorier: 182
Fett: 18 gram
Protein: 4 gram
Kolhydrater: 3 gram
Fiber: 2 gram
Vitamin E: 8% av RDI
Magnesium: 26% av RDI
Paranötter är rika på selen.
nötter
Näringsvärdet för 28 gram hasselnötter är som följer:
Kalorier: 176
Fett: 9 gram
Protein: 6 gram
Kolhydrater: 6 gram
Fiber: 3.5 gram
Vitamin E: 37% av RDI
Magnesium: 20% av RDI
Liksom många andra nötter är hasselnötter bra för hjärthälsa. Det sänker det onda kolesterolet och triglyceridnivåerna. Det förbättrar också blodkärlsfunktionen.
jordnötter
Näringsvärdet för 28 gram torra rostade jordnötter är som följer:
Kalorier: 176
Fett: 17 gram
Protein: 4 gram
Kolhydrater: 5 gram
Fiber: 3 gram
Vitamin E: 21% av RDI
Magnesium: 11% av RDI
Att äta jordnötter sänker dödligheten. Det förbättrar hjärthälsa. Det minskar frekvensen av typ 2-diabetes.
Ska nötter ätas råa eller rostade?
Nötter sänker kolesterol och blodtryck,balansera blodsockret Vi pratade om dess olika fördelar. Vet du vilka av nötterna som säljs som råa eller rostade som är nyttigare? Påverkar rostning av nötter deras näringsinnehåll?
Rostning förändrar nötens struktur och kemiska sammansättning. I synnerhet ändras dess färg, dess fukthalt minskar och den får en krispig konsistens.
Mycket liknande mängd olja i råa och torra rostade nötter,kolhydrat veproteinet är hittad. Även om torrristad har något mer fett och kalorier per gram, är skillnaden mycket liten.
t.ex.
28 gramråa mandlar Den innehåller 161 kalorier och 14 gram fett. Samma mängd torrrostade mandlar innehåller 167 kalorier och 15 gram fett.
På samma sätt 28 gramråa valnötter Den innehåller 193 kalorier och 20 gram fett. Samma mängd rostade valnötter, 199 kalorieroch 21 gram fett.
Som du har märkt påverkade rostningsprocessen inte nämnvärt kalori-, fett-, kolhydrat- och proteininnehållet i nötterna.
Nötter tappar sin fuktighet vid rostning. Därför är vikten av rostade nötter mindre än vikten av råa.
Protein- och kolhydratinnehållet i råa och rostade nötter är också väldigt lika. Oljerostade innehåller högre fett och kalorier än torrrostade. Detta beror på att nötter naturligt innehåller överflödig olja och inte kan absorbera överskottet av tillsatt olja.
Vissa näringsämnen går förlorade när nötter rostas.
Nötter,E-vitamin,magnesium vefosfor Den innehåller en betydande mängd näringsrika vitaminer och mineraler, inklusive Den innehåller även antioxidanter. Vissa av dessa näringsämnen är värmekänsliga och går förlorade under rostningsprocessen.
Till exempel bryts vissa typer av antioxidanter ner när de rostas. Antioxidanter är viktiga för vår hälsa eftersom de skyddar våra celler mot skador av fria radikaler.
Alla antioxidanter skadas inte vid rostning. en studiePistasjnötter och finns i nötterlutein och zeaxantin fastställt att antioxidanter inte påverkades av rostningsprocessen.
Han fastställde att vitamin E, tiamin och karotenoider gick förlorade under rostning. Det angavs att förlustens omfattning beror på typen av nöt och stektemperaturen. Vitaminförlusterna ökade parallellt med stegringen av stektemperaturen.
De hälsosammaste nötterna: råa eller rostade?
Det korta svaret skulle vara både och.
Råa nötter är mycket hälsosamma men kan innehålla skadliga bakterier. Det är mindre sannolikt att orsaka sjukdom.
Rostade nötter ger färre antioxidanter och vitaminer. En del av den hälsosamma fetthalten skadas och akrylamid bildas, dock inte i skadliga mängder.
När du köper rostade nötter, kom ihåg att vissa är mycket salta och andra är sockerdragerade. Istället för att köpa dem rostade, köp dem råa och rosta dem själv i ugnen. På så sätt kan du bättre reglera temperaturen.
